Stamppot Boerenkool Met Walnoten
1
4 WWW.OPTIMALEGEZONDHEID.COM 15 GEZONDE WINTERRECEPTEN STAMPPOT BOERENKOOL MET WALNOTEN 600 gram verse of 300 gram gesneden boerenkool • Himalayazout • 250 gram zoete aardappelen • 50 ml magere melk • 50 gram walnoten • Azijn • Peper BENODIGDHEDEN: Een gerecht dat echt bij de winter hoort is boerenkool. Boerenkool zit vol met vitaminen K, A en C. Daarnaast bevat boerenkool ook veel minerelen zoals kalium, magnesium, ijzer en fosfor. Daarom is boerenkool zo goed voor je weerstand en beschermd je in de winter extra tegen de wintergriep. Om deze stamppot nog gezonder te maken gebruik je zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen. • Als je verse boerenkool gebruikt, verwijder de buitenste bladen van de boerenkool. Haal de rest van de bladen van de steel, was ze goed en snijd de boerenkoolbladen in dunne repen. • Schil de zoete aardappelen snijd ze in vieren en was ze daarna goed. • Vervolgens kun je de boerenkool en zoete aardappelen koken. Doe eerst de boerenkool in een ruime pan met water en daarna de aardappelen in een tweede pan. Boerenkool moet vaak een halfuur koken, de aardappelen zijn na een minuut of 20 al gaar. Voeg maximaal 1 theelepel Himalayazout toe aan de boerenkool (veel zout is ongezond). • Kook de boerenkool en de zoete aardappelen met de deksel op de pan. Let op dat je de pan niet helemaal afsluit met de deksel. • Als de aardappelen gaar zijn giet je ze af. Als de boerenkool 10 minuten later gaar is voeg je die toe aan de zoete aardappelen. • Vervolgens prak je de boerenkool en de zoete aardappelen. Nu kun je boerenkoolstamppot weer op temperatuur brengen en een beetje melk toevoegen. Voeg niet teveel melk toe anders wordt de stamppot een aardappelpuree! • Plet de walnoten in grote stukken. Nu kun je de walnoten toevoegen en eventueel de stamppot boerenkool op smaak brengen met peper en azijn. AANTAL PERSONEN: 2 personen BEREIDINGSTIJD: 40 minuten 02 BEREIDING:
description
Stamppot boerenkool met walnoten 2 personen 40 minuten gezond wintergerecht
Transcript of Stamppot Boerenkool Met Walnoten
-
4WWW.OPTIMALEGEZONDHEID.COM
15 GEZONDE WINTERRECEPTEN
STAMPPOT BOERENKOOL MET WALNOTEN
600 gram verse of 300 gram gesneden boerenkool
Himalayazout 250 gram zoete aardappelen 50 ml
magere melk 50 gram walnoten Azijn Peper
BENODIGDHEDEN:
Een gerecht dat echt bij de winter hoort is boerenkool. Boerenkool zit vol met vitaminen K, A en C. Daarnaast bevat boerenkool ook veel minerelen zoals kalium, magnesium, ijzer en fosfor. Daarom is boerenkool zo goed voor je weerstand en beschermd je in de winter extra tegen de wintergriep. Om deze stamppot nog gezonder te maken gebruik je zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen.
Als je verse boerenkool gebruikt, verwijder de buitenste bladen van de boerenkool. Haal de rest van de bladen van de steel, was ze goed en snijd de boerenkoolbladen in dunne repen.
Schil de zoete aardappelen snijd ze in vieren en was ze daarna goed.
Vervolgens kun je de boerenkool en zoete aardappelen koken. Doe eerst de boerenkool in een ruime pan met water en daarna de aardappelen in een tweede pan. Boerenkool moet vaak een halfuur koken, de aardappelen zijn na een minuut of 20 al
gaar. Voeg maximaal 1 theelepel Himalayazout toe aan de boerenkool (veel zout is ongezond).
Kook de boerenkool en de zoete aardappelen met de deksel op de pan. Let op dat je de pan niet helemaal afsluit met de deksel.
Als de aardappelen gaar zijn giet je ze af. Als de boerenkool 10 minuten later gaar is voeg je die toe aan de zoete aardappelen.
Vervolgens prak je de boerenkool en de zoete aardappelen. Nu kun je boerenkoolstamppot weer op temperatuur brengen en een beetje melk toevoegen. Voeg niet teveel melk toe anders wordt de stamppot een aardappelpuree!
Plet de walnoten in grote stukken. Nu kun je de walnoten toevoegen en eventueel de stamppot boerenkool op smaak brengen met peper en azijn.
AANTAL PERSONEN: 2 personen
BEREIDINGSTIJD: 40 minuten
02
BEREIDING:
