SpeiSen und GetrÄnke

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Die Regionalmarke EIFEL steht für hohe Qualität, für Regionalität sowie für

partnerschaftliche Verantwortung. In diesem Sinne sehen wir – die unter der

Marke zusammengeschlossenen Eifeler Gastronomen und Gastgeber – es als un-

seren Beitrag zur Sicherung der attraktiven Kulturlandschaft an, eng mit Land-

wirten und handwerklichen Betrieben zu kooperieren. Auf diese Weise bringen

wir natürliche Qualität, frische Produkte und erlebbare Eifeler Landschaft in

unser kulinarisches Angebot.

Qualität ist unsere Natur–

dies leben wir, damit Sie es genießen können.

Schön, dass Sie unser Gast sind!

1DAS KRÄFTIGE | ENTRECÔTE Wird auch Rib-Eye-Steak genannt. Aus dem vorderen Teil des Rücken-

stranges geschnitten. Charakteristisch ist die Form des größten Muskelstrangs, der beim genaueren Hinsehen wie ein Auge wirken kann. Daher auch der Name Rib Eye. Ein besonders saftiges Steak mit nussiger Note.

2 DAS HERZHAFTE | RUMPSTEAKDas kräftig-aromatische Rumpsteak wird aus dem Roastbeef, dem hinteren

Teil des Rückenstranges, geschnitten. Es hat eine durchgängige, feine Marmo-rierung und ist besonders mager.

3 DAS EDLE | FILETSTEAKDas Filet ist das edelste und feinste Steak. Es wird aus dem zartesten Muskel

des Rückens geschnitten. Seine Struktur macht es besonders saftig & schmackhaft.

4 DAS DEFTIGE | HÜFTSTEAKDas Fleisch stammt aus dem Herzen der Hüfte und hat ein intensives

Aroma. Die feine Maserung unterstützt den kräftigen Geschmack.

1STEAK/FLEIScH 2SAUcE 3SALAT/GEMüSE 4BEILAGE

Ihre Wahl

der GeSCHMACk der reGiOnNur das Beste ist gut genug. Bei der Auswahl des Fleisches machen wir keine Kompromisse. Deswegen stammt unser Rindfleisch traditionell von den besten Tieren der EIFEL, aufgewachsen auf üppigen Weiden, mit viel Bewegungs-freiheit ernähren sie sich dort von frischen Gräsern und Kräutern. Wir ver-arbeiten ausschließlich junge, zuchtreife, weibliche Rinder, die sogenannte

Färse. Das Fleisch der Färse zeichnet sich durch eine besonders eingebrachte Marmorierung und seinen kernigen Geschmack aus. Das garantiert eine hervorragende Qualität und verleiht dem Fleisch ein einzigartiges, kräf-tiges Aroma sowie viel wertvolles Eiweiß, wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

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EnTREcôTE STEAK Das saftige Stück aus der Hochrippe200 g = 11,90 €300 g = 16,90 €

RUMpSTEAKAus dem Roastbeef geschnitten, mit feiner Marmorierung und kräftigem Geschmack200 g = 13,90 €250 g = 16,90 €350 g = 23,90 €

FILETSTEAKDas edelste Stück180 g = 16,90 €250 g = 22,90 €

HüFTSTEAK Aus der Rinderkeule, fein marmoriert und herzhaft im Geschmack200 g = 9,90 €350 g = 16,90 €

riCHtiG Gut... geht es den STROHSCHWEINEN aus der EIFEL, denn die Strohschweine leben im Stall mit geringer Besatzdichte auf Stroh und genießen reichlich Bewe-gungsmöglichkeit, Sonne und frische Luftzufuhr. Denn artgerechte Tierhaltung

ist eine wichtige Säule der regionalen Landwirtschaft. Im Gegensatz zur konven-tionellen Schweinemast wird in der Fütterung Mais nur in geringem Umfang angeboten. Diese Art der Ernährung wirkt sich auf die hohe Fleischqualität aus.

