Created by XMLmind XSL-FO Converter.

ELSZ

Soltsz, Mikls

Created by XMLmind XSL-FO Converter.

Integrlt gymlcstermeszts Soltsz, Mikls

Ez a kiadvny a Fldmvelsgyi s Vidkfejlesztsi Minisztrium Intzmnykzi Tanknyvkiadsi Szakrt Bizottsga jvhagysval kszlt. Szerzi jog 1997 Soltsz Mikls

Minden jog fenntartva. Brmilyen msols, sokszorosts, illetve adatfeldolgoz rendszerben val trols a kiad elzetes rsbeli hozzjrulshoz van ktve.

iii Created by XMLmind XSL-FO Converter.

Tartalom

1. Elsz ............................................................................................................................................. 1 2. 1. Az integrlt gymlcstermeszts alapjai .................................................................................... 3

1. 1.1. Fogalma s kialakulsa .................................................................................................. 3 2. 1.2. Nemzetkzi helyzete ...................................................................................................... 6 3. 1.3. Az integrlt termeszts s a piac kapcsolata ................................................................... 8 4. 1.4. Szervezeti krdsek ...................................................................................................... 10 5. 1.5. Fejlesztsi irnyok ........................................................................................................ 12 6. 1.6. Minsgbiztostsi rendszerek ..................................................................................... 14

6.1. 1.6.1. A friss gymlcsre vonatkoz EU-szablyok s kereskedelmi osztlyba sorolsok 14 6.2. 1.6.2. Az Orosz Fderciban rvnyes szablyok s a minsgbiztosts importrunl 17 6.3. 1.6.3. A Magyar lelmiszerknyv minsgi elrsai a friss fogyasztsra kerl gymlcskkel szemben ................................................................................................ 17 6.4. 1.6.4. ruvdjegy kzssgi marketing ............................................................... 17 6.5. 1.6.5 Vdjegykzssgek az integrlt gymlcstermesztsben .............................. 20

3. 2. Gymlcsfajok s -fajtk .......................................................................................................... 27 1. 2.1. A nemestsben s a termesztsben szerepet jtsz gymlcsfajok ............................. 27

1.1. 2.1.1 Almatermsek .............................................................................................. 27 1.2. 2.1.2. Csonthjasok ................................................................................................. 33 1.3. 2.1.3. Hjasok ......................................................................................................... 37 1.4. 2.1.4. Kisebb gymlcs fajok (bogys gymlcsek) .......................................... 37

2. 2.2. A fajtk megvlasztsnak szempontjai ....................................................................... 42 2.1. 2.2.1. Termesztsi s rurtk ................................................................................. 43 2.2. 2.2.2. A fajtavlaszts folyamata ............................................................................ 44 2.3. 2.2.3. A szreti (rsi) idny ................................................................................... 45 2.4. 2.2.4. A fajtahelyettests szerepe ........................................................................... 49 2.5. 2.2.5. A fajtainformcik megbzhatsga ............................................................. 51 2.6. 2.2.6. A fajtahasznlat ............................................................................................ 52

3. 2.3. A gymlcsk nagysga, alakja s felleti jellemzi ................................................... 54 3.1. 2.3.1. Nagysg ........................................................................................................ 54 3.2. 2.3.2. Alaki s felleti blyegek ............................................................................. 61

4. 2.4. Krokozkkal s krtevkkel szembeni ellenllsg ................................................... 67 4.1. 2.4.1. A nvnyi reakcik tpusai ........................................................................... 67 4.2. 2.4.2. A krokozkkal szembeni ellenllsgot befolysol fajtatulajdonsgok .... 69 4.3. 2.4.3. Az llati krtevk tmadst s krttelt befolysol fajtatulajdonsgok ... 78 4.4. 2.4.4. A nemes- s alanyfajta tulajdonsgainak rvnyeslse az oltvnyok ellenllsgban ............................................................................................................ 80

5. 2.5. Gymlcsfajtk nemestse .......................................................................................... 80 5.1. 2.5.1. Mdszerei s clkitzsei ............................................................................. 80 5.2. 2.5.2. A fbb gymlcsfajok nemestsi sajtossgai ............................................. 83

4. 3. Szaports s faiskolai termeszts ........................................................................................... 103 1. 3.1. A faiskolai termeszts ltalnos krdsei ................................................................... 103 2. 3.2. Csemetenevels .......................................................................................................... 106

2.1. 3.2.1. Ivaros szaports s magcsemete-nevels ................................................... 106 2.2. 3.2.2. Bujtvnycsemete ellltsa ........................................................................ 107 2.3. 3.2.3. Dugvnycsemete ellltsa ........................................................................ 109 2.4. 3.2.4. A mlnasarjcsemete nevelse ..................................................................... 113 2.5. 3.2.5. Szamca-indanvnyek nevelse ............................................................... 113

3. 3.3. Oltvnynevels ........................................................................................................... 114 3.1. 3.3.1. Elkszts .................................................................................................. 114 3.2. 3.3.2. Oltvnynevels alvszemzssel .................................................................. 115 3.3. 3.3.3. Kzben oltott oltvny nevelse ................................................................... 121 3.4. 3.3.4. Kitermels ................................................................................................... 123 3.5. 3.3.5. Trols ........................................................................................................ 125

4. 3.4. Alanyfajtk ................................................................................................................. 126

ELSZ

iv Created by XMLmind XSL-FO Converter.

4.1. 3.4.1. Az alanyhasznlat tnyezi ......................................................................... 126 4.2. 3.4.2. Az alma alanyai .......................................................................................... 126 4.3. 3.4.3. A krte alanyai ............................................................................................ 130 4.4. 3.4.4. A cseresznye s a meggy alanyai ................................................................ 133 4.5. 3.4.5. Az szibarack alanyai ................................................................................. 137 4.6. 3.4.6. A szilva alanyai .......................................................................................... 141 4.7. 3.4.7. A kajszi alanyai .......................................................................................... 144 4.8. 3.4.8. A di alanyai ............................................................................................... 146 4.9. 3.4.9. A ribiszke s a kszmte alanyai ................................................................ 147

5. 4. ltetvnyek fajtatrstsa ........................................................................................................ 148 1. 4.1. Virgzsfenolgiai sajtossgok ................................................................................ 148

1.1. 4.1.1. Fenolgiai ismeretek ................................................................................... 148 1.2. 4.1.2. A gymlcsfajok virgzsi ideje ................................................................. 149 1.3. 4.1.3. A fajtk virgzsfenolgiai trvnyszersgei ........................................... 150 1.4. 4.1.4. A virgzsi idt befolysol tnyezk ........................................................ 154

2. 4.2. Megporzsi s termkenylsi viszonyok .................................................................. 157 2.1. 4.2.1. A megporzs mdjai s a termkenyls tpusai ........................................ 157 2.2. 4.2.2. A gymlcsfajok termkenylsi viszonyai ............................................... 157

3. 4.3. A fajtk sszettele s elhelyezse ............................................................................. 177 3.1. 4.3.1. A fajtk szma s arnya ............................................................................ 177 3.2. 4.3.2. A fajtk elhelyezse az ltetvnyben .......................................................... 183

6. 5. Gymlcssk ltestse ......................................................................................................... 188 1. 5.1. A termhely megvlasztsa ........................................................................................ 188 2. 5.2. Talaj-elkszts ......................................................................................................... 194 3. 5.3. Mvelsi rendszerek ................................................................................................... 197

3.1. 5.3.1. A mvelsi rendszer elemei ........................................................................ 197 3.2. 5.3.2. Tenyszterlet, sor- s ttvolsg ............................................................... 205

4. 5.4. Telepts ..................................................................................................................... 208 7. 6. Termesztsi technolgia ......................................................................................................... 213

1. 6.1. Talajmvels .............................................................................................................. 213 1.1. 6.1.1. Clja s feladata .......................................................................................... 213 1.2. 6.1.2. Talajmvelsi mdok .................................................................................. 214

2. 6.2. Tpanyag-gazdlkods ............................................................................................... 220 2.1. 6.2.1. Jelentsge s feladata ................................................................................ 220 2.2. 6.2.2. A gymlcsterm nvnyek tpllkozsi sajtossgai ............................... 221 2.3. 6.2.3. A tpelemek s szerepk ............................................................................ 222 2.4. 6.2.4. A tpanyagszksglet meghatrozsa ......................................................... 231 2.5. 6.2.5. Trgyzsi mdok s idpontok ................................................................. 236

3. 6.3. ntzs ....................................................................................................................... 244 3.1. 6.3.1. Szerepe s szksgessge ........................................................................... 244 3.2. 6.3.2. A gymlcsterm nvnyek vzignye ....................................................... 246 3.3. 6.3.3. ntzsi terleti egysgek .......................................................................... 253 3.4. 6.3.4. Az ntzvz beszerzse s trolsa ........................................................... 253 3.5. 6.3.5. Az ntzvz szlltsa ............................................................................... 254 3.6. 6.3.6. ntzsi mdok s clok ............................................................................ 256

4. 6.4. Fitotechnika ................................................................................................................ 275 4.1. 6.4.1. Clja s elemei ............................................................................................ 275 4.2. 6.4.2. Termfellet-kialakts, termre fordts ................................................... 277 4.3. 6.4.3. A fontosabb koronaformk nevelsi alapelvei ............................................ 280 4.4. 6.4.4. A termfellet fenntartsa .......................................................................... 281

5. 6.5. Termsktds s -ritkts .......................................................................................... 288 5.1. 6.5.1. A termsktds mrtke s tnyezi ......................................................... 288 5.2. 6.5.2. Termsritkts ............................................................................................. 300

6. 6.6 Virgrgykpzds ..................................................................................................... 307 6.1. 6.6.1. Bels tnyezi ............................................................................................. 307 6.2. 6.6.2. Helye s ideje .............................................................................................. 308 6.3. 6.6.3. Virgrgy-differencilds ......................................................................... 310 6.4. 6.6.4. A virg ivarszerveinek kialakulsa ............................................................. 327

7. 6.7. A kedveztlen meteorolgiai hatsok mrsklse ...................................................... 334 7.1. 6.7.1. A leveg anyagai ........................................................................................ 334

ELSZ

v Created by XMLmind XSL-FO Converter.

