Sylvain Marion
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LA FORMATION PROFESSIONNELLE
UN ENJEU
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LES ENJEUX
La formation professionnelle est un outil indispensable, dansun marché de plus en plus concurrentiel, pour :
développer les activités des entreprises
accompagner les mutations professionnelles,
favoriser la reprise et la création d’entreprise.
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Diplômes
• CAP Employé de Vente en commerce alimentaire Multi-Spécialités (EVS),
• CAP Employé de Vente Spécialisé (EVS),
• BEP Vente Action Marchande (VAM),
• Bac Professionnel Commerce.
Titres
• CQP Vendeur-conseil en épicerie
• CQP Vendeur-conseil caviste
• CQP Vendeur-conseil en produits
biologiques
• CQP Adjoint de magasin
• CQP Gestionnaire d’entreprise commerciale
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LES ACTIONS DE VOTRE FEDERATION EN MATIERE DE FORMATION PROFESSIONNELLE
Bienvenue à la profession d’Epicier (5 jours)
- Déterminer son statut juridique
- Choisir et examiner ses contrats d’assurance,
- Constituer son assortiment,
- Calculer son prix de vente,
- Etiqueter les produits,
- Réussir son inventaire,
- Etc.
Formation à l’hygiène et
À la sécurité alimentaire (1 à 2 journées)
- Traçabilité et Gestion des alertes sanitaires,
- Enlèvement, transport, réception, réassort des marchandises,
- Maîtrise de la chaîne du froid,
- Hygiène du personnel (comportement, tenue, lavage des mains...),
- Gestion des déchets et des emballages,
- Nettoyage-désinfection (principes de nettoyage, types de produits, plan de nettoyage, sécurité des manipulations...).
Formations techniques (1 à 2 journées)
- Préparation culinaire,
- Elaboration de corbeilles de fruits ou de produits du terroir,
- Etalage et vitrine,
- Dynamisation du point de vente,
- Etc.
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REPONDRE AU PLUS PRES AUX BESOINS DES
ENTREPRISES
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Vos contributions au titre de la formation sont à verser à
l’OPCAD-DISTRIFAF
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UN BAREME DE PRISE ENCHARGE ADAPTE AUX
ENTREPRISES
![Page 15: Sylvain Marion](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022050920/54c7e5624a7959cc278b461c/html5/thumbnails/15.jpg)
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DES PARTENAIRES FORMATION SUR LE TERRITOIRE NATIONAL
CCI de TARBES Vendeur conseil Caviste
CFP MARMANDE CQP Vendeur conseil : -Fruits et Légumes -Cavistes
INFA LYON CQP Vendeur conseil Fruits et Légumes
CQP Adjoint au responsable de rayon Fruits
et Légumes
INFA TOULOUSE Vendeur conseil Fruits et légumes
IFOPCA PARIS CQP Vendeur conseil : - Fruits et légumes - Caviste - Produits biologiques - Crémier-Fromager CQP gestionnaire
AGROFORM LILLE CQP Vendeur conseil
Fruits et Légumes
BIOCOOP PARIS CQP Vendeur conseil Produits Biologiques
CCI VALENCE CQP Vendeur conseil en produits biologiques
Lycee de POISY Vendeur conseil en produits biologiques
ENILV GRENOBLE Vendeur conseil Fruits et légumes
TREMPLIN 84 CQP Vendeur conseil en Produits Biologiques :
CAFA BORDEAUX Vendeur conseil épicerie