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Percorsi di letturaPeriodico di economia a marketing sulla filiera dei beni di consumo

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LE FONTI DI QUESTO PERCORSO DI LETTURA E SUGGERIMENTI PER L'APPROFONDIMENTO DEI TEMI:

Largo Consumo Rivista di economia e marketing sulla filiera dei beni di consumo

Mensile fondato nel 1980 e diffuso esclusivamente in abbonamento, i cuicontenuti giornalistici si sviluppano in forma di inchieste, studi e articoli variinerenti tutti i momenti della filiera dei beni mass market, food e non food.,dalla produzione, alla distribuzione, al consumo finale, compresi i servizi,le strutture e i sistemi collegati.

Mercato Italia - Agroalimentare Rapporto sullo stato delle imprese

I risultati finanziari delle principali imprese nazionali, la produzioneindustriale e le esportazioni, i consumi interni e principali competitorinternazionali di questo comparto.

Osservatorio D'Impresa Leggi le case history di comunicazioni d'impresa di Aziende e organismi

attivi nei mercati considerati in

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selezionati da Largo Consumo

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I CONTENUTI EDITORIALI:

Largo Consumo, fascicolo 4/2012, n°pagina 85, lunghezza 4Tipologia: ArticoloFreezer sempre più pieniSurgelati: Lo stile di vita degli italiani, negli ultimi anni, è cambiato molto,influenzando anche le scelte alimentari, per questo motivo, dopo quasi diecianni dalla precedente, l'Istituto italiano alimenti surgelati (Iias) ha deciso dieffettuare una ricerca sul vissuto dei surgelati da parte dei consumatori.Emerge che oggi circa il ..% degli italiani dichiara di consumare surgelati; diessi circa il ..% li utilizza una o più volte alla settimana.Tabelle, grafici e box a corredo:

L´atteggiamento nei confronti dell´uso dei surgelati nelle mensescolastiche

La valutazione delle caratteristiche dei prodotti surgelati

Le categorie di surgelati consumati dagli italianiAllegati:

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Citati: Agrifood Abruzzo-Covalpa, Alcass, Amica Natura, Bonaglia Renato,Cantoni Laura, Gagliardi Vittorio, Iri, Istituto Astarea, Istituto italianoalimenti surgelati (lias), Moretti Stefano, Orogel, Picard, PiccoValeria, Unas-UnionAlimentare, Unione nazionale alimenti surgelati,Zappatore Maurizio

Largo Consumo, fascicolo 2/2012, n°pagina 123, lunghezza 3Tipologia: ArticoloPiù consapevolezza sotto zeroEfficienza frigoriferi: Il consumo energetico è la prima voce di costo nelbilancio non solo dei comparti industriali ma anche nel settore della gdo,dove i margini dei prodotti sono ridotti ai minimi termini e la redditività sicrea sopratutto nelle azioni di risparmio adottate dagli stessi retailer. I fortiaumenti dei costi dell'energia elettrica, poi, hanno contribuito a fareaccrescere l’attenzione soprattutto verso i consumi delle attrezzaturefrigorifere nei pdv.Tabelle, grafici e box a corredo:

La distribuzione del consumo energetico per un supermercato tipodi 4500mq

La ripartizione del consumo energetico nella refrigerazionecommerciale in Europa

Le vendite dei prodotti freschi confezionati nella gdo italiana

Le vendite di gelati e surgelati nella gdo italianaAllegati:

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Citati: Arneg, Bonin Massimiliano, Costan, De barba Mauro, De Rigo, DelCogliano Davide, Ehi retail institute, Eliwell controls, Epta, Istitutoitaliano alimenti surgelati, Masiero Luca, Masini Marco, Nielsen,Oscartielle, Rapporto Coop 2011, Smartfreeze, Vanin Luigi

Largo Consumo, fascicolo 11/2011, n°pagina 34, lunghezza 1Tipologia: ArticoloMargherita e Capricciosa anche a casaPizza industriale: Quello della pizza industriale è un mercato in salute.L’ultima fotografia scattata dall’Istituto europeo della pizza italiana confermache il settore pizza resiste bene alla contrazione dei consumi – l’italianomedio mangia .,. kg di pizza all’anno, secondo solo agli americani per volumedi consumi – ma in quest’ambito sta sempre più aumentando il consumo dipizze industriali vendute attraverso il canale della gdo, a svantaggio dellapizza tradizionale.Tabelle, grafici e box a corredo:

I consumi di pizza industriale in ItaliaAllegati:

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Citati: Buitoni Nestlè Italia, Diso Francesca, Istituto europeo della pizzaitaliana, La pizza + 1, Nicora Marco

Largo Consumo, fascicolo 11/2011, n°pagina 111, lunghezza 1/7

Proposte editoriali sugli

stessi argomenti:

Titolo: La filiera del freddo- Edizione PL-0311-004 Edizione: 3/2011 Editore: Editoriale LargoConsumo Link: www.largoconsumo.info/032011/PL-0311-004.pdf

Titolo: Gelati - Edizione PL-0309-002 Edizione: 3/2009 Editore: Editoriale LargoConsumo Link: www.largoconsumo.info/032009/PL-0309-002.pdf

Titolo: Attrezzature etecnologie per il commercio- Edizione PL-0110-005 Edizione: 1/2010 Editore: Editoriale LargoConsumo Link: www.largoconsumo.info/012010/PL-0110-005.pdf

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Tipologia: BreveIl pesce surgelato è sottovuotoAllogel, azienda specializzata nell’importare e congelare prodotti ittici diqualità, ha adottato una politica innovativa per quanto riguarda la sicurezzadel pesce surgelato e dei processi di lavorazione. Ha scelto infatti CryovacDarfresh 3-web della Sealed Air Cryovac, un sistema sottovuoto chegarantisce alla gdo una conservabilità prolungata, la visibilità dei prodotti euna riduzione di peso delle confezioni.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Allogel, Sealed Air Cryovac

Largo Consumo, fascicolo 11/2011, n°pagina 117, lunghezza 1/7Tipologia: BreveBonetto Group acquisisce MonettiÈ passata di mano Monetti, storica società di Monasterolo di Savigliano (To)conosciuta per la produzione di contenitori isotermici e refrigerati per iltrasporto a temperatura controllata, nonché vassoi e attrezzature per laristorazione. Dopo che il curatore fallimentare ne aveva concesso l’affittoannuale a Bonetto Group, quest’ultimo si è aggiudicato la gara per acquisirla.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bonetto Group, Monetti

Largo Consumo, fascicolo 11/2011, n°pagina 125, lunghezza 1/9Tipologia: BreveMiodini quality pm Brema Ice MakersProfili e carriere: Brema Ice Makers, azienda leader nella produzione difabbricatori di ghiaccio, ha affidato a Renato Miodini l'incarico di qualityproduct manager per l'intera area produttiva. Miodini ha acquisito la suaesperienza nel settore del freddo in Scar Refrigerazione, società diinstallazione e manutenzione impianti di refrigerazione per la gd, dove haricoperto la posizione di responsabile assicurazione qualità e servizioprevenzione/protezione.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Brema Ice Makers, Kosmos Impianti Industriali, Miodini Renato, ScarRefrigerazione

Largo Consumo, fascicolo 10/2011, n°pagina 9, lunghezza 1/5 di paginaTipologia: BreveDe' Longhi separa i settori professional e consumerSi separa il business di De' Longhi, che scinde le proprie attività relative alsettore della refrigerazione professionale (..% dei ricavi) da quelle inerentiinvece agli elettrodomestici destinati al consumatore, formandorispettivamente De' Longhi Clima e De' Longhi spa. La scissione, operativadal . gennaio ...., tende a mettere ordine nell'azienda anche a livellostrategico.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: De´ Longhi Clima, De´ Longhi spa