7.2. 6.7.2. Napsugrzs ................................................................................................ 334 7.3. 6.7.3. Hmrsklet ................................................................................................ 335 7.4. 6.7.4. Szl s csapadk ......................................................................................... 338

8. 6.8. Rovarmegporzs ......................................................................................................... 338 8.1. 6.8.1. Megporz rovarok ...................................................................................... 338 8.2. 6.8.2. A rovarok tevkenysge ............................................................................. 340 8.3. 6.8.3. Mhcsaldok elhelyezse ............................................................................ 340 8.4. 6.8.4 Az irnytott mhmegporzs technolgija ................................................. 341

8. 7. Nvnyvdelem ...................................................................................................................... 344 1. 7.1. Az integrlt nvnyvdelmi technolgia alapelvei .................................................... 344 2. 7.2. A krtevk elleni vdekezs ....................................................................................... 349 3. 7.3. A betegsgek elleni vdelem ...................................................................................... 358 4. 7.4. A gymlcssk jrateleptsnek nvnyvdelmi problmi .................................. 359

9. 8. Szret, trols s rtkests ................................................................................................... 363 1. 8.1. Szret ......................................................................................................................... 363

1.1. 8.1.1. A gymlcs fejldse s rse .................................................................... 363 1.2. 8.1.2. A szreti idpont meghatrozsa ................................................................ 366 1.3. 8.1.3. Termsbecsls s szreti elkszlet .......................................................... 367 1.4. 8.1.4. A szeds ltalnos szempontjai ................................................................... 368 1.5. 8.1.5. A fajok betakartsi sajtossgai ................................................................. 370

2. 8.2. Trols ........................................................................................................................ 372 2.1. 8.2.1. A trolsra hat tnyezk ........................................................................... 374 2.2. 8.2.2. Trolsi vesztesgek s betegsgek ............................................................ 377 2.3. 8.2.3. A fajok trolsi jellemzi ............................................................................ 379

3. 8.3. ruv kszts ............................................................................................................ 382 3.1. 8.3.1. Gngylegek s csomagols ....................................................................... 382 3.2. 8.3.2. Vlogats s osztlyozs ............................................................................. 385

4. 8.4. Gymlcsrtkests .................................................................................................. 386 4.1. 8.4.1. A termelsi s piaci viszonyok bizonytalansga ......................................... 387 4.2. 8.4.2. A gymlcs mint termk ............................................................................ 387 4.3. 8.4.3. Az r kialaktsval kapcsolatos marketingdntsek .................................. 388 4.4. 8.4.4. A piacvlaszts s az rtkestsi csatorna ................................................. 389 4.5. 8.4.5. Az rtkestsi irny megvlasztsa ............................................................ 389 4.6. 8.4.6. Kapcsolattarts s tjkoztats .................................................................... 390 4.7. 8.4.7. Gymlcsrtkestsi csatornk .................................................................. 391

10. 9. Alma ..................................................................................................................................... 393 1. 9.1. Fajtk .......................................................................................................................... 394 2. 9.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika .............................................................................. 403

2.1. 9.2.1. Mvelsi rendszer ....................................................................................... 403 2.2. 9.2.2. Fitotechnika ................................................................................................ 406

3. 9.3. Termsszablyozs ..................................................................................................... 414 3.1. 9.3.1. Hagyomnyos eljrsok specilis alkalmazsa ........................................... 414 3.2. 9.3.2. Vegyszerhasznlat nlkli mdszerek ........................................................ 417 3.3. 9.3.3. Vegyszeres termsszablyozs ................................................................... 417 3.4. A vegyszeres gymlcsritkts s ktdsszablyozs ......................................... 425

4. 9.4. Talajmvels, tpanyag-gazdlkods ......................................................................... 428 5. 9.5. ntzs ....................................................................................................................... 434 6. 9.6. Betakarts .................................................................................................................. 439 7. 9.7. Trols ........................................................................................................................ 443 8. 9.8. Nvnyvdelem .......................................................................................................... 451

8.1. 9.8.1. llati krtevk elleni vdekezs ................................................................. 451 8.2. 9.8.2. Nvnyi krokozk elleni vdekezs ......................................................... 460 8.3. 9.8.3. Vegyszeres gyomirts ................................................................................. 462

11. 10. Krte ................................................................................................................................... 464 1. 10.1. Fajtk ........................................................................................................................ 465 2. 10.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika ............................................................................ 471 3. 10.3. Termsszablyozs ................................................................................................... 477 4. 10.4. Agrotechnika ............................................................................................................ 482 5. 10.5. Szret, trols s utrlels ...................................................................................... 488 6. 10.6. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 492

ELSZ

vi Created by XMLmind XSL-FO Converter.

12. 11. Birs ..................................................................................................................................... 497 1. 11.1. Fajtk ........................................................................................................................ 497 2. 11.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika ............................................................................ 501 3. 11.3. Agrotechnika ............................................................................................................ 502 4. 11.4. Betakarts ................................................................................................................ 502 5. 11.5. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 502

13. 12. szibarack .......................................................................................................................... 504 1. 12.1. Fajtk ........................................................................................................................ 505 2. 12.2. Mvelsi rendszer .................................................................................................... 513 3. 12.3. Fitotechnika .............................................................................................................. 514

3.1. 12.3.1. A termfellet kialaktsa ......................................................................... 514 3.2. 12.3.2. Termkori metszs .................................................................................... 522 3.3. 12.3.3. Gymlcsritkts ....................................................................................... 525

4. 12.4. Agrotechnika ............................................................................................................ 526 4.1. 12.4.1. Talajmvels s tpanyag-gazdlkods .................................................... 526 4.2. 12.4.2. ntzs ..................................................................................................... 530

5. 12.5. Betakarts ................................................................................................................ 530 6. 12.6. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 532

14. 13. Kajszi .................................................................................................................................. 536 1. 13.1. Fajtk ........................................................................................................................ 536 2. 13.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika ............................................................................ 540 3. 13.3. Agrotechnika, talajmvels, tpanyag-gazdlkods ................................................. 542 4. 13.4. Betakarts ................................................................................................................ 542 5. 13.5. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 543

15. 14. Szilva .................................................................................................................................. 547 1. 14.1. Fajtk ........................................................................................................................ 547 2. 14.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika ............................................................................ 554 3. 14.3. Agrotechnika ............................................................................................................ 558 4. 14.4. Betakarts ................................................................................................................ 559 5. 14.5. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 561

16. 15. Meggy ................................................................................................................................. 566 1. 15.1. Fajtk ........................................................................................................................ 567 2. 15.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika ............................................................................ 571 3. 15.3. Agrotechnika ............................................................................................................ 573 4. 15.4. Betakarts ................................................................................................................ 575 5. 15.5. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 579

17. 16. Cseresznye .......................................................................................................................... 581 1. 16.1. Fajtk ........................................................................................................................ 581 2. 16.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika ............................................................................ 587 3. 16.3. Agrotechnika ............................................................................................................ 593 4. 16.4. Betakarts ................................................................................................................ 594 5. 16.5. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 595

18. 17. Hjasok ............................................................................................................................... 598 1. 17.1. Di ............................................................................................................................ 598

1.1. 17.1.1. Fajtk ........................................................................................................ 598 1.2. 17.1.2. Mvelsi rendszer ..................................................................................... 600 1.3. 17.1.3. Nvnyvdelem ........................................................................................ 600

2. 17.2. Gesztenye ................................................................................................................. 603 2.1. 17.2.1. Fajtk ........................................................................................................ 603 2.2. 17.2.2. Mvelsi rendszer ..................................................................................... 603 2.3. 17.2.3. Nvnyvdelem ........................................................................................ 604

3. 17.3. Mogyor ................................................................................................................... 606 3.1. 17.3.1. Fajtk ........................................................................................................ 607 3.2. 17.3.2. Mvelsi rendszer ..................................................................................... 607 3.3. 17.3.3. Nvnyvdelem ........................................................................................ 608

4. 17.4. Mandula ................................................................................................................... 610 4.1. 17.4.1. Fajtk s mvelsi rendszer ...................................................................... 610 4.2. 17.4.2. Nvnyvdelem ........................................................................................ 612

19. 18. Mlna .................................................................................................................................. 614 1. 18.1. Fajtk ........................................................................................................................ 621

ELSZ

vii Created by XMLmind XSL-FO Converter.

