Summer2011

from Iizuna, Nagano

シェフおすすめ「マウルタッシェン」

ハム・ソーセージ

ソーセージサンド「ブタさんのつの」

丸山が本場ドイツの修行から帰ってきて１年半。試行錯誤の末にでき上がっ

たサンクゼールスタイルは、基本に忠実な伝統的な味に仕上がりました。特

に丸山おすすめはドイツ風のラビオリ、マウルタッシェン。野菜を練り込ん

だソーセージ生地をパスタ生地で巻いた南ドイツの地方料理で、一番人気の

メニューです。是非お召し上がりください。

石 畳 の エ ン ト ラ ン ス か ら ワ イ ナ リ ー の シ ン ボ ル ア ー チ を く ぐ る と 、

芝 の 青 々 と し た ガ ー デ ン テ ラ ス が 広 が り ま す 。

自 慢 の ワ イ ン と ソ ー セ ー ジ が 楽 し め る デ リ カ テ ッ セ ン 。

人 気 の ジ ェ ラ ー ト の 味 に も 磨 き が か か り ま し た 。

ブ テ ィ ッ ク で は 、 こ こ で 醸 す ワ イ ン や

食 卓 を 豊 か に 彩 る 私 た ち の 自 家 製 ジ ャ ム 、 ソ ー ス を

テ イ ス テ ィ ン グ し な が ら 、 自 分 の お 気 に 入 り を 見 つ け て み て は 。

田 舎 の 贅 沢 を 満 喫 し に い ら し て く だ さ い 。

Come to Me, all you who labor and are heavy laden, and I will give you rest.　Matthew 11:28

2

ジェラート

この春からは、ご要望が多かったチョコレートジェラートが加わりまし

た。お子さまには、フルーツをたっぷり使ったいちごやりんごのシャー

ベット。女性のお客さまには、ちょっぴりほろ苦いビターチョコレート。

男性のお客さまには、甘さ控えめのティラミスやピスタチオが人気です。

【9/30 まで土、日、祭日限定販売（7/16 ～ 8/31毎日販売）】

3

採り立て野菜サラダセット

夏野菜たっぷりパスタセット

3,000 円　商品番号 3840

3,000 円　商品番号 3841

【内容】香味野菜をたっぷり加えた風味豊かな、生野菜入り農場ソース入り（レシピが入っています。）【レシピの一例】→16ページ

【内容】サンクゼール一番人気、パスタソース　ガーリック＆トマト入り（レシピが入っています。）

【レシピの一例】→４ページ

どちらのセットも、八町きゅうり・アスパラ・トマト・パプリカ・ズッキーニが入ります。その他３品入り、合計８品の野菜詰め合わせです。発送時に一番おいしい野菜をご用意致しますので、お楽しみに。

長野県産の新鮮野菜の詰め合わせセット。

※写真はイメージです。季節、気候、その他諸条件により、予告なく内容を変更する場合がございます。※野菜セット直送のため他の商品との同梱はできません。※他の商品と同時注文の場合、別便送料がかかります。※商品保管管理の都合上、北海道・九州・沖縄・離島へのお届けは承っておりません。ご了承ください。※包装、ラッピングの対応は不可となっております。

ご注文締切日→商品出荷日 ７月９日→７月14日 / ７月16日→７月21日 / ７月23日→７月28日 / ７月31日→８月４日

■作り方①野菜は食べやすい大きさにカットする。②パスタは、塩を入れたたっぷりの湯でゆでる。③フライパンにオイルをひき、①の野菜を炒める。④野菜に火が入ったらパスタソース　ガーリック＆トマトを入れ温める。パスタを入れてよくなじませ、味を調える。⑤皿に盛り付けバジルを飾り、お好みでチーズ（分量外）をかければでき上がり。※パスタをボイルした湯で、ソースを調整すればさらに美味しくなります。

★印は、サンクゼールの商品です。

■材料〈２人分〉　パスタ　 200g　アスパラ　ゆでて１本を３等分にカット ２本　ズッキーニ　スライス 1/2 本　ナス　縦切り８～ 10カット １本　パプリカ　縦切り６～８カット 1/2 個　バジル ２枚★パスタソース　ガーリック＆トマト 60 ～ 70g　塩、胡椒、オイル 適量

ガーリックトマトソースの

夏野菜パスタ

4

※産地直送のため他の商品との同梱はできません。※他の商品と同時注文の場合、別便送料がかかります。※商品保管管理の都合上、北海道・九州・沖縄・離島へのお届けは承っておりません。ご了承ください。※包装、ラッピングの対応は不可となっております。

信州伝統野菜地域の食文化とともに育まれてきた、その土地ならではの「伝統野菜」。毎日食べている野菜とは違った魅力と価値があります。長野県では、「来歴」「食文化」「品種特性」という３項目について一定の基準を満たしたものを「信州の伝統野菜」とし、風土

や歴史を大切にした生産を推進するとともに、地域の人たちに育まれた味覚や食文化をより多くの人に提供・発信することで、伝統野菜の継承と地域の振興を図っています。

この夏に、是非召し上がって頂きたい信州伝統野菜は、八町きゅうりです。長野県北部、須坂市上八町で栽培しており、昭和 20年代に育成。「皮が薄くて、肉厚、甘みがあって白い粉（ブルーム）をふく」このきゅうりは、やや短形でずんぐりとした形をしています。八町研究会の会員は 30人。5/21 に植え付けし、７月初めから９月中旬までお楽しみ頂けます。

須坂市上八町お住まい伊藤征夫・麗子夫妻。きゅうりは、一日に３㎝も大きくなります。一番おいしい大きさは 14㎝～ 17㎝で、特に朝採りが最高です！普通のきゅうりは一つの苗で 200 本取れますが、八町きゅうりは80本しか取れません。

生 産 者 の コ メ ン ト

八町きゅうり

須坂市井上町　ハウス巨峰

県内有数の巨峰ハウス栽培須坂市。井上町の若手後継者原山和忠さんにお聞きしました。ハウス栽培は、露地栽培に比べると消毒の量が非常に少なくて済みます。ハウスの中なので、病気にかかりづらいためです。反面、ハウスの中を暖めるのに必要な重油の価格は年々高騰し、生活を苦しめています。外の気温が氷点下になる 12月終わり頃、ハウスにビニールを掛けて地温を 15℃に保つと、根が呼吸し養分を吸い上げ始めます。ぶどうの開花は 3月の中旬ごろで、この時ハウスの温度を 23℃まで温めます。毎日の温度と湿度のバランスが、美味しさの条件となります。訪れたとき（５月下旬）は、すでにぶどうに色が付き、しっかりとした実がたわわに実っていました。朝採りの巨峰を、その日に発送致します。

信州須坂産 ハウス巨峰　3 房

5,775 円　商品番号 3842

ご注文締切日→商品出荷日

６月27日→７月１日 / ７月４日→７月８日 / ７月11日→７月15日 / ７月18日→７月22日

5

サ ン ク ゼ ー ル のデ リ カ テ ッ セ ン

夏 の 限 定 品

信州産あんずロールケーキ1,950 円　商品番号 2296

日本一のあんずの里として知られる、長野県千曲市森地区の北条農園で大切に育てられた旬のあんずと、安曇野産のクリームチースを加えた、ふんわりスポンジで包み込みました。あんずの甘酸っぱさが爽やかな夏のロールケーキです。（長さ約16㎝×高さ５㎝）

※冷凍便のため他の商品との同梱はできません。※常温商品・クール便商品を同時注文の場合、別便送料がかかります。

各回、限定30セット/計120セット

第１回　発送日　７月12日第２回　発送日　７月19日第３回　発送日　７月26日第４回　発送日　８月２日

◆限定品ご注文のご案内◆※限定数に達し次第ご注文を締め切らせて頂きます。※ハガキ・注文書郵送でのご注文は、弊社到着にお日

にちがかかるため、お電話やファックスでの、お早めご注文をお勧めします｡

※ご注文は、ご希望の出荷日をご明記ください。

6

おすすめ天然酵母パンセット

夏野菜キッシュ（４人分）

1,690 円　商品番号 2397

2,800 円　商品番号 3925

【内容】ハーブパン×６個（ホシノ天然酵母）みるくパン×６個（ホシノ天然酵母）カンパーニュ（ホシノ天然酵母）いちじくライ麦パン（サンクゼール自社酵母）

★賞味期間は発送日から４日★

毎回好評をいただいているベーカリーの天然酵母パンに、新しくみるくパンが加わりました。やさしいミルクの味と香りが楽しめる、人気のパンです。

北信州の新鮮で甘みのあるパプリカ・ズッキーニーと自家製スモークベーコンを、たっぷりのチーズと一緒に焼き上げました。温めてお召し上がり下さい。

各回限定25セット/計100セット

各回限定30セット/計120セット

第１回　発送日　６月30日第２回　発送日　７月７日第３回　発送日　７月14日第４回　発送日　７月21日

第１回　発送日　７月12日第２回　発送日　７月19日第３回　発送日　７月26日第４回　発送日　８月２日

※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。※限定数に達し次第、締切らせていただきます。※お電話・ファックスでの、お早目のご注文をお勧めします。

※冷凍便のため他の商品との同梱はできません。※常温商品・クール便商品を同時注文の場合、別便送料がかかります。※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。※限定数に達し次第、締切らせていただきます。※お電話・ファックスでの、お早目のご注文をお勧めします。

※賞味期限：冷凍で2カ月。解凍後は冷蔵（５℃以下）で３日。

サンクゼールのデリカテッセン

7

黒姫高原牧場のヨーグルトとサンクゼール大人気のブルーベリーコンポートをセットにしました。ブルーベリーコンポートは、糖度およそ30°と甘さ控えめです。朝食にぴったり。

