CHAMPAGNE · sola vez, solo hollejos frescos, ni estoca ni congela. • Utiliza 80 pequeños...

ESPIRITUOSOS

Delamain.........................................

Glenfarclas....................................

Highland Dream........................

Dartigalongue.............................

Nonino..............................................

Roger Groult................................

Léon Beyer....................................

Clément............................................

Morand............................................

Chase Distillery..........................

Fernando de Castilla..............

VINOS GENEROSOS Y ESPECIALES

Quinta do Noval........................Ramos Pinto................................

Fernando de Castilla.............

Hechizo...........................................

Disznókó.........................................

Famille Lahiteau.......................

VINOS DE ESPAÑA

Mas Martinet..............................

Venus la Universal...................Ànima Negra...............................

Viña Sastre...................................

Pujanza...........................................

Terra Remota..............................

Menade...........................................

López de Heredia....................

CHAMPAGNE Y VINOS DEL MUNDO

Louis Roederer..............................

Louis Latour....................................

Léon Beyer.......................................

Domaines Ott..................................

Ets. Jean Pierre Moueix..........

Dominus State................................

Vinos de Bordeaux......................

Grandes de Bordeaux...............

Grandes del mundo....................

de Ladoucette................................

Régnard..............................................

M.Chapoutier..................................

Bila-Haut.............................................

Jermann..............................................

Fontodi.................................................Gaja........................................................

Ca’Marcanda...................................

Tournon............................................

Las Niñas.........................................

Vinos del Douro..........................

ACEITES Y VINAGRES

Veá.......................................................

L’Estornell.......................................Pedroni.............................................Fernando de Castilla...............

SIMBOLOGÍA................................

ÍNDICE

7 192021222324

2728293031323334

891011121314151617

3739414243454647495051535556575859

606162

65666768

69

NUESTRA FILOSOFÍA

• Una casa por denominación.

• Productos de alta calidad, líderes en su segmento.

• Bodegas con prestigio internacional y en propiedad de una familia.

• Larga relación de fidelidad con los proveedores y con los distribui-

dores.

• Equipo con amplia experiencia al servicio de su clientela.

SERVICIO DISTRIBUCIÓN Y LOGÍSTICA

• Todas las botellas proceden de origen.

• Trato cuidadoso de la mercancía.

• Red de distribución nacional especializada – incluido Islas Baleares y

Canarias.

• Transporte en condiciones óptimas de temperatura.

• Servicio en todo el territorio por botellería en 24/48h.

03

06Espirituosos

Delamain es uno de los nombres más antiguos y prestigiosos de Cognac. Desde el siglo XVII, quince generaciones se han dedicado a producir el mejor espirituoso de Francia.

• Solo elabora la mítica Denominación “GrandeChampagne”.

• Solo elabora calidad X.O. perocon un mínimo de 25 años.

• Condiserado por los críticos el“Rolls Royce” del Cognac.

07

Espi

ritu

sos

Pale & Dry

XO 25a - barrica

Destilación discontinua

VesperExtra Vieux

XO 40a - barrica


Cognac Grande Champagne

XO 35a - barrica


Cognac Grande Champagne Cognac Grande Champagne

Espi

ritu

osos

Glenfarclas es una de las tres últimas destilerías que se mantienen independientes y familia-res en Escocia, y la poseedora de la colección más completa de whiskies antiguos.

• Estilo muy tradicional, usa barricas de Jerez y destaca por su gran sabor malteado.

• Reconocida por sus elevadosestocs de añadas antiguas queutiliza en la mezcla de suswhiskies.

• Creadora del concepto Cask Strenght con su Glenfarclas105 (doble oro en SFWSC2016).

Highland Single Malt 21 años

21a - 50% barrica Jerez

Cebada malteada

Escocia-Speyside

The Vintage 2009

8a - barrica

Cebada malteada

Escocia-Speyside

Highland Single 12 años


Cebada malteada

Escocia-Speyside

Cask Strenght 105 Malt


Cebada malteada

Escocia-Speyside

08

Highland Dream nace de la mezcla de whisky de malta de las mejores destilerías de Escocia: Glenfarclas, Talisker, Highland Park, Lagavulin, Glengoyne, entre otras.

• Edición artesanal limitada y numerada a mano 3.000 bot.(18yo) y 9.000 bot. (12yo).

• Elaboración basada en unasmuestras de 1896, con altoporcentaje de malta.

• Edición de lujo con estuche demadera, lacrado y etiqueta depapel de algodón.

09

Espi

ritu

osos

Highland Dream 12 años

12a - barrica

Grano y cebada malteada

Escocia

Highland Dream 18 años

18a - barrica

Grano y cebada malteada

Escocia

Espi

ritu

osos

Dartigalongue es un apellido ligado a la historia del Armagnac desde principios del siglo XIX. Hoy, en pleno sigloXXI, sus espirituosos estánpresentes en los mejoresestablecimientos delmundo.

Dartigalongue Rva 20 años

20a - barrica

Destilación continua

Bas Armagnac

Croix de Salles V.S.O.P.

4a - barrica


Bas Armagnac

Dartigalongue X.O.

10a - barrica


Bas Armagnac

Dartigalongue Rva 2005

12a - barrica


Bas Armagnac

• Situado en el corazón del BasArmagnac, la zona de mayor prestigio.

• Dos líneas, la más joven “Croixde Salles”y la línea familiar “Dartigalongue”.

• Su impresionante y amplia gama de Armagnacs de añadaes la más vendida en España.

10

Nonino, más que una marca, es Historia. Es la pequeña destilería familiar que cambió el mundo del destilado, posicionando la Grappa como producto premium, con sus alambi-ques a vapor y destilaciones precisas y aromáticas.

• Es la grappa Premium más vendida, premiada y respetada de la gran restauración.

• Destila toda la vendimia de una sola vez, solo hollejos frescos, ni estoca ni congela.

• Utiliza 80 pequeños alambiques, combinando artesanía con innovación.

