Speisekarte Trattoria Pizzeria Central

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Speısekarte


Der Chef empfiehlt

Frische Goldbrasse vom GrillOrata alla Griglia

İnkl. Beilage Fr. 46.-

Frische Wolfbrasse vom GrillBranzino alla Griglia

İnkl. Beilage Fr. 46.-


Hausgemachte Pasta

Strozzapreti Amore Mio

Bolognese Cognac Rahmsauce

Fr. 24.50

Maccheroni al Nero di Seppia

(mit Tintenfischtinte geschwärzte Maccheroni), Tomaten und Meeresfrüchten

Fr. 25.50

Caserecci alla Diavola

mit Cherry-Tomaten und Petersilie (scharf)

Fr. 24.50


Pasta spezialitäten

Gnocchi ripieni ai funghiMit PilzeAn einer Steinpilz Rahmsauce

Fr. 22.50

Cuori con mozarella di bufalaPomodoro e basilico

(mit Büffelkuh-Mozzarella, Ricotta, Tomaten und Basilikum Füllung an einer Rahmsauce)

Fr. 22.50

Girasoli formaggio e noci

(mit Käse und Nuss-Füllung, Butter und Salbei)

Fr. 22.50

Rettangoli al salmone

(mit frischen und geräucherten Lachs, Ricotta, Mascarpone und Dill-Füllung an einer rosaroten Sauce)

Fr. 22.50


Muschelspezialitäten

Spaghetti alle cozze

Mit frischen Muscheln

Fr. 19.00

Sautée di cozze e vongole e Bruschette

Muschelnsaute mit Bruschette

Fr. 23.50

Taglierini alle vongole veraci

Teigwaren mit Sandmuscheln

Fr. 21.50


AntipastiAntipasto misto della casaVorspeise Gemischt Fr. 19.50

Prosciutto di ParmaParmaschinken Fr. 20.50

Cocktail di GamberettiCrevetten Cocktail Fr. 15.00

Carpaccio alla ParmiggianaFeingeschnittenes rohes Rindfleisch Fr. 21.00

Bruschette con Pomodoro e BasilicoGeröstete Brotscheiben mit Tomaten u. Basilikum Fr. 8.50

Tortellini al BrodoBouillon mit Tortelloni Einlage Fr. 9.00

Zuppa PaveseBouillon mit Toast, Ei und Parmesan Fr. 8.50

MinestroneGemüsesuppe Fr. 9.00

Insalata verdeGrüner Salat Fr. 7.50

Insalata mistaGemischter Salat Fr. 8.50

Insalata di pomodori e cipollaTomatensalat mit Zwibeln Fr. 8.50

Nüsslisalat Mimosa mit Ei Fr. 9.50

Ruccola con funghi e parmigianoRuccola mit frischen Pilzen und Parmesan Fr.10.50

CapreseTomaten, Mozzarella u. Basilikum Fr.14.50

Salatteller CentralGrosser Gemischter Salatteller Fr.15.50

Minestre

Insalate


Primi Piatti

Spaghetti alla NapoletanaMit Tomatensauce und Basilikum Fr.17.50

Spaghetti aglio olio e peperoncinoMit Knoblauch, Olivenöl und peperoncino Fr.17.50