のむヨーグルトセット

ふわふわヨーグルトセット

1,210 円　商品番号 3609

1,005 円　商品番号 3610

【内容】黒姫高原牧場のむヨーグルト 900ml×２

【内容】黒姫高原牧場ふわふわヨーグルト 250g×３

ヨーグルト・ブルーベリーセット3,465 円　商品番号 3612

【内容】黒姫高原牧場のむヨーグルト 900ml×２黒姫高原牧場ふわふわヨーグルト 250g×３ブルーベリーコンポート 430g

【ご注文受付】６月22日→８月６日 【お届け期間】６月27日→８月11日

【ご注文受付】６月22日→８月６日 【お届け期間】６月27日→８月11日

【ご注文受付】６月22日→８月６日 【お届け期間】６月27日→８月11日

おすすめの限定品集めました！

黒姫高原のある長野県信濃町は、長野県内で

も有数の大型酪農家が集まった牛乳の産地で、

緑豊かな高原のため、水・空気の汚染もなく、

牛にとってはこのうえない環境です。

牛の健康、牛乳の安全性をより追求し、自家

産の飼料を与えたり、近隣の豆腐工場の新鮮

な豆腐かすを与え、食物残さの低減をはかる

一方、牛の環境については鎖でつながず自由

に飼育する「フリーストール方式」を採用し

ています。

「おいしい無糖のヨーグルトを」という希望に応じた新しい食感の食べるタイプのヨーグルトです。生乳以外の原料はいっさい使わない生乳 100％のプレーンヨーグルトです。

低温殺菌した牛乳に自社で手間ひまかけて培養した乳酸菌を使って発酵させた、生乳 100％の、本格的なのむヨーグルトです。

8

極上信州牛ローストビーフ

ワイン＆極上信州牛ローストビーフセット

6,800 円　商品番号 3783

【内容】・ローストビーフ　約500g・ローストビーフソース　110g

【内容】・シオン2010　720ml・ローストビーフ　約500g・ローストビーフソース　110g

ご注文締切日→商品出荷日 ご注文締切日→商品出荷日

６月26日→７月１日 / ７月３日→７月８日 / ７月10日→７月15日 / ７月17日→７月22日 / ７月24日→７月29日 / ７月31日→８月５日

６月26日→７月１日 / ７月３日→７月８日 / ７月10日→７月15日 / ７月17日→７月22日 / ７月24日→７月29日 / ７月31日→８月５日

※ご注文の際は、ご希望の商品出荷日をご明記ください。

※ご注文の際は、ご希望の商品出荷日をご明記ください。

本格ロースハムセット ワインにぴったり！セレクトセット5,100 円　商品番号 3781 3,600 円　商品番号 3782

【内容】カイザーシンケン 280ｇフライッシュケーゼ 400ｇシュペックローレ 150ｇ荒挽きポークウインナー 200ｇヴィナーヴルスチェン 200ｇ

【内容】レバーケーゼ 400ｇチーズインソーセージ 200ｇガーリックソーセージ 250ｇミニサラミ 150ｇ

ご注文締切日→商品出荷日 ご注文締切日→商品出荷日

６月24日→７月１日 / ７月１日→７月８日 / ７月８日→７月15日 / ７月15日→７月22日 /７月22日→７月29日 / ７月29日→８月５日

６月24日→７月１日 / ７月１日→７月８日 / ７月８日→７月15日 / ７月15日→７月22日 /７月22日→７月29日 / ７月29日→８月５日

厳選した和牛を、特製りんご入り飼料で育てた「信州牛」は、良質な霜降りぐあいで、甘味と旨みのある美しい色合いの肉質を持っています。（＊信州牛は大信畜産工業㈱のブランドです。）

「信州牛ローストビーフ」は、この道 30 年の職人さんが、一つ一つ丹精込めて直火で焼き上げました。お肉の旨みを十分に引き出すため、味付けはシンプルにスパイス・塩だけを使っています。とろける甘い脂と旨み、きめ細かなお肉の美味しさをご堪能ください。

極上信州牛ローストビーフ

ワイン＆極上信州牛ローストビーフセット

6,800 円　商品番号 37838,700 円　商品番号 3784

カゴはイメージです。 カゴはイメージです。

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。

おすすめの限定品集めました！

9

夏こそ、みんなでワイワイ飲もう！

一番人気ナイアガラブラン！！

一瞬でマスカット系の葡萄の香りに包まれます。適度な

酸味のバランスで甘すぎず、女性はもちろん、男性のファ

ンも多いワインです。夏はキンキンに冷やして、気の合

う仲間や、家族で是非お飲みください。

3,400 円→ 3,200 円　商品番号 40552

人気フルーティワインセット

ナイアガラブラン2010　750mlキャンベルロゼ2010　750ml

5,200 円→ 5,000 円　商品番号 4059

フルーティーワイン3 本セット

ナイアガラブラン2010　750mlシードル　750ml長野竜眼2010　750ml

3,700 円→ 3,600 円　商品番号 4058

楽しいリキュールセット

梅酒2009　500mlクレーム・ド・ユズ　500ml

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。

要冷蔵

10

自社畑　大入ぶどう園

4,900 円→ 4,600 円商品番号 4061

おすすめ赤白セット

長野ルージュ2009　750mlシオン2010　750ml

6,500 円→ 6,300 円商品番号 4060

国産シャルドネ飲み比べセット

長野シャルドネ2009　750mlシャルドネ2006　750ml

3,580 円→ 3,400 円商品番号 4171

ワインとサラダセット

長野竜眼2010/生野菜入り農場ソ－ス 120ml/イタリア風トマトドレッシング120ml/イタリア七味 50g/フランス七味50g

4,500 円→ 4,300 円商品番号 4170

ワインとパスタセット

シオン2010/バジル＆トマト220ｇ/ガーリック＆トマト220ｇ/農場タルタルソース215ｇ/国産小麦のスパゲッティ300g

11,700 円→ 10,000 円商品番号 40481

おすすめワイン6 本セット

ナイアガラブラン2010/キャンベルロゼ2010/シードル/シオン2010/エナ2009/長野シャルドネ2009

※セール価格は2011年８月16日まで。（８月17日以降は通常価格）

サンクゼールの夏ギフト

11

■パンプリンとチーズのムース　フルーツのソース（夏みかんジャム）市販のチーズケーキやムースを使用してもＯＫ。色々なフルーツを食べやすい大きさにカットし、「夏みかんジャム」を混ぜ合わせ、ソースとして使います。

■ハーブ野菜と温泉玉子のサラダ仕立て温泉玉子を中央に落とし、まわりに「生野菜入り農場ソース」をまわしかける。

■チキンむね肉のタルタルソース焼きチキンむね肉は塩コショウを少し強めにし下味をつけ、しばらくとり置く。蒸し器で８割くらい火を通し取り出し、片面に「農場タルタルソース」を塗りチーズを散らして、オーブンで色づくまでしっかりと焼く。仕上げに、上に少し「農場タルタルソース」を流しかけ、パセリなどを振って下さい。付け合わせ野菜はマッシュポテトやポテトフライ、焼き野菜は季節のもので味付けは「ガーリック＆トマトソース」であれば、レモンのくし切りなど添えて。

※簡単なレシピですが、器などの工夫と色どりを考えながら、こんな素敵なディナーになります。ワインと合わせて楽しんではいかがですか？

レシピ

「BEST モンドセレクション受賞セット」を使った

おすすめモンドセレクション

受賞ギフトそろえました！

ちょっとした工夫で、こんな素敵な

ディナーに変身します。

5,450 円→ 5,000 円　商品番号 41904

BEST モンドセレクション受賞セット

生野菜入り農場ソ－ス120ml/カルパッチョソ－ス120ml/ゆずみそドレッシング120ml/ガーリック＆トマト220ｇ/農場タルタルソース215ｇ/ステーキガーリックソース120ｇ/韓国万能味噌210ｇ/オールフルーツいちご185ｇ/オールフルーツ夏みかん185ｇ/そばパスタ300g

3,880 円→ 3,500 円　商品番号 41823

モンドセレクションバラエティセット

ガーリック＆トマト220g/トマトクリームソース220ｇ/生野菜入り農場ソ－ス120ml/カルパッチョソ－ス120ml/オールフルーツブルーベリー185g/オールフルーツいちご185g/そばパスタ300g

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。12

※セール価格は2011年８月16日まで。（８月17日以降は通常価格）

2010韓国万能味噌 金賞きな粉バター 銀賞黒ごまバター 銀賞オールフルーツジャム　夏みかん 銀賞パスタソース　アンチョビ＆トマト 銀賞

2009ブルーベリーコンポート 金賞オールフルーツジャム　いちご 銀賞オールフルーツジャム　マンゴー 銅賞

2008オールフルーツジャム　ブルーベリー 金賞生野菜入り農場ソース 金賞カルパッチョソース 金賞パスタソース　ガーリック＆トマト 金賞

2007オールフルーツジャム　いちじく 最高金賞ゆずみそドレッシング 最高金賞パスタソース　アンチョビ＆トマト 最高金賞韓国万能だれ 最高金賞

2006オールフルーツジャム　りんご 最高金賞ステーキガーリックソース 最高金賞アーモンドバター 銀賞

過去５年の

受賞履歴

2 0 1 1 年受 賞 商 品

【金賞】　シードル　そばパスタ　300g

【銀賞】　生姜茶　　オールフルーツジャム　きいちご

【銅賞】　オールフルーツジャム　りんご　パスタソース　トマトクリームソース　テーブルソース　農場タルタルソース

3,310 円→ 3,000 円　商品番号 41793

モンドセレクション人気セット

黒ごまバター170g/アーモンドバター16 5g /オールフルーツブルーベリー185g/オールフルーツいちご185g/生野菜入り農場ソ－ス 120ml/ゆずみそドレッシング120ml

