Stomata Edisi 4

1STOMATAEdisi 04/Tahun I /Maret 2013

2 STOMATAEdisi 04/Tahun I /Maret 2013


PELINDUNG: Dewan Komisaris. PEMBINA: Dewan Direksi, Mulia Siregar. PEMIMPIN UMUM: Wuryani Pujiastuti. WAKIL PEMIMPIN UMUM: Siswo Hadi. PEMIMPIN REDAKSI: Anugrah T. Aji. WAKIL PEMIMPIN REDAKSI: Budhi Santoso. DEWAN KEBIJAKAN REDAKSI: Tatang Setiawan (ketua), Budhi Santoso, Mirwan, Marsudiyono, Siswo Hadi, Anugrah T Aji, Charly Samosir. REDAKTUR PELAKSANA: Charly Samosir. REPORTER: Indra Maliara, Ishak Pardosi, Dede Supriatna, Rega Adhiprana. FOTO GRAFER: Sarwono. DESAIN GRAFIS: Basuki Rahmat. LAYOUT/TATA LETAK: Imam Wihartanto. DOKUMENTASI & RISET: Norman. TI, WEB & DATA: Bayu Nurcahyono. PEM-IMPIN USAHA: Baban Sya’ban. PRODUKSI & PERCETAKAN: Dede Nandi. ADM.KEU/IKLAN/ SIRKULASI: Mirwan, Solichin, Rijmaladi. ALAMAT: Jalan Pertani No. 1-7 Duren Tiga, Pancoran Jakarta Selatan. KONSULTAN MEDIA: PT WAHANA CITRA MEDIA. Jalan Pancoran Barat II, No. 38A. Email: [email protected]

Majalah STOMATA

Editorial

Sektor pertanian kerap dinomorduakan ketimbang sektor lain seperti manufaktur atau perdagangan. Faktanya, sektor perbankan sering gamang menerapkan skema pembiayaan bagi petani. Belum ada upaya mendorong sektor pertanian sebagai lokomotif utama. Di saat sama, negeri nan subur ini tetap dihadapkan pada pilihan mengimpor komoditas pertanian terutama beras, sayur, dan buah-buahan.

ROH pertanian Indonesia semakin melemah menyusul kurangnya perhatian pe

merintah lewat skema APBN. Ini terjadi lantaran terbatasnya pendapatan negara yang pada akhirnya menyebabkan pem bangunan sektor pertanian menjadi tidak ideal. Ambil contoh, untuk 2013, alokasi anggaran APBN untuk program sektor pangan hanya sebesar Rp 83 Triliun atau sekitar 7 persen dari total APBN.

Anggaran ini selanjutnya digunakan untuk membiayai dua kegiatan, yakni stabilisasi harga pangan bagi pemenuhan kebutuhan rakyat sebesar Rp64,3 triliun serta pembangunan infrastruktur irigasi Rp18,7 triliun. Bandingkan dengan alokasi belanja PNS yang mencapai Rp241 triliun. Hanya sepertiganya saja. Padahal, jika mengacu pada ukuran Organisasi Pangan Dunia (FAO), dana bagi sektor pertanian suatu negara adalah 20 persen dari APBN.

Sebagai negara agraris, Indonesia tidaklah tepat bila meremehkan sektor pertanian sebagai pelopor pertumbuhan ekonomi. Bukan usulan berlebihan mengingat mayoritas penduduk Indonesia menempati wilayah pedesaan yang sangat bergantung pada alam pertanian. Badan Pusat Statistik (BPS) hingga Mei 2012 mencatat, tenaga kerja di sektor pertanian mencapai 41,20 juta jiwa atau sekitar 43,4 persen dari jumlah total penduduk Indonesia. Angka tersebut mengalami kenaikan sebesar 4,76 persen atau sebesar 1,9 juta dibandingkan Agustus 2011. Untuk tingkat dunia, Indonesia menempati urutan ketiga setelah Cina (66 persen) dan India (53,2 persen). Pentingnya sektor perbankan masuk lebih dalam ke sektor pertanian menjadi sangat mendesak mengingat persaingan pasar yang makin kompetitif. Setiap negara kini wajib membuka segala rintangan per dagangan dan investasi sekaligus membuka keran eksporimpor seluasluasnya. Hasilnya, perlakuan nontariff barrier telah berdampak besar terhadap sektor pertanian Indonesia, baik di tingkat mikro (usaha tani) maupun di tingkat makro (nasionalkebijakan).

Di tingkat mikro, liberalisasi per dagangan ini sangat terkait dengan efisiensi, produktivitas, dan skala usaha. Sedangkan di tingkat makro, kebijakan pemerintah sangat diperlukan untuk melindungi petani produsen

dan masyarakat konsumen. Pada kenyataannya, kelompok negara maju lebih berhasil mengamankan petaninya agar tetap bergairah berproduksi. Sementara negara berkembang relatif kurang berhasil memproteksi petani produsen dan masyarakat konsumen. Jika disimpulkan, tantangan sektor pertanian Indonesia ke depan adalah bagaimana meningkatkan daya saing komoditas pertanian dengan karakteristik yang sesuai keinginan konsumen, baik di pasar domestik ataupun pasar ekspor. Hal ini mengisyaratkan perlunya pembangunan pertanian dilakukan secara komprehensif dan terpadu dengan pengembangan sektor komplemennya seperti agroindustri, penyediaan kredit, teknologi melalui penyuluhan, dan pasar.

Maka sangatlah tepat apabila pemerintah bersama regulator perbankan mendorong sektor perbankan nasional memberikan perhatian lebih untuk memberikan akses pembiayaan kepada seluruh pelaku sektor pertanian dalam segala ukuran atau skala. Inilah saatnya sektor pertanian digerakkan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat Indonesia. Koalisi perbankanpertanian akan menjadi pondasi kuat menuju Indonesia sejahtera.

Wuryani Pujiastuti

PERBANKAN MENYAMBUT, PERTANIAN MEMBUBUNG


Sektor pertanian dan usaha mikro kecil menengah (UMKM) masih dipandang sebagai sektor yang tidak

bankable di mata perbankan untuk digelontorkan kredit. Padahal, kedua sektor tersebut tetap kokoh ketika

negeri ini dilanda krisis finansial dan menempati posisi pertama dalam memberikan kontribusi bagi produk

domestik bruto (PDB) nasional.

Karawang juga menjadi bagian penting dari sejarah Indonesia. Saat masa revolusi kemerdekaan, Karawang

merupakan salah satu daerah yang menjadi kancah perjuangan melawan penjajah Belanda, seperti dilukiskan

dalam sajak Chairil Anwar berjudul ‘Karawang-Bekasi’.

Indonesia memiliki ribuan jenis tanaman berkhasiat untuk dikembangkan jadi jamu herbal. Dari sekian banyak, temulawak (curcuma xanthorrhiz) paling sering dimanfaatkan sebagai obat. Temulawak ibarat induk dari segala jamu. Sekitar 70 persen pengusaha jamu pasti memakai temulawak.

Petani sering dinomorduakan dalam pembiayaan perbankan. Akibatnya, sektor pertanian Indonesia terus tertinggal. Pilihan impor pangan pun menjadi tidak terelakkan. Padahal, jika petani memperoleh akses kredit mudah dan cepat, swasembada pangan dapat tercapai.

MATABACA

MATAHATI

MATAUANG

MATAUNIK MATACINCIN MATABAJAK

MATAKAIL

MATAANGIN

Edisi 4/Tahun I/Februari 2013

16-19

24-29

6-14

36-41

30-33 56-57 42-45

ANAK TIRI ITU BERNAMA PERTANIAN

KARAWANG, PANGKAL KOTA PERJUANGAN

TEMULAWAK, INDUK DARI SEGALA JAMU

KOMPLEKSITAS PEMBIAYAAN SEKTOR PERTANIAN

Gladiator dan Khasiat Bawang Merah

Selebritis Berkebun di Lahan Kosong

1001 Alasan Beralih ke Minyak Jarak


Mata-Mata

MENGIKUTI sajian tentang kehidupan petani di Stomata, saya menjadi teringat dengan keluarga di kampung. Mereka umumnya adalah petani yang bekerja di sawah dan ladang. Di sawah, mereka bertani padi dan kopi untuk di ladang. Sejak dulu petani masih belum bisa sejahtera meski punya lahan luas nan subur. Entah apa penyebabnya. Stomata yang hadir dengan tampilan menarik pun kembali mengungkit klise lama; hidup petani bisa lebih sejahtera. Saya bertanyatanya, apakah betul petani bisa sejahtera? Bagaimana caranya? Sebab, sudah banyak selama ini cara yang ditempuh pemerintah untuk mewujudkan impian itu. Sayang, semuanya gagal dan menguap entah kemana. Namun, saya masih berharap impian dan citacita pemerintah yang ingin mengangkat kesejahteraan petani bukan isapan jempol belaka. Kelak, keluarga di kampung halaman akan lebih sejahtera ketimbang sekarang.

Hasudungan, Tobasa-Sumut

Betulkah Petani Bisa Sejahtera?

MenantiKohar Mampir di Kampung KamiMESIN kohar sangat membantu efisiensi kerja para petani. Yang tadinya butuh tiga jam untuk panen, sekarang hanya butuh sejam saja. Untungnya lagi, tenaga tidak banyak terkuras. Cukup siapkan bahan bakar kohar, semua beres. Namun sayang, kenyamanan itu masih bisa saya rasakan saat membaca Stomata. Ada rasa kerinduan ingin merasakan betapa membantunya mesin kohar bagi para petani. Kalau bisa dikabulkan, apakah PT Pertani bersedia atau punya rencana mengirimkan mesin kohar ke kampung kami? Sebagai petani, kami sangat berharap perhatian pemerintah. Tidak hanya soal pupuk dan benih, kami juga membutuhkan tenaga bantuan semacam kohar. Mudahmudahan, harapan ini menjadi pertimbangan bagi manajemen di PT Pertani. Makmur petani, jayalah bangsaku.

Petrus Tarigan, Tanah Karo-Sumut

Gapoktan Sebagai Penyalur dan Penyalur Pupuk BersubsidiSALAM sejahtera bagi redaksi Stomata. Lewat surat pembaca ini, saya ingin menyampaikan keluhan suputar kesulitan yang melanda petani untuk mendapatkan pupuk bersubsudi. Kebetulan saya berprofesi sebagai penyuluh Pertanian di Banyumas. Kelangkaan pupuk karena mata rantai distribusi yang terlalu panjang, adanya disparitas harga yang tinggi antara pupuk bersubsidi dengan yang non subsidi. Bagaimana kalau rantai distribusi pupuk bersubsidi di persingkat saja supaya ketersediaan pupuk tak menyulitkan petani. Salah satunya yaitu dengan memperdayakan Gapoktan (Gabungan Kelompok Tani) menjadi penyalur atau pengecer pupuk dan harga pupuk di pasaran jangan ada disparitas uang subsidi dari pemerintah di salurkan lewat Gapoktan. Selama ini permintaan pupuk dari pengecer resmi berdasarkan RDKK (Rencana Definitif Kebutuhan Kelompok) tetapi pada kenyataannya pupuk yang seharusnya untuk mencukupi petani lewat kelompok tani tidak sepenuhnya untuk petani yang tercantum pada RDKK, banyak penyelewengan oleh pengecer resmi ataupun distributor resmi.

Agus Hidayat, Purwokerto

Semoga Resi Gudang Dapat Menjalankan FungsinyaMEMBACA majalah Stomata, tentang Sistem Resi Gudang menimbulkan secercah harapan baru dalam meningkatkan ke sejahteraan petani, terutama saat menjual gabah. Mengingat selama ini, petani selalu merasa harga jual gabah tak sebanding dengan biaya perawatan, harga bibit, pupuk, dan pestisida. Belum lagi, para petani merasa kebingungan dalam menjual dan menentukan harga gabah selain kepada tengkulak dengan harga yang telah ditentukannya. Akibatnya, banyak petani hidup dengan kondisi memilukan. Tak jarang para petani memilih merantau ke kotakota besar ketimbang menjadi petani. Maka semoga saja dengan sistem resi gudang PT Pertani, para petani tidak lagi kebingungan untuk menjual gabah dengan harga yang cukup memuaskan.

Sulaiman Salam, Bandung


MATAANGIN

“Pinjam ke bank sangat susah.

Syaratnya terlalu rumit dan berbelit-belit. Seka-rang petani hanya me-ngandalkan akal, bukan

modal

“

“FOTO: ISTIMEWA


MATAANGIN

Kompleksitas Pembiayaan

SEKTORPERTANIAN


MATAANGIN

Petani sering dinomorduakan dalam pembiayaan perbankan. Akibatnya, sektor pertanian Indonesia terus tertinggal. Pilihan impor pangan pun menjadi tidak terelakkan. Padahal, jika petani memperoleh akses kredit mudah dan cepat, swasembada pangan dapat tercapai.

MASALAH permodalan bagi petani sepertinya tidak kunjung selesai, utamanya sejak era reformasi. Apa daya, meski mengaku sebagai negara agraris,

sektor pertanian nyatanya belum mengembang. Kendalanya cukup dilematis, yakni kurangnya perhatian perbankan dalam menyalurkan kredit. Sedangkan di sisi lain, perbankan harus menerapkan prinsip kehatihatian dalam setiap penyaluran kredit, terutama pada sektor pertanian yang berisiko tinggi. “Pinjam ke bank sangat susah. Syaratnya terlalu rumit dan berbelitbelit. Sekarang petani hanya mengandalkan akal, bukan modal,” keluh Ketua Kelompok Kontak Tani Nelayan Andalan Nasional, Winarno Tohir dalam diskusi panel ‘Mengurai Kompleksitas Akses Pembiayaan Bagi Petani’ yang digelar di PT Pertani (Persero). Selain Winarno, hadir dalam diskusi ini anggota Komisi IV DPR Viva Yoga Mauladi, pelaku pertanian Agus Santoso, dan Direktur Pengembangan dan Kredit Bank Indonesia, Santoso Wibowo. Winarno pun bercerita tentang minimnya perhatian perbankan terhadap petani. Sebuah kondisi jauh berbeda bila dibandingkan negara lain seperti Jepang, Thailand, maupun Perancis. Jepang yang bukan negara agraris, sudah mempunyai bank khusus menangani pertanian. Selain prosesnya mudah, pe ngem balian kredit disesuaikan masa panen. “Misalnya, menanam mangga dengan waktu empat tahun. Maka pengembalian kreditnya dimulai pada tahun keempat,” ucapnya. Impian Winarno sederhana saja. Ia berharap pemerintah menyiapkan bank pertanian. Dengan begitu, petani tidak lagi dipusingkan berbagai syarat untuk memeroleh modal usaha. Kemudian, kemudahan akses pembiayaan dibarengi kelengkapan prasarana. “Tidak murah tapi mudah,” tandasnya. Hal senada dikemukakan Viva Yoga Mauladi. Keseriusan DPR sudah tertuang dalam RUU Perlindungan dan Pemberdayaan Pertanian yang kini digodok legislatif dan pemerintah. RUU ini penting guna menjawab persoalan mendasar yang kerap dihadapi para petani. Memang, kata dia, pemerintah lebih tertarik ke

FOTO

-FO

TO: I

STI

ME

WA


MATAANGIN

bank konvensional. Meski saat ini sudah ada kesepakatan untuk menunjuk bank yang khusus menangani pertanian. Viva menjelaskan, persoalan petani dalam negeri sudah sangat kompleks. Misalnya, ratarata kepemilikan lahan hanya 0,5 hektar. Jumlah petani juga semakin merosot menyusul makin berkurangnya ketersediaan lahan. Belum lagi kelompok yang sama sekali tidak mempunyai lahan sehingga memilih sebagai buruh tani. Kondisi berbeda bila dibandingkan Australia dan Selandia Baru. Derita petani semakin lengkap ketika pemerintah mempersulit proses perolehan kredit. Terlebih, mereka sulit memenuhi persyaratan pembiayaan yang rumit. “Dan tentu saja petani gurem itu tidak bankable,” kata Viva Yoga.Politisi PAN ini men contohkan bagaimana susahnya mendapat kredit dari perbankan meski Menteri Pertanian Suswono pernah menyebut ternak sapi bisa diagunkan ke bank. Namun praktiknya bertolak belakang. Viva Yoga pun berjanji memperjuangkan aspirasi

para petani, salah satunya melalui asuransi. Model ini cukup sederhana, yakni pemerintah bertindak sebagai pembayar premi pertama. Sedangkan dananya diambil dari APBN atau APBD. “Kalau tidak salah, Kabupaten Gresik sudah diterapkan seperti ini, mengandalkan dana CSR dari PT Semen Gresik,” katanya. Wakil Ketua Fraksi PAN itu menambahkan adanya se jumlah program bantuan perbankan kendati belum terlalu masif akibat perbankan memegang prinsip kehatihatian. Karenanya, diperlukan terobosan salah satunya melalui lembaga petani semacam Gapoktan. “Pemerintah seharusnya mengubah persyaratan sekaligus mengubah pemahaman petani. Faktanya saat ini, harga pangan tidak di tangan pemerintah, ini yang membuat pasokan dan harga melonjak. Padahal, pemerintah mempunyai kewenangan untuk menjaga itu. Perlu diingat, ketidakstabilan pangan bisa mengancam stabilitas nasional,” tutur Viva. Minimnya perhatian perbankan terhadap sektor pertanian juga diakui Santoso Wibowo. Pria yang berkutat di bank sentral ini menjelaskan, kendala utama petani dalam mengembangkan usaha faktor modal.

Berdasarkan data BI per Juli 2012 dari total baki debet kredit perbankan Rp2.725,67 triliun (tidak termasuk BPR), hanya Rp526,40 triliun atau 19,31 persen saja yang menyasar Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM). Ironisnya lagi, dari nilai kredit UMKM tersebut, 47,28 persen terserap untuk sektor perdagangan. Sementara sektor pertanian hanya mendapat jatah Rp40,70 triliun atau 7,73 persen dari jumlah keseluruhan. “Yang lebih me nyesakkan, dari Rp40,70 triliun, serapan terbesar justru perkebunan kelapa sawit dan tebu,” ujar Agus. Agus juga menyoroti penyaluran kredit kepada UMKM. Berdasarkan penelitian, bank sulit menyalurkan kredit lantaran risiko yang bakal dialami calon debitur. Intinya, bank memandang calon debitur tidak punya jaminan memadai. “Gagal panen, fluktuasi harga hingga kematian ternak. Belum lagi risiko operasional atau keberlangsungan usaha. Bisa saja debitur usahanya mandeg lantaran ketersedian bahan baku tidak cukup dan pengalaman usaha tidak cukup,” katanya. Santoso menegaskan, dalam pemberian kredit, perbankan mengedepankan prinsip kehatihatian. Bank harus

“Pemerintah seharusnya mengubah persyaratan sekaligus

mengubah pemahaman petani

““

FOTO: ISTIMEWA


MATAANGIN

menganalisis sebelum memberikan pinjaman sesuai UU No. 7 Tahun 1992. Perbankan menyalurkan modal berdasarkan keyakinan yang didasari analisa mendalam mendalam atas itikad, kemampuan serta kesanggupan debitur untuk melunasi utang sesuai perjanjian. Keyakinan perbankan menyalurkan kredit melewati lima proses (5C) yakni, character (itikad debitur), capital (modal debitur untuk usaha), condition (prospek dan kondisi ekonomi), capacity (kemampuan debitur), dan collateral (agunan untuk jaminan pembayaran utang). “Kelengkapan suratsurat petani juga jadi kendala utama. Biasanya bank menilai surat tersebut tidak bisa diagunkan,” ucapnya. Jika analisa kredit dipenuhi, selanjutnya pemohon kredit memuat informasi lengkap, benar dan sesuai persyaratan dan ketentuan bank, termasuk riwayat kredit pada bank lain. Peranan BI dalam pe nyaluran kredit program pemerintahan tertuang dalam Inpres No 1 Tahun 2010, tentang Per cepatan Pelaksanaan Pembangunan Nasional 2010. Prioritas program tersebut adalah penang gulangan kemiskinan lewat perluasan jangkauan Kredit Usaha Rakyat (KUR) serta ketahanan pangan melalui peningkatan akses pertanian/peternakan pada kredit program.

