Takumi Seasonal Lunch Course · Takumi Seasonal Lunch Course Amuse Bouche TAKUMI Style Today's...

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表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。 All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge. Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients. Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. 鉄板焼「匠」 × ~壱岐ファーム~宮崎和牛 Takumi Seasonal Lunch Course 匠 宮崎和牛ランチコース 壱岐ファームより直送 宮崎和牛を使った季節限定コースです 9月1日~11月30日 Amuse Bouche TAKUMI Style ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル ••• Fresh Salad with Grilled Miyazaki Pref. homebred chicken “JITOKKO” 地頭鶏(じとっこ)のグリル サラダ仕立て ••• Today’s Grilled Vegetables 本日の焼き野菜 ••• Miyazaki Pref. Premium Japanese Beef “Miyazaki Wagyu” Loin 100g with 3 Kinds of Home-made Beauty Jelly 壱岐ファームより 宮崎和牛ロース 80g ~付けジュレでお召し上がりいただきます~ ••• Fried Garlic Rice 匠特製 ガーリックライス Miso Soup and Pickled vegetable 味噌汁と香の物 ••• Ice Cream and Petit Gateau Wagon at the New York Lounge ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン 10,000 馬原料理長の拘り みやざき地頭鶏(じとっこ): 宮崎県や鹿児島県で古くから飼育されていた鶏で、当時の地頭職に 献上していたことが名前の由来と言われてます。 県内の指定認定農場にて飼育された柔らかく歯応えと旨味たっぷり の肉質が特徴です。 壱岐ファーム 宮崎和牛: 自然に囲まれた農場で、繁殖から肥育まで一貫生産をおこなう拘り、 2020 年度 宮崎経済連系統和牛枝肉共励会において金賞を獲得。 過去にも数々の賞を獲得した壱岐ファームより直送でご用意。 馬原料理長が自信を持ってお薦めする拘りの宮崎和牛や食材を 堪能いただけます

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Page 1: Takumi Seasonal Lunch Course · Takumi Seasonal Lunch Course Amuse Bouche TAKUMI Style Today's Grilled Fish from TOYOSU market with Sesame Sauce with Flavored Kabosu Today’s Grilled

表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。

All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge. Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.

Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients.

鉄板焼「匠」 × ~壱岐ファーム~宮崎和牛

Takumi Seasonal Lunch Course 匠 宮崎和牛ランチコース

壱岐ファームより直送 宮崎和牛を使った季節限定コースです

9月 1日~11月 30日

Amuse Bouche TAKUMI Style

ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル •••

Fresh Salad with Grilled Miyazaki Pref. homebred chicken “JITOKKO”

地頭鶏(じとっこ)のグリル サラダ仕立て

•••

Today’s Grilled Vegetables

本日の焼き野菜 •••

Miyazaki Pref. Premium Japanese Beef “Miyazaki Wagyu” Loin 100g

with 3 Kinds of Home-made Beauty Jelly

壱岐ファームより 宮崎和牛ロース 80g ~付けジュレでお召し上がりいただきます~

••• Fried Garlic Rice

匠特製 ガーリックライス Miso Soup and Pickled vegetable

味噌汁と香の物

••• Ice Cream and Petit Gateau Wagon at the New York Lounge

ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより

パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン

¥10,000

馬原料理長の拘り みやざき地頭鶏(じとっこ):

宮崎県や鹿児島県で古くから飼育されていた鶏で、当時の地頭職に

献上していたことが名前の由来と言われてます。

県内の指定認定農場にて飼育された柔らかく歯応えと旨味たっぷり

の肉質が特徴です。 壱岐ファーム 宮崎和牛:

自然に囲まれた農場で、繁殖から肥育まで一貫生産をおこなう拘り、

2020年度 宮崎経済連系統和牛枝肉共励会において金賞を獲得。

過去にも数々の賞を獲得した壱岐ファームより直送でご用意。

馬原料理長が自信を持ってお薦めする拘りの宮崎和牛や食材を

堪能いただけます。

Page 2: Takumi Seasonal Lunch Course · Takumi Seasonal Lunch Course Amuse Bouche TAKUMI Style Today's Grilled Fish from TOYOSU market with Sesame Sauce with Flavored Kabosu Today’s Grilled

表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。

メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。

All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge. Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients.

Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.

Takumi Specially Steak Lunch Course 匠 贅沢ステーキランチコース

Amuse Bouche TAKUMI Style

ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル

•••

Grilled Salmon with Chestnut Potage, Flavored Bonito dashi stock Flavored “Black Shichimi” and

Grilled Scallops with Smoked Pickled Daikon Radish Tartar Sauce

秋鮭のグリル おだし香る栗のポタージュ黒七味の香りと

帆立貝のグリル いぶりがっこのタルタル添え

•••

Australian Beef Sirloin 60g and Tenderloin 50g

Beef Tenderloin or Sirloin 10g (Supplement +500JPY)

From Australian Beef to Japanese Beef WAGYU (Supplement +4,000JPY)

オージービーフ サーロイン 60gとフィレ 50gの食べ比べ(10g +¥500~増量可)

黒毛和牛 ロース 60gとフィレ 50gの食べ比べ(+ ¥4,000で変更可)

•••

Today’s Grilled Vegetables

本日の焼き野菜

•••

Fried Garlic Rice

匠特製ガーリックライス

Miso Soup and Pickled Vegetables

味噌汁と香の物

•••

Ice Cream and Petit Gateau Wagon at the New York Lounge

ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより

パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン

Coffee or Tea

コーヒー又は紅茶

¥8,000

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表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。

メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.

Takumi Steak Lunch Course 匠 ステーキランチコース

Amuse Bouche TAKUMI Style

ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル

•••

Grilled Salmon with Chestnut Potage, Flavored Bonito dashi stock Flavored “Black Shichimi”

秋鮭のグリル おだし香る栗のポタージュ黒七味の香り

•••

Australian Beef Sirloin 60g and Tenderloin 50g

Beef Tenderloin or Sirloin 10g (Supplement +500JPY)

From Australian Beef to Japanese Beef WAGYU (Supplement +4,000JPY)

オージービーフ サーロイン 60gとフィレ 50gの食べ比べ(10g +¥500~増量可)

黒毛和牛 ロース 60gとフィレ 50gの食べ比べ(+ ¥4,000で変更可)

•••

Today’s Grilled Vegetables

本日の焼き野菜

•••

Steamed Rice “YUMEPIRIKA” from Hokkaido Pref.

Fried Garlic Rice (Supplement +600 JPY)

北海道産白米「ゆめぴりか」

匠特製ガーリックライス(+¥600 で変更可)

Miso Soup and Pickled Vegetable

味噌汁と香の物

•••

Ice Cream at the New York Lounge

ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより

パティシエ特製アイスクリーム

Coffee or Tea

コーヒー又は紅茶

¥6,000

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表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。

メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.

Takumi Wagyu Lunch Course 匠 黒毛和牛ランチコース

Amuse Bouche TAKUMI Style

ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル

•••

Grilled Salmon with Chestnut Potage, Flavored Bonito dashi stock Flavored “Black Shichimi”

秋鮭のグリル おだし香る栗のポタージュ黒七味の香り

•••

Japanese Beef Loin 50g and Tenderloin 40g

Beef Loin10g (Supplement +850JPY), Tenderloin10g (Supplement +1,000JPY)

黒毛和牛 ロース 50gとフィレ 40gの食べ比べ

(ロース 10g +¥850~、フィレ 10g +¥1300~増量可)

•••

Today’s Grilled Vegetables

本日の焼き野菜

•••

Fried Garlic Rice and

Fried Rice with Crispy Pickled Plum, Japanese Basil and Dried Baby Anchovy

匠特製ガーリックライスと

カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯の食べ比べ

Miso Soup and Pickled vegetable

味噌汁と香の物

•••

Ice Cream and Petit Gateau Wagon at the New York Lounge

ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより

パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン

Coffee or Tea

コーヒー又は紅茶

¥10,500

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表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。

メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.

