Tacama DON MANUEL PETIT VERDOTVALLE DE ICA (PERÚ)

Oveja Negra Malbec/petit verdot VALLE DEL MAULE (chile)

GLORIOSA CRIANZATEMPRANILLORIOJA (ESPAÑA)

Santa Julia Malbec mendoza (argentina)

zuccardi serie a malbecValle de Uco (Argentina)

emilio moro finca resalsoRibera del Duero (España)

alambrado BY SANTA JULIA MALBECMAIPÚ (ARGENTINA)

ARMADOR ODFJELLcabernet sauvignonVALLE DEL MAIPo (CHILE)

baron philippecarmenerevalle de maipo (chile)

Santa Julia CHARDONAY mendoza (Argentina)

tacama blanco de blancos SAUVIGNONICA - (perú)

Oveja Negra RESERVA CHARDONAY / VIOGNER Valla del maule (Chile)

Zonin Pinot grigio VENETO (ITALIA)

Gin Refresh TonicGin, Brandy, Cranberry & tonica con romero.

Gin Blueberry TonicGin, arándanos, pimienta rosa& tonica.

gin tonicgin, agua tonica y limón.

Fresa

Maracuyá

Limón (clásico)

*Opción frozen

clásico

Kión

Fresa/Maracuyá

Hierba Luisa

Maracuyá / Fresa

Maracuyá

Clásico

Fresa

Limón

durazno

MASSERIA ALTEMURA SASSEO100% PRIMITIVO IGTSALENTO (ITALIA)

barbarian La Nena Hoppy Wheat*(80 IBU, 8% alc.)

barbarian 174 IPA*(80 IBU, 8% alc.)

Cerveza mexicana reconocida mundialmente como un ícono de relax y refrescancia. Presentada en su exclusiva botella transparente siempre coronada con una rodaja de limón.

Sofisticada lager de origen Belga con más de 600 años de tradición cervecera. Caracterizada por un agradable sabor amargo y un final suave. Perfectamente servida en su exclusivo cáliz de cristal.

Auténtica lager americana. La misma receta desde 1876, elaborada con los más finos ingredientes y un proceso de maduración con madera el cual toma el doble de tiempo que el de una cerveza regular; generando un sabor suave, balanceado y refrescante.

Dorada

Trigo

Negra

Red Lager

barbarian Red Ale*(30 IBU, 6.5% alc.)

D i s f r u t a 6 c á l i c e s d e S t e l l a A r t o i s a S / . 5 2

Sangria TradicionalVino tinto, frutas picadas yGASEOSA DE NARANJA.

Cranberry SangríaVino tinto, vermouth extra dry

y cranberry.

Brandy SangríaVino tinto, brandy, triple secGINGER ALE.

jack daniel’sjack daniel’s y COCA-COLA.

chivas selEcción 12 años.

cuba libre selección 7 años.

pisco italiaVariedad moscateluvas aromáticas.

limoncelloligeramente ácido y con dulzorequilibrado.

anís del monogranos de anís natural y plantas aromáticas.

Jarra de sangríaMezcla de vino tinto con frutas.

(amargo)(alcohol)

S/15

Válido de Lunes a Jueves

Sangria de GranadillaVino blanco, verMouth extra dry, granadilla y fresas.

Té negro

anís

Manzanilla

Hierba Luisa

Espresso

Americano

ristretto

Macchiato

Cortado

Cappuccino

Piña

Naranja

Cranberry

Kión / Menta

tradicional

hierba luisa / menta

con gas

piña/menta

fresa/maracuyá

carambola/mandarina

Coca - Cola / zero

Inca - Kola / zero

Agua sin gas / con gas

Panino de cerdoCerdo deshilachado de lenta cocción en salsa de queso y pimienta, con cebolla caramelizada, y col morada en nuestro pan recien horneado.

Verdure Alla GrigiliaBerenjena, zucchini, pimiento, cebolla blanca, champiñones y espárragos verdes, todos al grill, acompañados de salsa blue cheese.

