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Sommaire I. Les participants de la 28eme édition .............................................................................................. 3

II. Les lauréats de l’édition 2014 ......................................................................................................... 5

III. Qu’est-ce qu’ISOGONE ? ............................................................................................................. 8

1) Une association atypique ............................................................................................................ 8

2) ISOGONE, 28 ans déjà ! ............................................................................................................... 8

3) Les valeurs de l’association ......................................................................................................... 8

4) Quelques dates clefs ................................................................................................................... 9

5) Quelques chiffres clefs .............................................................................................................. 10

IV. Le concours en détails et les changements pour l’année 2015 ................................................ 11

1) Les 4 prix ISOGONE de l’année 2014 ......................................................................................... 11

2) Les prix de l’année 2015 ............................................................................................................ 11

3) Un concours en 4 phases ........................................................................................................... 12

4) Comment participer ? ................................................................................................................ 13

5) Pourquoi participer ? ................................................................................................................. 13

6) Nos ambitions et nos forces : .................................................................................................... 14

V. Le soutien des partenaires à l’association ..................................................................................... 15

1) Le comité de parrainage ............................................................................................................ 15

2) Un réseau d’experts .................................................................................................................. 15

3) Soutien à l’association ............................................................................................................... 16

VI. Témoignages ............................................................................................................................. 18

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I. Les participants de la 28eme édition Le Concours ISOGONE : Reflet de l’innovation Agroalimentaire bretonne

Depuis 28 ans, le Concours ISOGONE récompense l’innovation agroalimentaire en Bretagne.

Les élèves-ingénieurs d’AGROCAMPUS OUEST qui organisent le concours avaient donné

rendez-vous mercredi 3 décembre aux industriels du secteur et à la presse. C’est au sein de

leur école rennaise qu’ils ont remis leur trophée aux lauréats de cette année lors de la

cérémonie de Remise des Prix qui se déroule en collaboration avec le colloque Valorial, un des

trois parrains de l'Association. Cette remise des prix a été repensée cette année (cérémonie à

midi plutôt qu'en fin d'après-midi, vidéos de présentation des entreprises lauréates...) afin de

la redynamiser. Au cours de l’édition 2014, un panel de 150 consommateurs et experts ainsi

que les membres de l’association ISOGONE ont départagé les 28 produits innovants présentés

par des entreprises bretonnes.

Ils concouraient pour le Prix Produit 2014 :

Crousti Gourmand, Française de Gastronomie

Pause Snacking, Galette St Malo

Terrine de Poisson, Guyader

Pavé de Lieu, Halieutis

Pavé de Merlu, Halieutis

Filet de Merlu Blé Noir, Halieutis

Croustillant d'Alaska, Halieutis

Petit Filet de Merlu Pané, Halieutis

Pâté Épicé, Henaff

Saucisson, Henaff

Tatin au Saumon, Kristen - Marine Harvest

Moelleux Pistache, Marie Morin

Yaourt à l'Hibiscus, Marie Morin

Plancha Barbecue, Mer Alliance

Gallet'Bio Pomme de Terre Fines Herbes, Nature et Aliments

Nomad'Yo Gourmand, Nomad'Yo

Berlingots de Kouign Amann, Terre d'embruns

Tarte Fine aux Pommes, Terre d'embruns

Jus de Pomme/ Kiwi et Ulva, Tête en mer

Mini Galette Apéri Crêpes, Traou mad

Mini Petit Beurre, Traou mad

Ils concouraient pour le Prix Emballage 2014 :

P'tit Coup de Boost, AB Activ

Soufflé Saumon ou Fromage, Française de Gastronomie

Yumi, Mer Alliance

Papillotes, SVA Jean Rozé

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Ils concouraient pour le Prix ACI 2014 :

Présure BZH, LCP

Presuria, LCP

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II. Les lauréats de l’édition 2014 Cette année, le panel de 150 personnes interrogées a attribué le Prix Produit à Terre

d'Embruns pour ses Berlingots de Kouign Amann. Ils ont aussi jeté leur dévolu sur la gamme

de complément alimentaire P'tit Coup de Boost de l'entreprise AB Activ. Le prix A.C.I. a été

attribué à LCP pour son kit Présuria qui permet de fabriquer son propre fromage à la maison.

Enfin le jus très innovant à base d'algue Jus de Pomme/ Kiwi et Ulva de Tête en Mer a été le

coup de cœur du Concours.