Largo Consumo, fascicolo 10/2011, n°pagina 9, lunghezza 1/5 di paginaTipologia: BreveGelit torna in venditaGelit, azienda specializzata nei piatti pronti surgelati, ceduta quattro anni fada Barilla ai fondi di investimento Consilium e Igi, potrebbe ancora passare dimano, pur avendo raggiunto risultati più che lusinghieri (.. milioni di ricavi eun ebitda pari al ..%), lavorando specialmente sulle private label e sul canaledoor to door.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Barilla, Bofrost, Consilium, Gelit, Igi, Industrie Rolli, Nestlé, Orogel

Titolo: Il sito dellaFondazione Bonduelle hauna nuova veste Edizione: 9/2010 Editore: SchiavocampoGiovanni Link: www.fondazionebonduelle.org

Titolo: Entra a far parte delsocial network dedicato aiprofessionisti del largoconsumo su LinkedIn, concentinaia di managerdell'industria, delladistribuzione e dei servizicollegati! Edizione: 4/2012 Editore: LinkedIn Link: tinyurl.com/LinkedInLargoConsumo

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Largo Consumo, fascicolo 10/2011, n°pagina 130, lunghezza 1/7 di paginaTipologia: BreveEpta progetta per la sicurezzaGarantire la sicurezza del personale negli stabilimenti di Limana e Solesino eincentivare la cultura della prevenzione sono gli obiettivi del programmasviluppato da Epta, gruppo leader europeo e partner globale nel settore dellarefrigerazione commerciale. L’azienda ha strutturato l’iniziativa chiamata“Epta per la Sicurezza" in . fasi.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bkt, Bonnet Névé, Costan, Epta, Eurocryor, George Barker, Misa

Largo Consumo, fascicolo 10/2011, n°pagina 151, lunghezza 1/7 di paginaTipologia: BreveCgt e Surgital triplicano l’energiaÈ entrato in funzione nello stabilimento della Surgital di Lavezzola (Ravenna),che produce pasta fresca surgelata e piatti pronti surgelati, un nuovoimpianto di trigenerazione. In funzione da aprile ...., l’impianto è in grado diprodurre contemporaneamente energia elettrica, energia termica ed energiafrigorifera.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Cgt, Surgital

Largo Consumo, fascicolo 10/2011, n°pagina 154, lunghezza 1/5 di paginaTipologia: BreveI surgelati arrivano puntuali con HorosSoluzioni per l'impresa: Eismann, la nota multinazionale della distribuzione evendita di prodotti alimentari surgelati a domicilio, ha scelto le soluzioni diHoros srl di geolocalizzazione, ottimizzazione dei percorsi, e tracking delleoperazioni sul territorio, in particolare per gestire le vendite e perprogrammare e ottimizzare i percorsi degli ... veicoli che servono i suoi ......clienti.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Eismann, Horos srl

Largo Consumo, fascicolo 9/2011, n°pagina 31, lunghezza 3 pagineTipologia: ArticoloQuando il dolce finisce in freezerPasticceria surgelata: È un mondo complesso quello della pasticceriasurgelata, in cui, accanto a poche grandi aziende caratterizzate da un brandforte, operano una miriade di aziende medio/piccole e piccole, attive a livellolocale. A complicare lo scenario il fatto che in molti casi i dessert sottozerovengono definiti congelati, per venire incontro al canale bar, dal momentoche numerosi piccoli esercenti non dispongono delle attrezzature frigoriferenecessarie per conservare i surgelati.Tabelle, grafici e box a corredo:

I dessert surgelati nel catering in Italia: 2009-2010

I dessert surgelati nel retail in Italia: 2009-2010

La ripartizione dei consumi di pasticceria surgelata in Italia: 2010(in %)

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Citati: Barbieri Marco, Bontà Venete, Colianni Loredana, Délifrance, DolcezzeVeneziane, Forno D´Asolo, Gagliardi Vittorio, Gallina Fabio, GottinElisabetta, Grande Loredano, Iias - Istituto Italiano AlimentiSurgelati, La Donatella, Lizzi, Pan Stefan, Pan Surgelatii, PasticceriaVeneta, Priori Marco, Righi, Rmm Italia

Largo Consumo, fascicolo 9/2011, n°pagina 155, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveEpta aiuta il verdeMettere a dimora qualcosa come .. piante secolari in un’area urbanacongestionata della provincia di Milano: questo è l’obiettivo del programmaReCO.very, un progetto di compensazione ambientale per annullare il carbonfootprint, ovvero l’impatto delle emissioni di anidride carbonica. All’iniziativa

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ha aderito Epta, gruppo leader europeo e partner globale nel settore dellarefrigerazione commerciale per la distribuzione organizzata.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Amici della Terra, Epta, Ersaf - Ente Forestale della RegioneLombardia, ReCO2very

Largo Consumo, fascicolo 7/2011, n°pagina 98, lunghezza 1/8 di pagina -estrapolazione da articoloTipologia: Tabella o GraficoL'incidenza del fatturato per reparto nei cash & carry, iper e superL’incidenza del fatturato per reparto nei cash & carry è di: ..,.% bevande;..,.% alimentari secchi; ..,.% freddo+ fresco+ortofrutta e ..,.% detergenza+persona. Negli iper+super è di: ..,.% bevande; ..,.% alimentari secchi; ..,.%freddo+ fresco+ortofrutta e ..,.% detergenza+ persona. Informazionecontenuta nell’articolo “Dallo scaffale alla trattoria".Tabelle, grafici e box a corredo:

La struttura merceologica dell´offerta (largo consumo confezionato:incidenza del fatturato per reparto

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Citati: -

Largo Consumo, fascicolo 5/2011, n°pagina 133, lunghezza 1/9 di paginaTipologia: BreveBonduelle: Cerati direttore food serviceLuca Cerati è il nuovo direttore della divisione food service di BonduelleItalia. Il manager, in Bonduelle Italia dal .... come direttore vendite delladivisione food service, subentra ad Alfio Schiatti alla direzione della businessunit che cura la commercializzazione delle verdure surgelate, in conserva e diIV gamma per il canale food service.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bonduelle, Bonduelle Italia, Cerati Luca, Comitato direzionale,Schiatti Alfio

Largo Consumo, fascicolo 4/2011, n°pagina 20, lunghezza 2 pagineTipologia: ArticoloQuanto è comoda la pizza nel freezerSurgelati: Il prodotto surgelato è costantemente presente sulla tavola. Ilmercato di pizze e snack surgelati, osservato attraverso Nielsen e i dati cheha raccolto, corrisponde in Italia a un valore in euro pari a ...........,. a tuttoottobre ...., dato che rileva un incremento pari al .,.% rispetto al ..... Ilpanorama che si osserva relativamente al mercato delle pizze, focacce esnack surgelati è complesso e a volte un po’ contrastante.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: Nuovo sistema refrigerante al 100% naturale

Le vendite di pizze e snack surgelati in Italia: 2009-2010 (in euro,in kg e in %)

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Citati: Appetais, Bakery, Beccari Marco , Carniato Alessandro , Costan, Epta,Firme del Gusto, Idea Quick, Mantua Surgelati, Nielsen, PalauFrancesco, Pellegrin Valentina , Pizza Margherita, Roncadin, RoncadinDario , Sound Green Energy, Villani Alessandro

Largo Consumo, fascicolo 4/2011, n°pagina 145, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveEpta controlla Vsd engineeringEpta, con l’acquisizione del controllo del suo partner storico Vsd Engineering,consolida la sua leadership nei mercati emergenti, confermandosi partnerglobale nel settore della refrigerazione commerciale per la distribuzioneorganizzata, con i marchi Costan, Bonnet Névé, Bkt, George Barker edEurocryor. Questo processo di localizzazione offrirà a Epta un importantevantaggio geo-competitivo, che le consentirà di affiancare la clientela esviluppare la presenza nell’area asiatica.Tabelle, grafici e box a corredo:

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Citati: Bkt, Bonnet Névé, Costan, Epta, Eurocryor, George Barker, VsdEngineering

