stravovací režim školáků
description
Transcript of stravovací režim školáků
![Page 1: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/1.jpg)
STRAVOVACÍ REŽIM ŠKOLÁKŮ
Hana Knížková, DiS.Nutriční terapeutka
Poradenské centrum Výživa dětí
Praha
7.11.2011
![Page 2: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/2.jpg)
OBSAH PREZENTACE
Zdravotní problémy ovlivněné výživou
Důsledky zdravotních problémů
Jak může vypadat jídelníček školáka
Nejčastější chyby ve stravování školáků
Zásady správného stravovacího režimu
![Page 3: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/3.jpg)
Výsledky studie provedené OSPLDD v roce 2008 na vzorku 4000 dětí z celé ČR
28 % dětí – zvýšená hladina CHOL v krvi (do 5,2
mmol/l)
11 % dětí – vysoká hladina CHOL v krvi (5,2 a více
mmol/l)
46 % dětí – vyšší hladina LDL cholesterolu
8 % dětí - zvýšená/vysoká hodnota TK
ZDRAVOTNÍ PROBLÉMY OVLIVNĚNÉ VÝŽIVOU – CHOLESTEROL A TLAK
![Page 4: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/4.jpg)
ZDRAVOTNÍ PROBLÉMY OVLIVNĚNÉ VÝŽIVOU – NADVÁHA A OBEZITA
Výsledky studie stravovacích zvyklostí dětí provedené Společností pro výživu v letech 2010 - 2011:
7 - 10 let Vyšší hmotnost celkem u 14,9 % dětí Nadváha u 7,4 % dětí Obezita u 7,5 % dětí
10 – 14 let Vyšší hmotnost celkem u 12,5 % dětí Nadváha u 6,2 % dětí Obezita u 6 % dětí
![Page 5: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/5.jpg)
DŮSLEDKY ZDRAVOTNÍCH PROBLÉMŮ OVLIVNĚNÝCH VÝŽIVOU
Psychosociální problémy Riziko KVO – AIM, CMP Snížená fyzická výkonnost, zadýchávání, zátěž pro skelet
Nadváhou v ČR trpí 30 % žen a téměř 50 % mužů
Čímž se ČR řadí na 5. místo v Evropě
Nejlepším a nejjednodušším řešením je PREVENCE!
Ne každý pokrm, bohatý na energii, je vhodný!
![Page 6: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/6.jpg)
JAK MŮŽE VYPADAT JÍDELNÍČEK ŠKOLÁKA ANEB NOČNÍ MŮRA NT
Příklad jídelníčku
Veronika, 11 let
Výška: 157 cm
Váha: 77 kg
BMI: 31,64
Zdroj: Poradna PCVD, 2010
![Page 7: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/7.jpg)
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY VE STRAVOVÁNÍ ŠKOLÁKŮ
NEPRAVIDELNOST VE STRAVOVÁNÍ Vynechávání některých jídel dne (např. snídaně) Přejídání se ve večerních hodinách
VÝBĚR POTRAVIN Sladkosti, slazené nápoje Slané pochutiny (např. brambůrky) Fast-food, smažené pokrmy Uzenářské výrobky „Hotovky“ a polotovary Dosolování hotových pokrmů Vytěsňování některých druhů potravin (např. luštěniny, ryby,
O+Z) Jednostrannost jídelníčku (např. pečivo 5x denně)
NEPOMĚR: PŘÍJEM vs. VÝDEJ ENERGIE
![Page 8: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/8.jpg)
HLAVNÍ ZÁSAHY SPRÁVNÉHO STRAVOVÁNÍ1. PRAVIDELNOST
5 - 6 jídel denně (rozmezí cca 2,5 - 3 hodiny)
Rovnoměrné rozložení příjmu energie Průběžné zpracovávání potravy Není potřeba energii ukládat do zásoby – prevence nadváhy Předchází přejídání ve večerních hodinách
v 1. polovině dne – cca 60% celkového denního příjmu energie (včetně oběda)
![Page 9: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/9.jpg)
HLAVNÍ ZÁSAHY SPRÁVNÉHO STRAVOVÁNÍ2. PESTROST A VYVÁŽENOST
Energetická potřeba dětí se mění podle věku, zdravotního stavu, tělesné aktivity, aj.
Důležité je sledovat: podíl živin (B, T, S), vitamínů, ML, vlákniny, tekutin
Bílkoviny 15 %maso, mléko, ml. výrobky, luštěninyTuky 30 % rostlinné oleje, margarínySacharidy 55 % celozrnné pečivo, obilovinyzelenina, ovoce
![Page 10: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/10.jpg)
ŠKOLA HROU
Hlavním cílem edukačního programu SAPERE je hravou formou dětem přiblížit zásady zdravé výživy a zdravého životního stylu vůbec.
OSVD spolupracovalo v rámci tohoto programu na přípravě otázek pro děti mladší věkové kategorie.
5 tematických okruhů 250 otázek u každé otázky výběr ze 4 odpovědí
Důraz byl kladen na přátelský, věku dětí přiměřený jazyk otázek a atraktivní formulace odpovědí tak, aby děti snáz udržely pozornost i přes poměrně značný rozsah testu.
![Page 11: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/11.jpg)
PORADENSKÉ CENTRUM VÝŽIVA DĚTÍ 800 230 000
WWW.VYZIVADETI.CZ
![Page 12: stravovací režim školáků](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062309/56813a26550346895da2075e/html5/thumbnails/12.jpg)
DĚKUJI VÁM ZA POZORNOST!