Sool meie toidulaual kaitse
-
Upload
romek-taimre -
Category
Documents
-
view
52 -
download
4
Transcript of Sool meie toidulaual kaitse
Romek Taimre
2014
Teema valimise põhjusValisin töö teemaks “Sool meie toidulaual”, kuna see
pakkus mulle huvi ning soovisin rohkem teada saada õpetajate soola tarbimise harjumustest.
Töö eesmärgid1. Selgitada välja õpetajate soola tarbimise harjumusi.
2. Selgitada välja õpetajate teadlikust soola kahjulikkusest tervisele.
3. Selgitada välja kui tihti tarbivad õpetajad suurema soolasisaldusega toite või toiduaineid.
HüpoteesMinu töö hüpoteesiks on, et õpetajad ei jälgi poest
ostetud toodete soolasisaldust ja päevas tarvitatavatsoola kogust.
Hinnang igapäevasele soola tarbimisele
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Vähe Normaalselt Palju
Kooliõpetajad
Lasteaiaõpetajad
Õpetajad kokku
Tarbitavate toodete soolasisalduse jälgimine
0
2
4
6
8
10
12
14
Tihti Harva Mitte kunagi
Kooliõpetajad
Lasteaiaõpetajad
Õpetajad kokku
Soola piiramise vajadus
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Jah Mõningatel juhtudel Ei
Kooliõpetajad
Lasteaiaõpetajad
Õpetajad kokku
Miks on õpetajate arvates liigne soola tarbimine tervisele kahjulik? Põhjustab südame- ja veresoonkonna haigusi
Kahjustab neerusid
Tõstab vererõhku
Suurendab infarktiohtu
Seob liiga palju vett organismis, tekitades haigusi
Tõstab kolesterooli taset veres
Põhjustab veresoonte lupjumist
Väljutab kehast vajalikke aineid
Õpetajate ettepanekud soola tarbimise vähendamiseks Valida magedam menüü
Tõsta inimeste teadlikust liigse soola kahjulikusest tervisele
Lisada toidule teisi maitseaineid
Eelistada tooteid, mille soola sisaldus on väiksem
Jälgida poest ostetavate toitude soolasisaldust.
Mitte kasutada konservtoite
Vahetada välja oma menüü
Harjutada ennast mageda toiduga
Tarbida vähem poolfabrikaate
Toiduainete ja toitude tarbimine 1-2 korda nädalas
0
2
4
6
8
10
12
Kooliõpetajad
Lasteaiaõpetajad
Õpetajad kokku
Toiduainete ja toitude tarbimine 1-2 korda kuus
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Kooliõpetajad
Lasteaiaõpetajad
Õpetajad kokku
Toiduaine/toit
Kogus Kaal (g) Soola sisaldus (g)
% päevas lubatud kogusest
Ketsup 1 kuhjaga spl 30g 0,65g 12,9%
Majonees 1 kuhjaga spl 38g 0,51g 10,3%
Soolaheeringas 1 tikutoosisuurune tk 25g 1,50g 30,0%
Keeduvorst 1 väike õhuke viil 10g 0,20g 4,0%
Suitsuvorst 1 väike õhuke viil 5g 0,17g 3,5%
Konservkurk 1 väike 100g 2,00g 40,0%
Leib 1 viil 40g 0,46g 9,1%
Juust 1 õhuke viil 10g 0,16g 3,2%
Soolalõhe 1 väike viil 15g 0,75g 15,0%
Puljongikuubik 1 tk 10g 4,60g 92,0%
Purgisupp 1 portsjon 300g 2,70g 54,0%
KokkuvõteUurimistöös kogutud andmete põhjal võib öelda
järgmist:
Õpetajad on teadlikud soola kahjulikkust mõjust tervisele;
Õpetajad teavad kuidas vähendada soola tarbimist;
Õpetajad ei jälgi soolasisaldust toitudes ja toiduainetes;
Õpetajad ei ole teadlikud oma soolatarbimise kogusest;
Õpetajad kasutavad toidu valmistamisel peamiselt peensoola ja meresoola.
Uurimistöös püstitatud hüpotees, et õpetajad ei jälgi poest ostetud toodete soolasisaldust ja päevas tarvitatavat soola kogust, leidis kinnitust.