Largo Consumo, fascicolo 4/2011, n°pagina 151, lunghezza 1/9 di paginaTipologia: BreveMasini direttore marketing di EptaProfili e carriere: Marco Masini è il nuovo direttore marketing di Epta, societàleader a livello internazionale nel mercato della refrigerazione commerciale.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Alenia Finmeccanica, Bonnet Névé, Carrier, Costan, Epta, GeneralElectric, Laben, Masini Marco

Largo Consumo, fascicolo 2/2011, n°pagina 0, lunghezza 1/6 di pagina -pubblicato on lineTipologia: BreveCrédit Agricole nel capitale BakeryCrédit Agricole entra a tutti gli effetti con una quota di minoranza nel capitaledi Bakery, l’azienda cesenate leader dei prodotti da forno surgelati creata daMarco Beccari e Roberto Parodi. È il frutto dell’accordo, ora perfezionato, concui il gruppo bancario francese promuove l’operazione per tramite di CaAgro-Alimentare, la propria holding italiana specializzata nell’agroalimentare eagroindustriale a fianco degli imprenditori del settore.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bakery, Beccari Marco, Ca Agro-Alimentare, Crédit Agricole, ParodiRoberto

Largo Consumo, fascicolo 1/2011, n°pagina 25, lunghezza 1/6 di pagina -Estrapolazione da articoloTipologia: Tabella o GraficoLe tendenze delle varie categorie di prodotti bio in Italia: 2009 e I semestre2010 (in var. %)Dati del ..../.... e primo semestre ...., relativamente alle categorie: ortofruttafresca e trasformata, lattieri caseari, prima colazione, bevande, uova, prodottiper l'infanzia, pasta, riso, olii, miele, pane e sostituti, gelati e surgelati,condimenti, salumi e prodotti dietetici.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 1/2011, n°pagina 53, lunghezza 1/12 di pagina -estrapolazione da articoloTipologia: BreveL'analisi dei trend delle private label nei mercati: gelati, carta tissue, piattisurgelati, spezie, pane, birra, cioccolatoNell’analisi dei trend delle categorie con incrementi più elevati si riscontrano,nell’ordine, in percentuale: gelati (.,.), carta da casa (.,.), piatti surgelati (.,.),spezie (.,.), pane (.,.). Parallelamente però scendono la birra (–.,.) e ilcioccolato (–.,.). Info contenuta nell’articolo “Il successo del marchiod’insegna".Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 1/2011, n°pagina 76, lunghezza 3 pagineTipologia: ArticoloL'inarrestabile marcia dei surgelatiAlimentazione: Notizie positive per i surgelati, prodotti sempre più richiestidalla popolazione italiana, che apprezza la variegata offerta presente sulmercato mostrando sempre meno pregiudizi nei confronti della categoria. A

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confermarlo sono i risultati di una ricerca interna Iias (Istituto italianoalimenti surgelati), i quali mostrano che su un campione di ..-..enni, il ..,.%circa dichiara di utilizzare almeno una volta alla settimana i prodottisottozero.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: L´innarrestabile marcia dei surgelati

I consumi di prodotti surgelati in Italia nei comparti retail +catering: 1982-2009 (in t. e var %)

I consumi di prodotti surgelati in Italia: 2008-2009 (in t e var %)Allegati:

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Citati: 4 Salti in Padella, Alcass, Bastoncini, Bianco Massimo, BonagliaRenato, Cee, Censis/Coldiretti, Cermes, Findus, Gagliardi Vittorio, I 4Principi di Qualità, Individual Quick Frozen (Iqf), Industrie RolliAlimentari, Istituto italiano alimenti surgelati (Iias), Istituto nazionaledi ricerca per gli alimenti e la nutrizione, Orogel, Pagliacci Gianluca,Roca Renato, Sai Gianluca, Soavegel, Sofficini, That´s Amore, Uni EnIso 9001, Unione nazionale della piccola e media industria alimentare(UnionAlimentari-Confapi), Università Bocconi,www.unmarediqualita.it

Largo Consumo, fascicolo 1/2011, n°pagina 113, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BrevePiattaforma logistica affittasiMetarex Spa offre la disponibilità di una piattaforma logistica frigoriferaadiacente gli snodi autostradali di Venezia. La struttura con ..... posti palletsimmediatamente usufruibili anche frazionati, con temperature di utilizzo da–.. a +..° C, è vigilata e ha una vasta area di parcheggio automezziattrezzata. La gestione è con contratto di deposito, carico e scarico epossibile servizio di preparazione ordini con picking non a colli singoli.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Metarex spa

Largo Consumo, fascicolo 1/2011, n°pagina 135, lunghezza 1/5 di paginaTipologia: BreveEpta rivoluziona lo stabilimento belluneseEpta – gruppo leader europeo e partner globale nel settore dellarefrigerazione commerciale per la distribuzione organizzata, con i suoi marchiCostan, Bonnet Névé, BKT, George Barker ed Eurocryor – ha recentementeconcluso i lavori di ristrutturazione nello storico stabilimento Costan, situatoalle pendici delle Dolomiti, a Limana, in provincia di Belluno, fondato nel .....Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: BKT, Bonnet Névé, Costan, Epta, Eurocryor, George Baker, The Valueof Energy, Uni En Iso 14001

Largo Consumo, fascicolo 12/2010, n°pagina 0, lunghezza 1/6 di pagina -pubblicato on lineTipologia: BrevePerfezionato l'accordo per Findus ItaliaPerfezionato l’accordo di acquisizione di Findus Italia da parte del gruppoByrds Eye iglo. È il passo successivo al via libera dato dalla Commissione Ueall’operazione che di fatto riunisce il business dei surgelati, scorporato nel ....dopo la vendita di Unilever dei marchi Birds Eye e Iglo a Permira.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Beig, Birds Eye, Byrds Eye iglo, Commissione Ue, Findus Italia, Iglo,Mignini Luca, Permira, Sc Johnson, Unilever

Largo Consumo, fascicolo 12/2010, n°pagina 0, lunghezza -Tipologia: BreveSurgelati: autentici interpreti della modernità alimentareNotizie in corso: La dieta Mediterranea è entrata a far parte del patrimonioculturale dell’umanità dell’Unesco. Questo va in controtendenza con la qualitàdegli stili alimentari, infatti da anni gli alimenti surgelati rendono la vita piùsemplice agli italiani. Le maggiorni aziende del settore hanno saputo

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intercettare le nuove esigenze, proponendo ai consumatori pietanze cheaffondano le radici nei più autentici sapori delle diverse zone d’Italia. Ilrisultato è un “surgelato all’italiana".Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 12/2010, n°pagina 7, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: BreveDi Dario cede le sue quote in ArenaPassano di mano le quote dell’imprenditore molisano Dante Di Darioall’interno del gruppo Arena. La cessione riguarda tutti gli asset possedutinell’ambito della divisione avicola del gruppo alimentare, le proprietàindustriali di oltre un centinaio di marchi (tra cui Arena, Arena Pollo, ArenaSurgelati) e insieme tutte le proprietà immobiliari e industriali, per una quotatotale pari al ..,...% del capitale sociale Arena.Tabelle, grafici e box a corredo:

Gli ultimi risultati trimestrali di Arena Holding: 2010 (valori ineuro/000)

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Citati: Arena, Arena Holding, Arena Pollo, Arena Surgelati, Consob, DeCarolis, Di Dario Dante, Fidinvest, Jp Morgan, Lombardi Raffaello,Natali & Partners, Natali Giovanni, Sorgi Emilio, Ter.fin

Largo Consumo, fascicolo 12/2010, n°pagina 33, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveAlimenti surgelati sotto l'egida ConfapiSi è costituito a Roma, in seno a UnionAlimentari-Confapi, il gruppo Unionenazionale degli alimenti surgelati (Unas) che si propone di tutelare epromuovere gli interessi della filiera e tutti gli attori coinvolti, dalle imprese ditrasformazione agli operatori logistici. Nasce in seguito all’esigenza espressadagli operatori del “frozen" di avere maggiore rappresentanza istituzionale edi mercato in una situazione di mancanza di attenzione da parte di enti eistituzioni.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Confapi, Surgital, Tamburini Romana, Unas-UnionAlimentari,UnionAlimentare-Confapi, Unione nazionale degli alimenti surgelati(Unas)