11

Espi

ritu

osos

Cru Monovitigno Fragolino

6/12m-inox

Orujo fragolino

Friuli

Amaro Quintessentia

5a-barrica

Infusión de hierbas

Friuli

Friulana

6m-inox

Orujo uvas varias

Friuli

Antica Rva Cuvée

20a-barrica

Orujo uvas varias

Friuli

12

Espi

ritu

osos

Roger Groult es un pequeño destilador artesanal de Normandía en manos de la misma familia desde 1860. Sus calvados multipremiados ya recibían reconocimien-tos por su altísima calidad a finales del siglo XIX.

• Elabora con manzanaspropias de más de treintavariedades.

• Situado en el centro del Paysd’Auge, la zona de mayor calidad.

• Alambiques con fuego de leña y grandes barricas, consiguenun calvados con un finoaporte de madera.

Doyen d’Age

Solera S.XIX

Manzanas

Calvados Pays d’Auge

Du Pays d’Auge

3a - barrica

Manzanas


Le Réserve du Clos

20a - barrica

Manzanas


Vieux Calvados

8a - barrica

Manzanas


Léon Beyer, fundada en 1580, es una de las bodegas más antiguas del mundo. En manos de la 14ª generación es considerada como un referente de calidad en Alsacia desde hace siglos.

• Los aguardientes de Beyer utilizan fruta natural en suelaboración (sin esencias).

• Utilizados en repostería y muy conocidos en el norte deEuropa.

• Los Eaux-de-Vie Beyer seelaboran en cantidadeslimitadas.

13

Espi

ritu

osos

Myrtille

45º

Arándano

Alsace

Kirsch

40º

Cereza

Alsace

Poire Williams

40º

Pera Williams

Alsace

NUESTRAS INSTALACIONES

• Dos naves de 2.000 m2, una de ellas subterráneapara los vinos de guarda.

• Almacén con un sistema automático de gestión.

• Estricto control de luz, temperatura y humedad.

• Stock permanente durante todo el año.

Mirabelle

40º

Ciruela Claudia

Alsace

14

Espi

ritu

osos

Clément es la pequeña e histórica destilería de la isla de la Martinica que está impulsando una revolución en los rones artesanales agrícolas del caribe con Denominación de Origen.

• Clément es comparable a losgrandes Cognacs o Whiskiesde Malta por su elegancia y complejidad.

• Produce directamente de la caña, sin azúcar, ni colorantesy sin solera, es ron puroenvejecido en barrica.

• Clément indica la edad del másjoven de la mezcla, en vez delmás viejo como hacen otrosrones.

Select Barrel

21m - barrica

Caña de azúcar

Martinique

Crèole Shrubb Neos

12m - inox

C. azúcar y naranjas

Martinique

Cuvée Homère Luxe

10a - barrica

Caña de azúcar

Martinique

Vieux V.S.O.P

4a - barrica

Caña de azúcar

Martinique

Morand es desde 1889 la destilería familiar más reputada de Suiza y una de las más prestigiosas de Europa. Creadora del aguardiente de Pera Williams en 1953, hoy es dirigida por la cuarta generación.

• El microclima de Valais en losAlpes suizos otorga a la fruta unsabor de una potencia excepcional.

• Recolecta su fruta a mano en supunto óptimo de maduración.

• La Williamine de Morand esconsiderada la quintaesencia deeste destilado.

15

Espi

ritu

osos

Liqueur Génépi

32ºPlanta Génépi

Suiza-Valais

Liqueur Williamine

35ºPera Williams

Suiza-Valais

Williamine con Pera

43º

Pera Williams

Suiza-Valais

Williamine Pera

43º

Pera Williams

Suiza-Valais

16

Espi

ritu

osos

Chase es la única destile-ría familiar de ginebra y vodkas en el Reino Unido. En su granja de 290 ha de Herefordshire produce grandes destilados de manera artesanal.

• Sus destilados provienen de supropia agricultura. Su lema es“de la semilla a la botella”.

• Posee la columna dedestilación más precisa deEuropa con 42 niveles y 21metros de altura.

• Su Chase GB Very Dry Gin ha sido multipremiada en el ReinoUnido y Estados Unidos.

Chase Elderflower

20º

Flor de Saúco

Inglaterra

Chase Vodka

40º

Patatas

Inglaterra

Williams Elegant 48

48º

Manzanas

Inglaterra

Chase GB Extra Dry

40º

Patatas y manzanas

Inglaterra

Fernando de Castilla nace en 1972 de unas viejas soleras de PX y Brandy originales de 1837. Hoy es una de las bodegas más admiradas de la zona por la gran calidad de sus vinos y espirituosos.

• Único brandy de España criado abaja graduación para potenciar sus aromas y sabores.

• Los amantes del brandy losbuscan por su gran pureza, sinadición de azúcar ni PX.

• Posee un enorme estoc de viejosbrandies que le permitenelaborar destilados muy complejos.

17

Espi

ritu

osos

Solera Selecto Decánter

20a-solera

Airén

Jerez

Solera Único

40a-solera

Airén

Jerez

Solera Gran Reserva

15a-solera

Airén

Jerez

Solera Reserva

5a-solera

Airén

Jerez

18Vinos Generosos y Especiales

Quinta do Noval, fundada en 1715, es una de las bodegas de mayor prestigio de Oporto, gracias al mítico Quinta do Noval Nacional y a sus viñas pre filoxéricas.

· Noval elabora vinos concentra-dos e intensos apreciados por su potencia.

· Es creadora del concepto LBV (Late Bottled Vintage). Gran especialista en vinos vintage.

· Elabora Quinta do Noval Vintage Nacional que en 2011 obtuvo 100 RP y es considerado una leyenda del vino.

19

Vino

s gen

eros

os y

espe

cial

es

Fine Ruby Port

3a - barrica

Tinta Roriz, Tinta Barroca,Touriga Francesa y otrasPorto

10a - barrica

Tinta Roriz, Tinta Barroca,Touriga Francesa y otrasPorto

18a - barrica

Tinta Nacional, Tinta Roriz,Touriga Francesa y otrasPorto

2a - barrica

Tinta Nacional, Tinta Roriz,Touriga Francesa y otrasPorto

Old Tawny Port 10 años Colheita Old Tawny Port Vintage Port

20

Vino

s gen

eros

os y

espe

cial

es

Ramos Pinto, creada en 1880, es una de las grandes bodegas de Oporto, con vinos míticos como el Lágrima o el Quinta de Ervamoira. A ella se debe muchos de los avances enológicos de la región.• Ramos Pinto potencia la

complejidad, la finura y la elegancia en todos sus vinos.

