Bæredygtig forsyning Samspil mellem erhverv og universitet

DFI netværksmøde hos Easyfood, den 9. januar 2020

.

Hvis vi stopper med at bruge

sugerør –redder vi så verden?

Projektets mål – langt sigt

• at identificere nye innovative forretningsmuligheder og samarbejdsmodeller, der co-creates ud fra et cirkulært økonomiperspektiv i fødevareindustrien

• at løfte mindre virksomheders tiltag til større indsatser via samarbejde med og brug af større samarbejdspartneres ressourcer og kompetencer

• yderligere reduktion af madspild og øget bæredygtighed i værdikæder fra jord til bord

Projektets mål – kort sigt

• at udvikle deltagernes kompetencer til fælles værdiskabelse og co-creation mellem virksomheder i værdikæder

• at udvikle fælles initiativer for at indarbejde cirkulær økonomi i fælles forretningsmodeller

• at udvikle højværdiprodukter af rest/spildproduktion der bygger på to eller flere partners sammenhængende kompetencer

• at udvikle 5 best-practice cases samt konkrete samarbejdsmodeller der kan lede til co-creation af højværdiprodukter i samarbejder mellem små og store producenter

Bæredygtig ForsyningBarrierer og drivkræfter i implementering af cirkulær økonomi

Skab nye bæredygtige forretningsmuligheder

- Skræddersyet udviklingsforløb- Forløbet strækker sig fra marts-november 2019

- 6 tilgængelige pladser i projektet- 2 fælles workshops + arbejde i egen virksomhed- Deltagelse uden betaling

Bæredygtig forsyning Barrierer og drivkræfter i implementering af cirkulær økonomi

Indledende konsultation Fælles workshop Implementering Fælles workshop Implementering Opfølgende

konsultation

Konkret udbytte

• Et skræddersyet udviklingsforløb med fokus på optimering af virksomhedens bæredygtige forretning

• Kvalificeret 1:1 rådgivning på virksomhedens udfordringer i arbejdet med cirkulær økonomi

• Adgang til værdiskabende viden og værktøjer, der kan fremme indsatsen

• Sparring med øvrige deltagende virksomheder, der står overfor lignende udfordringer

Bæredygtig forsyning Barrierer og drivkræfter i implementering af cirkulær økonomi

Deltagere i projektet Virksomheder i fødevarebranchen

Bæredygtig forsyning Barrierer og drivkræfter i implementering af cirkulær økonomi

Hvordan kommer vi i gang med at arbejde

målrettet med cirkulær økonomi?

Hvordan finder vi de rette partnere at

samarbejde med om cirkulær økonomi?

Hvordan forankrer vi cirkulær økonomi

i vores forretningsmodel?

Resultater

Cirkulær økonomi i forretningsmodellen

• ny forretningsmodel• skaber værdi ved at opdage, udvikle og udnytte

mulighederiværksætter

• eksisterende forretningsmodel• skaber værdi ved at indarbejde cirkulære tiltag i

nuværende forretningeksisterende

• fokuseret forretningsmodel• skaber værdi ved at udvikle bæredygtigt i HELE

værdikædenværdikæde

Motivationer

profitmageren

teknologinørden

den gode historie

idéudvikleren

traditionalisten

red verden

Vi modtager friskeoverskudsfødevarer …

kører ud 6 dage om ugen, året rundt …

leverer maden til sociale organisationer ...

der arbejder med socialt udsatte...

barrierer

Teknologi

Lovgivning / systemer

Økonomi / marked

Kulturelt / socialt

i teorien…

Teknologi

Lovgivning / systemer

Økonomi / marked

Kulturelt / socialt

i praksis…

Kirc

hhee

ret a

l, 20

18

Kirc

hhee

ret a

l, 20

18; A

nder

sson

Tor

sten

sson

, 201

6; R

itzén

& Sa

ndst

röm

, 201

7; d

e Je

sus

& M

endo

nça,

201

8

• Overfladisk forståelse

• Profitorientering• Virksomheds-

kultur• Modstand• Risikovillighed• Passiv indstilling• Lineære

arbejdsgange• Manglende

integration• Ledelsens

opmærksomhed• Ressourcer og

prioritering

• Andres forståelse• Modstand• Risikovillighed• Passiv indstilling• Manglende

integration• Ressourcer og

prioritering• Nye samarbejder• Partner

afhængighed• Eksisterende

partnerskaber

• Manglende viden om teknologiske Cirkulært design

• Få storskala initiativer

• Demonstrations-projekter

• Ressourcer til teknologisk omstilling

• Manglende data• Usikkerhed om

effekter• Usikkerhed om

kvalitet / høj pris• Materiale-flow

(logistik)

• Manglende interesse (forbrugere og kunder)

• Lave jomfrupriser• Høje opstarts-

investeringer• Manglende

finansiering• Standardisering• Materiale-flow

(logistik)

• Love og reguleringer

• Begrænsninger for indkøb

• Manglende global konsensus

• Fælles cirkulær organisering

Virksomhed Værdikæde Marked Teknologi Regulering

1

2

3

Kirc

hhee

ret a

l, 20

18; A

nder

sson

Tor

sten

sson

, 201

6; R

itzén

& Sa

ndst

röm

, 201

7; d

e Je

sus

& M

endo

nça,

201

8

• Overfladisk forståelse

• Profitorientering• Virksomheds-

kultur• Modstand• Risikovillighed• Passiv indstilling• Lineære

arbejdsgange• Manglende

integration• Ledelsens

opmærksomhed• Ressourcer og

prioritering

• Andres forståelse• Modstand• Risikovillighed• Passiv indstilling• Manglende

integration• Ressourcer og

prioritering• Nye samarbejder• Partner

afhængighed• Eksisterende

partnerskaber

• Manglende viden om teknologiske muligheder

• Cirkulært design• Få storskala

initiativer• Demonstrations-

projekter• Ressourcer til

teknologisk omstilling

• Manglende data• Usikkerhed om

effekter• Usikkerhed om

kvalitet / høj pris• Materiale-flow

(logistik)

• Manglende interesse (forbrugere og kunder)

• Lave jomfrupriser• Høje opstarts-

investeringer• Manglende

finansiering• Standardisering• Materiale-flow

(logistik)

• Love og reguleringer

• Begrænsninger for indkøb

• Manglende global konsensus

• Fælles cirkulær organisering

Virksomhed Værdikæde Marked Teknologi Regulering

udfordringerne … i alt fald nogle af dem

Konkurrencen mellem lineære og cirkulære produkterOverdrevet fokus på markedet‘Forkerte’ udviklingerBryd kædereaktioner (start de positive)Behov for et paradigmeskifte

Vigtige partnere…