Takumi Specially ‟Wagyu” Lunch Course 匠 黒毛和牛贅沢ランチコース

Amuse Bouche TAKUMI Style

ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル

•••

Special Appetizer

匠特製ビネガーオードブル

•••

Grilled Salmon with Chestnut Potage, Flavored Bonito dashi stock Flavored “Black Shichimi” and

Grilled Scallops with Smoked Pickled Daikon Radish Tartar Sauce

秋鮭のグリル おだし香る栗のポタージュ黒七味の香りと

帆立貝のグリル いぶりがっこのタルタル添え

•••

Japanese Beef Loin 50g and Tenderloin 40g

Beef Loin10g (Supplement +850JPY), Tenderloin10g (Supplement +1300JPY)

黒毛和牛 ロース 50gとフィレ 40gの食べ比べ

(ロース 10g +¥850~、フィレ 10g +¥1300~増量可)

•••

Today’s Grilled Vegetables

本日の焼き野菜

•••

Fried Garlic Rice and Fried Rice with Crispy Pickled Plum, Japanese Basil and Dried Baby Anchovy

匠特製ガーリックライスと

カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯の食べ比べ

Miso Soup and Pickled Vegetables

味噌汁と香の物

•••

Ice Cream and Petit Gateau Wagon at the New York Lounge

ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより

パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン

Coffee or Tea

コーヒー又は紅茶

¥13,500

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表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。

メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.

Takumi Japanese Lobster&Wagyu Lunch Course 匠 伊勢海老と黒毛和牛ランチコース

Amuse Bouche TAKUMI Style

ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル

•••

Special Appetizer

匠特製ビネガーオードブル

•••

Grilled Japanese Lobster (Half Cut Potion) with Flavored Species of citrus “Hyuganatsu”

活 伊勢海老(半身)のグリル 宮崎県産日向夏のソース

•••

Japanese Beef Loin 50g and Tenderloin 40g

Beef Loin10g (Supplement +850JPY), Tenderloin10g (Supplement +1,300JPY)

黒毛和牛 ロース 50gとフィレ 40gの食べ比べ

(ロース 10g +¥850~、フィレ 10g +¥1,300~増量可)

•••

Today’s Grilled Vegetables

本日の焼き野菜

•••

Fried Garlic Rice and

Fried Rice with Crispy Pickled Plum, Japanese Basil and Dried Baby Anchovy

匠特製ガーリックライスと

カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯の食べ比べ

Miso Soup and Pickled Vegetable

味噌汁と香の物

•••

Ice Cream and Petit Gateau Wagon at the New York Lounge

ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより

パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン

Coffee or Tea

コーヒー又は紅茶

¥18,500

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表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を頂戴いたします。 食物アレルギーと食物不耐性について 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。

メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 All menu prices are subject to consumption tax and 13% service charge.

Food Allergies and Food Intolerance We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. Please note that menu may change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.

À la Carte

アラカルト

匠特製フレッシュサラダ ¥1,500

Freshly-mixed Salad

本日の前菜 2,000

Today’s Appetizer

本日のスープ 1,500

Today’s Soup 鴨のフォアグラのソテー 5,000 Sautéed Foie Gras

帆立貝のグリル いぶりがっこのタルタル添え 4,000

Grilled Scallops with Smoked Pickled Daikon Radish Tartar Sauce

秋鮭のグリル おだし香る栗のポタージュ黒七味の香り 4,000

Grilled Salmon with Chestnut Potage, Flavored Bonito dashi stock Flavored “Black Shichimi”

活 伊勢海老(半身)のグリル 宮崎県産日向夏のソース 8,500 Grilled Japanese Lobster (Half Cut Potion) with Flavored Species of citrus “Hyuganatsu”

活 鮑のグリル あおさのりのソース 又は

ブラックペッパーと気仙沼産オイスタークリームソース 10,000

Grilled Abalone with Sea Lettuce Seaweed Sauce or

Black Pepper and “Kesennuma” Oyster Cream Sauce

黒毛和牛 A4 ロース 100g 9,500

Japanese Beef Loin 100g

黒毛和牛 A4 フィレ 80g 11,500

Japanese Beef Tenderloin 80g

神戸牛 ロース 100g 17,000

KOBE Beef Loin 100g

本日の焼き野菜 5種 1,500

Today‛s 5kinds Grilled Vegetables

匠特製ガーリックライス 味噌汁と香の物付き 1,500

Fried Garlic Rice with Miso Soup and Pickled Vegetable

カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 味噌汁と香の物付き 1,600

Fried Rice with Crispy Pickled Plum, Beefsteak Plant and Dried Whitebait with

Miso Soup and Pickled Vegetable

プティガトーワゴン(お一人様一回) 1,000

Petit Gateau Wagon