Selain Inpres, BI juga mengeluarkan Inpres No. 3 Tahun 2010 tentang Program Pem bang u nan Berkeadilan, berfokus pada penanggulangan kemiskinan berbasis pemberdayaan UMKM, yakni penyusunan rencana tindakan perluasan KUR di tingkat pemerintah daerah. “Pemda mengeluarkan kebijakan mengenai rencana tindak operasional perluasan pe nyaluran KUR, terutama untuk sektor perikanan dan kelautan, industri, pertanian, serta kehutanan. Adapun penanggung jawab di tingkat pusat berada di tangan Menko Perekonomian, Bank Indonesia serta kementerian terkait. Sementara di

tingkat daerah, penanggungjawab ada pada gubernur dan wali kota berkoordinasi dengan kantor BI,” terangnya. Peran BI dalam pengembangan UMKM adalah sebagai regulator dan supervisor bank dan lembaga keuangan non bank (LKNB). Peran ini dijalankan BI dengan Kementerian Keuangan. Kedua lembaga ini membuat peraturan dan mengawasi LK dan LKNB dalam menyalurkan pinjaman kepada UMKM yang telah memenuhi persyaratan. Terhitung 2013 hingga 2015, lembaga perbankan wajib memberi pinjaman minimal 5 persen secara bertahap kepada UMKM. Misalnya tahun

BANK PERTANIAN. Pengucuran kredit bagi petani menjadi tantangan utama perbankan. akibatnya, petani hanya mengandalkan akal bukan modal.


MATAANGIN

ini besar pinjamannya 5 persen, tahun berikutnya bisa 10 persen. “Begitu seterusnya hingga besar pinjaman mencapai maksimal 20 persen pada 2015,” tambah Santoso. Sementara, Wakil Ketua PPATK Agus Santoso pesimis bank khusus pertanian terwujud. Pria yang gemar bertani itu beranggapan jauh lebih mudah menggalakkan peran koperasi. “Kecuali UU Perbankan diubah. Perbankan saat ini masih konvesional,” katanya. Pendirian koperasi juga akan lebih mudah bila BI bersedia membantu. Agus sepakat kalau petani harus dibantu dan dibimbing pemerintah. Dia meyakini bantuan kredit untuk koperasi sebesar Rp

50 triliun sudah sangat membantu dan tak akan membebani bank sentral. Agus membandingkan ke tertinggalan sektor pertanian Indonesia dibandingkan Malaysia. Indikator melorotnya prestasi pertanian tampak dengan tingginya inflasi. Sebab, salah satu penyebab naiknya inflasi adalah sektor makanan. Kondisinya semakin memburuk ketika sekolah menengah atas di bidang pertanian (SPMA) kini tak lagi diminati. Bahkan, perguruan tinggi sekelas IPB tidak lagi menghasilkan alumni yang fokus ke sektor pertanian malah berkecimpung di bidang lain. Selain pembiayaan, momok klasik bagi para petani

antara lain penyediaan benih unggul, resi gudang, maupun pasar hewan. “Cari bibit unggul susah sekali sekarang,” ujar pengusaha pabrik tahu, ikan mas, padi organik, ternak kambing, dan ternak kuda ini. Itulah sebabya ia jengkel dengan predikat harga sapi paling mahal sedunia yang disandang Indonesia. Padahal, sapi bukanlah ternak yang sulit dikembang biakkan. Menurut dia, ternak sapi bisa diagunkan ke bank asalkan dipasangi chip khusus agar mudah dikontrol. “Ini penting sebagai jaminan hukum untuk perbankan,” imbuh Agus.

Ishak Pardosi

Peranan BI dalam penyaluran

kredit program pe merintahan tertuang

dalam Inpres No 1 Tahun 2010,

tentang Per-cepatan Pe laksanaan

Pem bangunan Na sional

2010.

KEBERPIHAKAN PERBANKAN. Dalam pemberian kredit, perbankan masih mengedepankan prinsip kehati-hatian.

FOTO-FOTO: SUPRI/STOMATA


MATAANGIN

“Ide membangun bank pertanian tolong

dikaji. Di sini ada Menteri Keuangan, ada

Gubernur Bank Indonesia, ada Menteri Pertanian.

Silakan dikaji, plus dan minusnya apa

“

“FOTO: ISTIMEWA


MATAANGIN

HINGGA KINI, AKSES PERMODALAN DAN KEMAMPUAN PETANI UNTUK MEMBIAYAI USAHA TANI SANGAT TERBATAS.

SEHINGGA, PRODUKTIVITAS HASIL TANI BELUM MENCAPAI TARGET. IRONISNYA, PEMBENTUKAN BANK PERTANIAN, LEMBAGA KEUANGAN

PETANI, DAN ASURANSI KEMBALI PATAH DI TENGAH JALAN.


TIGA poin sektor pembiayaan pertanian itu sebelumnya masuk Daftar Inventarisasi Masalah (DIM) Rancangan

UndangUndang tentang Perlindungan dan Pemberdayaan Petani (PPP). Namun, Menteri Keuangan Agus Martowardojo keberatan adanya asuransi pertanian. Sedang

kan bank pertanian, menurut dia telah diatur UndangUndang Perbankan.

"Kemenkeu keberatan (bank pertanian), ya tidak apaapa tapi prinsipnya kita ingin perlindungan bagi petani. Sekarang tinggal bagaimana DPR kapan mengesahkan RUU itu,"

kata Menteri Pertanian Suswono. Dia berharap pemerintahan bersedia memikirkan akses bagi petani ke perbankan. "Mau namanya bank atau apa, yang jelas petani harus dapat akses mudah mendapatkan modal," ucapnya.

Mentan mengaku pinjaman bank penting karena bisa meningkatkan rasio kepemilikan lahan. Saat ini 40 persen petani pemilik lahan di Indonesia ratarata hanya mempunyai 0,3 sampai 0,5 hektar.

Faktanya, banyak petani kesulitan mendapat pinjaman bank karena rawan kredit macet. Dia menilai anggapan itu keliru. Kredit macet dari program Kredit Usaha Rakyat (KUR) hanya 3,3 persen sampai November 2012. "Kredit macet KUR selama ini rendah. Petani itu pada dasarnya jujur, mereka pinjam ke rentenir saja bisa mengembalikan,’’ tambah Mentan.

Sejatinya, wacana pembentukan bank pertanian digulirkan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono dalam acara Pekan Nasional XIII Petani Nelayan, Rabu (22/6). Saat itu, Presiden meminta usulan bank pertanian agar dipelajari kementerian terkait. Kajian ini diperlukan untuk mengetahui perlu tidaknya bank pertanian.

"Ide membangun bank pertanian tolong dikaji. Di sini ada Menteri Keuangan, ada Gubernur Bank Indonesia, ada Menteri Pertanian. Silakan dikaji, plus dan minusnya apa," kata SBY.

Usulan bank pertanian di sampaikan Rahmat, petani asal Sulawesi Selatan. Menurut dia, perlu adanya lembaga perbankan yang memfokuskan diri membantu petani dan

Bank Pertanian DitolakKredit Harus Dipermudah

MATAANGIN

FOTO: ISTIMEWA


nelayan dalam penyaluran kredit. Sehingga, petani dan nelayan terdorong menabung jika ada bank khusus.

Sementara, Ketua Komisi IV, M Romahurmuziy (FPPP) menyatakan keberatan dengan penghapusan pasal bank pertanian, lembaga keuangan petani, dan asuransi pertanian.

"Di negara maju seperti Amerika Serikat, petani dilindungi. Kalau memang akan membebani fiskal dalam APBN, pemerintah harus membuat simulasi," kata Sekjen DPP PPP ini.

Sementara, Nabiel Al Musawa dari FPKS menyebut penghapusan bank pertanian dan asuransi pertanian menunjukkan pemerintah tak serius mengurus pertanian.

MATAANGIN

Hatta Rajasa: RUU Perlindungan Petani, PentingMenteri Koordinator Bidang Perekono-mian Hatta Rajasa menilai Rancangan Undang-Undang (RUU) tentang Perlind-ungan Petani yang kini mulai bergulir di DPR RI penting untuk diwujudkan. Regu-lasi ini tidak lain merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan kesejahter-aan petani di Tanah Air serta mendorong pencapaian kemandirian dan kedaulatan pangan Indonesia ke depan.

“JADI, kalau hanya swasembada pangan saja tapi kesejahteraan petani menurun, maka

hal itu akan berdampak pada tidak suistainablenya ketahanan pangan Indonesia. Dan, saat ini sedang dibahas RUU terkait perlindungan kepada para petani Indonesia,” kata Hatta Rajasa, Jumat (8/3/2013).

Untuk mewujudkan stabilitas pangan pokok di Tanah Air, kata Hatta Rajasa, tentu harus ada upaya serius dari seluruh pihak untuk menjamin ketersediaan pangan dan harga pangan yang stabil bagi para petani. Dan Pemerintah saat ini sangat serius membangun ketahanan pangan melalui program food security yang dalam aspek luas turut memperhatikan kesejahteraan para petani. “Jadi, kalau kita memprotek petani kita, itu wajib, tanpa harus menimbulkan

Jadi, kalau hanya swasembada pangan saja tapi kesejah teraan petani menurun, maka hal itu akan berdampak pada tidak

suistainable-nya ketahanan pangan Indonesia.

distorsi terhadap pasar,” katanya Oleh karena itu, lanjut Hatta Rajasa yang juga menjabat sebagai Ketua Umum Partai Amanat Nasional (PAN) itu, untuk mencapai ketahanan pangan, stabilitas ketersediaan bahanbahan pokok serta harga pangan, maka perlu kerja sama yang sungguhsungguh antara pemerintah dengan seluruh pihak terkait, termasuk para kelompok tani sendiri.

“Kerja sama pemerintah dengan seluruh kelompok tani kita menjadi sangat penting,” tegasnya.

Rega Adhiprana

HATTA RAJASA. Menko Perekonomian.

“

“

FOTO: ISTIMEWA

FOTO: ISTIMEWA


MATAHATI

SEJATINYA, sektor pertanian dan UMKM menjadi primadona perbankan dalam menyalurkan kredit. Kenyataan di

lapangan, distribusi kredit UKM masih terkosentrasi di sektor perdagangan, industri dan jasa. Kredit perbankan untuk pertanian saat ini masih di bawah 10 persen. Padahal, populasi pengusaha cilik mencapai 68 persen dan bertumpu pada sektor pertanian.

Angin segar solusi pembiayaan petani muncul dari kredit usaha rakyat (KUR). Namun, persoalannya saat ini masih terjadi kesenjangan dari sisi sebaran geografis. Penyebaran KUR hanya terpusat di Jawa serta perekonomian kota, sedangkan porsi luar Jawa masih rendah.

Realisasi kredit di sektor pertanian, perkebunan, dan kehutanan yang disalurkan perbankan hingga November 2012 hanya 7,9 persen atau Rp 4,8 triliun dari total penyaluran kredit UMKM sebesar Rp 62 triliun.

Bank Indonesia (BI) mencatat ratarata penyaluran kredit UMKM mencapai 20 persen per tahun, dengan rasio kredit bermasalah (NPL) sektor UMKM secara keseluruhan mencapai 3,72 persen. Namun, hingga November 2012, realisasi UMKM yang disalurkan perbankan masih 16 persen. Bank sentral juga mendata pedagang masih mendapatkan porsi terbesar dalam penyaluran kredit perbankan yakni 47,2 persen.

Perbankan Hanya Salurkan Rp 4,8 Triliun ke Sektor PertanianSektor pertanian dan usaha mikro kecil menengah (UMKM) masih dipandang sebagai sektor yang tidak bankable di mata perbankan untuk digelontorkan kredit. Padahal, kedua sektor tersebut tetap kokoh ketika negeri ini dilanda krisis finansial dan menempati posisi pertama dalam memberikan kontribusi bagi produk domestik bruto (PDB) nasional.

Disusul industri pengolahan 10,9 persen, konstruksi 6,2 persen, jasa kemasyarakatan, sosial, dan hiburan 5,2 persen.

Menurut Direktur Departemen Kredit Bank Perkreditan Rakyat (BPR) dan UMKM Bank Indonesia, Zainal Abidin, total penyaluran kredit UMKM bersih hingga November 2012, Rp 62 triliun. Adapun target penyaluran kredit pada 2012, Rp 150 triliun. Minimnya realisasi kredit ke sektor pertanian lantaran persoalan akses. Maka dari itu, kata Zainal, BI berusaha keras agar pelaku UMKM dan sektor pertanian mudah mendapatkannya.

Sebelumnya, bank sentral memperluas akses melalui sertifikasi lahan petani dan asuransi. Sosialisasi dan bazar intermediasi juga perlu ditambah agar pemahaman nasabah tentang kredit pertanian semakin ciamik.

Mulai tahun ini, secara bertahap BI memberlakukan aturan penyaluran kredit UMKM minimal 20 persen oleh perbankan. Pada medio 20132014, bank menyalurkan semampunya. Berikutnya pada 2015 mencapai lima persen, 2016 (10 persen), 2017 (15 persen), dan 2018 (20 persen).

Pemerintah telah meminta petani untuk tak ragu meminjam dana melalui kredit usaha rakyat (KUR). Tujuannya untuk menggenjot produksi pangan demi surplus 10 juta ton pada 2014 dan menjaga

ketahanan pangan nasional.Apalagi, pada 2013 pemerintah menargetkan penyaluran KUR Rp 37 triliun atau naik 23,33 persen jika dibandingkan target 2012, yakni Rp 30 triliun. Realisasi KUR pada 2012 telah melampaui target, yaitu Rp 32,6 triliun.

Menteri Koperasi dan Usaha Kecil Menengah, Syarief Hasan mengklaim penyaluran KUR tahun lalu disalurkan ke 1,8 juta debitur. Sedangkan 2013 diharapkan jumlah penerima KUR menjadi dua juta debitur.

Sejak program ini digulirkan, tambah Syarief, total pe nyaluran KUR mencapai Rp 96 triliun. Pemerintah menargetkan penyaluran dana KUR pada 2012 mencapai Rp 30 triliun atau naik 50 persen dibandingkan 2011, yakni Rp 20 triliun. Sepanjang 2011, realisasi KUR sebesar Rp 29 triliun.

Rega Adhiprana

Mulai tahun ini, secara ber-

tahap BI memberlakukan aturan pe-

nyaluran kredit UMKM minimal

20 persen.


1. Usaha yang dijalankan memiliki pasar yang jelas dan memiliki prospek2. Melampirkan surat identitas diri (KTP, Surat Nikah, Kartu Keluarga)3. Melampirkan surat legalitas usaha (Surat Izin Usaha dari pemerintah setempat, NPWP, akta pendirian badan usaha, dan bukti lokasi usaha)4. Laporan keuangan 2 tahun terakhir sebagai sarana pihak bank memeriksa kesehatan keuangan usaha anda5. Jika bank meminta agunan dari anda, sertakan bukti kepemilikan barang yang diagunkan kepada bank6. Tidak sedang menikmati fasilitas serupa di bank lain

CARA MENGAJUKAN KREDIT KE BANK PEMERINTAH UNTUK MENDAPATKAN FASILITAS KREDIT USAHA RAKYAT (KUR):

KETENTUAN-KETENTUANPENGAJUAN KREDIT MODAL

USAHA KUR INI ADALAH SEBAGAI BERIKUT:

KETENTUAN UMUM KUR

KETENTUAN UMUM KUR MIKRO

KETENTUAN KUR LINKAGE PROGRAM

Calon Debitur

Calon Debitur

Calon Debitur

Lama Usaha

Lama Usaha

Besar Kredit

Besar Kredit

Jenis Kredit

Jenis Kredit

Suku Bunga

Suku Bunga

Prov & adm

Prov & adm

Legalitas

Legalitas

Agunan

Agunan

Perijinan

Legalitas

Agunan

Bentuk Kredit

Suku Bunga

Lama Usaha

Besar Kredit

KETERANGAN

KETERANGAN

KETERANGAN

PERSYARATAN

PERSYARATAN

PERSYARATAN

Individu (Perorarangan/badan hukum), Kelompok, Koperasi yang melakukan usaha produktif yang layak

Individu yang melakukan usaha produktif yang layak

BKD, KSP/USP, BMT & LKM Lainnya & tidak mempunyai tunggakan

Minimal 6 bulan

Minimal 6 bulan

Maksimal Rp. 5 juta

Maksimal Rp. 500 juta Pinjaman BKD, KSP/USP, BMT, LKM ke end user maks Rp. 5 juta

KMK atau KI Menurun maksimal 3 tahun

KMK Menurun maksimal 3 tahun

Efektif maksimal 1,125 % flate rate per bulan

Efektif maksimal 16 % pa.

Tidak dipungut

Tidak dipungut

KTP & KK

AD/ART Memiliki Ijin usaha dari yang berwenang Pengurus aktif

Pokok : Dapat hanya berupa agunan Pokok apabila sesuai keyakinan Bank Proyek yang dibiayai cashflownya mampu memenuhi seluruh kewajiban kepada bank (layak)

Pokok : Piutang kepada nasabahTambahan : Al Seperti tanah/bangunan/Kendaraan (tidak wajib dipenuhi)

Tambahan : Al Seperti tanah/bangunan/Kendaraan (tidak wajib dipenuhi)

S/d Rp. 100 juta : SIUP, TDP & SITU arau Surat Keterangan Usaha dari Lurah/ Kepala Desa > Rp. 100 juta : Minimal SIUP atau sesuai ketentuan yang berlaku

Individu : KTP & KKKelompok : Surat Pengukuhan dari Instansi terkait atau Surat Keterangan dari kepala Desa/ Kelurahan atau Akte NotarisKoperasi/Bdan Usaha Lain : Sesuai ketentuan yang berlaku

Pokok : Dapat hanya berupa agunan Pokok apabila sesuai keyakinan Bank Proyek yang dibiayai cashflownya mampu memenuhi seluruh kewajiban kepada bank (layakTambahan : Al Seperti tanah/bangunan/Kendaraan (tidak wajib dipenuhi)

KMK Menurun – maksimal 3 tahun KI – maksimal 5 tahun

Efektif maksimal 16 % pa

Minimal 6 bulan

Maksimal Rp. 500 juta

MATAHATI


MATAHATI

SUDAH saatnya pemerintah membuat kebijakan tepat guna yang mendukung sektor pertanian untuk menggerakkan

roda pembangunan ekonomi nasional. Tak perlu segan memberikan proteksi bagi petani lokal.Ekonom Hendri Saparini meminta pemerintah serius memperhatikan sektor pertanian dan pangan.

Pemerintah mesti mengedepankan strategi dan kebijakan yang mengarah kedua bidang tersebut. “Jangan sampai Indonesia jadi pasar produk impor,” tandasnya. Katanya, beberapa negara anggota ASEAN berani menempuh langkah drastis. Vietnam mau mensubsidi pupuk buat petani. Malaysia, mengeluarkan kebijakan pengendalian harga dan suplai. Mereka menutup perbatasan saat terjadi kelangkaan barang di negaranya.

