Society World | Najaar 2015

Stars I Luxury I Lifestyle I Fashion I Travel

8E JAARGANG, EDITIE HERFST 2015, € 5,95

Bordeauxc’est formidable!

C U L I N A I R E H O T S P O T S

THE DUCHESS | W36 DE KROMME DISSEL

IN DEN RUSTWAT

B E A U T YT R I E D & T E S T E D :

DAGCRÊMESM A A K J E H U I D

H E R F S T K L A A R

LuxuryTRAVELEDITIONLovetotravel Special

PORTOIT’S ALL ABOUT THE WINE!

VERONACITTÀ DI ROMEO E GIULIETTA

SAINT-JEAN-DE-LUZKLAAR VOOR ONTDEKKING

NOORD PORTUGALEEN HIDDEN GEM

ZERMATTZWITSERS SNEEUW PARADIJS

SERFAUSOOSTENRIJKSE LUXE

H A U T E C O U T U R E PAY S - B A S

SHOWS VAN MART VISSERPAUL SCHULTEN | RONALD KOLK

T R A V E L I N S T Y L E

Bij Silverjet Vakanties weten we als geen ander hoe belangrijk die paar weken vakantie per jaar voor u zijn. Dus regelen we alles, zodat u alleen nog maar hoeft te genieten. Wij bieden privétransfers van deur tot deur, de executive lounge op Schiphol, Düsseldorf en Brussel, gerenommeerde luchtvaartmaatschappijen, uitstekende hotels en een onge-evenaard serviceniveau.

Ultiem genieten in wonderschoon Oman

Vakantie is verwend worden genieten van de goede dingen in het leven

PMS 199 (rood)PMS 299 (blauw)

5*Deluxe Al Bustan Palace / Ritz-Carlton Hotel

Daarnaast stemmen wij uw vakantie af op uw agenda als het gaat om de gewenste vertrekdagen of vakantieduur, zodat u kunt genieten van uw welverdiende vakantie wanneer het u uit komt! Typisch Silverjet...

Voor meer informatie kijk op www.silverjet.nl/societyworld of bel 055 - 357 55 97

Silverjet selecteert ook in Oman op kwaliteit. Voor u een aangename zekerheid!

SVJ-SW oktober 2015.indd 2-3 28-09-15 16:44

M Line draagt bij aan een gezonde levensstijl

Het dagelijks leven wordt steeds

intensiever. We werken hard, sporten

regelmatig en vragen veel van ons

lichaam. Een goede nachtrust is een

essentieel onderdeel van een gezonde

en vitale levensstijl. Bij M Line draait

alles om de optimale nachtrust.

www.mline.nl

Uitstekende ondersteuningDe matras is opgebouwd uit verschillende lagen.

Iedere laag heeft zijn eigen unieke eigenschappen,

waardoor een uitstekende ondersteuning ontstaat.

Slapen op M Line wordt aanbevolen door Topsporters en Fysiotherapeuten

151968 DBC Advertorial Society Magazine 230x297_v3.indd 1 10-09-15 16:12

Goede ventilatie De opencellige structuur van het visco-elastisch schuim

met iSM-Gel zorgt er samen met de Air Release laag voor

dat de matras goed ventileert.

Uitstekende ondersteuningDe matras is opgebouwd uit verschillende lagen.

Iedere laag heeft zijn eigen unieke eigenschappen,

waardoor een uitstekende ondersteuning ontstaat.

Voortreffelijke drukverdeling Het innovatieve visco-elastisch schuim met

iSM-Gel techniek zorgt voor een voortreffelijke

drukverdeling.

“In 1980 zei ik ‘t al: De Tour wordt gewonnen in bed!

Dat begrijpt M Line als geen ander.”Joop Zoetemelk

M Line Slow Motion HYBRID Series

M Line matrassen, kussens en slaapsystemen

zorgen ervoor dat het lichaam een perfecte slaaphouding

aanneemt; de contouren van het lichaam nauwgezet worden

gevolgd; het lichaam volledig ontspant en goed herstelt.

Slapen op M Line heeft bovendien een preventieve

functie tegen rug- en nekklachten. Daarom vertrouwen

fysiotherapeuten, zorginstellingen en topsporters op de

ultieme druk verlagende eigenschappen van M Line.

151968 DBC Advertorial Society Magazine 230x297_v3.indd 2 11-09-15 14:06

Inhoud

ILLONKA’S SCRAPBOOK

PORTO

4014

SOCIETY PARTIES

18

88

V E R O N A 46 NOW OPEN!

SALAMANCA

70

32

DAGCRÈME TEST

Society World6

Inhoudsopgave

52

WINTERPRETIN

SERFAUS

90

ALFA ROMEO 4C SP IDER

37

LUXURY MIX

10

PAULSCHULTEN

38 39

MARTVISSER

RONALD KOLK

7 Winter 2012 7 H E R F S T 2 0 1 5

COSTA CRUISES

Gewoon doen.

Bel 074 - 255 92 55 en informeer naar onze speciale

tarieven voor lezers van

De Prescan® Total Body Scan geeft inzicht in uw gezondheid. Onze onderzoeksprogramma’s worden op maat gemaakt. Persoonlijke wensen, medisch verleden

en eventuele familiaire risico’s staan daarbij centraal. Heeft u gezondheidsklachten of vindt u ook

dat preventief onderzoek past bij een gezonde leefstijl? Twijfel dan niet langer. Gewoon doen.

Society advertentie oktober 2015.indd 1 29-9-2015 11:35:11

COSTA CRUISES

60 Zwitsers skiparadijs Zermatt

VOORWOORD

Als u door wat voor reden niet in de gelegenheid bent om te gaan reizen troost u zich dan met de woor-den van Godfried Bomans (1913-1971, hij was één van de meest gelezen schrijvers uit zijn tijd. Uit zijn pen komt onder andere ‘Erik of het klein insectenboek’).

Die mooie uitspraak betekent natuurlijk niet dat je thuis uit je koffer moet leven, maar omgekeerd kan het wel zo gelden. U kent het, in het ene hotel pakt u de

koffer niet helemaal uit, u plaatst het op een strategische plek in de kamer, laat 70% er nog in zitten en leeft als een halve zwerver uit uw valies. Waarom? U

voelt zich niet thuis in uw nieuwe tijdelijke habitat. Het is een soort onbewust innerlijk pro-

test tegen de nieuwe omgeving. In een ander hotel gaat de koffer direct leeg. Alles wordt

netjes opgehangen en de lades gevuld. De koffer wordt leeg opgeborgen. U bent thuis!

Het kan nu ook zo zijn dat u denkt; waar heeft die gast het over. Dan bent u een afstam-

meling van de Nomaden. Niets mis mee natuurlijk. Integendeel, u hebt dat unheimisch

gefühl niet als de realiteit niet overeen blijkt te komen met de foto’s in de vakantiebro-

chure. Ik dus wel.

Des te groter was het plezier toen we voor onze Europa travel special kris kras door het

zuiden van ons continent reden en mooie, unieke en heerlijke verblijven ontdekten waar

de koffers steevast leeg gingen! U vindt in deze editie maar liefst acht reisverhalen. Het

leven mag tenslotte niet op de volgende quote van Bomans slaan, ‘Het leven is meer

maandagochtend dan zaterdagavond’.

Veel lees- en kijk plezier en boek uw komende trip op tijd, er is een wereld om te ontdekken!

Paul van der Linden

Hoofdredacteur

“DE kunst van het leven IS THUIS TE ZIJN ALSOF MEN OP REIS IS”

9 Winter 2012 9

Gewoon doen.

Bel 074 - 255 92 55 en informeer naar onze speciale

tarieven voor lezers van

De Prescan® Total Body Scan geeft inzicht in uw gezondheid. Onze onderzoeksprogramma’s worden op maat gemaakt. Persoonlijke wensen, medisch verleden

en eventuele familiaire risico’s staan daarbij centraal. Heeft u gezondheidsklachten of vindt u ook

dat preventief onderzoek past bij een gezonde leefstijl? Twijfel dan niet langer. Gewoon doen.

Society advertentie oktober 2015.indd 1 29-9-2015 11:35:11

H E R F S T 2 0 1 5

92 Noord-Portugal

Elke complexe wijn en spirit binnen 4 minuten

na opening in het glas!

Een innovatie op wijngebied, de iSommelier

van iFavine. Het apparaat filtert zuurstof uit

de lucht en versnelt hiermee het decanteer

proces van enkele uren naar minuten. De bij-

behorende mobile app, waar duizenden wij-

nen uit de hele wereld zijn opgenomen, laat

het apparaat exact weten hoe de wijn gedron-

ken moet worden volgens de wijnmaker.

Prijs: € 1499,- . www.ifavine.com.

Automobili Lamborghini gaat het modelprogramma verder uitbreiden met een luxueu-

ze SUV. De marktintroductie van de SUV staat gepland voor 2018. In 2012 presenteerde

de Italiaanse sportwagenfabrikant op de Beijing Auto Show als voorbode reeds het

Lamborghini Urus studiemodel. Naar verwachting gaat de Italiaanse fabrikant jaarlijks

zo’n 3.000 SUV’s produceren. Lamborghini mikt met de SUV met name op klanten uit

landen als de VS, China, het Midden-Oosten, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en

Rusland. Een deel van die potentiële clientèle rijdt nu al een in een sportwagen van

Lamborghini en bezit daarnaast een luxueuze SUV van een ander merk.

WOONBOOT CROSS- OVER

Stel je voor, je staat te douchen en om je heen zie je prachtige

koraalriffen en exotische vissen. De badkamers en slaapvertrek-

ken zitten namelijk onder water bij dit aparte, doch zeer luxe en

speciale verblijf op het water. The Floating Seahorse werd onlangs

gelanceerd op de Dubai International Boatshow. Wees er snel bij,

want er worden er slechts 42 van geproduceerd. Een plekje in

de Amsterdamse grachten raden we af voor dit drijvende stulpje,

maar er blijven genoeg andere mooie locaties over met iets hel-

derder water. www.kleindienst.ae

i S o m m e l i e r‘s Werelds eerste ‘smart decanter’

LAMBORGHINI SUV

Society World10

Wat het extreme project gaat kosten, is nog onduidelijk. Maar wat wel duidelijk is, is dat

Dubai niet in slaapt valt maar verder wil: hoger, groter, beter en langer. Zeker met het

oog op de The World Expo die in 2020 voor het eerst in een Arabisch land zal plaats

vinden. De indoor skipiste in één van de malls kenden we al, maar de Dubainaar wil,

als hij gaat skiën niet alleen in de skilift zitten, maar ook echt lange afdalingen maken.

Het liefst in eigen land! De attractie gaat 1,2 kilometer lang worden. Tegelijkertijd wordt

er ook gewerkt aan ’s werelds grootste ijsbaan van 1,5 kilometer en de grootste fontein

van de wereld, die 400 meter de lucht in spuit. Oh ja, de toren zal ’s werelds hoogste

woontoren worden. Het project, genaamd Meydan One is klaar in …. juist, 2020.

Langste indoor skipiste ter wereld komt in Dubai

ROGER DUBUIS horloge geïnspireerd op de natuurHet eigenzinnige, Zwitserse horlogehuis RO-

GER DUBUIS lanceert speciaal voor vrouwen

de Excalibur Brocéliande. Het design van het

horloge is gebaseerd op de klimop. Dit the-

ma uit de natuur keert regelmatig terug in

zowel literatuur als mythologie. De klimop

staat voor een sterke emotionele binding,

voor trouw en voor eeuwigheid. De opval-

lende creatie heeft een roségouden kast

van 42 mm. De talrijke diamanten (circa 3,44

karaat) passen fraai bij de blaadjes in herfst-

tinten, vervaardigd van halfedelstenen. De alliga-

torlederen band is vlammend rood. Het horloge is

verkrijgbaar in een gelimiteerde oplage van slechts

28 exemplaren. Prijs: 279.000 euro. www.rogerdubuis.com

Tekst: Paul van der Linden

CRUISEN MET SUPER-DE-LUXE TREIN

Luxury Mix

LUXE JACHT MET DE LOOKS VAN EEN AUTO

Japan is wereldwijd koploper in treintechnologie. Ook nu weer laten de

Aziaten een sterk staaltje ontwerpen zien. Ken Okuyama - tekende eerder

al Ferrari’s, brillen en robotten - is industrieelontwerper en ging er eens

goed voor zitten. Hij kwam met ’s werelds eerste boetiekhotel op wielen

als eindontwerp. De rijtuigen gaan bij elkaar 45 miljoen kosten. Slechts

34 personen kun-

nen er mee reizen,

maar hebben dan

ook allen een suite

tot hun beschikking.

De lounge met bar is

de centrale ontmoe-

tingsplek in de trein.

Dineren kan ook,

uiteraard op hoog

niveau. Het zal ons

niet verbazen als het

met sterren bezaaide

Japan een eerste

mobiele Michelinster

gaat uitreiken. Soci-

ety World heeft vast

een bedrijfs-OV jaar-

kaart besteld en is

klaar voor de komst

naar Nederland.

Voor Friseau is de loafer hèt ar-

chetype van de casual schoen.

Gemakkelijk te dragen, comforta-

bel en moeiteloos te stylen.

Bovendien is de loafer naast de

broque en de sneaker een essentieel onderdeel van

de schoenengarderobe van de stijlvolle man.

Het frisse Nederlandse schoenenmerk komt met de

Cordoba Loafer in zwart kalfsleer. Inspiratie voor

deze loafer was de Argentijnse metropool Cordoba,

net als de loafer een klassieker met temperament.

Verrassend! Neem een kijkje op friseau.nl, je vindt

er een mooie lijst unieke restaurants in diverse we-

reldsteden onder het motto, Nice shoes go to nice

places! Prijs 199 euro. www.friseau.nl

Friseau loves Loafers

11 Winter 2012 11 H E R F S T 2 0 1 5

Tiger Woods, Johnny Depp, Richard Branson en P.Diddy let op!

Bij Gray Design snappen ze het wel: als je een jacht hebt, wil je ook

een bijpassende auto toch! De super welgestelden onder ons weten het

creatieve ontwerpbureau te vinden. De ontwerpers van Gray Design

maken prototype superjachten die feilloos passen bij de bijbehorende

snelle auto’s en andersom. De jachten zijn minimaal 100 meter lang,

dus naast een auto past er met gemak nog een heli’tje bij. De grootste

uitdaging is de kleur. Wat wordt het? www.graydesign.se

2500 EUROEIGEN RISICO?!

VAKANTIEAUTO HUREN?VOORKOM VIJF VERRASSINGEN#2 DURF-NIET-MEER-TE-RIJDEN EIGEN RISICO

All-in, alle vakanti eautoverhuurders roepen het. Maar als je niet alert bent, is het inclusief onaangename verrassingen. Is je eigen risico wel afgekocht? Zijn schades aan glas, banden, bodem en dak meeverzekerd? Zo niet, loop je zomaar tegen enorme onvoorziene kosten aan.

Bij Sunny Cars weet je alti jd waar je aan toe bent. Je huurt voordelig en goed zonder verborgen voorwaarden.

Voorkom verrassingen, kijk voor handige ti ps op www.sunnycars.nl/5-verrassingen.

SC_2_VIJF_230x297_13nov.indd 1 13-11-14 11:16

Barbados

13 Winter 2012 13

Wat mensen verlangen, merk je extra als je wat langer in het warme zuiden moet zijn. Het was er ook nu weer een lange en mooie

zomer. In de kranten heerste zomerdrukte, overal was wat te doen. Op de universiteit waren er ruim veertienduizend geslaagden

voor het bachelorexamen. De zomercursus was druk bezet. Kunstmanifestaties kleurden de straten in op weg naar de azuurblauwe

zee. Zo waren er in Vallauris de Picassofeesten met fakkels en muziek, strelend voor het oog en het oor. Op diverse plaatsen aan

de Middellandse Zee waren optredens, zoals van sir Elton John, Leonardo Dillaprion, Lady Gaga en Tony Bennet. ’s Avonds was

er vaak adembenemend vuurwerk op zee. De Franse stijl van leven, extra belicht door de zon,

Prof. Anton van der Geld, Vlaams-Nederlands psycholoog, analyseert

wat er allemaal in de moderne man en vrouw omgaat, in hun relaties

en hun werk. Hij is consulent en coach, doet van zich spreken in

voordrachten en columns en schrijft spraakmakende boeken. Hij is als

hoogleraar verbonden aan het BeNeLux-Universitair Centrum®. Hij

schreef de succesboeken ‘ Je leven is van jou’,

‘Je lifestyle vanuit hart en ziel’ en ‘Balans in ons leven’.

Kijk ook op www.professorAntonvanderGeld.nl Voor contact: [email protected]

bracht veel inspiratie voor mijn nieuwe boek.

Verlangens kleuren ons levenOnze verlangens kleuren en bepalen ons leven. Zij zijn er vrijwel altijd en overal.

Ze wekken onze gevoelens en emoties op. In alles wat we zien, denken, zeggen,

dromen en doen, liggen verlangens opgesloten. Je ziet ze tevoorschijn komen bij het

aangaan van een relatie. En ze spelen heel sterk bij intimiteit en seksualiteit.

Wij zitten vol verlangens, maar ze kunnen niet allemaal vervuld worden.

Onze verlangens in het leven gaan alle kanten op. Soms doen ze ons hoog vliegen,

dan weer laag, dan weer tuimelen. Dan weer laten ze ons fladderen, dan rustig

zweven. We mogen daarbij niet de richting kwijtraken. Dan helpt het als je iets van

het kompas van de duif in je hebt. De duif vindt op zijn trektochten altijd weer zijn

thuishaven terug.

Verlangens de kans gevenHet verlangen is een krachtig streven in ons, dat vervuld wil worden. Het is een sterk

gevoel, dat bevredigd wil worden. We kennen allemaal onze sensorische, zintuiglijke

verlangens. Een heerlijke maaltijd met een goed glas wijn. Een azuurblauwe zee

waarin zon en maan zich weerspiegelen. Een zachte zomerse avond met romantische

muziek. Wat wil je nog meer? Iemand met wie je ervan kunt genieten?

We verlangen allemaal naar een aantrekkelijke partner, naar een fijne, spannende,

geen moeizame relatie.

Verlangen en liefde horen duidelijk bij elkaar. Het

verlangen naar intimiteit en liefde zit diep in ieder mens.

Niemand kan zonder aandacht en liefde leven. Het is een

levensbehoefte, die vraagt om vervulling en bevrediging. Men is nooit te oud voor

liefde, die is immers niet voorbehouden aan de jeugd. Liefde is altijd mogelijk, voor

iedereen.

Dat maken mensen met elkaar mogelijk. Zij kunnen naar elkaar verlangen. Zij

kunnen elkaars verlangens vervullen. Zij kunnen elkaars verlangens bevredigen.

Mensen kunnen heel wat registers opentrek¬ken om dat allemaal mogelijk te maken.

Daar komt heel wat bij kijken. Je verlangens volgen en liefde geven en ontvangen,

dat houdt nooit op. Zijn we er allemaal niet op uit, van ons leven een succes te

maken?

COLUMNPROF. ANTON VAN DER GELD

Column prof. Anton van der Geld

LEEFSTIJL: Omgaan

met verlangens

Bewust genietenGoed omgaan met je leven,

bewuster leven, doet je

beseffen hoe kostbaar en

kortstondig het is.

Het lijkt op het zitten in een

sneltrein, waarin je zonder pauze

van A naar B raast. In het leven

echter heb je tussenstops nodig

om even tot jezelf te komen.

Hoe kun je dat zoal doen? Zet

regelmatig je ‘geest’ in zijn vrij en benut die pauzes om eens te denken aan alles

wat je hebt en niet aan wat je mist. Denk niet in termen van deadlines, maar durf

los te laten. Luister naar je gevoelens, die iets willen vertellen en anders niet aan

het woord komen.

Vraag je eens af, wat nu echt belangrijk is in het leven en welke verlangens je

hebt. Geef ze een kans.

Laat de ‘zon’ erop schijnen en deel die warmte ook met anderen.

2500 EUROEIGEN RISICO?!

VAKANTIEAUTO HUREN?VOORKOM VIJF VERRASSINGEN#2 DURF-NIET-MEER-TE-RIJDEN EIGEN RISICO

All-in, alle vakanti eautoverhuurders roepen het. Maar als je niet alert bent, is het inclusief onaangename verrassingen. Is je eigen risico wel afgekocht? Zijn schades aan glas, banden, bodem en dak meeverzekerd? Zo niet, loop je zomaar tegen enorme onvoorziene kosten aan.

Bij Sunny Cars weet je alti jd waar je aan toe bent. Je huurt voordelig en goed zonder verborgen voorwaarden.

Voorkom verrassingen, kijk voor handige ti ps op www.sunnycars.nl/5-verrassingen.

SC_2_VIJF_230x297_13nov.indd 1 13-11-14 11:16

H E R F S T 2 0 1 5

Partylicious!Het indrukwekkende monument van het KIT (Koninklijke

Instituut voor de Tropen) is nu een levendige hotspot

in Amsterdam Oost, direct aan het Oosterpark bij het

Tropenmuseum. Het interieur en de inrichting zijn ont-

worpen door studio Piet Boon, waarbij de historische

elementen van het pand in acht zijn genomen en er een

goede balans is gezocht tussen park, recreatie en het

monumentale pand. In de keuken hebben chefs Robin

Tiemenssen en Roy van Loenen zich laten inspireren

door wereldse smaken en deze vertaald naar moderne

gerechten in een nieuw werelds jasje.

Grand Café De Tropen

Met de Strong Women Award wil de organisatie sterke vrouwen, die tegen de wind

in blijven staan en het hart op de juiste plaats hebben, in de schijnwerpers zetten.

Tijdens het voorlezen van de motivatie speech realiseerde Rita Verdonk zich dat het

over haar ging. Ze was totaal overrompeld en had moeite om haar tranen te bedwin-

gen. Mary Borsato, Antje Monteiro, Karin Bloemen en Quinty Trustfull mochten in

voorgaande jaren de award in ontvangst nemen.

Society World14

Foto: Studio Aico

Het lijken wel broers!

Organisatrice Betty de Groot met naast haar alle winnaars van de Strong Women Awards

And the winner is, het Hilton Garden Terrace. Hoofdredacteur Kristina

Bozilovic presenteerde de uitreiking en overhandigde de award aan

Roberto Payer (Cluster General Manager Hilton Amsterdam en Wal-

dorf Astoria Amsterdam).

BN’ers, restaurateurs, prominenten, zakenmensen en meer geno-

digden genoten van een zonnig, mediterrane garden party vol luxe

lifestyle, bubbles, bites, beats en een spetterend live optreden van

zangeres Do.