Largo Consumo, fascicolo 11/2010, n°pagina 111, lunghezza 1/8 di paginaTipologia: BreveNuove nomine in Nestlè ItalianaProfili e carriere: Nestlè Italiana affida a Giorgio Mondovì l’incarico di direttorebusiness beverage e a Jorge Llach Fernandez quello di direttore businessBuitoni Chilled e Frozen, ruoli che ricoprono in sostituzione di MarcoTravaglia, precedente direttore business alimentare, recentemente promossoa capo mercato Nestlè Regione Adriatica.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Buitoni, Fernandez Jorge Llach, Mondovì Giorgio, Nestlè Italiana,Nestlè Regione Adriatica, Travaglia Marco, Wencel Leo

Largo Consumo, fascicolo 11/2010, n°pagina 138, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveTecnologie per la logistica: Mani libere a 25° sotto zeroSoluzioni per l'impresa: Eurotrade, piattaforma logistica che si occupa dellostoccaggio e della distribuzione di prodotti alimentari congelati e surgelati perconto terzi, ha scelto la soluzione Vocollect Voice per il proprio Cedi diSerravalle Pistoiese che opera a temperature attorno ai 25 gradi sotto zero.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Eurotrade, Vocollect Voice

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Largo Consumo, fascicolo 10/2010, n°pagina 9, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Breve4 Salti nella padella di PermiraSarà un pool di banche, che comprende Mediobanca, Credit Suisse, Nomura eDeutsche Bank, a finanziare quella che si preannuncia come una delle piùimportanti operazioni di mercato in ambito alimentare degli ultimi tempi: ilpassaggio di consegne di Findus da Unilever a Permira. Gli inglesi sonoriusciti a strapparla per ... milioni di euro battendo in breccia i rivali, i fondiBc Partners e Lion Capital (quello che controlla il marchio Findus nel Nord-Europa).Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: 4 Salti in padella, Bc Partners, Beig, Bird´s Eye Iglo (Beig), CapitanFindus, Credit Suisse, Deutsche Bank, Findus, Lion Capital, Marazzi,Mediobanca, Nomura, Permira, Seat, Sisal, Sofficini, That´s Amore,Unilever, Valentino

Largo Consumo, fascicolo 9/2010, n°pagina 77, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveVissani “firma" SurgitalÈ stata sancita l'unione tra il celebre chef e l'azienda Surgital di Lavezzolaper la creazione di una linea di paste ripiene firmate Gianfranco Vissani. Piùche una collaborazione, un “fidanzamento in casa". Si potrebbe definire così ilrapporto di stima e fiducia da poco instaurato tra Surgital – produttrice dipasta surgelata di qualità per la ristorazione – e il grande chef. L'apporto diVissani si concentrerà soprattutto sulla prestigiosa linea Divine Creazioni.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Divine Creazioni, Dop, Surgital, Vissani, Vissani Gianfranco

Largo Consumo, fascicolo 9/2010, n°pagina 129, lunghezza 1/10 di paginaTipologia: Tabella o GraficoL’andamento delle vendite per categoria nella Gdo in Italia: 2008-2009 (in%)L’analisi, svolta dal Cermes - Università Bocconi su dati Iri, circa la variazionepercentuale dell’andamento vendite a volume nella Gdo in Italia nel biennio2008-2009, relativamente ai settori: cura persona, Bevande, freddo, fresco,ortofrutta, drogheria alimentare, cura casa, pet care, no food.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 9/2010, n°pagina 137, lunghezza 2 pagineTipologia: ArticoloTenere in fresco la saluteBanchi frigo: L'abbassamento della temperatura – e il suo successivomantenimento – è uno dei principali espedienti che permettono di prolungarela conservazione degli alimenti. Tale aspetto diviene cruciale specialmenteper gli alimenti deperibili come il latte e i suoi derivati, la carne, il pesce, leuova, ecc. oltre che per i surgelati. Ecco perché è essenziale che i banchifrigo o freezer presenti nei pdv siano sempre mantenuti in perfettecondizioni.Tabelle, grafici e box a corredo:

Le categorie di sanificanti utilizzabili per le attrezzature frigorifereAllegati:

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Citati: Arneg, Artico Gianpiero, Decreto legislativo 193/2007, Direttiva2004/41/Ce, Direttiva Macchine 2006/42/Ce, Direttiva macchine89/392/Cee, En 1672-2, Epta, Giambelli Riccardo, Ministero dellaSalute, Podico Maurizio, Reg. 1935/2004 Ce, Reg. Ce. 1935/2004,Regolamento 852/2004, Regolamento Ce 852/2004, SchiesaroPierluigi, TIFQ - Marchio di Conformità Igienica (1935/2004 Ce), TifqIstituti per la qualità igienica delle tecnologie alimentari, Ue,Università di Parma

Largo Consumo, fascicolo 9/2010, n°pagina 148, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveEpta per un uso più razionale delle risorse

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Epta – gruppo leader europeo e partner globale nel settore dellarefrigerazione commerciale per la distribuzione organizzata – harecentemente concluso i lavori di ristrutturazione nello storico stabilimentoCostan, situato a Limana in provincia di Belluno, fondato nel ..... Una vera epropria “fabbrica modello" rivoluzionata coerentemente con l’impegno afavore dell’ambiente dimostrato negli anni dal gruppo e in linea con la suastrategia “The Value of Energy".Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bkt, Bonnet Névé, Costan, Epta, Eurocryor, George Barker, The Valueof Energy

Largo Consumo, fascicolo 7/2010, n°pagina 113, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveCatone affida a Swisslog un impianto per i surgelatiEurofrigo, società del gruppo Catone, leader a livello europeo nelladistribuzione e nello stoccaggio di prodotti surgelati, ha recentemente siglatol’accordo con Swisslog Italia che, come general contractor, realizzerà unimpianto di material handling progettato per operare a –..°C che saràoperativo entro ottobre ..... Nello specifico, l’impianto sarà costituito da unmagazzino automatico con capacità di ...... posti pallet.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Catone, Ce.PI.M, Eurofrigo, Swisslog Italia

Largo Consumo, fascicolo 6/2010, n°pagina 5, lunghezza 1/10 di pagina -estrapolazioneTipologia: BreveTillmann's Fleish & Convenience: Tillmann's ToastySial d'Or 2010 - I vincitori, categoria "Surgelati salati": Gli snack di pollosurgelati sono stati pensati e sviluppati per l'utilizzo nei tost: un prodotto cheunisce qualità, innovazione e un forte contenuto di servizio.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 6/2010, n°pagina 5, lunghezza 1/10 di pagina -estrapolazioneTipologia: BreveDynamic Commodities: Bits O' JuiceSial d'Or 2010 - I vincitori, categoria "Surgelati dolci": Si tratta di nuclei dilimone senza semi surgelati individualmente: un sostituto veramenteinnovativo degli spicchi di limone spremuti a mano, all'insegna dell'igiene edella praticitàTabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 5/2010, n°pagina 0, lunghezza n.d.Tipologia: BreveConsumi, rilevazione Ismea I trimestre 2010: aumentano i "ready to eat"Notizie in corso: Più 1,1% gli acquisti domestici stimati da Ismea nel Itrimestre del 2010, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Tra iprodotti premiati dalle famiglie italiane: ortaggi di IV gamma, preparati perrisotti, primi piatti surgelati, salumi Dop, formaggi e yogurt.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 4/2010, n°pagina 135, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveRighi - Royal WessanenFusioni e acquisizioni: Il noto gruppo quotato olandese Royal Wessanen Nv,attivo a livello internazionale nel segmento bio & natural food, ha ceduto la

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propria partecipata italiana Righi srl all’attuale management team italiano(management buyout). La società target è conosciuta nella gdo per i propriprodotti da forno surgelati quali snack e torte salate. L’operazione segue lastrategia del gruppo olandese di ri-focus sul proprio mercato di riferimento ecore business.Tabelle, grafici e box a corredo:

Fusioni e acquisizioni: le principali operazioni (in % e in valore)Allegati:

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Citati: AnheuserBusch InBev, Assets EuropaCE di AnheuserBusch InBev,Blackstone/LionCapital, Comp.Fin.Richemont SA, CVC CapitalPartners, Dondup, Equibox Holding, Ercom (Eraclea), Escada AG,Famiglia Aquila, Famiglia Mittal, FashionBox, Giò Style Lifestyle, KarlKemper, L Capital (LVMH), Luigi Lavazza, Managers (MBO),Montegrappa 1912, Orangina Schweppes Group, Ordinett,PaglieriProfumi, Plastic Art, Righi, Royal Wessanen Nv, Selectiva(Acquolina), Suntory Holdings

Largo Consumo, fascicolo 4/2010, n°pagina 141, lunghezza 1/5 di paginaTipologia: BreveCentrale Epta a ridotto impatto ambientaleEpta (gruppo leader nel settore della refrigerazione commerciale per ladistribuzione organizzata) ha presentato la nuova gamma di centralifrigorifere a refrigerante naturale EptaGreen, sviluppata per ridurre leemissioni dirette in atmosfera di anidride carbonica. La nuova gamma è stataconcepita per rispondere alle esigenze di negozi di medie e grandi dimensionied eroga una potenza frigorifera, per utenze a basse temperature (surgelati),tra . e .. Kw.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bkt, Bonnet Neve, Costan, Epta, EptaGreen, Eurocryor, GeorgeBarker, Lastella Luca

Largo Consumo, fascicolo 4/2010, n°pagina 142, lunghezza 2 e 2/3 di paginaTipologia: ArticoloFreddo a buon mercatoRefrigerazione: Ridurre i costi è la parola d’ordine in ogni settore: ladistribuzione non fa eccezione. Una parte significativa dei costi sostenuti daltrade è rappresentata dalla bolletta energetica, di cui il ..% (stima delDipartimento di Fisica Tecnica dell’Università di Padova e di Itc-Cnr) ècostituito dai costi per refrigerare gli alimenti. Sembra però esserci,soprattutto nelle realtà di dimensioni minori, ancora una scarsa conoscenzadi questo tema.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: Soluzione di Esselunga

Gli obiettivi dell´efficenza energetica nella catena del freddo

La ripartizione dei consumi energetici nei supermercati

Proposta di Benchmark per i supermercatiAllegati:

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Citati: Arneg, Artico Giampiero, Benchmark, Bisagno Giuseppe, Carel,Carrier Commercial Refrigeration, Centro Studi Galileo, CO2Oltec, DaRos Samuele, De Barba Mauro, De Rigo Refrigeration, Del CoglianoDavide, Dipartimento di Fisica Tecnica dell´ Università di Padova,direttiva 2009/125/Ce Ecodesign, e*Cube, Eliwell, En Iso 23953,Epta, Esselunga, Goeller Juergen, Istituto Galileo, Itc-Cnr, Mark Ellis& Associates, norma Bsi, Schiesaro Pierluigi, Semenzato Pierluigi,Smartfreez, Università di Padova, Vanini Luigi

Largo Consumo, fascicolo 3/2010, n°pagina 16, lunghezza 1/5 di pagina -estrapolazione da articoloTipologia: Tabella o GraficoLe vendite di prodotti confezionati e surgelati nella gdo: 2008-2009 (var. %anno su anno in volume)Variazioni percentuali su semestre relativamente cibi infanzia, conserveanimali, conserve vegetali e frutta, fuori pasto dolci, fuori pasto salati,ingredienti base, insaporitori, latticini, olio, aceto e succo di limone, pane esostitutivi, pasta, preparati bevande calde, preparati e piatti pronti, prodottidietetici, prodotti forno e cereali, riso, spalmabili dolci, specialità etniche,sughi, salse e condimenti, gelati, surgelati. Info contenuta nell'articolo "La

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spesa in periodo di crisi".Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 3/2010, n°pagina 146, lunghezza 3 pagineTipologia: ArticoloI rischi del "mancato freddo"Sicurezza: Nell’attuale contesto della gdo, la riduzione dei costi divienenecessaria per il miglioramento dei margini aziendali e per il conseguimentodi un vantaggio competitivo. L’esperienza di Rva Rasini Vigano attesta comeuna fonte significativa di costo, che può esporre l’azienda a conseguenzeeconomiche e/o a danni d’immagine, è quella relativa ai rischi operativi qualiguasti nell’impianto frigorifero e black-out elettrici, problemi che possonodanneggiare seriamente i prodotti food.Tabelle, grafici e box a corredo:

Le tecniche della conservazione con il freddoAllegati:

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Citati: Rva Rasini Viganò

Largo Consumo, fascicolo 1/2010, n°pagina 79, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveEpta, miglior eco installatore 2009Epta – gruppo leader europeo e partner globale nel settore dellarefrigerazione commerciale per la distribuzione organizzata, con i suoi marchiCostan, Bonnet, Névé, Bkt, George Barker ed Euro’Cryor – si è aggiudicata ilRac Cooling Industry Awards .... per la migliore installazione eco-compatibilenel settore retail. I quindici vincitori dell’edizione .... sono stati eletti a Londradi fronte ai principali player del mondo della refrigerazione e delcondizionamento.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bkt, Bonnet, Costan, Epta, Euro´Cryor, George Barker, Névé

Mercato Italia Agro, fascicolo 6/2009, n°pagina 23, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveSurgelati: i risultati 2007 del compartoI consumi di surgelati nel .... sono complessivamente aumentati in volumidello .,.%, di cui quelli domestici dello .,.% e quelli del canale catering dell’.,.%, arrivando a rappresentare il ..% del totale.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:Citati: Mantua Surgelati, Orogel

Mercato Italia Agro, fascicolo 6/2009, n°pagina 59, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Tabella o GraficoSurgelati: I risultati delle principali imprese agroalimentari in Italia: 2006-2007Il fatturato e il valore aggiunto in mln di euro, il valore aggiunto sulfatturato, gli utili/perdite di esercizio, il numero di dipendenti e il fatturatoper dipendente relativo ad aziende di settore con un fatturato compreso tra i131 e i 6 milioni di euro.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: A Z Surgelati spa, Arena Surgelati, Garbo Surgelati srl, Gias - GruppoInd. Alimentari Surgelati spa, Italpizza spa, Italsur Produzione eVendita di Alimenti Surgelati srl, Mantua Surgelati, Orogel Frescoscarlpa, Rispo - Alimenti Surgelati srl, Surgelsud spa

Largo Consumo, fascicolo 12/2009, n°pagina 91, lunghezza 3 pagineTipologia: ArticoloInnovazione sul banco frigoFrigo: Ha cambiato lo stile alimentare e si proietta verso un futuro disostenibilità. Nel frattempo i costruttori ne stanno facendo una soluzione

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sempre più su misura. Nonostante la congiuntura economica non positiva,secondo l’Istituto Italiano Alimenti Surgelati il .... si è chiuso con unincremento dell’.% a volume (+.,.% a retail); secondo l’Osservatorio Agri &Food i prodotti freschi di IV gamma hanno registrato un +.% tra .... e il ....con un sostanziale assestamento per il .....Tabelle, grafici e box a corredo:

Alcuni filoni innovativi nel campo delle attrezzature frigorifere

L´evoluzione bicentenaria del frigoriferoAllegati:

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Citati: Arneg, Aspiag-Despar, Bettella Dario, Bianco Roberto, Carel, CarnotSedi, Carrier Willis, De Rigo Alberto, De Rigo Refrigeration, DelCogliano Davide, Detroit, E. I. Du Pont, Epta, Freon, Frizzarin Elena,Galvani Laura, Icam, Istituto Italiano Alimenti Surgelati, LastellaLuca, Litorama, Masiero Luca, Osservatorio Agri & Food, Pastorfrigo,Perkins Jacob, Pininfarina, Silvagni Luciano, Smartfreeze, Surfrigo,The Value of Energy