Nah, belajar dari negara tetangga, lanjut Hendri, pemerintah pun jangan segan-segan memproteksi hasil pertanian.

Menko Perekonomian Hatta Rajasa menyebut, per Januari 2013 pemerintah memproteksi 13 jenis produk hortikultura yang tertuang dalam Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 60 Tahun 2012 tentang Ketentuan Impor Produk Hortikultura yang melengkapi Peraturan Menteri Pertanian Nomor 60 Tahun 2012 tentang Rekomendasi Impor Produk Hortikultura.Akibatnya, Amerika Serikat (AS) kebakaran jenggot. Beleid anyar itu dianggap melanggar hukum perdagangan internasional, salah satunya Perjanjian Tarif dan Perdagangan 1994.

Alihalih berdialog dengan Indonesia, otoritas Negeri Paman Sam mengirim surat protes ke Organisasi Perdagangan Dunia (WTO) karena peraturan Indonesia dianggap membahayakan ekspor AS. Padahal, nilai ekspor holtikultura Amerika ke Indonesia terbilang kecil, hanya 120 juta dolar AS.

Keterangan tertulis Kementerian Perdagangan Amerika Serikat menyatakan keberatannya terhadap kebijakan Indonesia yang mengetatkan izin impor untuk produkproduk hortikultura pada 2011. Sebelumnya, AS telah dirugikan kebijakan kuota impr daging sapi dan produk hewan oleh pemerintah. Menurut duta perdagangan Amerika Serikat, Ron Kirk, kebijakan tersebut telah melanggar aturan WTO meski bertujuan melindungi industri dalam negeri Indonesia. Apalagi, sistem perizinan impor yang rumit dan tidak jelas di Indonesia telah memengaruhi ekspor pertanian dan perkebunan Amerika. Namun, Hatta menganggap sahsah saja pemerintah membatasi impor. Hal ini bakal menguntungkan petani dan menjadikan produk lokal ‘tuan rumah’

Saatnya Bangga Produk Pangan LokalNegara-negara maju seperti Amerika, Jepang, dan beberapa negara di Uni Eropa gencar mensubsidi dan mem-proteksi sektor pertanian secara masif. Begitu Indonesia memberlakukan kebijakan serupa, mereka meradang. Mengapa?


MATAHATI

di negeri sendiri. ‘’Tidak ada negara di dunia ini yang tidak memberikan melindungi petani lokalnya. Indonesia adalah salah satu dari negara yang harus memberikan perlindungan kepada para petani lokal,” jelas Menko Perekonomian.

Mengendalikan 13 jenis produk holtikultura, jelas dia, merupakan cara ampuh melindungi petani lokal dan tidak melanggar ketentuan WTO. DPR pun mendukung pernyaDPR pun mendukung pernyataan Hatta. Anggota Komisi IV DPR Ma’mur Hasanuddin, menegaskan, peraturan tersebut merupakan langkah positif dalam memperbaiki struktur produksi dan pemasaran buah lokal.

Lebih jauh, katanya, kebijakan itu kondusif bagi petani dan merupakan peluang meningkatkan produksi hortikultura. Ia berharap ke depannya volume impor bisa ditekan untuk memberikan ruang bagi produk buah dan sayuran lokal.

Sementara, Kepala Badan Karantina Pertanian Kementerian Pertanian, Banun Harpini, mengungkapkan, sejak kebijakan pembatasan berlaku, terjadi penurunan volume impor 33 persen (800 ribu ton) pada 2012. Padahal, 2011 angka impor mencapai 1,2 juta ton. “Perkiraan kami realisasi impor 2013 lebih rendah lagi,” katanya.

Ketua Bidang Perdagangan Himpunan Kerukunan Tani Indonesia (HKTI) Ismed Hasan Putro menambahkan, larangan buah impor selama enam bulan ke depan sangat konstruktif mendorong semangat petani lokal.

“Saatnya kita konsisten mandiri memenuhi kebutuhan pangan dan hortikultura. Belajarlah dari Jepang dan Korea Selatan yang bangga dengan produk hasil bumi mereka,’’ ujarnya.

Rega Adhiprana

“Saatnya kita konsisten mandiri

memenuhi ke-butuhan pangan dan

hortikultura. Belajarlah dari Jepang dan Korea

Selatan yang bangga dengan produk hasil

bumi mereka

“

“


MATAKANCING


MATAKANCING

Gangnam Style Dahlan di Hari Ulang Tahun“BUMN di era pasar bebas seperti sekarang harus tergantung kepada kemampuan otot, otak, dan kesungguhan masing-masing. Kalau tergantung sama pemerintah sudah bukan zamannya lagi”


MATAKANCING

Mercy hitam milik Menteri Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Dahlan Iskan sudah berada di parkiran Graha Gabah PT Pertani saat mata-hari baru saja menyembul di balik kerimbunan pepohonan kawasan Kalibata, Jakarta Selatan, Minggu 20 Januari 2013.

DAHLAN lantas mengikuti rangkaian kegiatan Hari Ulang Tahun PT Pertani yang ke54. Setelah itu,

mantan Direktur Utama PT Perusahaan Listrik Negara tersebut mengenakan seragam olahraga berlogo PT Pertani dan mengikuti acara senam pagi.

Dua jam lebih Menteri yang pernah melakukan transplantasi hati itu beraktivitas senam dengan gerak energik, salah satunya “Gangnam Style” gerakan tari menunggang kuda yang dipopulerkan Psy, penyanyi asal Korea Selatan.

Pasalnya, selama ini banyak BUMN yang me ngandalkan pemerintah dalam setiap pengambilan keputusan sehingga terobosan baru jarang terjadi.

Maka dari itu, Dahlan menilai rencana PT Pertani untuk melengkapi infrastruktur pergudangan de ngan menyediakan fasilitas mesin pengering gabah (Dryer) sebanyak 120 buah yang akan disebar ke seluruh Indonesia, merupakan ide mahal yang patut dihargai. “BUMN di era pasar bebas seperti sekarang harus tergantung kepada ke mampuan otot, otak, dan kesungguhan masingmasing. Kalau tergantung sama pemerintah sudah bukan zamannya lagi,” ucap Dahlan.

Menurutnya, banyak BUMN yang kehilangan ruh dalam berkontribusi terhadap pembangunan per ekonomian bangsa, seperti juga Pertani saat masih dijabat oleh direksi lama. Namun, sejak ada pergantian direksi, Pertani dinilai telah menemukan kembali ruh dan

kemampuan untuk tidak mengandalkan proyek pemerintah. Pasalnya, proyek pemerintah kerap melibatkan banyak pihak.

“Kalau proyek pemerintah, kita sangat tergantung sama orang lain. Kitanya sanggup dan sungguhsungguh, mereka tidak. Kalau proyek sendiri kan tergantung kesiapan kita. Makanya, mau punya 120 dryer itu adalah tantangan terbesar dalam sejarah Pertani dan ini harus sukses. Mungkin banyak kendala, tapi harus bisa!” ujarnya.

Sementara Direktur Utama Eddy Budiono mengatakan, pihaknya menargetkan sebanyak 120 dryer sudah bisa dimanfaatkan petani pada tahun 2013. Dryer yang menggunakan sekam sebagai bahan pemanas tersebut setiap hari mampu mengeringkan gabah sebanyak 30 ton per 8 jam. Alat pengering gabah bermerek Pertani ini merupakan produk hasil kerja sama antara Pertani dengan Shandong ASAH International Trading

Co. Ltd asal China Lewat kerja sama ini Pertani telah ditunjuk menjadi distributor tunggal pemasaran di Tanah Air. Dengan terlaksananya pembangunan dryer, Eddy yakin perseroan akan menjadi pusat pergudangan agribisnis mumpuni dan menjadi pemimpin perusahaan pangan Indonesia. Menurut Eddy, dryer merupakan salah satu mesin yang dapat mengantisipasi dampak turunnya produksi pertanian akibat cuaca buruk. Karena petani tidak perlu mengandalkan sinar matahari untuk mengeringkan gabah. “Hasil panen petani bawa saja ke gudang

jalan hidupnya. “Jasad yang tanpa ruh bagaikan kuntilanak. Maaf, saya memakai katakata ini untuk menyadarkan bahwa kuntilanak itu tidak menginjak bumi. Nah, Pertani sekarang sudah menginjak bumi dan cantik dalam arti sebenarnya, maksud saya punggungnya tidak bolong,” ucap Dahlan disambut tawa para karyawan Pertani.

Dahlan juga meminta BUMN pa ngan tersebut untuk memperbanyak proyek inisiatif seperti memperkaya fasilitas per gudangan karena Pertani mempunyai

Usai senam, Dahlan menyambangi lantai satu Graha Gabah untuk me lihat aktivitas PT Pertani dalam meningkatkan ketahanan pangan nasional dalam bentuk pameran foto. Dari pameran itu Dahlan menilai PT Pertani cukup kreatif dan memiliki terobosan baru dalam menjawab tantangan perubahan produksi pangan nasional akibat anomali cuaca yang tak menentu. Menurutnya, perusahaan pelat merah yang memiliki kreativitas dalam mengembangkan perusahaan, seperti yang dilakukan PT Pertani, patut diberikan apresiasi.


MATAKANCING

kami, kami akan proses dengan mesin ini. Keunggulannya adalah kualitas beras yang dihasilkan dryer ini lebih baik jika dibandingkan dengan cara konvensional,” ujarnya.

Ditambahkan Eddy, resiko rusak atau susut saat penanganan pascapanen dapat diminalisir dengan dryer tersebut. Dengan penanganan pascapanen yang modern, lanjutnya, maka akan berimbas terhadap peningkatan tingkat kesejahteraan petani. Sementara pengamat pertanian Anton Apri yantono mengatakan,

pemerintah mesti menyiapkan skema penanggulangan bencana untuk me ngurangi dampak perubahan iklim yang saat ini mendera petani di berbagai wilayah Indonesia. Untuk itu, birokrasi bencana harus dipangkas supaya petani bisa dibantu secepatnya. “Penanganan bencana untuk lahan pertanian harus ditingkatkan kualitas dan nilainya. Birokrasi bencana harus dibedakan dengan birokrasi lain supaya penanganannya bisa lebih cepat,” pungkasnya.

Rega Adhiprana

Hasil panen petani bawa saja ke gudang kami, kami

akan proses dengan mesin ini. Keunggulannya adalah kualitas

beras yang dihasilkan dryer ini lebih baik jika dibandingkan dengan cara

konvensional

“

“


MATAUANG

“Temulawak ibarat induk dari segala jamu. Sekitar 70 persen pengusaha jamu pasti memakai temulawak,” kata Dr Charles Sareang, Ketua Gabungan Pengusaha Jamu dan Obat Tradisional Indonesia.

Sebagai bahan obat tradisional, temulawak punya beragam manfaat misalnya antioksidan untuk menghambat penuaan dini maupun kanker. Tanaman ini juga berkhasiat hepatoprotektif, artinya melindungi hati dari risiko kerusakan akibat terlalu banyak mengonsumsi obat.Hebatnya lagi, manfaat temulawak semakin beragam ketika digabungkan dengan tanaman herbal lain.

Direktur Bina Pelayanan

Kesehatan Tradisional, Alternatif dan Komplementer dari Kementerian Kesehatan, Dr H Abidinsyah Siregar, DHSM, MKes membenarkannya. “Semua yang mengandung kurkuma (temulawak) ternyata terbaik. Kalau digabung dengan tanaman apa saja bisa menghasilkan manfaat luar biasa. Sampai Amerika ngejarngejar (ingin meneliti herbal tersebut),” kata Dr Abidinsyah. Dikemukakan Abidinsyah, Indonesia

punya sekitar 30 ribu tanaman herbal dan sembilan ribu di antaranya berkhasiat. Namun, baru 38 jenis tanaman terbukti faedahnya secara praklinis pada hewan uji. Sedangkan yang terbukti secara klinis pada manusia baru enam macam.Upaya untuk makin memperkenalkan jamu dan obat tradisional sebagai pendamping pengobatan moderen, Kementerian Kesehatan

melalui program saintifikasi jamu. Diharapkan pada 2014,

50 persen kabupaten dan kota di Indonesia sudah

punya puskesmas yang dijadikan model

pelayanan obat tradisional.

TEMULAWAKINDUK DARI SEGALA JAMU

Indonesia memiliki ribuan jenis tana

man berkhasiat untuk dikembangkan jadi

jamu herbal. Dari sekian banyak, temulawak (curcuma xanthorrhiz)

paling sering dimanfaatkan sebagai obat.


MATAUANG

Di Indonesia, temulawak diandalkan sebagai obat herbal penyembuh berbagai macam penyakit. Tapi di tangan orangorang Korea, temulawak malah dijadikan obat anti ketombe. Akibatnya, sulit menemukan temulawak di Tanah Air.

“Saat ini temulawak memang menjadi incaran pengusaha Korea. Seperti di Semarang sekarang susah mendapatkan temulawak berkualitas bagus karena sudah diekspor semua karena permintaan luar biasa,” papar Ketua Gabungan

Rimpang temulawak mengandung sejumlah senyawa ak-tif berupa fraksi kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikurkumin dan bis-desmetoksikurkumin. Juga beberapa komponen minyak atsiri seperti xanthorrizhol, b-kurkumen, ar- kurkumen, kamfor dan germakrene. Kandungan utamanya berupa tepung. Bervariasi antara48-54 %. Makin tinggi tempat tumbuhnya, makin rendah kadar tepungnya. Temulawak juga mengandung karbohidrat, protein dan lemak. Serat kasar

Pengusaha Jamu Indonesia, Charles Saerang. Bagi pengusaha jamu, temulawak memberikan manfaat luar biasa. “Ibarat nasinya jamu. Orang mengonsumsi temulawak itu bakal enak makan, enak tidur, ke belakang. Semua oke juga menjadi antioksidan,” katanya.

Selain temulawak, pengusaha jamu memfokuskan penelitian dan pengembangan jamu yang berasal dari tanaman pegagan, sambiloto dan kencur. “Pegagan atau daun kaki kuda dan antanan diyakini obat manjur untuk

PRODUK OLAHANTemulawak

Konsumen

KonsumenHasil

Hasil Kulit

Daging Simplisia Rimpang

Pati

Oleoresin

MinyakTemulawak

Minuman berkar-bonat (limun), minuman nonkarbonat, sirup dan bir.

ZatWarna

Industri obat tradisional (jamu)

IndustriMakanan

Industri Farmasi,Makanan

Industri Farmasi,Makanan

Rumah tangga dan industri minuman

Kulit Industri Pupuk

Bagian yang Dimanfaatkan

Bagian yang Dimanfaatkan

menambah daya ingat. Bahkan, diyakini mampu membuat orang tambah pinter. Tanaman ini juga diekspor ke China,” ujarnya.

Sementara, sambiloto yang biasa ditemukan di India, Siam hingga hingga semenanjung Malaya, serta Jawa, diyakini sebagai obat kanker perut dan diabetes. “Kalau kencur dipakai orang sebagai tonikum penambah nafsu makan. Jamu beras kencur sangat populer sebagai minuman penyegar. Di Bali, urap dibuat menggunakan daun kencur,” jelasnya.

dan mineral seperti kalium (K), natrium (Na), magnesium (Mg), Zat besi, Mangan. Fraksi minyak Atsiri tertinggi dapat diperoleh dari rimpang berusia 7 bulan. Pada usia 7,5 - 8 bulan, kandu-ngan atsirinya berkurang. Saking banyaknya kandungan pada temulawak,menjadikan tanaman asli Indonesia ini sering digunakan sebagai bahan obat tradisional oleh masyarakat Indonesia .Tak hanya di Indonesia,orang hampir di seluruh duniapun juga meman-faatkan temulawak untuk kesehatan.


MATAUANG

Rony Hendra Setiadi (36), pengusaha muda dari Banyu

wangi, memilih memertahankan minuman temulawak berkarbonasi (beruap). Karena keterbatasan teknologi dan kian ketatnya persaingan Rony memilih meninggalkan kehidupannya di Australia untuk menghidupkan lagi minuman tradisional itu. Rony kini mengoperasikan pabrik temulawak berkarbonasi warisan keluarga. Ia adalah generasi ketiga dari pendiri pabrik temulawak beruap PL Hawai. Rony mewarisi usaha dari sang ayah, Boedijanto yang meninggal 2003.

Kakeknya adalah Liem Jun Koen, pendiri pabrik itu. Dulu, saat berdiri tahun 1960, pabrik tersebut boleh dibilang paling modern karena memakai mesin pencampur CO2 (karbon dioksida). Usaha kakeknya berkembang pesat saat digantikan sang ayah sekitar tahun 1970an. Kala itu, perusahaan soda bermerek internasional belum banyak masuk. Pasar temulawak beruap juga sudah mapan. ”Karyawan ayah saat itu bisa 30 orang,” ucap Rony. Saat itulah, pasar temulawak beruap merambah Bali. Boedijanto sendiri turut turun tangan

TEMULAWAKBERKARBONASITemulawak berkarbonasi pernah sangat pop-uler tahun 1980-an. Dulu, minuman itu menjadi simbol status dan selalu dihidangkan di pesta-pesta perayaan. Kini, di tengah membanjirnya minuman bersoda, temulawak tetap eksis.

http://www.flickr.com/photos/ikhlasulamal/3380102807/


MATAUANG

memasarkan minuman tradisional bersoda ke kotakota lain seperti Situbondo, Bondowoso dan Bali. Rony masih ingat, pada 1980an ayahnya se ring pergi berharihari ke sejumlah kota untuk berbisnis. Kadang pergi menggunakan truk pengangkut minuman milik perusahaan. Selain temulawak, saat itu juga diproduksi minuman soda rasa jeruk atau orson. Sayangnya orson tak langgeng. Saat Rony menggantikan sang ayah pada 2003, orson tak diproduksi lagi. ”Terlalu banyak minuman pesaing dengan rasa serupa,” kenang Rony. Minuman beruap temulawak bertahan di segala zaman. Kemasan, apalagi rasa tetap abadi. Begitulah kirakira semboyan keluarga Liem Jun Koen hingga kini. Meski sudah tiga kali berganti generasi, keluarga Liem Jun Koen tetap memertahankan bentuk, kemasan hingga rasa. Konsistensi itu mungkin menjadikan minuman temulawak tetap langgeng.