Le Prix Produit 2014 : Berlingots de Kouign Amann de Terre d'Embruns

Description : Version miniature du fameux Kouign Amann déclinée

en 7 saveurs : Nature, caramel, framboise, pomme-cannelle,

mangue, chocolat et amande. Présentés sur le plateau de 35 ou 70

portions, ils raviront les enfants comme les parents.

Le « plus » innovation : Terre d'Embruns réinvente le Kouign Amann

breton en proposant diverses saveurs inhabituelles comme la

mangue et en réduisant leur format pour une consommation

facilitée.

Le commentaire de Fabrice Berrou –

Chef d’entreprise Terre d’Embruns :

« Nos entreprises évoluent

actuellement dans contexte

conjoncturel difficile où l’innovation

est plus que jamais salutaire. Merci à

ISOGONE pour cette reconnaissance.

Tout reste à inventer »

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Le Prix Emballage 2014 : Gamme P'tit Coup de Boost de AB’Activ

Description : Compléments alimentaires pour lutter contre la

fatigue et le stress ou encore pour aider à la digestion sous

forme de pastilles dans un sachet nomade.

Le « plus » innovation : Un packaging ludique et pratique, qui

permet de déculpabiliser les compléments alimentaires

Le commentaire de Matthieu Besnard & Solenn

Genestay : « Ce prix ISOGONE va nous permettre

de faire connaitre davantage notre produit

notamment aux 4 personnes sur 5 qui ne

consomment jamais de compléments

alimentaires »

Le Prix ACI 2013 : Kit Présuria de LCP (Laboratoire Central des Présures)

Description : Un kit permettant de faire son fromage au lait de

vache ou de chèvre soi-même. Le kit contient les ingrédients

nécessaires ainsi qu’une notice simple et pratique qui guide

l’utilisateur pas à pas.

Le « plus » innovation : Le kit Présuria met la fabrication de

fromage à la portée de tous et fournit une base qui laisse la porte

ouverte à toutes les possibilités

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Le commentaire de Soizig Madec –

Responsable Qualité, R&D de l’entreprise

Food Ingrédients : « Ce prix va nous

permettre de faire découvrir notre

produit, et c’est quelque chose qui nous

tient à cœur »

Le Prix Sélection du Jury 2014 : Jus de Pomme/ Kiwi et Ulva de Tête en Mer

Description : Boisson combinant de l’ulva (laitue de mer) et des jus de

pomme et kiwi.

Le « plus » innovation : Ce produit original à goût iodé saura

surprendre le consommateur en ouvrant ses papilles à ce nouvel alliage

algue-fruit totalement inédit.

Le commentaire d’Olivier Le Moine – Dirigeant

de la société Tête en Mer : « Le Concours

ISOGONE prouve qu’il y a de de réelles

innovations en Bretagne »

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III. Qu’est-ce qu’ISOGONE ?

1) Une association atypique Le concours ISOGONE est une association de loi 1901 qui rassemble les élèves ingénieurs de

l’école Agrocampus Ouest, située à Rennes. Constituée d’une cinquantaine de membres, son

objectif principal est de soutenir, promouvoir et valoriser l’innovation en décernant « Les Prix

de l’Innovation Agroalimentaire Bretonne » aux industriels du grand Ouest. Le concours

travaille main dans la main avec des enseignants chercheurs mais aussi un grand réseau de

partenaires qui récompense les lauréats par de nombreux prix adaptés à leurs besoins.

2) ISOGONE, 28 ans déjà ! Le concours ISOGONE est le fruit de deux Juniors Entreprises partageant déjà à l’époque les

mêmes valeurs et motivations : participer au développement de l’innovation dans les

entreprises agroalimentaires bretonnes.

Face à cet enjeu, elles s’unissent et décident de mettre en place en 1986 ce projet

ambitieux.

3) Les valeurs de l’association

L’association ISOGONE a pour ambition de soutenir, promouvoir et valoriser l’innovation sous

toutes ses formes et de s’imposer comme un prix reconnu au sein du milieu agroalimentaire.

«ISOGONE une association dynamique et professionnelle, qui regroupe un grand réseau de

partenaires engagés, récompensant les lauréats par des prestations adaptées qui aident au

développement des entreprises et de leurs innovations. Par ailleurs, le Concours permet aux

candidats d’avoir une vision globale de leur produit car ils sont dégustés par des professionnels

de l’agroalimentaire, des consommateurs et des familles, soit plus de 150 personnes au total.

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Cela nous permet de réaliser une analyse statistique fiable et pertinente effectuée en

collaboration avec l’équipe d’enseignants-chercheurs en statistiques appliquées

d’AGROCAMPUS OUEST» - Tiffany Prin, présidente de l’association.