· Conocido por la gran calidadde sus “Reservas”, tanto elAdriano Tawny como elCollector’s Ruby.

· Extraordinarios tawnies,gracias a sus grandes estocs devinos viejos.

6a - barrica

Codega, Malvasia Fina,Viozinho, RabigatoPorto

8a - barrica

Tinta Roriz, Tinto Cão,Touriga FrancaPorto

2a - foudres

Tinta Roriz, Touriga Nacional,Tinta BarrocaPorto

20a

Touriga Nacional, TintaRoriz, Tinta BarrocaPorto

Rva. Adriano White Rva. Adriano Tawny LBV Port Unfiltered Tawny 20yo Q.Bom Retiro

Fernando de Castilla está considerado el máximo exponente del jerez moderno, fundada en 1972 con unas viejas soleras heredadas, algunas originadas en 1837.

• Su colección Antique incluyepequeñas joyas enológicas deentre 9 y 35 años de crianza.

· El Fino Antique es uno de losrarísimos finos doblementeencabezados al estilo antiguo.

· Posee un enorme estoc deviejos PX que añaden grancomplejidad tanto a su gama Antique como Classic.

21

Vino

s gen

eros

os y

espe

cial

es

Manzanilla Classic

Solera y criaderas

Palomino Fino

San Lúcar de Barrameda

Pedro Ximénez Classic

Solera y criaderas

Pedro Ximénez

Jerez de la Frontera

Oloroso Antique

Solera y criaderas

Palomino Fino


Vermut

3m - botas Oloroso

Oloroso, PX y 27 botánicas


22

Vino

s gen

eros

os y

espe

cial

es

Fernando de Castilla está considerado el máximo exponente del jerez moderno, fundada en 1972 con unas viejas soleras heredadas, algunas originadas en 1837.

• Pequeña bodega independientede producciones limitadas.

· La colección Hechizorepresenta una visión másmoderna del Jerez concrianzas muy ligeras.

· Moscatel y PX muy finos dondese destaca la fruta generosa,más que la crianza y la concentración. Moscatell

2a - barrica

Moscatell


Pedro Ximénez

2a - barrica

Pedro Ximénez


Disznókö es un viñedo mítico propiedad original de los príncipes Rackozi, el primero en ser clasificado como 1º Cru del mundo en 1734 y el más valorado en la histórica subasta guberna-mental de 1992.

• 134 hectáreas al pie este/sur dela montaña de Tokaji; el viñedomás al sur de la denominación.

· Laszlo Meszaros, su director técnico, es considerado uno delos máximos expertos enHungría.

· Solo elabora con uva propia debotritys, famoso por sus 5 y 6puttonyos.

23

Vino

s gen

eros

os y

espe

cial

es

Édes Szamorodni

15m - barrica

Furmint, Harselevelu, Zeta

Tokaj

Tokaji 5 Puttonyos Aszú

30m - barrica

Furmint, Harselevelu, Zeta

Tokaj

Aszú Eszencia

36m - barrica

Furmint

Tokaj

Dry Furmint

6m - inox

Furmint

Tokaj

24

Vino

s gen

eros

os y

espe

cial

es

La Famille Lahiteau elabora vinos de Sauternes desde 1855 de forma artesanal en una pequeña propiedad de 15ha en el corazón de la denominación.

• Pequeña bodega indepen-diente de produccioneslimitadas.

· Rendimientos bajísimos por la zona que nunca superanlos 2.400 l/ha.

· Ch. Laribotte se elabora porvendimia manual grano a grano (copa por cepa).

FAMILLELAHITEAU

Ch. Laribotte Ch. Violet Lamothe Ch. Raymond - Lafon

3a - barrica

Sémillon,Sauvignon blancBordeaux-Sauternes

Ch. Doisy - Vedrines

20m - barrica

Sémillon,Sauvignon blancBordeaux-Sauternes

2a-cemento/1a-barrica

Sémillon, Sauvignon blanc,MuscadelleBordeaux-Sauternes

2a-cemento/1a-barrica

Sémillon, Sauvignon blanc,MuscadelleBordeaux-Sauternes

26Vinos de España

Mas Martinet es una de las 5 bodegas míticas que refundaron Priorat en 1989. Tanto sus vinos como su creador, Josep Lluís Pérez Ovejero, y su hija Sara Pérez, son considerados historia viva del vino en nuestro país.

• Duaia y Martinet Bru son vinosque conservan la esencia delPriorat manteniendo un precioaccesible.

• Sus parcelarios de pequeña producción, tanto Pesserolescomo Escurçons, son vinos deculto.

• Clos Martinet fue considerado elmejor vino de España por R.Parker en 2009.

27

Vino

s de

Espa

ña

Martinet Bru

18m-barrica, foudres...

Priorat

Clos Martinet


Priorat

Camí Pesseroles


Priorat

Duaia


Garnacha, Syrah, Carinyera, C.Sauvignon

Garnacha, Syrah, Carinyera, Merlot, C.Sauvignon

Garnacha, Syrah, Carinyera, Merlot, C.Sauvignon Garnacha, Carinyera

Priorat

28

Vino

s de

Espa

ña

Venus La Universal nace en 1999 de la fusión de dos grandes familias del vino tras el matrimonio de Sara Pérez y René Barbier. Hoy es una de las más prestigiosas y vendidas de la DO Montsant.

• Dido es elegido de forma consistente como el mejor vino catalán de menos de 20€.

• Sus vinos blancos y rosados delimitada producción son vinosde culto que funcionan por cupos.