3,690 円→ 3,300 円　商品番号 41595

モンドセレクションジャム・バターセット

オールフルーツジャム各185ｇ（ブルーベリー、いちご、きいちご、夏みかん）/黒ごまバター170ｇ/きな粉バター 170g

2,450 円→ 2,000 円　商品番号 4177※直販店でもご購入いただけます。

モンドセレクション受賞バスケットセット

カルパッチョソ－ス120ml/農場タルタルソース215g/オールフルーツブルーベリー185g/ガーリック＆トマト220g

6,290 円→ 5,500 円　商品番号 4176※直販店でもご購入いただけます。

モンドセレクション受賞スペシャルセット

シードル750ml/カルパッチョソ－ス120ml/生野菜入り農場ソ－ス120ml/オールフルーツブルーベリー185g/オールフルーツいちご185g/農場タルタルソース215g/そばパスタ300g/ガーリック＆トマト220g/韓国万能だれ215ｇ

モンドセレクションのギフト

13

国産ストレート果汁ジュースセット

ふじ林檎1000m桃1000ml赤ぶどう1000ml

3,300 円→ 3,200 円商品番号 4299

2,640 円→ 2,500 円　商品番号 42883

乳酸菌フルーツドリンクセット

植物性乳酸菌フルーツドリンク100ml（りんご×３、ぶどう×３、もも×２、ブルーベリー×２、アップルキャロット×２）

3,960 円→ 3,800 円商品番号 4284

おすすめジュース・ドリンクセット

林檎1000ml/赤ぶどう1000ml/植物性乳酸菌フルーツドリンク100ml（りんご×２、ぶどう×２、もも×２、ブルーベリー×２）

3,170 円→ 3,000 円　商品番号 4175

お役立ちキッチンセット

ガーリック＆トマト220g/バジル＆トマト220g/国産小麦のスパゲッティ300g/イタリア風トマトドレッシング120ml/そばパスタシェル100g/イタリア七味50g

2,120 円→ 2,000 円　商品番号 4285

夏のヴィネガーとジュースセット

スイートヴィネガー　シークヮーサー200ml/スイートヴィネガー　ブルーベリー200ml/植物性乳酸菌ジュース　りんご100ml/植物性乳酸菌ジュース　もも100ml/クッキー野菜60g

※直販店でもご購入いただけます。

14

2,540 円→ 2,400 円　商品番号 41863

おすすめドレッシングセット

ドレッシング各120ml６本（生野菜入り農場、カルパッチョ、ゆずみそ、イタリア風トマト、梅と胡麻、青じそ）

3,160 円→ 2,800 円　商品番号 13036

夏ジャムバスケットセット

夏ジャム各145ｇ（AFキウイフルーツ、AFピンクグアバ、AFカシス＆オレンジ、AFレモン＆シークヮーサー、AFパイナップル＆マンゴー）/オリジナルクラッカー50g※AF＝オールフルーツジャム

3,890 円→ 3,500 円　商品番号 4174

便利キッチンセット

生野菜入り農場ソ－ス120ml/カルパッチョソ－ス120m/ゆずみそドレッシング120ml/オリーブオイルバジル110g/トマトクリームソース220g/バジル＆トマト220g/オニオンマスタード215g

4,040 円→ 3,500 円　商品番号 4173

人気のパスタセット

イカスミ＆トマト220g/トマトクリームソース220g/ガーリック＆トマト220g/国産小麦のスパゲッティ300g/そばパスタシェル100g/イタリア七味50g/オリーブオイルバジル110g

※直販店でもご購入いただけます。

3,180 円→ 2,500 円　商品番号 4164

夏ジャムとドレッシングセット

夏ジャム各145g（AFキウイフルーツ、AFピンクグアバ、AFカシス＆オレンジ、AFレモン＆シークヮーサー）/農場ソ－ス 120ml/カルパッチョソ－ス120ml※AF＝オールフルーツジャム

※直販店でもご購入いただけます。

※セール価格は2011年８月16日まで。（８月17日以降は通常価格）

信州のおいしい限定品！

15

■作り方①アスパラ、パプリカ、ナスは食べやすい大きさにカットし、下処理をしておく。②玉ねぎはサラダ用にスライスし、水にさらしておく。③トマトは縦 8カットの横 1/2 カットにしておく。④フライパンに油をひき、①を入れ炒める。生野菜入り農場ソースをまわし入れる。⑤皿にレタス、水を切った②を敷き、炒めた野菜を盛りでき上がり。※暖かいサラダで体が冷えず、たくさん食べれますよ。

■材料〈2人分〉　アスパラ ３～４本　トマト 中玉 1個　パプリカ 中玉 1個　ナス　たて 1/8 カット 10 個　玉ねぎ　スライス 1/2 個　レタス １枚　オイル、塩、コショウ 少々★生野菜入り農場ソース 適量

★印は、サンクゼールの商品です。

和テイストの焼き野菜サラダ

16

G O A L

「野菜を粗みじんにカットしますが、そのカットの少しの違いで、完成した時にドレッシングの食感が変わってしまいます。カットのサイズに細心の注意を払っています。」

リーダー、こだわりポイントを教えて下さい。

おいしい生野菜入り農場ソースには、

理由がある！サンクゼール創業者が、昔ペンションを経営していたころ。母の時代に野尻湖畔の農家の方から教わった朝食のためのドレッシングのレシピは、長野県北部に位置する野尻湖国際村の外国人宣教師から伝わったものでした。それが「生野菜入り　農場ソース」ドレッシングです。

例えばセロリならこのくらいの細かさ。粗すぎても細かすぎてもダメ。

材料を大きな釜で煮たら、瓶へ詰めるために移し替えます。

大きなミキサーで材料をカットします。

瓶のスタート地点。よーい、どん！

不良品はないか、ドレッシングラインのリーダーの厳しいチェックの目が光ります。

ようやくゴール。箱詰めされて、お客さまの手元に届く日を待ちます。

ラベルを張って、お化粧完了。キャップシールというフィルムをかぶせます。この先にはドライヤーでフィルムをキュっとさせるトンネルが待っています。

まずは大釜で煮たソースが注がれ、次はオイルで、最後にキャップがつきます。一年くらい前までは手作業でした。

機械化されたとはいえ、最終的にはプロのカンが不可欠。

工場見学S T A R T

生野菜入り農場ソース

120ml/390円商品番号3103

17

梅しそ

梅の産地、和歌山県産の梅に国産大葉（シソ）を加え、きれいな紅色に仕上げました。

120ml/390円　商品番号3097

ノンオイル

青じそ

醤油ベースにたっぷりの大葉を入れました。和の素材が引き立てあって、すっきりとした風味豊かなあじわいに。

120ml/390円　商品番号3122

ノンオイル

生姜

国産生姜のペーストに、みじん切り玉ねぎを加えた風味豊かな味わい。付けダレに加えてもおいしい。

120ml/390円　商品番号3099

ノンオイル

ノンオイル

柚子こしょう

九州の調味料、柚子胡椒に柚子の果汁も加えて爽やかに。ピリッと辛みは肉料理やパスタにもぴったりです。

120ml/390円　商品番号3098

ノンオイル

ドレッシング＆ソースグレープシードオイルは、葡萄の種から搾ったオイルです。ドレッシングに使われているグレープシードオイルは、コレステロールをまったく含みません。新陳代謝を高め肌の酸化を防ぐ働きのあるビタミンＥや、抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含みます。クセのない味は、どんなお料理も引き立てます。

ゆずみそドレッシングゆずの香りが爽やかで、上品な甘味噌味のドレッシング。豆腐や温野菜などに。

120ml/390円　商品番号3111

たまねぎドレッシングローストした玉葱をたっぷり使いました。玉葱のコクがいきたドレッシング。

120ml/390円　商品番号3108

梅の和風

梅の酸味とかつおだしがきいたベーシックな和風テイストです。

120ml/390円　商品番号3115

りんごと白ワインのドレッシングりんごのやさしい甘さと香り。チーズ、ナッツ、果物を使ったサラダによく合います。

120ml/390円　商品番号3114

チーズドレッシングパルメザンチーズとクリームチーズを使ったコクのある味わいのドレッシング。

120ml/390円　商品番号3106

イタリア風トマトドレッシングトマトの風味、バジルの香りの心地よさ。きゅうりやトマト、モッツァレラチーズに合います。

120ml/390円　商品番号3112

生野菜入り農場ソース香味野菜をたっぷり加えた風味豊かなソース。野菜サラダ、ハンバーグや肉料理のソースに。

120ml/390円　商品番号3103

ごまドレッシング香ばしい風味で深みのある味わい。サラダだけでなく、豚しゃぶにも合います。

120ml/390円　商品番号3110

カルパッチョソース醤油、わさび、生姜などを加えた和風のカルパッチョソースです。お刺身等の和食にどうぞ。

120ml/390円　商品番号3104

梅と胡麻

梅の風味に、胡麻を合わせました。野菜のほか冷奴、冷製パスタや冷しうどんにどうぞ。

ノンオイル

120ml/390円　商品番号3113

19ページ

16ページ

グレープシードオイル

グレープシードオイル

グレープシードオイル

グレープシードオイル

グレープシードオイル

グレープシードオイル

グレープシードオイル

18

■作り方①細目のパスタはゆでてから冷水でさまし水を切り、オリーブオイルにからめておく。②ボールに①のパスタとＡを入れ、イタリア風トマトドレッシングをお好みの量を加えて和える。③塩、胡椒で味を調えて、パセリ（分量外）、チーズ（分量外）、バジルを振ってでき上がり。※ガラスの器などに盛ると、涼しげで嬉しいですね。色々な具材（野菜など）を入れればなおさらです！！

■材料〈2人分〉　パスタ　細目 200g　　パルメジャーノ　パウダー 適量　　ミニトマト　1/4 カット 5 ～ 6個　　オニオンスライス　1/2 少々　　パセリ　みじん切り 少々　バジル ２枚　オリーブオイル、塩、胡椒 少々★イタリア風トマトドレッシング 適量

★印は、サンクゼールの商品です。

冷製パスタイタリア風トマトドレッシングで作る

Ａ

19

厚揚げと豚肉のインドネシア風

さっと、一振り！スパイスを、上手に使いましょう。お料理がおいしく、香り高くなります。

Ｓ＋Ｈ　スパイス

フランス七味フランス料理によく使われる胡椒、ガーリック、マジョラム、オレガノ、パセリ、食塩等をブレンド。一振りで、粋なフランス風の味わいに。

50g/500円　商品番号3351

イタリア七味イタリア料理によく使われるガーリック、オニオン、ローリエ、バジル等に、クミン、陳皮等をブレンドし、エキゾチックな味わいに。

50g/500円　商品番号3350

韓国白七味白ごま、生姜、ガーリック、胡椒、オニオン、食塩といった白い素材をブレンドした、繊細な韓国料理のための調味料。

45g/500円　商品番号3347

韓国七味唐辛子、ガーリック、レッドベルペッパー、食塩等をブレンド。パンチのきいた韓国風の味わいに仕上げます。

60g/500円　商品番号3349

厚揚げ 2 枚豚ばら肉薄切り ８枚水菜 適量長ねぎ 2/3 本分みょうが 4 個香菜 適量ピーナッツ 適量★カルパッチョソース 適量

①

②

■作り方

■材料（4人分）

厚揚げは表面をさっと焼いて、食べやすい大きさに切る。豚肉は３等分して、しゃぶしゃぶに茹でる。水菜は長さ 4 センチのざく切り。長ねぎは長さ４センチの白髪ねぎにし、みょうがは斜め千切りにする。皿に厚揚げ、豚しゃぶの順に盛り付け、水菜、白髪ねぎ、みょうがを合わせてのせ、カルパッチョソースをかける。刻んだ香菜と砕いたピーナッツを散らして。

★印は、サンクゼールの商品です。

柚子こしょう【あお】九州産の柚子と唐辛子を使って作りました。青唐辛子の爽やかできりっとした辛さが特徴。

50g/450円　商品番号3367

柚子こしょう【あか】九州産の柚子と唐辛子を使って作りました。完熟唐辛子のコクのある味わいが特徴。

50g/450円　商品番号3368

20

ドレッシング＆ソース

ゆずみそドレッシング

ゆずの香りが爽やかで、上品な甘味噌味のドレッシング。豆腐や温野菜などに。

200ml/530円　商品番号3124

グレープシードオイル

たまねぎドレッシング

ローストした玉葱をたっぷり使いました。玉葱のコクがいきたドレッシング。

200ml/530円　商品番号3125

グレープシードオイル

カルパッチョソース

醤油、わさび、生姜などを加えた和風のカルパッチョソースです。お刺身等の和食にどうぞ。

200ml/530円　商品番号3128

グレープシードオイル

生野菜入り農場ソース

香味野菜をたっぷり加えた風味豊かなソース。野菜サラダ、ハンバーグや肉料理のソースに。

200ml/530円　商品番号3123

グレープシードオイル

良質なオイルはお塩とあわせて、パンにつけたりパスタに和えたり。シンプルなお料理を引き立てます。

オイル

オリーブオイルバジルイタリア産オリーブオイルに国産の生バジルの香りを移したフレーバーオイルです。

280g/1,260円　商品番号3071110g/660円　　商品番号3068

グレープシードオイルローズマリー生の国産ローズマリーをイタリア産グレープシードオイルでじっくり煮て、フレッシュな香りを移しました。

280g/1,260円　商品番号3072110g/840円　　商品番号3069

グレープシードオイルガーリック＆チリにんにくと唐辛子をイタリア産グレープシードオイルでじっくり煮て、風味を十分に引き出しました。

280g/1,260円　商品番号3070110g/660円　　商品番号3067

グレープシードオイルプレーングレープシードオイルです。ぶどうの種から搾ったコレステロールゼロのオイルです。

280g/660円　商品番号3060

グレープシードオイルチリ産標高 3000 メートル、チリのアンデス山麓で有機栽培されたぶどうが原料です。

280g/1,100円　商品番号3063

オリーブオイルガーリック＆チリおろしたにんにくとスライスしたにんにくで風味付。輪切りの唐辛子でアクセントをつけました。

110g/660円　商品番号3066

20ページ

ペットボトル登場！！「お客様の声」より生まれました。日常で使いやすく、軽くて便利なペットボトルです。よりお得でギフトにも喜ばれます。

21

完熟トマトをベースに、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、香味野菜や香辛料を加え、じっくり煮込んだソースです。野菜の持つ甘みや旨みを、しっかりと出しました。

パスタソース

220g/590円　商品番号3000

トマトソース

トマトをベースに玉ねぎなどの香味野菜を煮込みオリーブオイルと香辛料で味を調えました。

220g/590円　商品番号3004

チリペッパー

ホールトマトをベースに香味野菜、オリーブオイルで味を調え唐辛子でアクセントをつけました。

220g/590円　商品番号3003

和風ソース

玉ねぎとマッシュルームをバターで炒め、醤油を加えた和風のソース。そばパスタによく合います。

220g/700円　商品番号3008

イカスミ＆トマト魚介の旨みが詰まったスペイン産のイカスミをトマトソースに加えました。コクのある味わい。本格イカスミパスタをどうぞ。

220g/590円　商品番号3007365g/850円　商品番号3032

トマトクリームソーストマトと玉ねぎを煮込み、生クリームを加え、味を調えたまろやかなトマトソースです。

220g/630円　商品番号3010

トマトソースドライトマト入り深い旨みのでるイタリア産天日干しドライトマトをトマトソースに加えました。トマトの旨みが凝縮されたソース。

トマトソースドライトマト入り

220g/590円　商品番号3002370g/850円　商品番号3031

アンチョビ＆トマトホールトマトと玉ねぎを煮込み、アンチョビ、チーズを加え味を調えたトマトソースです。

220g/630円　商品番号3009

バジル＆トマト国産のフレッシュバジルをトマトソースに加えました。バジルの風味がいきた爽やかなパスタソースです。

220g/590円　商品番号3001375g/850円　商品番号3030

ガーリック＆トマトベースのトマトに香味野菜を加えました。にんにくの風味がきいています。大人気商品！

手摘みで収穫された真っ赤なトマトを手作業にて半分にカットし、イタリア産海塩をふりかけて 2週間ほど天日干しすると、フルーティーな甘味と酸味がギュッと凝縮されたドライトマトができあがります。全工程を手作業で行うからでしょうか、どこか温かさを感じるドライトマトです。そのイタリア産 SunDriedTOMATOをふんだんに使って贅沢なトマトソースに仕上げました。パスタはもとより、煮込み料理などにもどうぞ。

南イタリアの太陽をたっぷりあびて、天日干しで乾燥させたドライトマト

220g/630円商品番号3010

23ページ

25ページ

5ページ

22

■作り方①鍋にニンニク、油を入れ香りを出す。②Ａを入れ、軽く火を通す。③ハマグリが開いたら、トマトソース　ドライトマト入りを入れ軽く煮込んででき上がり。味を調えてパセリのみじん切りを振って。※魚など色々な食材を入れて具だくさんのスープにしてもいけますよ！！

★印は、サンクゼールの商品です。

魚介類のトマト煮込み■材料〈２人分〉　　エビ（むき）　 ６～本　　イカ（小イカ） ２尾　　ホタテ　Ｍサイズ　1/4 カット ４個　　ハマグリ 100g★トマトソース　ドライトマト入り 適量　ニンニク、パセリ 適量

Ａ

23

そばパスタ/フィットチーネそば粉と小麦粉の配合がいいバランス。チーズや白ワインとの相性が抜群。トマトソースとも合います。

300g/550円　商品番号3301

エルボ

（ひじ）肘という意味の湾曲したパスタ。茹でて冷水でしめ、サラダの付け合わせとしてもおすすめ。

100g/250円　商品番号3303

シェル

貝殻のかたちが可愛らしいパスタ。スープに入れると中にスープが入り、一層おいしくなります。

100g/250円　商品番号3305

ペンネ

ペン先という意味のパスタ。空洞が大きくソースがからみやすく、しっかりとした食感。

100g/250円　商品番号3304

カール

らせん状のパスタ。イタリアではフッジリと呼ばれています。らせん部分にソースがよくからみます。

100g/250円　商品番号3302

サンクゼールのそばパスタは、アルプス山脈の麓、北イタリアの寒冷な山間地方のそば粉を使った郷土料理をヒントに作りました。

そばパスタ

農場タルタルソース卵、きゅうりや人参等のピクルスをマヨネーズタイプのソースと合わせました。フライや肉料理に添えて。

215g/630円　商品番号3024

■作り方スモークサーモンと食べやすい大きさに切って茹でたジャガイモを農場タルタルソースで合え、塩、胡椒で味を調える。お好みでディルやケッパーを散らしてみては。

いつものお料理を、よりおいしく。

テーブルソース

サルサ

完熟トマトに野菜や青唐辛子を入れ、ほどよい辛さに。卵料理、肉料理のトッピングにどうぞ。

220g/590円　商品番号3023

ステーキガーリックソースステーキ、焼肉、ハンバーグ、焼うどんの仕上げに。また、焼き野菜にも絡めるとおいしいですよ。

120g/450円　商品番号3156

にんにく胡麻醤油胡麻とにんにくの香りが食欲をそそる醤油ソース。生春巻きのタレとしても使えます。

115g/450円　商品番号3167

オニオンマスタードマヨネーズ粒マスタード、玉ねぎ、味噌などを加えたマヨネーズタイプのディップ。フライや温野菜、サラダに添えて。

215g/630円　商品番号3021

サウザンアイランドピクルスや香味野菜、ケチャップなどを加えたマヨネーズタイプの甘めのソース。サラダやサンドイッチにどうぞ。

215g/630円　商品番号3022 北欧風ポテトサラダ

34ページ

24ページ

24

300g/550円　商品番号3299

開発担当やレストランシェフたちが、何度も試作を重ね、製法にこだわり、生パスタのようなモチモチした食感にたどり着きました。どうぞ、パスタソースと合わせて味わってみてください。