Largo Consumo, fascicolo 12/2009, n°pagina 113, lunghezza 1/12 di paginaTipologia: BrevePremiazioni: EptaEpta, leader europeo e partner globale nel campo della refrigerazionecommerciale per la gdo, ha ricevuto il Rac Cooling Industry Award .... per lamigliore installazione ecocompatibile in ambito retail.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Epta, Rac Cooling Industry Award 2009

Largo Consumo, fascicolo 11/2009, n°pagina 127, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveEpta converte gli impianti refrigerantiIl regolamento Ce ..../.... all’art. . punto V stabilisce che dall’. gennaio ....«l’uso di idroclorofluorocarburi vergini è vietato nella manutenzione eassistenza delle apparecchiature di refrigerazione e condizionamento d’ariaesistenti a tale data» e «dall’. gennaio ...., tutti gli idrofluorocarburi sonovietati». Epta, per supportare i retailer nell’adempimento di queste misure,ha predisposto un sistema di conversione degli impianti, sostituendo il gas R..con l’R...Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Alban Luigi, Epta, Protocollo di Kyoto, Regolamento Ce 2037/2000,Service Epta Italia

Largo Consumo, fascicolo 10/2009, n°pagina 103, lunghezza 3 pagineTipologia: ArticoloSotto zero, ma sempre businessSurgelati: Un futuro di crescita grazie alla gastronomia pronta, ma anche agliinvestimenti. In primo piano la sicurezza in tutte le fasi fino alla distribuzione.L’introduzione di nuovi e più moderni processi tecnologici come per esempiola surgelazione individuale Iqf ha comportato un innalzamento sul pianoqualitativo e ha dato la possibilità di ampliare notevolmente l’offerta. Lanormativa è in continua evoluzione e gli operatori sono molto attenti aimplementarne le evoluzioni.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: Il controllo elettronico del freddoAllegati:

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Citati: Alcass, Amica Natura Snack, Amica Natura Veglie, Barbieri Simona,Bianco Massimo, Bio Iper, Bonaglia Renato, Brc, Carel, CavalieriTrasporti, Cecab, D´Aucy Frozen Foods, D´Aucy Italia, Dello IaconoAngelo, Desmon, Efsis, Galvani Laura, Globus, Ifs, Iso 9001, Iso9001:2000, Italtrans, Mantua, Marchio CE, Nagel, Pavesi Daniele,Pintus Klaus, Progetto D´Aucy Express, Smartfreeze, Soavegel, Stef-Tfe, Tere, Uni En Iso 22000:2005, Vanenti Framcesca

Largo Consumo, fascicolo 7/2009, n°pagina 113, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: BreveCon Epta la gdo riparte da Zero

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Epta, gruppo leader europeo e partner globale nel settore della refrigerazionecommerciale per la distribuzione organizzata, annuncia la vittoria diun’importante sfida tecnologica: ha infatti realizzato “Zero°", un banco chemantiene temperature corrette di conservazione dei cibi (tra +.° e +.°)facendo evaporare il gas refrigerante a .° C, risultato fino a ora consideratoimpossibile in quanto tutti i banchi evaporano tra i -.° e i -..°. Zero° assicuraun’eccezionale riduzione dei consumi.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: EPTA, Zero°

Largo Consumo, fascicolo 5/2009, n°pagina 25, lunghezza 3 pagineTipologia: ArticoloIl piacere della gastronomia prontaPiatti pronti: I cibi precotti, surgelati e “ready to eat" conquistanoprogressivamente nuove fette di mercato grazie alla diffusione di ritmi di vitafrenetici. Sotto la denominazione di “convenience food" rientra tutta quellagamma di cibi imbustati o inscatolati, pronti, semipronti, surgelati o dascaldare. In linea di massima si distinguono due categorie di alimenti“convenience". I prodotti pronti da usare e i prodotti precucinati, refrigerati osurgelati.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: Deli-to-go: consumare in movimento

Il mercato dei piatti pronti in cifre: 2008 (in %)Allegati:

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Citati: Aia, Ancc-Coop, Axis Research, Boscolo Riccardo, Cnr, Coldiretti,Deli-to-go, Eurochef Italia, Fres.co, Gli italiani e i cubetti pronti, Gpf,Idea Mediterranea, Iias, Il Ceppo Gastronomia, Istat, Istituto italianoalimenti surgelati, Montorsi, Mostra internazionale dell´alimentazionedi Rimini, Musso Prodotti Alimentari, Nielsen, Parmigiano Reggiano,Petrini Tomaso, pronti da consumare, pronti da cuocere, pronti dapreparare, pronti da scaldare, R & S, Ref, Stranghellini Stefano,Trifilò Antonio, Vogliazzi, Yang

Largo Consumo, fascicolo 5/2009, n°pagina 119, lunghezza 2 pagineTipologia: ArticoloSurgelati in corsa contro il trafficoTrasporti: La gestione della catena del freddo diventa critica per le consegneurbane. Nuovi mezzi e soluzioni cercano di venire incontro a queste esigenze.Per le aziende di trasporto sono due i principali problemi da gestire:contenere i costi di gestione dei veicoli e assicurare i trasporti multitemperatura. Gli investimenti iniziali sono elevati. L’elevato costo di partenzadipende essenzialmente dal gruppo frigo, per il quale occorrono da ...... a...... euro.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: I sistemi disponibili

I punti critici del trasporto urbano e le soluzioni per la catena delfreddo

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Citati: Aci, Barbieri Simona, Cavalieri Trasporti, Cavalieri Trasporti GruppoStef-Tfe, Federtrasporti, Frigo Giorgio, Rolfo Plastic Gall, Svat, ZucchiRoberto

Largo Consumo, fascicolo 5/2009, n°pagina 150, lunghezza 1 paginaTipologia: ArticoloUn risparmio da "brivido"Surgelati: Solo da pochi anni la filiera sta avvicinandosi alle pratiche delrisparmio energetico. Con risultati vantaggiosi anche aumentando la potenzarefrigerante. La refrigerazione occupa il ..% circa dei consumi elettricicomplessivi di un negozio e pesa molto di più del condizionamento, dalmomento che i banchi sono accesa ... giorni l’anno. L’introduzione dellechiusure nei banchi per surgelati e ora anche nei “freschi" è la vera novitànella gdo, anche se stenta ancora a farsi strada.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Agrifood Abruzzo, Agrifood-Covalpa, Autoline, Da Ros Samuele, Epta,Gs, Musini Doriano, Picco Germano, Proda

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Largo Consumo, fascicolo 4/2009, n°pagina 129, lunghezza 2 e 2/3 di paginaTipologia: ArticoloL'ultimo anello della catena del freddoAttrezzature frigo: Bassi consumi energetici, efficienza e rispettodell’ambiente anche grazie a fonti alternative: sono le caratteristiche deimoderni banchi frigo. L’attrezzatura frigo di un punto di vendita rappresental’ultimo anello della catena del freddo. La sua importanza è fondamentale inquanto permette la sicurezza alimentare per il consumatore. Aiutato anchedal crescente consumo di prodotti surgelati, il comparto ha ottime prospettivedi crescita per il futuro.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: Gli esperti a convegno

Le caratteristiche delle attrezzature frigoAllegati:

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Citati: Amirante Paolo, Arneg, Bisagno Giuseppe, Braidotti Fabio, CarraroLuciano, Cavatorta Alberto, Cemafroid Gerard Cavalier, CemagrefJacques Guilpart, Centro Studi Galileo, Davis Reginato, De RigoAlberto, De Rigo Refrigeration, Epta, Euromonitor International,Everlasting, Fabrizio Silicani, Fornasieri Ezio, Gac Andrè, GuidettiPaolo, Harris Interactive, Istituto internazionale del freddo di Parigi,Istituto italiano alimenti surgelati, Lastella Luca, Masiero Luca,Messer Italia, Nano Luigi, Nazioni Unite - Unep, Oscartielle, PannoGiuseppe, Politecnico di Milano, Politecnico di Torino, Sacchi Alfredo,Università di Bari, Università di Padova, Università di Palermo