• Con crianzas en ánforas, entremuchas otras innovaciones, esuna bodega pionera en sucampo. Venus la Universal

20m-barrica

Montsant

Dido

16m-barrica/foudres

Montsant

Donyet

10m-barrica

Montsant

Garnacha, Cariñena, Merlot, C. Sauvignon

Dido blanco

15m-ánfora/barrica

Montsant

Macabeu, Garnacha,Cartoixà

Cariñera, Syrah,Garnacha

Cariñera, Syrah,Garnacha

Ànima Negra, nacida en 1994, es la bodega que posicionó a Mallorca en el mundo enológico. Es el triunfo de tres amigos elaborando un vino excepcional en viejos depósitos de leche a partir de una uva olvidada: la Callet.

• Ànima Negra, Quíbia y Àn/2 son vinos de referencia deMallorca.

• Única bodega del mundo capazde elaborar vinos basados enCallet.

• El rigor científico y su estudio y dominio de las levadurassalvajes no tiene precedentesen España.

29

Vino

s de

Espa

ña

Son Negre

20m-barrica

Mallorca

Àn

16m-barrica

Mallorca

Àn/2

13m-barrica

Mallorca

Quíbia

4m-inox/lías

Mallorca

Callet, Premsal,Giró

Callet, Fogoneu,Mantonegro, Syrah

Callet, Fogoneu,Mantonegro

Callet, Fogoneu,Mantonegro

30

Vino

s de

Espa

ña

Viña Sastre nace en 1992 de algunas de las mejores parcelas de La Horra. Es el sueño de los hermanos Sastre por transformar una Tinta Fina excepcional en grandes vinos de Ribera del Duero.

• Elabora solo con viñedopropio, un viejo viñedo excepcional de bajísima producción y grano diminuto.

• Su “crianza” es consideradouno de los mejores enrelación calidad precio de ladenominación.

• Mejor bodega europea por Wine Enthusiast y entre las100 mejores del mundo porWine & Spirits.

Acos

14m-barrica

Tinta Fina

Ribera del Duero

Pesus

22m-barrica

Ribera del Duero

Regina Vides

18m-barrica

Tinta Fina

Ribera del Duero

Crianza

14m-barrica

Tinta Fina

Ribera del Duero

Tinta Fina, C.Sauvignon,Merlot

Alma de Acos

10m-barrica

Ribera del Duero

Tinta Fina

Pujanza es una pequeña bodega familiar fundada por Carlos San Pedro en Laguardia, Rioja Alavesa, que elabora producciones limitadas a partir de viejas cepas de pequeñas fincas en altura.

• Tanto su vino de pueblo Hado,como Finca Valdepoleo son vinosde autor, apreciados por losexpertos.

• Una de las pocas bodegas deRioja que elabora solamente conuva propia. Produccioneslimitadas.

• Pujanza Norte está consideradouno de los mejores vinos de La Rioja por numerosas guías.

31

Vino

s de

Espa

ña

Hado

12m-barrica

Tempranillo

Rioja Alavesa

Valdepoleo

14m-barrica

Tempranillo

Rioja Alavesa

Norte

16m-barrica

Tempranillo

Rioja Alavesa

Añadas Frías

12m-barrica/lías

Viura

Rioja Alavesa

Terra Remota es el sueño del matrimonio Bournazeau-Flo-rensa que, en 1999, compró una finca de 40ha de suelos graníticos a apenas 5 km de Francia, para elaborar uno de los vinos más reconocidos del Empordà.

• Terra Remota se caracteriza porelaborar vinos afrutados elegantes con una madera mesurada.

• Tanto Camino como Caminanteson vinos reconocidos por suexcepcional relación calidadprecio.

• Las viñas, con certificaciónecológica, se encuentranintegradas entre bosques y sotobosques.

Caminante

6m-barrica/lías

Garnacha Bl., Chardonnay,CheninEmpordà

Caminito

6m-barrica

Garnacha, Syrah

Empordà

Camino

12m-barrica

Empordà

Clos Adrien

24m-barrica

Syrah, Garnacha

Empordà

Garnacha, Syrah,C.Sauvignon, Tempranillo

32

Vino

s de

Espa

ña

Menade es el fruto de 200 años de historia, propiedad de tres hermanos Sanz (Richard, Marco y Alejandra), familia histórica de Rueda, cuyos vinos están revolucionando la denominación.

Verdejo

1/2m-inox

Verdejo

Rueda

Sauvignon

1/2m-inox

Sauvignon Blanc

Rueda

La Misión

8/10m-barrica/lías

Verdejo

Rueda

Nosso

4m-inox

Verdejo

Rueda

Sauvignon Dulce

1/2m-inox

Sauvignon Blanc

Rueda

• Líder del vino ecológico y natural, con el mayor viñedocertificado ecológico deEuropa (200ha).

• La Misión es uno de losgrandes blancos de España elaborado a partir de cepascentenarias prefiloxéricas.

• Nosso, sin sulfuroso añadido,ha despertado el mercado delvino natural en España, unvino de culto por cupos.

33

Vino

s de

Espa

ña

López de Heredia Viña Tondonia, fundada en 1877, es una bodega familiar histórica dirigida por la cuarta generación, albacea de la tradición y la historia de la artesanía vinícola de La Rioja.

• Elabora vinos clásicos más alláde modas y tendencias.

• Sus tintos son vinos finos, demuy larga crianza y reputadosen el mundo entero.

• Sus blancos de Tondonia y Gravonia son vinos de culto deproducción limitada, vendidos por cupos.

Viña Bosconia

5a-barrica

Rioja Alta

Viña Tondonia Rva Rg

6a-barrica

Rioja Alta

Viña Tondonia Rva blanco

6a-barrica

Viura, Malvasía

Rioja Alta

Viña Gravonia

4a-barrica

Viura

Rioja Alta

Viña Cubillo

3a-barrica

Tempranillo, Garnacho,Mazuelo y Graciano



Rioja Alta

34

Vino

s de

Espa

ña

36Champagne y Vinos del Mundo

Creada en 1779 y en manos de la 7º generación familiar, la bodega Louis Roederer ha liderado la denominación Champagne por su calidad excepcional y prestigio desde el siglo XIX.

• Una de las bodegas con másviñas en propiedad (240 ha dePrimer y Grand Cru, 70% desu producción).