Pertahankan KemasanMinuman temulawak ini masih dikemas dalam botol pendek warna hijau isi 320 mililiter. Labelnya dari kertas bergambar rumpun temulawak enam jari. Kotak minuman (kerat) terbuat dari kayu. Perbedaan ada pada tutupnya. Kalau dulu dari keramik dan kawat sebagai pembuka, kini dengan aluminium seperti minuman soda lainnya. Botol pendek tetap dipertahankan, selain bentuk botol

berleher panjang. Menurut Rony, bentuk botol klasik me mengaruhi pemasaran. Di Bali, warga yang sudah telanjur lekat dengan minuman temulawak bersoda ini lebih memilih model lama (pendek). Pabriknya pun tak berubah, berupa bangunan tua seluas 200 meter persegi. Lima mesin pengisi gas masih beroperasi manual. Sari temulawak diramu dari campuran esensi temulawak dan gula. Proses pengisian, penutupan dan pemasangan label dilakukan manual oleh tenaga manusia. Rony dan ayahnya memang tidak berniat mengubah pabrik dengan mesin otomatis. Selain sangat mahal (harga mesin karbonasi termurah Rp 800 juta), mereka tetap memertahankan tenaga kerja. Saat ini ada belasan warga bergantung hidupnya pada industri minuman itu. Banyaknya tenaga kerja itulah yang membuat Rony tetap memertahankan pabriknya. Alasan ini juga mendorong Rony me ninggalkan profesi sebagai banker di bank asing ternama untuk kembali ke Banyuwangi menggantikan sang ayah. Keputusan Rony untuk meninggalkan Australia sudah melalui pertimbangan matang. Ia sudah tujuh tahun belajar dan bekerja di sana. Penghasilannya 28.000 dolar Australia per tahun. ”Saya tidak berniat pulang. Namun, setelah Papa meninggal dan me

wariskan perusahaan temulawak yang masih jalan, saya jadi ingin pulang. Meski kecil, perusahaan itu sayang untuk ditutup karena bisa menghidupi karyawan,” tuturnya. Sebagai anak lelaki satusatunya dari dua bersaudara, Rony tergerak meneruskan usaha ayahnya. Awalawal berada di Bayu wangi, ia sempat stres. Maklum, kondisi Gold Coast, Australia jelas jomplang dengan Bayuwangi. Lamalama dia bisa beradaptasi. Pabrik kuno itu pun kini ibarat rumah kedua.Kini, PL Hawai masih memproduksi 1.0001.500 kerat setiap pekan. Produksi bisa meningkat 30 persen saat Lebaran. Rony kini berencana menjajal pasar temulawak di kotakota besar. Ia optimistis warga lokal dan wisatawan asing bisa menerima, termasuk Jakarta atau kota besar lainnya. ”Temulawak beruap bisa tampil di kafe atau barbar dengan cara dicampur minuman lain. Atau dicampur air perasan jeruk nipis dan madu,” katanya. Ya, pasar minuman karbonasi boleh marak tapi temulawak tetap bertahan dengan kekhasan dan rasa klasiknya. Tinggal pemasaran dan keuletan.

http://www.flickr.com/photos/o2zone/6158999690/

Minuman temulawak ini masih dikemas dalam botol pendek warna hijau isi 320

mililiter. Labelnya dari kertas bergambar rumpun temulawak enam jari. Kotak minuman (kerat) terbuat dari kayu.

Perbedaan ada pada tutupnya. Kalau dulu dari keramik dan kawat sebagai

pembuka, kini dengan aluminium seperti minuman soda lainnya. Botol pendek tetap dipertahankan, selain

bentuk botol berleher panjang.


MATAUANG

Mahasiswa Farmasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta

menciptakan es krim temulawak. Namanya Abilawa, atau nama samaran salah satu Pandawa yakni Bima dalam dunia pewayangan. Mereka terdorong membuat produk alternatif baru berbahan temulawak yang selama ini banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku obat tradisional. Mereka adalah Topan Sawitra, Ina Rahmawati, Arum Setianingrum, Widi, dan Khairul Ikhsan. “Pada 14 Juli 2005, Pe merintah RI mencanangkan g erakan nasional minum temulawak (GNMT) yang salah satu tujuannya adalah meningkatkan penggunaan temulawak secara luas oleh ma syarakat dalam upaya meningkatkan kesehatan. GNMT inilah yang menginspirasi kami untuk menciptakan sebuah produk olahan berbahan dasar temulawak yaitu es krim. Selain itu, kami juga melihat temulawak ini memiliki peluang usaha yang besar untuk dikembangkan dalam dunia industri,” papar Khairul Ikhsan.Abilawa, kata Khairul, merupakan es krim sarat gizi karena mimiliki kandungan kurkumin tinggi. Zat ini bermanfaat menjaga kesehatan hati (hepatoprotektor), anti oksidan serta menambah nafsu makan. Cara pembuatannya sederhana. Tak jauh berbeda dengan membuat es krim pada umumnya. Bahannya, 0,5 kilogram serbuk temulawak diolah dicampur air panas kemudian disaring. Selanjutnya, air saringan ditambahkan jeruk nipis dan didinginkan. Hasil olahan temulawak ini kemudian diolah bersama bahan es krim lain yaitu susu sapi, gula,

garam, emulsifier, dan stabilizer. “Kami menggunakan bahan es krim sudah jadi yang dijual di pasaran,” kata Khairul. Satu kali produksi, mereka mampu menghasilkan 60 cup es krim ukuran 100 mililiter. Lima sekawan ini melempar Abilawa ke pasaran dengan harga relatif murah, Rp 2.500 per cupnya. Untuk satu kali pemasaran, mereka mampu menjual hingga 100 cup es krim. Produk yang diluncurkan pada 2009 itu untuk sementara baru di pasarkan di Pasar Minggu Pagi (Sunmor/Sunday Morning) UGM. Untuk memperluas pemasaran, ke depan mereka menjajaki kerja sama dengan sejumlah apotek dan herbal corner. Berkat inovasi produk es krim ini, Khairul Ikhsan dan rekanrekannya berhasil memeroleh juara III dalam Pekan Ilmiah Mahasiswa Farmasi Indonesia (PIMFI) 2009.

LEZATNYAICE CREAMTEMULAWAK

Pada 14 Juli 2005, Pemerintah RI mencanangkan gerakan nasional minum temulawak (GNMT) yang salah satu

tujuannya adalah meningkatkan penggunaan temulawak secara luas oleh masyarakat dalam upaya meningkatkan kesehatan. GNMT inilah yang menginspirasi kami untuk

menciptakan sebuah produk olahan berbahan dasar temulawak yaitu es krim.

Khai

rul I

khsa

n &

Inov

asi P

rodu

knya


MATAUANG

Korea Unggulkan Ginseng, Indonesia Andalkan Temulawak

Korea mengunggulkan ginseng sebagai tanaman obat khas negara tersebut. Indonesia yang memiliki keragaman tanaman obat dan rempahrempahan pun tak mau kalah. Kementerian Pertanian pun ingin mengunggulkan temulawak sebagai tanaman obat khas Indonesia dan jamu sebagai ramuan khas Indonesia. “Produk komoditas yang kita unggulkan adalah temulawak seperti Korea mengunggulkan ginseng. Jadi, kita ingin temulawak ini identik dengan Indonesia. Ginseng kan identik dengan Korea,” kata Direktur Budidaya dan Pascapanen Sayuran dan Tanaman Obat

Ditjen Hortikultura Kementerian Pertanian Yul H Bahar. Tak hanya temulawak, lanjut Yul, pihaknya juga ingin meng unggulkan jamu sebagai ramuan khas Indonesia. Yul memaparkan, jamu selain berfungsi sebagai obat juga memiliki fungsi keindahan dan keasrian. “Jamu itu bisa digunakan untuk obat dan juga untuk permen, odol, sabun, spa. Ginseng dari Korea itu bisa diolah bermacammacam ada odol ginseng, bahkan parfum ginseng pun ada. Di bidang spa juga omzetnya

besar sekali. Jadi, jangan mengebiri jamu hanya sebagai obat. Jamu bisa terkait dengan farmasi, industri, dan kosmetik,” paparnya. Yul menyebutkan, dalam statistik, nilai penjualan jamu dalam setahun itu sekitar Rp10 triliun. Di luar angka statistik tersebut, sambungnya, mungkin lebih besar lagi nilainya. Yul mengatakan, apabila industri jamu dikembangkan lebih luas lagi seperti memproduksi minuman ringan dari jamu dan kosmetik yang berbahan dasar jamu dikembangkan lagi, nilai Rp10 triliun tersebut terbilang sedikit. “Kalau industri jamu lebih luas lagi, pendapatan kita lebih dari Rp10 triliun,” kata Yul yang enggan menyebutkan nilai ekspor produk jamu dan tanaman obat.

Ishak Pardosi

Stamina Gubernur DKI Jakarta Joko Widodo memang patut diacungi jempol. Sejak menjabat Gubernur DKI, blusukan keluar masuk kampung, tiada lelah. Lalu apa rahasia stamina kuat Jokowi?

“Setiap pagi, saya selalu minum air seduhan temulawak dicampur kacang hijau dan madu yang dibuat oleh istri. Saya tidak pernah sarapan. Minuman itulah sarapan saya,” kata Jokowi.

Menurut Jokowi, temulawak memiliki kandungan curcuma yang berfungsi memperbaiki fungsi hati, sehingga tubuh tidak mudah merasa lesu dan lelah. “Di dalam temulawak itu, ada kandungan yang namanya curcuma. Kandungan itu bertugas untuk memperbaiki fungsi hati. Efeknya adalah tubuh menjadi tidak cepat

capek karena fungsi hati tidak terganggu,” ujar Jokowi.

Yang dia maksud temulawak alias Curcuma xanthorhizza. Rempah dan tanaman obat ini sudah sangat terkenal di kalangan mana saja dengan khasiatnya menyegarkan badan. Jokowi mengaku sudah mengonsumsi minuman tersebut sejak 14 tahun silam, yakni ketika bekerja di perusahaan yang bergerak dalam bidang eksporimpor. “Saya sudah minum air temulawak itu selama 14 tahun. Sejak saya bekerja di perusahaan eksporimpor. Sewaktu bekerja disana, saya sering pulang jam dua pagi, bahkan tak jarang sampai jam empat pagi. Stamina saya harus kuat,” tutur Jokowi.

http://browse.deviantart.com/?q=jokowi#/d5owegb

Aneka Produk Temulawak

TEMULAWAKJOKOWIRAHASIA STAMINA KUAT


MATAUNIK

GladiatorDAN KHASIATBAWANG MERAHSudah umum kalau masakan di rumah Anda terasa lezat berkat bawang merah (allium cepa/kelompok aggregatum). Bawang merah dikenal sebagai bumbu masakan di Asia Tenggara bahkan dunia.


HINGGA kini, masih banyak beranggapan mengonsumsi bawang mentah atau makanan mengandung bawang memicu bau badan. Benarkah? Faktanya bawang bukanlah sebagai faktor utama. “Bau badan bisa di pengaruhi banyak faktor,” kata ahli gizi Dr. Diana F. Suganda.

Kata dia, faktor utama penyebab bau badan adalah bakteri. Ketika keringat keluar dari tubuh Anda bercampur dengan bakteri, maka aroma tak sedap keluar. Bakteri pemicu bau badan mudah muncul di daerah lipatan di tubuh seperti ketiak.

Memang, bawang termasuk jenis sayuran yang memacu peningkatan suhu tubuh sehingga orang mudah berkeringat. Tapi ingat, selama Anda rajin menjaga kebersihan tubuh, men gonsumsi bawang bukanlah masalah.

MITOS KELIRUBAWANG MERAH

MATAUNIK

BEGITU pentingnya peranan bawang merah (orang Jawa me nyebutnya sebutan brambang) sebagai bahan dasar wajib di dapur. Lidah orang Indonesia boleh dibilang cocok dengan

bawang merah. Wajar saja, ketika terjadi lonjakan harga, semua jadi panik. Tapi tahukah Anda bahwa bukan bawang merah saja yang dapat dijadikan bumbu. Daun, tangkai dan bunga tanamannya pun dapat dijadikan bumbu pe nyedap masakan.

Secara fisik tanaman ini berciri akar serabut dengan daun berbentuk silinder berongga. Bawang merah masuk katagori umbiumbian yang terbentuk dari pangkal daun bersatu dan membentuk batang yang berubah bentuk dan fungsi, membesar lalu membentuk umbi berlapis. Banyak manfaat dari familia alliaceae ini kendati umbi bawang merah bukan merupakan umbi sejati seperti kentang atau talas. Bawang merah berkhasiat untuk ke sehatan dan pengobatan. Kandungan gizinya cukup besar buat meningkatkan stamina tubuh. Konon khasiat bawang merah telah dimanfaatkan sejak zaman dahulu kala.

Konon, kabarnya para pekerja di Mesir saat membangun piramida selalu me ngonsumsi bawang merah menjaga daya tahan tubuh. Para gladiator di zaman Romawi kuno juga menggunakan bawang buat menambah kekuatan otot. Mereka menggosokgosokkan bawang merah ke seluruh tubuh sebelum bertanding agar tetap prima. Selain stamina, bawang merah juga dikanal sebagai penangkal penyakit karena memiliki kandungan istimewa menangkal bakteri. Bahkan, bawang merah berfungasi sebagai antiseptik. Ada cerita unik pada 1919, saat terjadi wabah flu yang menewaskan sedikitnya 40 juta orang. Kemudian, datang seorang dokter mengunjungi banyak petani untuk melihat dari dekat kemampuan mereka memerangi flu.

Begitu terkejutnya sang dokter ketika mengunjungi ada salah satu keluarga petani yang tak tertular dan tetap sehat. Dokter itu pun menanyakan resep yang digunakan untuk menjaga daya tahan tubuh. Jawabannya mengagetkan. Mereka mengaku mengupas bawang merah dan meletakkanya di atas piring pada setiap kamar di rumah itu.

Dokter tak mau percaya begitu saja. Ia pun mengambil bawang merah dan melihatnya memakai mikroskop. Ternyata, dia menemukan virus flu dalam bawang merah. Dokter menyimpulkan bahwa bawang bisa menyerap bakteri. Berbekal temuan baru tersebut, sang dokter memberikan resep serupa kepada pasienpasiennya yang terkena flu. Tak hanya itu, dia menampatkan banyak bawang merah dalam piring di beberapa titik. Ajaib, para karyawannya pun sehat.

Dulu, terapi serupa diberikan dokter kepada pengidap pneumonia. Seorang dokter menemukan artikel yang menyarankan untuk memotong kedua ujung bawang merah, lalu meletakkan salah satu ujungnya pada sebuah garpu kemudian menempatkan ujung garpu pada sebuah stoples kosong. Stoples diletakkan di sebelah pasien yang sakit pada malam hari. Keesokan paginya, bawang merah menjadi hitam dan penderita pneumonia kondisinya lebih baik. Kejadian tersebut menguatkan hipotesa khasiat bawang merah. Bahkan, Organisasi Kesehatan Dunia mengakuinya sebagai penambah nafsu makan dan terapi penderita aterosklerosis. Selain itu, ahli kesehatan mengakui bawang membantu meringankan asma kronis, alergi bronkitis, batuk biasa hingga sindrom dingin.

Dede Supriyatna


Kandungan Gizi Bawang merah, Nilai gizi per 100 g (3.5 oz)KANDUNGAN YANG DIMILIKI BAWANG MERAH

1. Membunuh kuman di mulut: Bawang merah sering digunakan untuk mencegah kerusakan gigi dan infeksi mulut. Mengunyah bawang mentah sampai tiga menit dapat membunuh semua kuman di mulut.2. Mengobati penyakit jantung: Bawang membantu dalam penipisan darah yang pada gilirannya mencegah selsel darah merah dari rumpun pembentukan. Blok ini dapat menyebabkan gangguan jantung atau penyakit kardiovaskular.3. Jerawat: Jus bawang merah dicampur madu atau minyak zaitun diyakini ampuh menyembuhkan jerawat.4. Mengobati batuk: Mengkonsumsi jus bawang dan madu meringankan sakit tenggorokan dan batuk.5. Bawang merah juga dapat meringankan sakit akibat gigitan serangga seperti lebah: Jus segar bawang merah atau pasta dapat digunakan untuk aplikasi eksternal untuk gigitan serangga dan sengatan kalajengking.6. Meningkatkan daya seks: Bawang merah dapat meningkatkan dorongan kehidupan seksual yang sehat.7. Pengobatan anemia: Bahkan kondisi anemia dapat ditingkatkan dengan makan bawang bersama dengan jaggery dan air.8. Meredakan sakit perut: Bawang memiliki sifat antiinflamasi dan antibakteri yang memberikan bantuan untuk sakit perut dan sindrom gastro terkait.9. Mengobati gangguan urin: Jika menderita rasa terbakar saat buang air kecil, air rebusan bawang merah 6 sampai 7 gram.10. Pencegahan kanker: Bawang kaya senyawa aktif yang menghambat perkembangan selsel kanker. Bawang merah mengandung senyawa belerang yang melindungi perut, kolon, dada, paruparu, dan prostat.11. Mengurangi earache: Beberapa tetes jus bawang terbukti ampuh mengurangi sakit telinga. Suara dering di telinga dapat disembuhkan dengan menerapkan jus bawang melalui kapas.12. Mengontrol diabetes: Jika dimakan mentah, bawang merah meningkatkan produksi insulin.13. Menjaga jantung: Konsumsi bawang merah mentah secara rutin dapat melindungi jantung dari penyakit koroner. Bawang merah mentah dapat mengontrol tekanan darah tinggi dan membuka arteri yang tertutup.14. Mengontrol level kolesterol: Bawang merah mengurangi level kolesterol jahat karena memiliki sulfur asam amino dan methylallyl sulfida.

MATAUNIK

BAWANG MERAH DAN KESEHATAN:

Sumber: USDA Nutrient Database

Energi 166 kJ (40 kcal)Karbohidrat 9,34 gGula 4,24 gDiet serat 1,7 gLemak 0,1 gjenuh 0,042 gmonounsaturated 0,013 gpolyunsaturated 0.017 gProtein 1,1 g

Air 89,11 gVitamin A equiv. 0 mg (0%)Thiamine (Vit. B1) 0,046 mg (4%)Riboflavin (Vit. B2) 0,027 mg (2%)Niacin (Vit. B3) 0.116 mg (1%)Vitamin B6 0,12 mg (9%)Folat (Vit. B9) 19 mg (5%)Vitamin B12 0 mg (0%)Vitamin C 7.4 mg (12%)

Vitamin E 0,02 mg (0%)Vitamin K 0,4 mg (0%)Kalsium 23 mg (2%)Besi 0,21 mg (2%)Magnesium 0,129 mg (0%)Fosfor 29 mg (4%)Kalium 146 mg (3%)Sodium 4 mg (0%)Seng 0,17 mg (2%)

Para gladiator di zaman Romawi kuno juga menggunakan bawang buat menambah

kekuatan otot.


MATAUNIK

Para pekerja Mesir mengonsumsi ba-

wang merah untuk menambah stamina

saat memba ngun piramida.

Gladiator di zaman Romawi kuno memanfaatkan bawang untuk menambah kekuatan otot. Mereka menggosok-gosokan bawang merah ke seluruh bagian tubuh sebelum bertanding. Mereka percaya dengan melakukan hal terse-but dapat membuat kondisi tubuhnya semakin prima.

Pada 1919, seorang keluarga petani terbebas dari seran-

gan wabah flu yang telah menewaskan sedikitnya 40 juta

orang lantaran meletakkan irisan bawang ke dalam mangkok dan

meletakkanya di bawah meja.

Hampir seluruh kawasan Indonesia seperti Nangroe Aceh Darus-salam, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Jambi, Lampung, Jawa Barat, Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Jawa Timur, Nusa Tenggara Barat, Bali, Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan, Sulawesi Utara dan Papua berpotensi memproduksi bawang merah.

Organisasi Kesehatan Dunia mengakui khasiat bawang mer-ah dalam meredakan penyakit. Bawang merah baik untuk me-nambah dengan nafsu makan dan terapi meringankan sakit penderita aterosklerosis.

Badan Pusat Statis-tik (BPS) mencatat akumulasi impor ba-wang merah pada Januari-November 2012 sebesar 95.000 ton atau 42 juta dolar AS (kurang lebih Rp 400 miliar). BPS juga mencatat penurunan impor bawang merah pada November 2012. Oktober 2012, impor bawang merah 1.175 ton, lalu turun menjadi 385 ton pada Novem-ber 2012.

Jumlah bawang merah impor sepanjang 2011 melonjak. Periode Jan-uari-November, impor tercatat 158.461 ton atau naik 116 persen dibandingkan total im-por sepanjang 2010.

Berdasarkan laporan data sosial ekonomi, produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 2011 sebesar 893,124 ribu ton. Pada 2010, produksi menurun 155,810 ribu ton (14,85 persen).

