Judul JurnalGaldeano et al.

BMC gastroenterology 2011, 11:64 available online at

http://www.biomedcentral.com/1471-230X/11/64

(Efek susu fermentasi probiotik dalam ekosistem usus dan sistem imun

dengan model malnutrisi energi protein ringan pada mencit)

Judul Artikel

Latar Belakang

Metode

Hasil

Kesimpulan

Apa itu ‘Malnutrisi’?

Apa itu ‘Probiotik’?

Apa ‘Tujuan Penelitian’nya?

Latar Belakang

Apa itu ‘Malnutrisi’?

Apa itu ‘Probiotik’?

Apa ‘Tujuan Penelitian’nya?

Malnutrisi adalah perubahan sistemik, bersifat reversibel yang disebabkan

oleh ketidakseimbangan antara asupan gizi dan kebutuhan energi

Apa itu ‘Probiotik’?

Probiotik didefinisikan sebagai mikroorganisme hidup yang bila

diberikan dalam jumlah yang cukup memberikan manfaat kesehatan

resipien

Untuk mengevaluasi efek dari susu fermentasi probiotik sebagai makanan pelengkap dalam rangka merenutrisi atau menutrisi kembali, regenerasi dinding dan mukosa intestinal, dan fungsi imun sistemik dalam sebuah

murine model dari malnutrisi ringan. Dimana susu fermentasi probiotik tersebut dapat melawan infeksi

Salmonella enterica serovar Typhimurium (S.Typhimurium).

Apa ‘Tujuan Penelitian’nya?

Latar Belakang

Metode

Hasil

Kesimpulan

Kelompok Kontrol

Kelompok Uji

MCWC

Susu

PFM BFS

Diadaptasikan 21 Hari

Diberi Makan Tanpa Pembatasan (hr ke 0-5)

*Hr ke-0 Dibedah Sebagai Sampel Basal

Perlakuan=MC

Renutrisi Hr Ke 30-35

Makanan Diberikan (Hr ke 6-35)

Makanan Dibatasi

25% dari WC(Hr ke 6-35)

Dibedah, Diambil Hati, Limpa, Usus Besar, Usus Halus Sebagai Sampel Pengujian

Hr ke-35 Dibedah

Mencit

Pengaruh Suplementasi Susu, PFM dan BFS

pada Berat Badan

Hasil menunjukkan bahwa berat badan pada mencit kelompok MC menurun secara signifikan dibandingkan dengan kelompok WC. Hewan-hewan yang direnutrisi dengan susu, PFM atau BFS menunjukkan kenaikan berat badan dibandingkan dengan kelompok MC. Nilai yang diperoleh dari semua kelompok uji tidak berbeda jauh dengan kelompok WC.

Latar Belakang

Metode

Hasil

Kesimpulan

Pengaruh Suplementasi Susu, PFM dan BFS

pada Berat Badan

Malnutrisi protein mengganggu ekologi normal dari pertumbuhan mikrobiota

Setelah 5 hari direnutrisi menunjukkan peningkatan yang signifikan untuk bifidobakteri saat mencit menerima PFM atau BFS tetapi tidak pada renutrisi dengan susu

Bifidobakteri dapat memberikan efek yang menguntungkan pada stabilitas dari mikrobiota intestinal

Pengaruh Suplementasi Susu, PFM dan BFS pada Mikrobiota Usus

Pengaruh Suplementasi Susu, PFM dan BFS pada Mikrobiota Usus

Struktur dari usus telah berubah selama kondisi malnutrisi: vili usus memendek dan jumlahnya lebih sedikit daripada di kelompok WC. Pemberian PFM atau BFS dapat meningkatkan regenerasi usus lebih cepat daripada hanya menggunakan susu

Pengaruh Suplementasi Susu, PFM dan BFS pada Histologi Usus Kecil

WC

MC

Susu BFSPFM

Pengaruh Suplementasi Susu, PFM dan BFS pada Histologi Usus Kecil

Tabel 1Efek pada Sel Pensekresi IgA, Sel Goblet dan T-limfosit Dalam Usus Halus

Sampel Kelompok Sel IgA+ Sel Goblet CD4+ TL CD8+ TL

Basal WC 191 ± 36 a 46 ± 14 a 43 ± 11 a 30 ± 9 a,b

MC 147 ± 44 a,b 42 ± 23 a 23 ± 8 b 17 ± 6 a

5 days of re-nutrition WC 143 ± 26 a,b 51 ± 13 a 47 ± 9 a 40 ± 7 b

MC 106 ± 33 b 41 ± 14 a 30 ± 7 b,c 24 ± 7 a

Milk 100 ± 32 b 48 ± 27 a 53 ± 17 a,c 26 ± 10 a,b

PFM 163 ± 31 a,b 34 ± 9 a 36 ± 9 a,b 20 ± 5 a

BFS 124 ± 39 a,b 32 ± 8 a 28 ± 8 a,b 24 ± 8 a

Tabel 2Efek Pada Makrofag dan Sel Dendrit (DC) di Lamina Propia Dalam Usus Halus

Sampel Kelompok Makrofag Sel Dendrit (DC)

Basal WC 141 ± 20 a 64 ± 17 a,d

MC 74 ± 22 b,c 27 ± 3 b

5 days of re-nutrition WC 122 ± 24 a,d 40 ± 9 a,c

MC 83 ± 11 b 16 ± 6 b

Milk 114 ± 19 a,c,d 26 ± 11 b,c

PFM 116 ± 14 a,d 57 ± 19 a,d

BFS 101 ± 07 c,d 80 ± 19 d

Hasi dari translokasi S. Typhimurium pada limpa, liver, dan usus besar, menunjukkan peningkatan yang signifikan pada mencit MC dibandingkan dengan mencit WC. Hewan yang diberi makan dengan PFM menunjukkan penurunan yang pesat secara signifikan dari Salmonella terhitung pada limfa dan usus besar dibandingkan dengan kelompok MC, tanpa perbedaan yang signifikan dengan mencit WC. Translokasi ke liver pada mencit yang diberi makan dengan PFM ternyata jauh lebih rendah daripada kelompok WC

Latar Belakang

Metode

Hasil

Kesimpulan

[perPFM adalah makanan perenutrisi yang paling efektif untuk meningkatkan mikrobiota intestinal, meningkatkan jumlah dan fungsi sel imun tertentu, terutama dari respon imun bawaan yang mempertahankan homeostasis intestinal dengan cara meregenerasi dinding dan mukosa usus.

PFM juga merangsang respon imun sistemik dan dapat disarankan sebagai pelengkap sistem imun pada tubuh yang mengalami malnutrisi.