• Elabora con las crianzas máslargas de Champagne; eldoble de lo exigido por la A.O.C. para el Brut Premier.

• Elaboradores del Brut Cristal,la cuvée de prestigio másadmirada del mundo.

37

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Brut Premier

36m-rimaPinot Noir, Chardonnay,Pinot MeunierChampagne

Brut Vintage

48m-rima

Pinot Noir, Chardonnay

Champagne

Brut Vintage Rosé

48m-rima


Champagne

Blanc de Blancs

60m-rima

Chardonnay

Champagne

38

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Brut Nature 2009 P.Starck

60m-rima


Champagne

Brut Cristal

72m-rima


Champagne

Brut Cristal Rosé

72m-rima


Champagne

Louis Fabrice Latour, onceava generación, preserva los valores de perfección e innovación que han converti-do a Louis Latour, fundada en 1797 en el corazón de la Côte d’Or, en el mayor propietario de grandes cruz de Borgoña.

• Propietario de 50 hectáreas deviñedo en Borgoña, de los cuales27 hectáreas son de grand cru.

• Referente emblemático de losvinos de la colina de Corton,reconocido mundialmente por suCorton-Charlemagne.

• Preserva el noble oficio familiarde tonelero y confecciona la totalidad de sus barricas.

39

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Cuvée Latour

10/12m-inox

Pinot Noir

Borgoña

Les Pierres Dorées

10/12m–foudres/inox

Pinot Noir

Sur Borgoña

Ch. Corton Grancey G. Cru

10/12m-barrica

Pinot Noir

Côte d’Or

Nuits St. Georges 1º Cru

10/12m-barrica

Pinot Noir

Côte d’Or

40

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Pouilly Fuissé

8/10m-inox

Chardonnay

Mâcon

Chassagne Montrachet 1º Cru

10/12m-barrica

Chardonnay

Côte d’Or

Corton Charlemagne G.Cru

10/12m-barrica

Chardonnay

Côte d’Or

Chablis 1º Cru

8/10m-inox

Chardonnay

Chablis

Ardèche Chardonnay

8/10m-inox

Chardonnay

Ardèche

Léon Beyer, fundada en 1580 en Eguisheim, es una de las bodegas más antiguas del mundo. En manos de la 14ª generación, es considerada como un referente de calidad en Alsacia desde hace siglos.

• Produce mono varietalesclásicos, de perfil muy aromático y una relacióncalidad precio espectacular.

• Su “Comtes de Eguisheim”elaborados con Grands Crus,están considerados como losmejores vinos de la zona.

• Una de las pocas bodegas quepuede ofrecer vinos deliciososcon más de 40 o 50 años deedad.

Gewurztraminer

1.7g/l

Gewurztraminer

Alsace-Eguisheim

Gew. Sele. Grains Nobles

3g/l

Gewurztraminer

Alsace-Eguisheim

Comtes d’Eguisheim Pinot Gris

2g/l

Pinot Gris

Alsace-Eguisheim

Riesling

3g/l

Riesling

Alsace-Eguisheim

41

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

En 1896 Marcel Ott, de origen Alsaciano, se establece en la Provenza adquiriendo 3 Domaines, Ch. de Selle, Ch. Romassan y Clos Mireille. Con ellos crea un vino rosado pálido que se ha convertido en una leyenda.

• Sus vinos rosados son considera-dos los “Pétrus” de los rosados,la quintaesencia del vino rosadode Provenza.

• Domaines Ott está presente enlas mejores cartas de vinos delmundo desde los Hamptons a Ibiza y Cannes.

• La línea By Ott nace del coupagede los tres domaines mantenien-do los estándares de prestigio y calidad.

By Ott

3m-lías

Ch. de Selle

3m-líasGarnacha, Cinsault, Syrah, C.SauvignonCôtes de Provence

Clos Mireille

3m-lías

Sémillon, Rólle

Côtes de Provence

Ch.Romassan Bandol

24m-barrica

Mourvèdre, Garnacha

Bandol

42

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Garnacha, Cinsault, Syrah Côtes de Provence

Fundada en 1937, Jean Pierre Moueix es el negociante más importante de la “Rive Droite” de Bordeaux. Controla o es directamente propietario de muchos de los mejores chateaux de Pomerol y Saint Émilion.

• Jean Claude Berrouet y ahora Olivier Berrouet son los enólogosde Ch. Pétrus y de los vinos de JP Moueix.

• Entre sus propiedades encontra-mos vinos legendarios como Ch.la Fleur Pétrus, Trotanoy o BelairMonange.

• Sus vinos son considerados la quintaesencia de la uva Merlotsedosa, con crianzas muy elegantes.

43

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Ch. Grand Village

15m-barrica

Merlot, C.Franc

Bordeaux Superior

G Acte

15m-barrica

Merlot, C.Franc

Bordeaux Superior

Ch. Barrail du Blanc G.C.C.

12m-barrica

Merlot, C.Franc

Bordeaux-St. Émilion

Ch. La Serre G.C.C.

18m-barrica

Merlot, C.Franc


44

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Ch. Latour a Pomerol

16/18m-barrica

Merlot, C.Franc

Bordeaux-Pomerol

Ch. La Fleur Pétrus

16/18m-barrica

Ch. Bélair Monange 1º G.C.C.

16/18m-barrica

Merlot, C.Franc


Saint Émilion

14/18m-barrica

Merlot, C.Franc


Ch. Trotanoy

12/18m-barrica

Merlot, C.Franc

Bordeaux-Pomerol

Merlot, C.Franc, P.Verdot Bordeaux-Pomerol

Dominus Estate fue fundada en 1981 por Christian Moueix en los viñedos históricos de Napanook, corazón de Napa Valley, y se ha consolidado actualmente como una de las grandes bodegas nortemericanas.

• Dominus Estate representa la fusión de un terroir excepcio-nal con el conocimiento de losenólogos de JPMoueix.

• Dominus Estate es un vino deculto, puntuado con 100RP en2011, 2013 y 2015, y vendido porcupos.

• El viñedo produce 4 vinos:Dominus, Napanook, Othello y Ulysses, famosos todos ellospor su complejidad y equilibrio.