La Mia InsalataLechugas, tomate, cebolla blanca, Aceitunas negras, champiñones, huevo duro, pimiento, pollo y croutones.

Insalata del campoVariedad de lechugas, palta, zanahoria rallada, choclo, col morada, manzana, pollo, croutones y semillas de girasol.

tuno caveneciamuchame de atÚn con alcaparras, aceite de oliva y palta, acompañado de tostadas de baguette.

BruschettaNuestro pan artesanal con tomate, albahaca y aceite de oliva.

con prosciutto

Insalata CapreseRodajas de tomate, mozzarella fresca y albahaca, con aceite de oliva extra virgen.

choclo spizzachoclo salteado con aceite de oliva al ajoy finas hierbas, cubierto de mozzarella y gratinado al horno a leña.

spirito santobocconcinis de mozzarella con aceite de ajo,finas hierbas, aceitunas verdes y prosciutto,acompañado de tostadas de baguette.

FOCACCIA focaccia con cebolla blanca, mozzarella, prosciutto italiano y tomates cherry.

SpiediniBocconcinis de mozzarella envueltos en prosciutto italiano con albahaca, aceite de oliva extra virgen y sal de maras, entibiados al horno a leña.

carpaccio di funghicarpaccio de champiñones, con una vinagreta balsámica y parmesano acompañado de tostadas de baguette.

Carpaccio Di ManzoCarpaccio de lomo fino con arúgula, parmesano y vinagreta a l’ancienne, acompañado de tostadas de baguette..

nido GamberettiLangostinos salteados en aceite de oliva,pesto, servidos en un nido de pan artesanal, con un punto de picante.

Tagliere Del CampoTabla de quesos (100gr) y carnes curadas importadas (100gr), acompañado de tostadas de baguette.

La burrataUna bola de mozzarella rellena de stracciatella, acompañada de tajadas de nuestro pan y pesto casero.

Pane AglioNuestro pan recién horneado, con un batido de mantequilla de ajo.

pane mozzarellanuestro pan recien horneado, con mantequilla de ajo, cubierto de

mozzarella y gratinado en nuestro horno a leña.

provoleta all fornoprovolone con finas hierbas y un toque picante, gratinado al horno a leña, acompañadode tostadas de baguette.

Nido Di FunghiChampiñones salteados con una salsa de crema de leche, queso, albahaca y peperoncino, servido en un nido de pan artesanal.

Ravioli in Sala Di NociRavioles de ricotta y espinaca, con una cremosa salsa de nueces y queso de cabra.

Penne Alla CacciatoraPenne rigate con un ragú de cerdo mechado, tomate, cebolla, pimiento y hierbas aromáticas.

Ravioli Di Ossobuco Al Sugo Di Pomodoro E PannaNuestros ravioles de ossobuco en reducción de tomate, vino tinto y crema de leche conalbahaca y parmesano.

Lasagna TradizionaleCapas de pasta alternadas de salsa boloñesa, bechamel y queso mozzarella.

spaghetti alla carbonara¡carbonara a nuestro estilo! spaghetti con

salsa a base de crema de leche, yemasy tocino.

fusilli francescafusilli con zucchini, berenjenas,espárragos, tomates cherry, albahaca, salteados con aceite de oliva al ajo.

spaghetti alla bolognESEspaghetti al dente con nuestra tradicional salsa bolOñESA de carne, servido dentro de un nido de pan recien horneado.

Ravioli Alla DiavolaRavioles de carne con una reducción de salsa de tomate, ajo, tocino y peperoncino.

cappelletti de pollo al quattro formagicappelletti de pollo en salsa de queso gouda,manchego, gorgonzola y parmesano.

risotto del boscocremoso risotto de hongos y tomates secos, acompañado de pollo a la pimienta y mostaza, con balsamico al chocolate.

Spaghetti con coze in vinoSpaghetti con mejillones salteados enaceite al ajo y vino blanco.