4) Quelques dates clefs 1986 : C’est la naissance du concours. Pour sa première édition, l’association décerne aux 3

entreprises les plus innovantes les prix « ISOGONE d’or », « ISOGONE d’argent », « ISOGONE

de bronze ».

2000 : Le Concours évolue et notamment par rapport aux prix auxquels peuvent concourir les

produits des entreprises participantes. Les lauréats se voient pour la première fois remettre

les « Prix Produit », « Prix Emballage », « Prix ACI » (Aide Culinaire Industrialisée) et le « Prix

Sélection du Jury »

2006 : Le Concours ISOGONE continue sur sa lancée et décerne toujours chaque année les 4

prix, mais avec un petit changement au niveau du « Prix ACI », remplacé par le « Prix PAI »

(Produit Alimentaire Intermédiaire »

2009 : L’association officialise son comité de parrainage avec ABEA (Association Bretonne des

Entreprises Agroalimentaires), le réseau de l’emballage Breizpack et le pôle de compétitivité

VALORIAL, qui deviennent les parrains représentatifs du Concours ISOGONE.

2013 : ISOGONE renomme le prix PAI en Prix ACI (Aide Culinaire et Ingrédient) afin de

bénéficier d’une meilleure visibilité dans le milieu professionnel. Le concours ouvre ses portes

au département de la Loire Atlantique (44)

2014 : C’est un grand changement qui s’opère cette année, puisqu’ISOGONE est fier d’aborder

son nouveau logo avec un design plus moderne et plus innovant. ISOGONE devient également

partenaire avec MARQUE DE BRETAGNE.

2015 : Une réforme des prix voit le jour avec un changement dans la dénomination des prix.

Toujours au nombre de 4, les participants pourront désormais candidater au « Prix PRODUIT »

au « Prix Concept », au « Prix PACI » (Préparation et Aide Culinaire Ingrédient). Le prix

« Sélection du Jury » demeurerait inchangé.

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5) Quelques chiffres clefs ISOGONE c’est :

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IV. Le concours en détails et les changements pour l’année 2015

1) Les 4 prix ISOGONE de l’année 2014 Le prix Produit

Le prix « Originalité/Goût » regroupe les innovations en matière de goût

ou d’associations originales de saveurs, d’innovations organoleptiques.

Le prix Emballage

Ce prix récompense un produit innovant soit par son emballage, soit

parce qu’il représenterait le résultat d’une innovation technologique,

soit par sa praticité ou encore par son caractère d’innovation de rupture

pouvant mener à une nouvelle façon de consommer.

Le prix PAI

Il récompense une innovation concernant des propriétés fonctionnelles,

technologiques ou nutritionnelles d’un ingrédient ou d’une aide

culinaire ainsi que des préparations prêtes à l’emploi pour la réalisation

de plats avec ou sans ajout d’ingrédients.

Le prix Sélection du Jury

Il récompense un produit s’étant distingué dans le concours ; sans être

lauréat pour l’un des trois autres prix, il a tout de même retenu

l’attention du jury par son originalité.

2) Les prix de l’année 2015

Le prix Originalité/Goût

Le prix « Originalité/Goût » regroupera les innovations en matière de

goût ou d’associations originales de saveurs, d’innovations

organoleptiques.

Le prix Concept

Ce prix récompensera un produit innovant soit par son emballage, soit

parce qu’il représenterait le résultat d’une innovation technologique,

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soit par sa praticité ou encore par son caractère d’innovation de rupture

pouvant mener à une nouvelle façon de consommer.

Le prix PACI

Il récompensera une innovation concernant des propriétés

fonctionnelles, technologiques ou nutritionnelles d’un ingrédient ou

d’une aide culinaire ainsi que des préparations prêtes à l’emploi pour la

réalisation de plats avec ou sans ajout d’ingrédients.

Le prix Coup de cœur du Jury

Il récompensera un produit s’étant distingué dans le concours ; sans être

lauréat pour l’un des trois autres prix, il a tout de même retenu

l’attention du jury par son originalité.

3) Un concours en 4 phases

Phase de candidature : Le Concours ISOGONE ouvre son édition au mois de Février. A ce

moment, les industriels du grand Ouest peuvent soumettre leur candidature en remplissant

un formulaire d’inscription en ligne ou en version papier.

Les pré-sélections : Elles ont lieu en Mai et réunissent un panel d’expert du secteur

agroalimentaire (journalistes de revues agroalimentaires, enseignants-chercheurs, cuisiniers

etc.) qui évaluent les différents produits lors d’un comité. A l’issu de cette soirée, les 8 produits

jugés les plus originaux et innovants sont sélectionnés pour continuer l’aventure.