45

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Dominus

18m-barricaC.Sauvignon, C.Franc,P.Verdot

C.Sauvignon, C.Franc,P.Verdot



California-Napa Valley

Napanook

18m-barrica


Ulysses

20m-barrica


Othello

14m-barrica


46

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Bordeaux es la región más prestigiosa donde se encuentra la mayor concen-tración de grandes vinos y “la place”, el epicentro global del vino Premium.

VINOS DEBORDEAUX

Ch. de Carles

18m-barricaMerlot, C.Franc, MalbecBordeaux-Fronsac

Ch. Haut Beauséjour

12m-barrica

Ch. Dauphine

12m-barrica

Merlot, C.Franc

Bordeaux-Fronsac

Ch. Fonroque

18m-barrica

Merlot, C.Franc


Ch. de Pez

12/18m-barricaMerlot, C.Sauvignon, C.Franc, P.VerdotBordeaux-St. Estèphe

• Bordeaux posee un clima marítimo templado y una grancomplejidad de suelos.

• La ribera izquierda del ríoGarona o Médoc, dominada porla Cabernet Sauvignon, cuenta con grandes Chateaux clasificados en 1855; Ch.Margaux, Ch. Latour,…

• La ribera derecha del río Garona,dominada por la Merlot cuenta con Pomerol y Saint Émilion y grandes vinos como Petrús, Ch.Ausone,…

C.Sauvignon, Merlot Bordeaux-St. Estèphe

47

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

GR

AN

DES

DE

BO

RD

EAU

X

Ch. Mouton Rothschild 1º Cru C

20/24m-barricaC.Sauvignon, Merlot,C.FrancBordeaux-Pauillac

Ch. Lafite Rothschild 1º Cru C

18/20m-barricaC.Sauvignon, Merlot,C.Franc, P.VerdotBordeaux-Pauillac

Ch. Latour 1º Cru C

20/24m-barricaC.Sauvignon, Merlot,C.Franc, P.VerdotBordeaux-Pauillac

Ch. d’Yquem 1º Cru C.A

48m-barrica

Sémillon, Sauvignon Blanc

Bordeaux-Sauternes

18/24m-barrica

C.Sauvignon, Merlot,C.Franc, P.VerdotBordeaux-Margaux

Ch. Margaux 1º Cru C

48

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

24m-barricaMerlot, C.Sauvignon, C.FrancBordeaux-Pessac Léognan

Ch. Haut Brion 1º Cru C

24m-barrica

C.Franc, Merlot


Ch. Ausone 1º Cru C.A

18m-barricaMerlot, C.Sauvignon,C.FrancBordeaux-St. Émilion

Ch. Cheval Blanc 1º G.Cru C.A

24m-barrica

Merlot, C.Franc


Ch. Angélus 1º G.Cru C.A.

22/28m-barrica

Merlot

Bordeaux-Pomerol

Pétrus

GR

AN

DES

DEL

MU

ND

O

49

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Pingus

20/24m-barrica

Tinta Fina

Ribera del Duero

Opus One

18m-barricaC.Sauvignon, Petit Verdot,C.Franc, Merlot, MalbecCalifornia-Napa Valley

Vega Sicilia Único

9a-barrica

Tinta Fina, C.Sauvignon

Ribera del Duero

Viña El Pisón

12m-barrica

Tempranillo

Rioja-Alavesa

Sassicaia

24m-barrica

C.Sauvignon, C.Franc

Italia-Bolgheri

50

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Desde finales del siglo XVIII la familia del Barón Patrick de Ladoucette posee los viñedos más importantes y de más fama de Pouilly-Fumé. Hoy sus vinos se encuentran en los mejores restaurantes y boutiques del mundo.

Comte Lafond

6m-inox/lías

Sauvignon blanc

Loira

Pouilly Fumé

12m-inox/lías

Sauvignon blanc

Loira

Baron de L

18m-inox/lías

Sauvignon blanc

Loira

Vouvray Blanco

6m-inox

Chenin blanc

Loira

Tartegnin “Oeil de Perdrix”

6m-inox

Pinot Noir

Suiza

• De Ladoucette es consideradocomo uno de los mayoresespecialistas de vinos blancos enFrancia.

• Su Baron de L es un icono, unSauvignon blanc de viejas viñas con 18 meses de crianza en líasextraordinario.

• Vinos marcados por un carácter fresco, acidez y mineralidad, conuna excepcional capacidad deguarda.

Fundada en 1860 por Zéphyr Régnard, es una de las bodegas más antiguas de Chablis y la única que posee la capacidad para elaborar vinos de los siete Grands Crus de la denominación.

• Régnard es considerado unpequeño elaborador de grancalidad especializado enChablis y grands terroirs deBorgoña.

• Los Grand Cru y Premier Cru deRégnard son vinos conocidospor su elegancia, tensión y mineralidad.

• Los Grand Régnard, assemblagede sus mejores viñedos, sevisten con una réplica de una elegante botella del siglo XIX.

51

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Petit Chablis

6m-inox

Chardonnay

Chablis

Pic 1er

12m-inox

Chardonnay

Chablis

Chablis Grand Régnard

12m-inox/lías

Chardonnay

Chablis

52

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Chablis “Les Clos” G.C.

12m-inox-lías

Chardonnay

Chablis

Mâcon Rouge

6m-inox

Gamay, Pinot Noir

Mâconnais

Mâcon Lugny

6m-inox

Chardonnay

Mâcon-Lugny

Pommard

20m-barrica

Pinot Noir

Côte de Beaune

Nuits St. Georges 1º Cru

20m-barrica

Pinot Noir

Côte de Nuits

Desde 1808 varias generacio-nes de la familia Chapoutier han ido conformando una de las más prestigiosas casas vitivinícolas de la Côte du Rhône y de Francia.

• La bodega con más vinospuntuados con 100 puntosRParker del mundo (más de 40vinos perfectos).

• Conocido por ser capaz deelaborar vinos super Premium y pequeños vinos de excelenterelación calidad precio.

• Chapoutier es un visionario y pionero (viticultura biodinámica,etiquetas en Braille, elaboraciónparcelaria...).