国産小麦 100％のスパゲッティ生パスタのようなもちもちの食感が好評！

国産小麦にこだわったスパゲッティ

■作り方①　たっぷりの湯を沸かし、適量の塩を入れスパゲッティを茹でる。

②　フライパンにオリーブ油とベーコンを入れ火にかけ、弱火でカリカリになるまでじっくり炒めて、パスタソース　チリペッパーを加え軽く煮る。

③　②に①と茹で汁少々を入れ、お好みで塩、胡椒する。④　皿に盛り付け、パセリと粉チーズをかける。

■材料〈2人分〉★国産小麦のスパゲッティ 160g★パスタソース　チリペッパー 1 瓶（220g）　ベーコンの拍子木切り 3 枚分　パセリのみじん切り 少々　塩、胡椒、粉チーズ、オリーブ油 各適量

アマトリチャーナおすすめ！レシピ

★印は、サンクゼールの商品です。

25

■作り方①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩、胡椒しフライパンで焼き色を付ける。②鍋に、Ａと①の鶏肉を入れ、煮る。③味を調えて器に盛り付け、上から万能ねぎをたっぷりかけてでき上がり。※暑いときにちょっとピリ辛で食欲もアップ！夏を乗り切る体力作りにいかがですか。★印は、サンクゼールの商品です。

鶏肉とキャベツのピリ辛炒め

■材料〈２人分〉　鶏むね肉　 250g ～１枚　★韓国万能だれ 50g 程度　　キャベツ　食べやすい大きさにカット 300g　　水 150 ～ 200cc　万能ねぎ　小口切り ２～３本　塩、胡椒 適量

Ａ

26

韓国万能味噌

コチュジャンをベースにした胡麻たっぷりで、香ばしい辛味甘だれです。

210g/600円　商品番号3341

韓国や中国、日本のスパイシーで甘辛い味わいのたれ。かける、混ぜる、付ける、様々な使い方で、料理のレパートリーが広がること、間違いなし！

万能シリーズ

関西万能だれ

お好み焼き、焼きそば、野菜炒め等によく合う関西風の絶品！スパイスを利かせた甘過ぎない味。

215g/600円　商品番号3346210g/600円　商品番号3339

信州万能味噌

信州味噌と焙煎した胡麻ペーストの香ばしさ。深いコクと甘みの味噌だれ。

韓国万能だれねぎ塩味韓国のナムルや焼肉のタレを再現。玉ねぎと長ねぎをたっぷり使い、胡麻や胡麻油で香ばしさを！

190g/600円　商品番号3345

四川万能だれ

唐辛子と花山椒の「辛味」と焙煎した胡麻ペーストの「コク」が決め手です。

195g/600円　商品番号3343

韓国万能だれ

とろりとした旨味たっぷりのたれは、唐辛子、コチュジャン、魚醤が味のアクセント。

215g/580円　商品番号3340

本格的なインド式カレー用の「カレーパウダー」。化学調味料は一切使わず、スパイスとハーブの味と香りで仕上げました！※ 1 袋 7 ～ 8 杯分のカレーをお作りいただけます。

S ＋ C カレーパウダー※作り方レシピ付

えびカレーパウダーコリアンダー、カルダモン等をたっぷりと使った爽やかな風味が、えびの旨みによく合います。

50g/420円　商品番号3394

ひき肉のカレーパウダースパイシーな芳香。牛肉、豚肉の旨みを引き立てるよう、シンプルな調合に。ひき肉に合うナツメグを利かせました。

50g/420円　商品番号3397

チキンカレーパウダー甘さのあるパプリカが、たっぷり入った赤いカレーパウダー。淡白なチキンの味を引き立てます。

50g/420円　商品番号3393

26ページ

27

暑い日は、お酢でさっぱり。

1

3

2

■作り方　アイスクリームにスイートヴィネガー　ざくろを　まわしかけて。

1 . ざくろヴィネガーのべっぴんアイス

■作り方　ミキサーにバナナと牛乳、スイートヴィネガー　

シークヮーサーを入れかき混ぜる。

2 . シークヮーサーヴィネガーのバナナシェイク

■作り方　濃い目に入れた紅茶を氷の入ったグラスに注ぎ、

かき混ぜながら冷ます。スイートヴィネガー　生姜と蜂蜜を加える。

3 . 生姜と蜂蜜ヴィネガーのアイスティー

28

レモン

ちらし寿司や、ピクルス、野菜サラダ、昆布しめ、和え物など、幅広くお料理に使えます。

360g/850円　商品番号3182

ゆず

柚子の香りがいきてます。鍋つゆや、酢の物におすすめ。寿司飯にもお使いください。

360g/850円　商品番号3185

高級純米酢に葡萄果汁、レモン果汁をブレンド。ノンオイルで、カロリーも控えめ。果物の風味がいきた、酸味がまろやかなお酢です。野菜、お米、サラダ、焼肉といろいろなお料理にお使いください。

スイートヴィネガーがリニューアルしました。体の中から元気に！

便利酢

スイートヴィネガー

唐辛子

ピリリと利いた唐辛子がアクセント。肉料理にかけても、さっぱり食べられます。

360g/850円　商品番号3184

生姜と蜂蜜

国産生姜をクローバーはちみつでまろやかに仕上げました。ピリッとした生姜の香りが、健康的。女性におすすめのヴィネガーです。

200ml/550円　商品番号2118

シークヮーサー

沖縄県産シークヮーサーの果汁をふんだんに使用した爽やかさ。シークヮーサーはビタミン類やフラボノイドなどを豊富に含み、アンチエイジングをサポートします。

200ml/550円　商品番号2117

ブルーベリー

リピーター続出のブルーベリーコンポートのシロップを使ってお酢とブレンドした、定番アイテムです。さっぱりスッキリとした飲みやすさです。

200ml/550円　商品番号2116

ザクロ

女性に人気のザクロ果汁に酢とレモン果汁を加えて、爽やかな味わいに仕上げました。

200ml/550円　商品番号2114

りんご酢と蜂蜜アメリカのバーモント州に伝わるお酢をヒントに、クローバーはちみつとりんご酢をブレンドしました。すっきりと炭酸で割っても。

200ml/550円　商品番号2115

28ページ28ページ

28ページ

29

「美味しいワインは美味しいぶどうから」。時代

に関係なく、必要不可欠なテーマです。サンク

ゼールの自社畑「大入ぶどう園」で美味しいワイ

ンを造るための美味しいぶどう作りを、皆で試行

錯誤しながら、楽しく作業しています。

数年前より「減農薬」「自然農法」などに取り組

んできました。従来の農法から一気に転換し、ぶ

どうの樹たちも相当びっくりした事でしょう。

2010 年産は病気を多量に発生させてしまい、樹

たちには申し訳ないことをしてしまいました。

2011 年はしっかり美味しいぶどうが収穫できる

ように、樹にできるだけ負担を掛けずに作業を進

めて行きたいと思います。

今年は「5 月後半に梅雨入り」のニュースがあり

ました。ここ数年、気象が不安定な年が続きます。

春先は気温が上がらず、萌ほうが

芽が例年より 10 日ほ

ど遅れました。6 月中旬から後半にかけて、ほぼ

例年並みの生育に追いつくのではと思います。

6 月後半（20 日過ぎ）にはぶどうの開花が見ら

れます。畑の中からすがすがしい香りが香ってき

ます。それと同時に、枝もぐんぐん空に向かって

元気良く伸びていきます。逞しい生長です。更に、

畑一面の下草たちも一斉に伸びてきます。

6 月は一気に景色が変わり、作業も非常に慌しく

なります。

防ぼうじょ

除、芽かき、誘ゆういん

引、摘てきしん

芯、草刈と様々な作業を、

天気予報を見ながら汗を流しながら行っており

ます。開花後も同じ作業を繰り返しながら、9 月

に入ったころには、ぶどうの房たちが太陽の日差

しをしっかり浴びられるよう、房周りの葉を少し

取り除いてあげます。全ては長野県らしい、飯綱

町らしい、サンクゼールらしい、美味しいワイン

を飲んで楽しんでいただきたいという想いから

です。

これから収穫まで、気の抜けない日々が続きま

すが、作業の中でぶどうの樹たちがびっくり

せず受け入れてくれているであろう事がありま

す。月の満ち欠けによる実作業と、スタッフが

笑顔で作業することです。より自然に近付き、

寄り添い、ぶどうの立場になって作業する事に

よって、様々な事に気付き、感じることができ

るのではと思います。

美味しいぶどうが収穫できたら太陽や大地のお

かげであり、そうでなければ人間が手を加えす

ぎ、もしくはその逆であろうと思います。

今日も笑顔で元気良く、そしてぶどうの樹たちと

仲良くできれば最高です。

大入ぶどう園の日々

30

2008年 Challenge International du Vin銅賞受賞

フランスと香港のコンクールでＷ（ダブル）受賞となった2009年は、インパクトのある強めの風味。洋なしのような果実味と、樽熟成12か月による、まろやかさ、香ばしさが楽しめます。

サンクゼールシャルドネ 2009

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社畑大入葡萄園】

750ml/3,800円　商品番号01203375ml/2,500円　商品番号01204

2008年は、他のヴィンテージに比べ、味わいの線がシャープで、切れのある酸味を持っています。今、香りが開き始めていて、大きなグラスで時間をかけて楽しんでいただくと、どんどん様々なフルーツの香りがあふれ出してきます。

