Cibo e religioni I.T.P. Cupito Gianluigi

“O uomini, mangiate ciò che è lecito e buono, non seguite le orme di Satana, poiché egli è nemico dichiarato per voi.

– Sura Al Baqarah,2:168

INTRODUZIONE

Le prescrizioni religiose hanno modellato le necessitàalimentari di ogni gruppo culturaleOgnuno è abituato a convivere e nutrirsi con le proprie regolealimentari religiose, così, gli ordinamenti sociali e giuridicihanno finito per far proprie (spesso secolarizzandole)predefinite normative alimentari religiose

LIMITAZIONI AL CONSUMO DI CARNE

• EBREI: Macellazione rituale, proibite carni di maiale,crostacei, molluschi.

• MUSULMANI: Macellazione rituale, proibita la carne dimaiale.

• INDUISTI: Proibita carne di mucca, alcuni sonovegetariani.

• BUDDISTI: Gli integralisti sono vegetariani

LIMITAZIONI AL CONSUMO DI LEGUMI E CEREALI

• EBREI: Proibiti i frutti di un albero, piantato da meno di 3anni

• INDUISTI: Bramini e caste elevate mangiano cereali puri.

PROIBIZIONI AL CONSUMO DI ALIMENTI ACCOPPIATI

• EBREI: Proibito consumare insieme carne e latticini• BUDDISTI: Niente legumi con la carne per integralisti

CONSUMO LIMITATO DI BEVANDE

• EBREI: Vini preparati (sotto controllo) secondo particolariregole

• MUSULMANI: Proibite le bevande alcoliche• INDUISTI: L'alcol è proibito ai bramini, per gli altri consumo

limitato• BUDDISTI: Proibite le bevande alcoliche

REGOLE DIVERSE IN BASE AI SESSI

• INDUISTI: La donna mestruata non può entrare in cucina

REGOLE LEGATE AL LUTTO

• EBREI: Tra la morte e la sepoltura i parenti non mangianocarne e non bevono vino

• INDUISTI: Nei giorni dopo la morte di un parente,preparano piatti crudi e bevono solo acqua

• BUDDISTI: Se il defunto era vegetariano, non si mangiacarne dopo il funerale

REGOLE PER LO SVOLGIMENTO DEI PASTI

• CRISTIANI: Bisogna ringraziare Dio prima e dopo i pasti• PROTESTANTI: Bisogna ringraziare Dio prima e dopo i

pasti• MUSULMANI: E' consigliabile utilizzare la mano destra• INDUISTI: Prima del pasto si fa il bagno e ci si cambia• BUDDISTI: I venerabili mangiano prima degli altri

PARTICOLARI REGOLE

• EBREI: Abluzione obbligatoria, benedire ciascun elemento• MUSULMANI: Bisogna lavarsi le mani cominciando dalla

destra• INDUISTI: La cucina è un luogo sacro, si mangia in silenzio

PERIODI DI DIGIUNO

• CRISTIANI: Carne proibita Venerdì di Quaresima eMercoledì delle Ceneri

• PROTESTANTI: Digiuno all'inizio della Quaresima• ORTODOSSI: No carne il venerdì. In Quaresima si

consiglia niente carne, latticini, vino e olio• EBREI: Molti periodi di digiuno, durante lo Yom Kippur,

digiuno per tutto il giorno• MUSULMANI: Durante il Ramadan, digiuno dall'alba al

tramonto• INDUISTI: Si digiuna in molte occasioni

IN PARTICOLARE PER GLI ABREI:

Le carni sono permesse solo se provenienti da animali puri. Questi sonodefiniti in modo molto preciso per quanto riguarda gli animali terrestri,che devono• Essere ruminanti.• Avere lo zoccolo "spaccato", fesso.• Sono quindi considerati puri, in linea di massima bovini ovini

caprini ma non suini scimmie e rettili, anche se con zampe. Glianimali nati dall'unione di specie diverse (Kilàyim) sono vietati.

Gli animali acquatici sono permessi se possiedono• pinne,• squame.

IN PARTICOLARE PER L’ISLAM:

• Piante frutti e semiLe piante, così i loro frutti e semi possono essere consumatea meno che non siano dannose per ‘uomo, e dunque noncontengano al loro interno sostanze velenose o narcotiche.

• Creature viventi, divise in tre categorie: esseri che vivono nell'acqua, nel mare; esseri che vivono sulla terra; esseri che volano, come gli uccelli.

I.T.P. Cupito Gianluigi