Status Gizi
-
Upload
deffylettyzia -
Category
Documents
-
view
224 -
download
0
description
Transcript of Status Gizi
GIZI SEIMBANG UNTUK MENCAPAI BERAT BADAN IDEAL
Arsiniati M.Brata-Arbai
100 Days Wellness ChallengesSurabaya28 Februari 2008
GIZI SEIMBANG
• Karbohidrat• Protein• Lemak • Vitamin cukup,seimbang
• Mineral
PIRAMIDA MAKANAN
Gambar 1
TRIGUNA MAKANAN
1. Sumber tenaga (didasar kerucut)
padi2- an, umbi2-an, tepung2-an
2. Sumber zat pengatur (di bag. tengah
piramida) sayuran, buah2-an
3. Sumber zat pembangun (dibag.atas kerucut)
sumber hewani , kacang-kacangan
gula, garam digunakan seperlunya
(diujung atas kerucut)
MAKANAN SUMBER HIDRAT ARANG, PROTEIN, VITAMIN , MINERAL
Gambar 2 padi2an,umbi2an, daging, ikan, tahu, tempe sayuran, buah2anl
KEBUTUHAN GIZI
Kebutuhan Energi (EE = Energy Expenditure)
EE = BMR + PA + SDA
BMR= Basal Metabolisme Rate
Energi untuk kebutuhan basal
PA = Physical Actifity
Enegi untuk aktifitas
SDA = Specific Dynamic Action
Energi untuk pembakaran makanan
MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI
AKTIFITAS
ringan sedang berat
________________________________________
Laki-laki BMRx 1,56 BMRx1,76 BMRx2,10
Perempuan BMRx1,55 BMRx1,70 BMRx2,00
Menghitung BMR rumus Harris-Benedict
Laki-laki = 66 + (13,7xBB) + (5xTB) - (6,8xU)Perempuan= 665 + (9,6xBB) + (1,7xTB) - (4,7xU)
BB= berat badan TB= tinggi badan U= umur
STATUS GIZIArsiniati M.Brata-Arbai
Keadaan tubuh sebagai resultante dariasupan makanan, aktifitas,kesehatan/lingkungan
Klasifikasi
- Gizi lebih
- Gizi baik / normal
- Gizi kurang
- Gizi buruk
PENILAIAN STATUS GIZI
I. Anak-anak
Parameter: BB = berat badan TB = tinggi badan, PB= Panjang Badan LLA = lingkar lengan atas U = Umur Standar WHO-NCHS KMS untuk memantau pertumbuhan
CONTOH TABEL STANDAR WHO-NCHS
__________________________________ U/BB Median
bl/kg -3sd -2sd -1sd M +1sd +2 sd +3sd
___________________SD= Standar Deviasi_______
12 7.1 8.1 9.1 10.2 11.3 12.4 13.5
_______________________________________________
Gizi baik > -2sd < +sd
Gizi kurang < -2 SD Gizi lebih= > +2SD
Gizi Buruk < - 3SD Obesitas = > +3 SD
II. STATUS GIZI IBU HAMIL
1.BMI/IMT
1.1 Usia kehamilan < 20 minggu BB (Kg) – (0.225x usia kehamilan)
BMI ____________________________
TB2m
1.2. Usia kehamilan > 20 minggu
BB (Kg) – (4.54 + ( 0,54 x usia kehamilan)
BMI ____________________________
TB2m (Nancy Whitney, RN,CNM. A Manual of Clincal Obstetruic,
JB Lippincot Co Philadelphia)
2 Lingkar Lengan Atas 2.1 DepKes RI Normal / baik = 23,5CM 2.2 MAMC( Mid Upper Arm Muscle Circumference) ____________________________ MAMC =MAC – (3.13x TSF) cm _____________________________ MAC= Mid Upperarm Circumference - Indirect measure of body skeletal muscle
mass - Tissue protein integrety TSF=Tricep SkinFold thickness
III Dewasa 1. BBI (berat badan ideal) (kg) (TB-100) – 10%2. BBR (berat berat relatif) (%) ( BB/TB-100)x100%3. BMI (Body Mass Index) IMT (Indeks Masa Tubuh) BB kg : TB m2
4. WR (Waist Circumfertence) LP (Lingkar Pinggang)
NILAI AMBANG BATAS NORMAL BMI UNTUK ORANG INDONESIA
(Depkes RI, )STATUS GIZI KATEGORI BMI kg/m2
Kekurangan BB berat <17,8
Kurus
Kekurangan BB ringan 17,00 18,4
Normal 18,5 – 25
Kelebihan BB ringan 25,1 – 27,0
Gemuk
Kelebihan BB berat >27,0
Lingkar Pinggang Obesitas: Laki-laki > 90 cm Perempuan > 80 cm
•
KLASIFIKASI GIZI LEBIH dan OBESITAS
Klasifikasi BMI kg/m2
___________________________________Gizi kurang < 18,5Gizi normal 18,5 – 24,9Gizi lebih 25,0 – 29,9Obesitas tingkat I 30,0 – 34,9Obesitas tingkat II 35.0 - 39.0Obesitas tingkat III > 40___________________________________ Sumber: National Statistik of Health, 1998
KLASIFIKASI STATUS GIZI ORANG DEWASA
____________________________________________________hStatus Gizi BMI BBR (%) _______________________________________________Gizi Buruk <19 <80Gizi Kurang <20 <90Cizi Normal 20-25 90-110Gizi Lebih 26-27 111- 120Obesitas Ringan 28-30 121- 140Obesitas Sedang 31-35 141- 160Obesitas Berat 36-40 161- 200Obesitas Morbid >40 >200_____________________________________________________ (Askandar,1993)
OBESITASArsiniati M.Brata Arbai
• Obesitas adalah penyakit kronis yang berhubungan dengan berbagai kelainan medis yang disebabkan karena BB berlebih.
• Kelebihan lemak tubuh terutama lemak viseral (abdomen)merupakan unsur utama terkadinya obesitas dengan berbagai komplikasi penyakit
• Type obesitas (Bouchard1991) - Type I Kelebihan Body Mass , 5tage lemak - Type II Kelebihan lemak subkutan trunkus abdomen (android) - Type III Kelebihan lemak viseral - Type IV Kelebihan gluteofemoral (gynoid)
Gambar4. android Gambar 5. gynoid aple shape pear shape
KLASIFIKASI GIZI LEBIH dan OBESITAS
Klasifikasi BMI kg/m2
___________________________________Gizi kurang < 18,5Gizi normal 18,5 – 24,9Gizi lebih 25,0 – 29,9Obesitas tingkat I 30,0 – 34,9Obesitas tingkat II 35.0 - 39.0Obesitas tingkat III > 40___________________________________ Sumber: National Statistik of Health, 1998
KLASIFIKASI STATUS GIZI ORANG DEWASA
____________________________________________________hStatus Gizi BMI BBR (%) _______________________________________________Gizi Buruk <19 <80Gizi Kurang <20 <90Cizi Normal 20-25 90-110Gizi Lebih 26-27 111-120Obesitas Ringan 28-30 121-140Obesitas Sedang 31-35 141-160Obesitas Berat 36-40 161-200Obesitas Morbid >40 >200_____________________________________________________ (Askandar,1993)
PENYEBAB TERJADINYA OBESITAS
1. Faktor internal:
- Genetik ayah x ibu obese
- - 9%
- + 41 – 50%
+ + 66 – 88%
- Gangguan Metabolisme
- Endokrin
2. Faktor eksternal
- Keseimbangan energi
asupan energi > energi keluar
- Aktifitas fisik
aktifitas kurang
- Status sosio ekonomi
gaya hidup & pola makan
Faktor Risiko/ komplikasi obesitas 1. Penyakit Jantung Koroner 2. Hipertensi 3.Hiperlipidemi 4.Diabetes Mellitus 5.Osteoarthritis 6. Kanker 7.Penyakit Hepatobiliair 8. Gangguan pernafasan
PENATAAN OBESITAS
1. Pengaturan diet
- Veri Low Clorie Diet
- Moderate Low Clorie Diet
- Low Carbohidrate
2. Aktifitas fisik
- olah raga
3. Obat
4, Surgery
DIET
AKTIFITAS PERILAKU
FISIK