T1 KH (ERT- Bab 2 Bater) done
-
Upload
nik-fazleiwani -
Category
Documents
-
view
296 -
download
2
Transcript of T1 KH (ERT- Bab 2 Bater) done
MAKSUD BATERBater ialah adunan campuran tepung
dengan cecair seperti air, susu atau santan.
Telur dicampurkan pada bater untuk mendapat adunan
yang lebih berkhasiat dan sedap rasanya.
BATER PEKATCampuran tepung dan cecair dalam bentuk krim yang pekat.
Digunakan untuk menyadur makanan sebelum digoreng.
Goreng pisang disadur menggunakan bater pekat
BATER CAIRCampuran tepung dan
cecair dalam bentuk krim yang cair
Juga dikenali sebagai bater penkek atau
lempeng
Roti jala adalah contoh kuih yang dihasilkan menggunakan bater cair
BATER PEKAT – KUIH RENGASBahan-bahan : Tepung beras, kacang hijau, kelapa parut dan gula
Cara memasak : Menggoreng minyak penuh
BATER PEKAT – SKON TITISBahan-bahan : Tepung gandum, susu, gula dan telur
Cara memasak : Menggoreng tohor
BATER PEKAT – CUCUR UDANGBahan-bahan : Tepung gandum, udang, taugeh,
daun kucai
Cara memasak : Menggoreng minyak penuh
BATER CAIR – KUIH LAPISBahan-bahan : Tepung beras, santan dan gula
Cara memasak : Mengukus
BATER CAIR – KUIH KOSUI
Bahan-bahan : Tepung gandum/ beras, gula melaka, dan kelapa parut putih
Cara memasak : Mengukus
BATER CAIR – KUIH KETAYAPBahan-bahan : Tepung gandum, gula melaka, kelapa parut, dan daun pandan
Cara memasak : Menggoreng tohor
BATER CAIR – KUIH LOYANGBahan-bahan : Tepung beras, daun pandan, kelapa parut, air gula
Cara memasak : Menggoreng minyak penuh
Bater yang baik dapat dihasilkan dengan
mengayak ramuan kering bersama dan memukul
adunan hingga rata
PENYEDIAAN BATER
BATER PEKAT
BATER CAIR
*100 gram tepung gandum*125 ml cecair
*¼ camca teh garam*1 biji telur
*100 gram tepung gandum*250 ml cecair
*¼ camca teh garam*1 biji telur
Ayak bahan kering ke dalam mangkuk adunan
LANGKAH PENYEDIAAN BATER
Buat lubang ditengah-tengah dan tuangkan
cecair
LANGKAH PENYEDIAAN BATER
Masukkan telur
LANGKAH PENYEDIAAN BATER
Kacau adunan perlahan-lahan sehingga sebati
LANGKAH PENYEDIAAN BATER
Tambahkan lebihan cecair (jika perlu)
LANGKAH PENYEDIAAN BATER
Kacau lagi adunan dan rehatkan adunan sebentar
supaya bijian gandum kembang dan senang dimasak
LANGKAH PENYEDIAAN BATER