Mengunyah bawang merah selama dua sampai tiga menit

dapat membunuh kuman dalam mulut penyebab napas

tak segar.

Tahun 2011 harga ba-wang merah di Indonesia

mencapai Rp25-35 ribu per kilo.

Tradisi kuliner menggunakan daun serta tangkai bunganya tanaman bawang merah untuk dijadikan bumbu penyedap ma-sakan.

Bawang digunakan berabad-abad untuk tujuan pengobatan. Bawang juga mengandung komponen mi-neral seperti kalsium, magnesium, natrium, kalium selenium, dan fosfor.

FAKTA UNIKBAWANG MERAH

“Tanaman ini bagus menga-tasi gigitan bi-natang berbisa, menenangkan jantung, dan mengikis peras-aan melankolis dan sedih,” tulis pakar herbal zaman Elizabeth John Gerard pada 1597.

Bawang merah Allium ascalonicum L.) adalah nama tanaman dari familia Alliaceae dan nama dari umbi yang dihasilkan .

MATAUNIK


MATAHARI

INTINYA, petani yang menunggak kredit akan dihapus namanya dari Sistem Informasi Debitor (SID) di Bank Indone

sia, sehingga mereka berpeluang mengajukan permohonan jenis pembiayaan pertanian lainnya saat ini, seperti kredit usaha rakyat (KUR), kredit ketahanan pangan dan energi (KKPE) dan sebagainya. Banyak petani di Indonesia, utamanya petani tanaman pangan, tidak mampu memeroleh kredit baru bersubsidi dan berbunga lunak ini, karena mereka masih tercantum damanya di dalam SID Bank Indonesia. Di sisi lain, daya serap penyaluran kredit bersubsidi ini di sektor pertanian masih cukup rendah. Misalnya, lebih dari 60 persen KUR disalurkan bukan kepada petani atau sektor pertanian, tetapi kepada pedagang komoditas, penyedia jasa, pengecer dan sebagainya. Bahwa petani dan sektor pertanian memerlukan pembiayaan dari sektor perbankan dan lembaga keuangan lain tentu tidak terbantahkan. Sekian macam skema pembiayaan pertanian telah dicobakan sepanjang sejarah modern pembangunan ekonomi Indonesia, baik melalui subsidi bunga seperti kredit program, maupun melalui kredit komersial tapi terkawal secara baik. Kredit program di sektor pertanian dengan bunga rendah juga sempat terlupakan dari hirukpikuk pola pembangunan yang bertumpu pada industrialisasi rapuh, yang hanya

Setelah melalui serangkaian pembahasan,

diskusi panjang dan lobi-lobi melelahkan,

upaya melakukan pemutihan tunggakan

kredit usahata tani (KUT) tampaknya akan menjadi

kenyataan. Menteri Koordinator Per-

ekonomian Hatta Rajasa menyatakan pemerintah

akan memutihkan KUT sekitar Rp5,7 triliun untuk

membantu memper-lebar akses petani kepada

perbankan.

Mencari Skema Pembiayaan Pertanian yang EfektifPROF. DR. BUSTANUL ARIFIN, Guru Besar UNILA dan Ekonom Senior INDEF-Jakarta

mengandalkan konglomerasi dan penguasaan aset secara tidak terkontrol, serta pola pembiayaan kepada kelompok usahanya sendiri. Prinsipprinsip kehatihatian perbankan (pru dential banking) nyaris tidak diper hatikan, sehingga terdapat ke senjangan yang signifikan dalam pembiayaan aktivitas ekonomi riil masyarakat. Di satu sisi, terdapat akses pembiayan yang nyaris tidak terbatas bagi mereka yang memiliki kedekatan bisnis tertentu dengan sektor perbankan. Di sisi lain, bagi sektor ekonomi yang tidak memiliki kedekatan bisnis tertentu dengan perbankan, akses pembiayaan itu nyaris hanya berada di atas kertas. Semua paham bahwa pola yang terakhir inilah yang menjadi cikalbakal krisis ganda di sektor keuangan dan perbankan serta krisis nilai tukar, yang akhirnya menjadi krisis ekonomi dan politik yang me warnai pergantian rezim di Indonesia.

****

Pada awal era Reformasi, pemerintah mencoba menghidupkan kembali kredit program bagi sektor pertanian dengan meluncurkan Kredit Usahatani (KUT). Program KUT diberikan pemerintah pada 19981999 senilai Rp7 triliun, untuk menanggulangi krisis ekonomi dan memberikan suntikan permodalan kepada sektor pertanian, yang mulai terimbas penurunan daya beli yang sangat signifikan. Debat publik pun pada waktu itu cukup ramai, di antaranya karena ada yang menganggap bahwa KUT itu bukan merupakan produk perbankan, tapi program pemerintah yang “dititipkan” kepada sektor perbankan. Misalnya, Bank Rakyat Indonesia (BRI) menyalurkan KUT dengan dana yang bersumber dari Kredit Likuiditas Bank Indonesia sebesar Rp 2,8 triliun melalui


MATAHARI

skema eksekusi dan skema saluran biasa. Bank Bukopin juga menyalurkan KUT sebesar Rp1,8 triliun, walaupun cukup banyak persentase yang menunggak (Kompas, 24 Agustus 2011). Total jumlah KUT yang tertunggak diperkirakan Rp 5,7 triliun (81,4 persen), suatu jumlah tunggakan yang sangat besar untuk suatu program pembiayaan pertanian. Tunggakan KUT inilah yang saat ini hendak diputihkan oleh pemerintah, dengan alasan untuk memberi kesempatan kepada petani penunggak agar mampu mengajukan kredit sejenis di kemudian hari. Namanama petani penunggak kredit akan dikeluarkan dari SID Bank Indonesia, konon untuk mewujudkan prinsipprinsip keadilan ekonomi bagi petani. Gagasan pemerintah itu tentu secara populis akan mendapat simpati karena seakanakan telah membantu melepaskan beban bagi petani, terutama dari kalangan miskin, yang memang tidak berdaya membayar kembali tunggakan KUT yang macet karena berbagai hambatan yang dihadapi usahataninya. Akan tetapi, apabila benar bahwa macetnya KUT sebagian besar (65 persen) bukan disebabkan petani, tentu upaya pemutihan tunggakan KUT itu dapat menjadi preseden buruk. Pemutihan itu seakan memberikan perlindungan bagi nasabah nakal, yang biasanya bukan petani, melainkan penumpang gelap (free rider) yang mengambil untung dari adanya akses pembiayaan murah di sektor pertanian. Pemutihan itu juga seakan memberi “hukuman” bagi petani yang rajin membayar angsuran utangnya, karena dipersamakan dengan mereka yang sengaja nakal tidak berniat membayar cicilan itu. Sebagaimana kredit program lainnya, sistem administrasi dan birokrasi dari KUT

jelas tidak sederhana, walaupun dengan pertimbangan untuk memperbaiki kinerja pengawasan, monitoring dan evaluasi program itu sendiri. Justru dari kerumitan administrasi dan birokrasi inilah yang membuat program pembiayaan KUT menemui banyak kesulitan, termasuk sekian kasus penyaluran dana bukan kepada petani, tapi juga ke usaha non

perbankan (dan lembaga keuangan lain) dengan sektor pertanian. Kedua, perbaikan produk perbankan yang lebih inovatif dalam membiayai sektor pertanian, sehingga tidak sepenuhnya mengandalkan kredit program yang sering bermasalah seperti diuraikan sebelumnya. Misalnya perbankan dapat mengembangan skema pembiayaan ke depan (for-

pertanian. Akumulasi sekian macam persoalan dan keraguan sektor perbankan untuk menganggap bahwa KUT itu adalah produk perbankan telah berkontribusi pada tunggakan kredit yang menumpuk sampai akhirnya menjadi kredit macet yang mencapai Rp5,7 triliun.

****

Dari pelajaran dan drama perjalanan KUT sejak awal era Reformasi, merumuskan dan melaksanakan pembiayaan sektor pertanian memang tidak mudah, karena selain persoalan kelembagaan, biaya transaksi yang ditimbulkannya, dan kemungkinan moral hazards dan penyalahgunaan wewenang yang cukup besar. Oleh karena itu, beberapa jalan kelaur berikut mungkin bermanfaat dalam merumuskan skema pembiayaan pertanian yang efektif ke depan.Pertama, perbaikan komunikasi sektor

Ketika petani pada waktu itu juga harus memenuhi kebutuhan hidupnya dengan harga-harga

yang semakin menjulang, maka keuntungan sesaat itu juga menjadi petaka bagi kehidupan petani

ward financing), dengan tingkat bunga komersial biasa. Bahkan perbankan perlu lebih berani merangkul sistem resi gudang (warehouse receipt system) yang saat ini hanya dinakhodai oleh Badan Pengawas Perdagangan Berjangka Komoditi (Bappebti). Sistem resi gudang ini kelak akan lebih kompatibel dengan bursa berjangka komoditas (futures trading), yang lebih menjadi ciri khas negaranegara industri maju. Ketiga, penyempurnaan skema perlindungan di sektor pertanian, termasuk pemberdayaan petani untuk menanggulangi hambatan permodalan yang dihadapi. Misalnya, wacana pengembangan asuransi tanaman (crop insurance) perlu dihidupkan kembali agar menjadi lebih operasional di lapangan. Asuransi tanaman ini akan sangat bermanfaat mengatasi risiko gangguan cuaca dan perubahan iklim, wabah hama dan penyakit, kegagalan panen dan lainlain.

barifin.wordpress.com

“

“


MATAKAIL


MATAKAIL

SEKITAR Abad XV M, ulama besar Syeikh Hasanudin bin Yusuf Idofi, dari Champa, terkenal dengan sebutan Syeikh Quro masuk membawa agama Islam ke Ka ra wang.

Saat Islam masuk ke Karawang, sebagiab besar daerah itu masih hutan belantara dan rawa. Tak heran jika ada yang merujuk kata Karawang dari bahasa Sunda, kerawaan. Artinya tempat berawa rawa. Nama tersebut sesuai keadaan geografis Karawang yang berawarawa. Karawang juga telah dikenal sejak Kerajaan Padjadjaran, Bogor. Sebagai jalur lalu lintas penting untuk menghubungkan Kerajaan Pakuan Padjadjaran dengan pusat pe merintahan di Galuh Pakuan, Ciamis. Sumber lain menyebutkan, bukubuku Portu

gis (1512 dan 1522) me nulis pelabuhanpelabuhan penting Kerajaan Pajajaran adalah ‘caravan’, terletak di sekitar Sungai Citarum. Pada masa itu, bila orangorang melakukan perjalanan melewati daerah rawa, untuk keamanan me re ka pergi berkafilahkafilah menggunakan kuda, sapi, kerbau bahkan keledai. Orang Portugis biasa menyebut kafilah dengan sebutan ‘karavan’. Belakangan, karavan merujuk pada daerah Karawang yang memang terletak di sekitar Sungai Citarum. Luas Kabupaten Karawang saat itu meliputi Bekasi, Subang, Purwakarta dan Karawang. Secara singkat, Kabupaten Karawang berdiri sesuai Surat Keputusan Bupati Kepala Daerah Tingkat II Karawang: 170/PEM/H/SK/1968, 1 Juni 1968. Hari jadi Kabupaten Karawang ditetapkan pada 14 September 1633.

***Karawang juga menjadi bagian penting dari sejarah Indonesia. Saat masa revolusi kemerdekaan, Karawang merupakan salah satu daerah yang menjadi kancah perjuangan melawan penjajah Belanda, seperti dilukiskan dalam sajak Chairil Anwar berjudul ‘KarawangBekasi’. Jelang Proklamasi Kemerdakaan, Bung Karno dan Bung Hatta berJelang Proklamasi Kemerdakaan, Bung Karno dan Bung Hatta bersama para pemuda mempersiapkan diri di Rengasdengklok tepatnya di Kampung Bojong Kecamatan Rengasdengklok, menyusun naskah proklamasi.Peristiwa penting ini merupakan bukti otentik bahwa Kabupaten Karawang memiliki nilai historis besar bagi kemerdekaan RI. Tidak berlebihan kiranya Karawang diberi julukan sebagai daerah pangkal perjuangan. Di tempattempat tersebut dibangun tugu kesepakatan kebulatan tekad untuk memproklamirkan kemerdekaan Republik Indonesia.

Indra Maliara

Menilik sejarah, se belum Ka bupaten

Karawang (Jawa Barat) lahir, sudah ada pe merintahan tertata

apik sejak zaman Ke rajaan Taruma Negara

(375-618), Kerajaan Sunda (671), Kerajaan

Sumedang larang (1580-1608), Kesultanan

Cirebon (1482), serta Kesultanan Banten

(1526).

KARAWANG

BANGSAPERJUANGANPANGKAL


MATAKAIL

Lokasi Karawang yang relatif dekat dengan kota besar seperti Jakarta, Bandung, Bekasi dan Bogor, merupakan daerah potensial yang dilirik para investor untuk perkem-bangan wilayah. Utamanya industri dan permukiman, yang notabene membutuhkan area luas.

Mengikis Kendala Lumbung Padi Nasional

rumah toko, dan bangunan lainnya. Sedang kan wilayah pedesaan yang jauh dari perkotaan, areal pertanian disulap jadi rumah dan tempat usaha. Belakangan, alih fungsi lahan pertanian terus terjadi. Bahkan, kemungkinan akan terjadi hingga waktuwaktu ke depan. Soalnya, hingga kini belum ada yang mampu membatasi alih fungsi lahan per tanian di Karawang. Bu BuBupati Karawang, Ade Swara mengaku kesulitan mengendalikan, apalagi sampai mencegah alih fungsi lahan pertanian karena yang berhak atau ber wenang adalah pemilik sawah. “Kami rasa cukup sulit mencegah alih fungsi lahan pertanian di Karawang. Tapi sebagai pemerintah daerah, kami berupaya semaksimal mungkin memertahankan Karawang sebagai

daerah lumbung padi,” kata Ade. Dia menduga maraknya alih fungsi lahan sejak beberapa tahun terakhir akibat minimnya kesadaran pemilik areal sawah dalam menjaga atau memertahankan lahan pertanian. Berdasarkan data Dinas Pertanian dan Kehutanan setempat, laju alih fungsi lahan pertanian di Karawang ratarata mencapai 181 hektar per tahun. Hingga penghujung 2011, luas lahan baku pertanian di Karawang seluas 94.311 hektar, terdiri dari 83.021 hektar areal sawah irigasi teknis, sawah irigasi setengah teknis 3.852 hektar, sawah irigasi sederhana 4.165 hektare dan areal sawah tadah hujan 3.273 hektar. Ketua Komisi B DPRD Karawang, Yoes Taufik. Dia mengingatkan pemerintah daerah harus tegas dalam memertahankan areal pertanian, menyusul tingginya laju alih fungsi lahan. “Jika Karawang

mau tetap dijadikan lumbung pertanian, pemerintah

harus tegas,” tukas Yoes.

KABUPATEN Karawang pun dianggap potensial menjadi sebuah kawasan kota man

diri sekelas Serpong, Tangerang. Apalagi sudah sejak lama daerah ini masuk rencana pengembangan pusat pertumbuhan ekonomi seperti rencana Pelabuhan Cilamaya, Bandara Karawang dan lainlain. Namun, nilai potensial itu menimbulkan persoalan ter sendiri, yaitu alih fungsi lahan. Selama ini, Kabupaten Karawang terkenal dengan sebutan daerah lumbung padi nasional. Dari luas wilayah Kabupaten Karawang 1.753,27 kilometer persegi atau 175.327 hektar (sekitar 4 persen dari total luas wilayah Provinsi Jawa Barat), luas areal pertaniannya yaitu 94.311 hektar atau hampir separuhnya. Sejumlah daerah yang terletak tidak jauh dari wilayah per kotaan Kabupaten Karawang, cukup banyak lahan pertanian berubah rupa menjadi perumahan,


MATAKAIL

Dia melihat, alih fungsi lahan pertanian terbagi menjadi dua, yakni secara massal dan skala kecil. “Alih fungsi massal cukup berbahaya karena bisa meng hilangkan lahan pertanian sekaligus dalam jumlah banyak,” imbuhnya. Alih fungsi lahan per tanian secara massal terjadi karena kepentingan berbagai jenis pembangunan, seperti perumahan, industri dan lainlain. Sedangkan, perubahan fungsi dalam skala kecil misalnya pemilik lahan membangun rumah pribadi.

Memang, di satu sisi alih fungsi lahan merupakan

konsekuensi perkembangan

daerah.

Kabupaten Karawang, cukup

banyak lahan per tanian berubah rupa

menjadi pe rumahan, rumah toko,

dan bangunan lain nya.

Tapi, hal itu bisa dikontrol dengan komitmen pemerintah daerah. Beberapa tahun ke depan, diperkirakan akan terjadi ancaman luar biasa terhadap sektor pertanian. Ribuan ton produksi padi di Karawang terancam hilang terkait dengan rencana pembangunan Pelabuhan Internasional Cilamaya di Kecamatan Tempuran. Perwakilan Badan Koordinasi Penataan Ruang Daerah Karawang, Kukuh mengemukakan, alih fungsi lahan pertanian secara besarbesaran merupakan dampak rencana pembangunan pelabuhan internasional tersebut. Sesuai kajian, kebutuhan akses jalan layang dari gerbang tol Dawuan menuju pelabuhan saja akan ‘melahap’ 150 hektar. Jika diasumsikan setiap lahan pertanian yang beralih fungsi mampu memproduksi enam ton padi per hektar, setiap satu musim Karawang bakal kehilangan 900 ton dan kehilangan 1.800 ton per tahun (asumsi setahun dua kali musim. Ancaman kehilangan produksi padi akibat alih fungsi lahan dinilai berbagai pihak jauh lebih besar apabila akses menuju pelabuhan internasional menggunakan jalan konvensional (tanpa jalan layang). Berdasarkan rencana pembangunan Pelabuhan Internasional Cilamaya, panjang akses jalan dari gerbang Tol Dawuan ke pelabuhan mencapai 36 kilometer dengan lebar 50 meter. Sebagian besar akses akan membelah areal persawahan, pertambakan dan sebagian kecil melewati perumahan di beberapa kecamatan.

Indra Maliara


MATAKAIL

Antara Goyangandan Kebutuhan Beras NasionalSEDANGKAN produksi padi

pertahun mencapai 1.470.870 ton gabah kering pungut

(GKP) yang terdiri dari produksi padi sawah 1.459.554. ton GKP dan produksi padi gogo 11.316 ton GKP. Luas panen padi sawah mencapai 197.013 hektar (Ha) dengan produktivitas 74,08 kwintal GKP/Ha dan luas panen padi gogo mencapai 2.908 Ha dengan produktivitas 38,61 kwintal GKP/Ha.

Angka produksi tersebut tak terlepas dari potensi tanaman padi dengan luas lahan mencapai 94.311 hektare, terdiri atas 83.021 hektar areal sawah irigasi teknis, sawah irigasi setengah teknis seluas 3.852 hektar, sawah irigasi sederhana seluas 4.165 hektar dan seluas 3.273 hektar areal sawah tadah hujan.Sedangkan, luas lahan sawah yang bisa ditanami padi sebanyak dua

Tidak hanya beken dengan goyang tariannya,

Kabupaten Karawang identik den-gan pro duksi padi. Tak mengher-ankan jika Kabupaten Karawang

mendapat julukan ‘lumbung padi nasional’. Berdasarkan data 2011,

Kabupaten Karawang dapat mem-berikan kontribusi kebutuhan

beras nasional yang setiap tahun-nya rata-rata men capai kurang

lebih 784.000 ton beras per tahun.

kali dalam satu tahun seluas 92.428 hektar, ditanami padi tiga kali dalam satu tahun seluas 4.624 hektar, ditanami padi sekali dalam setahun pada sawah seluas 1.533 hektar. Sementara 30 hektar sisanya tidak dimanfaatkan.