Spaghetti Al PestoUn clásico de la cocina genovesa, spaghetti con pesto de albahaca, parmesano y aceite de oliva extra virgen.

Spaghetti All’ Aglio Olio & GamberettiSpaghetti con ajo, aceite de oliva extra virgen y langostinos con un toque picante.

Fettuccine All’ AlfredoFettuccine envueltos en salsa a base de crema de leche y queso parmesano con jamón.

risotto mAre e montirisotto de langostinos al vino blanco, tocino y albahaca con un toque de limón.

spaghetti burro E SALVIa /olio/ pomodorospaghetti con salsa a tu elección.

asado de tira angus prime300 gr de asado de tira angus cocido por 6 horas en vino,

acompañado de fettuccine a la crema y grana padano.

Tomates frescos

Mozzarella

Albahaca

Aceite de oliva extra virgen

Masa

El disco de masa se estira UNICAMENTE con las manos, lo que determina que, durante la cocción, se formarán los típicos bordes “cornicione”.

Deberá hacerse directamente sobre el piso del horno a leña, no en bandeja,durante 60 a 90 segundos.

La pizza debe ser redonda de un diámetro no superior a los 30 cm, con el borde alto “cornicione” y la parte central de max 4mm de espesor.

La pizza, de gusto intenso y balanceado, tiene el sabor característico del pan bien horneado, mezclado con el sabor levemente Ácido del tomate, el sabor de la mozzarella, el fresco de la albahaca, el amargo y picante del aceite de oliva extra virgen y el ajo.

La pizza es un producto artesanal que podría presentar pequeñas diferencias entre una pizza y otra.

La masa contiene solamente harina,agua,levadura y sal. es levada por un mínimo de 8 horas.

La pizza debe ser fácilmente plegablesobre sí misma “a libretto” con el borde inflado de 1-2 cm de color dorado CON O SIN burbujas quemadas.

Spizza Salsa de tomate, mozzarella, prosciuttoitaliano y poro acaramelado.

michelesalsa de tomate, mozzarella, champiñones, prosciutto italiano y arúgula.

salvatoresalsa de tomate, mozzarella, tocino y choclo AMEricano.

regina margheritaSalsa de tomate, bocconcini de mozzarella, tomate cherry, albahaca y aceitunas verdes.

Spagnola Salsa de tomate, mozzarella, chorizo sarta español, cebolla blanca y romero fresco.

Vorace Salsa de tomate, mozzarella, chorizo, jamón, TOCINO y salame italiano.

giuliettasalsa de tomate, mozzarella, espinaca,

tocino y crema de leche.

Prosciutto Funghi Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto italiano y champiñones.

Capricciosa Salsa de tomate, mozzarella, jamón, alcachofa, champiñones y tomate fresco.

quattroSalsa de tomate, mozzarella, gouda, gorgonzola y grana padano.

Ortolana Salsa de tomate, mozzarella, zucchini, berenjena al grill, champiñones y aceitunas negras.

Margherita Salsa de tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva extra virgen.

marinara (sin mozzarella)sALsa de tomate, ajo, aceitunas negras, ORéGANO y aceite de oliva extra virgen.

vesuviosalsa de tomate, mozzarella, pollo y tocino.

Calabrese Salsa de tomate, mozzarella, salame italiano, aceitunas negras y cebolla blanca.

Al Pesto pesto, mozzarella, prosciutto italianoy champiñones.

CottoSalsa de tomate, mozzarella y jamón.

Caronte Salsa de tomate, mozzarella, peperoncino

y salame picante.

¡Mamma Mía! Salsa de tomate, mozzarella, jamón, chorizo, cebolla blanca, salame italiano, pimientomorrón, aceitunas verdes y champiñones.

agliolivesalsa de tomate, mozzarella, ajo y aceitunas negras.

ciclopesalsa de tomate, mozzarella, jamón y huevo.

pepPeroni Salsa de tomate, mozzarella Y mucho pePperoni.

micaela Salsa de tomate, mozzarella, piña, duraznos y pePperoni.

vegana (SIN MOZZARELLA)salsa de tomate, zucchini, berenjenas, alcachofas, champiñones, tomate cherry y aceite de oliva.