Largo Consumo, fascicolo 1/2009, n°pagina 69, lunghezza 1/12 di pagina -Estrapolazione da articoloTipologia: BreveEpta arreda il centro Waitrose di DubaiWaitrose si è affidata a Epta, gruppo leader europeo nel settore dellarefrigerazione commerciale considerando che si è puntato sullateatralizzazione dei prodotti del fresco e del freschissimo. Informazionecontenuta nell'articolo "Waitrose apre a Dubai".Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 1/2009, n°pagina 77, lunghezza 1/6 di pagina -Estrapolazione da articoloTipologia: Tabella o GraficoIl valore dei prodotti italian sounding e di quelli autentici per categorie nelmercato nordamericano (mln di dollari)Il valore di mercato totale, quello di prodotti autentici italiani e di italiansounding, nel mercato nordamericano: caffè, sughi per pasta, pomodori inscatola, conserve sottolio, e sottaceto, oli d’oliva, aceti, paste alimentari,paste fresche, primi piatti surgelati, biscotti, risi, formaggi, specialità disalumeria, affettati in vasca frigo. Informazione contenuta nell'articolo "Ilfalso a tavola".Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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COMUNICAZIONE DI IMPRESA:

Largo Consumo, fascicolo 1/2012, n°pagina 62, lunghezza 1Tipologia: Com. d´impresaBonduelle. Efficienza produttiva al top e sostenibilità ambientale nel nuovostabilimento di San Paolo d'Argon

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Gli incontri in azienda: Bonduelle ha chiuso il .. tagliando un altro importantetraguardo. Nel monitoraggio realizzato dall’agenzia di rating Vigeo la societàsi colloca al ..° posto (..° in Francia) tra le aziende europee più virtuose nelconformare le attività d’impresa a criteri di sviluppo sostenibile.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Agita & Gusta, Bonduelle, Bonduelle Italia, Cuore di Raccolto,Galassini Umberto, Vigeo, www.bonduelle.it

Largo Consumo, fascicolo 11/2011, n°pagina 76, lunghezza 1Tipologia: Com. d´impresaMcDonald's Italia: I sistemi di monitoraggio a distanza Smartfreeze perottimizzare la gestione della catena del freddoI casi aziendali: McDonald’s ha affidato a Smartfreeze il monitoraggio dellecelle frigorifere di tre ristoranti di Roma e Tivoli, al fine di verificarne leperformance e rilevare eventuali aree di miglioramento nella gestione dellacatena del freddo. Il progetto-pilota ha fornito risultati molto interessanti.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Burgio Stefano, Del Cogliano Davide, Desmon, Eureka ServiziIntegrati, Mc Donald´s, Mosaico, Smartfreeze

Largo Consumo, fascicolo 4/2011, n°pagina 23, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaSvila - Pizza&Salute: la nuova linea a tutto gusto e benessereSpot: Svila lancia per prima la innovativa linea Pizza & Salute, che si adatta aogni specifica esigenza alimentare del consumatore e che, abbinata a unostile di vita sano, offre un contributo concreto a salute e benessere.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: 5 Cereali, BIO 5 Colori, Integrale, Meno Sodio Meno Grassi, Omega3, Pizza & Salute, Pizza Due Mari Omega 3, Pizza Integrale alprosciutto alle erbe, spinaci e funghi, Pizza Margherita Senza Glutine,Senza Glutine, Solo 0,1% di Lattosio, Svila, www.svila.it

Largo Consumo, fascicolo 3/2011, n°pagina 9, lunghezza 1/6 di pagina -Estrapolazione da com. di impresaTipologia: Com. d´impresaUn'etichetta fa le veci del termometroMolti prodotti alimentari o farmaceutici devono essere conservati atemperatura non superiore a una certa soglia. Il rispetto di tali condizioni puòtrovare il proprio anello debole nella fase della conservazione del prodottoalle corrette condizioni di temperatura. L’utilizzatore, infatti, non sempre puòverificare che queste siano soddisfatte. Informazione contenuta nella Comd’impresa "L'Oscar dell'imballaggio .... premia l'innovazione dedicata alquality design"Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Largo Consumo, fascicolo 11/2010, n°pagina 124, lunghezza 1 paginaTipologia: Com. d´impresaEpta - Ridurre i consumi energetici e l'impatto ambientale per unarefrigerazione più "verde" ed efficienteLe interviste: La refrigerazione commerciale sta vivendo una fase di grandeinnovazione soprattutto sul fronte dell’ottimizzazione dei consumi energetici edell’impatto ambientale: ne parliamo con Luca Lastella,marketing and exportsales director della multinazionale del Gruppo Epta.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: BKT, Costan Bonnet Névé, Epta, Eurocryor, George Barker, LastellaLuca

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Largo Consumo, fascicolo 10/2010, n°pagina 65, lunghezza 2/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaLe pizze e focacce "firmate" La Pizza + 1 da oggi sono anche congelateFocus: Sulla scia di un crescente successo, che ne fa oggi il leader nelsegmento pizze e focacce fresche in Atm, l’azienda ha deciso di compiere unulteriore passo avanti, offrendo la propria gamma anche congelata.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: La Pizza + 1, Ludovico Sante, www.lapizzapiuuno.it

Largo Consumo, fascicolo 7/2010, n°pagina 13, lunghezza 1 pagina -estrapolazione com. di impresaTipologia: Com. d´impresaLe firme del Gusto Roncadin, novità "firmata" nelle pizze surgelateSial d'Or 2010 - Focus sui finalisti italiani, categoria "Surgelati salati": Unalinea di pizze surgelate di altà qualità, caratterizzate dall'utilizzo di ingredientiprodotti da quattro tra le più prestigiose industrie alimentari italiane, ovveroAuricchio, Beretta, Nostromo e Wüber: ecco l'innovazione di successo delprogetto Le Firme del Gusto, che rappresenta una novità autentica in unmercato molto competitivo.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: A new range of special pizzasAllegati:

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Citati: Auricchio, Beretta, Le Firme del Gusto Roncadin, Nostromo, PizzaProsciutto Cotto, Pizza Provolone Auricchio, Pizza Tonno Nostromo,Pizza Wurstel Wuber, Wuber

Largo Consumo, fascicolo 5/2010, n°pagina 4, lunghezza 1/8 di paginaTipologia: Com. d´impresaRoncadin: Pizze le Firme del GustoSial d'Or 2010 - I finalisti italiani, categoria surgelati salati: si tratta di unalinea premium di pizze surgelate, prodotte in Italia con un processobrevettato e cotte in forno a legna, con ingredienti firmati da quattro tra imigliori marchi della nostra gastronomia: Auricchio, Beretta, Nostromo,WüberTabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Auricchio, Beretta, Nostromo, Pizze le Firme del Gusto, Roncadin,Wuber

Largo Consumo, fascicolo 4/2010, n°pagina 18, lunghezza 2 pagineTipologia: Com. d´impresaGruppo Alimentare Romano Freddi - Al Cibus 2010 di Parma si presenta una"nuova" grande realtà dell'industria alimentare italianaI Profili: Mantua Surgelati, Bustaffa, Columbus ed Effegi Service formano ilneonato Gruppo Alimentare Romano Freddi. Complessivamente, le quattrosocietà dispongono di dieci stabilimenti e altrettantimarchi, contano oltremilledipendenti e sviluppano un fatturato di circa 400 milioni di euro.Tabelle, grafici e box a corredo:

Box: Derivati del pomodoro per tutte le esigenze

Box: Efficienza al servizio degli ittici surgelati

Box: Protagonisti europei della pizza surgelata

Box: Una grande tradizione di qualità nei latticiniAllegati:

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Citati: Bustaffa, Cibus 2010, Columbus, Effegi Service, Freddi Romano, GranParty, Gruppo Alimentare Romano Freddi, Itaca, Mantua Surgelati,Parmasole, www.bustaffa.it, www.columbuspr.it, www.effegiservice.it,www.mantuasurgelati.it

Largo Consumo, fascicolo 4/2010, n°pagina 143, lunghezza 2/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaSmartfreeze - Ottimizzare i consumi di energia con il controllore elettronicoVOPOS implementato da SmartfreezeFocus: Smartfreeze progetta, sviluppa e commercializza sistemi per ilmonitoraggio ed il controllo, anche remoti, di attrezzature operanti in regime

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di freddo.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Desmon, Eureka, Mosaico, SFU (Smartfreeze Unit), SistemaSmartfreeze, Smartclima, Smartdefrost, Smartfreeze, Vopos,www.smartfreeze.com, www.smartfreeze.it

Largo Consumo, fascicolo 4/2010, n°pagina 145, lunghezza 2/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaArneg - L'innovativa tecnologia Arneg BeeSmart muove, con successo, i primipassiFocus: Si è concluso il test invernale del primo impianto a tecnologiaintegrata sinergica di Arneg. L’obiettivo era climatizzare un pdv di 200 mqsolo con il calore di scarto dell’impianto di raffreddamento dei mobilifrigoriferi.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Arneg, Arneg BeeSmart, Coop, www.arneg.it

Largo Consumo, fascicolo 3/2010, n°pagina 147, lunghezza 1/3 di pagineTipologia: Com. d´impresaEliwell, refrigerazione e condizionamento da leaderSpot: Dal ...., presso il proprio stabilimento di Belluno, Eliwell sviluppa eproduce controllori e sistemi di controllo per unità refrigeranti in applicazionicommerciali ed industriali. È inoltre specializzata nella produzione dicontrollori per il condizionamento.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Eliwell Controls, Gruppo Invesys

Largo Consumo, fascicolo 3/2010, n°pagina 148, lunghezza 2/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaCarel Industries - Evitare mancati freddi e relativi costi: oggi una metaraggiungibileFocus: Oggi, grazie alle soluzioni offerte da Carel, azienda con oltre .. anni diesperienza nel controllo del freddo al servizio dei maggiori attori del settore,è possibile prevenire molti dei problemi legati al mancato freddo nei pdvesistenti e di nuova realizzazione, con investimenti alla portata di tutti.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Carel Industries, Carel retail sistema

Largo Consumo, fascicolo 12/2009, n°pagina 43, lunghezza 2/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaNovità Holding - Novità Holding: protagonista dello scenario alimentare conOrtofrost e VinfoodFocus: Il Gruppo è una delle realtà più attive nel settore alimentare. A NovitàHolding fanno capo due società, ognuna con proprie specializzazioni: Vinfoodspa nella produzione di gastronomia pronta e pasta freschissima e Ortofrostspa, nella lavorazione e commercializzazione di verdure e minestroni surgelatiTabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Novità Holding, Orsa Catering, Ortofrost, Pronte Specialità, Tempo diDelizie, Vinfood

Largo Consumo, fascicolo 12/2009, n°pagina 65, lunghezza 2/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaEureka Host - A Host 2009 un talk show sulle tecnologie per la catena delfreddo nell'horecaFocus: In occasione di Host, il Salone internazionale dell’ospitalitàprofessionale svoltosi dal .. al .. ottobre .... a Fiera Milano, Smartfreeze haospitato un talk show dedicato al tema: “La gestione della catena del freddonell’horeca: nuove tecnologie e risparmio energetico".Tabelle, grafici e box a corredo:

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Citati: Aulicino Angelo, Del Cogliano Davide, Desmon, Eureka, Eureka Host,Fiera Milano, Garosci Armando, Gozzi Simone, Gruppo Camst, Host,Interporto di Bologna, Largo Consumo, Mosaico, Smartfreeze,Università del Sannio, Vanoli Giuseppe

Largo Consumo, fascicolo 10/2009, n°pagina 105, lunghezza 1/6 di paginaTipologia: Com. d´impresaSvat - Svat fornisce servizi logistici di elevato livello nel settore degli alimentisurgelatiFocus: Svat Services sin dal ...., anno in cui è stata creata in seno al GruppoSvat, si è specializzata concentrandosi nella fornitura di servizi logistici per ilsettore dei prodotti alimentari surgelati.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Gruppo Svat, Multicedi Distribuzione Multiproduttore-Multidistributore, Svat Services

Largo Consumo, fascicolo 10/2009, n°pagina 106, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaSogeco - Polar Box, la soluzione per stoccaggi temporaneiSpot: Problemi di stoccaggio temporaneo per merce da conservare al fresco?La soluzione è Polar Box, una proposta della società Sogeco, che funziona daterra e non teme intemperie.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Polar Box, Sogeco

Largo Consumo, fascicolo 10/2009, n°pagina 108, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaDr. Schar - Più gusto alla vita con Bella Italia al SalameSpot: DS dà più gusto alla vita e alle pizze surgelate senza glutine e senzafrumento. Prova ne sia il lancio di Pizza Bella Italia – Salame, nuovareferenza .... che va ad arricchire la gamma di Pizza Bella Italia.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Bella Italia Margherita, Dr. Schar, Pizza Bella Italia - Salame

Largo Consumo, fascicolo 9/2009, n°pagina 22, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaDutch Fish - La platessa surgelata, affidabile e sicuraSpot: Sono stati presentati lo scorso .. giugno a Milano i risultati diun’indagine di mercato promossa e finanziata dal Dutch Fish MarketingBoard, ente nazionale per la promozione del settore ittico olandese, al fine dirilevare eventuali non conformità nella commercializzazione della platessasurgelata.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Dutch Fish Marketing Board

Largo Consumo, fascicolo 9/2009, n°pagina 112, lunghezza 1 paginaTipologia: Com. d´impresaDispensa Logistics - Più marketing strategico e comunicazione aziendale perrafforzare il business e consolidare l'immagineLe Interviste: Leader in Italia nella gestione a temperatura controllata dimagazzini, del trasporto e della distribuzione di prodotti freschi e surgelati,Dispensa Logistics ha affidato il marketing strategico e la comunicazioneaziendale a Gustavo Sandoval, che ci tratteggia le strategie futuredell’azienda.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Dispensa Logistic, Media Plan

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Largo Consumo, fascicolo 7/2009, n°pagina 83, lunghezza 2/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaDispensa Logistics - La passione per un servizio logistico moderno ecustomer orientedFocus: Dispensa Logistics è oggi uno dei più importanti operatori nazionalinel settore della logistica del freddo, attivo quindi nel comparto del fresco esurgelato. La società è stata fondata nel 1996 da Renato Mosca, tuttoraamministratore delegato.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: Culina Logistics, Dispensa Logistics, Mosca Renato

Largo Consumo, fascicolo 7/2009, n°pagina 108, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaEPTA - Epta sviluppa la tecnologia "Zero°" per la gdoSpot: Leader europeo e partner globale nel settore della refrigerazionecommerciale per la gdo, con i suoi marchi Costan, Bonnet Névé, BKT, GeorgeBarker ed Euro’Cryor, continua a investire risorse e capitali nella ricerca.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: BKT, Bonnet Névé, Costan, EPTA, Euro´Cryor, George Barker, Zero°

Largo Consumo, fascicolo 4/2009, n°pagina 131, lunghezza 1/3 di paginaTipologia: Com. d´impresaEPTA - Un partner globale per la refrigerazione commercialeSpot: EPTA – gruppo leader europeo e partner globale nella refrigerazionecommerciale per la distribuzione organizzata – si è affermata nel mondograzie ai suoi marchi Costan, Bonnet Névé, BKT, George Barker edEuro’Cryor.Tabelle, grafici e box a corredo:Allegati:

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Citati: BKT, Bonnet Névé, Costan, Doppio Velo d´Aria, Epta, EuròCryor,George Barker, Inverter, Plug-in, www.eptarefrigeration.com

Direttore responsabile: Armando GarosciEditore: Editoriale Largo Consumo Srl, via Bodoni 2 MilanoService Provider: Mc Link Spa, Roma

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