Les dégustations : En Septembre, les 8 produits présélectionnés sont évalués par notre panel

de consommateurs, composés de juges experts et de consommateurs non-avertis. Ces

Candidature : Février à fin Avril 2014

Pré-sélection : Mai 2014

Dégustations : Septembre 2014

Remise des prix: Novembre

2014

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derniers doivent évaluer l’innovation du produit, sa praticité et de manière plus générale juger

le produit sur son coté gustatif. Les produits sont dégustés en salle d’analyse sensorielle et en

conditions réelles également. A l’issu de cela, les données sont analysées et un rapport

statistique nous permet de déterminer les gagnants du Concours.

4) Comment participer ?

Toute entreprise agroalimentaire possédant un site de production en Bretagne historique (région Bretagne et Loire-Atlantique), et susceptible d’avoir développé une innovation au cours de l’année concernée, peut participer. Quel que soit son domaine d’activité et quel que soit sa taille.

Elle doit alors simplement remplir un dossier d’inscription (en ligne sur le site www.isogone.fr ou en version papier téléchargeable sur le site), accompagné de frais d’inscription de 100 euros.

Ce prix permettra aux entreprises de bénéficier d’un rapport statistique complet sur leur produit présenté, qu’il ait été lauréat ou non. Les candidats ayant gagné un des prix se verront rembourser le dossier par la suite.

Il n’y a pas de limite de nombre de produits par entreprise. Chaque entreprise peut ainsi faire entrer dans la compétition un nombre illimité de produits qu’elle juge innovants dans n’importe laquelle des trois catégories : Originalité/Goût, Concept et PACI.

5) Pourquoi participer ? Participer au Concours ISOGONE c’est :

Bénéficier d’une expertise

Le Concours ISOGONE existe désormais depuis 28 ans et n’en n’est plus à son premier coup

d’essai. Les dégustations des produits sont réalisées par les élèves ingénieurs d’AGROCAMPUS

OUEST qui mettent à profit leurs connaissances en statistiques pour réaliser sur chaque

produit un dossier de qualité aussi élevée que dans les cabinets de conseil. Suivis par des

enseignants chercheurs, les études mises en place permettent aux entreprises de bénéficier

d’indicateurs précieux en ce qui concerne l’amélioration ou le positionnement de leur produit.

Dès 2015, chaque candidat présélectionné recevra ce rapport détaillé. Les gagnants

bénéficieront également de ce rapport ainsi que d’un remboursement des frais de dossier.

Bénéficier d’un ensemble de services offerts par nos partenaires

Gagner un prix ISOGONE c’est également accéder à un choix de services offerts par notre

réseau de partenaires. L’équipe ISOGONE est en effet en relation avec des acteurs de

différents pôles de compétences. Ils peuvent proposer aux lauréats des prestations

commerciales d’une valeur commerciale pouvant aller jusqu’à 5000€. Des audits conseils au

développement par des cabinets spécialisés, en passant par un article dans un magazine de

l’industrie agroalimentaire ou un marché test en Grandes et Moyennes Surfaces de la région

rennaise, un large éventail s’offrent aux gagnant. Que l’entreprise soit une PME ou une

structure plus importante, notre but est aussi de leur offrir des outils afin de les aider dans

leur politique d’innovation.

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Bénéficier de retombées médiatiques sur les produits et sur l’entreprise

Participer au Concours ISOGONE permet de bénéficier d’une couverture médiatique aux

produits présentés. En effet, l’association est présente dans la presse régionale, presse

spécialisée, sur Internet (réseaux sociaux tels que Facebook, Tweeter, Viadeo…) et en fait

également bénéficier les candidats. Les produits lauréats sont notamment présentés au SIAL

(Salon International de l’Agroalimentaire), généralement en Octobre à Paris.

6) Nos ambitions et nos forces :

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V. Le soutien des partenaires à l’association

1) Le comité de parrainage Le 22 Octobre 2009, lors de la cérémonie officielle de la Remise des Prix de la 23eme édition,

le Concours décide d’innover en créant un comité de parrainage, composé de 3 acteurs

majeurs du secteur agroalimentaire : l’Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires

(ABEA), le réseau des industriels de l’emballage Breizpack et le pôle de Compétitivité

VALORIAL. Chacun de ces membres est donc devenu parrain d’un des prix du Concours

ISOGONE. Ils ont pour but de soutenir les industriels lauréats du Concours dans les différentes

catégories en apportant leurs conseils aux entreprises. Ils montrent d’années en années que

le concours ISOGONE est un moteur de l'innovation agroalimentaire en Bretagne.