PALAWIJA

Pemerintah Kabupaten Karawang, Jawa Barat, melalui Dinas Pertanian Perkebunan Kehutanan dan Peternakan setempat mencanangkan Gerakan Tanam Palawija, dengan tujuan mengajak para petani untuk menanam palawija berbagai jenis. Kegiatan Gerakan Tanam Palawija dilakukan sebagai salah satu upaya mengajak para petani peduli menanam palawija berbagai jenis. Dengan melakukan penanaman palawija, maka petani telah

FOTO: ISTIMEWA


MATAKAIL

memutus mata rantai hama atau organisme pangganggu tanaman. Selain untuk memutus mata rantai hama tanaman, pengembangan pola tanam padipadipalawija juga bertujuan untuk meningkatkan produksi palawija dan sebagai alternatif pendapatan yang bisa diperoleh para petani.

Apalagi melihat potensi luas lahan pertanian di Karawang yang bisa ditanami berbagai jenis tanaman palawija mencapai sekitar 2.000 hektar. Dengan pola tanam padipadipalawija, maka waktu yang tersedia bagi para petani untuk menanam palawija tersebut ialah antara 6080 hari. Semakin tepat mengikuti jadwal tanam, maka waktu yang tersedia bagi petani untuk menanam berbagai jenis tanaman palawija itu semakin panjang. Selain menjadi lumbung padi nasional, Kabupaten Karawang juga memilki potensi primadona berupa palawija dan hortikultura. Palawija yang menjadi andalan antara lain kedelai, kacang tanah, kacang hijau, jagung, ketela pohon dan ubi.

Pada tahun 2011 luas panen kedelai mencapai 388 hektare dengan produktivitas 16,32 kwintal biji kering/hektar dan luas panen kedelai muda 484 hektar dengan produktivitas 81,41 kwintal berangkasan/hektar, sedangkan luas panen kacang hijau 1.432 hektar dengan produktivitas 11,28 kwintal/hektar, produksi jagung sebesar 3.021 ton pipilan kering dengan luas panen 535 hektar dan produktivitas 56,61 kwintal pipilan kering/

hektar, produksi jagung muda 7.662. ton tongkol dan pro duktivitas 75,30 kwintal tongkol/hektar, ketela pohon 4.505 ton dengan luas panen 231 hektar dan produktivitas 195 kwintal/hektar, ubi jalar 337 ton dengan luas panen 21 hektar dan produktivitas 160 kwintal/hektar.

HOLTIKULTURA

Pemerintah Kabupaten Karawang, Jawa Barat, melalui Dinas Pertanian Perkebunan Kehutanan dan Peternakan setempat mencanangkan Gerakan Tanam Palawija, dengan tujuan mengajak para petani untuk menanam palawija berbagai jenis. Kegiatan Gerakan Tanam Palawija dilakukan sebagai salah satu upaya mengajak para petani peduli menanam palawija berbagai jenis. Dengan melakukan pe nanaman palawija, maka petani telah memutus mata rantai hama atau organisme pangganggu tanaman. Selain untuk memutus mata rantai hama tanaman, pengembangan pola tanam padipadipalawija juga bertujuan untuk meningkatkan produksi palawija dan sebagai alternatif pendapatan yang bisa diperoleh para petani.

Apalagi melihat potensi luas lahan pertanian di Karawang yang bisa ditanami berbagai jenis tanaman palawija mencapai sekitar 2.000 hektare. Dengan pola tanam padipadipalawija, maka waktu yang tersedia bagi para petani untuk menanam palawija tersebut ialah antara 6080 hari. Semakin tepat mengikuti jadwal tanam, maka waktu yang tersedia bagi petani untuk menanam berbagai jenis tana

man palawija itu semakin panjang. Tanaman hortikultura yang dibudidayakan antara lain: jamur merang, kacang panjang, mentimun, terong, caisin, kangkung, bayam dan cabe merah/rawit, petsai dan mentimun. Jamur merang merupakan komoditas yang dijadikan prioritas ung gulan lokal sehingga berbagai upaya dalam pengembangan komoditas ini senantiasa dilakukan secara terintegrasi.

Pada tahun 2011 produksi jamur merang mencapai 5.632 ton dengan produktivitas 2,2 kwintal/kubung. Terjadi peningkatan produksi sebesar 380 ton atau 7,23 persen dibandingkan tahun 2010. Jumlah kubung tahun 2011 yang berproduksi juga mengalami peningkatan dari 2.501 kubung menjadi 2.560 kubung. Dari sisi pemasaran ada kenaikan harga jual jamur dari Rp. 14.000/kg menjadi Rp. 18.000/kg.

Indra Maliara

FOTO-FOTO: ISTIMEWA


Varian tumbuhan yang memenuhi setiap jengkal tanah Indonesia sangatlah beragam. Beruntungnya lagi, mayoritas dari jenis tanaman itu bermanfaat bagi kehidupan. Dari sekadar obat tradisional, penghias ruangan sampai untuk menambah pendapatan. Salah satunya tanaman jarak.Karena sangat bermanfaat, tanaman penghasil minyak itu makin populer dengan sebutan minyak jarak. Jarak yang bernama latin ricinus communis merupakan spesies tanaman dari euphorbiaceae dan tergolong ke dalam genus ricinus (subtribe ricininae). Tumbuhan yang tergolong tanaman perdu ini memiliki daun tunggal menjari antara 79, berdiameter 1040 cm. Di kalangan farmasi, minyak jarak dikenal sebagai minyak kastroli. Jarak juga dikenal sebagai tanaman pagar dan dapat hidup di mana saja, termasuk tanah kurang subur. Awalnya, jarak tumbuh liar di hutan, tanah kosong, dan daerah pantai. Tapi, setelah berbagai penelitian dan pengembangan, tanaman kerajaan plantae semakin diminati pihak perkebunan. Berkebun jarak

1001ALASAN

BERALIH

JARAKKE MINYAK

Jarak pagar (Jatropha curcas L., Euphorbiaceae) merupakan tumbuhan semak berkayu yang

banyak ditemukan di daerah tropik, sekarang makin menda-pat perhatian sebagai sumber

bahan bakar hayati untuk mesin diesel karena kandungan minyak bijinya. Kerabatnya, jarak pohon (Ricinus communis), yang bijinya menghasilkan minyak campuran

untuk pelumas.

Tumbuhan ini dikenal dengan berbagai nama di Indonesia : jarak kosta,

jarak budeg (Sunda); jarak gundul, jarak pager (Jawa); kalekhe paghar (Madura);

jarak pager (Bali); lulu mau, paku kase, jarak pageh (Nusa Tenggara); kuman nema (Alor); jarak kosta, jarak wolanda, bindalo, bintalo, tondo utomene

(Sulawesi); ai huwa kamala, balacai, kadoto (Maluku).

memang tepat guna memenuhi minyak nabati yang diperoleh dari hasil ektraksi bijinya. Itulah alasan kenapa penggunaan minyak jarak dalam satu dekade terakhir terus dikembangkan sektor industri. Jarak bisa diolah menjadi beberapa komoditas

tu runan seperti sabun, pelembab kulit, pelumas, minyak rem, cat, pewarna, plastik tahan dinding, pelindung, tinta, malam dan semir, nilon, farmasi (1 persen dari total produk dunia), hingga parfum. Bagi kalangan wanita, minyak jarak berperan penting memelihara kecantikan kulit. Sebab, tanaman ini terbukti ampuh sebagai pelembab kulit sekaligus membantu mengatasi kerutan di wajah. Bahkan, industri kecantikan saat ini sangat mengandalkan jarak ketimbang menggunakan campuran bahan kimia. Kehadiran minyak jarak menjadi alternatif jitu menggantikan posisi kosmetika buatan pabrik yang berefek samping merugikan konsumen.

Mengenal Jenis Pohon Jarak

Jarak Pagar (Jatropha curcas L)

Jarak Ulung (Jatropha

gossypifolia L)

Jarak Bali (Jatropha poda-

grica Hook)

Jarak Jitun/Jarak Kepyar (Ricinus com-munis Linn)


MATABAJAK

Selain kulit, minyak jarak juga bermanfaat bagi pe rawatan dan pertumbuhan rambut karena kaya vitamin E, mineral dan protein. Untuk ritual ini, biasanya minyak jarak dicampur minyak zaitun, air jeruk lemon, daun peppermint, dan air hangat. Hasilnya, sangat baik mencegah ketombe dan menghilangkan rasa gatal di kulit kepala. Minyak jarak juga aman digunakan di seputar mata yang berkerut. Niscaya, kalau dipakai teratur kerutan di seputar mata berkurang. Satu lagi. Campuran minyak jarak, alpukat, dan susu krim baik sebagai bahan luluran untuk menghaluskan, memutihkan, dan melembabkan kulit. Kulit menjadi lebih segar, cantik dan awet muda.Sedangkan di bidang farmasi, minyak jarak sering dinamai racun ricin. Gunanya menetralisasi rasa kembung (konstipasi) dan merangsang pemuntahan. Di dunia medis, konsumsi minyak jarak membantu proses induksi persalinan. Namun, minyak jarak juga memiliki sejarah hitam. Pemimpin Fasis Italia, Benito Mussolini, pernah menggunakan minyak jarak untuk menyiksa lawan lawannya di era Perang Dunia II. Oleh Mussolini, mereka dipaksa minum minyak hingga tewas.

Minyak Jarak, Solusi Alternatif Pengganti BBMKetergantungan terhadap bahan bakar minyak (BBM) kemungkinan besar segera teratasi apabila jarak dimanfaatkan sebagai bahan bakar alternatif. Pemanfaatan minyak jarak dipastikan ramah lingkungan dan dapat diproduksi kembali. Berdasarkan analisis kimia, bahan bakar beroksigen menimbulkan risiko oksidasi terhadap komponen mesin pemakai. Oksidasi biologis yang mengakibatkan penyimpanan bahan bakar bio ini lebih sulit daripada bahan bakar minyak bumi. Salah satu kesuksesan penggunaan minyak biodiesel terjadi pada 2004.

Proses Pengolahan Minyak Jarak

Tanaman jarak diduga berasal dari Ethiopia (Afrika). Masyarakat Indone-sia mengenalnya sejak jaman penjaja-han jepang (1942). Jarak pagar dikenal dengan sebutan wonderboom, palma chisti dan lain-lain, berkat sifat atau khasiatnya yang khas dari tanaman itu sendiri. Diperkirakan bahwa Bangsa Portugis dan Spanyol adalah yang pertama yang melakukan penanaman/budidaya atas pohon jarak dan mena-makan “Agno Casto” dan oleh bangsa inggris, sesuai dengan logat bahas-anya menjadi/dinamakan “CASTOR”. Dalam bahasa latin pohon jarak diberi nama RINCUS yang artinya serangga karena bentuk bijinya yang berbintik-bintik sehingga menyerupai serangga.

3 (tiga) Kg biji Jarak kering menghasilkan 1

kg Biodiesel.Perlu diketahui bahwa

Mesin Pengolah Biodiesel tidak hanya

mengolah bahan baku dari Tanaman Jarak Pagar namun

beberapa bahan baku yang lain dapat di olah

untuk menghasilkan Biodiesel seperti dari : CPO (minyak sawit), Kopra, Jelantah (min-yak sisa penggoren-

gan)


MATABAJAK

DaimlerChrysler, perusahaan otomotif terkemuka, berhasil mengujicoba penggunaan bahan bakar BTL (Biomass to Liquid) pertama di dunia pada mobil MercedesBenz seri C, menempuh jarak 5.900 km dalam kondisi lingkungan ekstrim di India. Bahan bakar tersebut kemudian diberi nama dagang SunDiesel, diperoleh dari minyak jarak dan merupakan salah satu program DaimlerChrysler dalam mengembangkan biodiesel.

Di Indonesia, pe ngembangan bahan bakar dari tanaman jarak dipelopori Dr. Robert Manurung. Sejak 1997, lulusan Institut Teknologi Bandung (ITB) ini konsisten meneliti pirolisa biomassa yakni bahan bakar padat secara termal untuk menghasilkan bahan bakar cair, gas yang bisa terbakar dan padatan berupa arangseperti cahaya terang di ujung terowo ngan. Penelitiannya pada jarak pagar memperlihatkan secara teknologi sederhana dan ekonomis memungkinkan tanaman itu mampu menggantikan ketergantungan terhadap solar. Rancangan Robert sempat dipamerkan pada 1998 di Istana Negara. Robert yang menyelesaikan S2 Technology Asian Institute of Technology (Bangkok) dan S3 di Rijksuniversiteit Groningen (RuG, Belanda) juga mendalami struktur berbagai minyak tumbuhan. “Penelitian bukan lagi pada minyak jaraknya karena dapat digunakan langsung sebagai biodiesel tanpa campuran metanol atau bahan lain tapi bagaimana mengutip minyak itu seefisein mungkin. Yang lebih penting, memanfaatkan limbah padatannya,” paparnya. Jarak pagar dipilih karena bisa

Sundiesel salah satu merek dagang yang mengembangkan biodiesel dari nabati.

Dr. Robert Manurung dan Inovasinya

Dr Robert Manurung kala mengunjungi University of Groningen untuk membantu peluncuran proyek penelitian yang bertujuan untuk membuat daerah-daerah terpencil di Indonesia lebih mandiri dengan menghasil-kan nilai tambah dengan produk pertanian, termasuk tanaman tropis yang beracun, Jatropha Curcas. Dr Manurung memperoleh gelar PhD di Teknik Kimia di University of Groningen pada tahun 1994. Dia saat ini ber-peran sebagai penasihat ilmiah untuk sejum-lah perusahaan di seluruh dunia dan profesor di Institut Teknologi Bandung. Spesialisasi nya adalah penerapan biofuel (terutama jatropha curcas) di negara berkembang.

tumbuh di tanah tandus. Terbukti, Pemerintah Provinsi Nusa Tenggara Timur, Nusa Tenggara Barat serta sejumlah pesantren di Jawa Barat bekerja sama menanam jarak pagar di lahan tandus. Hasilnya, produktivitas buah mencapai 30 kilogram per pohon per tahun sehingga nilai keekonomisan tercapai. Robert menegaskan, penggunaan jarak pagar sebagai substitusi solar sebuah keniscayaan. Selain buahnya menghasilkan minyak

murni, bibit produktif tanaman jarak pagar (jatropha curcas) telah dikembangkan Badan Penelitian dan Pengembangan Perkebunan Kementerian Pertanian. Panen bibit jarak menghasilkan 89 ton biji per hektar. Menurut Kepala Badan Pe nelitian dan Pengembangan Perkebunan Departemen Pertanian, Syakir, pemerintah terus menggenjot budidaya jarak pagar. Jenis bibit yang dikembangkan adalah IP2, menghasilkan 56 ton

biji jarak per hektar tanaman. Patut dicatat, yang dikembangkan adalah bibit induk, bukan bibit sebar. Pemerintah daerah atau perguruan tinggi di dorong mengembangkannya di daerah agar mudah diakses masyarakat. Sayang, industri dan perkebunan jarak tidak seintensif kelapa atau kelapa sawit. Ini tidak lepas dari tekanan negara lain yang menerapkan kebijakan standarisasi mengacu pada teknologi Eropa dan Amerika.


MATABAJAK

Budidaya Jarak Minim PeminatHarus diakui, budidaya tanaman jarak kurang diminati petani. Penyebab utamanya para petani minim informasi. Akibatnya, mereka meragukan keuntungan budidaya jarak. Berikut ini informasi dan kebijakan pemerintah dalam rangka membudidayakan tanaman jarak.

1. Jaminan PasarSeluruh BUMN di bidang energi atau pengguna energi menjamin pembelian biji atau

silitasi pembentukan sentra-sentra pembibitan di desa atau kecamatan.

c. Pemerintah daerah dapat membentuk Badan Usaha Milik Daerah untuk menjadi perusahaan inti. Selanjutnya, membangun pabrik skala kecil (3 ton/hari) atau menengah (30 ton/hari) serta memfasilitasi pembentukan kelembagaan koperasi petani produsen jarak pagar dan nantinya menga-lokasikan saham koperasi di

kecamatan Kabupaten Sukabumi akan ditanami jarak pagar. Juli 2012 telah dilakukan penanaman secara serentak. Pemerintah setempat melibatkan perusahaan Jepang, Okinawa Biodiesel.Pihak investor menyediakan benih siap tanam yang pembibitannya dilakukan di sekitar lahan garapan dengan usia antara 1,5 hingga dua bulan. Bahkan, Jepang menyiapkan pasokan pupuk kandang. Dalam kerja sama tersebut, lanjut Maman, Okinawa Biodiesel menyeleksi

pabrik bersama BUMN. d. Pemerintah daerah menser-

tifikatkan lahan garap petani sehingga berpotensi menjadi objek pajak bumi dan bangu-nan (PBB) produktif sekaligus menciptakan aset baru yang semula nol (lahan kritis/tidur).

Tanaman jarak mulai dilirik investorTanaman jarak di Indonesia mulai dilirik investor asing. Kabupaten Sukabumi akan mengembangkan kawasan sentra tanaman jarak melibatkan investor dari Jepang.Jarak pagar dikenal sebagai bahan bakar alternatif biodiesel. ‘’Lahan yang disiapkan mencapai sekitar 2.500 hektar,’’ kata Ketua Kontak Tani Nelayan Andalan (KTNA) Kabupaten Sukabumi, Maman Suparman.Disebutkan, lahan tersebar di 20 kecamatan. Ke depan, semua

terutama minyak jarak pagar, sebagaimana kesepakatan 29 BUMN pada 25 Agustus 2005 serta deklarasi bersama,12 Oktober 2005. Kesepakatan diteken PT PLN, Pertamina, PT Aneka Tambang, PT BA, PT Rajawali Nusantara Indonesia, PT Perkebunan Nusantara I s/d XIV.

2. Peranan Pemerintah Daerah a. Pemerintah Daerah di

harapkan memberi dorongan melalui Dinas Kehutanan dan Perkebunan lewat tenaga PPL (petugas penyuluh lapangan) serta menganggarkan melalui APBD. Selain itu menggencar-kan sosialisasi ke segenap la-pisan desa, sekolah, lembaga pendidikan sosial (pesantren, madrasah), komunitas adat terpencil.

b. Pemerintah daerah memfa-

petani. Mereka diberikan pelatihan cara menanam dan memelihara jarak pagar. Investor juga memberikan pendampingan hingga masa panen. Tak hanya itu, tak tertutup kemungkinan perusahaan Jepang membangun pabrik pengolahan. Sehingga, proses produksi minyak menjadi bahan bakar biodiesel bisa dilakukan di Sukabumi.

Dede S/Ishak

penanaman jarak pagar se benarnya tidak akan memakan areal yang luas. Pasalnya, tanaman tersebut bisa tumbuh di sela tanaman lain atau sebagai pagar. Pola ter sebut akan memberikan keuntungan lebih bagi para petani. Terlebih, kini hasil panen tanaman jarak sudah ada penampungnya. Hasil panen jarak nantinya akan dibeli langsung oleh investor dengan harga Rp 2 ribu per kilogram.

Dengan menanam tanaman jarak ini nantinya petani akan mendap-atkan penghasilan lebih. Selama ini petani merasa ke-bingungan untuk menjual kemana buah jarak ini.