2. 18.2. Mvelsi rendszer .................................................................................................... 623 3. 18.3. Fitotechnika .............................................................................................................. 627 4. 18.4. Agrotechnika ............................................................................................................ 630 5. 18.5. Betakarts ................................................................................................................ 633 6. 18.6. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 634

20. 19. Szeder ................................................................................................................................. 638 1. 19.1. Fajtk ........................................................................................................................ 640 2. 19.2. Mvelsi rendszer .................................................................................................... 641 3. 19.3. Fitotechnika .............................................................................................................. 643 4. 19.4. Agrotechnika ............................................................................................................ 644 5. 19.5. Betakarts ................................................................................................................ 646 6. 19.6. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 646

21. 20. Ribiszke .............................................................................................................................. 648 1. 20.1. Fajtk ........................................................................................................................ 653 2. 20.2. Mvelsi rendszer .................................................................................................... 656 3. 20.3. Fitotechnika .............................................................................................................. 660 4. 20.4. Agrotechnika ............................................................................................................ 662 5. 20.5. Betakarts ................................................................................................................ 665 6. 20.6. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 666

22. 21. Kszmte ............................................................................................................................ 669 1. 21.1. Fajtk ........................................................................................................................ 669 2. 21.2. Mvelsi rendszer s fitotechnika ............................................................................ 670 3. 21.3. Agrotechnika ............................................................................................................ 675 4. 21.4. Betakarts ................................................................................................................ 677 5. 21.5. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 677

23. 22. Szamca .............................................................................................................................. 680 1. 22.1. Fajtk ........................................................................................................................ 686 2. 22.2. Mvelsi rendszer .................................................................................................... 688 3. 22.3. Agrotechnika ............................................................................................................ 693 4. 22.4. Fitotechnika .............................................................................................................. 696 5. 22.5. Betakarts ................................................................................................................ 697 6. 22.6. Nvnyvdelem ........................................................................................................ 698

24. 23. Klnleges mrskelt gvi gymlcsk ........................................................................... 702 1. 23.1. fonya ...................................................................................................................... 702 2. 23.2. Fekete berkenye ....................................................................................................... 707 3. 23.3. Festbodza ............................................................................................................... 711 4. 23.4. Homoktvis .............................................................................................................. 716 5. 23.5. Rzsa ........................................................................................................................ 720 6. 23.6. Hsos som ................................................................................................................ 722 7. 23.7. Knai datolya ............................................................................................................ 722 8. 23.8. Klnleges gymlcsk nvnyvdelme ................................................................. 723

25. Az ltetvny vegyszeres gyomirtsra tapasztalat nincs, a perzsel hats glifozt, glufozinat vagy specilis, egyszikeket irt szerek jhetnek szba (quizalofop, fluazifop). ................................... 724 Irodalom ......................................................................................................................................... 725

viii Created by XMLmind XSL-FO Converter.

Az brk listja

1-1. A klnbz gymlcstermesztsi mdok sszefggse (Soltsz, j adat) ................................ 6 1-2. A holland Meisjevdjegy ....................................................................................................... 18 1-3. A rendszeresen ellenrztt kivl magyar termk vdjegye .................................................. 19 1-4. MIGROS-SANO vdjegy ...................................................................................................... 21 1-5. AGRIOS vdjegy ................................................................................................................... 23 1-6. GREEN CROSS vdjegy ....................................................................................................... 24 1-7. Hazai vdjegyelkpzels az IFP-ben ......................................................................................... 25 2-1. A fajtk gazdasgi rtkt befolysol fajtatulajdonsgok (Soltsz, j adat) ............................ 43 2-2. sszefggs a gymlcsk tmrje (szlessge) s tmege kztt 59 almafajta adatai alapjn (Soltsz, 1976) .................................................................................................................................. 54 2-3. A klnbz rsi csoportba tartoz srga hs molyhos szibarackfajtk gymlcstmege (Bellini, 1981 adatai nyomn, a fajtanevek az idzett munkban tallhatk) ................................................. 56 2-4. A cssze felli oldal jellemz tpusai az almafajtknl (Petzold, 1984) .................................... 62 2-5. A gymlcsalak tpusai a krtnl (Bellini, 1986) .................................................................... 62 2-6. A gymlcsalak tpusai az szibaracknl (Bellini et al., 1984) ................................................. 64 2-7. A gymlcsalak tpusai a kajszinl (Guerriero s Watkins, 1984) ............................................ 65 2-8. A szilvafajtk gymlcsalak- tpusai (Cobianchi s Watkins, 1984) ........................................ 66 2-9. A szamca gymlcsalakja, a csszelevelek s aszmagok elhelyezkedsnek tpusai (Khanizadeh, 1994) ................................................................................................................................................. 67 2-10. A szilvafk himlvrussal val fertzdst befolysol tnyezk (Cociu et. al., 1984. nyomn mdostva) ........................................................................................................................................ 72 2-11. A Prima, varasodssal szemben rezisztens almafajta nemestsnek menete (Silbereisen, 1983) 88 2-12. A Maluszmi lisztharmattal szemben rezisztencijnak tvitele (Schmidt, 1994). ................. 89 3-1. A vrusmentes szaportanyag-termeszts rendszere (Hrotk, 1995) ...................................... 104 3-2. Izoltor hl alatt nevelt ednyes nvnyek a soroksri szrfaiskolban (Fot: Hrotk Kroly) 106 3-3. A feltltses anyatelep ltestsnek mveletei (Hrotk, 1995) .............................................. 107 3-4. Sugaras bujtsok (Hrotk, 1995) ............................................................................................. 109 3-5. SL 64 dugvnytermel ltetvny tavaszi metszs utn (Fot: Hrotk Kroly) ....................... 110 3-6. Fsdugvnyozs (Czka s mtsai, 1992) ................................................................................. 111 3-7. Hajtsdugvny csemetenevelsi vltozatok (Hrotk, 1995) .................................................... 112 3-8. Talajuntsg tnete vadcseresznye magoncokon (Fot: Hrotk Kroly) A baloldali oltvnyok helyn 6 vvel korbban vadcseresznye volt ................................................................................................. 114 3-9. Az alvszemzssel trtn oltvnynevels folyamata (Hrotk, 1995) .................................... 115 3-10. A chip-nemzs (Hrotk, 1995) .............................................................................................. 117 3-11. Oltvnyok trzse chip-nemzssel (hts sor) s T-nemzssel (els sor) (Fot: Hrotk Kroly, 1995) 117 3-12. A koronsodst elsegt kezelsek hatsa Idared-oltvnyok msodrend hajtskpzdsre (Soroksr, 1993), (Hrotk et al., 1995) 1 = kezeletlen kontroll, 2 = subterminlis levelek eltvoltsa, 3 = koronba csps, 4 = Paturyl 3 , 5 = 2 + 4 kombincija ............................................................. 119 3-13. A koronsodst elsegt kezelsek hatsa Gloster oltvnyok msodrend hajtskpzdsre (Soroksr, 1993), (Hrotk et al., 1995) 1 = kezeletlen kontroll, 2 = subterminlis levelek eltvoltsa, 3 = koronba csps, 4 = Paturyl 3 , 5 = 2 + 4 kombincija .............................................................. 120 3-14. Az oltvnynevels folyamata kzben oltssal s koronba oltssal (Hrotk, 1995) .............. 121 3-15. Az almaoltvnyok gykereinek tartalk tpanyagai klnbz idpontokban (Bahrens, 1984) 124 3-16. A vztartalom s az oltvnyereds alakulsa a trolsi mdtl fggen (Bene s Krtvly, 1983) 125 4-1. Az alma virgzsi idszaka 1973-1992 kztt (Helvcia, OMMI, Soltsz, 1992) .................. 150 4-2. A Boskoop almafajta lehetsges virgzsi ideje Eurpban. A vonalak az egyes megfigyelsi helyeken kapott adatok alapjn kszltek (Kronenberg, 1985 nyomn) ........................................ 156 4-3. Az egyttvirgzs meghatrozsa klnbz virgsrsg fajtknl a kinylt virgok arnya illetve mennyisge alapjn (Soltsz, 1992) ................................................................................................ 181 4-4. A megengedett legnagyobb tvolsg a pollenad s az nmedd megporzand fajta kztt a sortvolsg fggvnyben (Soltsz, j adat) ................................................................................... 184 4-5. Fajtaelhelyezsi vltozatok a gymlcsltetvnyekben (Soltsz, 1989) ................................. 185 4-6. Pollenad dszalmafk elhelyezse a megporzand fajta fi kztt (Soltsz s mtsai, 1979) . 186

ELSZ

ix Created by XMLmind XSL-FO Converter.