RücKEnSTEAK Kernig im Biss und kräftig im Geschmack250 g = 6,90 €

FILETSTEAKDas edelste und magerste Stück200 g = 8,90 €

nAcKEnSTEAKoder auch Kammsteak genannt - Es ist stärker von Fett durchwachsen und daher besonders saftig und aromatisch.250 g = 5,90 €

Unser TIPP

Ausgesuchte Spezialitäten aus der ganzen Welt kennen und genießen lernen! Delikatessen, gleichblei-bend in ihrer Qualität, Frische und unvergesslicher Geschmack in ausgeprägter Vielfalt.Bitte beachten Sie unsere wech-selnden Angebote von Dry Age Beef über US-Black Angus Beef zu wechselndem frischen Fisch und Meeresfrüchten - Catch of the Day!

HÄHncHEn-BRUST SUpREME Frische, französische Freiland Hähn-chenbrust Supreme, Label rouge, aus bäuerlicher Aufzucht!180 g = 6,90 €

nEUSEELÄnDIScHER LAMMRücKEnBesonders gesund, leicht bekömm-lich und von bester Qualität! 200 g = 11,90 €

BIO LAcHSFILETPremium Ware aus schottischer Aquakultur!

200 g = 12,90 €

BLAcK TIGER GARnELEn XLFriend of the Sea zertifiziert, aus Wildfang vor Nigeria, mit Kopf und Schale500 g = 39,00 €

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Unser TIPP

pFEFFERRAHM-SAUcEmit grünen Pfefferkörnern und einem Schuss Whiskey abgeschmeckt 2,50 €

cHAMpIGnOnRAHM-SAUcEaus frischen Pilzen, Thymian und feiner Jus gekocht2,50 €

GEBRATEnEn cHAMpIGnOnSmit Zwiebeln und Kräuterbutter2,50 €

SAUcE BÉARnAISEmit feinem Estragon, Kerbel und Petersilie2,50 €

3ERLEI DIpS1,50 €

KRÄUTER-BUTTER1,00 €

Genießen Sie eine ausgewogene Vielfalt und Frische von der reichhaltigen Auswahl unserer Salatbar mit knackigen Salaten, frischer Rohkost, köstlichen Dres-sings, feinsten Ölen und hausgemachten Anti Pasti.

MEDITERRAnES pFAnnEnGEMüSE Knackig-frische Mischung2,80 €

pRInZESSBöHncHEnin Zwiebel-Speck-Schmelze2,00 €

BLATTSpInATmit frischem Rahm und etwas Knobi2,80 €

OFEnKARTOFFELmit Sour Cream3,20 €

STEAKHAUS-pOMMESExtra breite Pommes Frites2,50 €

LAnGKORn- UnD wILDREISaus den USA1,50 €

LOUM'S KARTOFFEL-BAGUETTEDas Original!1,00 €

SALATTELLER

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LOuM'S kLASSiker

ZwIEBELSUppEmit Räucherschinken, Brotwürfel und Bergkäse verfeinert,mit frisch gebackenem Kartoffel-Baguette serviert4,00 €

EIFELER KARTOFFEL-LAUcH-SUppEmit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen,mit frisch gebackenem Kartoffel-Baguette serviert4,00 €

GULAScHSUppEKräftiger Fleisch-Paprika-Eintopf nach ungarischer Art,mit frisch gebackenem Kartoffel-Baguette serviert4,00 €

LOUM'S KÄSESpÄTZLE mit Bergkäse, Röstzwiebeln und gebratenen Streifen vom Kochschinken 6,90 €

LOUM'S cURRywURST an hausgemachter, pikanter Currysoße,mit Steakhaus-Pommes und kleinem Salat von der Salatbar 7,90 €

LOUM'S AMERIcAn BURGEROriginal 100% Angus-Beefburger mit Bacon, BBQ, Röstzwiebeln, Käse, Salat, dazu Steakhaus-Pommes und kleiner Salat von der Salatbar11,90 €

Unser TIPP

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FriSCH GezApFteS vOM FASS 0,2 l Glas 1,50 € 0,4 l Glas 3,00 € 0,5 l Krug 3,70 €BITBURGER Alkoholfrei 0,0% 0,2 l Glas 1,50 € naturtrüb 0,3 l Glas 2,30 € 0,5 l Glas 3,70 €

bernsteinfarben 0,3 l Glas 2,30 €KöSTRITZER ScHwARZBIER 0,2 l Glas 1,50 € 0,3 l Glas 2,30 €