Spaghetti alla carbonaraMit Rahmsauce, Speck und Ei Fr.19.50

Spaghetti al pesto genoveseMit pesto Sauce Fr.19.50

Spaghetti alla bologneseMit Tomatensauce und Rindhackfleisch Fr.19.50

Spaghetti ai frutti di mareMit Meeresfrüchten Fr.20.50

SpaghettiplauschMit 4 verschiedenen Sauce pro Person Fr.24.50

Tagliatelle al salmoneMit Rahmsauce, Lachs und Crevetten Fr. 21.50

Tagliatelle alla matricianaMit Speck, Zwiebeln und Tomatensauce Fr. 19.50

Tagliatelle allo scoglioMit Meeresfrüchten und Tomatenrahmsauce Fr. 24.50

Pappardelle ai funghi porciniMit Steinpilzsauce Fr. 22.50

Penne NapoliMit Tomatensauce Fr. 17.50

Penne alla capricciosaMit Tomatensauce, Pilze und Artischocken Fr. 18.50

Penne alla contadinaMit Tomatensauce, Zucchetti, Oliven und Auberginen Fr. 18.50

Penne all'arrabbiataScharfes Hausrezept Fr. 17.50


Paste asciutte e ripiene

Gnocchi al GorgonzolaMit Gorgonzolasauce Fr. 18.50

Gnocchi CentralMit Rahmsauce, Pesto und Schinken Fr. 19.50

Lasagne verdi all'emilianaGrüne Lasagne überbacken Fr. 19.00

Cannelloni al FornoCannelloni mit Mozzarella überbacken Fr. 19.00

Misto di paste al TegaminoCannelloni, Lasagne, Tortellini überbacken Fr. 19.50

Tortelloni al pesto e pannaTortelloni gefüllt mit Fleisch an Pestorahmsauce Fr. 19.50

Tortelloni auroraTortelloni gefüllt mit Fleisch und Tomatenrahmsauce Fr. 19.00

Risotto alla parmigianaMit Parmesan Fr. 18.50

Risotto alla marinaraMit Meeresfrüchten Fr. 21.50

Risotto ai funghi porciniMit Steinpilzen Fr. 21.50

Risotto vegetarianoMit Gemüse Fr. 18.50

Risotti


Pızze

MargherıtaTomaten Mozzarella Fr. 14.50NapolıTomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern Fr. 15.50Alla DıavolaTomaten, Mozzarella, Zwıebeln, Knobl, Paprıkaschotten Fr. 15.50MarınaraTomaten, Mozzarella, Schınken, Champıngnons, Eıer Fr. 18.00SıcılıanaTomaten, Mozzarella, Schınken, Champıgnons, Eıer Fr. 17.00Quattro StagıoneTomaten, Mozz., Eıer, Schınken, Champ., Artısch.,Peperonı, Olıven Fr. 18.50GorgonzolaTomaten, Mozzarella, Gorgonzola Fr. 17.50PadroneTomaten, Mozzarella, Gorgonzola und Schınken Fr. 18.00CentralTomaten, Mozzarella, Kalbsfleısch, Knoblauch Fr. 20.00ProscıuttoTomaten, Mozzarella, Schınken Fr. 16.50HawaıTomaten, Mozzarella, Schınken, Ananas Fr. 17.50CalabreseTomaten, Mozzarella, Salamı (scharf) u. Olıven Fr. 16.50CaprıccıosaTomaten, Mozzarella, Schınken, Champıgnons, Artıschocken Fr. 17.50CalzoneTomaten, Mozzarella gefüllt mıt Schınken, Champıgnons, Eıer Fr. 18.00Rucola e proscıuttoTomaten, Mozzarella, Rucola, Rohschınken Fr. 19.00VegetarıanaTomaten, Mozzarella mıt Saısongemüse Fr. 17.50Aı funghıTomaten, Mozzarella und Champıgnons Fr. 16.00Aı formaggıTomaten, Mozzarella, 4 Kaesesorten Fr. 18.50ContadınaTomaten, Mozzarella, Salamı, Peperonı, Eıer Fr. 18.00KınderpızzaTomaten, Mozzarella Fr. 10.50


Spezial pizza

ParmigianoTomaten, Mozzarella, Aubergine, Parmesan u.Basilikum Fr. 19.50

Nuvola BiancaMozzarella, Mascarpone, Schinken, Cherrytomaten Fr. 19.00

TiroleseTomaten, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Zwiebeln Fr. 19.50

BoscaiolaTomaten, Mozzarella, Champignons, Steinpilze Fr. 20.50

Amore MioTomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Steinpilzen, Rucola scharf Fr. 20.50

Tri coloreTomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Mais Fr. 18.50

CapriccioTomaten, Mozzarella, Schınken, Pılze, Würstel Fr. 19.50

Stile RomanoTomaten, Mozzarella, Rıesencrevetten, Parmaschınken Fr. 21.00

AutunnoTomaten, Mozzarella, Parmaschınken, Crevetten, Cherry, Tomaten, Ruccola Fr. 20.50

La StagioneTomaten, Mozzarella, Spınat, Pouletfleısch, Olıven Fr. 19.50


Carne alla grıglıa

Die Küche rein, das Essen fein.Anders darf’s bei uns nicht sein.