53

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Deschants Les Meysonniers

12m-hormigón

Syrah

Crozes Hermitage

Invitare

8m-inox/lías

Viognier

Condrieu

L’Ermite

12m-barrica/lías

Marsanne

Ermitage

12/16m - barrica /inox

Marsanne

St. Joseph

54

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Belleruche

4m-inox

Garnacha, Syrah

Côtes du Rhône

Rasteau

16m-hormigón/inox

Garnacha, Syrah

Rasteau

La Bernardine Les Bécasses

16m-barrica/inox

Syrah

Côte Rôtie

Le Pavillon

15m-hormigónGarnacha, Syrah, Mourvèdre

Chateauneuf du Pape

18m-barrica

Syrah

Ermitage

Les Vignes de Bila Haut es un proyecto de Michel Chapou-tier en les Côtes du Roussi-llon, en el valle de Agly. Allí elabora vinos muy aprecia-dos por los expertos con una relación puntuación precio asombrosa.

• Un terror excepcional de pizarra(calidad y potencia), granito(frescura) y piedra caliza(acidez y equilibrio).

• Un conjunto de cepas muy viejasen terrazas a diferentes alturascomponen un viñedo deexcepción.

• La garantía y el savoir faire deuno de los mejores elaboradoresdel mundo de garnacha y syrah.

55

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Les Vignes de Bila Haut blanc

5m-inoxGarnacha blanca, Garnacha gris,MacabeoCôtes du Rousillon

Les Vignes de Bila Haut

6m-inox

B –H Occultum Lapidem

Syrah, Garnacha, Cariñena Côtes du Rousillon

8m–barrica/hormigón

Syrah, Garnacha, Cariñena

Côtes du Rousillon

La familia Jermann, de origen austríaca, se estableció en el Friuli en 1881. Es considerada una de las elaboradoras de vino blanco más reputadas de Italia.

• Silvio Jermann consiguió, consu Vintage Tunina, elaborar elprimer vino blanco italianoen conseguir “3 Bicchieri”.

• Sus vinos están marcados porla pureza, son de pronuncia-do carácter varietal, granacidez, estilo vertical y frescor.

• Especialista en la variedadPinot Grigio.

Pinot Grigio

4m- inox

Pinot Grigio

Friuli

Chardonnay

4m- inox

Chardonnay

Friuli

Vintage Tunina

11m - barricaSauvignon, Chardonnay,Ribolla Gialla, Malvasia, PicolitFriuli

Were Dreams

11m-barrica

Chardonnay

Friuli

56

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

La propiedad Fontodi, dirigida por la familia Manetti desde 1968, está situada en el corazón del Chianti Classico, la Conca d’Oro, un valle con una climatología excepcional y única en Toscana. Trabaja de forma totalmente ecológica.

Vinsanto-dulce

6a-barrica

Malvasia, Sangiovese

Chianti

Meriggio

6m-inox

Sauvignon Blanc

Chianti

Flaccianello della Pieve

24m-barrica

Sangiovese

Chianti

Chianti Classico

18m-barrica

Sangiovese

Chianti

• Su Chianti Classico proviene deunas viejas cepas de Sangiove-se, intenso, cargado de frutosnegros y especies.

• Su vino icono es el Flaccianellodella Pieve, uno de los primeros“Supertoscanos” junto conSassicaia.

• La bodega más puntuada de la toscana en la última edición deWine Advocate (R.Parker).

57

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Gaja es una de las bodegas históricas del Piamonte. Angelo Gaja lideró a toda una generación de viticultores italianos y hoy sus vinos son icónos que gozan de un gran prestigio internacional.

• Los vinos italianos y elBarbaresco adquieren suprestigio actual en los años 70con la llegada de Angelo Gaja.

• Gaja produce vinos Premium deculto vendidos por cupo.

• Sus caldos más famosos son losde finca, (los famosos Soris),también elabora en las zonas deBarolo y Langhe.

Rossj Bass

6m-inox

Chardonnay, S.Blanc

Piamonte-Langhe

Barolo Dagromis

18m-barrica

Nebbiolo

Piamonte-Barolo

Barbaresco

12m-barrica

Nebbiolo

Piamonte-Barbaresco

Sorì San Lorenzo

24m-barrica

Nebbiolo

Piamonte-Barbaresco

58

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Ca’Marcanda y Pieve Santa Restituta son dos proyectos de Ángelo Gaja en la prestigiosa zona de la Toscana, con un terroir excepcional y unas viñas en desarrollo.

Promis

12m-barricaMerlot, Syrah,SangioveseToscana

Camarcanda

18m-barricaMerlot, C.Sauvignon,C.FrancToscana

Brunello di Montalcino

24m-barrica

Sangiovese

Toscana–B. di Montalcino

Rennina

24m-barrica

Sangiovese

Toscana–B. di Montalcino

• Ca’Marcanda nace del deseo deGaja por crear vinos premiumcon Sangiovese en Maremma como Solaia o Sassicaia.

• Pieve Santa Restituta esadquirida por Gaja en Brunellodi Montalcino, una de las DOCGmás prestigiosas de Italia.

• Los vinos elaborados con la variedad Sangiovese sonintensos, elegantes, concuerpo, idóneos para crianzaslargas.

PIEVE SANTA RESTITUTA

59

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

En el año 1997 el espíritu pionero de Michel Chapoutier lo lleva a explorar el continente Australiano, cada vez más reconocido por su Shirah, donde encuentra un terroir excepcional: Domaine Tournon.

• El mayor especialista de la Syrahen Francia, trabajando una granShirah australiana, buscando la elegancia y la frescura.

• Método de elaboración del viejomundo con prácticas deviticultura de nuevo mundo,también en biodinámica.

• Vinos de una enorme relacióncalidad precio, combinando deforma magistral potencia y frescura. Mathilda Victoria

12m-hormigón

Shiraz

Australia-Victoria

Mathilda Victoria blanc

5m-inox/lías

Viognier, Marsanne

Australia-Victoria

Mathilda Victoria Rosé

4m-inox

Garnacha

Australia-Victoria

Shays Flat

12m-barrica

Shiraz

Australia-Victoria

60

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Las Niñas nace en 1996 cuando Bernard Dauré embarca a sus amigos Jean Pierre Cayard y Claude Florensa en un proyecto muy ambicioso en tierras de Chile, en el Valle de Colchagua (Apalta).