MATAILMU

AWALNYA, kentang tumbuh di hanya sebatas daerah dingin, sekitar Danau Titicaca Pegunungan Andes,

perbatasan Peru dan Bolivia. Kentang dibudidayakan penduduk Indian setempat dan dipergunakan sebagai bahan pangan. Selanjutnya, kentang tumbuh subur di negaranegara Amerika Selatan seperti Chili, Kolombia dan Ekuador.

Pada abad16, petualang Spanyol membawa kentang ke Eropa, mereka hendak mengenalkan kentang kepada Eropa sebagai tanaman hias. Raja Spanyol, Philipp II mengirimkan kentang sebagai kado kepada Sri Paus di Roma. Orang Italia menyebutnya sebagai ‘Kedelai Tanah’.

Setelah masuk Eropa, kentang tidak langsung serta merta diterima sebagai salah satu bahan pangan.

Konsep kebudayaan Eropa membuat mereka menolak kentang sebagai bahan pangan bahkan menganggapnya setan iblis, terutama bagi orang Prancis.

Alasannya beragam. Salah satunya memakan kentang bisa terkena penyakit kusta. Terlebih dalam Bibel tidak pernah disinggung mengenai kentang berasal dari Amerika Latin yang merupakan bahan pangan utama suku bangsa taklukan dan tidak berkembang. Selain itu, buah kentang tumbuh di bawah tanah,

Konsep kebudayaan Eropa membuat mereka

menolak kentang sebagai bahan pangan bahkan menganggapnya

setan iblis

tidak seagung gandum yang menjulur ke langit, juga tidak bisa dibuat roti dan roti Ekaristi.

Pendek kata, sebagian besar alasan mengacu pada satu hal, yakni kandungan kebudayaan umat manusia di dalamnya terlalu sedikit sedangkan kandungan alamiahnya terlalu banyak. Sehubungan dengan itu, dalam jangka waktu lama kentang dipandang sebagai bahan pangan untuk kaum miskin dan untuk pakan ternak, sementara kaum borjuis sama sekali tidak ingin menyentuhnya.

Raja Frederik II dari Prussia (nama Jerman sebelum Perang Dunia I) meminta para petani yang mestinya menerima hukuman untuk membudidayakan kentang. Pada 1748 parlemen Prancis bahkan mengeluarkan maklumat melarang penanaman kentang karena khawatir kentang terkait dengan iblis. Bersamaan dengan diterimanya secara bertahap kentang di Eropa, juga pada 1719 dibawa oleh kaum imigran Irlandia ke AS, dimulailah perkembangan kentang di AS. Terutama pada 1804, sesudah wabah penyakit layu menyerang Eropa.

Sementara, penyebaran kentang di negaranegara Asia seperti India, China, Jepang, dan kepulauan Hindia Barat dilakukan oleh orangorang Inggris pada akhir abad ke17. Di daerahdaerah tersebut, kentang ditanam secara luas pada pertengahan abad ke18. Di Indonesia, tak jelas kapan kentang masuk ke Nusantara. Namun pada 1794, tanaman kentang ditemukan telah ditanam di sekitar Cisarua (Kabupaten Bandung). Pada 1811, tanaman ini telah tersebar luas di Indonesia terutama di daerah daerah pe gunungan.

Sejarah Kentang

Identik dengan IblisSempat Ditolak di EropaKentang atau nama ilmiahnya solanum tuberosum adalah tanaman dari suku solanaceae yang memiliki umbi batang. Jauh sebelum dikenal sebagai bahan makan, kentang punya sejarah panjang.

FOTO: ISTIMEWA


MATAILMU

PENYAKIT JANTUNGSelain vitamin, mineral dan serat kentang juga mengandung zat karotenoid yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan organ internal lainnya. Namun bagi penderita obesitas dan diabetes tidak dianjurkan mengkonsumsinya karena mengandung karbohidrat dan glukosa.Kelemahannya, kentang mempunyai indeks glycemia cukup tinggi dan mengandung solanin. Indeks glycemia tinggi dapat menaikkan insulin dan gula darah dengan cepat sehingga merugikan penderita diabetes. Kandungan solanin bila terlalu banyak menyebabkan mual, muntah dan diare. Untuk mencegah hal tersebut sebaiknya menurunkan reaksi solanin dengan cara penyimpanan di tempat pendingin atau lembab. Kentang memiliki kadar air cukup tinggi, sekitar 78 persen, sumber vitamin C dan B1 serta beberapa jenis mineral seperti fospor, zat besi, dan kalium.

KENTANG memiliki cukup banyak manfaat untuk kesehatan dan sumber vitamin dan gizi yang dibutuhkan untuk perkembangan anak. Di Indonesia, kentang belum jadi makanan popular lantaran memiliki bentuk mirip umbiumbian seperti ketela. Namun di balik bentuknya yang kurang menarik.

Manfaat Kentang Bagi Kesehatan

Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Upakelas: Asteridae Ordo: Solanales Famili : SolanaceaeGenus: Solanum Spesies: S. tuberosum Nama binomial: Solanum tuberosum

KLASIFIKASI ILMIAH KENTANG

MAKANAN PENGURANG BERAT BADANKentang merupakan gundukan karbohidrat dan sedikit protein. Mengonsumsi kentang merupakan salah satu cara diet alami karena menjadi alternatif pengganti karbohidrat.

MELANCARKAN FUNGSI PENCERNAANKandungan kentang yang didominasi karbohidrat dan cukup lunak saat dikonsumsi membuat tanaman ini mudah untuk dicerna dan membantu memperlancar sistem pencernaan. Namun juga perlu diingat, makan terlalu banyak dapat menyebabkan keasaman dalam jangka panjang.

MANFAAT KENTANG UNTUK KULITVitaminC dan B kompleks dan mineral pada kentang sangat baik untuk kulit. Selain itu kentang mentah yang ditumbuk dan di campur madu dapat berfungsi sebagai masker muka dan juga baik untuk kesehatan kulit Anda agar terasa

TEKANAN DARAH TINGGIKentang dapat digunakan untuk menurunkan tekanan darah tinggi karena di dalamnya terdapat banyak vitamin C dan B. Tapi bagi penderita diabetes harus menghindari mengonsumsi kentang secara berlebihan. Selain itu, kandungan serat di dalamnya membantu menurunkan kolesterol dan meningkatkan fungsi insulin dalam tubuh.

BATU GINJALManfaat kentang selanjutnya adalah mencegah batu ginjal. Bagi penderita batu ginjal sebisa mungkin harus menghindari makanan berprotein tinggi, khususnya protein hewani seperti daging, ikan, bayam, dan lainlain. Kentang kaya magnesium guna mencegah pengendapan kalsium (pengapuran) pada ginjal dan jaringan lain yang dapat mem bentuk batu ginjal.

FOTO-FOTO: ISTIMEWA


MATAILMU

BUDIDAYA tanaman kentang dan cara menanam kentang sama seperti tanaman sayuran lainnya. Kita perlu mengetahui karakter tanaman sebelum memulai membudidayakannya.

Ketidaktahuan akan berpengaruh besar terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman kentang. Misalnya faktor iklim, tinggi rendahnya letak geografis, kesuburan tanah, ham, dan pathogen, serta tumbuhan pengganggu.

Iklim. Tanaman kentang berasal dari daerah subtropika, daerah bersuhu udara dingin dan lembab tapi juga perlu sinar matahari.

Karena peka terhadap air, penanaman sebaiknya diawali pada akhir musim hujan. Kentang juga sangat peka terhadap kelembaban dalam tanah. Kalau perubahan kelembaban dalam tanah terlalu tinggi akan berdampak pada pertumbuhan umbi tidak normal (bentuknya bercabangcabang).

Waktu penanaman yang baik adalah akhir musim hujan (April atau Mei). Jika ingin menanam pada awal musim hujan (Oktober atau November) diusahakan usia tanaman sudah berumur dua bulan dan umbinya sudah cukup besar. Angin kencang juga tak baik buat pertumbuhan karena batang tanaman kentang tidak kuat sehingga mudah patah.

Budidaya dan Cara Menanam Kentang

KANDUNGAN GIZI KENTANG PER 100 GKarbohidrat merupakan zat gizi terbesar yang dikandung kentang. Selain itu, kentang juga mengandung protein dalam jumlah lumayan serta thiamin dan niasin. Dalam 100 g kentang terkandung 83 kalori.

Kentang dan nasi samasama masuk dalam kategori karbohidrat karena kandungan tepung dan gula tinggi. Kentang sedikit lebih tinggi kandungan gizinya dibandingkan nasi dengan kandungan protein dan mineral lebih lengkap. Kentang, apabila dikonsumsi dengan kulitnya (dibersihkan dengan benar) masuk dalam kategori karbohidrat kompleks.

Energi 130 KcalKarbohidrat 28,6 gVitamin C 0 mgFolat 58 mcgKalsium 3 mgZat besi 1,5 mg

NASIPER 100 GR

KENTANGPER 100 GR

Energi 93 KcalKarbohidrat 21 gVitamin C 9,6 mgFolat 28 mcg Kalsium 15 mgZat besi 1,1 mg

LETAK GEOGRAFISTanaman kentang dapat tumbuh dengan baik di dataran tinggi, yakni lebih dari 500 meter di atas permukaan air laut. Idealnya, kentang ditanam pada ketinggian antara 10003000 meter di atas permukaan laut. Tinggirendahnya suatu tempat berhubungan dengan suhu udara dan kelembaban udara. Perbedaan kelembaban dan suhu udara sangat penting untuk pertumbuhan tanaman kentang.

KESUBURAN TANAHKesuburan tanah memegang peranan vital. Selain sebagai penyangga akar, tanah juga berfungsi sebagai penyedia air, zatzat hara, dan udara bagi pernafasan akar. Tanah subur bisa meng optimalkan perkembangan dan per tumbuhan. Faktorfaktor penyubur tanah adalah kandungan air, bahan organik, batuan induk, suhu, organisme tanah, keasaman tanah, struktur dan tekstur tanah, serta kelengkapan dan ketersediaan zatzat hara.

Kalau perubahan

kelembaban dalam tanah terlalu tinggi

akan berdampak pada pertumbuhan

umbi tidak normal

FOTO: ISTIMEWA


MATAILMUKentang cocok ditanam di tanah gembur, banyak mengandung humus, sedikit berpasir, sedikit mengandung air. Tanaman kentang akan tumbuh ideal pada tanah yang memiliki kesamaan tanah (pH) antara 55,5.

GEMBURKegemburan tanah membantu perkembangan akar tanaman kentang dalam membentuk umbi sempurna sehingga bermutu tinggi.

BANYAK MENGANDUNG HUMUSTanah yang banyak mengandung humus mempercepat pertumbuhan tanaman karena menyimpan zatzat makanan dalam jumlah cukup. Zat tersebut diperlukan bagi tanaman kentang sehingga dapat tumbuh subur dan menghasilkan umbi besar dan sehat.

SEDIKIT BERPASIRTanah yang sedikit berpasir bisa menumbuhkan kentang yang berkarbohidrat tinggi dan rasanya menjadi lebih lezat.

SEDIKIT MENGANDUNG AIRTanaman kentang tidak tahan air terlalu berlebihan, terlebihlebih yang menggenang. Air berlebihan membuat tanaman kentang terserang penyakit.

BIOTIKSelai abiotik (iklim dan tanah), faktor biotic juga perlu diperhatikan. Hama, pathogen, dan gulma adalah faktor biotic yang sering meng-gagalkan panen.

FOTO: ISTIMEWA


MATAILMU

PENGOLAHAN DAN PENGGARAPAN TANAHTanah harus diolah sebaik mungkin. Tanah harus dicangkul sedalam 3040 cm setelah itu dibiarkan beberapa hari agar mendapat sinar matahari agar peredaran udara lancar dan hama dan bakteri mati. Selanjutnya menggemburkan tanah. Tanaman kentang hanya bisa tumbuh dengan baik pada tanah gembur agar akar kentang bisa berkembang maksimal. Tanah kurang gembur dapat menghambat proses perkembangan umbi. Untuk menggemburkan tanah dapat digunakan cangkul berukuran sedang atau garu.

Langkah berikutnya adalah membuat bedengan sebagai tempat penanaman. Bedengan me mudahkan petani memelihara tanaman. Dengan bedengan,

HALhal yang perlu dikerjakan dalam bercocok tanam kentang adalah pengolahan dan penggarapan tanah, pembibitan, penanaman, penyiraman, pendangiran dan penyiangan, serta pembumbunan.

Cara Menanam Kentang

kentang tidak akan tergenang air jika hujan turun. Beden

gan sebaiknya dibuat membujur ke arah barattimur. Lebarnya lebih kurang 70 cm (untuk satu jalur tanaman) atau

140 cm (untuk dua jalur tanaman).

Sementara, panjang bedengan disesuaikan kondisi tanah. Tinggi bedengan lebih kurang 15 cm sedangkan parit bedengan lebarnya lebih kurang 25 cm. Parit berfungsi sebagai jalan untuk merawat tanamann sekaligus saluran air. Karenanya, parit bedengan dibuat sedemikian rupa agar air dapat mengalir lancar bila turun hujan.

Kemudian membuat saluran air. Saluran air dibuat untuk pembuangan sekaligus mengalirkan

air agar tidak menggenang di paritparit. Kentang sangat peka terhadap air, terlebihlebih sejak penanaman sampai berumur dua bulan. Akar tanaman kentang yang tergenang air akan membusuk kemudian layu. Tahap terakhir adalah meratakan tanah. Perataan dilakukan supaya permukaan bedengan datar dan tidak terdapat

bongkahanbongkahan tanah.

PEMBIBITANBibit sangat me nen tukan keberhasilan penanaman. Bibit yang baik kemungkinan besar membuahkan

kesuksesan penanaman. Sebaliknya, bibit

kurang bagus pasti hasilnya mengecewakan.

Kentang ditanam melalui umbinya langsung pada lahan tanpa melalui proses persemaian terlebih dahulu. Jauh sebelum penanaman, bibit dipersiapkan terlebih dahulu. Pilihlah umbiumbi kentang yang baik, besar dan tidak banyak matanya.

Umbi kecil tak boleh dipergunakan sebagai bibit sebab matanya

kurang kuat dan persediaan makanan sedikit sehingga tunas sudah mati.

Selain itu, umbi yang kecil ada kemungkinan berasal dari tanaman yang sakit. Umbi yang besar bisa dibelah menjadi dua. Simpanlah

bibit kentang di tempat kering dan berhawa segar. Simpan di

dalam bakul, lakukan di atas asap kurang lebih

tiga bulan.

FOTO-FOTO: ISTIMEWA


MATAILMU

PENANAMANKarena kentang tidak memerlukan persemaian, setelah memilih bibit dan disimpan dengan cermat, kemudian muncul titiktitik tumbuh. Hal ini pertanda bibit sudah bisa ditanam. Bibit bisa langsung ditanam di tempat yang telah dipersiapkan.

Pertamatama buatlah lubang berupa aluralur silang. Kemudian, pada titik pertemuan silang itulah nantinya bibit kentang ditanam.

Agar pertumbuhan sempurna, jarak tanam diatur sebagai berikut. Jarak antara baris 5065 cm, jarak tanam di dalam baris 3040 cm, dalamnya tanaman masuk ke tanah 510 cm.

Pada tanah berat, bibit ditanam lebih dangkal. Demikian pula pada musim penghujan, bibit ditanam lebih dangkal agar tidak banyak terendam air. Sebaliknya, pada musim kemarau bibit kentang ditanam lebih dalam agar tidak mengalami kekeringan.

Dalam proses penanaman, tiaptiap lubang tanaman diberi pupuk kandang 0,5 kg. Dalam satu hektar tanaman kentang diperlukan pupuk kandang 2030 ton. Letakkanlah bibit di atas pupuk kandang dengan kedalaman 7,512,5 cm. Usahakan agar tunasnya menghadap ke atas.

Pada sebelah kanan dan kiri bibit, berilah pupuk DS dan ZA sejauh kurang lebih 5 cm dari bibit. Sebelah kanan diberi pupuk DS kirakira 16 gram dan kiri diberi pupuk ZA lebih kurang 16 gram. Kemudian, tutup lubang tanam dengan tanah. Dalam satu hektar tanaman kentang diperlukan lebih kurang 80900 kg DS dan ZA.

Untuk lahan satu hektar diperlukan 12001500 kg bibit dengan berat setiap umbi antara 3040 gram.

Setelah lebih kurang 1012 hari kemudian, bibit

kentang mulai tumbuh merata. Penanaman juga bisa dilakukan tanpa membuat bedengan. Mulamula tanah digemburkan

dan diratakan terlebih dahulu kemudian buatlah

lubang. Lalu, tanamlah bibit pada lubang tersebut.

Setelah itu, tanah di bagian kanan dan kiri barisan tanaman ditimbunkan pada bibit yang baru ditanam sehingga membentuk gundukan tanah meman jang. Lebar paritparit antara gundukan tanah sama seperti parit bedengan, lebih kurang 25 cm dan tinggi 15 cm.

PENYIRAMANKendati peka bukan berarti kentang tak butuh air. Tanaman terlalu kering juga tak bagus buat perkembangan tanaman. Jika terlalu kering, suhu tanah menjadi panas dan kelembaban turun. Umbi kentang me merlukan suhu dingin dengan kelembaban tinggi. Pada tanah yang suhu dan kelembaban tidak stabil, umbi kentang kurang menarik dan benjolbenjol. Penyiraman kentang juga perlu diperhatikan, terutama bila tidak turun hujan.

PENDANGIRAN DAN PENYIANGAN

Setelah tanaman berumur kirakira satu bulan, perlu dilakukan pendangiran. Tanah di sekitar tanaman

digemburkan agar peredaran udara lancar.

Rumputrumput di sekitar tanaman juga perlu dibersihkan

agar tidak mengganggu pertumbuhan tanaman kentang. Proses penggemburan disertai peninggian gundukan tanah atau bedengan agar umbi tanaman selalu terkubur. Umbi kentang yang tidak tertutup tanah akan berwarna hijau dan berkualitas rendah.

PEMBUMBUNANSetelah tanaman kentang berumur 34 minggu, perlu dilakukan pembumbunan, yakni proses pe ninggian tanah. Pembumbunan akan merangsang pembentukan akar baru agar umbi semakin banyak, perkembangan lebih baik dan batang kokoh. Hanya saja, pembumbunan tidak boleh terlalu tinggi karena dapat mengganggu pernapasan tanaman di dalam tanah.

Indra Maliara/Dede Supriyatna

Kendati peka, bukan

berarti kentang tak butuh air.

Terlalu kering juga tak

bagus buat perkembangan

tanaman.