4-7. A megporzand fajtval azonos virgzsi idcsoportba tartoz kt pollenad dszalma elhelyezse (Soltsz s mtsai, 1979) .................................................................................................................. 186 5-1. A mvelsi rendszer sszetevi ............................................................................................... 197 5-2. Hrom vzgas nyitott koronaformk (Soltsz, j adat) .......................................................... 204 6-1. Kliumhiny-tnet a mlna leveln (Fot: Papp Jnos) .......................................................... 224 6-2. Magnziumhiny-tnet az alma leveln (Fot: Kocsis Pter) ................................................. 226 6-3. Tipikus vasklorzis almahajtson (Fot: Kocsis Pter) ........................................................... 227 6-4. Brhinyos hajtsok almafn (Fot: Papp Jnos) .................................................................... 228 6-5. Brhinyosan fejld almagymlcsk (Fot: Kocsis Pter) ................................................. 229 6-6. Cinkhinytnetek almahajtsokon (Fot: Kocsis Pter) .......................................................... 230 6-7. A beszivrg vz mozgsa a talajszelvnyben (Dvid, 1970) ................................................. 244 6-8. Az idjrs hatsa a nvnyek vzfogyasztsra (Denmead s Show, 1962) a = rszben felhs; b = meleg s szraz; c = felhs s prs ................................................................................................ 245 6-9. Az ariditsi tnyez sokves tlaga Magyarorszg folyinak vzgyjt terletn .................. 246 6-10. Szrfejek ktse .................................................................................................................. 257 6-11. Esztet szrfej szrskpe szlcsendes idben.T max. = maximlis intenzits: 21,2 T = tlagos intenzits: 11,1 mm/ra ................................................................................................................. 258 6-12. Esztet szrfejek vzadagolsa klnbz szlerssgnl ................................................ 258 6-13. Egyfvks szrfej .............................................................................................................. 259 6-14. Csepegtet vzkiadagol elemek. a) furatos csepegtetk, b) jratos csepegtetk, c) nyomskiegyenltses csepegtetk ................................................................................................. 262 6-15. A vzsugaras adagol szrskpe .......................................................................................... 263 6-16. Eltr szrskp kzlapos mikroszrk .......................................................................... 264 6-17. Forgelemes mikroszrk ..................................................................................................... 265 6-18. Bezs a csepegtet ntztest alatt (Ligetvri, 1987) a: vlyogtalajon; b: homokos talajon; 1 = csepegtettest; 2 = tviteli znk; 3 = nedvesedsi zna ............................................................... 266 6-19. A talajnedvessg (trfogat %) izovonalai homoktalajon, 24 rval az ntzs utn, eltr vzadag (q) 6 rs ntzs esetn (Ligetvri, 1987) ..................................................................................... 266 6-20. Triklon tpus csepegtet ntzberendezs. 1 = szivatty; 2 = fvezetk; 3 = felzrcsap; 4 = szr; 5 = mellkvezetk; 6 = szrnyvezetk; 7= csepegtettest; 8 = tpanyagadagol ................. 267 6-21. Oldhatsgi diagramok A: Ammnia-szuperfoszforsav-karbamid- ammnium nitrt - klium klorid - vz rendszer 0 C-onB: Ammnia - ortofoszforsav - karbamid - ammnium nitrt - klium klorid - vz rendszer 0 C-on ............................................................................................................................ 274 6-22. A vegetatv s reproduktv tevkenysg viszonya, illetve a klnbz jelleg fitotechnikai mveletek szerepe a kzepes trzs, hagyomnyos sudaras koronj almaltetvnyekben (Soltsz, j adat) ......................................................................................................................................................... 276 6-23. A vegetatv s reproduktv tevkenysg viszonya klnbz nvekedsi tpusoknl (Soltsz, j adat) ......................................................................................................................................................... 276 6-24. Klnbz szglls elgazsok termgally alakulsa az almnl ..................................... 279 6-25. A Pillr-metszs alapelve (Brunner, 1990 nyomn) .............................................................. 286 6-26. A hromrgyes metszs alapelve (Gautier, 1977 nyomn) ................................................... 286 6-27. Klnbz vastagsg termgallyak ifjt visszametszse (Gautier, 1977) .......................... 287 6-28. A termrszifjts nhny mdja (Gautier, 1977 nyomn) .................................................... 287 6-29. sszefggs a gymlcstmeg, a virgsrsg s a termsktds kztt almnl (Soltsz, 1992b) (Megjegyzs 1600 db fa/ha) ........................................................................................................... 292 6-30. sszefggs a virgsrsg, termsktds s a gymlcstmeg kztt a cseresznye- s meggyfajtknl (Soltsz et. al. 1993) .............................................................................................. 292 6-31. A termsktds folyamatbrja almnl (Brain s Landsberg, 1981 nyomn, mdostva) . 296 6-32. Az aszmagok fejldsnek hatsa a szamcagymlcs fejldsre (Nitsch, 1963 nyomn) A = megporzatlan virg, a vacok nem hsosodik megB = egyetlen aszmag fejldse esetn csak a kzvetlen kzelben lv vacokrsz fejldikC = nhny aszmag jelenltben a vacok nagyobb rsze meghsosodikD = teljes megporzs, szablyos gymlcs ........................................................................................ 298 6-33. Egyes hormonok kpzdsnek helye s a virgkpzsben fontos mozgsi irnyai (Bubn, 1979) A = auxinok; G = gibberellinek, Cyt = cytokininek ........................................................................... 308 6-34. A vegetatv rgy felptse a virginicilds eltt Abbott (1970) utn, mdostva (Bubn, 1984) T = tenyszkp; P = rgypikkely; = tmeneti levl; L = lomblevlkezdemny; F = fellevlkezdemny 310 6-35. Virgrgy-differencilds az almafk drdinak cscsrgyben I. Vegetatv tenyszkp 311 6-36. Virgrgy-differencilds az almafk drdinak cscsrgyben I. Szvettani differencilds 311

ELSZ

x Created by XMLmind XSL-FO Converter.

6-37. Virgrgy-differencilds az almafk drdinak cscsrgyben I. Virgmerisztma (Bubn, 1965) 312 6-38. Virgrgy-differencilds az almafk drdinak cscsrgyben II. Pflock-stdium T = cscsi virgkezdemny, L = oldalvirg-kezdemny (Bubn, 1965) .......................................................... 313 6-39. Virgrgy-differencilds az almafk drdinak cscsrgyben II. A virgzatkezdemny kialakulsa. T = cscsi virgkezdemny, L = oldalvirg-kezdemny (Bubn, 1965) .................... 313 6-40. Virgrgy-differencilds az almafk drdinak cscsrgyben II. A virgzatkezdemny kialakulsa. T = cscsi virgkezdemny, L = oldalvirg-kezdemny (Bubn, 1965) ..................... 313 6-41. A kszmte virgrgyeinek differencildsa. Vegetatv tenyszkp (Lp = levlkezdemny) (Bubn, 1980) ................................................................................................................................. 314 6-42. A kszmte virgrgyeinek differencildsa. Virgmerisztma (Bubn, 1980) ................. 315 6-43. A kszmte virgrgyeinek differencildsa. A frtvirgzatban alapi helyzet virg inicildsa (nyllal jellve), (Bubn, 1980) ...................................................................................................... 316 6-44. A kszmte virgrgyeinek differencildsa. A frtvirgzatban alapi helyzet virg inicildsa (nyllal jellve), (Bubn, 1980) ...................................................................................................... 317 6-45. Virgrgy-differencilds az szibarackfk hajtsain (Bubn, 1992) A jellegzetes hrmas rgycsoport kialakulsnak els jele az (egyik) oldalrgy inicildsa nyllal jellve a kzps (hajts-) rgy tenyszkpja mellett ........................................................................................................... 318 6-46. Virgrgy-differencilds az szibarackfk hajtsain (Bubn, 1992) Az oldalrgy (leend virgrgy) vegetatv tenyszkpjnak kifejldse ........................................................................ 319 6-47. Virgrgy-differencilds az szibarackfk hajtsain (Bubn, 1992) Az oldalrgy (leend virgrgy) vegetatv tenyszkpjnak kifejldse ........................................................................ 320 6-48. Virgrgy-differencilds az szibarackfk hajtsain (Bubn, 1992) a. b. = a virgmerisztma szervezdse ................................................................................................................................... 321 6-49. Az szbiarack virgkezdemnyeinek kialakulsa (Bubn, 1992): a csszelevl (S), a sziromlevl- (P), a portok = (A) s a termkezdemny (Pi) megjelense ........................................................... 322 6-50. Az szbiarack virgkezdemnyeinek kialakulsa (Bubn, 1992): a csszelevl (S), a sziromlevl- (P), a portok = (A) s a termkezdemny (Pi) megjelense ........................................................... 322 6-51. Az szbiarack virgkezdemnyeinek kialakulsa (Bubn, 1992): a csszelevl (S), a sziromlevl- (P), a portok = (A) s a termkezdemny (Pi) megjelense ........................................................... 323 6-52. Az szbiarack virgkezdemnyeinek kialakulsa (Bubn, 1992): a csszelevl (S), a sziromlevl- (P), a portok = (A) s a termkezdemny (Pi) megjelense ........................................................... 324 6-53. Az alma-virgkezdemnyek mrete (m = mikron) s nvekedse tlen (%) a nitrogn-mtrgyzs szi vagy tavaszi idztstl fggen (Bubn s mtsai, 1979) ...................................................... 326 6-54. A virgrgyarny (drdkon) s a fajlagos terms sszefggse (Bubn, 1979) .................. 327 6-55. A pollenkpzds egyes szakaszai az almavirg portokkezdemnyeiben. Pollenanyasejtek (Bubn s Kkndyn Inntsy, 1980) .............................................................................................................. 327 6-56. A pollenkpzds egyes szakaszai az almavirg portokkezdemnyeiben. Pollentetrdok (nyllal jellve) (Bubn s Kkndyn Inntsy, 1980) ................................................................................ 328 6-57. A Spencer's Seedlees almafajta virga. Pi = bibeszlak, A = cskevnyes portok, S = csszelevl, O = magkezdemny (ovulum), Oy = maghz, (Bubn, 1978 nem publ.) ........................................... 329 6-58. Az almamagkezdemny (ovulum) fejldse. Az ovulum fejldsnek kezdete a tl vgn (Bubn, 1979, nem publ.) ............................................................................................................................. 331 6-59. Az almamagkezdemny (ovulum) fejldse. A kifejldtt ovulum, nhny nappal virgnyls eltt (Bubn, 1979, nem publ.) F = funikulusz (kldkzsinr), Fb = a funikulusz az ednynyalbja, Ch = chalaza, N = nucellusz, M = mikropile, lo s li = kls integumentum .......................................... 331 6-60. Az almamagkezdemny (ovulum) fejldse. Embrizsk a nucellusz cscsban (Bubn, 1979, nem publ.) P = polris sejtmagvak, E = petesejt, A = ellenlbas sejtek ................................................. 331 6-61. A kszmteovulumok fejldse. Ovulumkezdemnyek (Op) a pollentetrd-kpzds idpontjban (Bubn s mtsai, 1980) ................................................................................................................... 332 6-62. A kszmteovulumok fejldse. Kifejlett ovulumok (O) virgnylsakor (Bubn s mtsai, 1980) 332 8-1. Friss fogyaszts s ipari szibarack, illetve nektarin-fajtk rsi ideje (irodalmi kzlsek alapjn) 363 8-2. Nhny almafajta trolsi szempontbl szmba jhet szret ideje (Sass, 1993) ................... 370 8-3. Az alma trolsi vesztesge (%) a szretidtl fggen (Sass, 1986) ..................................... 374 8-4. Golden Delicious kemnytskla, az elsttls mrtke a kemnyttartalom nagysgra utal) (Sass, 1986). .............................................................................................................................................. 375 8-5. sszefggs a tmegvesztesg s a gymlcs rncosodsa kztt (Hruschka, 1977) ............ 377 8-6. A Jonathan foltosodsnak s az alma nagysgnak sszefggse (Sass, 1993) .................... 377