Il calzonesalsa de tomate, mozzarella, salame italiano,cebolla blanca y pimiento morrón.

tropicalesalsa de tomate, mozarella, jamón y piña.

COSA NOSTRA MOZZARELLA, CHORIZO, champiñones Y CEBOLLa BLANCA.

ERCOLE MOZZARELLA, CEBOLLA BLANCA, TOCINO Y ESPÁRRAGOS VERDES.

carbonarabatido de huevo, tocino y queso parmesano con mozzarella.

camila Mozzarella, prosciutto italiano, PERA Y queso de cabra.

Bianchina Mozzarella, prosciutto italiano, arúgula, vinagre balsámico y grana padano.

nonnamozzarella, carne, cebolla china, huevoy pimienta negra.

Incontro marinomozzarella, mejillones salteados EN VINO BLANCO Y AJO, cebolla blanca, palta y culantro.

campagnaSalsa de tomate, mozzarella, pimiento, champiñones, choclo AMERICANO, cebolla blanca y alcachofa.

via tribunalisalsa de tomate, mozzarella, pollo, champiñones, espinacas y aceite de oliva.

TRASTEVEREsalsa de tomate, mozzarella, pollo, pimiento y cebolla blanca.

san gennaro Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, salchicha ahumada, aceitunas negras y cebolla china.

macellaioSalsa de tomate, MOZZARELLA, jamón, pepperoni, carne y salchicha.

lancia mozzarella, langostinos, lámina de ajo,albahaca y gajos de limón.

tirolese Salsa de tomate, mozzarella, chorizo con finas hierbas, cebolla china y crema de leche.

veronasalsa de tomate, mozzarella, cerdo mechadocebolla caramelizada y aceitunas verdes.

D’ margheritasalsa de tomate, doble mozzarella y albahaca.

d’ alejandrosalsa de tomate, mozzarella, chorizo,jamón, tocino y pepperoni.

d’ SANTIAGOsalsa de tomate, mozzarella y jamón.

D’ CRISTOBALsalsa de tomate, mozzarella y pepperoni.

bolognesa

pesto

all’ alfredo

mantequilla

pomodoro

spaghetti

fusilli

fettuccine

todos nuestros platos para niños incluyen : bebida (gaseosa o limonada).

*válido sólo para menor de 10 años*

TiramisuEl postre italiano por excelencia, ¡no hace faltadescripción!, Spizza lo hace suyo con el mascarpone y bizcocho, ambos hechos en casa.

pizzetta alla nutellapizzetta con crema de avellanas, azúcar impalpable y helado artesanal fior di panna.

canoa de heladohelado fior di panna artesanal, servido en canoa de pan con ganache de chocolate, praliné

de almendras y frutos del bosque.

pizzetta principessapizzeta con mantequilla de maní, ganache de chocolate y trozos de chocolate.

CALZONE DE MANZANAcalzone relLeno de manzanas con canela, acompaÑado con una bola de helado fior di panna.

Si usted sufre de alguna intolerancia alimenticia y/o alergia, por favor comunicárselo de antemano a nuestro personal.

postre de nutellacremoso helado de nutella, con doble capa de galletas de chocolate, acompañado de frEsas.

Brownie Doppio CioccolatoBrownie de chocolate con helado artesanal fior di panna, ganache de chocolate y galleta de almendras.

Delicia de LimónRefrescante y cremoso manjar helado de limón sobre una base de galletas y pecanas.

todas nuestras pizzas son artesanales, hechas de acuerdo a las reglas de la associazione verace pizza napoletana. Cada una es preparada por un pizzaiolo CAPACITADO, puede tener partes o bordesligeramente quemados, ninguna es exactamente igual a otra. lamentamos no servir mitades.

@spizza.pe

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