サンクゼールシャルドネ 2008

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社畑大入葡萄園】

750ml/3,800円　商品番号01202

バランスが良くやわらかな味わいの 2007 年は、ピーチやマンゴーのようなトロピカルな香味とたっぷりとした存在感。深く複雑な味わいを持ちます。

サンクゼールシャルドネ 2007

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社畑大入葡萄園】

750ml/4,500円　商品番号0120

2010年香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション 銅賞受賞

2010年香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション 銅賞受賞

自社畑 100％

自社畑 100％ 自社畑 100％

チャレンジ　インターナショナル　デ ュ　 ヴ ァ ン　2011 年大会でブロンズメダル受賞　2010 年「 結 の ロザート」に続き受賞しました！

今が飲み頃 2 0 0 6 の自社シャルドネ

自社畑大入葡萄園の最良区画のシャルドネをフレンチオークで発酵・熟成。しっかりとした酸味が骨格をかたどり、やわらかな旨みが広がります。長い余韻をご堪能ください。

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社畑大入葡萄園】

St.Cousair CHARDONNAY2006サンクゼールシャルドネ 2006750ml/4,500 円商品番号01201

・長野県原産地呼称認定・

・長野県原産地呼称認定・

・長野県原産地呼称認定・

自社畑大入葡萄園のシャルドネをステンレスタンクで発酵・熟成。芳しい香り、ブルゴーニュを彷彿とさせるやさしい旨みの白ワイン。余韻のある味わいをお楽しみください。

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社畑大入葡萄園】

CHARDONNAY2006

シャルドネ 2006750ml/3,500 円商品番号01101

31

サンクゼール・ワイナリーのレストランとチャペル前に広がる南向きの急斜面。水はけが良く涼しい風が通りぬけるこの聖地から、上品な風味の果実が産まれます。樽熟成 12 か月。

チャペルヴィンヤード 2007【赤：ミディアム】【品種：カベルネフラン・　　　　カベルネソーヴィニヨン】【産地：自社畑チャペルヴィンヤード】

750ml/4,500円　商品番号01122

自社畑「戸谷峰」は小さな区画で、独特の熟れた香りのワインを産します。ジャスミンのような白や黄色の花の香りと、洋なしのようなまろやかな香味。10 月の新月の夜、そっと収穫をした特別なキュヴェです。

シャルドネ戸谷峰ナイトハーヴェスト 2008【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社畑戸谷峰葡萄園】

750ml/3,800円　商品番号0221限定48本 限定36本

自社畑 100％自社畑 100％

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。

シロアムの家（農機具小屋）完成

シロアムの 2 階テラスからの景色。大入ぶどう園が見渡せます。

ナイトハーベスト。懐中電灯のわずかな光の中で収穫です。 チャペルヴィンヤードの眼下には、旧三水村の穏やかな景色が広がる。

【名称の由来】ヨハネによる福音書８：７そして、「シロアム　―『遣わされた者』という意味―　の池に行って洗いなさい」といわれた。そこで、彼は池に行って目を洗い、目が見えるようになって、帰ってきた。

単なる農機具等の収納庫ではなく、いかなる環境においても、常に安定した品質や量のぶどうが収穫できるようにと願い名付けられました。また、「シロアムの家」から、多くの方々に畑をゆっくりご覧いただけるようにと 2 階を設けております。将来、畑を増やし、この「シロアムの家」が畑の真ん中に位置付けられるようになったらと思います。

32

洋なしのようなまろやかな香りと優しい味わいの辛口白ワイン。長野の涼しい夏を感じる上品な口当たりが特徴です。

長野シャルドネ 2009

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：長野県】

750ml/2,800円　商品番号02172

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。

青い林檎のようなさわやかな酸味と香りがあり、フレッシュな飲み心地です。厚みを感じるボディで、果実の甘さもほんのりある上品な味わいに仕上がりました。

シオン 2010

【白：辛口】【品種：シャルドネ等】【産地：長野県】

750ml/1,900円　商品番号02042

北信州・高山村の西斜面。夕陽に赤く染まる時間の長い、この美しい土地から、力強いぶどうが生まれます。カシスやプラムのような果実味と上品な渋みが楽しめる、まろやかな赤ワインです。樽熟成12か月。

長野ルージュ　レ・グラヴェル 2009【赤：ミディアム】【品種：メルロー、カベルネソーヴィニヨン他】【産地：長野県】

750ml/2,800円　商品番号03142

太陽の恵みを感じる美しいすみれ色と、ベリー系の香りが豊かな赤ワインです。フレッシュな口当たりで重くなく、渋みが苦手な方にもおすすめです。

エナ 2009

【赤：ミディアム】【品種：マスカットベリーA、ブラッククイーン】【産地：山形県】

750ml/2,000円　商品番号03091

グレープフルーツやオレンジのような清涼感と華やかさのある香り。時間が経つにつれ、濃縮された深い香りも楽しめます。クリアな酸味が感じられるバランスのよい白ワインです。

【白：やや辛口】【品種：信濃リースリング】【産地：長野県】

SHINANO RIESLING2009信濃リースリング 2009750ml/2,800 円商品番号02151

樽醗酵のシャルドネをブレンド。奥行きのある味わいの深さ、充分な旨みがあります。長野の涼しい気候を感じさせるキレのある酸味も爽やかな白ワイン。

長野シャルドネ 2008

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：長野県】

750ml/3,000円　商品番号02171

・長野県原産地呼称認定・

・長野県原産地呼称認定・

・長野県原産地呼称認定・

洋なしや白い花のような、ふわりとした香りで、ソフトな甘み。竜眼は昔から長野、善光寺の鐘が響き渡る地域で栽培されてきたため善光寺葡萄とも呼ばれる品種です。

長野竜眼 2010

【白：やや甘口】【品種：竜眼】【産地：長野県】

750ml/1,600円　商品番号02191

33

375ml/1,100 円商品番号00041

■作り方①そばパスタはゆでてオリーブオイルを絡め、取り置く。②豚フィレ肉は塩コショウし、油をひいたフライパンで焼き色をつける。③玉ねぎとマッシュルームを炒めて、生クリームを入れて軽く煮詰め、豚肉を入れ温まったら塩コショウで味を調えてでき上がり。③付け合わせ野菜は食べやすくカットし、下ごしらえをしてフライパンで焼いてお使い下さい。※大きめのお皿で２人盛りにすればゴージャスな一品になります。お酒もすすみますね。

★印は、サンクゼールの商品です。

豚フィレ肉のクリームソース■材料〈２人分〉　豚フィレ肉　 300g　マッシュルーム 8 個　玉ねぎ 1/2 個　付け合わせ野菜　芋、ズッキーニ、パプリカ等 適宜　生クリーム 80g ～　オイル、塩、コショウ 少々★そばパスタ（シェル） 50g★シードル 50 ～ 60g

2,840 円→ 2,700 円　商品番号 4172

シードル食卓バスケットセット

シードル375ml、そばパスタカール100g、そばパスタペンネ100g、ガーリック＆トマト220g、生野菜入り農場ソ－ス120ml

シードルとそばパスタの相性はバツグン。フランスノルマンディー地方でも、同じ組み合わせで楽しまれています。

りんごの村、三水（現飯綱町）産の減農薬栽培のりんごを 100% 使用しました。シードルの名産地フランスノルマンディの伝統的な手法で造った、甘味と酸味が美しいシードルです。

【アルコール：7％】

【微発泡性りんごワイン：やや甘口】【品種：ふじ、紅玉】【産地：長野県飯綱町】

CIDRE

750ml/1,800 円商品番号0004

シードル

モンドセレクション2011金賞受賞

モンドセレクション・ワインコンテストスピリッツ＆リキュール部門でサンクゼールの“ シードル ”（飯綱産りんごのワイン）が金賞を受賞しました。

※セール価格は2011年8月16日まで。（8月17日以降は通常価格）34

再登場！りんごの名産地、長野県産の新鮮果実をしぼりました。シードルの世界的名醸地として名高いフランス・ノルマンディと似ている長野の気候を活かしながら、本場の伝統的な手法を取り入れて仕上げた、発泡性の辛口ワインです。

