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2015 Lunch Jan 02

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TARTUFO NERO DI NORCIAThe Black Truffle from Norcia

SFOGLIE DI PARMIGIANO RFASSONE A CRUDO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TAGGIASCA

SFOGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO, TARTUFO NERO DI NORCIAFassone beef carpaccio, Taggiasca extra virgin olive oil

Parmigiano Reggiano, black Norcia truffle$470

UOVO DI FATTORIA ITALIANO POCHET SOFFICE PUREE DI PATATE, TARTUFO NERO DI NORCIA

Poached Italian farm eggs, soft potato purée, black Norcia truffle$380

CAPPESANTE, TOPINAMBUR, MANDORLE TOSTATE, ZUCCA, TARTUFO NERO DI NORCIAPan-fried scallops, Jerusalem artichokes, toasted almonds, pumpkin, black Norcia truffle

$460

GNOCCHI AL BURRO E TALEGGIO DI BUFALA, TARTUFO NERO DI NORCIAHomemade gnocchi, buffalo butter, Taleggio cheese, black Norcia truffle

$450

RAVIOLI RIPIENI DI RAGU GENOVESE, SUCCO DI VITELLO E TARTUFO NERO DI NORCIAHomemade ravioli “Genovese style”, veal juice, black Norcia truffle

$480

LOMBO DI AGNELLO IN CROSTA DI ERBE, SEDANO BIANCO, CAROTE, TARTUFO NERO DI NORCIARoasted lamb loin in herb crust, celeriac, baby carrots, black Norcia Truffle

$680

TRIGLIA ARROSTITA, LENTICCHIE, RICOTTA, TARTUFO NERO DI NORCIARoasted red mullet, lentils, ricotta cheese, black Norcia truffle

$680

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Jan 05

MENU

2 course-set at $458 1 antipasto with 1 piatto principale, coffee or tea

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ANTIPASTI

MOZZARELLA DI BUFALA DOP, MELANZANE ALLA BRACE, INSALATINA CROCCANTEBuffalo mozzarella cheese, grilled eggplant, mixed salad $ 210 POLPO E PATATE ALL’INSALATA, SALSA AL PREZZEMOLO, ACETO BALSAMICO BIANCO Roasted octopus and potato salad, parsley, white balsamic vinegar sauce $ 220 FASSONE PIEMONTESE A CRUDO, RUCOLA, PARMIGIANO REGGIANO Piedmont Fassone beef carpaccio, rucola salad, Parmigiano Reggiano $ 220 CAPPESANTE ARROSTITE, BROCCOLI PARTENOPEI, CREMA AL LIMONE DI SORRENTO Roasted scallops with broccoli and Sorrento lemon cream $ 220

CREMA DI CAROTE DOLCI, FORMAGGIO DI CAPRA SICILIANA Sweet carrot cream, fresh Sicilian goat cheese $ 150

PIATTI PRINCIPALI

ORECCHIETTE, COZZE, FAGIOLI CANNELLINI, OLIO AL CERASIELLO, TARALLUCCIOOrecchiette pasta, mussels, Cannellini bean cream, spice olive oil, Tarallo biscuit $ 250 RISOTTO CARNAROLI ALLO ZAFFERANO DI SAN GIMIGNANOSan Gimignano saffron risotto, Parmigiano Reggiano cheese $ 250 TUFFOLI DEL PASTIFICIO MANCINI AL RAGU DI CINGHIALE E BIRRA ITALIANA Tuffoli pasta, traditional wild boar ragout, Italian beer reduction $ 250 SCALOPPA DI BRANZINO ALL’ACQUA PAZZA CON PATATE E OLIVE TAGGIASCHE Mediterranean seabass, Datterino tomato sauce, potatoes, Taggiasca olives $ 290 FILETTO DI ROMBO MEDITERRANEO, PATATE E CARCIOFI ARROSTOPan fried turbot fillet, roasted potatoes, artichokes $ 290 COSCIA DI POLLO ARROSTITA CON IL SUO SUCCO, PATATE SCHIACCIATE, PEPERONI Roasted chicken leg, mashed potatoes, roasted peppers $ 290

DOLCI E FORMAGGI

PIATTO DI FORMAGGI ITALIANI CON LE NOSTRE MARMELLATEItalian cheese platter, toasted bread, homemade candied mustard fruit $ 110

IL NOSTRO CARRELLO DI DOLCISelection of homemade desserts from our trolley, served table side $ 140

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