FLASCHenBiereBITBURGER RADLER 0,33 l Fl. 2,40 €BITBURGER pILS, RADLER ODER GRApEFRUIT Alkoholfrei 0,0% 0,33 l Fl. 2,40 €BEnEDIKTInER Alkoholfrei 0,5 l Fl. 3,70 €

erFriSCHunGSGetrÄnkeFASSBRAUSE RHABARBER, ApFEL,ZITROnE ODER wALDMEISTER 0,33 l Fl. 2,40 €GEROLSTEInER SpRUDEL, STILLE QUELLE OD. nATURELL 0,25 l Fl. 1,90 € 0,75 l Fl. 4,90 €GEROLSTEInER ApFELScHORLE,ORAnGEnLIMOnADE ODER ZITROnEnLIMOnADE 0,25 l Fl. 2,00 €KAnDI MALZBIER 0,33 l Fl. 2,40 €pEpSI cOLA1,4,5 0,2 l Glas 1,90 €pEpSI LIGHT1,4,5,15 0,2 l Glas 1,90 €MIRInDA1,4 0,2 l Glas 1,90 €SEVEn Up1,4 0,2 l Glas 1,90 €RHODIUS 0,2 l Glas 1,30 €BITTER LEMOn3,5 0,2 l Glas 2,00 €TOnIc wATER3 0,2 l Glas 2,00 €FRAU RAUScHER VIEZ mit Alkohol 0,2 l Glas 1,50 €VAIHInGER ApFELSAFT 0,2 l Fl. 2,00 €VAIHInGER ORAnGEnSAFT 0,2 l Fl. 2,50 €VAIHInGER pFIRSIcH nEKTAR 0,2 l Fl. 2,50 €VAIHInGER TRAUBEnSAFT 0,2 l Fl. 2,50 €

HeiSSGetrÄnkecAFÉ cRèME 2,00 €cAppUccInO 2,40 €ESpRESSO 2,00 €LATTE MAccHIATO 3,50 €GLAS TEE diverse Sorten 1,50 €

MixGetrÄnkeMIT wODKA, GIn, BAcARDI 2 cl 3,50 €MIT RED BULL 4,00 €MIT JAcK DAnIELS, BALLAnTInES 2 cl 4,00 €

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auf umweltfreundlichem Recycling-Papier.

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ApÉritiFSMARTInI wEISS 4 cl Glas 2,50 €pORTwEIn ROT 1 4 cl Glas 4,50 €SHERRy MEDIUM DRy ODER DRy 4 cl Glas 4,00 €cAMpARI 1 ORAnGE 4 cl Glas 4,00 €HUGO 2 cl Glas 5,50 €ApEROL SpRITZ 2 cl Glas 5,50 €SEKT FREIXEnET "Cordon Negro" 0,1 l Glas 3,00 € 0,75 l Fl. 22,00 €

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"EIFELER pREMIUM BRAnD":ZwETScHGE 2 cl 2,50 €nELcHES BIRnE 2 cl 2,70 €wALDHIMBEERGEIST 2 cl 3,20 €

JÄGERMEISTER 2 cl 2,00 €SAMBUcA 2 cl 2,20 €RAMAZOTTI 4 cl 3,00 €BAILEyS 4 cl 3,00 €GRAppA 2 cl 3,00 €LInIE AQUAVIT 2 cl 3,00 €cARLOS pRIMEROS BRAnDy 4 cl 5,00 €BALLEnTInES wHISKEy 2 cl 3,50 €EIFEL wHISKEy 2 cl 4,50 €

weiSSweine Weinmanufaktur Kasel~Ruwertal JUpp'S RIESLInG cLASSIc feinherb 0,2 l Glas 3,60 €LEO'S RIESLInG HOcHGEwÄcHStrocken 0,2 l Glas 3,60 €Weingut Christian Schneider~KranzNeumagen~Drohn, MoselRIESLInG QUALITÄTSwEInlieblich 0,2 l Glas 3,60 €

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EL SOMO SELEcTIOn (SpAnIEn)Rioja DOC, trocken 0,2 l Glas 4,50 €

Wir freuen uns auf Ihren Besuch !

Römermauer (gegenüber Stadthalle) ~ 54634 Bitburg/EifelTel.: 06561/919-1 ~ Fax: 06561/919-299

eMail: info@loum-steakhaus.deÖffnungszeiten: Mo-Fr ab 12 Uhr, Sa 16 Uhr, So Ruhetag

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