【微発泡性りんごワイン：辛口】【産地：長野県】

CIDREDRY

シードル ドライ750ml/1,800 円商品番号0006

新鮮なブドウを、さわやかでほのかな甘みのワインに仕上げました。うっとりするようなマスカット系の香り。

【白：やや甘口】【品種：ナイアガラ】【産地：北海道】

NIAGARA BLANC 2010

ナイアガラブラン 2010750ml/1,600 円商品番号0020

いちごのようなチャーミングな果実の甘い香り。生の葡萄そのままのようなフレッシュな味わい。やや甘口の飲みやすいロゼワインです。

Campbell Roséキャンベルロゼ 2010

【ロゼ：やや甘口】【品種：キャンベル】【産地：北海道・岩手】

750ml/1,600円　商品番号0021

【リキュール：甘口】【品種：紅映梅】【産地：福井県】

梅 酒

福井県三方五湖の周辺で栽培された紅映梅（べにさしうめ）を使いました。食前酒、デザート酒として、ストレートやオンザロック、炭酸割りなどでどうぞ。

500ml/1,500円　商品番号0018

【リキュール：甘口】【品種：ゆず】【産地：高知県】

Crème de Yuzuクレーム・ド・ユズ

高知県産の柚子をしっかりと漬け込み、爽快な香り高いリキュールに仕上げました。氷やソーダで割って、お楽しみください。爽やかな風味が感じられます。

500ml/2,000円　商品番号0023

【リキュール：甘口】【品種：ブルーベリー】【産地：中国貴州省、北米】

Crème de Blueberryクレーム・ド・ブルーベリー

ブルーベリーの濃厚な香りと甘い味わい。氷やソーダで割って、お飲みください。無農薬で栽培された中国貴州省の大粒のブルーベリーを使用。

500ml/2,000円　商品番号0024

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。

要冷蔵

6 月。ぶどう（シャルドネ）の花のつぼみ。

35

砂糖の代わりに、ぶどう果汁で甘みをととのえました。フルーツの持つ甘味、酸味を生かしてさっぱりと仕上げました。軽やかな味わいが特徴です。

オールフルーツジャムぶどう果汁使用タイプ

【糖度】38 度～ 42 度

ブルーベリー

果実の粒がしっかりと残ったフルーティーな味わい。

185g/580円　商品番号1100430g/1,300円　商品番号1150

きいちご

フレッシュな果実の味わい、際立つベリーの香り。

185g/580円　商品番号1101430g/1,300円　商品番号1151

夏みかん

夏みかんで作ったマーマレード。さっぱりした味わいが特徴。

185g/580円　商品番号1112

ルバーブ

北欧生まれのハーブ、ルバーブで作ったジャム。チーズ、生クリームに合います。

185g/580円　商品番号1107

いちじく

濃厚な果実の味わい。奥深い甘さ。

185g/600円　商品番号1110

カシス（黒すぐり）ほどよい甘さとコクを、しっかりした酸味が引き立てます。

185g/580円　商品番号1108430g/1,300円　商品番号1155

りんご

まろやかで優しいりんごの味わい。

185g/580円　商品番号1104430g/1,300円　商品番号1154

マンゴー

トロピカルな香りと味わいの南国フルーツのジャムです。

185g/580円　商品番号1113

クランベリー（つるこけもも）さっぱりとした果実の味わい。フルーティーな酸味が魅力。

195g/580円　商品番号1105

ラ・フランス

上品な甘さ、さっぱりとした食感。ヨーグルトによく合います。

185g/600円　商品番号1106

いちご

ジ ュ ー シ ー で フ ル ーティーな甘さ。実残りもたっぷりです。

185g/580円　商品番号1103430g/1,300円　商品番号1153

あんず

コクのあるあんずの味わいを、マイルドで爽やかに仕上げました。

185g/580円　商品番号1102430g/1,300円　商品番号1152

グレープフルーツ

甘さを引きしめるわずかな苦味が、魅力的なマーマレードです。

185g/580円　商品番号1115

ワイルドブルーベリー野生種のブルーベリーで作りました。野趣溢れる味わい。

185g/600円　商品番号1111

ゆず

ゆずの芳香がしっかりと生きた、爽やかなマーマレードです。

185g/600円　商品番号1109

36

パイナップル＆マンゴーパイナップルとマンゴーを使った、まさにトロピカルな味わいのミックスジャム。

145g/550円　商品番号1303

マンゴー＆パッションパッションフルーツのさわやかな香りとマンゴーの濃厚な美味しさをミックス！

145g/550円　商品番号13031

キウイフルーツ

やさしいグルーン色で、爽やかなキウイの味わいが魅力です。

145g/550円　商品番号13032

ピンクグアバ

フタを開けるとピンクグアバのトロピカルな香りが広がります。

145g/550円　商品番号13033

カシス＆オレンジスイーツでも人気のカシスとオレンジのフレーバーをジャムでお楽しみいただけます。

145g/550円　商品番号13034

シークヮーサー＆レモンレモンピールに沖縄産シークヮーサー果汁を合わせました。酸味が利いたフレッシュなジャムに仕上がりました。

145g/550円　商品番号13035

NEW!

夏の果実がたっぷり入った、夏限定ジャムです。冷やしてお召し上がり下さい。

夏 ジ ャ ム

お待たせしました！今年も登場！そしてシークヮーサー＆レモンやカシス＆オレンジが新しく仲間入り！

37

砂糖で甘みをととのえることにより、果実の味わいがより濃く感じられます。ジャムは甘みがしっかりとして、コクのあるものを食べたい、という方におすすめ。

クラシックジャムグラニュー糖使用タイプ

【糖度】42 度～ 55 度

ブルーベリー

果実の粒々がしっかりと残った人気のジャムです。

185g/550円　商品番号10001kg/2,200円　商品番号1060

いちご

ほどよい甘さがいちごのおいしさを引き立てます。

185g/550円　商品番号10031kg/2,200円　商品番号1063

あんず

爽やかな酸味とコクのある甘さがいいバランス。

185g/550円　商品番号10021kg/2,200円　商品番号1062

りんご

りんごの優しい甘さ、実残りもたっぷりです。

185g/550円　商品番号10041kg/2,200円　商品番号1064

うめ

甘酸っぱい梅ジャムに、アクセントに果実酒を加えました。

185g/550円　商品番号1012

くり

まろやかな風味の栗ペーストに、ブランデーを加えました。

200g/680円　商品番号1008

きいちご

ジューシーな味わい、際立つ果実の香り。

185g/550円　商品番号10011kg/2,200円　商品番号1061

クランベリー（つるこけもも）さっぱりとした果実の味わい。酸味がいきてます。

195g/550円　商品番号1005

パンプキン

かぼちゃのなめらかな食感とふくよかな甘味。

185g/550円　商品番号1011

I am the vine, you are the branches. He who abides in Me, and I in him, bears much fruit; for without Me you can do nothingJohn15:5.

38

植物からつくった、とっておきのバター…健康に欠かせないごまやナッツをすりつぶし、ペースト状にしました。素朴でやさしい甘さが人気です。

韓国では昔から飲まれている茶葉を使わないジャムのお茶。４～５倍のお湯でといてお召し上がりください。体の冷え対策に。

バター

茶

黒ごまバター

体にいい黒胡麻をたっぷり使った香ばしいペースト。コクのある濃厚な味わいです。

170g/580円　商品番号1450

生しょうが

姜茶

体を芯から温める生姜。寒い季節におすすめの飲み物。蜂蜜、水飴、砂糖で甘さを整えました。

300g/840円　商品番号1199

七穀バター

五穀（玄米、大麦、あわ、きび、大豆）に、そば、ひえを加えました。素朴で複雑な味わいが。

170g/580円　商品番号1454

くるみバター

野趣あふれるくるみの絶妙なハーモニー。くるみのまろやかな風味が活きてます。

180g/580円　商品番号1452

柚ゆ ず

子茶

柑橘の爽やかな香りが、湯気と一緒に広がります。蜂蜜、水飴、砂糖で甘さを整えました。

300g/840円　商品番号1198

アーモンドバター

香ばしくローストしたアーモンドをすりつぶし、蜂蜜を加えて程よい甘さに。粒々の食感が楽しい。

165g/580円　商品番号1457

きな粉バター

懐かしい素朴な味わい。香ばしい味でおもち等にもよく合います。

170g/580円　商品番号1453

金きんかん

柑茶

宮崎県産の金柑を種ぬきし、皮ごと細かなピューレ状にして使用しています。果実の芳醇な香りと味わいをお楽しみください。

300g/840円　商品番号1196

ピーナッツバター

おなじみのピーナッツバター。粒々のクランチが入っていっそう香ばしさを引き立てます。

170g/580円　商品番号1458

イタリア・ビアンコ社が、自然環境を大切にしながら、家族経営で転地養蜂をしてイタリア各地を渡り歩き、集めたはちみつたち。低温充填のため、はちみつ本来の風味を味わえる逸品です。ミーレはちみつ

110g/850円　商品番号2007

アカシア

アカシアの花からとった、クセのない食べやすい蜂蜜。ポピュラーな蜂蜜の一つで評判です。

110g/750円　商品番号2008

シトラス

オレンジやレモンといった柑橘系の花の蜜。爽やかな香りで、甘さのなかにもシャープさがあります。

110g/750円　商品番号2010

ミルフィオーリ（百花蜜）

様々な花の蜜を集めました。花々のハーモニーが楽しめる奥深い味わいです。

39

ブルーベリー果実の粒がしっかりと残ったブルーベリージャムは、コクのある甘さが人気です。たっぷりとブルーベリーを味わいたい方に、おすすめのビックサイズです。

果実のおいしさが味わえるコンポートヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームにどうぞ！

コンポート

ブルーベリーコンポート950g　２本セット通常価格5,400円→　通信販売特別価格4,800円

商品番号4128

ブルーベリーコンポート430g　３本セット通常価格4,200円→　通信販売特別価格3,800円

商品番号1398

ブルーベリーコンポート180g　３本セット通常価格2,100円→　通信販売特別価格1,900円

商品番号1397

カシスコンポート180g　３本セット通常価格2,040円→　通信販売特別価格1,800円

商品番号1396

クラシックジャム　ブルーベリー１kg　２本セット

通常価格4,400円→　通信販売特別価格4,100円商品番号41521

ブルーベリーコンポート

完熟の野生ブルーベリーだからできたコンポート。糖度およそ 30度。ひと粒ひと粒を大切に扱い手詰めしたとても贅沢な仕上がりです。

180g/700円　商品番号1402430g/1,400円　商品番号1399950g/2,700円　商品番号1400

カシスコンポートカシスは、アントシアニン、ポリフェノール、カリウム、ビタミン Cを多く含み、ブルーベリーと同様に高い栄養価が注目されています。カシスの持つ濃厚な果実味、爽やかな酸味が活きた実残りもたっぷりのコンポートに仕上げました。糖度およそ 35度。

180g/680円　商品番号1403

1kg/2,200円　商品番号1060

クラシックジャム 1kg

ブルーベリー＆カシスコンポート

ブルーベリーとカシスをバランスよく配合し、従来よりも深いコクと適度な酸味に仕上げました。それぞれの果実の自然なあじわいを充分に楽しんでいただけます。

180g/580円　商品番号1404430g/1,180円　商品番号1405950g/2,380円　商品番号1406

大人気のコンポートに「ブルーベリー＆カシスコンポート」が仲間入り！

通信販売特別価格毎回大好評！

まとめてお得。大人気のコンポートとブルーベリージャム。

NEW!

40

新しいラインナップになりました。毎日の健康づくりに、乳酸菌をプラス！

植物生まれの乳酸菌入りフルーツドリンク

100ml/220円　商品番号2163

ブルーベリー

アントシアニン豊富なブルーベリージュースに乳酸発酵マンゴーをプラス。

100ml/220円　商品番号2160

ぶどう

長野県産のコンコードぶどうを搾ったジュースに、乳酸発酵マンゴーピューレをプラス。

100ml/220円　商品番号2164

アップルキャロットりんごジュースと人参ジュースをブレンド。乳酸発酵マンゴーピューレをプラス。

100ml/220円　商品番号2161

りんご

長野県産のりんごを搾ったジュースに、乳酸発酵マンゴーピューレをプラス。

100ml/220円　商品番号2162

ピーチ

長野県産の桃を搾ったジュースに、乳酸発酵マンゴーピューレをプラス。

旬の国産の生果実を搾ったフレッシュなジュース。生食のような、新鮮なおいしさを味わってください。ロングセラーのジュースです。ジュース

ふじ林檎

長野県産ふじ林檎から搾ったストレート果汁100% ジュース。甘味とやさしい酸味があります。

1000ml/900円　商品番号2100

桃ジュース

長野県産白桃から搾った ス ト レ ー ト 果 汁100% ジュース。生食で味わえるコクと甘さがあります。

1000ml/1,100円　商品番号2103

赤ぶどう

３種類の国産赤葡萄のストレート果汁を、バランスよくブレンド。濃厚な味わいにさっぱりとした酸味。

1000ml/1,300円　商品番号2102

健康維持に大切！

乳酸発酵したマンゴーピューレに、厳選した果物の果汁をたっぷりブレンド。飲み続けていただくために、おいしさにこだわりました。

さまざまな植物から得られる多くの種類の乳酸菌、その中からもっとも優れた菌を選んでマンゴーピューレを乳酸発酵させました。健康維持のためにこの乳酸菌はとても大切です。サンクゼールは、大学や研究機関との共同開発を進め、商品化にこぎつけました。（特許出願 2010－ 125473）

一般的には、植物生まれの乳酸菌は過酷な環境でも生きることができます。漬物や味噌・醤油なども、実はこれら乳酸菌の宝庫。

植物生まれの乳酸菌は、日本人にとってとても身近な存在なのです。

食生活や生活習慣、

周りの環境などによって

崩れがちな体のバランス。

ご存知ですか？健康維持には、

この乳酸菌が大切です。

41

果物のおいしさをしっかり味わえるソースです。ヨーグルトやチーズに合わせてどうぞ！

フルーツソース

マンゴー＆パッションフルーツ濃厚なマンゴーの味わいと甘味を、パッションフルーツの酸味が爽やかにひきしめます。

145g/420円　商品番号1408

ブルーベリー

人気のブルーベリーのソース。なめらかで使いやすいので、さまざまなスイーツに合わせて。

145g/420円　商品番号1410

ピンクグアバ

トロピカルで爽やかな香りのソース。やさしい甘さと、キレのいい酸味が特徴です。

145g/420円　商品番号1409

カシス

黒すぐりも呼ばれ、ビタミンＣやアントシアニンも豊富。爽やかな酸味が特徴です。

145g/420円　商品番号1413

ストロベリー

いちごの粒々の種が残った食感。自然な赤い色が、鮮やかできれいなソースです。

145g/420円　商品番号1412

ラズベリー

きいちご、またはフランボワーズとも呼ばれ、お菓子の素材としてよく使われる、香り豊かなベリー。

145g/420円　商品番号1414

果実にこだわるサンクゼールが見つけた特別なブルーベリー

貴きしゅう

州省、紫紺のブルーベリー

貴州ブルーベリーヨーグルトソース糖度38°　ヨーグルトなどにかけて使える濃厚なソース。ヨーグルトに合います。（甘味：砂糖）

250g/750円　商品番号1089

貴州ブルーベリージャム糖度39°　適度な酸味があり、ブルーベリーの風味が強いジャムに仕上がりました。（甘味:葡萄果汁）

250g/700円　商品番号1088

貴州ブルーベリードリンク貴州産ブルーベリーの味の深みと風味を最大限に引き出したドリンク。レモン果汁を加えることで、甘すぎないさっぱりとした味わいに仕上がりました。

200ml/280円　商品番号2149

ワイナリーレストラン横のサンクゼール・チャペル。結婚式も人気です。

42

野　菜国産小麦粉とおからに栄養価の高い五種類の国産野菜を練り込みました。（卵・乳製品不使用）

60g/380円　商品番号2211

穀　物国産小麦粉とおからに五種類の国産穀物を練り込みました。（卵・乳製品不使用）

60g/380円　商品番号2212

海　藻国産小麦粉とおからに栄養価の高い五種類の国産海藻を練り込みました。（卵・乳製品不使用）

60g/380円　商品番号2213

クッキー

黒ごま黒ごまをたっぷり入れ甘みは黒砂糖だけで仕上げました。（卵不使用）

70g/380円　商品番号2214

クッキー

ミネラルやビタミン、食物繊維、鉄分を多く含む果実プルーンをエキスにしました。

220g/660円　商品番号2060

プルーンエキス

ミネラル豊富で、砂糖より低カロリー。優しい甘さ、深いコクがあります。樹液を煮詰めたアンバータイプ。

220g/700円　商品番号2051

メープルシロップ

50g/150円　商品番号2254150g/380円　商品番号2248

SCオリジナルクラッカージャムの試食用のクラッカーでしたが、今では素朴な味と形が、大人気の商品です。

クラッカー

150g/380円　商品番号2255300g/600円　商品番号2256

全粒粉入りクラッカー国産小麦粉の中に、全粒粉を混ぜ込んでいる為香ばしさがあります。パーティーなどのオードブルやジャム・チーズと共に。

200g/1,200円　商品番号3539

サンクゼールブレンドディープスノー

やや深めの焙煎からくる豊かな香り。酸味を抑えたやわらかな口当たり。（※有機 JAS 認証商品）

（フルシティーロースト：深煎り豆）

有機栽培コーヒー

150g/750円　商品番号3545

国産そば茶

国産そばの実100％使用。そば茶本来の風味を大切に生かし、添加物を使用しておりません。

そば茶

ワイン工場横のブラックベリー。

43

オリジナルフリーチョイスギフト、うけたまわります。

無料ギフトボックス（サイズは 10種類、内容量にあわせてお詰めします。）

Gift Wrapping

のし（無料）リボン（50円）包装（50円）

化粧箱包装付（200 円～ 210 円）

例えば、ブライダルギフトに。

例えば、内祝いに。

他にも、出産祝いや快気祝いなど、様々なご用途にお使いいただけます。箱やカゴ、その他のラッピングはご自由にお選びいただけます。ご注文の際にご相談下さい。

44

イベント情報

７月 17 日 ヴィニュロン達の食卓ワインの造り手が考える、ワインと料理のマリアージュ

７月 18 日 釼持シェフのお料理教室サンクゼール商品を使ったおもてなしレシピを大公開！　

７月 31 日 コート・マルシェ小高い丘の上で行われる田舎ならではのアットホームなマルシェ。

ワイナリーレストラン　サンクゼールT E L . 0 2 6 - 2 5 3 - 8 0 7 0

「VIRTUOSO」ヴィルトゥオーソ　造りたい！という衝動から、　自由な発想と最高の調理で提案する　シェフのお勧めコース　　3,900 円（税込）

「FOLCLORE」フォルクローレ　月替わりの旬な新鮮素材の　お勧めメニュー　　2,800 円 （税込）

「CAPRICE」カプリス　気まぐれに選べるバラエティー豊富な　チョイスメニュー　　2,300 円（税込）

※写真はイメージです。

Nor do they put new wine into old wineskins, or else the wineskins break, the wine is spilled, and the wineskins are ruined. But they put new wine into new wineskins, and both are preserved.Matthew 9:17

45

46

日本を代表する避暑地として有名な軽井沢。夏を中心に多くの人が訪れる観光スポットです。 ここ軽井沢にはサンクゼール直営店舗が現在、飲食店舗を含め４店舗あります。 そのうち２店舗は軽井沢駅のすぐそばの、広大なエリアに展開する軽井沢ショッピングプラザのニューウエスト内にあります。

③軽井沢旧道店旧軽井沢銀座通りにあります。旧軽井沢ならではの落ち着いた街並みのなか、ゆっくりと店内をご覧いただきながら、ワインの試飲が楽しめます。

④軽井沢銀座店ロータリー入口に銀座店があります。様々なギフトを取り揃えています。夏には、さわやかなウェルカムドリンクでお客さまをお迎えしております。

この夏は、軽井沢で自然を感じながらのショッピングを楽しんでみてはいかがでしょうか。 軽井沢スタッフ一同心よりお待ちいたしております。

おすすめショップ

“軽井沢”

夏の

②サンクゼール・ワイナリー軽井沢店1999 年にオープンした直営ショップ第一号。私たちの商品のこだわり、作り手の思いをお客さまに直接お伝えしたい！そんな想いで軽井沢店がオープンしました。県内はもちろん県外からも多くのお客さまにご利用いただいております。

①軽井沢ナチュラルビュッフェ長野の野菜を中心としたお料理を味わえるビュッフェレストラン。素材の持つ本来のおいしさをそのまま召し上がっていただけるようシンプルに仕上げた料理が特徴です。信州の豊かな自然を存分にお楽しみください。

【 客 席 数　200 席 】　　　

軽井沢駅長野新幹線

①軽井沢ナチュラルビュッフェ

軽井沢銀座店④

軽井沢ショッピングプラザ

②サンクゼール・ワイナリー　軽井沢店

③軽井沢旧道店

旧軽井沢

Ｎ

47

48