ELSZ

xi Created by XMLmind XSL-FO Converter.

8-7. A krte rothadsa a gymlcs nagysgtl fggen (Sass, 1993) ........................................... 381 8-8. Az rdi bterm meggy fajta trolhatsga (VL-trols, 10 cm-es rekeszekben) (Kollr s Kemenes, 1994) ............................................................................................................................................... 381 9-1. Klnbz alanyokhoz javasolt trlls s koronaforma (Gonda, j adat) ............................. 405 9-2. A kzi gymlcsritkts idpontjnak hatsa 7 ves Idared M 26 almafk hajtsainak cscsrgyben zrdsi dinamikjra (Gonda, 1994) ............................................................................................. 412 9-3. A hagyomnyos s a bels rgyes metszs hatsai (Brunner, 1990 utn) ............................... 414 9-4. Hajtskpzds hagyomnyos (kls rgyre) metszs utn (Brunner, 1990 utn) ................. 415 9-5. Hajtskpzds belsrgyes metszst kveten (Brunner, 1990 utn) A = vessz visszametszse; B s C = a kpzdtt elgazdsok metszse a kvetkez vben .......................................................... 416 9-6. Az alma Kc-tnyezjnek vltozsa (Lffler s Tams, 1993) ............................................... 435 9-7. ntztt Jonagold almafa napi s a halmozott vzfogyasztsa MM-106-os alanyon, homoktalajon (Lffler, 1993) ................................................................................................................................ 438 9-8. A N tpanyag rtkeinek elosztsa (mg/kg) almaltetvny alatt, csepegtet ntzs hatsra, hagyomnyos mtrgyzs esetben (Lffler, 1993) ..................................................................... 439 9-9. A N tpanyag rtkeinek eloszlsa (mg/kg) almaltetvny alatt, csepegtet ntzs hatsra, tpoldatozs esetben (Lffler, 1993) ............................................................................................. 439 9-10. 20 C-on tartott almafajtk etilntermelse ........................................................................... 446 9-11. Az Idared trols alatti pektinvltozsa (El Sayed, 1979) ..................................................... 446 9-12. A Jonathan hsbarnulsa s a Starking szkaldosodsa a szreti idtl s a termhelytl fggen (Sass, j adat) .................................................................................................................................. 446 9-13. Az alma tmrjnek s tmegnek vltozsa a trols idejn (Sass, j adat) ...................... 450 9-14. A 230 napig trolt alma hsbarnulsnak s titrlhat savtartalmnak vltozsa (Ghergh et al., 1994) ......................................................................................................................................................... 450 9-15. A Granny Smith szakaldosodsa 1991-ben, hromfle lgsszettel/ s trolsiid-variciban (Nardin, 1994) Megjegyzs: a vizsglatot kitrols utn 10 napig vgeztk 20 C-os helyen. ..... 451 10-1. sszefggs a ksejttartalom s a gymlcstmeg kztt (Dibuz, 1993) ............................. 468 10-2. Az egyves oltvnyok elgazdsi tpusai a krtefajtknl (Sansavini s Zocca, 1965 nyomn) A) Claude Blanket; B) Clapp kedveltje; C) Giffard vajkrte; D) Avranchesi j Lujza; E) Hardy vajkrte; F) Nemes Krasszn; G) Guyot Gyula; H) Conference; I) Vilmos krte; L) Ftel apt; M) Trsulati esperes; N) Butirra Precoce Morettini .......................................................................................................... 474 12-1. Az szibarack-termesztsre leginkbb alkalmas krzetek Magyarorszgon ......................... 505 12-2. Az szibarack tlcsrkoronja (Fot: Timon Bla) ............................................................... 513 12-3. Karcs ors kars tmberendezssel (Fot: Timon Bla) ..................................................... 514 12-4. Tlcsrkorona teleptskori metszse .................................................................................... 515 12-5. Tlcsrkorona metszse a msodik v tavaszn. a) egyenl erssg s dlsszg vesszk esetn cscsrgybl nevelnk tovbb; b) egyenltlen vezrerssg s dlsszg esetn megfelel irny rgyre metsznk ......................................................................................................................................... 515 12-6. Hajtsvlogats a tlcsrkorona nevelsnl. a) hajtsvlogats eltt; b) hajtsvlogats utn 516 12-7. Jliusi zldmetszs a tlcsrkorona msodik vben. a) metszs ers cscsi nvekedsnl; b) elgyenglt vezrhajtsnl a msodrendt metszik vissza; c) a tlers cscshajtst egy j irny msodrend elgazsra metsszk vissza ......................................................................................... 517 12-8. A tlcsrkorona vezrvesszejnek lsudaras visszametszse ................................................ 517 12-9. A tlcsrkorona vzgrendszere ............................................................................................ 518 12-10. Karcs ors kinevelsnek lehetsgei. a) koronba nem metszett suhng; b) szabvnyos korons oltvny; c) koronanevels a msodrend hajtsok lektzsvel; d) felkupacolt szemzett alany .. 518 12-11. Trzsben visszametszett suhng (a) s fakads utni hajtsvlogatsa (b) ......................... 518 12-12. Hajtsvlogats a karcs ors nevelsnl .......................................................................... 519 12-13. Az egyensly szablyozsa karcs ors nevelsnl. a) visszametszs cscsi nvekedsi tlsly esetn; b) visszametszsi oldal (vzkari) nvekedsi tlslynl ..................................................... 520 12-14. A karcs ors kialaktott termfellete. a) metszs eltt; b) metszs utn .......................... 521 12-15. Egyenslyi viszonyok a karcs ors koronjban (Timon, 1995) ....................................... 522 12-16. szibarack-metszsi mdok. a) egyvesszs metszs; b) szlvesszs metszs .................... 523 12-17. Szlvesszszm belltsa a vzgak cscsi rgijban (a) s a vzgak trspontjain (b) 524 12-18. Termssel tlterhelt fa (Fot: Timon Bla) ......................................................................... 524 12-19. A gymlcsritkts idpontja (Fot: Timon Bla) ............................................................... 525 12-20. Elgtelenl ritktott termvessz (Fot: Timon Bla) ......................................................... 526 14-1. A tlcsr korona kialaktsa a szilvn (Szab Z.) .................................................................. 556 15-1. A Schattenmorelle meggyfajta termgallyainak felkopaszodsa s ifjtsa (Blasse, 1987 nyomn) 572

ELSZ

xii Created by XMLmind XSL-FO Converter.

16-1. Az j cseresznyefajtk rsi ideje (Valence-ben, Saunier et al., 1987 nyomn) ................... 583 16-2. A cseresznyefajtk klnbz nvekedsi tpusai (Ecchor s Bondaz, 1982 nyomn) ........ 587 16-3. Termkaros ors kialaktsa a cseresznynl (Hrotk s mtsai, 1996) ................................. 590 16-4. Karcs ors kialaktsa a cseresznynl (Hrotk s mtsai, 1996) ......................................... 590 16-5. Fggleges fzr (Alibert, 1982 nyomn) ............................................................................. 591 16-6Termszetes ors (Alibert. 1982 nyomn),X ........................................................................... 593 18-1. A mlna fld feletti hajtsrendszere (Kolesznyikov, 1966 cit. Gyur F. 1990) 1 = letermett termvessz; 2-3 = tsarjak; 4-8 = gykrsarjak; 9-10 = mg a talaj felszne alatt elhelyezked gykrsarjkezdemnyek ................................................................................................................. 616 18-2. Mlnagykrsarj a gykrtrzsn jl lthat helyettest rgyekkel (Fot: Papp Jnos) ..... 617 18-3. Gyr gykrzettel rendelkez, a tsarjakkal feljul mlnat (Fot: Papp Jnos) ................ 618 18-4. Az anyagykren fejld sarjak kzl a jobb oldali jl fejlett, nll gykrzettel rendelkez, I. osztly gykrsarj, a bal oldali gyengn fejlett, teleptsre nem alkalmas (Fot: Papp Jnos) ..... 619 18-5. Korszer svnymvels mlnaltetvny (Fot: Papp Jnos) ............................................ 624 18-6. A mlna storos gyalogmvelse (Fot: Papp Jnos) ........................................................... 625 18-7. Kars mvels mlnaltetvny (Fot: Papp Jnos) ............................................................. 626 18-8. Termvesszk visszametszs utn (Fot: Papp Jnos) .......................................................... 629 18-9. A kliumszulft s kliumklorid mtrgyk hatsa a termshozam s a vegetatv teljestmny alakulsra ...................................................................................................................................... 631 18-10. Esztet ntz berendezssel elltott mlnaltetvny (Fot: Papp Jnos) ........................ 633 19-1. Jrulkos gykrzetet fejleszt hajtscscs az n. fejbujtvny. (Fot: Papp Jnos) .............. 639 19-2. Szedertermhajts nagyszm fejld gymlccsel. (Fot: Papp Jnos) .............................. 639 19-3. A szederltetvny korszer tmaszrendszere Nagyrdn. (Benedek, 1994) ......................... 642 19-4. A szeder hajtsrendszernek helytelen elrendezse, ami a tmaszrendszer megdlshez vezet (Fot: Papp Jnos) ..................................................................................................................................... 643 19-5. A szeder cserjetrzst talajjal takart llapotban kell tartani (Fot: Papp Jnos) .................... 644 19-6. A szedert kibontott cserjetrzse kiszrad, a gykerek krosodnak, s a tvek feljulkpessge cskken. (Fot: Papp Jnos) ........................................................................................................... 645 20-1. A piros ribiszke cserjetrzsbl kpzdtt eltr kor bokorrszek (Fot: Papp Jnos) ...... 651 20-2. Ktves feketeribiszke-termgally hossz termvesszkkel (Fot: Papp Jnos) .................. 652 20-3. Ktves pirosribiszke-termgally rszlete klnbz mret termnyrsakkal (Fot: Papp Jnos) 652 20-4. Feketeribiszke-svny sszefgg nvnyfallal (Fot: Papp Jnos) ..................................... 657 20-5. Ribes aureum-trzsre oltott feketeribiszke-fcska (Fot. Papp Jnos) .................................. 659 20-6. Fs dugvnyozssal szaportott egyves ribiszkecsemete (Fot: Papp Jnos) ...................... 659 20-7. Joonas finn gyrtmny ribiszkebetakart gp munka kzben (Fot: Papp Jnos) ............. 666 21-1. A kszmte zldoltsa. A) Az alanyhajts visszavgsa, a msodik rgy eltvoltsa; B) A PVC-cs felhzsa; C) Az olts elksztse ................................................................................................... 671 21-2. Motoros kapval mvelt szlessoros kszmteltetvny (Fot: Harmat L.) ..................... 672 21-3. Termegyenslyban lv trzses kszmte (Fot: Harmat Lszl) ...................................... 674 22-1. A szamcanvny rszei (Papp in Gyur, 1990) ................................................................... 683 22-2. Nagyszm oldalelgazdssal rendelkez ids szamcat elregedett gykrzettel (Fot: Papp Jnos) .............................................................................................................................................. 684 22-3. Fejld szamcaindk (Fot: Papp Jnos) ............................................................................ 684 22-4. Egysoros szamcaltetvny (Fot: Papp Jnos) .................................................................... 689 22-5. Fekete flival takart, bakhtas s ikersoros szamcaltetvny (Fot: Papp Jnos) ............. 689 22-6. Hromsoros elrendezs szamcaltetvny Nagyrdn (Fot: Papp Jnos) ......................... 690 22-7. Lombleveles, hagyomnyos szamcapalnta (Fot: Papp Jnos) ......................................... 692 22-8. Ktegelt, lomblevl nlkli frigszamcapalntk (Fot: Papp Jnos) ................................. 692 23-1. Az fonya jellemz bokortpusai (Porpczy, 1987) 1 = Berkeley; 2 = Bluette; 3 =Herma III.; 4 = Weimouth ....................................................................................................................................... 702 23-2. A Coville fonyafajta termse (Fot: Porpczy Aladr) ....................................................... 703 23-3. Az fonya s a fekete berkenye termesztsre alkalmas terletek ........................................ 704 23-4. A fekete berkenye termse (Fot: Porpczy Aladr) ............................................................. 708 23-5. A Haschberg bodzafajta termse (Fot: Porpczy Aladr) ................................................... 713 23-6. A bodza metszse (Porpczy, 1987) Fels sor: az els metszsi fzis s hatsa; Als sor: a msodik metszsi fzis s hatsa ................................................................................................................... 715 23-7. Termssel berakdott homoktvis g (Fot: Porpczy Aladr) ............................................ 717 23-8. A japn rzsa termse (Fot: Porpczy Aladr) .................................................................... 720

xiii Created by XMLmind XSL-FO Converter.

A tblzatok listja

1-1. A gymlcstermeszts fejlodsi szakaszai (SOLTSZ, j adat) .............................................. 13 1-2. Gymlcskre vonatkoz EK-szabvnyok ............................................................................... 15 2-1. Elsdleges (alap) Malus fajok s fbb jellemzi (Way et, al. vszm nlkl) .......................... 28 2-2. A fontosabb Pyrus fajok elfordulsi helye s kiemelt tulajdosgai az integrlt termeszts szempontjbl (Bellini, 1986 s Dibuz, 1993 nyomn) .................................................................... 30 2-3. Szilvafajok (Prunus sp.) (Ramming s Cocin, vszm nlkl) .................................................. 33 2-4. Cseresznye s meggyfajok, illetve elterjedsk (Rehder 1974. cit. Iezzonni et.al.) .................. 35 2-5. A mlna s a szeder alnemzetsgbe tartoz Rubus fajok rezisztencija vagy nagyfok tolerancija a betegsgekkel szemben (Jennings et.al.) .......................................................................................... 39 2-6. fonyafajok (Vaccinium sp.) s a nemestsnl szmtsba vehet fbb tulajdonsgaik (Luby et. al. nyomn) ............................................................................................................................................ 40 2-7. Az almafajtk csoportostsa a gymlcsk tlagos nagysga alapjn (Soltsz, j adat, G. Tth, 1994, Szab, 1995) ..................................................................................................................................... 55 2-8. A cseresznye- s meggyfajtk gymlcsnagysg szerinti csoportostsa (Gozob et. al. 1979, Albertini, 1981, Testoni s Albertini, 1983, Trefois, 1986, Blasse, 1987, Brzik, 1993, Apostol, 1994 s Szab, 1995. adatai alapjn) ......................................................................................................................... 60 2-9. A plum pox vrussal szemben tolerns szilvafajtk (Gautier, 1977b, Cociu, 1975, 1983, Cociu et. al., 1984, 1986, Hein, 1986, Erds, 1988, Tbis s Szab 1992, W. Nmeth s Klber, 1993 adatai alapjn) 73 2-10. Klfldn a plum pox vrussal szemben immunisnak s rezisztensnek tallt kajszifajtk (Dosba et. al., 1972, Karayiannis s Mainou 1993, cit. V. Nmeth s Klber, 1993) ........................................ 75 2-11. A ribiszke- s kszmtefajtk rzkenysge, illetve tolerancija a kszmte amerikai lisztharmatval szemben (Kotte, 1958, Berend, 1960, Bradt et. al. 1978, Veszelka, 1984, Porpczy, 1992) ............ 78 2-12. Gnforrsok kedvez tulajdonsgok tvitelre almnl (Way. et. al.) .................................... 84 2-13. Az alma gnlistja (Alston), 1975) .......................................................................................... 86 2-14. A legjabb nemestsi programokban ellltott, sszetett rezisztencival rendelkez almafajtk Dresden-Pillnitzben (Fischer, 1994) ................................................................................................. 90 2-15. Krtegnlista (Knight, 1963 s Alston, 1975) ......................................................................... 92 2-16. Az ismert genetikai blyegek rkletes viselkedse az szibaracknl (Bellini, 1981) ............ 96 2-17. A hatkony nemestst a korai szelekcit segt korrelcik az szibarack rkletes tulajdonsgai kztt (Pisani, 1965, Monet, 1977 cit. Bellini, 1981) ....................................................................... 97 2-18. A betegsgekkel szembeni rezisztencia gnforrsai a cseresznynl s a meggynl (Iezzoni et. al.) 99 3-1. A faiskolai termeszts rszfolyamatai ..................................................................................... 103 3-2. A szemzsi md hatsa almaoltvnyok (Mutsu/MM-106) kihozott arnyaira s minsgre (Soroksr, 1987-88) ......................................................................................................................................... 118 3-3. Az almaalanyok fontosabb tulajdonsgai ................................................................................ 127 3-4. Az M-9 vrusmentes klnjainak fontosabb tulajdonsgai ........................................................ 129 3-5. A krtealanyok fontosabb tulajdonsgai ................................................................................. 130 3-6. A cseresznye s a meggy alanyainak csoportostsa nvekedsi erlyk alapjn ................... 133 3-7. A cseresznye- s meggyalanyok fontosabb tulajdonsgai ....................................................... 133 3-8. Az szibarackalanyok csoportostsa nvekedsi erlyk alapjn .......................................... 138 3-9. Az szibarackalanyok fontosabb tulajdonsgai ....................................................................... 138 3-10. A szilvaalanyok csoportostsa nvekedsi erlyk szerint .................................................. 142 3-11. A szilvaalanyok fontosabb tulajdonsgai .............................................................................. 142 3-12. A kajszialanyok fontosabb tulajdonsgai .............................................................................. 145 4-1. Almafajtk virgzsi idcsoportja s a javasolt pollenadk (Soltsz, 1986, 1992) ................. 158 4-2. A krtefajtk csoportostsa f virgzsi idejk szerint (Nyki, 1970, 1980) ......................... 160 4-3. Krtefajtk rszre javasolt pollenadk .................................................................................. 161 4-4. A birsfajtk virgzsi idcsoportjai (Forrs: Brzik, 1980, In.: Nyki (1980) ........................ 163 4-5. A szakirodalomban kzlt jl termkenyt pollenad fajtk a birsnl .................................. 163 4-6. A cseresznyefajtk virgzsi s termkenylsi adatai (Nyki s Szab j adat, Brzik, 1993, Apostoln, 1994) ............................................................................................................................ 163 4-7. Meggyfajtk virgzsi s termkenylsi adatai (Nyki, 1989 s Szab, 1995) ..................... 165 4-8. Kajszifajtk virgzsi s termkenylsi adatai (Nyki, 1989, Szab s mtsai, 1980) ........... 166 4-9. Eurpai tpus szilvafajtk virgzsi s termkenylsi adatai (Szab, 1989, Nyky, 1989) . 167

ELSZ

xiv Created by XMLmind XSL-FO Converter.

4-10. Nemzetkzileg elterjedt japnszilva-fajtk virgzsi s termkenylsi adatai (Szab, 1989, Nyky, 1989, 1990) ..................................................................................................................................... 168 4-11. A nemzetkzileg elterjedt szibarackfajtk virgzsi s termkenylsi adatai (Nyki, 1989 nyomn) .......................................................................................................................................... 169 4-12. A magyarorszgi mandulafajtk termkenylsi viszonyai (Brzik, 1980, 1993) ................ 171 4-13. Termkenylsi kombincik a klnbz mogyorfajtknl (Jona, 1986) ......................... 173 4-14. A megporzand fajta minimlisan szksges egyttvirgzsi szintje a pollenad fajtkkal (Soltsz, 1989, 1996 nyomn, mdostva) .................................................................................................... 180 4-15. A fajtaspecifikus termeszts lehetsgei a gymlcsltetvnyekben (Soltsz, 1981) ........... 185 5-1. A talajadottsggal szembeni igny illetve trkpessg sszehasonltsa a gymlcsterm nvnyeknl, nagyszm szakirodalmi adat s sajt megfigyelsek alapjn (Soltsz, j adat) ...... 189 5-2. A kedveztlen ghajlati adottsgokkal szembeni trkpessg tnyezi a gymlcsterm nvnyeknl, nagyszm szakirodalmi adat s sajt megfigyelsek alapjn (Soltsz, j adat) ...... 190 5-3. A gymlcsfajok kolgiai trkpessge (Soltsz, j adat) .................................................. 192 5-4. Trzses gymlcsfajok egysoros teleptsi rendszerben nevelhet koronaformi magyarorszgi krlmnyek kztt (Soltsz, j adat) ............................................................................................ 201 5-5. Kisebb (bogys) gymlcs fajok mvelsi rendszere ........................................................... 204 5-6. sszefggs a koronaforma, a tenyszterlet s a felhasznlt alany kztt Olaszorszg klnbz szilvaterm vidkein (Cobianchi s Bergamini, 1981) ................................................................... 205 5-7. sszefggs a nvekedsi jelleg, a trigny s a fk hektronknt telepthet szma kztt . 207 6-1. A talaj humusztartalmnak hatrrtkei a fontosabb gymlcstermesztsi termhelyeken (Buzs, 1983) ............................................................................................................................................... 232 6-2. A gymlcssk talajnak kedvez foszforelltottsgi hatrrtkei (Al-oldhat P2O5 mg/kg) a 0-40 cm illetve a 0-60 cm talajrtegre vonatkozan (Mezgazdasgi Mszaki Irnyelvek, MI-08-1741/1-88) 232 6-3. A gymlcssk talajnak kedvez kliumelltottsgi hatrrtkei a 0-40 cm illetve a 0-60 cm talajrtegre vonatkozan (Mezgazdasgi Mszaki Irnyelvek, MI 08-1741/1-88) ...................... 233 6-4. Hatrrtkek a talajok magnziumelltottsgnak megtlsben ........................................... 233 6-5. A gymlcsfajok kedvez tpelem-elltottsgt tkrz levlanalzis-rtkek szrazanyag-%-ban 233 6-6. Egy tonna gymlcs ellltshoz tlagosan szksges tpanyagmennyisg gymlcsfajonknt (Szcs s mtsai, 1981) .................................................................................................................... 234 6-7. Az almafk nitrognelltottsgra utal kls blyegek (Wirth etal., 1970) ........................... 235 6-8. A szervestrgyzs tlagos tpanyag-szolgltatsa (kzepes minsg, almos istlltrgya esetn) 237 6-9. A zldtrgyanvnyek fontosabb mutati (Cseltei s mtsai, 1967) ...................................... 237 6-10. A feltlttrgya-adagot korrigl faktorok (Szcs s Hork, 1984) ...................................... 238 6-11. A gymlcsfajok klrrzkenysge (Hilkenbumer, 1964) .................................................. 240 6-12. A gymlcsskben szksges CaCO3 mennyisgnek meghatrozsa a hidrolitos acidits (Y1) rtktl s a ktttsgtl fggen a 0-40 cm-es talajrtegre szmtva (Mezgazdasgi Mszaki Irnyelvek, MI 08-174 1-88) CaCO3 szksglet, t/ha = Y1 kltsg szerinti faktor .................... 241 6-13. A mikroelemek ptlsra alkalmas vegyletek ..................................................................... 243 6-14. Az alma vzigny-egytthati az rsi id fggvnyben ..................................................... 248 6-15. A krte vzigny-egytthati az rsi id fggvnyben ...................................................... 249 6-16. A meggy vzigny-egytthati az rsi id fggvnyben .................................................... 249 6-17. A cseresznye vzigny-egytthati az rsi id fggvnyben ............................................. 250 6-18. Az szibarack vzigny-egytthati az rsi id fggvnyben ............................................ 250 6-19. A szilva vzigny-egytthati az rsi id fggvnyben ..................................................... 251 6-20. A kajszi vzigny-egytthati az rsi id fggvnyben ..................................................... 252 6-21. A mandula vzignyegytthati az rsi id fggvnyben .................................................. 253 6-22. Az esszer ntzs prolgsi vesztesgei (Vesztesg a kiadagolt vzmennyisg szzalkban) 259 6-23. A leggyakrabban alkalmaztot mtrgyk oldhatsga 0 s 20 C-on ................................... 271 6-24. A mtrgyk korrozv hatsnak mrtke (0-4) a klnbz fmekre .................................. 272 6-25. A gymlcsterm nvnyek termrszei (Soltsz, j adat) .................................................. 283 6-26. A megfelel termsmennyisg elrshez szksges termsktdsi szzalk az almaterms gymlcsfajoknl ............................................................................................................................ 289 6-27. A megfelel termsmennyisg elrshez szksges termsktds a dinl kisebb gymlcs fajoknl ........................................................................................................................................... 290 6-28. A megfelel termsmennyisg elrshez szksges termsktdsi szzalk a csonthjas gymlcsfajoknl ............................................................................................................................ 290

ELSZ

xv Created by XMLmind XSL-FO Converter.

6-29. A virgkezdemnyek illetve virgok 50%-nak krosodst okoz hmrsklet (C) ......... 336 6-30. A mhcsaldszksgletet befolysol tnyezk irnytott mhmegporzs esetn. ............... 341 6-31. A gymlcssk optimlis megporzshoz szksges mhcsaldok szma ......................... 342 8-1. A Kaliforniban termesztett szibarackfajtk rsnek s szlltsnak ideje (Sass, 1993) .... 364 8-2. A Kaliforniban termesztett nektarinfajtk rsnek s szlltsnak ideje (Sass, 1993) ........ 365 8-3. A Kaliforniban termesztett szilvafajtk rsnek s szlltsnak ideje (Sass, 1993) ........... 366 8-4. A mechanikai krosodsok valszn forrsa McIntosh alma tartlylds szretelse s trolsa sorn (Blanpied, 1974) ............................................................................................................................. 369 8-5. Rosszul irnytott illetve ellenrztt szedcsapat srlseket okoz munkja (Blanpied, 1974) 369 8-6. Az almafajtk trolhatsga (Szakirodalmi ajnlsok alapjn sszelltotta Sass Pl) ........... 374 8-7. A krte trolsra ajnlott paramterek Hollandiban (Sass, 1993) ........................................ 379 8-8. Magyarorszgon javasolt trolstechnolgiai paramterek (Sass, 1994) ................................ 380 8-9. A gymlcssgngylegek rendszerezse (Mdy, 1974) ........................................................ 382 8-10. A gymlcstermesztsben hasznlt gngylegtpusok (Gondor, 1984) ................................ 383 8-11. A csomagolsi mdok jellemzse (Mdy, 1974) ................................................................... 384 8-12. A gymlcsminsg legfontosabb jellemzi (Mdy, 1974) .................................................. 385 9-1. A fajtaszortiment vltozsa Magyarorszgon 1976-1996 kztt ............................................ 395 9-2. Az 1995/96-ban szaportsra engedlyezett almafajtk megoszlsa tbb tulajdonsgaik alapjn 395 9-3. Az almafajtk csoportostsa a gymlcsk parsodsi jellege alapjn (igen nagyszm szakirodalmi forrs s Soltsz nem publiklt vizsglatai alapjn) ....................................................................... 398 9-4. A teleptsre javasolt almafajtk fbb jellemzi ..................................................................... 400 9-5. A paturyl-kezelsek hatsa Gloster M-9 fkon (jfehrt, Kutat lloms, Bubn s Vsrhelyi, 1988) ............................................................................................................................................... 418 9-6. zemi ltetvny Paturyl-kezelsnek eredmnye (Tornyosplca, rkczi Mg. Szvetkezet, Bubn s mtsai, 1989) .................................................................................................................................... 419 9-7. Klnbz kor Gloster-ltetvnyek Paturyl-kezelsnek eredmnyei (Bubn s Urfin, 1991a) 419 9-8. A Paturyl nyri hasznlatnak eredmnye j telepts Gloster-ltetvnyben (jfehrt, Kutat lloms, Bubn s Urfin, 1991b) ................................................................................................. 420 9-9. Hajtsfejlds Paturyllal kezelt Gloster-suhngokon (Buj, j let Mg. Szvetkezet, Bubn s mtsai, 1989) ............................................................................................................................................... 420 9-10. Koronanevelsre alkalmas oldalhajtsok kpzdse suhngokon (jfehrt, Kutat lloms, Bubn s Urfin, 1991a) ............................................................................................................................ 421 9-11. Cultar-kezelshatsok Gloster almafkon (jfehrt, Kutat lloms, Bubn, 1988) ......... 422 9-12. zemi ltetvnyek virgzsa s termse a Cultar-kezelst kvet vben (Bubn, 1986b) ... 422 9-13. A virgrgykpzds fokozsa termkor ltetvnyben (jfehrt, Kutat lloms, Bubn s mtsai, 1981) ............................................................................................................................................... 424 9-14. A gymlcsritkt kezelsek hatsa Golden Delicious fkon (jfehrt, Kutat lloms, Bubn, 1984b) ............................................................................................................................................. 426 9-15. A parsodott gymlcsk arnya (%) Golden Delicious fkon1 (Bubn s mtsai, 1993) ..... 427 9-16. Az almaltetvnyek tpanyag-elltottsgt jelz levlanalzis-rtkek ................................. 430 9-17. Az almalevek N-K s a K-Mg arnynak alakulsa a tpanyag-egyensly fggvnyben (levelek szrazanyag-%-bl szmtott rtkek) (mintavtel VII. kzepe--VIII. kzepe) ........................... 431 9-18. A N-mtrgyzs hatsa az M-9 alany Jonathan almafk hozamra, termsingadozsra, a gymlcsk tpelemtartalmnak s nhny minsgi mutatjnak alakulsra 13 ves tartamksrletben (Papp, 1989) ................................................................................................................................... 431 9-19. A Ca-kezelsek hatsa a Cox narancs alma keserfoltosodsa a 4 v tlagban (Link, 1984) 433 9-20. 1 ves Jonagold MM--106 almafk kumulatv evapotranspircija (ETc) homok talajon (Debrecen-Pallag, 1991) ................................................................................................................................... 436 9-21. 2 ves Jonagold MM--106 almafk kumulatv evapotranspircija (ETc) 1992-ben. ........... 437 9-22. Nhny rsjelz mdszer jellemzse ................................................................................... 441 9-23. A szret fbb technolgiai csoportjainak sszefoglalsa ...................................................... 443 9-24. Az almafajtk lgzsnek alakulsa klnbz hmrskleten (MgCo2/h/kg) .................... 444 9-25. Az Elstar hskemnysgnek cskkense (trols 1,5 C-on) (van Chaik, .......................... 444 9-26. VL-ben s SzL-ben trolt Jonagold hskemnysgnek (N) vltozsa (Goffings-Herregods, 1994) 445 9-27. VL-ben s SzL-ben trolt Jonagold hskemnysgnek vltozsa (trols utn + 8 nap piaci krlmnyek) (Goffings-Herregods, 1994) .................................................................................... 445 9-28. A Granny Smith alma (trolsi vesztesge (%) a termhelytl fggen (Nenadovic-Mratanic, 1994) 445 9-29. Alma trolsra Hollandiban ajnlott trolsi paramterek (1992/93) ................................ 447

ELSZ

xvi Created by XMLmind XSL-FO Converter.

9-30. Javasolt trolsi paramterek nhny almafajta CA-trolshoz (Nardin, 1986) .................. 449 9-31. A gymlcss tvizsglsra javasolt, felttlenl szksges idszakok s a klns figyelmet kvn krtevk .......................................................................................................................................... 452 10-1. A hazai termesztsben jelents szerepet jtsz krtefajtk fbb jellemzi (Brzik, 1957, 1993, Nyki 1970, 1990, Brzik s Nyki 1976, Soltsz 1976,1989, Lombard et al., 1980, Bellini, 1986, Braniste s Parnia,1986,Weber, 1988, Thibault et al., 1989, Dibuz 1993 s Gndrn, 1993 adatai alapjn) . 466 10-2. Az elmlt 4 vtizedben klfldn nemestett fontosabb krtefajtk szreti ideje ................. 469 10-3. A klnbz birsalanytpusok hatsa a Nemes Krasszn termsmennyisgre eltr termhelyi viszonyok kztt (7 termv termse kg/fa) (Gauiter, 1981 nyomn) ........................................... 472 10-4. A fajtk csoportostsa a drdk arnya s a 2 ves gallyakon lv sszes termvessz arnya alapjn (Sansavini, 1966 nyomn) .................................................................................................. 475 10-5. Bosc kobak fk nvekedsnek egyes jellemzi Zalaegerszegi G (Bubn s mtsai, 1988) 478 10-6. Bosc kobak fk nvekedsi tulajdonsgai, virgzsa s termse Nagykanizsai G (Bubn s mtsai, 1988) ............................................................................................................................................... 478 10-7. Bosc kobak fk nvekedsi tulajdonsgai s virgzsa Nagykanizsai G (Bubn s mtsai, 1988) 479 10-8. A Clapp kedveltje krtefajta finak virgzsa s termse Nagykanizsai G (Bubn s Vsrhelyi, 1988) ............................................................................................................................................... 479 10-9. A Bosc kobak fk termse, jfehrt, Kutat lloms (Bubn, 1978 alapjn) .................... 480 10-10. A Bosc kobak fk termse virgzskori fagykrosods utn, jfehrt, Kutat lloms (Bubn, 1978) ............................................................................................................................................... 480 10-11. A gymlcsktdst fokoz kezelsek eredmnye Bosc kobak fkon, Zalaegerszegi G (Bubn s Borkn, 1979) ............................................................................................................................... 481 10-12. A krtefajtk termse gibberellinsav kezelsek utn, Zalaegerszegi G (Bubn s Borkn, 1982) 481 10-13. A gymlcsktds fokozs a Hardenpont tli vajkrtefkon*, jfehrt, Kutat lloms (Bubn, 1980, (nem publ.) ............................................................................................................................ 482 10-14. A Hardenpont tli vajkrtefk termse, jfehrt, Kutat lloms (Bubn , 1981. nem publ.) 482 10-15. A krteltetvnyek ves N-ignyt (kg=ha) befolysol tnyezk (Scudellari 1991., cit. Marangoni s Cobianchi, 1993) ........................................................................................................................ 484 10-16. A kijuttatott nitrognmennyisg hatsa a levl- s gymlcstmegre, a gymlcs oldhat szrazanyag-tartalmra s a krtebolha ltal okozott kr mrtkre, (Raese s Staiff, 1989., cit. Marangoni s Cobianchi, 1993) ........................................................................................................................ 484 10-17. A talajanalzis adatainak rtelmezse (Marangoni s Cobianchi, 1993) ............................. 485 10-18. Az alany, a fajta s az vjrat hatsa a krtefk leveleinek svnyielem-tartalmra s kationegyenslyra (Maltoni s Cobianchi 1991. cit. Marangoni s Cobianchi, 1993) .................. 486 10-19. Az optimlisnak tartott svnyielem-tartalom szrazanyagra vonatkoztatva a krtefk leveleiben nhny krtetermeszt orszgban, szakirodalmi adatok alapjn (Maltoni s Cobianchi, cit. Marangoni s Cobianchi, 1993) .............................................................................