• Deshalb werden unsere feinen Kreationen hauptsächlich mit Produkten aus der Region zubereitet• Deshalb bevorzugen wir Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung• Deshalb achten wir darauf, umweltschonend erzeugte Produkte ein- zukaufen

Rindfleisch Aus der SchweizKalbfleisch Aus der SchweizSchweinefleisch Aus der SchweizWild Aus der SchweizGeflügel Aus der Schweiz

Paıllard dı vıtelloKalbspallaırd vom Grıll Fr. 33.50

EntrecoteSaftıges Rındfleısch Fr. 33.50

Fıletto dı manzoRındsfılet vom Grıll Fr. 37.50

Fıletto dı manzo aı porcınıRındsfılet mıt Steınpılzen Fr. 39.00Fegato alla venezıanaKalbsleber nach venezıanıscher Art Fr. 29.50Pıccata mılaneseKalbspıccata nach Maılaenderart Fr. 32.50Fıletto dı manzo al pepe verdeRındsfılet an grüner Pfeffersauce Fr. 38.50Saltınbocca alla romanaKalbsschnıtzel mıt Rohschınken, Salbeı und Weıssweın Fr. 30.50Scaloppına alla pızzaıolaKalbsschnıtzel mıt Tomaten, Sardellen, Kapern und Oregano Fr. 29.50Dıv. ScaloppıneKalbschnıtzel mıt Zıtrone, Marsala, Rahm oder Weıssweınsauce Fr. 30.50KındertellerKalbsschnıtzel panıert mıt Pommes Frıtes Fr. 15.50

Carne alla Grıglıa

Specıalıta dı carne


Pesce

Soglıola alla mugnaıa o al grıllSeezungefılet mıt Butter, Zıtrone, Kappern od. Grıllıert Fr. 36.50Gamberonı alla grıglıaRıesencrevetten vom Grıll Fr. 39.50Grıglıata mıstaVerschıedene Fıscharten grıllıert Fr. 41.50

contornı

Taglıatelle al burroButternudeln Fr. 6.50Rısotto parmıgıanoParmesanrısotto Fr. 7.50Verdura del gıornoTagesgemüse Fr. 7.50Rıso perlatoButterreıs Fr. 5.50Patate frıtePommes Frıtes Fr. 6.50Röstı Fr. 7.50

Creme caramel Fr. 8.00

Panna cotta Fr. 8.00

Tirami Su Fr. 8.00

Formaggı mıstı Fr. 10.50

Parmıggıano Fr. 10.50

Dessert

formaggı


Aperıtıvı 4cl

Martını bıanco Fr. 7.50Martını rosso Fr. 7.50Camparı Fr. 7.50Cynar Fr. 7.50

Acque mıneralıCalanda AquaCalanda AquaEıstee kleınEıstee grossSınalcoCoca ColaSchweppesBıtter analcolıcoArancıata S.PelegrınoTomatensaftApfelsaftTraubensaftOrangensaftHımbeersırup

5 dl Fr. 5.403 dl Fr. 3.803 dl Fr. 3.505 dl Fr. 4.503 dl Fr. 3.803 dl Fr. 3.802 dl Fr. 3.801 dl Fr. 4.503 dl Fr. 3.802 dl Fr. 4.803 dl Fr. 3.802 dl Fr. 4.502 dl Fr. 4.50

Fr. 1.50

BırreStange offen 3 dl Fr. 3.70Grosses offen 4 dl Fr. 4.80Spezı 3 dl Fr. 5.20Heıneken 3 dl Fr. 4.50Bıerflasche 45cl Fr. 4.80

Dıverse Tee Fr. 3.20Espresso Fr. 3.60Kaffe Creme Fr. 3.60Doppıo espresso Fr. 5.20Kaffee corretto (Grappa/Cognac) Fr. 5.20Kalte Mılch Fr. 2.50Cappuccıno Fr. 4.00

Kaffe/tee

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