FOTO: ISTIMEWA


MATACSR

Program 120 Mesin Dryer PT PertaniDahlan Iskan Apresiasi

MAKA dari itu, Dahlan menilai rencana PT Pertani untuk melengkapi infrastruktur per gudangan dengan menyediakan fasilitas

mesin pengering gabah (Dryer) sebanyak 120 buah yang akan disebar ke seluruh Indonesia merupakan ide mahal yang patut dihargai. “BUMN di era pasar bebas seperti sekarang harus tergantung kepada kemampuan otot, otak, dan kesungguhan masingmasing. Kalau tergantung sama pemerintah sudah bukan zamannya lagi,” kata Dahlan usai menghadiri HUT PT Pertani (Per sero) ke54 di kantor PT Pertani, Duren Tiga, Jakarta Selatan, Minggu (20/1/2012). Menurutnya, banyak BUMN yang ke hila ngan ruh dalam berkontribusi terhadap pembangunan perekonomian bangsa, seperti juga Pertani saat masih dijabat oleh direksi lama. Namun, sejak ada pergantian direksi, Pertani dinilai telah menemukan kembali ruh dan jalan hidupnya. “Jasad yang tanpa ruh bagaikan kuntilanak. Maaf, saya memakai katakata ini untuk menyadarkan bahwa kuntilanak itu tidak menginjak bumi. Nah, Pertani sekarang sudah menginjak bumi dan

Menteri Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Dahlan Iskan meng apresiasi per usahaan pelat me rah yang memiliki kreatifitas dalam mengembangkan per usahaannya. Pasalnya selama ini banyak BUMN yang mengandalkan pemerintah dalam setiap pengambilan ke putusan sehingga terobosan baru jarang terjadi.

cantik dalam arti sebenarnya, maksud saya punggungnya tidak bolong,” ucap Dahlan disambut tawa para karyawan Pertani. Dahlan juga meminta BUMN pangan tersebut untuk memperbanyak proyek inisiatif seperti memperkaya fasilitas pergudangan karena Pertani mempunyai kemampuan untuk tidak mengandalkan proyek pemerintah. Pasalnya, proyek pemerintah kerap melibatkan banyak pihak. “Kalau proyek pemerintah, kita sangat tergantung sama orang lain. Kitanya sanggup dan sungguhsungguh, mereka tidak. Kalau proyek sendiri kan tergantung kesiapan kita. Makanya, mau punya 120 dryer itu adalah tantangan terbesar dalam sejarah Pertani dan ini harus sukses. Mungkin banyak kendala, tapi harus bisa!” ujarnya. Sementara Direktur Utama Eddy Budiono mengatakan, pihaknya menargetkan sebanyak 120 dryer sudah bisa dimanfaatkan petani pada tahun 2013. Dryer yang menggunakan sekam sebagai bahan pemanas tersebut setiap hari mampu menge ringkan gabah sebanyak 30 ton per 8 jam. Alat pengering gabah bermerek Pertani ini merupakan produk hasil kerjasama antara Pertani dengan Shandong ASAH International Trading Co. Ltd asal China, dimana Pertani telah ditunjuk menjadi distributor tunggal pemasaran di Tanah Air.Dengan terlaksananya pembangunan Dryer, Eddy yakin perseroan akan menjadi pusat pergudangan agribisnis mumpuni dan menjadi pemimpin perusahaan pangan Indonesia.

Rega Adhiprana

PETA DRYER. Dirut PT Pertani Eddy Budiono sedang menjelaskan kepada Meneg BUMN Dahlan Iskan tentang program 120 dryer Pertani yang tersebar di seluruh Indonesia..

FOTO

: SU

PR

I/STO

MAT

A


MATACSR

Menteri Badan Usaha Milik Negara Dahlan Iskan menargetkan program GP3K (Gerakan Peningkatan Produksi Pangan Berbasis Korporasi) bisa direalisasikan 2,7 juta hektar sawah di Indonesia di tahun 2013. Ini merupakan salah satu cara BUMN untuk ikut menyukseskan program swasembada beras yang ditargetkan mencapai 10 juta ton pada 2014.

HAL itu diungkapkan Dahlan Iskan pada panen raya GP3K di Dusun

Babakan Loa, Kelurahan Plawad, Kecamatan Karawang Timur, Jumat (1/3/2013). Menurutnya, dana GP3K bukan dari APBN tapi dari BUMN, program ini untuk meningkatkan produktivitas lahan pertanian padi dan kesejahteraan petani serta mendukung penyediaan stok gabah beras nasional untuk mendukung penguatan ketahanan pangan nasional. “Tapi dana itu tidak diberikan begitu saja kepada petani, itu yarnen (bayar panen) dan dana itu juga akan kembali lagi ke BUMN," ujar Dahlan. Dikatakannya, untuk PT. Pertani menyediakan 100 pengering padi yang akan disebar di seluruh Indonesia. Untuk itu dibuatkan gudang pengering di Kampung Babakan Loa, Kelurahan Plawad, Kecamatan Karawang Timur. “100 pengering akan saya minta ke PT. Pertani dan berikut penggilingannya yang berbahan bakar skat," katanya. Mantan CEO PLN itu tidak membuka acara panen raya dengan melakukan sambutan, tapi memanggil tiga peserta yang hadir untuk bertanya kepada dirinya. Dalam sesi pertanyaan, Dahlan menceritakan adanya penimbunan pupuk pada zaman dulu sebelum adanya pengaturan pupuk. “Alhamdulillah karena tahun ini diatur lebih baik," tutur Dahlan.

Rega Adhiprana

Perusahaan Umum Jaminan Kredit Indonesia (Perum Jamkrindo) baru saja menandatangani kerjasama ke-mitraan dengan PT Pertani (persero) berupa program peningkatan produktivitas pangan berbasis korporasi.

DALAM program tersebut, pihak Jamkrindo sepakat menyalurkan dana pinjaman kemitraan sebesar Rp1,8

miliar kepada para petani di wilayah Jawa Timur dan Sumatera Utara. “Kerjasama dilakukan melalui program kemitraan dan bina lingkungan (PKBL) Perum Jamkrindo dengan sistem executing, di mana unit PKBL PT Pertani sebagai penyalur dana dan perusahaan PT Pertani sebagai penjamin(avalis)nya,” ujar Direktur Utama Jamkrindo, Diding S Anwar. Terjadinya kerjasama kali ini, menurut Diding, merupakan bentuk dari sinergi antara Badan Usaha Milik Negara (BUMN) dalam mendukung program pemerintah terkait ketahanan pangan nasional. Dengan adanya program kerjasama tersebut, Diding menjelaskan, pihaknya ingin turut serta dalam gerakan swasembada beras nasional. Program tersebut sekaligus juga untuk membantu pemerintah dalam mencapai target surplus beras hingga 10 juta ton pada tahun 2014 mendatang melalui Program Gerakan Peningkatan Produktivitas Pangan Berbasis Korporasi (GP3K). “Swasembada pangan nasional kami anggap sangat penting dan memiliki peran strategis dalam memantapkan ketahanan pangan, khususnya untuk membantu para petani mengatasi angka kemiskinan di pedasaan. Selain itu juga untuk meningkatkan pendapatan petani, salah satunya dengan cara program kemitraan budidaya tanaman pangan dengan kelompok tani,” tutur Diding. Dengan kerangka pemikiran tersebut, lanjut Diding, pihaknya juga sekaligus ingin ikut memberikan dukungan terhadap perkembangan kinerja usaha mikro, kecil dan menengah serta koperasi dalam kaitannya berkontribusinya terhadap pertumbuhan ekonomi naisonal.

Rega Adhiprana

PKBL. Jamrido sepakat menyalurkan dana pinjaman kemitraan Rp1,8 miliar kepada para petani di Jawa Timur dan Sumatera Utara. PT Pertani bertindak sebagai penyalur dan penjamin.

Gandeng PT PertaniJamkrindo Kucurkan Dana Kemitraan Rp1,8 Miliar

Juta hektareDi 2013

GP3K BAKALTEREALISASI 2,7

FOTO: ISTIMEWA


MATARANTAI

KOMODITAS jagung memiliki potensi untuk me nyangga kebutuhan pangan non beras karena kandungan terbesar biji jagung adalah karbohidrat, dan potensial digunakan sebagai

bahan baku industri. Jagung juga dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai industri pangan, minuman, kimia dan farmasi serta industri lainnya. Model pengembangan sektor pertanian yang hanya menekankan pada peningkatan produksi merupakan paradigma lama tanpa kurang mempertimbangkan perlakuan dan pengendalian mutu produk setelah panen. Paradigma baru menghendaki sistem pertanian berkelanjutan dan berorientasi pasar, dengan memperhatikan kualitas produk setelah panen sehingga memiliki nilai jual yang relatif menguntung

Tanaman jagung (zea mays) sudah ditanam sejak ribuan tahun lalu. Di Indonesia, tanaman dari Amerika ini sudah dikenal kira-kira 400 tahun lalu.

PemipilJagung

Mesin

kan di pihak petani. Penanganan pascapanen merupakan salah satu wujud paradigma baru. Menurut para ahli dalam proses produksi jagung, energi yang dibutuhkan untuk ke giatan produksi sekitar 32 persen dari total energi yang dibutuhkan sedangkan untuk penanganan panen dan pascapanen mencapai 72 persen. Hal ini me nunjukkan bahwa penanganan panen dan pas capanen secara benar membutuhkan curahan kerja cukup besar. Pascapanen merupakan kegiatan yang menentukan terhadap kualitas dan kuantitas produksi, kesalahan dalam penanganan panen dan pasca panen dapat mengakibatkan kerugian besar bahkan produk kehilangan nilai ekonomi. Karena itu penanganan pascapanen secara benar perlu mendapat prioritas dalam proses produksi usaha tani Pemipilan merupakan cara penanganan pascapanen jagung yang perlu mendapat perhatian. Pemipilan adalah suatu proses perontokan biji jagung dari tongkolnya. Saat tepat untuk memipil jagung adalah ketika kadar air jagung berkisar antara 1820 persen. Selain memertahankan fungsi jagung untuk jangka waktu lama, penanganan tersebut juga akan meningkatkan nilai jual jagung yang pada akhirnya meningkatkan pendapatan petani. Diciptakannya alat dan mesin penanganan pascapanen tepat guna dengan biaya pembuatan dan pemeliharaan relatif murah serta memiliki tingkat kemudahan dalam pengoperasian dan pemeliharaannya merupakan salah satu pendukung tujuan tersebut.

MODEL PEMIPIL JAGUNG Di Indonesia, terutama di daerah pedesaan, pemipilan jagung umumnya masih dilakukan secara tradisional, yaitu dengan tangan. Kapasitas pemipilan jagung dengan tangan berkisar antara 1020 kg jagung pipil/jam. Kapasitas kerja suatu alat pemipil jagung ditentukan oleh persentase kulit pada jagung, kadar air, kecepatan pemberian (feeding), dan kecepatan putaran alat. Secara umum, ada 3 alat pemipil jagung yang biasa digunakan olah masyarakat yaitu alat pemipil jagung kikian; alat pemipil jagung model TPI; dan alat pemipil jagung tipe ban.

Pemipilan merupakan cara penanganan pascapanen jagung yang

perlu mendapat perhatian. Pemipilan adalah suatu proses perontokan biji jagung

dari tongkolnya.

FOTO: ISTIMEWA


MATARANTAI

ALAT PEMIPIL JAGUNG MODEL TPI

Alat pemipil jagung tipe TPI adalah alat pemipil manual yang digunakan pada jagung dengan ukuran tertentu. Dengan demikian, apabila ukuran jagung cukup beragam maka diperlukan alat pemipil jagung tipe TPI lebih dari satu buah. Kapasitas alat ini antara 1215 kg/jam/orang. Pengoperasian alat pemipil jagung tipe TPI ini sangat mudah, yaitu hanya dengan memasukkan tongkol jagung yang terkupas pada alat pemipil lalu memutarnya dengan pemberian tekanan pada kedua tangan operator. Hal penting yang perlu diper

Alat pemipil jagung kikian adalah alat pemipil jagung tradisional. Rangkanya terbuat dari kayu dan diletakkan seng berlubang dibagian tengah. Cara kerja alat ini adalah:1. Digesekkan tongkol jagung ke seng berlubang.2. Gaya gesek akan melepaskan bijibiji jagung dari tongkol nya.3. Ditampung bijibiji jagung yang telah terpipil.

ALAT PEMIPIL JAGUNG KIKIAN

hatikan pada saat proses pemipilan ini adalah dilakukannya penge lompokan ukuran tongkol jagung sehingga dapat mempercepat proses pemipilannya. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah penyediaan bak penampung dengan diameter yang cukup lebar. Hal ini dimaksudkan untuk menghindari terlempamya jagung yang telah terpipil keluar dari bak pe nampungan.

ALAT PEMIPIL JAGUNG TIPE BAN

Mekanisme pemipilan dilakukan oleh silinder pemipil dan saringan penahan. Silinder pemipil berfungsi untuk menggerakkan tongkol jagung dan melepaskan biji jagung dengan gaya gesek yang ditimbulkannya. Saringan penahan berfungsi untuk menahan dan menekan jagung yang akan dipipil sehingga proses pemipilan dapat berlangsung dengan baik. Selain itu, saringan penahan juga berfungsi untuk me misahkan biji jagung yang telah terpipil dengan tongkol jagung. Pada saringan penahan dilengkapi dengan per (pegas) yang berfungsi untuk membantu proses pemipilan dan pengaturan celah antara silinder dengan saringan penahan karena ukuran jagung yang dipipil beragam.

CARA KERJA DARI ALAT INI ADALAH:Masukkan jagung tongkol ke dalam bak penampungan yang merupakan tempat sementara sebelum jagung dipipil. Letak bak penampungan ini berada di bagian depan tempat duduk operator. Saluran pengumpanan dipasang dengan kemiringan 11,5°. Kemiringan tersebut menyebabkan jagung tongkol yang diumpankan dapat bergerak karena adanya gaya berat jagung dan tanpa ada kemacetan. Setelah melewati saluran pengumpanan, jagung tongkol masuk ke unit pemipilan. Pada silinder pemipil terdapat satu baris baut yang menonjol ke permukaan dan berfungsi sebagai pelepas biji jagung pertama. Selain itu, barisan baut tersebut juga berfungsi untuk membalik dan mendorong tongkol jagung dari daerah pemipilan bila terjadi selip. Silinder tersebut ditutupi dengan ban mobil luar bekas yang masih mempunyai gigi sehingga dapatmenimbulkan gesekan dan gaya pukul sehingga proses pemipilan terjadi lebih mudah.

Ishak Pardosi/Dede Supriyatna

FOTO

-FO

TO: I

STI

ME

WA


PADA suatu sore akhir pekan lalu, pemain biola Maylaffayza berada di antara 150 orang yang berkumpul di kawasan Apartemen Springhill, Kemayoran, Jakarta. Bukan untuk unjuk pamer

kepiawaian memainkan biola tapi ikut mengawali gerakan menghijaukan Jakarta bersama komunitas Jakarta Berkebun.

”Saya tidak punya latar belakang pertanian,” kata wanita perempuan kelahiran Jakarta, 10 Juli 1976 itu. Seperti sebagian besar anak kota, Fayza juga tidak akrab dengan urusan cangkulmencangkul, pupuk, dan benih atau bibit tanaman. Tapi, itu tak me nyurutkan minat berkebun dengan bergabung dalam komunitas Jakarta Berkebun. ’’Lihat Jakarta jadi hijau dan belajar menanam untuk makanan kita sendiri,” ujarnya.

Kepedulian Mayla sebagai respons keluhan warga yang merasa sesak dengan kondisi Ibu Kota. Di lahan yang dipinjamkan perusahaan real estat itu, mereka menanam kangkung dan sawi.

Ketertarikan Mayla terhadap tanaman berawal dari ajakan rekannya, Ridwan Kamil yang menyampaikan visi dan citacita membuat Jakarta lebih hijau dan layak dihidupi generasi berikutnya. ’’Mas Emil juga menceritakan passionnya untuk mengajak keluarga dan masyarakat ikut berkebun. Mendekatkan diri dan meningkatkan penghargaan dengan alam walaupun tinggal di perkotaan melalui berkebun,’’ tuturnya.

Menurut pemilik nama lengkap Maflaffayza Permata Fitri Wiguna ini, berkebun bukan saja hanya bisa dilakukan di pedesaan tapi juga perkotaan. Nah, untuk menggiatkan penghijauan bagi masyarakat perkotaan, pendekatannya juga perlu menyenangkan dan bersifat rekreasi. Misalnya, mengambil tempat di lahan tempat bermain. Para pesarta akan mendapat sepetak

BERKEBUNDI LAHANKOSONG

Mayla

ffayza

MA

TACI

NCI

N

KALAU DULU LINCAH MEMAINKAN NADA SENAR

BIOLA KINI JARI-

JARI NYA TERLATIH DENGAN

TANAH, SEKOP, SERASAH, DAN

TANAMAN.

FOTO: ISTIMEWA


MATACINCIN

tanah dan berbagai bibit tanaman. Peserta dapat me ngunjungi seminggu sekali untuk merawat tanaman. Sedangkan pengawasan harian dilakukan oleh warga yang tinggal di rumah bedeng sekitar.

Lewat kegiatan ini, selain mengandung unsur fun juga merupakan edukasi masyarakat dalam pe lestarian lingkungan.

Kegiatan tersebut, lanjut Mayla, sebetulnya sudah ada di beberapa daerah namun perlu digalakkan. Apalagi daerah hijau di kota makin menipis. Aksi penghijauan itu, tentu saja positif dalam memotivasi orang tua dan generasi muda untuk ikut berkebun.

‘’Kita tidak saja dapat mengenal cara berkebun tapi juga mau tidak mau jadi bermain air, bermain dengan tanah dan terkena matahari. Hal yang luar biasa jarang kita alami sebagai manusia, yang sebetulnya merupakan bagian dari alam,’’ terang wanita berusia 36 tahun itu.

Untuk memuluskan kegiatan berkebun, perumahan Springhills di Kemayoran bersedia meminjamkan lahan. Yang membuat Mayla bahagia, pesertanya banyak dan terlihat antusias kendati harus berpeluh di bawah terik matahari.

’’Saya yakin di antara kita ada yang tidak pernah berkebun atau mungkin pernah berkebun saat kecil. Ini jadi hal yang menyenangkan. Nantinya, Jakarta Berkebun akan dibuat di tempat lain, di lahanlahan yang tidak terpakai dan diizinkan di pakai. Sebetulnya ini adalah hal sederhana

yang bisa dilakukan siapa pun. Kunci penting kegiatan ini adalah sustainability, alias berkesinambungan. Karena memang tujuannya adalah pelestarian, di luar bahwa ini difungsikan sebagai kegiatan rekreasi dengan aktifitas positif,’’ imbuhnya.

Selain membuat hijau lahan kosong, ber kebun di rumah atau di lahan yang cukup luas, bisa juga dijadikan ajang berlibur. Kegiatan seperti ini sangat bermanfaat bagi anakanak. Setidaknya ada tiga keuntungan dalam kegiatan berkebun di lahan sempit, yaitu: 1. EKOLOGI Ingatan anakanak mengenai bermacammacam bentuk daun, berbagai jenis akar, nama bunga dan bagianbagiannya, nama buah dan bagianbagiannya hanya sebatas hafalan di Sekolah Dasar. Tetapi apa manfaat cacing yang hidup di tanah dan rantai makanan yang terjadi mungkin mereka lupa. Disinilah anak bisa belajar mengenai tumbuhan dan bagaimana tanaman itu bisa tumbuh. 2. EDUKASISelain pelajaran biologi, pelajaran yang dapat diambil adalah memunculkan kreativitas pada anak. Bagaimana cara anak menanam dan merawat tanamannya agar tumbuh subur sampai siap untuk dipanen nantinya. 3. EKONOMIMerujuk pada hasil akhir berkebun yang sukses, pastinya panen akan berlimpah, dan bisa dikonsumsi kelurga. Kalaupun tetap berlebih, hasil panen bisa dijual dengan dititipkan pada tukang sayur ataupun dijual.

Dede Supriyatna

BERKEBUN. Salah satu kegiatan @idberkebun

Kita tidak saja dapat mengenal cara berkebun tapi juga mau tidak mau jadi bermain air, bermain dengan tanah dan terkena

matahari. Hal yang luar biasa jarang kita alami sebagai manusia, yang sebetulnya merupakan bagian dari alam

“

“

FOTO: ISTIMEWA

FOTO

: IS

TIM

EW

A


Rp. 110.000,-Rp. 55.000,-

Rp. 9.900,- Rp. 95.000,-

Rp. 45.000,- Rp. 140.000,-

Stomata Edisi 4

Documents

Transcript of Stomata Edisi 4