Carmenère Rva

10m-barrica

Carmenère

Chile-Apalta

Chardonnay Rva

10m-barrica

Chardonnay

Chile-Apalta

Las Niñas “Premium”

20m-barricaC.Sauvignon, Syrah,Mourvèdre, MerlotChile-Apalta

El Guapo

24m-barricaC.Sauvignon, Carménère,MerlotChile-Apalta

• Gran diversidad de suelos al piede los Andes, una zona cálida con brisas marinas del océanoPacífico.

• El terroir aparece con los añosproduciendo vinos de mayor calidad con cada añada,afrutados, redondos y elegantes.

• Apalta ha ganado en los últimosaños un gran reconocimientointernacional con vinos Premium.

61

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

Sin duda tal vez la zona vinícola más interesante de Portugal para elaborar vinos de alta calidad. Complejidad climatológica, viñas en altura plantadas en escarpadas laderas y suelos de pizarra que conservan suficiente humedad en los calurosos veranos.

• Es la región demarcada másantigua del mundo, conviven losvinos de Oporto y los vinos secosdel Douro D.O.C.

• Gran cantidad de uvas autócto-nas, lo que hace que sus vinostengan una gran singularidad y diversidad.

• Vinos de altísima calidadelaborados por dos de lasmejores bodegas de Oporto.

VINOSDEL DOURO

Cedro do Noval

18m-barricaSyrah, T.Nacional,T.Franca, T.CaoDouro

Touriga Nacional

18m-barrica

Touriga Nacional

Douro

Duas Quintas blanco

8/10m-barrica

Rabigato, Viosinho

Douro

Duas Quintas

13m-barrica

62

Cham

pagn

e y v

inos

del

mun

do

T.Nacional, T.Franca

Douro

64

Acei

tes y

vin

agre

s

Aceites y Vinagres

Veá es una de las pocas aceiteras familiares en su cuarta generación que elabora aceites en ediciones limitadas, principalmente a partir de sus propios olivos de la variedad Arbequina.

• Veá posee olivos centenarios dearbequina, de baja producción,situados en un clima extremocontinental.

• Elabora con un método pionerode primera extracción en frío porgoteo natural.

• Produce uno de los aceites con elmenor nivel de peróxidos,manteniendo más tiempo suscualidades.

65

Acei

tes y

vin

agre

s

Veá

0,24%

Arbequina

Lérida

AC AC AC

Veá Primera Coseha

0,24%

Arbequina

Lérida

Veá “Les Costes”

0,24%

Arbequina

Lérida

66

Acei

tes y

Vin

agre

s

L’Estornell, producido por la familia Veá, es uno de los aceites de mayor prestigio a nivel mundial, elaborado con las mejores Arbequinas y Picuales del norte de España.

• Aceite ecológico certificado,elaborado por una familia conmás de 100 años produciendoaceite.

• Elabora con un métodopionero de primera extracciónen frío por goteo natural.

• Coupage equilibrado, con la suavidad y elegancia de la Arbequina y el cuerpo que leaporta la Picual.

L’Estornell

0,25%

Arbequina, Picual

Lérida

L’Estornell Ecológico

0,23%

Arbequina, Picual

Lérida

L’Estornell Aniversario

0,24%

Arbequina

Lérida

L’Estornell Quality

Ac. 0,25%

Arbequina, Picual

Lérida

AC AC AC AC

La familia Pedroni lleva desde el año 1862 elaborando Aceto Balsámico de Módena, siendo una de las más prestigiosas y de las pocas Acetaias que controla todo el proceso desde la viña hasta la botella.

• Pedroni ha ganado muchas vecesel famoso concurso anual deMódena y su Aceto acostumbra a ser el más caro de la subasta.

• A partir de la uva Trebbiano,Pedroni elabora con mostococido, sin azúcar añadido, deforma tradicional.

• Del escaso Aceto BalsámicoTradizionale di Módena seembotellan apenas 8200 litrosanuales en la DOC.

67

Acei

tes y

vin

agre

s

Giovane

3a-barrica

Trebbiano di Spagna

Módena

Maturo

5a-barrica

Trebbiano di Spagna

Módena

Anniversario

2a-barrica

Trebbiano di Spagna

Módena

Italo

12a-barrica

Trebbiano di Spagna

Módena

68

Acei

tes y

Vin

agre

s

Bodega Fernando de Castilla, especialista en Brandies y vinos generosos, nos descubre su pequeña sacristía de vinagres de larga crianza.

• Elaborados por el mismométodo que los grandes vinosdel marco de Jerez con elsistema de soleras y criaderas.

• Vinagres de producciónlimitada, con crianzas entre 5y 16 años y un ligero filtradopara preservar aromas y sabores.

• Vinagre equilibrado, concarácter sabroso y aromasque recuerdan a los vinos delos que proceden.

Vinagre de JerezTradicional

5a-barrica

Palomino

Jerez

Vinagre de JerezPedro Ximénez

8a-barrica

PX

Jerez

Vinagre de JerezEcológico

5a-barrica

Palomino

Jerez

Vinagre La BodegaReserva

16a-solera y criaderas

Palomino, PX

Jerez

69

Sim

bolo

gía

Tiempo y tipo de crianza

Tipo cepa

Acidez

Cebada Tipo de aceituna

Zona geográfica

Caña de azúcar

Patatas

Flor de Saúco

Graduación alcohólica

Pera

Cereza

Ciruela

Manzana Agricultura Ecológica

Tipo destilación

Agricultura BiodinámicaPlanta Genepi/Arándano

Cantidad de azúcar por litro

AC

Simbología

CHAMPAGNE · sola vez, solo hollejos frescos, ni estoca ni congela. • Utiliza 80 pequeños...

Documents

Transcript of CHAMPAGNE · sola vez, solo hollejos frescos, ni estoca ni congela. • Utiliza 80 pequeños...