Parrain du Prix Produit

ABEA, Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires

Cette association d’entreprises regroupe 120 adhérents, représentant

avec leurs filières plus de 300 sociétés et coopératives, soit plus de

50000 salariés, dans le but d’exprimer collectivement les préoccupations

et attentes des entreprises de l’industrie agroalimentaire.

Parrain du prix emballage

Breizpack : Breizpack, Réseau des Industriels de l’Emballage en Bretagne

Ce réseau regroupe plus de 320 entreprises de l’emballage dans

le but d’apporter conseils et formations aux entreprises de Bretagne, pour toute

problématique liée à l’emballage.

Parrain du prix ACI

Valorial, pôle de valorisation pour la Recherche et l’Innovation

Alimentaire

Regroupant plus de 200 entreprises, groupes de Recherche et de

Formation, l’association a pour vocation d'identifier,

d'accompagner et de labelliser les projets de coopération économique innovants

proposés par les entreprises.

2) Un réseau d’experts ISOGONE bénéficie depuis plusieurs années d’un important réseau de partenaires

engagés. A chaque édition du concours, ils récompensent les lauréats par

des prestations adaptées qui aident le développement des entreprises et soutiennent

l’innovation de ces dernières. La diversité des domaines de compétences couvert par ce

réseau permet à ISOGONE d’offrir aux lauréats des prestations d’une grande qualité

et surtout adaptées à leurs besoins respectifs.

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Nous citerons par exemple :

- Des référencements en grande distribution et marchés tests

- Des supports de communication et campagnes d’affichage

- Des conseils en marketing, développement et technologie

3) Soutien à l’association Ministère de l ’ Agriculture, de l ’ Agroalimentaire et de la Forêt

ISOGONE est une initiative soutenue par ce ministère.

La région Bretagne

Est-il nécessaire de rappeler que la Bretagne est un puissant bassin

agroalimentaire ? C'est donc tout naturellement que la Région Bretagne a

reconnu l'utilité du concours ISOGONE et lui apporte donc son soutien

depuis les débuts de l'aventure.

AGROCAMPUS OUEST

AGROCAMPUS OUEST est né le 1er juillet 2009 de la fusion entre

Agrocampus Rennes - berceau du concours ISOGONE - et l'Institut

National d’Horticulture d'Angers. Chaque année, ce grand ensemble

réaffirme son soutien au concours et participe activement à l'organisation de celui-ci.

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Rennes Métropole

Rennes métropole apporte un soutien aux associations étudiantes

qui portent des initiatives ou créent des évènements en lien avec les formations proposées

par les établissements d’enseignement supérieur de l’agglomération rennaise.

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VI. Témoignages

Soizic Madec, lauréate du Prix ACI – LCP Food Ingredients : « Nous sommes très content d’avoir gagné

le prix isogone car il récompense un travail d’équipe de plusieurs mois. L’association nous a permis de

nous faire connaître car nous avons déjà été interviewés par Europe 1, ce qui nous permet de faire

parler de notre produit, notre procédé de fabrication, de la présure et de notre secteur d’activité. »

Fabrice Berrou, lauréat du Prix Produit – Terre d’Embruns : « Le prix Produit ISOGONE va permettre

à l’entreprise de travailler avec de nouveaux médias, et également d’acquérir plus de notoriété. »,

« J’ai beaucoup apprécié de pouvoir témoigner lors de la remise des prix. »

Olivier le Moine, lauréat du Prix Sélection du Jury – Tête en Mer : « Participer au Concours a été une

expérience intéressante car cela a permis de faire connaitre le produit à l’extérieur, cela ouvre notre

gamme de produit et le projet tête en mer vers l’extérieur. Enfin, c’une belle reconnaissance des

étudiants et de l’avenir de l’agroalimentaire en Bretagne », « La remise des prix a été conviviale, avec

la possibilité de pourvoir s’exprimer devant un public, et des vidéos sur les entreprises très bien faites

techniquement »

Solenn Genestay et Matthieu Besnard, lauréats du prix Emballage : « Nous avons trouvé intéressant

de participer au Concours ISOGONE car nous pouvons bénéficier de prestations qui vont nous aider à

nous développer. »

Tiffany PRIN – Présidente de l’association ISOGONE : « ISOGONE est une belle expérience de

management de projet, une expérience également très professionnalisante. C’est un beau concours

qui a du potentiel et de l’avenir devant lui »