Talkies terras award

Foto

: Ba

stia

an M

ussc

her

Foto

: Isa

Wiege

rs

P.C. Hooftstraat heropendDe P.C. Hooftstraat werd eind 19e eeuw aangelegd en was tot in de jaren

tachtig een woonstraat met buurtondernemers en de kleinste Albert Heijn

van het land. Couturier Edgar Vos zat er al, net als de studio van Fong

Leng. In de jaren negentig

kwamen de eerste grote

namen naar de P.C. Hooft.

‘s Lands meest prestigieuze

modestraat heeft nu extra

allure gekregen na een

grondige verbouwing. Er

is onder meer een (hoog

nodige) veilige fietsstrook

aangelegd en een parkeerstrook is verdwenen om bredere trottoirs mo-

gelijk te maken. De facelift heeft in totaal 1,8 miljoen euro gekost. De Am-

sterdamse ‘Bond’ straat werd feestelijk geopend door de broers de Boer.

D E S T R O N G W O M E N A W A R D

15

Partylicious!

Partylicious!

15

Marcel van Aelst heeft afscheid genomen als President en statutair direc-

teur van Hotel Okura Amsterdam. Als general manager en later president

heeft hij van Hotel Okura Amsterdam een niet meer weg te denken interna-

tionaal icoon gemaakt.

Voor zijn verdiensten ontving de altijd vriendelijke Van Aelst (67) uit han-

den van burgemeester Eberhard van der Laan de onderscheiding Officier in

de Orde van Oranje-Nassau.

Zich geheel terugtrekken doet hij echter niet. Van Aelst blijft actief als

vicevoorzitter van de Raad van Bestuur van Hotel Okura Co. Ltd Japan.

TOV weet wel hoe ze een feestje moet vieren. Een mooie mix van

Amsterdams finest, celebrities, stijlfiguren en entertainment gaven acte

de présence. Het is niets nieuws dat TOV Essentials door de jaren

heen heeft bewezen een goed gevoel te hebben voor de ‘desires’ van

elke mode minnende vrouw. Designer en founder Sarah Lingg is een

ondernemer pur sang. Er zijn al menig tassencollecties verschenen

onder de naam TOV Essentials, echter lijkt niets op de showpieces

die in samenwerking met stylist Chantal Bles gepresenteerd zijn aan

het grote publiek.

TOV Essentials x Chantal Bles

H E R F S T 2 0 1 5

In Senatori Town is niets wat het lijkt. Katten roken sigaren, koffiekopjes kunnen

vliegen, de mannen zijn lid van de Bad Boys Club en brandkranen blijken theepot-

ten. Het is een serie decoratieve kunstobjecten ontworpen door neo-popkunstenaar

Selwyn Senatori. Alles staat er in het teken van La Dolce Vita, de kenmerkende stijl

waar Selwyn zijn internationale succes aan te danken heeft. Iedereen kan inwoner

worden van Senatori Town door één van de uniek genummerde producten uit de

serie aan te schaffen. www.senatoritown.com

Echte Vogue mannen Ajacied Johnny Heitinga en Valerio Zeno

Foto

: Fly

ersh

ots

Vogue Manlancering De allereerste editie van Vogue Man in Nederland is groots en in stijl

gevierd. In het hart van Amsterdam kwam heel mode minnend Nederland

samen in A l’Elephant du Congo.

Na de bevlogen openings-

speech door trotse hoofd-

redacteur Karin Swerink

volgde een uniek optre-

den van singer-songwriter

Douwe Bob. Hij staat ook

in de eerste issue van Vo-

gue Man in de spotlights.

Het fashion feest barstte

daarna helemaal los.

W E L K O M I N S E N A T O R I T O W N !

Foto: Reinier RVDAFoto: Tarone Racham

im

TOVxCHANTAL muzes Annic van Wonderen, Winonah de Jong, Sarah Lingg, Quinty Trustfull, Chantal Bles, Nicolette van Dam en Leontine Borsato

Foto v.l.n.r.: Eberhard van der Laan, Emmy J. Stoel (GM van het Okura), Marcel P. van Aelst, baron Yoshihiko Okura en de

president van de Okura-groep Toshihiro Ogita

Van Aelst neemt afscheid als President van Hotel Okura

Selwyn Senatori showt een vaas aan de verbaasde Bastiaan van Schaik. Op de achtergrond dj Gerard Ekdom

Tekst:Anne-Greet Haars

A NIGHT AT…

Zin in een weekendje weg in eigen land? Dan is dit designhotel de juiste bestemming, waarbij met name de culinaire ervaring niet mag worden

overgeslagen, sterker nog, ervaren moet worden! Het hotel beschikt over een toprestaurant, waarbij dineren een compleet nieuwe beleving wordt.

De Echoput is uniek gelegen in de bossen rondom Paleis Het Loo. Een stiltegebied, waar edelherten, zwijnen, reeën en veel bijzondere vogelsoorten

hun plek hebben.

Bij binnenkomst in de Echoput is het direct duidelijk dat wijn

een belangrijke rol inneemt in dit hotel; een grote wijnwinkel

glimlacht je tegemoet. De receptie is een mini desk die duide-

lijk maakt dat inchecken niet lang hoeft te duren. En dat klopt:

geen invul onzin, één krabbel en we kunnen verder. Het hotel

heeft 42 kamers en suites, waaronder een uniek panoramische

Torensuite van 70 m2. Bijna alle kamers hebben een balkon

of terras. Daarnaast beschikt het hotel over een binnenzwem-

bad, een sauna en fitness ruimte. En voor de golfliefhebbers

is er zelfs een indoor putting greentje.

De Echoput is het familiebedrijf van de familie Klosse, die

dit jaar haar jubileum viert, want het is 60 jaar geleden toen

ze er neerstreken. Inmiddels is de derde generatie actief. De

Echoput kent een rijke geschiedenis, die begon bij het monu-

ment de Echoput. De historische waterput is in 1809 gegraven

op last van Koning Lodewijk Napoleon. Het water uit de put

werd gebruikt als drinkwater voor de paarden van het leger.

De put lag namelijk op de zeer belangrijke route Londen-

Berlijn-Moskou, ‘Heerwegen’ genaamd.

Het nationale monument bevindt zich in het puthuisje direct

aan de weg waar het hotel aan gelegen is. Hij is 60 meter

diep en heeft een duidelijke echo. Verplicht om even te roe-

pen: “Hoe heet de Koning van Wezel?” of “Wat eet Jacoba

van Beieren?”

Maar het unique selling point van de Echoput is het restau-

rant en dat heeft alles te maken met chef Peter Paul van den

Breemen en de eigenaar Peter Klosse, die veel bekendheid

geniet vanwege de door hem ontwikkelde smaaktheorie. In

2004 promoveerde hij aan de Universiteit van Maastricht met

zijn proefschrift over smaak en smaakclassificatie: wie meent

dat smaak persoonlijk is, heeft het volgens hem helemaal mis.

Daarom kunt u in Restaurant De Echoput ervaren hoe onze

zintuigen samenwerken bij het proeven. Dit gebeurt aan de

hand van het Multi-Sensorisch Dineren, een menu waarbij je

ervaart hoe alle zintuigen betrokken zijn bij het proeven. Dit

gaat op een geheel natuurlijke wijze zonder toevoeging van

kunstmatige stoffen.

Welkom in de wereld van het smakencircus, zet de smaak-

papillen maar op scherp! Tijdens het menu worden continu

alle zintuigen aangesproken, aan de hand van zes thema’s

in het menu: verwachting, geluid en sfeer, geur, perceptie,

retronasale geurwaarneming en out of the box denken. Zo

kregen we een amuse met asperges, die werden geserveerd

in een soort mini-moestuin met daarin een ingebouwde ge-

luidsinstallatie die akker-geluiden afspeelde. Hiermee neemt

de chef je mee naar het ochtendgloren, het moment waarop

de asperges worden geplukt. Verderop in het menu werd ons

gevraagd om eerst een olie te proeven met de neus dicht.

Het restaurant voor Multi-Sensorisch Dineren. Doen!

Society World16

Lastig! Onze neus is essentieel bij het proeven, want pas toen

we onze neus weer mochten openen, herkenden we de citrus.

Dit is de retronasale geurwaarneming, geuren en smaken die

via de mond worden waargenomen. Ook de wijnen spelen een

rol in deze smaakervaring, want plots staat er een glas wijn

voor je, maar dan wel in een pikzwart glas! Is het rode of

witte wijn? Ga je gang!

Creativiteit krijgt een nieuwe dimensie in dit restaurant. Geur,

smaak en presentatie komen hier op een ongekende manier

samen. Dineren op deze wijze is gewoon heel erg leuk!

Als u the day after wakker wordt, merkt u direct dat u op

de Veluwe bent. De vogels fluiten alsof hun leven lief is. Het

is dan ook heerlijk om buiten even uit te buiken door mid-

del van een wandeling door de natuur. Paleis Het Loo, Het

Kröller-Müller Museum, de Apenheul en de Veluwse Golfclub

liggen allemaal vlakbij. De lokale boswachter neemt je trou-

wens graag mee op expeditie.

17

Chef Peter Paul van den Breemen

De Echoput ligt midden in de bossen vlakbij Apeldoorn

A night at...

17 17 H E R F S T 2 0 1 5

De kamers zijn strak en hebben bijna allen een heerlijk terras

Porto… Door: Anne-Greet Haars

Foto’s: Anne-Greet Haars (Powered by Samsung), The Yeatman & Taylor’s

It’s all about the wine!

Society World18

Porto

It’s all about the wine!

Porto is de op één na grootste stad van Portugal. Bij deze stad denkt men direct aan de portwijn die inmiddels de hele wereld

heeft veroverd. Alles heeft dan ook te maken met de drank aan wie de stad haar naam heeft gegeven, Porto is letterlijk de

poort naar port. Maar er is natuurlijk nog veel meer! Porto, die terecht door UNESCO op de werelderfgoedlijst is gezet, kent

een wirwar van pittoreske straatjes, eeuwenoude bouwwerken, barokke kerken en kapelletjes. Je kunt er heerlijk wandelen

langs de oevers van de rivier de Douro, die prachtig ligt aan de voet van de stad. Genoeg reden voor Society World om

zich - letterlijk en figuurlijk – onder te dompelen in Port(o)!

Adembenemend uitzicht vanaf The Yeatman op Porto

19 19 H E R F S T 2 0 1 5

Als Nederlanders op vakantie gaan naar Portugal, dan kiezen

ze voornamelijk voor het zuiden of voor Lissabon. Maar ook

Porto is een perfecte locatie voor een vakantie. De stad zit

bomvol leuke restaurantjes, musea en bezienswaardigheden.

Een groot voordeel is dat de stad nog niet wordt overlopen

door toeristen, dus je krijgt het lokale gevoel goed mee.

Daarbij heb je op 10 minuten rijden het strand, dus je kan er

ook nog eens goed tot rust komen.

Als u naar Porto gaat om de stad te ontdekken én meer te

ontdekken over de portwijn, dan is er eigenlijk maar één

hotel waarin u dit kan ervaren, The Yeatman Hotel. Het meest

luxe hotel van de stad ligt niet in het centrum, maar aan de

overzijde van de Douro in Vila Nova de Gaia. In deze wijk

liggen alle historische porthuizen, die nog steeds vol in ge-

bruik zijn. Te midden van al deze loodsen prijkt het prachtige

witte en grote hotel The Yeatman. We komen superlatieven

te kort om de locatie van het hotel te omschrijven, met name

vanwege het uitzicht. Het is werkelijk adembenemend! Het

kijkt direct uit op het historische stadscentrum van Porto. En

omdat het op een heuvel is gebouwd, staat ‘niks in de weg’:

een perfecte plek voor het maken van een panoramafoto. Eén

ding is zeker, alleen voor het uitzicht zou u al een keertje in

dit hotel moeten komen.

Society World20

De entree van The Yeatman

Het uitzicht met zonsondergang…

Ook van binnen is het hotel prachtig!

21

Het hotel staat volledig in het teken van de gastronomie. The

Yeatman is dan ook het eerste luxe wijnhotel van Portugal en

het biedt de gasten een ultieme wijnervaring aan. Zo heeft

de hotelbar maar liefst 82 wijnen op de kaart staan, allemaal

te bestellen per glas. Het hotel heeft ook haar eigen ‘wijndi-

recteur’, hoe gaaf! En bij zo’n hotel hoort natuurlijk ook een

toprestaurant. Dat is goed gelukt, want het is het eerste en

enige restaurant in de stad met een Michelinster. Ook daar

spat de ambitie ervan af: een jonge chef, Ricardo Costa, die

heerlijke gerechten bereidt in combinatie met een perfect

wijnarrangement. Uiteraard speelt ook hier de port – op een

zeer verfijnde manier - in sommige gerechten een rol.

Het wijnthema houdt niet alleen op bij het restaurant en de

bar: het komt werkelijk waar overal terug. Alleen al bij een

rondje door het hotel wordt je overladen met informatie. Op

elke verdieping is van alles te leren, variërend van de ge-

schiedenis van de kurk tot historische wijnkaarten en prach-

tige foto’s van de verschillende druivensoorten. En natuurlijk

kunt u ook een kijkje nemen in de wijnkelder.

Ook de wellness van het hotel staat volledig in het teken

van wijn. Wat te denken van de zogeheten Vinotherapie Spa!

De producten die hier worden gebruikt zijn van het merk

Caudalie, waar wijnextracten in zitten. Ook de behandelingen

ademen wijn: zo kunt u lekker baden in een bad gemaakt van

een wijnvat en kunt u worden gemasseerd met behulp van

verse druiven. Isn’t it a dream?

Porto

H E R F S T 2 0 1 5

Er zijn in The Yeatman maar liefst 82 wijnen per glas te bestellen!

Een spa-behandeling met wijnextracten, wat wil je nog meer?

Chef Ricardo Costa aan het werk in

zijn sterren-keuken

In het restaurant genieten van het prachtige uitzichtZO HEEFT DE HOTELBAR

MAAR LIEFST 82 WIJNEN OP DE KAART STAAN, ALLEMAAL TE BESTELLEN PER GLAS

Society World22

De stijl van het hotel is een combinatie van de Britse flair

en Portugese tradities. Het is zeer ruimtelijk, licht en groot.

Het heeft zelfs een eigen plattegrond, zodat je de weg niet

kwijt raakt. De fitnesszaal (uiteraard aanwezig) is dan ook

overbodig, want het is elke keer een flinke wandeling van a

naar b. Maar goed ook, in zo’n heerlijk gastronomisch hotel…

The Yeatman Hotel heeft twee zwembaden. Beide zeer bij-

zonder, vooral het buitenzwembad is uitzinnig. Het is een

zogeheten infinity pool (een zwembad die de illusie geeft dat

het in de horizon opgaat en geen einde heeft.) in de vorm van

een decanteer karaf. Ja, er is echt aan alle details gedacht!

The Yeatman heeft 82 kamers (70 kamers en 12 suites), al-

lemaal met een eigen balkon, zodat je ook privé kan genieten

van het fenomenale uitzicht. Elke kamer is uniek, want ze

zijn allemaal ingericht aan de hand van een eigen thema,

gekozen door een Portugese wijnmaker. The Yeatman heeft

namelijk met de beste en meest vooraanstaande porthuizen

en wijnmakers een ‘partnership’ (dat is mede de reden dat

het mogelijk is voor het hotel om 82 verschillende wijnen op

de kaart te hebben). Het hotel zelf is in het bezit van Taylor’s

Port. Dat is overigens nergens in het hotel terug te zien; ze

lopen daar niet mee te koop. Het gaat erom dat de gasten

over alle wijnen in Portugal iets kunnen leren.

Elke kamer in het hotel heeft zijn eigen thema

De infinity pool in de vorm van een decanteer karaf

Is dit niet het allermooiste bed op aarde voor wijnliefhebbers?

Alle kamers hebben hun eigen balkon

23

DE VALLEI HEEFT HET PERFECTE KLIMAAT VOOR DE DRUIVEN, DANKZIJ DE VERZENGEND HETE ZOMERS EN DE IJSKOUDE WINTERS

De geschiedenis van de portwijn gaat terug naar 1638, toen

het eerste porthuis werd gesticht door de Duitser Christiano

Kopke. De ontwikkeling van de port heeft in het bijzonder te

maken met de goede relatie tussen de Britten en Portugal.

Omdat Groot-Brittannië in die jaren op slechte voet was met

Frankrijk, moest het land op zoek naar goedkopere wijnen.

Dit gaf de productie van de Portugese wijnen een enorme

boost. In de jaren daarna werd de wijn flink doorontwikkeld,

om het product continu te verbeteren. Pas in 1820 ontstond

de portwijn, zoals we die vandaag de dag kennen.

De druiven van de port groeien in de Douro vallei in wijnvel-

den rondom de rivier. De plantages liggen op ongeveer 1 á

1,5 uur afstand van de stad en zijn zeker een bezoekje waard.

Het is er prachtig. De wijngaarden doen sterk denken aan de

Balinese rijstvelden, omdat ze op een terrasvormige manier

zijn aangelegd. Dat kan ook niet anders op de steile heuvels.

De vallei heeft het perfecte klimaat voor de druiven, dankzij

de verzengend hete zomers (tussen de 40 en 50 graden) en

de ijskoude winters. De wijnstok is dan ook de enige plant die

onder deze omstandigheden kan gedijen.

Het plukken van de druiven (allemaal met de hand) vindt

plaats in september, waarna direct het persen begint. Dit is

een enorme operatie, waar bijvoorbeeld bij het wijnhuis van

Taylor’s 450 mensen voor nodig zijn. Deze worden vervol-

gens in grote vierkante granieten bakken gestort. De traditie

in de vallei wil, dat het kneuzen van de druiven gebeurt door

er met blote voeten doorheen te lopen. Het vrijgekomen sap

gaat spontaan gisten, dus er is enige haast bij geboden. Het

proces gaat dan ook continu door. ‘s Avonds komt er ook

publiek bij, wordt er muziek gespeeld en door de druiven

heen gedanst.

Porto

H E R F S T 2 0 1 5

De wijngaarden worden op terrassen gebouwd

De druiven worden met de voeten gekneusd

De Douro vallei heeft het perfecte klimaat voor de wijnstokken

Society World24

Het persen van de druiven moet in drie dagen gebeuren,

omdat de fermentatie van de portwijn niet te lang mag duren.

Om het fermentatieproces te stoppen, wordt er ook brandy

aan de wijn toegevoegd. Hierna wordt de jonge portwijn ver-

plaatst naar stalen tanks of houten vaten waar ze mogen rij-

pen. Na een half jaar wordt de wijn verplaatst van de Douro

vallei naar de wijnkelders in Gaia in Porto. Vroeger werd

dat gedaan via boten, tegenwoordig met vrachtwagens. In

de wijnkelders van Taylor’s ligt maar liefst 42 miljoen liter

portwijn opgeslagen.

De meest bijzondere (en duurste) portwijn is de Vintage port.

Deze wijn wordt enkel en alleen gemaakt als het een uitzon-

derlijk goed jaar is geweest (bijvoorbeeld 1963, 1994 en 2011).

Het proces om dat te bepalen gaat als volgt: nadat de wijn

in september/oktober in de vaten is gegaan, wordt een paar

maanden later voor het eerst geproefd. De makers krijgen

dan al een eerste indruk, maar ze weten het nog lang niet

zeker. Een jaar later is de tweede en echte keuring. Door een

panel van acht mensen wordt er uitgebreid geproefd. De wijn

moet echt van een zodanig hoog niveau zijn, dan pas krijgt

het een Vintage label. Bij een ‘ja’, wordt de wijn gebotteld

en op de markt gebracht. Maar dat betekent niet dat het al

wordt gedronken. De liefhebber moet nog even geduldig zijn

(minimaal 30 jaar wachten). En, omdat deze wijn maar twee

jaar in het vat heeft gerijpt, moet de fles binnen twee á drie

dagen worden gedronken.

Een Vintage Port: de meest bijzondere portwijn

Het Taylor’s porthuis is één van de oudste en best beoordeelde porthuizen

Vroeger werden de vaten vol met port per boot naar de stad gebracht

IN DE WIJNKELDERS VAN TAYLOR’S LIGT MAAR LIEFST

42 MILJOEN LITER PORTWIJN OPGESLAGEN

25

In een Vintage jaar wordt slechts 2% van de voorraad ge-

bruikt voor Vintage port. De rest wordt gebruikt voor het

maken van de andere portwijnen, zoals de Late Bottled Vin-

tage (LBV), Ruby port en de Tawny port. De laatste categorie

is één van de meest gedronken soorten. Deze wijn kent vier

verschillende varianten: die van 10, 20, 30 en 40 jaar oud.

Het aantal jaren geeft aan hoelang de wijn heeft gerijpt in

een houten vat. De Tawny-wijn is een ‘blend’; door de ja-

ren worden de houten vaten bijgevuld met andere port uit

een ander jaar. Dit gebeurt, omdat binnen het houten vat de

portwijn verdampt. De taankleurige Tawny – met haar zachte

en complexe smaak - kan op meerdere momenten worden

gedronken. Het is heerlijk bij een kaasplankje, maar bijvoor-

beeld ook bij foie gras of bij een dessert. En zo zijn er nog

veel andere combinaties mogelijk.

Porto

H E R F S T 2 0 1 5

Een Vintage Port: de meest bijzondere portwijn

De prachtige wijnkelders in Gaia, Porto

De Tawny’s!

Croft Rosé Port voor de ‘Bob’s Your Uncle’

What to do more with port?!Naast het drinken van pure portwijn, is er nog veel meer

met dit drankje te doen. Wat dacht je van een paar lek-

kere cocktails? Twee makkelijke recepten:

‘Chip Chip’- Chip Dry White Port (1/3e)

- Tonic (2/3e)

- Schijfje citroen

- Munt

‘Bob’s Your Uncle’- Croft Rosé Port (2 delen)

- Wodka (1 deel)

- Ginger Ale (naar smaak aanvullen)

- Partje limoen

De Chip Dry White Port voor de ‘Chip Chip’

Dank u wel. Door u zĳ n wĳ verkozen tot ‘Beste luchtvaartpersoneel van Europa’

Kĳ k op klm.nl

031000284 Adv Staff 230x297mm.indd 1 11-10-13 15:02

Herinnert u zich deze nog, terug in de tijd. Nostalgie viert hoogtij met gouwe ouwe

Baantjer die opnieuw live gaat. Het is de tweede editie met oude rot Peter Tuinman als de

Cock (met C-O-C-K) en hunk Beau Schneider als Fledder. Peter Römer kruipt in de theaters

in de huid van Commissaris Buitendam.

Zwangere Trijntje Oosterhuis overtuigend in Paradiso

IN PERFECTE CONDITIE

DOOR SOCIETYFOTOGRAAF FRANS VAN ZIJST

Roos van Erkel als Hannie

Schaft en Jim Bakkum als

haar vriendje Hugo, spelen

de hoofdrollen in de theater-

productie Het meisje met het

rode haar. De voorstelling

gaat over de roodharige ver-

zetsstrijdster Hannie Schaft.

Auteur Theun de Vries (1907

– 2005) schreef het boek

over de dappere Hannie die in

de Tweede Wereldoorlog ac-

tief was, maar op 17 april 1945

werd doodgeschoten. In 1981 ging de gelijknamige film met in

de hoofdrol Reneé Soutendijk in roulatie. Het waargebeurde

verhaal gaat nu dus de theaters in.

De poptempel van ons land, Paradiso, was onlangs het toneel voor de

zwangere Trijntje Oosterhuis en haar band. De fans, waaronder Prins

Bernhard Jr. met partner Prinses Annette, Jörgen Raymann en Daniël

Dekker genoten van een vlammend concert met de naam Walk Along

Tour. Op het album Walk Along staan 11 songs, waaronder het gelijkna-

mige songfestival-lied.

Hockeyster Ellen Hoog

vierde de uitgave van

haar boek In Perfectie

Conditie met collega’s

Kim Pieters en Naomi

van As. De titel van het

boek zegt al genoeg,

want hierin wordt de

ultieme combinatie van

sporten en gezond eten

onder de loep geno-

men. Tijdens de feeste-

lijke presentatie werden

daarom louter gezonde

hapjes voorgeschoteld.

Societyfotograaf

BAANTJER 2 LIVE

H E T M E I S J E M E T H E T R O D E H A A R

27 H E R F S T 2 0 1 5

Beau Schneider, Peter Römer en Peter Tuinman

Trijntje Oosterhuis

Roos van Erkel en Jim Bakkum

Naomi van As, Ellen Hoog en Kim Pieters

Prins Bernhard Jr. en Prinses Annette

SPA TEST

We ontkomen er niet aan om te vergelijken met de twee Fit-

land voorgangers, Wellness Leiden en Wellnessboot Mills.

Deze eerste twee waren vooral enorm indrukwekkend, beide

om haar locatie, het (spectaculaire) uitzicht en het originele

concept. Dit ervaren we bij Wellness Sittard minder. Dit bete-

kent niet dat het er minder mooi uitziet, maar dat het concept

simpelweg minder uniek is. Het resort is overigens van alle

gemakken voorzien en van toegevoegde waarde voor mensen

uit de omgeving.

Door het vele gebruik van wit kan er mooi gespeeld worden

met gekleurde lichten en lichttherapie. Het restaurant doet

bijna denken aan een chique club of lounge.

Het is groot opgezet met hoge plafonds en veel raamwerk.

Desalniettemin zijn de faciliteiten beperkt. Dat wil zeggen dat

alles aanwezig is, maar niet in veelvoud. Het is prettig dat

hierdoor meteen overzicht ontstaat, ondanks de speelse hoe-

ken en gangetjes. Na een rondje gelopen te hebben zijn we

georiënteerd en beginnen we met onze eerste sauna ronde.

Traditiegetrouw beginnen we met een warm bad, koelen we

een klein beetje af door wat baantjes te trekken in het grote

zwembad en zoeken we daarna de eerste sauna op, gevolgd

door een koude douche en een dompelsessie. Er zijn twee

dompelbaden: binnen en buiten. Wij kiezen voor het koude

en warme doorloopbad die zich binnen bevinden in een mooie

donkere ruimte, bijna sprookjesachtig door het gebruik van

gekleurde lichten. Dit geldt overigens voor de meeste ruimtes

binnen, in tegenstelling tot het serene, steriele interieur van

het restaurant. Waar men in het restaurant wakker en alert

blijft door de sereniteit, kan men ontspannen en wegdom-

melen in de warme baden, de relaxruimtes en de sauna’s die

allen relatief schemerig en gemoedelijk zijn.

Society World28

Het buitenzwembad met de ligweide op de achtergrond

Wellness Sittard is de derde Fitland Wellness die

wij voor Society World bezoeken. Dit keer in het

zuiden van het land waar de Nederlanders op zijn

vriendelijkst zijn en hospitality serieus in acht wordt

genomen.

De panoramasauna met uitzicht op de sportvelden

Tekst: Jamura VroomanFoto’s: Fitland

Op visite in het verre zuiden

Het strakke interieur van het restaurant

Het (binnen)zwembad

Na de eerste ronde zoeken we met knorrende buikjes het

restaurant op voor een lunch. De lunchkaart is uitgebreid en

bestaat o.a. uit (rijkelijk) belegde broodjes, soepen, salades,

pasta’s, wraps en verse sappen. Er zijn gezonde ingrediënten

in de gerechten verwerkt en de porties zijn royaal en smake-

lijk. We kunnen er weer tegenaan.

De buitenplaats van dit resort is groot en onderverdeeld in

een ligweide met gras en zonnebedden en kleine ronde ta-

feltjes met stoelen waar je op een zonnige dag heerlijk kan

genieten. Deze buitenplaats ligt op het zuidwesten, op het

dakterras. Als tegen de avond de zon ondergaat, genieten

we dan ook van een magische zonsondergang die de wolken

oranje en roze kleurt.

In de middag worden we verwacht voor een Indiase hoofd-

massage van veertig minuten, iets dat we beide nooit eerder

hebben ervaren. Hoofdmassages zijn wat ons betreft de meest

ontspannen massages, dus we kijken er enorm naar uit. De

twee specialistes ontvangen ons in een sfeervolle kamer en

leggen het principe uit, voordat ze ons onder handen nemen.

De hoofdmassage wordt afgewisseld met zachte en stevige

massagebewegingen en drukpunten. Deze massagetechniek

is gericht op spanningen en blokkades, die zich doorgaans

ophopen in de schouders, de nek en het hoofd. Deze gebie-

den komen dan ook allen aan de orde. Er worden producten

van Comfort Zone gebruikt, die zorgvuldig zijn samengesteld

door een team van specialisten. Het is een unieke cosmeti-

calijn op basis van natuurlijke producten. Voorafgaand aan

de behandeling wordt er een dromerige geur gebruikt, die

in combinatie met de muziek zorgt voor de ultieme ontspan-

Het koude en warme dompelbad in het binnendeel

29

Spa TestTekst: Jamura VroomanFoto’s: Fitland

Wellness Sittard

ning. Het duurt dan ook niet lang, voordat we beide tevreden

wegdommelen. Na deze heerlijke massage zoeken we de co-

conruimte op om nog heel even de oogjes dicht te doen en

na te genieten.

De rest van de middag zweven we nog wat rozig rond. We

pakken een sauna, we dompelen ons tot tintelingen aan toe in

het koude bad, we drinken een goed glas wijn en bladeren wat

in een tijdschrift op de strakke, witte banken die je dwingen

rechtop te zitten, zodat we niet weer in slaap doezelen.

We eindigen de dag met een glas wijn en een heerlijk kaas-

plateau met biologisch notenbrood en cranberries. Een mooie

afsluiter van een relaxte dag in Limburg.

DOOR HET VELE GEBRUIK VAN WIT KAN ER MOOI GESPEELD WORDEN MET GEKLEURDE L ICHTEN EN L ICHTTHERAPIE. HET RESTAURANT DOET BIJNA DENKEN AAN EEN CHIQUE CLUB OF LOUNGE.

H E R F S T 2 0 1 5

Martin Luther King. Washington 1963

Martin Luther King bleef tot het bittere eind vechten voor gelijke rechten voor iedereen. Net als hij zien ook wij een betere wereld voor ons. Een wereld zonder kinderuitbuiting. En net als Martin Luther King volharden wij in onze strijd. Zijn vasthoudendheid is voor ons een enorme inspratiebron om, zolang als het nodig is, te blijven knokken voor een wereld waarin elk kind een kans op een toekomst heeft.

vechten voor een toekomst

TdH_SocietyWorld_230x297mm_1810_MLK.indd 1 14-10-13 11:29

Martin Luther King. Washington 1963

Martin Luther King bleef tot het bittere eind vechten voor gelijke rechten voor iedereen. Net als hij zien ook wij een betere wereld voor ons. Een wereld zonder kinderuitbuiting. En net als Martin Luther King volharden wij in onze strijd. Zijn vasthoudendheid is voor ons een enorme inspratiebron om, zolang als het nodig is, te blijven knokken voor een wereld waarin elk kind een kans op een toekomst heeft.

vechten voor een toekomst

TdH_SocietyWorld_230x297mm_1810_MLK.indd 1 14-10-13 11:29

Tweemaal per jaar vindt de vermaarde Society Lunch plaats. De zomer variant

vond deze keer plaats in het Haagse Crown Plaza Hotel. Initiatiefnemer Tony

Tetro (dassen- en schoenenkoning) weet er samen met Annette Wijdom (Fa

Fa Events & Entertainment) iedere keer weer een mooie fuif van te maken.

De honderden gasten waren opgedragen in Copacabana stijl te komen, en

zo geschiedde. De glimlach was op ieders gezicht af te lezen, wat wil je ook,

mooi weer en dat alles op zomaar een maandagmiddag! Speciale gast was

Rolf Sanchez.

Rolf is de eerste Nederlander ooit, die de eerste positie heeft weten te bereiken

in de Top Tropical Songs van de Amerikaanse Billboard-charts! In 2011 werd hij

3e bij de X Factor.

S O C I E T Y L U N C H

Foto’s: Martijn van Grevenbroek

De wijn en champagne vloeide rijkelijk

Sonja Koops, visagist en hairstylist Roberto Dresia en Petros Horvers, eigenaar van brillenspecialzaak Petros The Hague

En de handjes de lucht in! De sfeer was weer top

Ria Valk en Ronnie Tober swingen de pan uit

Rolf Sanchez, afgelopen zomer op de 1e plek in de Amerikaanse Billboard-charts, gaf een spette-rend optreden weg

31 H E R F S T 2 0 1 5

Annette Wijdom, Tony Tetro, Vi-vian Boelen, Rolf Sanchez en Lou Prince heffen het glas

Society Lumch

SUMMER EDITION!

Couturier Ronald Kolk heeft de moves

Het Crown Plaza hotel verzorgde een heerlijke en gezonde lunch

Society World32

La Prairie Skin Caviar Luxe Cream Sheer Getest door: Els van Hoeven

Wat belooft het: Skin Caviar Luxe Cream Sheer biedt een luxe en tegelijkertijd

lichtgewicht textuur die moeiteloos met de huid versmelt. Ondersteund door

een krachtige concentratie van kostbaar kaviaarextract en het exclusieve Cellular

Complex, lift en verstevigt Skin Caviar Luxe Cream Sheer de huid waardoor de

gezichtscontouren weer een jeugdiger aanzien krijgen.

Geur: De onmiskenbare La Prairie geur, heerlijk licht geparfumeerd, zacht en fris.

Resultaat: De crème voelt na aanbrengen echt heerlijk aan op de huid. Niet vettig.

Ik heb een droge huid dus is dit perfect voor mij. Ik gebruik het ‘s avonds voor het

slapen gaan, en ‘s morgens

voordat ik mijn make-up

aanbreng. Na een paar

weken zie ik pas echt goed

het verschil. De liftende en

verstevigende ingrediënten

van de crème doen hun

werk. Ook is de geur van

de crème zeer aangenaam.

Ik stap voorlopig niet over!

Prijs: € 375,- (50 ml)

Dr.G: Actifirm Recovery dag en nachtcrèmeGetest door: Lot ter Haver

Wat belooft het: Dr.G: Actifirm Recovery Cream gaat de

tekenen van vroegtijdige huidveroudering tegen en voorkomt

rimpelvorming. Het biedt hydratatie die nodig is

om de lichaamseigen eiwitten, zoals collageen, vast

te houden. Het verbetert de elasticiteit van de huid

en zorgt door de gecreëerde vochtbalans voor een

significante versteviging van het huidoppervlak.

Geur: Een zachte aangename bloemengeur.

Resultaat: Ik heb de Actifirm Recovery Cream samen

met het Actifirm Recovery Serum en de Actifirm

Recovery oogcrème getest. Eerst breng ik het serum

en de oogcrème heel dun op mijn gezicht aan en daarna de Actifirm

Recovery Cream eroverheen. Die trekt meteen in de huid en voelt

zijdezacht en prettig aan. Mijn huid voelt elastischer en strakker

aan en is duidelijk meer gehydrateerd. Persoonlijk vind ik dat ik

een frissere uitstraling heb. Nederland is een mooi product rijker.

Prijs: Actifirm Recovery Cream € 69,60 (30 ml)

Actifirm Recovery Serum € 62,40 (30 ml)

Actifirm Recovery oogcrème € 66,- (20 ml)

Comfort Zone Sublime Skin CreamGetest door: Tessa Oudshoorn

Wat belooft het: Sublime Skin herstelt de drie pilaren, water, proteïnen en lipiden,

effectief, voor een diepgaande vernieuwing en een actief liftend effect van

binnenuit. Een baanbrekende aanpak om het verlies aan volume, verslapping, diepe

rimpels en het gebrek aan helderheid te bestrijden om zo de anatomie van het

gelaat te herstructureren en de huid haar sublieme schoonheid terug te geven.

Geur: Licht geparfumeerd.

Resultaat: We hebben hier een heuse primeur. Comfort Zone heeft dit product in

september gelanceerd, dus vers van de pers! Een heerlijke vederlichte crème, die vrijwel

meteen door de huid wordt opgenomen. Mijn huid voelt meteen super gehydrateerd.

De kraaienpootjes bij mijn ogen

vervagen. Ik heb regelmatig last

van droge plekjes op mijn wangen,

maar die lijken na een paar dagen

ook verdwenen te zijn. Ik vind de

geur van deze crème ook echt een

pluspunt. Heerlijk fris en naturel.

Prijs: € 90,- (60 ml)

Estée Lauder Re-Nutriv Ultimate Diamond Energy Cream

Getest door: Carla van Bunnik

Wat belooft het: Re-Nutriv Ultimate Diamond is een uiterst luxueuze crème.

Deze crème bevat het exclusieve zwarte diamant truffelextract en geavanceerde

huidverjongende en liftende technologieën. Een ingenieuze combinatie voor een

meer gedefinieerde, perfecte look. De huid wordt intens gevoed en gehydrateerd,

en voelt onmiddellijk verfrist en zijdezacht aan. Deze stevige energieboost zorgt

voor een jongere, vollere huid en een stralende teint.

Geur: Fijne frisse geur.

Resultaat: De crème zit in een geweldig luxe pot met een prachtig diamant

motief. De textuur van de crème is heerlijk zacht en niet te dik. De crème wordt

vrijwel direct door mijn huid opgenomen. Maar voelt daarna nog wel heerlijk

gehydrateerd aan, doordat het wat vettig en rijk is. Persoonlijk vind ik dat een

enorm pluspunt. Het geheel voelt enorm

chique en rijk aan. Ik zie ook zeker verschil

na een week. Oneffenheden zijn nagenoeg

verdwenen, en mijn huid straalt overduidelijk.

Deze crème is de investering meer dan waard!

Prijs: € 355,- (50 ml)

3 4

1 2

B E A U T Y T E S T: G E Z I C H T V E R Z O R G I N GDe ontwikkelingen in gezichtsverzorging zijn bijna niet meer bij te houden. En een aantal high-end merken brengen tegenwoordig ook “upgrades” van

hun bestaande succesproducten op de markt. Nu de zomer definitief voorbij lijkt te zijn, is het weer tijd om onze huid extra te gaan beschermen tegen

het gure herfstweer in Nederland. Wij hebben de meest luxe en complete gezichtsverzorging voor jullie op een rijtje gezet. Veel leesplezier!

33

Beauty Products

Dermalogica: Super Rich RepairGetest door: Marije Knoop

Getest door: Angelique de Weerd

Wat belooft het: Deze volle, romige crème voedt de huid en gaat de strijd aan

met huidveroudering, stimuleert de aanmaak van collageen en verbeterd de

elasticiteit. Karitéboter en teunisbloemolie voeden de huid en versterken de

huidbarrière. Soja beschermt tegen schadelijke invloeden van buitenaf.

Geur: Medicinaal-achtig, maar eenmaal ingetrokken, ruik je er weinig van.

Resultaat: De textuur is vrij dik, maar niet vet en trekt snel in. Het heeft

een handig pompsysteem. Voordat ik mijn make-up

op doe, laat ik de crème 10 minuten intrekken. Mijn

dunne, rijpere huid voelt soepel aan de hele dag door.

Deze crème is een aanrader voor de ouderen onder

ons. Mijn huid ziet er strakker en jonger uit, zelfs in

mijn halszone. Dermalogica Super Rich Repair behoort

tot één van mijn favoriete crèmes. Pluspunten:

Dermalogica wordt niet op dieren getest en er zitten

geen geurstoffen, kleurstoffen of parfums in.

Prijs: € 103,25 (50 ml)

Absolution : Biologische dagen nachtcrèmeGetest door: Barbara Vreeswijk

Wat belooft het: La Crème du Jour is een anti-aging dagcrème die de huid de

optimale verzorging biedt voor een optimale werking en balans: het beschermt,

vitaliseert en vernieuwt. La Crème du Soir is een anti-aging nachtcrème. Het

heeft een exclusieve verfrissende formule die stress vermindert. Deze nachtcrème

zorgt ervoor dat je wakker wordt met een

uitgeruste huid. Een perfecte manier om

fris en vol energie aan de dag te beginnen!

Geur: De geur is amandel- en zalfachtig.

Resultaat: De dagcrème smeert goed uit

en mijn huid voelt meteen zijdezacht en

comfortabel aan en dat blijft zo de hele dag. De

nachtcrème heeft een beetje dezelfde structuur

als de dagcrème. Vaak zijn nachtcrèmes dik

en plakkerig, maar deze voelt heerlijk zacht

aan. Sinds ik Absolution gebruik, is mijn

huid er echt op vooruitgegaan. Het heeft

een gezonde uitstraling en een goede balans.

Prijs: dagcrème: € 61,60 (30 m) nachtcrème:

Prijs: € 63,80 (30 ml)

6

7 8 Bergman Time StopGetest door: Irene van der Linden

Wat belooft het: Time Stop stopt de tijd daadwerkelijk. De rijke, verzorgende crème,

die geschikt is als dagen nachtcrème, is dan ook de ideale crème voor de rijpe

en/of droge huid. Het verouderingsproces wordt dankzij Glucan en vitamine A

(Retinol) zichtbaar vertraagd. Bijenwas houdt de huid opmerkelijk zacht en soepel.

De veerkracht en het vochtgehalte van de huid worden perfect op peil gehouden.

Geur: Het heeft een zachte honinggeur.

Resultaat: Het is een ideale

crème voor mijn droge en

rijpe huid, die nu wel weer een

oppepper kan gebruiken. De

rijke textuur van de crème voelt

niet te vettig aan en wordt heel

snel opgenomen. Vrijwel meteen

na het aanbrengen, voelt mijn

huid superzacht en gevoed.

Prima dagen nachtcrème en hij

ruikt heerlijk. Mijn huid is na een

paar weken zichtbaar verbeterd.

Prijs: € 110 (50 ml)

Sisley Huile Précieuse à la Rose Noire Getest door: Claudia de Rijk

Wat belooft het: Een satijnzachte, droge olie met een voorbereidende, voedende

en anti-aging werking. Een weldadige en kostbare verzorging, die de tonus van de

huid met een gebrek aan comfort, veerkracht en vitaliteit, verbetert.

Geur: Heerlijke natuurlijke bloemen geur, heel subtiel.

Resultaat: Dit moet verreweg de beste gezichtsolie zijn die ik ooit geprobeerd heb.

De rijke zachte olie zit tjokvol werkende vitamines

en dat voel je meteen. Ik was enigszins verbaasd

over het snelle resultaat, die je ziet én voelt. Na

één dag voelt mijn huid al super zacht en soepel

aan. Ik heb van nature een extreem droge

huid, dus dit product is perfect voor mij.

De olie wordt meteen opgenomen en

blijft niet op de huid liggen. Ik gebruik

de olie twee keer per dag gedurende

een periode van ongeveer een maand.

Mijn huid straalt en is heerlijk soepel. Pr i j s :

Prijs: € 162,- (25 ml)

5

Verzorg je haar met net zoveel liefde als je huid, want een gespleten haarpunt is niet meer te herstellen. Het enige wat daar tegen helpt, is een bezoekje aan de kapper.Het testpanel van Society World heeft voor deze editie een selectie gemaakt van de beste merken in haarverzorging van sulfaat vrij tot 100% organisch. Veel leesplezier!

Productie en tekst: Irene van der Linden (l) & Kim Grewer

B E A U T Y T E S T: G E Z I C H T V E R Z O R G I N G

H E R F S T 2 0 1 5

Een unieke deur-tot-deur ervaring. Reis in stijl met Etihad Airways.Met meer beenruimte, meer inflight entertainment waaronder 8 live kanalen en keuze uit meer gerechten aangeboden door speciale food & beverage managers, wordt het tijd dat u kennis maakt met de meest vooruitstrevende luchtvaartmaatschappij ter wereld. Boek uw chau�eur via www.etihad.com/nl, ons callcenter +31 (0) 20 2035 444 of vraag ernaar bij uw reisagent.

Maak gebruik van onze persoonlijke chau�eurservice.

BEGIN UW REIS IN STIJL MET DE ETIHAD CHAUFFEUR SERVICE

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

12583_AMSDEADLINEMAY30_ZAKENREIS_CHAUFFEUR-final?.pdf 1 6/19/14 2:17 PM

Beauty: What’s new

Onder redactie van Kim Grewer & Irene van der Linden

WHAT’S NEWIN BEAUTYLAND1 CLINIQUE POP LIP COLOUR AND PRIMERClinique Pop Lip Colour and Primer is een lippenstift in volle kleuren

met een verzorgende primer in één.

De collectie bestaat uit 16 vrolijke,

uitdagende kleuren met een inge-

bouwde primer die de lippen glad

maakt, contour geeft en voedt. Je

lippen zien de hele dag er verzorgt

uit.

De langhoudende finish is fluweel-

zacht en de kleur vervaagt niet.

Clinique Pop bevat sheaboter en

murumuru boter die samen een mix van polymeren vormen, waar-

mee de vochtbalans van de lippen optimaal op peil wordt gehouden.

Je lippen worden volledig bedekt en zien er gladder en voller uit.

Prijs: € 22,-

2 Hannah Body treatment Shower Treatment is een rijke, intensief ver-

zorgende en kalmerende doucheolie op ba-

sis van sojaboonolie met een heerlijke frisse

geur. Daar waar nodig, herstelt het de lipi-

denlaag van de huid en is het zelfs uitermate

geschikt voor een zeer droge of gevoelige

huid. Hannah Body cream heeft een hoog-

waardige, volle basis van macadamia olie.

Deze crème is rijk aan antioxidanten en heeft

kalmerende en verzachtende eigenschap-

pen voor de huid. Het resultaat is een gladde, stevige en veer-

krachtige huid. Gebruik het na het douchen met Hannah shower!

Prijs Body duo set: € 85,50

3 KOBO soya candles KOBO soya candles presenteert een nieuwe collectie van de

Zweeds designer Lotta Jansdotter. Deze collectie, met de hand

gemaakte geurkaarsen bevat de hoogste kwaliteit aan geuren

en essentiële oliën en is gestoken

in prachtige verpakkingen. KOBO

candles zijn handgemaakt van pure

soja en dus beter voor het milieu

en de gezondheid. De Lotta-collec-

tie bestaat uit 8 geuren.

Prijs: € 52,50

4 Molton Brown, nieuwe herencollectieMolton Brown biedt gerichte huidverzor-

gingsproducten aan voor reinigen, sche-

ren en hydrateren. Molton Brown Men

Balancing Face Wash zorgt ervoor dat

de huid diep wordt gereinigd, gevoed en

daarna zacht aan voelt. Molton Brown Men Skin-

Calm Shaving Cream is een zachte scheercrème

die het scheren vergemakkelijkt, kalmeert en de

huid verzacht. Molton Brown Men Post-Shave

Recovery Balm helpt irritaties, veroorzaakt door

scheren, te kalmeren en te verzachten. Het laat

de huid gevoed en comfortabel achter.

Facewash (100 ml) € 20,-

Shaving cream (150 ml) € 22,-

Recovery balm (75 ml) € 26,-

5 Revitalash: serum, primer en mascaraEcht een opvallende oogopslag creëren? Gebruik de mascara in

combinatie met het serum en de primer van Revitalash voor een

optimaal resultaat. Een fijn lijntje RevitaLash serum boven de wim-

peraanzet (de eerste 2 weken iedere dag en daarna 2x per week) is

genoeg voor een fantastische uitstraling.

Het gaat breekbaarheid en broosheid te-

gen. De primer versterkt je wimpers en

accentueert - dankzij de blauwe tint - de

diepzwarte kleur van je mascara nog

meer. Je krijgt opvallend vollere en lan-

gere wimpers.

Mascara € 24,95

Primer € 24,95

Serum € 74,95

35 H E R F S T 2 0 1 5

Haute Couture

Pays-BasSociety World36

37

Haute couture Pays-Bas

H E R F S T 2 0 1 5

“Tijd,” dacht Ronald, “om de gasten eens een groots en

uitbundig cadeau te geven.”

Redenen zijn er tenslotte genoeg: het is de 25e cou-

tureshow van de modeontwerper die alweer 15 jaar in

zijn salon op de Amsterdamse Overtoom zit en dit jaar

wordt hij ook nog eens 65 jaar. De show in Grand Hotel

Huis ter Duin werd inderdaad één groot jubileumfeest.

De 700 gasten kwamen ogen en oren te kort. Niet al-

leen de haute couture creaties waren om te smullen,

de extravagante Kolk had ook voor uniek entertainment

rondom de show geregeld. Zangers, dansers en zelfs

een complete fanfare flaneerden over de catwalk.

Mooi was ook het slotapplaus. Iedereen die voor en

achter de schermen hadden meegewerkt, werden op het

podium gehaald. De gehele crew, en dat waren er zeer

veel, stonden tegelijk op het podium te genieten van een

terechte staande ovatie.

Wat mogen we toch blij zijn, dat we deze creatieve ont-

werpers in ons landje hebben.

RONALD‘CADEAUX‘

Foto’s: Jeroen Snijders

Foto’s: Sydney Korsse

Schulten keert voor zijn haute couture wintercollectie

2015 terug naar de puurheid èn de oorsprong van de

haute couture. Terug naar de basis is ook een interna-

tionale tendens.

Enerzijds is de haute couture gericht op het maken van

kleding voor de cliënt op het hoogste niveau. Pasvorm

en persoonlijkheid zijn van belang.

Anderzijds heeft de haute couture een belangrijke func-

tie in het maken en ontwikkelen van nieuwe shapes en

constructies, die in de confectie al lang geen financiële

haalbare kaart meer zijn, maar wel een functie hebben

als laboratorium.

Paul: “Inspiratiebron qua kleur is de overzichtstentoon-

stelling van Leon Gestel in het Singermuseum. Het ver-

fijnde kleurgebruik van Gestel was een zeer aangename

verrassing. Een andere inspiratiebron is de tentoonstel-

ling La Collection du Scandale van YSL in Parijs. Deze

collectie uit 1971 was zeer spraakmakend vanwege de

combinatie van haute couture, vintage en streetware.”

Society World

PAUL

38

39

Haute couture Pays-Bas

H E R F S T 2 0 1 5

Na vier presentaties in zijn eigen salon werd het weer

tijd voor een grotere show. Een paar deuren verder

vanaf Marts thuisbasis ligt het hippe Conservatorium

Hotel…, een mooie match. Voorheen was het ietwat ou-

bollige Hilton de vaste hang out van de couturier. Geluk-

kig gaat Mart mee met de tijd. De 150 genodigden, waar

onder de crème de la crème van BN-ers, zagen een

heerlijk, 35 minuten durend modefeestje.

Mart: “Echte kracht ligt in het karakter. Soms is één

vrouwbeeld de uiteindelijke inspiratiebron voor een hele

collectie. Robin Wright als Claire Underwood in House

of Cards zet een vrouw neer waar ik al jaren naar

zocht. Zij is méér dan een actrice en reikt verder dan

een icoon: haar intense kracht, zelfvertrouwen, female

intuition, die hals en bovenal haar blik met een intens

gevaarlijke oogopslag. A true designers dream.”

MARTT H E C O N F I D E N C EA WOMAN OF GRACE, STATURE AND CLASS...

Foto’s: Jeroen Snijders

Anouk Smulders was één van Mart’s modellen

Door: Anne-Greet Haars

Foto’s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung) en Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa

Op een kwartier rijden van het Spaanse Salamanca, ligt het charmante Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa. Bij de entree staat met grote letters Welcome Home en dat is exact het gevoel dat ze aan hun gasten willen geven. De receptie is dan ook een soort woonkamer, maar dan wel een woonka-mer die volstaat met wijn, olijfolie en kaas. Wat wil je nog meer? We krijgen direct een glas cava aangeboden en dan weten we het zeker… Dit gaan lekkere dagen worden!

Society World40

Hacienda Zorita is gelegen in de Duero-vallei, direct aan de rivier de

Tormes, omringd door een prachtig landschap en wijngaarden. Het

gebouw was vroeger een Dominicaans klooster. Het hotel ademt ge-

schiedenis, die zelfs teruggaat tot de 14e eeuw. Zelfs Christopher Co-

lumbus verbleef hier! Hij kwam om fondsen te werven om zijn droom

te kunnen financieren: het vinden van een nieuwe route naar Indië... U

kent het verhaal, hij belandde in Amerika! Het hotel probeert zijn geest

‘levend’ te houden. Ze proberen net als Columbus dromen werkelijk-

heid te laten worden.

Salamanca!De sfeer rondom de Hacienda Zorita Hotel is heerlijk

Het prachtige hotel, met een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw

Welkom in de Hacienda Overal in het hotel kan je genieten van de zelfgemaakte wijnen

Salamanca

41 41

Het hotel heeft 5 sterren en is van alle luxe voorzien. De stijl van

het hotel is een perfecte combinatie van traditie en moderniteit. De

muren van typische zandkleurige Villamayor steen, de oude bomen

rondom het gebouw en de religieuze kunstwerken aan de muur in de

entree, creëren een mooi contrast met de hedendaagse schilderijen en

moderne faciliteiten in de 23 suites en villa’s en 17 kamers. Vanuit alle

kamers heb je, of uitzicht op de rivier of op de wijngaarden. In de tuin

liggen twee grote ‘vijvers’, waarvan je van de buitenkant niet kan zien

dat het eigenlijk zwembaden zijn. Het doet een beetje denken aan een

Romeins bad. Het idee hierachter is dat het hotel geen ‘zwemparadijs’

wil zijn: dit bad is puur voor wat verkoeling. De villa’s hebben trouwens

allemaal hun eigen terras met een privétuin en een eigen zwembad.

Daarnaast heeft de Hacienda Zorita een spa, waar je een individuele

behandeling kan krijgen, variërend van traditionele spa therapie tot

wijntherapie. Bij deze laatste behandeling wordt uw gezicht en lichaam

verzorgd met een rode wijnextract, vol met antioxidanten en goed tegen

de veroudering. Waar wijn niet allemaal goed voor is…

De wijnbehandeling in de spa is een aanrader De sfeervolle slaapkamers, voorzien van alle faciliteiten

De grote tuin van het hotel, met twee ‘verstopte’ zwembaden

De privétuin van een villa

H E R F S T 2 0 1 5

Society World42

het hotel. Je kunt dan een kijkje nemen in het productiehuis waar alle

kazen worden gemaakt. Een indrukwekkende operatie! Zo’n excursie

wordt afgesloten met een lunch, direct naast de moestuin waar alle

verse producten worden gemaakt.

Wil je genieten van al dat lekkers, maar gewoon bij het hotel? Dat

kan uiteraard! Bij Bourgondisch hotel hoort natuurlijk ook een goed

restaurant. Bij Zorita’s Kitchen wordt gekookt met de producten die

hier groeien. Er is geen betere plek om te eten, drinken en plezier te

hebben, terwijl u geniet van het ongeëvenaarde uitzicht op de rivier

en de tuin.

De Organic Farm waar de kazen worden gemaakt

Geniet van een lunch middenin de wijngaarden

De indrukwekkende wijnopslag, waar de wijnen ook geproefd kunnen worden

De heerlijke zelfgemaakte pro-ducten van Hacienda Zorita

De Hacienda Zorita is nog veel meer dan enkel een hotel. Ze maken

uiteraard hun eigen wijn, maar ook andere producten zoals kaas, olijf-

olie, balsamico en Iberico ham. Het hotel wil graag de gasten laten

kennismaken met al deze ambachtelijke producten. Zo krijgt iedere gast

een gratis wijnproeverij aangeboden om een aantal van hun topwijnen

te proeven. Deze vindt plaats in de indrukwekkende wijnopslag, waar

hun vaten liggen om de wijnen te laten rijpen.

Om de beleving van hun producten nog beter te ervaren, worden er ook

andere tripjes tegen betaling georganiseerd. Wat een echte aanrader is,

is een bezoek aan de Organic Farm, op slechts 15 minuten rijden van

Zorita’s Kitchen, zowel buiten en binnen genieten!

Salamanca

43 43 H E R F S T 2 0 1 5

Je bereikt Salamanca het beste door te vliegen naar Madrid, waar-

na het nog 2 uur rijden is. De stad staat bekend om zijn grote

studentenleven. Het is ook een veel gebruikte uitvalsbasis van

Nederlandse studenten, vooral voor een zogenaamd tussenjaar.

Dat studentenleven voel je terug in de historische stad: overal zijn

er gezellige barretjes en restaurants te vinden. Vooral ’s avonds

bruist het leven.

Maar Salamanca heeft nog veel meer, want de stad kent ook veel

historie. Het oude centrum van de stad staat sinds 1988 op de

Werelderfgoedlijst van UNESCO. De overeind gebleven gebouwen

behoren tot de romaanse stijl en de gotiek, maar vooral tot de

bloeitijd van de Spaanse renaissance.

De belangrijkste bezienswaardigheden van de stad zijn zonder meer

het stadhuis, de universiteit en de oude en nieuwe kathedraal.

Ook de natuur rondom Salamanca heeft een bijzonder verhaal, want

deze grond is ideaal voor de Iberico ham. Dat heeft te maken met

de bomen. Maar liefst 90% van het land bestaat uit eikeltjes-bo-

men. Deze eikeltjes (bellotas in het Spaans) zijn cruciaal voor de

varkens. Als ze daarmee zijn gevoed, krijgt de ham de specifieke

smaak en kleur van een Iberico. Als je in de winkel zelf een Iberico

ham wilt kopen, dan kan je de goede varkens herkennen aan de

dunne enkeltjes en een zwart embleem dat aan hun enkel vastzit.

De Spaanse overheid heeft deze nieuwe labels (voorheen waren

ze rood) slechts enkele maanden geleden ingevoerd om de 100%

Iberico-ham te herkennen. Er werd teveel mee gesjoemeld.

Plaza Mayor, het centrale plein van de stad, vol met leuke terrassen De ideale natuur voor de Iberico ham

De eyecatcher van Salamanca, de kathedraal!

In het centrum van de stad kan je genoeg winkels vinden vol met Iberico ham

WWW.BJORNVANDENBERG.COM

Photography: Otto van der Toorn

‘Mixing flavours like music’ is niet voor niets als tagline voor het

restaurant gekozen. Niemand minder dan het dj duo Sunnery James &

Ryan Marciano zijn de eigenaren van het restaurant op de vroeger zo

roemruchte Warmoesstraat. Je vindt het op nummer… inderdaad, 36.

Niet de meest originele naam, wel lekker duidelijk. Dat is de kaart ook.

Chef Slava Nazaryan, die veel van zijn ervaring heeft opge-

daan in het culinaire hart van Europa, San Sebastian, heeft

een mooie, verrassende en uitgebreide kaart samengesteld.

De smaken zijn internationaal maar er wordt bij voorkeur

met lokale producten gekookt. Vlees is een specialiteit ge-

tuige de slagers hakblokken in de keuken, maar W36 is ze-

ker geen steakhouse. De internationale fusion cuisine heeft

voor een ieder wat wils. Van vegetariër tot visliefhebber,

het is genieten voor een mooie, eerlijke prijs. De vernuftige

kaart bezit veel gerechten om te delen. Wij houden van

het sharing concept. U wilt toch ook altijd het gerecht van

de partner proeven! Gewoon samen 4 gerechten bestellen

en als je niet kan kiezen, kan Slava een verrassingsmenu

maken.

Het DNA van de eigenaren is duidelijk aanwezig. Op vrijdag

en zaterdag draaien de dj’s en daar komt de donderdag

zeer waarschijnlijk bij. Met een beetje mazzel en als het

drukke schema het toelaat, zijn de heren zelf ook aanwezig.

En natuurlijk kruipen ze dan ook zelf achter de draaitafels.

De mannen bemoeien zich zeker niet alleen met de muziek.

Doordat ze een groot gedeelte van het jaar in hotels en

restaurants leven, weten ze precies wat lekker en goed is.

Al die ervaringen van over de hele wereld brengen ze mee

terug naar Amsterdam. Gelukkig maar!

CULINAIRE HOTSPOT

Foto’s: Rinze Vegelien Culinaire Hotspot

Het gezellige en warme W36 heeft 70 couverts

Cocktailtje vooraf of na borrelen doe je aan de bar

‘We zijn zeker geen steakhouse’, zegt chef Slava Nazaryan. De foto is veelzeggend

45

36

H E R F S T 2 0 1 5

Het imposante slagers-gedeelte van de keuken


Foto’s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung), Archivio Provincia di Verona Turismo / Thilo Weimar (www.tourism.verona.it)

Città di Romeo e Giulietta

Society World46

300 treden zijn het naar de top van de Torre dei Lamberti. Maar er is ook een lift. De 83-meter hoge toren dateert uit 1172 en behoorde ooit tot de machtige familie Lamberti. Nobele families bouwden in die tijd toren-residenties als symbool voor hun rijkdom en macht.

Net als vele SW lezers zijn we dol op Italië. Ieder bezoek is weer een feest. Ditmaal strijken we neer in het noorden van het

land in de stad van ’s werelds bekendste liefdeskoppel. Het maakt Verona direct de stad van de romantiek. Eigenlijk kun

je overal in Verona een vleugje romantiek vinden, of het nu in een middeleeuws kasteel is, in een prachtige kleine barokke

kerk of in één van de vele knusse Italiaanse restaurantjes.

Op de Piazza delle Erbe vind je iedere dag een gezel-lige markt. Ooit was dit het Romeins Forum en Ver-ona’s oude kruidenmarkt

Het Huis van Julia een ‘must visit’. Het balkon waar Romeo eens onderstond is nu een drukbezochte trekpleister

Verona

47 47 H E R F S T 2 0 1 5

3

Maar natuurlijk heeft de stad veel meer te bieden dan enkel maar het

romantische decor en het dramatische liefdesverhaal van Romeo en Ju-

lia. Het is een handelsstad van het eerste uur. De Romeinen gebruikten

Verona als uitvalsbasis voor hun veldtochten naar het noorden over de

Alpen. In 1239 overstroomde de stad, waarna het herbouwd werd. En

als we toch met feitjes bezig zijn, de stad ligt ten oosten van Milaan en

ten westen van Venetië. Het heeft rond de 275.000 inwoners.

In een fotoreportage nemen we u mee door hartje stad. Italia, eccoci di

nuovo, hier zijn we weer!

Het Romeinse amfitheater uit de 1e eeuw na Christus, de Arena, is het op twee na grootste amfitheater in de wereld. Alleen het Colosseum in Rome en het amfitheater in Capua zijn groter. Het heeft een uitstekende akoestiek, dat per ongeluk ontdekt werd in 1913 toen een operazanger wilde oefenen voor zijn rol als Radames in Aïda. Sindsdien wordt er elk jaar

in de zomer het Operafestival Verona gehouden. De Arena biedt plaats aan 20.000 toeschouwers, van wie het merendeel nog op de originele stenen zittingen plaats kan nemen.

Piazza Brà is één van de grootste pleinen van Europa. Ondanks de afmetingen voelt het plein toch gezellig en elegant aan. Het Romeinse theater is hier ook. Zeg hier maar eens ‘no’ tegen een ijsje!

De oude kern van Verona is omsingeld door de Adige rivier

Society World48

Fontana dei Madonna Verona, een geweldige fontein met een beeld van Madonna. Weetje: op de banner die ze toont, wordt de schoonheid van Verona geprezen.

De Victoria Suite is een heerlijkheid. ’s Morgens bij het opengaan van de luiken, lacht Verona je toe

Ziet u zich al zitten in de grote witte fauteuils in de lobby? Drankjes en

hapjes staan klaar op de tafel

gissing, want iedere 2 maanden is er een nieuwe exposant die zijn

kunsten hier ten toon mag stellen. Tijdens de verbouwing kwamen er

allerlei archeologische hoogstandjes aan het licht. Besloten werd de

stukken in een eigen indoor museumpje te laten pronken.

De 74 kamers en suites zijn ruim. De suite die Society World betrekt

is een op en top Italiaanse droom. Het balkon is er één die je alleen in

films ziet, zo mooi. Ook Placido Domingo is een graag geziene gast.

Hij boekt steevast de nog grotere Presidential Suite, wanneer hij een

optreden heeft in het Romeinse amfitheater.

In het hart van de stad betrekken we ons hotel, Palazzo Victoria.

Het gebouw is een oude Romeinse villa van 300 v.C.. Het hotel is

eigendom van een familie die ook nog een erg fijn hotel heeft in

Florence. De groep waar deze hotels onderdeel van zijn, heet de Sal-

viatino Collection.

Met veel respect voor het verleden heeft Palazzo Victoria een mees-

terlijke verbouwing gehad. Het hotel ademt historie met een moderne

design twist. Dit is wat je wil als gast. Bij binnenkomst lijk je een

kunstgalerie in te lopen, het blijkt toch de lobby. Niet raar die ver-

In de orangerie van het hotel zie je goed hoe oud en nieuw perfect zijn verweven met elkaar

Verona

49 49 H E R F S T 2 0 1 5

3

Borsari 36 is het in-house restaurant en heeft een open (show)keuken

midden in de zaak. Chef Carmine Calò heeft het zichtbaar naar zijn zin

en dat is terug te zien op het bord. Er wordt puur en typisch Italiaans

gekookt, maar wel met een moderne knipoog. Verse pasta, gerechten

van de grill en open BBQ zijn de specialiteiten. Het restaurant staat

vol met verse bloemen, olijfbomen en kruidenplanten zoals salie, ro-

zemarijn en basilicum. Ze geven gezamenlijk een heerlijke geur af.

Een grote plexiglasvloer geeft zicht op de Romeinse gewelven en res-

tanten onder het pand. In de unieke 14e eeuwse binnenplaats is het zo-

Goedemorgen! Heb je trek? Naast allerlei à la carte lek-

kernijen staat er ook een buffet voor je klaar

Het uitzicht vanuit het bed in de Victoria Suite

Club Victoria is een hotspot in Verona, hier ontmoeten locals en hotelgasten elkaar

mers heerlijk genieten in de schaduw van de omringende gebouwen.

Na het diner is het cocktail-time in bar Club Victoria. Regelmatig

treedt er een Blue String jazz ensemble op en op andere dagen staat

er een dj geprogrammeerd. Het leuke is nu dat de locals de bar ook

goed weten te vinden. Wat ontstaat, is een mooi gemêleerd gezel-

schap van Italianen en internationale gasten die beide houden van ‘la

dolce vita’.

Barman Thomas Bianco zwaait de scepter in de bar en maakt met veel

Italiaanse passie heerlijke cocktails met vooral veel vers fruit.

Chef Carmine Calò is helemaal op zijn plek in de showkeuken van Borsari 36

44 jaar

Door: Linda DrapeniersFoto’s: Bilderberg Hotel Klein Zwitserland

In Nederland zijn er precies 100 restaurants met Michelinsterren. Daarvan zijn er 79 met één ster, 19 met twee sterren en twee restaurants

met zelfs drie! Maar welk restaurant heeft eigenlijk de langstlopende ster in handen? Dat is het restaurant De Kromme Dissel. Al 44 jaar op

rij weet men daar de ster der sterren te prolongeren, dat is op zich al een geweldige prestatie. Die constante culinaire kwaliteit wilde Society

World wel eens ervaren. Op naar het pittoreske Gelderse Heelsum!

Society World50

De Kromme Dissel is gevestigd in een Oudsaksische boerde-

rij, die stamt uit de 17e eeuw. De historie is bewaard gebleven

in de huidige stijl van het restaurant: een grote openhaard,

ietwat ouderwetse vloertegels en donkere balkwerken. Maar

de tafels zijn strak en modern opgedekt, wat een leuk con-

trast geeft. Tevens is er een heerlijk terras om te kunnen

dineren.

Het restaurant opende haar deuren in 1968 en al in 1971 be-

haalde de toenmalige chef-kok Bert Willemsen de Michelin-

ster. Na hem waren achtereenvolgens Klaas Jan van Kammen,

opnieuw Bert Willemsen, Angelique Schmeinck en de afgelo-

pen 14 jaar chef-kok Tonny Berentsen verantwoordelijk voor

deze topprestatie. Berentsen beleeft volgend jaar een bijzon-

der moment; hij is dan niet alleen 15 jaar chef-kok, maar ook

al 25 jaar in dienst. Dat zegt genoeg over de sterke band

tussen het restaurant en de chef. Volgens Berentsen komt dit

De boerderij van het restau-rant stamt uit de 17e eeuw

De keuken waar al 44 jaar lang op sterrenniveau wordt gekookt

mede door de leuke dingen die hij naast het koken doet. Eind

oktober komt er een nieuw kookboek uit van zijn hand.

Daarbij maakt deze chef de cuisine ook veel contact met zijn

gasten. Hij komt bij elke tafel zelf de menukaart toelichten,

vraagt wat de wensen zijn en komt achteraf ook om feedback

vragen. Leuk! Aan ons vertelt Berentsen dat hij eigenlijk niet

echt een eigen stijl heeft, maar juist verschillende culturen

combineert. Dat ontdekken we direct terug in de amuses;

waar de eerste typisch Hollands is, heeft de tweede amuse

weer veel Oosterse tinten. Verrassend! We genieten de rest

van de avond van onder andere een heerlijke snoekbaars en

een kwartel, allemaal gecombineerd met de juiste wijnen, uit-

gekozen door sommelier Ronnie Brouwer. Er wordt in dit res-

taurant aan alle details gedacht. Zo krijg je bij elk gerecht,

weer een apart broodje die bij de smaken past. Hier is het

brood echt een onderdeel van het gerecht.

Eén nadeel van eten in zo’n heerlijk restaurant is nog naar

huis rijden. Maar bij De Kromme Dissel kunt u dit probleem

gemakkelijk oplossen, het restaurant is namelijk een onder-

deel van het Bilderberg Hotel Klein Zwitserland. Een fijn vier-

sterren hotel, waar u heerlijk een nachtje kunt blijven slapen

om de culinaire avond helemaal compleet te maken.

Het hotel heeft de charmante sfeer van een Zwitserse berg-

chalet en beschikt over 71 kamers. Hotel Klein Zwitserland

was trouwens het eerste hotel van de familie Knijnenburg die

uiteindelijk het Bilderberg-imperium opbouwde (dat in 1986

is verkocht).

In de buurt van het hotel ligt de prachtige Veluwe, waar u

gemakkelijk een bezoekje aan kunt brengen om te wandelen

of te fietsen. En u kunt ook nog een balletje slaan, want vlak

naast het hotel ligt de golfclub Heelsumse Veld. Blijft u toch

liever binnen? Het overdekte zwembad en sauna bieden daar

alle gelegenheid voor.

51

Het hotel heeft de sfeer van een Zwitserse bergchalet

Het 18 meter lange bad in de spa

A night at...

51

Het domein van sommelier Ronnie Brouwer

De inrichting is traditioneel, maar wel met strak gedekte tafels

Eén van de prachtige gerechten

Een overdekt zwembad om heerlijk te vertoeven

H E R F S T 2 0 1 5

Tekst: John van Schagen

Foto’s: John van Schagen en Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH

Luxueus genieteninSerfaus!

Serfaus behoort samen met haar kleinere zuster-dorpjes Fiss en Ladis tot de Tirols Ski-Dimension.

Society World52

H E R F S T 2 0 1 5

Tekst: John van Schagen

Foto’s: John van Schagen en Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH

Serfaus

Hup, naar de sneeuw! Zoals je van dit magazine gewend bent, doen we ook als het gaat om wintersport alleen de absolute

toplocaties aan. Het Oostenrijkse Serfaus-Fiss-Ladis is zo’n gebied. Uitstekende skifaciliteiten, heerlijk eten en voldoende

plek om luxueus te genieten.

Oostenrijk is al jaren veruit de populairste wintersportbestemming onder de Nederlanders. Je vindt er niet alleen goed

onderhouden skipistes en moderne liften, ook de hotels en overige faciliteiten in de dorpen zijn vaak van uitstekend

niveau. Het gebied dat we dit keer bezoeken, vormt geen uitzondering op die regel. Het duizend zielen tellende Serfaus

behoort samen met haar kleinere zusterdorpjes Fiss en Ladis tot de Tirols Ski-Dimension. De sneeuwkanonnen bieden haast

gegarandeerde skipret tot half april en met tweeduizend uren zon is dit ook meteen de zonnigste plek van heel Tirol.

53

Hoogtevrees? Dan krassen we het vakje vol bij ongeschikt! De Serfauser Sauser is een kabelbaanvlucht op 85 meter boven de grond waarbij de teller de 65 kilometer per uur kan aantikken.

Trouwen op de piste, dat kan in de Chrystal Cube op de Zwölferkopf in Fiss. Geliefden zweren hier elkaar eeuwige trouw op een slordige 2600 meter hoogte en daarmee is dit de hoogste trouwlocatie van heel Oostenrijk. De term ‘in de zevende hemel’ krijgt zo een wel heel bijzondere lading.

Na een dag op de piste hebben we het wel verdiend, heerlijk relaxen in het warme zwembad.

Sauna’s in overvloedWe arriveren op donderdagmorgen. De Transavia kist heeft ons eerder

die ochtend in Innsbruck gedropt en met een busje komen we aan bij

Hotel Cervosa, samen met Wellnessresidenz Schalber dé plek waar je

moet zijn voor 5-sterren-luxe. Wat heet! Het hotel beschikt over een

indoor zwembad, drie grote whirlpools, elf verschillende sauna’s en

stoombaden, een beautyfarm en een grote fit- en funruimte. Aan relax-

mogelijkheden na een dagje pistepret geen gebrek dus!

Geprepareerde pistesGeweldig, zoveel sauna’s, maar we komen in eerste instantie natuurlijk

wel voor de sneeuw. En die ligt er gelukkig dan ook volop deze dagen.

Het gebied telt 160 kilometer aan pisteplezier, elf cabineliften, zestien

stoeltjesliften, elf sleepliften en achtentwintig transportbanden. Dit

is waar het hart van de echte wintersportliefhebber sneller van gaat

kloppen; al zoevend naar beneden op een wit bedje van geprepareerde

pistes. Het klinkt welhaast als een overheerlijk gerecht. En zo smaakt

deze dag ook.

De familie GeigerAan culinaire uitstapjes overigens ook geen gebrek. Natuurlijk zijn er die

Österreicher skihütten waar behalve goulashsoep, een bord spaghetti

Bolognese ook de schnitzel met friet niet op de menukaart ontbreekt.

Meer stylish is De Seealm Hög, sinds vorig jaar open en een prima plek

om à la carte eens flink uit te pakken. Andere tip: de Ski Lounge in

het tussenstation Komperdell in Serfaus! Een stijlvol toevluchtsoord voor

wintersporters die de massale eetschuren willen mijden en zich graag

in de watten laten leggen. Hier is het heerlijk binnen zitten bij de open

haard met een goed glas wijn en een zonneterras met geweldig uitzicht

voor als het weer het toelaat. Voor de avonduren adviseren we je in

ieder geval om minimaal één keer het pittoreske restaurant van de familie

Geiger te bezoeken, net buiten het dorp. Nou ja, als je geen vegetariër

bent dan, want het is hier vooral vlees dat op je bord ligt, on the spot

bereid in een marinade om van te watertanden. En de accordeonist?

Geloof ons, na twee nummers ga je als vanzelf meedeinen.

De Serfauser SauserService, comfort en gemak zijn de termen, waarmee wintersporters

worden verleid voor een bezoekje aan dit gebied. Daar kan wat ons

betreft nog een USP bij, diversiteit. Voor wie het even gehad heeft

met het skiën of het snowboarden, zijn er legio mogelijkheden. Wat

te denken van de Serfauser Sauser! Al vliegend over een wit tapijt van

sneeuw met 65 kilometer per uur en dat op 85 meter boven de grond.

En wanneer je als durfal je portie nog niet gehad hebt, stap je daarna in

de Skyswing, die je na een vrije val meteen weer de lucht in katapulteert.

En denk je nu, iets minder adrenaline is wat mij betreft ook oké? Kies

dan voor een sneeuwschoenwandeling, arresleetocht met paarden of

cruisen op een Segway.

Niet voor niets werd Serfaus-Fiss-Ladis drie jaar geleden beloond met

de Best Ski Resort Award 2012 en eindigde het gebied vorig jaar nog op

plek twee. Voor ons staat in ieder geval vast, we komen hier zeker nog

een keer terug.

Als een vogel door de lucht, al uitkijkend over de besneeuwde bergtoppen! De Fisser Flieger is een ware attractie die overigens ook in de zomermaanden geopend is

Society World54

Streamer;Z11 Z12 Z13 Z14 Z15 Z16

Serfaus

55

Ook aan off-piste is er in dit skigebied geen gebrek.

De Skyswing is een attractie die op de kermis van Tilburg niet zou misstaan. Duidelijk niet voor mensen

die al misselijk worden tijdens een autoritje.

H E R F S T 2 0 1 5

Onder de grondWelke twee plaatsen in Oostenrijk hebben openbaar vervoer onder de

grond? Wenen en... Serfaus! Sinds 1985 raast hier onder de hoofdstraat

een metro die wintersporters van hun hotel naar de gondel brengt

en andersom. Lange wandeltochten op lastig te belopen skischoenen

behoren daarmee tot het verleden.

Dineren in een gondelHet kleinste restaurant ter wereld is niet groter dan een skigondel

en hij staat in Fiss. Uniek en vooral heel knus, met vier gasten is het

restaurant namelijk al mudvol. Hapje eten? Wees er wel op tijd bij. Het

restaurant is maanden van tevoren al volgeboekt.

Als we de marketeers van Serfaus-Fiss-Ladis mogen geloven, schijnt nergens

in Tirol zo vaak de zon als hier.

AMSTERDAM NOORDLaten we er niet omheen draaien: wij zijn fan van het ruwe en dyna-

mische Noord. Waarom? Nou, wat dacht je van: industriële hotels en

restaurants, bruisende events met een lekkere mix van mensen, het

iconische Café ’t Sluisje, het duurzame (Café) De Ceuvel en terrassen

en stadsstranden met de mooiste zonsondergang aan ´t IJ.

cafehetsluisje.nl en deceuvel.nl

In het spectaculaire EYE Filmmuseum, naast de 15 verdiepingen

hoge Toren Overhoeks (de voormalige SHELL toren) bij het pontje naar

Noord, huist één van de mooiste bioscopen ter wereld. Hier, met een

fijne film gevolgd door een aperitief op het grote terras, begint ons

eigen Manhattan aan het IJ. En zo is het!

eyefilm.nl

Society World56

Loetje aan ‘t IJ

Restaurant Hotel De Goudfazant, gevestigd in een industriële

loods met her-en-der een vintage Porsche op een autobrug, is en blijft

één van onze alltime favourites. Liefst voor een uitgebreid diner aan

een lange tafel met vrienden. Het is er altijd, maar dan ook altijd, goed

en gezellig.

hoteldegoudfazant.nl

Ga je naar de hipster IJ-hallen of een festival op de NDSM Werf? Dan

is logeren in budget design hotel Double Tree by Hilton

(voorheen Brooklyn Hotel) een perfect plan. Vraag om een kamer met

uitzicht op het IJ, de skyline van historisch Amsterdam en het glinste-

rende Centraal Station.

Wat je ook niet mag missen, als je toch hier bent, is een vrijdagmiddag-

borrel met je voeten in het zand bij het naastgelegen stadsstrand van

Pllek. En daarna genieten van de beroemde biefstuk ossenhaas of een

kipsaté bij Loetje aan ’t IJ, even verderop.

doubletree3.hilton.com, pllek.nl en loetje.com

Hotel De Goudfazant

Double Tree by Hilton NDSM Werf

AMSTERDAM HOTSPOTSTekst & Productie: Illonka Brands, Foto’s: Illonka Brands (powered by Samsung) e.a.

Ohw jongens, wat hebben we deze zomer weer genoten van al het

moois in onze hoofdstad. Van coole koffietenten met top barista’s,

gezonde sapjes in cold pressed juiceries en in een sloepje door de

grachten varen, tot flaneren in hipster pop-up restaurants, schitte-

rende kunst kijken en rondhangen in de allerleukste design hotels. Dus

hup, op de pedalen en check de hotspots en alltime favourites die ons

in vervoering brachten.

57

Zuid-Afrika

Yuppen-schiereiland Tjuvholmen aan het Oslofjord

Amsterdam Hotspots

H E R F S T 2 0 1 5

AMSTERDAM HOTSPOTSAMSTERDAM ZUIDWaar we ook altijd in voor zijn, is een expositie in één van de fantas-

tische musea op Museumplein, beetje shoppen in de Cornelis Schuyt-

straat, biologisch lekkers kopen en een koffietje doen op de pittoreske

zuiderMRKT (iedere zaterdag vlakbij het Concertgebouw) en neerstrij-

ken voor lunch of diner in Oud-Zuid of een drankje in het bruisende de

Pijp, het Quartier Latin van Amsterdam.

Health is the new wealth. Geen wonder dat het recent geopende

ROOTS op de Amstelveenseweg in no time immens populair is bij

de locals. Na een rondje joggen in het Vondelpark is dit ons favo adres

voor romige superfood smoothies, verse fruit- en groentesapjes, huis-

gemaakte granola en gezonde snacks. Echt doen: vitality to go, met

liefde voor je gemaakt door de sympathieke eigenaren Liset en Jurgen.

rootsamsterdam.nl

Wij zijn echt niet weg te slaan bij de zondagse lunch op het chique

terras aan het water van de Harbour Club Kitchen op de Apol-

lolaan. Eerlijk is eerlijk, wij blijven net zolang hangen, totdat we in

een moeite door kunnen voor cocktails aan de schitterende bar. Maar

wat wil je als sterrenchef Arika Oshima zich ontfermt over de sushi en

sashimi, en je wordt betoverd door de lekkerste bouillabaisse, goed

gekruide gegrilde kip of Wagu beef.

theharbourclubkitchen.nlROOTS Amsterdam

AMSTERDAM CENTRUMLiefhebbers van design logeren in The One & Only Bedroom van Hôtel Droog. Vanuit de superlichte penthouse, ingericht met moois uit de

Droog Store op de begane grond, kijk je uit op de daken van de omrin-

gende Waterlooplein-buurt. Voor een slow juice of een lekker broodje ga

je naar ROOMSERVICE Café & Tearoom op de eerste verdieping.

hoteldroog.com en droog.com

Harbour Club KitchenHotel One and only Bedroom

AMSTERDAM OOSTOp een luie zondag doelloos rondslenteren door het eclectische stads-

deel Oost is het beste plan. Neem nou de levendige Javastraat, met

hangouts als patisserie Majesteit of Frans restaurant Wilde Zwijnen, of

het hipster Beukenplein, Park Franckendael of een koel glas bier met

een bratwurst sauerkraut bij De Biertuin, tegenover het Tropenmuseum.

En je ontkomt natuurlijk niet aan de groteske Wibautstraat – mooi van

lelijkheid – met de industriële gebouwen en het langsrazende verkeer,

die aan Berlijn doet denken.

majesteittaart.nl, wildezwijnen.com en biertuin.nl

Doe jezelf een plezier en ga voor sundowners naar Canvas. Op de 7e

verdieping van het Volkshotel, op de Wibautstraat 150, heb je een

360 graden view over de stad en je bent omringd door leuke mensen.

En als de zon onder is, zit je meer dan goed voor een 3 gangendiner

Society World58

Rotisserie Rijsel

bij Rotisserie Rijsel. In een voormalig schoolgebouw eet je de

aller-allerbeste ambachtelijke Franse en Vlaamse gerechten. Probeer de

huzarensalade en poussin met tijm als je hier (voor het eerst) bent. Wel

even ruim van te voren reserveren, want dit adres is al lang en breed

favoriet bij de echte Bourgondiërs onder ons.

volkshotel.nl en rijsel.com

En ja, Restaurant & Kwekerij De Kas, gevestigd in het kas-

sencomplex van de voormalige Amsterdamse Stadskwekerij uit 1926 in

Park Franckendael, is still going strong. In de door Piet Boon ingerichte

eetzaal in de 8 meter hoge glazen kas of op het terras bij de kruiden-

tuin, word je keer op keer verrast door de mediterrane platteland keu-

ken met verse lokale producten uit eigen kwekerij.

restaurantdekas.nl

Het Volkshotel heeft een prachtig dakterras maar ook een drukke gezellige bar bij de lobbyRestaurant & Kwekerij De Kas

AMSTERDAM HOTSPOTS

foto

: Jan

us v

an d

en E

ijnde

n

59

Zuid-Afrika

Yuppen-schiereiland Tjuvholmen aan het Oslofjord

Amsterdam Hotspots

H E R F S T 2 0 1 5

AMSTERDAM WESTOndergetekende woont alweer een tijdje in Amsterdam West en… op-

eens is het de place to be waar je Japanse toeristen met een map van

Amsterdam ziet flaneren. Van het immens populaire De Hallen-complex

en de coole bars, tot geweldige design hotels en de ruige Houthavens

van de Spaarndammerbuurt. Echt, dit wil je zien.

dehallenamsterdam.nl

Voor onze eerste cappuccino van de dag fietsen wij graag naar Head-first Coffee Roasters in de Westerstraat, hartje Jordaan. Hier

weten de enthousiaste barista’s absoluut wat ze aan het doen zijn. Met

je perfecte coffee to go in de schaduw van de Westertoren, kan je dag

eigenlijk niet meer stuk.

headfirstcoffeeroasters.com

De multiculti Ten Katestraat is geliefd vanwege de fijne markt-

kramen, een versgebakken Vietnamese loempia, de zalige Surinaamse

broodjes op de hoek van de Kinkerstraat en bijkomen met een laat ont-

bijt bij The Breakfast Club bij het Bellamyplein. En later op de dag ga je

los met een Aperol Spritz of iets anders lekkers aan de hoge tafels van

het pas geopende Café Panache of een biertje en een burger bij

Bar Brouw. Logeren in stijl? Dat doe je in Hotel de Hallen;

het liefst in één van de drie mooi ingerichte suites.

thebreakfastclub.nl, barbrouw.nl, cafepanache.nl en hoteldehallen.com

Sommige plekken houden we eigenlijk liever voor onszelf. Zoals de

ambachtelijk Franse keuken van het recent geopende Bistro Zuid-lande van topchef Arend Nieboer, in de Spaarndammerbuurt. Man o

man, wat wordt hier goed gekookt en de sfeer is relaxed. Dus: houd het

een beetje onder ons…

bistro-zuidlande.nl

Huislijke gezelligheid bij Bistro Zuidlande

Remise 47 in Hotel de HallenCafé Panache, booming in West

Foto

: Fra

ncie

n Ha

zen

Tekst: Phillip Kouthoofd

Foto’s: Pierre Kaygin (powered by Samsung), Fredrik Schenholm, Michael Portmann,

Leander Wenger, Kurt Müller, Zermatt Tourism, Matterhorn Gotthard Bahn

Zermatt

Klaar om herontdekt te worden

Society World60

In Zwitserland aan de voet van de Matterhorn (4478 m) ligt het dorpje Zermatt. Zermatt ligt op 1620 meter hoogte in

het Duits-sprekende deel van het kanton Wallis op ongeveer 10 km van de Italiaanse grens. Het dorpje is authentiek

en doet bijzonder vriendelijk aan. Dat heeft vast te maken met het feit dat auto’s hier niet welkom zijn. Deze staan

geparkeerd in het lager gelegen Täsch, waarna je het laatste deel van de reis, ongeveer 6 km, met de trein aflegt. In

Zermatt rijden alleen elektrowagens rond. Täsch ligt op 927 autokilometers van Utrecht.

Wij gaan niet dat hele eind rijden maar vliegen met Swiss naar Zürich in zo’n anderhalf uur. Vanaf het vliegveld

nemen we de trein naar Zermatt. Het overstappen stelt niks voor, want het treinstation ligt, à la Schiphol, onder het

vliegveld en binnen een uur zitten we in een aangename coupé. De treintrip duurt ongeveer drieënhalf uur, maar dan

heb je ook wat.

Ons logeeradres in de Zwitserse Alpen is het Grand Hotel Zermatterhof, a traditional luxury establishment. Sinds

de opening in 1879 biedt het chique hotel klassieke elegantie met alle moderne gemakken. Het gastvrije verblijf ligt

centraal en straalt gratie, luxe en rust uit. En dat is nu precies waar we van houden en heel veel zin in hebben.

Zermatt, jetzt geht loss!

& de Matterhorn

Zermatt

61 H E R F S T 2 0 1 5

Grutzie! Zo sta je in de, voor ons vertrouwelijke vertrekhal op Schiphol,

en een uur later in de aankomsthal van Zürich Airport. Nadat we binnen 8

minuten na de landing soepeltjes de koffers hebben teruggevonden, ze rollen

met het business priority label als eerste de band op, ontmoeten we volgens

afspraak Matteo Spiller. Hij is marketing manager van Swiss Travel System

(zeg maar de Zwitserse Spoorwegen). Met veel trots en enthousiasme

vertelt hij ons over het reissysteem in Zwitserland. Hij overhandigt ons een

reisticket, zodat wij ons absoluut geen zorgen meer hoeven te maken over

het openbaar vervoer in zijn land. De Swiss Travel Pass is namelijk een

plaatsbewijs voor treinen, bussen, boten, bergbanen en openbaar vervoer

in de steden.

Zwieren over paradijsel ijke

Zwitserse sneeuw

The lounge van The Pand nodigt uit tot een lang verblijf

Society World62

Als we willen, kunnen we naar alle afgelegen uithoeken van Zwitserland.

Tien fantastische panoramaroutes door Zwitserland behoren ook tot de

mogelijkheden, zoals de Glacier Express en de GoldenPass Line. Deze

routes zijn wereldberoemd geworden door hun prachtige uitzichten op

de bergen en de meren. Voordat Matteo ons de treinreis toevertrouwt,

overhandigt hij ons nog een reismap met routekaart welke volledig in het

Nederlands is vertaald. Zwitserse perfectie!

De eerste klas coupés zijn voorzien van minibars, speelplekken en

stilteruimtes. Onze wagon is zelfs voorzien van een echte Starbucks

koffiebar. Op weg naar onze eerste overstap in Visp zitten we dan ook

heerlijk te genieten van een frappuccino. In onze rol als treinreizigers valt

op dat de koffers passen tussen de stoelen, de treinconducteur uiterst

behulpzaam is en het aantal decibels aangenaam en klinken als een

vioolconcert van Vivaldi op rij 6.

Het laatste deel van onze treinreis gaat vanaf Visp door het Mattertal. In

de zon met strak blauwe hemel rijdt onze trein met panoramadak langs

Stalden-Saas, Kalpetran, St-Niklaus, Herbriggen, Randa en Täsch. De ene

bergwand is nog mooier dan de andere. Een half uur later arriveren we

in Zermatt, het eindstation van de trein, het spoor gaat niet verder. Here

we are, Matterhorn!

ZERMATTERHOFAuto’s zijn niet te ontdekken, maar wel elektrowagens en koetsen. Het

vervoer doet ons denken aan de film Total Recall van Paul Verhoeven.

Overal zien we mensen in skikleding wel of niet lopend met ski’s en

aan de overkant van de straat vinden we het dalstation Gornergrat

waar het bergtreintje je naar de skipistes brengt. De koffers gaan in een

elektrotaxi, die wij later in het hotel terugzien.

Al wandelend komen we langs winkels, hotels en restaurants. Het is

een gezellig centrum met authentieke gebouwen. Hinterdorf is het

oudste gedeelte. Enkele huizen uit 1700 zijn nog te bewonderen en de

geschiedenis is goed af te lezen van de bouw, zoals de stenen trappen,

die buiten de huizen zijn gebouwd en leiden naar de slaapkamers

boven. Er is zelfs een antieke bar in de Hinterdorfstrasse te vinden

waar een heerlijk biertje zal smaken.

Zermatterhof, ons hotel, is opgericht in 1879, verteld onze gastheer

Rafael Biner. Hij is de general manager van dit gastvrije hotel waar

ook onder andere Audrey Hepburn, Walt Disney, Jean-Paul Belmondo,

Tom Cruise en Bill Gates en vele, vele anderen hebben gelogeerd.

Veel gasten komen hier al 20 of zelfs 40 jaar. Het betekent dat binnen

families, generatie op generatie terugkomt naar dit fraaie hotel. Als

gast kun je je hier onderdompelen in de weelde van welness Vita

borni met zwembad en fitnessruimte, 2 bars en 3 brasserieën met elk

zijn eigen specialiteit. Wij hebben genoten van het knusse en warme

restaurant say cheese! Drie soorten raclette kaas met bijpassende wijn

van uiteraard Zwitserse bodem streelden onze tongen.

Ons uitzicht aan de achterkant van het hotel, wat een plaatje

Hoe leuk! De paardenkoets van het Zermatterhof hotel haalt en brengt je van het treinstation

Say Cheese is het kaasfondue restaurant in het hotel, doen!


Het hotel heeft zeven verschillende soorten kamers. Onze Junior suite

is van alle gemakken voorzien. Bij binnenkomst doet een schaal met

vers fruit en chocola de warme sfeer bevestigen. Vanaf het balkon

hebben we uitzicht op de Matterhorn en we zien de zonsondergang

met deze machtige berg op de voorgrond al voltrekken. De badkamer

is luxe en voorzien van Bulgari verzorgingsproducten. Een kussenmenu

is beschikbaar en het bed nodigt uit om er niet meer van af te komen,

maar die verleiding kunnen we weerstaan. Dat moet ook wel, want er

valt veel te beleven in dit sprookjesachtige dorp.

Dat de Matterhorn iets magisch heeft en de bewoners er iets mee

hebben, merken we aan alles. Zermatterhof heeft schilderijen hangen

in verschillende stijlen en technieken, waarop, ja juist, de berg is

afgebeeld. Afgelopen zomer is het feit gevierd dat precies 150 jaar

geleden de Matterhorn voor het eerst bedwongen werd door een aantal

bergbeklimmers. Een expeditie van 7 man vertrok op 14 juli 1865 onder

aanvoering van de Engelsman Edward Whymper, echter met catastrofale

afloop. Vier expeditieleden storten de noordwand af, nadat een

zekeringstouw was geknapt na het uitglijden van één van de mannen.

Whymper en vader en zoon Taugwalder overleefden de gevaarlijke

expeditie. De geschiedenis van deze alpinisten is terug te vinden in het

Matterhorn Museum Zermatlantis (naast het hotel). Dit verhaal heeft de

ontwikkeling van het toerisme in Zermatt behoorlijk gestimuleerd.

63

Berlijn

Vabali Spa is een van de weldadige city spa’s van de stad

Een wintersport droom. Ultieme luxe in de sneeuw Swiss brengt je snel en comfortabel naar

het wintersport walhalla Zwitserland

Alle ruimte voor een heerlijk verblijf in één van de suites Erg belangrijk na een dagje skiën en een beetje après-ski, het bed!

Zermatt

H E R F S T 2 0 1 5

De lobby is de gezellige ontmoetingsplaats van het hotel

‘Vita borni’ is het welnesscentrum in het hotel. Een groot zwembad, uiteraard alle denkbare behandelingen en een

whirlpool met uitzicht op … u raadt het al, die mooie berg


Society World64

ZWIEREN IN ZERMATTIn de sportwinkel Julen Sport naast Backstage Hotel Vernissage passen

we onze skiuitrusting. De sportzaak draagt de naam van voormalig

alpineskiër geboren in Zermatt, Max Julen. Hij won de gouden medaille

voor Zwitserland in de reuzenslalom in Sarajevo 1984.

Het weer is goed. Een hemelblauwe lucht en een heerlijk zonnetje lachen

ons toe. Zo’n heldere dag met een temperatuur van rond de 0 graden is

ideaal voor een dagje zwieren. Zermatt biedt 365 dagen sneeuwgarantie

en in de winter 360 km pistes voor skiërs van alle niveaus. Ons skiplan

is om eerst de Rothorn, daarna de Gornergrat en ’s middags de piste

voor de Matterhorn af te dalen. Wat we deze keer overslaan, is de grens

over skiën naar Italië via de Gobba di Rollin. Aan de andere kant van de

Matterhorn ligt op 2050 m het dorpje Breuil-Cervinia.

De skiliften brengen ons waar we willen zijn. De grote lift naar de Rothorn

(eigenlijk een grote bus zonder wielen voor 100 personen die er ook met

uitrusting en al ingaan) maakt indruk op ons. Wat een beleving! En wat

een heerlijke brede en soms smallere pistes. Het is genieten van de

sneeuw onder onze latten, maar ook zeker van de uitzichten. We zijn

omgeven door prachtige gletsjers en bergen.

Als we ’s middags voor de lunch aankomen bij Tanja Siemerinks Hotel

Restaurant Schwarzsee, op 2583 m über Mer, is het moeilijk om nog

de lange latten om te binden voor het laatste stuk naar het dorp.

Tanja is een lekker drukke en gezellige gastvrouw, het eten is heerlijk

en de muziek (haar man zingt en speelt in het bandje op het terras)

maakt de lunch compleet. De kamers van het hotel zijn eenvoudig.

Het balkon van de kamers aan de bergzijde in de middagzon, het eten

en de gezelligheid zijn fantastisch. We begrijpen maar al te goed, dat

onder andere Mark Rutte en Richard Branson hier met plezier hebben

gelogeerd.

Het skigebied heeft uitstekende verbindingen

Voor ieder wat wils op de bergen rondom Zermatt

De après-skibar Hennu stall lijkt meer op een

Hünne stall, altijd rammetje vol


65

Berlijn


Het skigebied heeft uitstekende verbindingen

Ziet u zich al zitten? De Matterhorn biedt u iedere avond een romantische zonsondergang De treinreis van en naar Zermatt gaat via de prachtige

Matterhorn Gotthard Bahn

Eenmaal bij het eindpunt van de Gornergratbaan is het uitzicht adembenemend.De trein er naar toe overbrugt een hoogteverschil van bijna 1500 meter!

De Nederlandse Tanja Siemerink van houdt wel van een après-ski feestje. Iedere dag is het super gezellig in haar Hotel Restaurant Schwarzsee

Zermatt

H E R F S T 2 0 1 5

Hinterdorf is het oudste gedeelte van Zermatt. Enkele huizen stammen uit 1700

Als de zon achter de bergen verdwijnt veranderd het stadje in een wintersprookje

Après-ski• Chez Max Julen: gastvrij restaurant met een echte Zwitserse kaart.

Warm eten uit de pan op je bord!

• Papalapa: bar en restaurant met live muziek en broodje frikadel

op de kaart.

• Chuckoo Club: bar/disco en restaurant met live muziek boven en

de discotheek beneden.

• Hotel Post: hotel met verschillende restaurants, bars en clubs. Even

niet gezellig en je hopt zo naar de volgende bar of club.

• Hennu-Stall: een drukke après-skihut die rockt!

• Snowboat: après-ski in een prima ambiance en met heerlijke

hamburgers.

Via www. naar …• swisstravelsystem.com voor het openbaar vervoer.

• swiss.com voor uw vliegticket.

• zermatt.ch voor handige informatie.

• zermatterhof.ch voor Grand Hotel Zermatterhof*****

• backstagehotel.ch voor Backstage Hotel Vernissage.

• schwarzsee-zermatt.ch voor Hotel Restaurant Schwarzsee.

Is it possible that a ight to Europe can be over too soon? In SWISS Business, itʼs possible. Youʼll enjoy Swiss cuisine, great entertainment and then a fully at bed.

Exclusive. Privileged. And yet, incredibly inviting.

For more information visit us on SWISS.COM

031_300_WelcomeCC_224x291_SocietyWorldMagazine_en 1 26.02.15 15:37

We moeten even goed met de ogen knipperen. Zijn we via de voor-

deur in een andere stad terecht gekomen? Zijn we in Londen, New

York of een ander metropool, waar het ene culinaire designconcept

het andere in rap tempo opvolgt? Nee hoor, welkom in Amsterdam in

weer een restaurant van Yossi Eliyahoo. Zo blij dat deze ondernemer,

die ook in Londen woont, zijn hart verpand heeft aan onze hoofdstad.

Ook Momo, The Butcher en Izakya heeft de stoere horeca-entrepre-

neur op zijn naam staan.

The Duchess, geïnspireerd door de eminente pracht en praal uit het

tijdperk van de belle époque, huisvest in één van Amsterdams unieke

historische panden, de voormalige Kasbank. Deze bank is nu het nieuwe

W Hotel Amsterdam.

Geheel in lijn met het weelderige decor (hoge plafonds met originele

ornamenten en accenten van goud en marmer en een unieke fotokunst

collectie) liet The Duchess zich inspireren door lichte en geraffineerde

smaken uit Zuid-Frankrijk en Italië, beter bekend als de Nouveau-Niçoi-

se Cuisine. De beste lokale producten, zoals artisjok, courget, citroen,

olijf, tomaat, truffel en een variatie van zeevruchten, vlees en verse

pasta’s, vormen samen een lichte, frisse en verfijnde cuisine. Alle sma-

ken bij The Duchess worden zorgvuldig bereid in een handgemaakte

Molteni keuken.

De uitkomst van al deze ingrediënten is een tjokvolle kaart met oneindig

veel gerechten, waarbij je moet oppassen niet te gaan kwijlen. Te veel

gerechten om uit te kiezen, totdat je hoort dat ‘sharing’ de bedoeling is.

Dat betekent, dat je samen met dish-genoten veel kleine en grote ge-

rechten bestelt en samen geniet. Hoe dan ook, zorg er voor dat je Cho-

colate Explosion als toetje bestelt. Episch!

Na een avond oprecht genieten, kunnen we stellen dat The Duchess, van

de heerlijke stoelen tot en met de snelle en goed ingevoerde bedienin-

gen, af is. Amsterdam heeft er een icoon bij.

CULINAIRE HOTSPOT

Culinaire Hotspot

Amsterdam is een nieuwe culinaire parel rijker, zowel

als keuken als interieur

Tea Room sweets!

67

DUCHESS

H E R F S T 2 0 1 5

Is it possible that a ight to Europe can be over too soon? In SWISS Business, itʼs possible. Youʼll enjoy Swiss cuisine, great entertainment and then a fully at bed.

Exclusive. Privileged. And yet, incredibly inviting.

For more information visit us on SWISS.COM

031_300_WelcomeCC_224x291_SocietyWorldMagazine_en 1 26.02.15 15:37

De Tea Room

De bar heeft net als de rest van The Duchess een eminente uitstraling

MUZIEK

LIANNE LA HAVASBlood-LTD Dit tweede album, genaamd Blood, van de Britse Lianne La Havas is het superfood voor onze zintuigen.

De mix van stijlen, samen met de persoonlijke invloeden die de 25-jarige La Havas weet samen te bren-

gen op dit album, overstijgen alle mogelijke voordelen die chiapudding en een wheatgrass shot samen

ooit zouden kunnen bereiken voor ons welzijn. La Havas heeft op dit album samengewerkt met bekende

namen en dat hoor je. Mark Batson tekende tevens als co-producer voor dit album. Batson werkte sa-

men met onder andere India Arie en Alicia Keys; luister het album één keer en je zult deze invloeden

er meteen uitpikken. La Havas laat zien dat haar nieuwe album het voorbeeld is van hoe een verfijnde

wijnproeverij zou moeten zijn; alle nuances van smaak worden stapsgewijs bedekt.

The Slow Show komt uit het Britse Manchester. Op het debuut cd White Water is duidelijk dat deze

band luistermuziek arrangeert. En dat bleek ook tijdens hun recentelijk optreden in Amsterdam. Het

zijn over het algemeen prachtige gitaarlijnen en de unieke stem van zanger Rob Goodwin die deze

band maken. Opener Dresden is met de langzaam opbouwende spanning direct een sterke track op

White Water. De songs van The Slow Show slepen zich langzaam voort en hebben een wat donkere

ondertoon, waardoor de plaat een bijna bezwerende uitwerking heeft. White Water van The Slow

Show is een plaat die schreeuwt om beluistering met de koptelefoon. Dan pas hoor je uit hoeveel

lagen de muziek van de band bestaat en hoe knap deze lagen door elkaar heen lopen. Prachtig!

Tame Impala CURRENTSKevin Parker en Dominic Simper waren slechts dertien jaar oud toen zij Tame Impala op-

richtten. Hun demo’s op MySpace kregen al gauw een geïnteresseerd publiek, al duurde

het uiteindelijk tot 2010, voordat het eerste album werd uitgebracht. Het Australische vijftal

trapt op Currents af met Let It Happen, waar een mix van synthpop, de sixties en elektronica

halverwege overgaat op een dansbaar geheel. Nangs is de zweverige overgang naar het

volle, luisterrijke The Moment, opgevolgd door het prettig voortkabbelende Yes, I’m Chan-

ging. Psychedelica loopt ook nu weer als een rode draad door het album, afgewisseld met

invloeden van futuristische pop, funk en hiphop. Het is de kracht van Parker om continu

veranderingen door te voeren, zonder ook maar een tel de kern van Tame Impala’s kracht

uit het oog te verliezen. Een groeiplaat!

The Slow ShowWhite Water

Tekst: Arjan Klaver

Cd Recensies

Society World68

Barbados

69

En de veranderingen gaan snel, denk je vandaag up-to-date te zijn dan laat de

nieuwe opvolging in de technologie en consumentenbehoeften, al zien dat je

weer achterloopt.

Eén ding werd me 6 jaar geleden duidelijk. Webshops veroveren terrein, alles

is online te koop en de manier waarop dit gebeurt, wordt iedere dag beter.

Wat doe je dan als eigenaar van een stijlvolle herenmodezaak? Afwachten of

veranderen. Gelukkig koos ik voor het laatste. In plaats van het verkopen van

herenkleding startte ik met het helpen van zakenmannen. Maatwerk en aandacht

met als doel mannen te versterken.

In plaats van mijn beroep ingewikkelder te maken, maakte ik deze simpeler.

En niet alleen voor mezelf, maar ook voor mijn clientèle. Mijn missie is jou op

een eenvoudig en lucratief mogelijke manier te versterken in je persoonlijke

presentatie, zodat je minder stress, meer productiviteit en meer invloed krijgt.

Dat klinkt heel anders dan het verkopen van zoveel mogelijk maatkleding. Iedere

dag krijg ik op deze manier de energie die ik nodig heb om mijn mooie beroep

op de goede manier te kunnen uitoefenen.

Onlangs is Edgar N. ambassadeur van de Health Promoters geworden.

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen, momenteel een veelgehoorde kreet,

is zeker ook bij Edgar N. een oprechte visie. Vandaar dat een initiatief als de

Health Promoters naadloos aansluit binnen het gedachtegoed van Edgar N.. De

Health Promoters is een internationale non-profit organisatie die zich richt op

scholing en informatievoorziening. Het is ervan overtuigd, dat het toegankelijk

maken van relevante informatie door educatie de meest effectieve manier is om

tot verbetering van gezondheidszorg in ontwikkelingslanden te komen.

Om het allemaal nog gemakkelijker te maken introduceerde Edgar N. begin

september de Edgar N. App. De App is o.a. bedoeld om jou meer inzicht te

geven in de collecties van Edgar N.. Bovendien ontvang je met enige regelmaat

interessante aanbiedingen en spaar je punten voor stijlvolle cadeaus.

Edgar Nijdam is imageconsultant en maatpakkenspecialist en een

graag geziene gast op society party’s. Als motivator adviseert,

kleedt en traint hij mannen uit diverse industrieën. Maatwerk,

Aandacht, Stijl, Authenticiteit en Personal Branding behoren tot zijn

specialiteit. Vanuit zijn showroom in Driebergen-Rijsenburg bedient

Edgar zijn ambassadors. Voor contact: [email protected]

Stilstand is achteruitgang. Laten we alle nieuwe ontwikkelingen omarmen en

met een positieve blik naar de toekomst kijken.

Edgar Nijdam is imageconsultant, maatpakkenspecialist en een graag geziene

gast op society party’s. Als motivator adviseert, kleedt en traint hij mannen

uit diverse industrieën. Maatwerk, aandacht, stijl, authenticiteit en personal

branding behoren tot zijn specialiteit. Vanuit zijn showroom in Driebergen-

Rijsenburg bedient Edgar zijn ambassadors. Voor contact: [email protected]

Interesse in de Edgar N. App?

Ik nodig je graag uit deze te downloaden!

Column Edgar Nijdam

Edgar N. Lifestyle for Men

EDGAR NIJDAMCOLUMN

Foto: Beeldkracht.org | Robert Zwart

STOP SELLING, START HELPINGDe afgelopen 5 jaar heeft ons geleerd dat retail veranderd is op het

gebied van de vorm en uitvoering, van aankoopgedrag tot aanbod-

kanalen. Het is niet meer de crisis die de retailer in de weg zit, het

is met name het tempo van aanpassing aan de nieuwe retail en het

daarbij gepaarde landschap, die het succes bepaalt.

69

The Slow ShowWhite Water

H E R F S T 2 0 1 5

Open now!De zeer gedreven 31-jarige chef-kok Michael Wolf (Oud Sluis***, Vila Joya** en Envy) heeft nu

zijn eigen atelier. Hij doet dit in een grote glazen ruimte die rust op een uit 1920 stammende

spoorbrug, direct naast het Centraal Station van Amsterdam.

Waarom een ‘atelier’? Omdat Michael Wolf zichzelf iedere dag opnieuw zal uitdagen om

vernieuwende gerechten te creëren.

Het menu bevat twee hoofdsecties. In de zogenaamde ‘Galerij’ staat een selectie van Michael

Wolfs huidige signature dishes, zoals gelakt buikspek met gebakken langoustine, wortel-

crème en een jus van specerijen. In de sectie ‘Atelier’ experimenteert, innoveert en test hij

gerechten. Na feedback van zijn gasten blijven alleen de allerbeste gerechten over.

www.wolfatelier.nl

Chef Michael Wolf opent Wolf Atelier

Society World70

Davidof f opent F la gship Store in A msterda mSigarenliefhebbers kunnen nu voor een unieke ervaring terecht aan de hoofdstedelijke Van Baerles-

traat. Daar opende de bekende sigarenfabrikant Oettinger Davidoff AG de deuren van haar nieuwe

Flagship Store. De store is ontworpen op basis van het wereldwijde gestandaardiseerde concept Da-

vidoff of Geneva- since 1911. De sigaar lounge op de tweede verdieping is ingericht met kunstwerken

van Engel Leonardo. Engel Leonardo is de tweede Dominicaanse kunstenaar die verblijft in de Red

Gate Gallery Residency in Beijing, China.

Restaurant C presenteert concept in graden Celsius

T H E H A R B O U R C L U B K I T C H E NEn dat is Harbour Club nummer 5! De inrichting is zoals we die kennen van de oudere

broertjes. De ligging, op de splitsing van 5 grachten, is fantastisch. Er zijn steigers, zodat je

een sloep mooi, prominent, kan parkeren.

Binnen is buiten, en buiten is binnen, het gehele dak van het restaurant kan open, zodat in

no-time de gehele zaak veranderd in een zonnig, wind vrij terras. Uitzicht op het water dus

aan de ene zijde, de andere lange zijde is de open keuken waar zichtbaar de signature dis-

hes van The Harbour Club, die de basis van de menukaart vormen, met veel passie bereid

worden. Nieuw is de Franse rôtissoire. www.theharbourclubkitchen.nl

Hotel W AmsterdamDe hoofdstad is weer een 5-sterren hotel rijker. Je vindt de W op de Spuistraat vlak achter

de Dam. Het hotel betrekt de bovenste verdiepingen van het voormalige Rijkskantoorge-

bouw voor Geld- en Telefoonbedrijf. Buiten de 238 kamers en 23 suites om, beschikt de

W ook over faciliteiten zoals fitness, wellness en business centrum. Inchecken doe je in de

W lounge. Deze bevindt zich op de bovenste glazen verdieping met uitzicht over de Dam.

Hier zit ook Mr. Porter Bar & Lounge. Het is een kosmopolitische steakhouse en cocktail-

bar en biedt een iconisch uitzicht op de stad. Het elders in dit magazine beschreven The

Duchess is het andere restaurant in de W. www.wamsterdam.com

Zo komt één van de drie WOW suites er uit te zien

71

Open now!

Winter 2012 71

Restaurant C is begin oktober geopend aan de Wibautstraat in Amsterdam. Een uniek

concept voor Nederland, waarin alles draait om graden Celsius. Het is een initiatief

van Michiel van der Eerde en zijn broer Lucas. Michiel is bekend van onder andere

het programma MasterChef Holland en restaurants BAUT en BAUTZUID. Midden in

het restaurant, als kloppend hart van C, bevindt zich de grote open keuken. Geïnspi-

reerd door L’Atelier de Joël Robuchon in Londen, zorgt dit voor een unieke ervaring:

aan de keukenbar eten en het culinaire spektakel beleven. De menukaart is ingedeeld

in temperatuurzones van 0 tot 200 graden met mooie ‘kleine’ gerechten.

De bar is een ware eye catcher, gemaakt van messing, staal, hout en gerecycled leer.

Ervaren bartenders creëren in deze 0 graden-zone heerlijke drankjes en geweldige

cocktails.

www.c.amsterdam

San George, het Italiaanse, verfijnde broertje van de welbekende George-family is ge-

opend aan de Amsterdamse Stadhouderskade tegenover het Leidseplein. Deze George

is nummer acht in de George-reeks met vestigingen in Amsterdam, Laren, Den Haag en

Zandvoort.

San George is een modern-day Italian classic en brengt een Venetian-inspired menu,

met authentieke Italiaanse gerechten to share. Van Burrata di Bufala, tot Bistecca Taglia,

en home-made pasta’s die verrijkt kunnen worden met de beste kwaliteit seizoentruffel.

www.cafegeorge.nl/sangeorge

Onlangs hebben eigenaren Jeroen Ellermeijer en Kim van Raak van restaurant ’t Deurtje - de

gezelligheid van een eetcafé, de kaart van een toprestaurant en al 35 jaar een culinair begrip

in de regio - in het pand een nieuwe wijnbar geopend, wijnbar Raak. Op de wijnkaart staan

maar liefst 100 wijnen, waarvan de helft per glas te bestellen is.

Chef-kok Roderik Goores heeft de leiding over het keukenteam. Hij deed zijn ervaring op bij

o.a. La Rive*, Restaurant De Nederlanden* en Ron Gastrobar*. ’t Deurtje voert een inventieve,

lichte Franse keuken met invloeden uit Zuid Europa en hier en daar een oriëntaals accent.

www.wijnbar-raak.nl & www.deurtje.nl.

Wijnbar Raak, Ouderkerk aan de Amstel

SAN GEORGE, de Downtown Italian

H E R F S T 2 0 1 5

Restaurant C presenteert concept in graden Celsius

Foto

: Ton

y Pe

rez

Sterrenchef Ron Blaauw is aan alweer een nieuw avontuur be-

gonnen (en vele zullen volgen, naar horen zeggen). Naast zijn

succesvolle Gastrobar aan de Amsterdamse Sophialaan is er nu

Ron Gastrobar Oriental. Het idee? De traditionele Chinese keu-

ken, maar dan hoogwaardig en verrassend, uitgeserveerd in een

contemporain en een ontspannen interieur. Het restaurant zal

een laagdrempelige sfeer hebben met een prijs van 15 euro per

gerecht.

www.rongastrobaroriental.nl

GASTROBAR GOES ORIENTAL

Open now!Marcel Bosman, general manager bij Grand Hotel Amrâth Kurhaus The Hague-

Scheveningen: ‘Eten bij het Kurhaus wordt weer een beleving! De Kurzaal is

prachtig, maar ontbijt tot aan diner serveren we nu aan zee.’

Chef Marc Smeets en maître d’hôtel Madelon Engbers zwaaien de scepter in

Waves. Smeets gebruikt voornamelijk de Noordzee en de omgeving als inspi-

ratiebron voor zijn internationale keuken. ‘Pure smaken en producten, op hoog

niveau koken, maar toch toegankelijk voor iedereen zijn voor mij belangrijk,’

aldus de chef-kok.

www.amrathkurhaus.com

W a v e s a t t h e K u r h a u s

Parijs, New York, Istanbul, een beetje metropool grossiert in terrassen met prachtig uitzicht. Ook in

Rotterdam kun je nu on top of the world zitten. Vanaf het terras van het vernieuwde Café Rotterdam

ervaar je de havenstad op zijn best. Op ooghoogte van de Erasmusbrug en aanmerende cruiseschepen

biedt dit hooggelegen terras een uniek panorama op de Maas en de Rotterdamse skyline. Het interieur

ademt vooroorlogse Rotterdamse klasse uit: grote ramen die veel licht vangen, hoog gewelfd plafond

en mondaine details.

In de keuken gooit de getalenteerde chef-kok Merijn Sips (voorheen Librije’s Zusje**) hoge ogen. Op

ambachtelijke wijze bereidt hij verse en smaakvolle gerechten met een mediterrane twist.

www.caferotterdam.nl

Society World72

C A F É R O T T E R D A M B A R & K E U K E N

‘Gra nd ’ meta mor fose voor Restaura nt Br idgesRestaurant Bridges heeft een complete re-designing ondergaan. De Franse interieurontwerper Chris-

tophe Daudré toverde het moderne visrestaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam om tot

een nóg gezelligere, elegantere en warmere culinaire hotspot. Het met een Michelinster bekroonde

Restaurant Bridges ligt aan de oudste Amsterdamse gracht.

Het vernieuwde restaurant laat zien dat het ook in een sterrenrestaurant heel ontspannen toeven kan

zijn. Bridges is de plek waar elke Amsterdammer zich thuis voelt, met goede service, gastvrijheid en

gezelligheid. Daarbij creëert het topduo Chef de Cuisine Bobby Rust en de onlangs aangestelde Wine

Director Lotte Wolf prachtige vis- en wijncombinaties.

www.bridgesrestaurant.nl

The Hox ton, AmsterdamHet eerste The Hoxton Hotel buiten Londen vind je op de Herengracht. Het ‘no-bullshit’

hotel, bestaande uit vijf grachtenpanden, waarvan er één ooit de ambtswoning van de Am-

sterdamse burgervader was. The Hoxton kenmerkt zich door de no-nonsense mentaliteit

en het ‘don’t piss anyone off’ beleid. De gasten kunnen kiezen uit drie kamertypen: van de

Shoebox tot de Roomy, het ruimste kamertype. Prijzen starten bij 89 euro. Hoe eerder je

boekt, hoe goedkoper, net als bij een airline.

Elke maand worden er 8 Hoxtown events georganiseerd in samenwerking met buren en

lokale partners: van een yogalesje voordat je naar werk gaat tot een filmavond of pop-up

manicure shop op zondagmiddag. Via http://hoxtown.com/events/ kun je je inschrijven

voor één van de gratis events.

Foto

: Mar

co P

aone


Foto’s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung) en Grand Hotel

Het mooiste pand in de stad, statig gelegen aan de boulevard

en het strand, is half hotel en half exclusieve appartementen.

Tijd voor een aardrijkskundeles! Weet u waar Saint-Jean-de-Luz ligt?

Inderdaad, klinkt Frans, sterker nog, het ligt ook in Frankrijk, maar waar?

In de regio Aquitaine, maar waarschijnlijk zegt u dit gegeven ook nog niets.

Saint-Jean-de-Luz

B a d p l a a t s v a n d e h i g h s o c i e t y i n d e b e l l e é p o q u e

W a v e s a t t h e K u r h a u s

Saint-Jean-de-Luz

73 73 H E R F S T 2 0 1 5

Koning Lodewijk de Grote, oftewel Lodewijk XIV is getrouwd in Saint-Jean-de-Luz

Society World74

De hoofdstad van dit gebied, zo groot als Nederland, is Bordeaux. Ga

je nog verder naar het zuiden, krijg je Biarritz, ga je nog verder naar

beneden kom je in Spanje. Nou, vlak voor de grens met Spanje aan de

Golf van Biskaje vind je Saint-Jean-de-Luz.

Het baden vissersplaatsje was eens de hoofdstad van de Franse high

society. Hier moest je zijn en hier ging je ook naar toe. Het authentieke

plaatsje is gezegend met een prachtig strand, dat op een natuurlijke

wijze perfect beschermd is tegen de ruwe zee, en een levendige

boulevard. De baai is nu een paradijs voor families met kleine kinderen.

Hier geen Saint-Tropez taferelen meer. Negentig procent van de gasten

in dit stadje zijn Fransen, andere toeristen zijn spaarzaam in deze ruwe

parel. Opvallend is de oorspronkelijke Baskische bouwstijl. Een aparte

mix van Engelse, Spaanse, Franse en Oostenrijkse invloeden. Een stijl die

je ook in Bretagne en Normandië vindt.

Invloeden die we ook in een speciaal huwelijk zien, dat in Saint-Jean-de-

Luz plaatsvond. Koning van Frankrijk, Lodewijk XIV, bekend als Lodewijk

de Grote of de Zonnekoning, huwde er in 1660 Maria Theresia van

Spanje. Het was een politiek huwelijk, dat tot stand kwam als onderdeel

van het Verdrag van de Pyreneeën. Het moest de vrede met Spanje

bezegelen na de Dertigjarige Oorlog.

Lodewijk begon zijn persoonlijke heerschappij van Frankrijk in 1661 na de

dood van zijn eerste minister, de Italiaanse kardinaal Jules Mazarin. Hij

wilde de overblijfselen van het feodalisme, die volhardden in delen van

Frankrijk, elimineren. Door de adellijke elite te dwingen in zijn imposante

Kasteel van Versailles te verblijven, slaagde hij er in de aristocratie aan

zich te binden. Op deze manier versterkte hij een systeem van absolute

vorstelijke macht in Frankrijk, die zou duren tot de Franse Revolutie.

De markante bouwstijl van de huizen

heeft veel invloeden uit diverse culturen


Omdat uitbetaling van de bijhorende bruidsschat achterwege bleef,

eiste Lodewijk de Spaanse Nederlanden (heel Zuid Nederland) op als

genoegdoening. Dit leidde tot zijn eerste oorlog, de Devolutieoorlog van

mei 1667 tot mei 1668, waarbij maar een klein deel van de beoogde

veroveringen gerealiseerd werd.

Na zijn dood, enkele dagen voor zijn zevenenzeventigste verjaardag,

werd Lodewijk opgevolgd door zijn vijf jaar oude achterkleinzoon,

Lodewijk XV. Alle tussenliggende erfgenamen waren al overleden.

Interessant hè, maar voor nu genoeg geschiedenis. In welk hotel zitten

we eigenlijk?

Het statige en historische Grand Hotel en zijn Loreamar Thalasso & Spa

zijn eigenlijk wel een mooie samenvatting van Saint-Jean-de-Luz en zijn

rijke Baskische verleden. De badplaats heeft altijd kunstenaars en adelen

aangetrokken. Hier proefde je de vrijheid en het goede leven uit de belle

époque (1870-1914). Een stad die met zijn gezicht naar de zee toe leeft en

er optimaal gebruik van maakt en er zichtbaar van geniet.

Het hotel is na een jarenlange renovatie in juni dit jaar heropend.

75

Berlijn


Het stadje met zijn 13.000 inwoners is gezegend met een prachtig strand

De inrichting, afwerking en gebruikte materialen ademen luxe en grandeur uit. Iedere kamer heeft zeezicht

Het hotel hangt vol prachtige prenten die verwijzen naar een bont, rijk en chique verleden

H E R F S T 2 0 1 5

De inrichting, afwerking en gebruikte materialen ademen luxe en grandeur uit. Iedere kamer heeft zeezicht

De Loreamar Thalasso & Spa is een design huzarenstukje van maar liefst 1000m2 in de

kelders van het hotel maar wel op strandniveau

Saint-Jean-de-Luz

Eindelijk een zwembad met een standaard temperatuur van 31 graden, heerlijk!

Society World76

De 52 kamers en suites hebben allen zeezicht en de suites hebben allen

een heerlijk ruim terras. De inrichting is warm, rijk, strak en aangenaam.

De Spa is er eentje uit de buitencategorie. Eenmaal afgedaald naar het

souterrain, betreed je een ruimte waar de rust en sereenheid regeert.

Natuurlijk zijn er de gangbare behandelingen en massages, maar er

komen ook veel gasten die dagenlang ‘onderduiken’ en als herboren

weer vertrekken.

Het restaurant L’Ocean in het Grand Hotel wordt geleid door Christophe

Grosjean. Hij kookte elders al sterren en is vast beraden dit in het Grand

Hotel weer te gaan doen. Na een avond door hem culinair te zijn verwend,

vooral met de mooiste visgerechten, zien we hem zijn doelstelling dit

jaar nog halen. Het terras is de ultieme plek om romantisch te dineren en

van een zonsondergang te genieten.

Dat terras (het herbergt niet alleen het restaurant gedeelte maar ook de

lounge) is sowieso één van de hotspots van de stad. Hier weten ze hoe

een goede cocktail gemaakt moet worden.

The Restaurant, staat voor mooie verse producten, heerlijk

bereidt in een pracht ambiance. Buiten ligt een heerlijk terras

E e n s t a d d i e m e t z i j n g e z i c h t n a a r d e z e e t o e l e e f t e n e r

o p t i m a a l g e b r u i k v a n m a a k t e n e r z i c h t b a a r v a n g e n i e t

Sterrenchef Grosjean weet waar hij de ‘vis’ moet halen!

Dat doet hij dagelijks bij de lokale visafslag.


77

Berlijn


De haven die midden in het stadje ligt, herbergt ’s lands grootste tonijn vissersvloot. Dat was vroeger wel anders in de ‘Zeerovers-Stad’!

Het hotel hangt vol prachtige prenten die

verwijzen naar een bont, rijk en chique

verleden

H E R F S T 2 0 1 5

De Golf van Biskaje is dé plek om te surfen in Europa. Van Biarritz tot en met San Sebastian

Even buiten de stad zie je de Atlantische Oceaan indrukwekkend beuken op de kliffen van Socoa

Saint-Jean-de-Luz

Een ander interessant en spectaculair gegeven over Saint-Jean-de-

Luz is zijn bijnaam, stad van de zeerovers!

Vanaf de 16e eeuw woede er veel oorlogen in Europa. Die tijd van

veel geweld duurde bijna twee eeuwen. De handel die over zee

vervoerd werd en de visserij werden hierdoor flink gehinderd.

Schepen die in de periode daarvoor dienst deden voor de walvis-

en kabeljauwvangst, werden omgebouwd en zwaarbewapend. De

vissersvloot moest beschermd worden, de stad en zijn achterland

leefde immers van de zee. De eigenaren kregen hiervoor naast een

flinke bonus (veel families werden schatrijk) een vrijbrief om alles en

iedereen aan te vallen die een vijand van Frankrijk was.

Haal trouwens hier het woord zeerover en piraat niet door elkaar.

Een piraat was een crimineel, de zeerover een militair.

Er werden zoveel schepen van vijanden veroverd en in beslag

genomen dat de Graaf van Gramont in een brief schreef aan de

koning, dat hij de hele baai kon oversteken zonder natte voeten te

krijgen. Zoveel schepen lagen er!

Veel straten zijn vernoemd naar de zeehelden van toen die hebben

bijgedragen aan de welvaart en bescherming van de stad.

Aan de overkant van de baai bevindt zich Fort de Socoa. Het fort staat op een muur van 325 meter lengte, ooit aangelegd in opdracht van Napoleon III om de stad te beschermen tegen de ruwe zee

De Fransen weten de badplaats in groten

getale te vinden. Op de achtergrond het

Grand Hotel

In Den Rustwat

Door: Linda Drapeniers

Restaurant In Den Rustwat (ook wel bekend als ‘IDRW’) zit in één van de best bewaarde historische gebouwen van Rotterdam, een oude

herberg uit het jaar 1597. Bij de entree ben je de stadsdrukte dan ook direct vergeten, je stapt in een baken van rust. De voormalige herberg

stond overigens niet altijd op deze locatie. Sterker nog, in het jaar 1959 was het bijna gesloopt. Bij de aanleg van de Maasboulevard stond

het pand in de weg. Maar gelukkig werd het gered en onder aan de Honingerdijk 96, in het mondaine Kralingen, opnieuw opgebouwd. Een

tegeltje boven de deur herinnert aan de tijd van de postkoetsen.

De gerechten worden prachtig opgemaakt

Society World78

CULINAIRE HOTSPOT

Hip & histor ie in ha r t je Rot terda m

De herberg stamt

uit het jaar 1597

Hoe oud het gebouw dan ook is, de keuken en de kaart is

allesbehalve nostalgisch. Het heeft juist een modern innova-

tieve keuken, wat een heel leuk contrast oplevert. IDRW heeft

afgelopen januari nog een uitgebreide restyling ondergaan om

het interieur weer helemaal van nu te maken. Wel zijn er veel

authentieke elementen bewaard gebleven. Zo is de tegenvloer

origineel, zijn de opvallende steunpilaren gebleven en hangen

de Delfts blauwe tegeltjes (die ooit door museum Booijmans

Van Beuningen in bruikleen zijn gegeven) nog aan de schouw.

Ook heeft het restaurant nog steeds het oorspronkelijke – in-

gezakte - rieten dak. Al met al heeft het restaurant een warme

en chique uitstraling. Gelukkig kunnen de gasten van IDRW

ook genieten van de buitenlucht, want het restaurant heeft

een heerlijk terras.

Patron-cuisinier (eigenaar en chef) van In Den Rustwat is de

bevlogen Marcel van Zomeren. De klassieke Franse keuken

is zijn basis (hij is ook dol op de echte Franse sauzen) en

zijn specialiteit is vis, schaal- en schelpdieren. Daar houdt

het voor de chef niet op; Van Zomeren is voortdurend op

zoek naar nieuwe technieken en verfijnde gerechten die niet

alleen fantastisch smaken, maar ook een lust voor het oog

zijn. De eerlijke producten waar Van Zomeren mee werkt, ko-

men onder andere van zijn eigen groentetuin in de Biesbosch.

Het doorzettingsvermogen van Van Zomeren is te prijzen. Hij

heeft niet alleen de x-factor maar ook de gunfactor. Wat een

passie!

Bij een goed gerecht, hoort natuurlijk ook een goed glas wijn.

En dat is tot in de puntjes geregeld, ook voor de aanwezigen

die niet kunnen drinken. Want in IDRW is ook gedacht aan

de ‘Bob’ of aan de zwangere vrouw; bij elk gerecht kan een

unieke wijn zonder alcohol worden geschonken. Hulde aan de

sommelier voor dit briljante concept!

Achter het klassieke pand van In Den Rustwat bevindt zich de

lichte en ruime oranjerie, die zeer geschikt is voor bijzondere

gelegenheden en voor grotere groepen. De Oranjerie heeft

onlangs een totale metamorfose ondergaan. Hier is gekozen

voor een meer huiselijke uitstraling. Een grote gashaard en

Rolls Royce-grijze raambekleding zorgen voor een warme

sfeer.

79

De warme en chique inrichting van IDRW

Een mooie wand van staal en getem-perd glas zorgt dat je wel van alles kan zien, maar niet hoort

Culinaire Hotspot

79

In dit restaurant word je heerlijk in de watten gelegd

Hip & histor ie in ha r t je Rot terda m

H E R F S T 2 0 1 5

Patron-cuisinier (eigenaar en chef) van In Den Rustwat is de bevlogen Marcel van Zomeren

Tekst: Paul van der LindenFoto’s: Anne-Greet Haars (powered by Samsung), Thomas Sanson, Alain Caboche, David & David, François Poincet, Vincent Bengold, Deepix

Society World80

C’est formidable!

H E R F S T 2 0 1 5

Bordeaux

Vreemd eigenlijk, uit gegevens van het Franse toerisme bureau blijkt dat wij Nederlanders de weg naar Bordeaux,

de hoofdstad van de Franse Zuidwest regio Aquitaine, niet weten te vinden. De regio’s er omheen, bijvoorbeeld

de Dordogne, kennen we wel. Aquitaine, een gebied net zo groot als Nederland, maar dan met 3.2 miljoen

inwoners en nog veel meer druivenstokken, moet nog ontdekt worden.

Bordeaux

81

Als je de geschiedenis in duikt, is daar wel een reden voor. Pas 20

jaar geleden kreeg de stad het flink op de heupen en werden veel

veranderingen ingezet.

Burgemeester Alain Juppé kwam aan het roer en doorzag de potentie

van de slapende gigant en ging rigoureus te werk. In die tijd, eind

negentiger jaren, wilde je er niet gezien worden. Bordeaux was grauw,

vervuild en overvol met auto’s. Juppé beval, dat alle gebouwen een

opknapbeurt c.q. een zandstraalbehandeling moesten ondergaan.

De stad werd zonnig beige van kleur, hele straten en gebieden werden

autovrij gemaakt en een aantal elektrische tramlijnen werd aangelegd

om de bewoners het openbaar vervoer als alternatief te geven. Er

kwam een nieuwe, aantrekkelijke kade langs de rivier en een nieuwe

brug gaf de stad adem, zodat ook de andere oever van La Garonne

interessanter werd om te wonen. In 2007 zag ook Unesco wat er

onder de zwarte roet laag van de stad tevoorschijn kwam en zette het

op zijn befaamde lijst van Werelderfgoed: “Dit moet goed bewaard

blijven voor de volgende generaties”. Society World ging voor

een lang weekend naar Bordeaux en ontdekte dat de stad en zijn

omgeving ook door de huidige generatie bezocht dient te worden.

Bordeaux, c’est formidable!


Society World82

Met EasyJet is het slechts een uur en vijftien minuten vliegen vanaf

Amsterdam.

Sinds de lowcoast carrier Bordeaux ook ontdekt heeft, is de stad met zijn

prachtige 18e eeuwse architectuur wel erg binnen handbereik gekomen.

Onze EasyJet tip, boek voor een klein bedrag extra, EasyJet Plus speedy

boarding. Je kunt snel inchecken en de koffers afgeven en je kan als

eerste aan boord.

Vergeet ook niet online in te checken en direct enkele stoelen met extra

beenruimte te boeken. Eenmaal in Frankrijk geland, wordt de huurauto

opgehaald en is het slechts 20 minuten later dat we het centrum inrijden.

Er zijn trouwens ook zeer goede verbindingen tussen de luchthaven en

de stad met het openbaar vervoer.

De stad heeft 240.000 inwoners, maar dat met de buitenwijken erbij

wordt de 730.000 aangetikt, zeg maar dat Bordeaux net zo groot is als

Amsterdam. Hiermee is ze de 6e stad in Frankrijk.

Grand Hotel de Bordeaux is onze, meer dan heerlijke, uitvalsbasis voor

de driedaagse trip. De Grand Dame ligt spot on, recht tegenover het

Grand Théâtre en middenin het winkelgebied. De inwoners noemen

het kleine lapje grond in hartje centrum de Gouden Driehoek. Waar

Amsterdam de PC heeft, heeft Bordeaux z’n driehoekje. Na Parijs heeft

Bordeaux trouwens de meeste beschermde gebouwen binnen zijn

stadsgrenzen, het zijn er maar liefst 360.

Het Leading Hotel bestaat al sinds 1902, maar is in 2007 heropend

na een zeer grondige renovatie. Het is een wir war van kamers en

gangetjes verdeeld over 5 gebouwen. Geen kamer is hetzelfde!

Eigenaar Michel Ohayon (het Waldorf Astoria Trianon Palace in

Versailles is het andere hotel van de vermogende Bordelais) gaf

internationaal designer Jaques Garcia de eervolle opdracht er een

warm, gezellig en modern hotel van te maken met een historische

uitstraling. De kamers en suites hebben de grandeur van weleer: zware

fluwelen gordijnen, dikke vloerbedekking, meubilair wat zo uit de 18e

eeuw lijkt te komen, maar wel met de moderne en luxe twist van nu.

Het unique selling point van het hotel is het dakterras, omgedoopt tot

de Night Beach. De naam snappen we niet helemaal, maar het maakt

de pret er niet minder om. De diverse terrassen geven een prachtig

zicht op de daken van de stad. Het is hier heerlijk lunchen en dé

verplichte plek voor cocktails. ‘s Avonds draait de dj lounge beats.

Zeventig procent van de bezoekers aan Bordeaux, zo is onderzocht,

is zeer geïnteresseerd in wijn (wij hebben geen idee wat die andere

Bordeaux is de 6e stad van het land met meer dan 700.000 inwoners

Het hotel bevindt zich in hartje stad, recht tegenover het Grand Théâtre

De kamers zijn in 18e eeuw stijl, maar uiteraard wel met de luxe faciliteiten van nu

De Grand Dame ligt spot on, recht tegenover het Grand Théâtre en middenin het winkelgebied. De inwoners noemen het kleine lapje grond in hartje centrum de Gouden Driehoek


30% doet), dus is enige expertise op dat gebied wel wenselijk. De

wijnconciërge werd in het leven geroepen. De wijnconciërge kan je in

alles wat met wijn te maken heeft adviseren en begeleiden: een tour,

een picknick in de wijnvelden, speciale rondleidingen, een proeverij bij

Petrus, Cheval Blanc of Lafite Rothschild of zelfs een eigen Chateau

kopen!

Smikkelen en smullen kan je uiteraard ook in het hotel. Brasserie Le

Bordeaux is niet de meest originele naam voor een restaurant, de

gerechten zijn prima. Echt spectaculair wordt het binnenkort als het

2e restaurant wordt heropend. Niemand minder dan Gordon Ramsay

bemoeit zich met de inrichting en de keuken van Le Pressoir d’Argent.

Ramsay is één van de vier 3-sterren chefs in Engeland. Het wordt het

tweede trucje van de tv-chef in Frankrijk. De andere is, u raadt het al,

het restaurant in het Waldorf Astoria Trianon Palace. Het zal ongetwijfeld

een aanwinst worden voor culinair Bordeaux.

Op de bovenste 2 verdiepingen van het Grand Hotel zit de 1000m2 Les

Bains de Leá Spa. Een complete Spa met alles erop en eraan. Je vindt er

een sauna met mooi uitzicht, een hamam, luxe behandelkamers, een gym

en een compact zwembad met krachtige jet-streams waar je eindeloos

tegenin kan zwemmen. Dit alles in een klassiek Grieks-Romeins decor.

83

Berlijn


Met EasyJet ben je in no-time in het hart

van ’s werelds beroemdste wijnstreek

3 sterren chef Gordon Ramsay verleent zijn naam voor de 2e keer aan een Frans restaurant

Met recht een ‘Grand’ hotel!

Bordeaux

H E R F S T 2 0 1 5

Een heerlijke plek voor een koffie of een lunch, het lobby restaurant

De Grand Dame ligt spot on, recht tegenover het Grand Théâtre en middenin het winkelgebied. De inwoners noemen het kleine lapje grond in hartje centrum de Gouden Driehoek

Welkom op uw kamer! De koekjes zijn een lokale lekkernij

De enorme Les Bains de Leá Spa heeft een zwembad met jetstreams

Society World84

H E R F S T 2 0 1 5

Bordeaux

85

The Night Beach is het unieke dakterras van het Grand Hotel de Bordeaux. Hier is het heerlijk eten en cocktails drinken en genieten van een fantastisch

uitzicht over de daken van een unieke stad.


Society World86

We gaan de stad in, genoeg om te ontdekken! We geven je graag enkele

tips.

Direct naast het hotel ligt een imposante wijnwinkel die een bezoekje

waard is, L’Intendant. De eigenaar van dit 4 verdiepingen tellende über

wijnparadijs is ook de eigenaar van de wijnvelden van Petrus, dan weet

je wel genoeg..

Wil je een uniek wijntje proeven, ga dan naar wijnbar Max. Het zit op

100 meter van het hotel op de Cours de L’Intendance. Bij Max kun je alle

topwijnen waar je van kunt dromen per glas bestellen!

Direct achter het hotel vind je de Notre Dame, een kerkje uit het jaar

1690 in Barokke stijl opgetrokken, volgens de locals het juwelendoosje

van de stad.

In de straten rondom de kerk Saint-Pierre vind je vele gezellige pleintjes

en de daarbij horende pittoreske terrasjes. Is je kennis van de Franse taal

goed, pak dan een film in de unieke bioscoop Utopia, hij zit in een oude

kerk op het pleintje Camille Jullian.

De kathedraal Saint-André en de toren Pey-Berland horen bij elkaar.

Vanwege de zachte grond en het enorme gewicht zijn de twee gebouwen

veiligheidshalve ietsje uit elkaar geplaatst.

Bij de oude havenloodsen langs de rivier, Le quai des Marques, is

het heerlijk struinen. Hier vind je leuke terrassen, outlet shops en

winkeltjes.

Het plein de beroemde Miroir d’Eau ofwel waterspiegel tegenover het

Place de la Bourse is in 2006 opnieuw ingericht met fonteinen en nevel

spuiters. Het is een gezellige verzamelplaats geworden waar jong en

oud zich vermaakt.

De oude havenloodsen langs de rivier, Le quai des Marques

’s Avonds veranderd de binnenstad in één groot terras

Als je in Bordeaux bent, ben je ook in het hart van ’s lands grootste

wijnregio.

Een dagje erop uit is daarom een must. Ga naar het VVV en haal

het boekje ‘wine tours’! Hier kun je kiezen uit tal van interessante

toertjes. Je kunt voor een 8-persoons busje kiezen, maar ook zelf, met

bijvoorbeeld een klassieke auto op pad gaan. Een pracht ervaring!

Keuze is er genoeg; de 7000 wijnhuizen produceren voor hun 17.000

labels maar liefst 5.5 miljoen hectoliter heerlijk ‘sap’.

De Bar à Vin van het Conseil Interprofessionel des Vins de Bordeaux

is dé plek waar je moet zijn om de Bordeaux wijnen te proeven.

Het is de verzamelplaats van de vertegenwoordiging (handelaren,

makelaars, wijnbouwers) van alle wijnregio’s die zich rondom de

stad bevinden. Op de etages van het prachtige art deco gebouw,

dat trouwens veel weg heeft van het New Yorkse ‘flat iron’, zitten de

kantoren waar ook wijncursussen worden gegeven. Op de begane

grond bevindt zich een wijnbar. www.baravin.bordeaux.com

De stad uit, het achterland in. Welkom in het walhalla van de wijn!


87

Berlijn


Makarons in alle smaken! Zijn het geen schatjes?

De kathedraal Saint-André en bijhorende toren Pey-Berland

Bordeaux

H E R F S T 2 0 1 5

De imposante trap in wijnwinkel L’Intendant

Bij Max kun je de duurste wijnen proeven per glas, maar

ook per half glas of zelfs per slok!

Bordeaux kent naast het dakterras van het Grand Hotel eigenlijk maar

één ander mooi plekje bovenop de daken, namelijk Mama Shelter. Een

keten die ook elders in de wereld vertegenwoordigd is. Designer Philippe

Starck heeft een voormalig gasbedrijf opnieuw ingericht tot een heerlijke

lounge, lunch en diner hotspot.

Uiteraard is Bordeaux volgend jaar een speelstad tijdens het EK 2016. Als Oranje zich kwalificeert (wordt lastig), weten wij wel een goed hotel voor ze

Amsterdam Fashion Week

Heerlijk om aan het zwembad te liggen en de ‘city sounds’ te horen

3. W E L L N ES S H E AV E N Laat ik er niet omheen draaien, ik ben een spa junkie. Van yoga op een Mexicaanse rots in

zee omringd door walvissen en een authentieke hamam behandeling, tot een Ayurvedische

massage en dito dieet. Ge-wel-dig! Parel onder de wellness resorts is het holistische Ka-

malaya op het Thaise eiland Koh Samui. Binnenkort doe ik mezelf daar een weekje detox

cadeau.

kamalaya.com

1 . Z I N I N N A ZO M E R E N ?Hoog, heel hoog, op mijn verlanglijst staat een weekje Conrad Maldives Rangali

Island Resort. Denk: design beach villa’s met uitzicht op de glinsterende Indische

Oceaan, beetje snorkelen tussen de tropische vissen in het zalig warme water,

romantisch verse kreeft eten met je voeten in het zand, frisse cocktails met een

zwoele zeebries bij onvergetelijke zonsondergangen, en verwenbehandelingen in

de hemelse spa. Man o man, dat brengt toch het beste in een mens naar boven.

conradmaldivesrangali.com

I l l o n k a ’ s S c r a p b o o kTekst: Illonka Brands Fotografie: Illonka Brands (powered by Samsung), Katikies/C. Drazos e.a.

Illonka Brands © Robin de Puy

4 . N YC I N S T I J LKortgeleden mocht ik couturier Mart Visser interviewen over zijn favoriete adressen

in New York. Ohw jongens, dan krijg je acuut zin om te gaan. Al was het alleen voor

een bezoekje aan het Guggenheim Museum en een beetje rondhangen in het elegante

Crosby Street Hotel. Let’s go!

guggenheim.org en designhotels.com

Society World88

Lobby Crosby Street Hotel

ILLONKA BRANDS is founder van BEING BRANDS en reis- &

stylejournalist. Illonka woont in hartje Amsterdam en voor

haar high-end producties ontdekt ze non-stop de meest bij-

zondere plekken ter wereld.

Website BeingBrands.nl en Instagram @BeingPlaces

2. S U P E R LU X EAls je binnenkort Rome bezoekt, logeer dan in het adembenemend mooie Rome

Cavalieri Waldorf Hotel, gelegen op de weelderige Monte Mario-heuvel. Echt, met

een cappuccino aan de rand van de rooftop pool met uitzicht over Vaticaanstad

en de koepel van de Sint-Pieterbasiliek, kan je dag niet meer stuk. En wat denk je

van flaneren langs de prachtige schilderijen, Franse klokken en bronzen beelden,

richting driesterrenrestaurant La Pergola voor een 9-gangen gourmet diner? Wat

een weelde.

romecavalieri.com

Illonka’s scrapbook

Heerlijk om aan het zwembad te liggen en de ‘city sounds’ te horen

9. J ’ A D O R EDe beste tijd van het jaar om Parijs te bezoeken is in de herfst. Shangri-la Hotel

Paris is één van mijn favoriete hotels ter wereld. Zeker als ik logeer in de Eiffeltoren

Suite met – je raadt het al – het aller-allerbeste uitzicht op de icoon van de stad.

’s Avonds, als de fonkelende lichtshow van de Eiffel start, wil ik mijn comfortabele

loungebank op mijn privéterras eigenlijk helemaal niet meer verlaten.

shangri-la.com/paris

7. TOP OF THE WORLDIk kom net - via een verrukkelijke tussenstop in Istanbul - terug uit Nepal.

Hoe het was zo na de aardbeving? Het toerisme komt langzaam weer op

gang en ik heb het zwaarst getroffen gebied rondom Langtang (in het

Noordoosten bij het Himalaya-gebergte) niet bezocht. En ja, het is één van

de meest bijzondere landen ter wereld. Van logeren in een Boeddhistisch

klooster even buiten de hoofdstad Kathmandu en ronddwalen door de

middeleeuwse straatjes van het stadje Patan, tot zwarte neushoorns en tij-

gers spotten in National Park Chitwan, yakwollen sjaals inslaan voor thuis

en de gracieuze en kleurrijke mensen bewonderen. In de volgende editie

van Society World mag ik er uitgebreid verslag van doen.

turkishairlines.com en royalmt.com.np

Rock Bar Bali

In Marrakech vind ik niets fijner dan couleur locale opsnuiven op het beroemde

Djeema el Fna plein, ’s ochtends met een kop koffie beneden in het sfeervolle

Café de France. Bij zonsondergang is het uitzicht vanaf het dakterras op het

bruisende plein, met slangenbezweerders en dampende kraampjes, magisch.

5.DJEMAA EL FNA

Amsterdam Fashion Week 6 . I N F I N I T Y B L I S SWat schreeuwt er nou meer ‘vakantie’ dan een frisse duik in een zalige infinity

pool met uitzicht over een azuurblauwe zee. Juist, niets dus. Parel onder de pools

is toch wel de infinity pool van de kubistische witte cottages van Villa Katikies

op een klif bij het dorpje Oia op het Griekse eiland Santorini. Beter dan dit wordt

het niet.

katikies.com

8. P O L A R O I D M O M E N T J EIk ben gek op al mijn hightech gadgets, maar soms heb ik behoefte aan een digi

detox. Zoals laatst in Wenen. Gewapend met een old school Polaroid camera

had ik 8 shots om mijn weekend vast te leggen. 8 SHOTS? Ja, heel verfrissend

om weer eens goed na

te denken over con-

trast, compositie en

kader voor je op een

knop drukt. Op deze

foto, in het iconische

Café Landtmann, met

nette obers en de al-

lerlekkerste Kaffee

und Kuchen, waan je

je terug in de jaren 60

vorige eeuw. Toch?

landtmann.at

89

Stoepa van Neydo klooster

H E R F S T 2 0 1 5

Illonka in Café Landtman

ALFA ROMEO 4C Spider

Tekst: Arjan Klaver, foto’s: Alfa Romeo

Society World

Wanneer op het Circuito di Balocco de motorolie is geantichambreerd in de machtige van aluminium vervaardigde 1.750 CC

turbobenzinemotor, komt de ware nestgeur van deze kakelverse Alfa Romeo 4C Spider je tegemoet en is het genieten geblazen.

het dan tijd om door zijn opvolger, een Alfa Romeo 4C Spider uitgelaten te

worden. Beslist geen strafexercitie met een strak blauwe lucht en een zomers

temperatuurtje. Maar niet voordat ik m’n vingertoppen over de rode ronding

van de carrosserie laat glijden. Werkelijk alles heeft de ontwerpafdeling uit

de kast gehaald om de wereld op wielen weer sprakeloos te maken. Alle gol-

vingen zijn in balans. Golvingen die gekneed zijn uit extreem sterk, licht maar

ook buitengewoon duur carbonfiber. Al die golvingen en mooie vouwen

leveren een prachtige verschijning op. Echt, ieder detail is onder het oog van

de ontwerper geweest. Wat een voorrecht om het snoepje van dit roemruchte

automerk te mogen dirigeren. Want als eenmaal de startknop de ophokplicht

opheft van de 240 Italiaanse volbloeds die het motorblok rijk is, is het timbre

uit de uitlaten afhankelijk van de beheersing van het rechterenkelgewricht.

De ouverture bestaat al uit een gemene roffel met krachtige tertsen. Onbe-

schrijfelijk. Het maakt in een keer duidelijk wie hier op een zonnige maandag-

ochtend de dienst uit maakt. Een brulijzer. Snoepje uitpakken en wegwezen.

M O LT O V I VA C ETerwijl ik in nog geen vijf seconden al 100 km/u rijd en de wind zachtkens

door m’n haren jaagt, is een blik in het interieur ook geen gek tijdverdrijf. Het

blijkt wel weer dat Alfa Romeo best aandacht kan besteden aan kwaliteit in

de afwerking. Nergens is een schroefje los of een trosje draad dat plots uit

Elke petrolhead voelt uiteraard zijn of haar hartslag toenemen als de transfer

vanaf luchthaven Malpensa nabij Milaan richting het beroemde testcircuit

gaat. Oorspronkelijk is dit circuit gebouwd door Alfa Romeo. Tegenwoordig

is het een plaats waar eigenlijk alles van de Fiat Group een mishandeling on-

dergaat. In dit geval heeft Alfa Romeo de ’Fiat Proving Ground‘ gereserveerd

om de internationale media haar nieuwste juweeltje te laten ontdekken: de

4C Spider. De toename van het aantal hartslagen is niet zo verwonderlijk.

Alfa Romeo symboliseert een aantal waarden zoals sportiviteit, vitaliteit, een

fraai motorgeluid, elegante vormen en dat alles met Italiaanse flair. Vanaf de

oorsprong tot op de dag van vandaag.

3 3 S T R A D A L EOp het Italiaanse testcircuit Balocco maakt het sportieve snoepje ontworpen

door Alfa Romeo’s Centro Stile zijn opwachting. Het ontwerp van de 4C is

gebaseerd op de Alfa Romeo 33 Stradale uit de jaren zestig. Franco Scaglione

tekende toentertijd voor het ontwerp van een wagen die niet hoger kwam

dan een meter en nog steeds als één van de mooiste ontwerpen ooit wordt

beschouwd. De 33 Stradale kreeg een iets kortere wielbasis en de betrouw-

baarheid van de motor werd verhoogd. Het maximaal vermogen kwam op

230 pk te liggen, maar door de aerodynamische body en het lage gewicht

haalt hij nog altijd een topsnelheid van meer dan 260 km/u. Anno 2015 is

90

LA VITA E BELLA, LA VITA E BELLA

Autotest

het dashboard valt. Tot in elk detail ziet het vanaf de bestuurdersstoel er

prachtig en indrukwekkend uit. Terwijl ik de geur van geantichambreerde

motorolie waarneem, is het moeilijk om de spierkracht in de rechterenkel

te beheersen. Eerlijk is eerlijk, de heerlijke plof die de uitlaten voortbren-

gen tijdens het terugschakelen, behoort tot één van de mooiste molto

vivace die ooit m’n trommelvliezen heeft gemasseerd. La vita e bella.

Zelfs bij meer dan 200 km/u blijven de turbulenties beperkt. Uitstekend

werk dus. De open tweezitter beschikt dus over een aluminium ver-

vaardigde 1.750 CC turbobenzinemotor die is gekoppeld aan Alfa TCT,

de automatische versnellingsbak met dubbele koppeling. In combinatie

met zijn lage gewicht van 974 kg staat hij garant voor indrukwekkende

prestaties: van 0 naar 100 km/u binnen 4,5 seconden en een topsnelheid

van 257 km/u. Behalve de exotische carbon monocoque is de 4C Spider

ook voorzien van een hoogwaardig en extra krachtig staal dat is verwerkt

in onder meer de motorruimte. Dat is gedaan om de torsiestijfheid te

vergroten. De complete body is verder gemaakt van lichtgewicht sheet

molded compound dat 20% lichter maar vele malen sterker is dan staal.

Om het gewicht nog verder omlaag te brengen zijn de voor- en zijruiten

gefabriceerd van 10% dunner glas waardoor er 15% aan gewicht wordt

bespaard. Alfa Romeo rust de 4C Spider standaard uit met onder meer

cruise control, parkeersensoren achter, Alfa Romeo HiFi audio systeem,

lederen opbergtas tussen de stoelen en een rode afdekhoes, voorzien

van 4C-logo. Tot de standaarduitrusting horen ook de sportstoelen die

zijn vervaardigd van carbon en ‘fiberglass reinforced’ composietstructuur

om de kracht en zitpositie te garanderen die nodig is voor zeer sportief

rijden. Aan de achter- en zijkant zorgen de stylish vormgegeven lucht-

inlaten voor de nodige koeling van de motor. Standaard is de 4C Spider

voorzien van een stoffen dak.

G E D U L DVoor de 4C Spider zijn vier nieuwe wielen ontworpen waaron-

der 17 x 7 inch (voor) en 18 x 8 inch (achter) aluminium velgen,

afgewerkt in zilver of donker. Om de sportieve look te com-

plementeren, is er keuze uit vier verschillende kleuren voor de

remklauwen: zilver (standaard), rood, geel of zwart. Wat een

belevenis op dit circuit. Op de terugweg is het heerlijk om de

vlucht naar Amsterdam te doden met een fraaie brochure die Alfa

Romeo voor deze nieuwe sportieve telg heeft samengesteld. De

Alfa Romeo 4C Spider staat aan het einde van het jaar bij de Alfa

Romeo dealer en is te bestellen vanaf € 81.550,-. Geduld voordat

we op ‘s lands wegen dit Italiaans snoepje mogen uitpakken.

91 H E R F S T 2 0 1 5

Tekst: Paul van der LindenFoto’s: Anne-Greet Haars(powered by Samsung) en Carmo’s Boutique Hotel

Noord-Portugal

Society World92

Vanaf de cabana’s van Carmo’s

Boutique Hotel heb je een

prachtig uitzicht over de vallei

Een onontdekte parel, een juweeltje in de dop, een hidden gem, een ruwe diamant, een bloem in

de knop, een rups in een cocon..

H E R F S T 2 0 1 5

Noord-Portugal

Eigenlijk kan je er tal van vleiende metaforen op los laten. Dit gebied moet je gezien hebben. Heerlijke plekjes

waar je vrienden, kennissen en in dit geval ook de lezers mee kan verblijden, plekjes waar je eigenlijk nooit over

hoort en waar het toerisme echt in de kinderschoenen staat. Want wie gaat er nu 45 auto minuten boven het al

noordelijk gelegen Porto op vakantie? Veel verder weg van de bekende Algarve kan je niet zitten. Beter eigenlijk,

want Portugal is veel en veel meer dan zijn beroemde zuidkust en flamboyante steden als Lissabon en Porto.

Noord-Portugal

93

Society World gaat op ontdekkingsreis in de regio Alto Minho, een

gebied met twee prachtige rivieren, ’s lands enige Nationale Park,

verrassende wijnhuizen, historische plaatsjes vol authentieke verhalen

en fijne hotels. Eén van de allerfijnste daarvan is Carmo’s Boutique

Hotel. Je vindt het hotel in Ponte de Lima, ‘s lands oudste stadje.

Carmo’s is onderdeel van de bijzonder aangename club van Small

Luxury Hotels of the World (welke ondertussen 520 verblijven in de

portefeuille heeft). Portugal, aqui vamos nós!


Society World94

Vliegen kun je op Porto of het Spaanse Vigo. Vanaf beide steden is

het slechts 45 minuten rijden naar onze uitvalsbasis in de Ponte de

Lima. De pret begint eigenlijk zodra je de weg op gaat, iedere meter

asfalt is gemaakt voor autoliefhebbers, de Portugezen lijken alleen maar

prachtige wegen te kunnen maken. De route slingert door bergen en

dalen als noten op muziekpapier.

Na vele mooie vergezichten arriveren we bij Carmo’s, een lief, klein

boutique hotelletje uit het boekje, zo zijn boetiek hotels bedacht en

bedoeld. Moeder en hippe dochter Carmo zijn de eigenaren en met

hun kleine staf leggen ze de gasten van de slechts 15 kamers op 5

sterren niveau heerlijk in de watten. We zeggen en horen wel vaker, dit

is thuiskomen, maar de dames hebben service tot een zeer hoog niveau

weten op te krikken. En dat is een mooie prestatie in de slechts drie

jaar dat het hotel bestaat. De bouwstijl mag op z’n zachts gezegd zeer

opvallend worden genoemd. Ruw beton en minimalistisch lijnen voeren

de boventoon. In Porto vindt u twee gebouwen in dezelfde stijl, het

House of Music en het Vodafone gebouw.

Bij aankomst staat een pony je op te wachten. Ja, je leest het goed. Een

pony met een mini aanhangertje! Daarop passen precies enkele koffers.

De pony brengt de bagage naar je kamers, de conciërge blij, pony blij

(wordt er goed voor beloond met appels etc.) en wij ook blij. Het liefst

namen we Frederico (zo heet de rakker) mee naar huis, gezellig om

boodschappen mee te doen…

Design

Moeders Carmo blijkt veel smaak te hebben voor design. Iedere ruimte,

staat vol met interessante, leuke, toepasselijke attributen, snuisterijen

en kunst zonder dat het rommelig of te vol wordt. Gekscherend zegt

de familie Carmo wel eens dat moeder wel een hotel moest beginnen

om alle spullen kwijt te kunnen. Ze blijkt al tientallen jaren een

verzamelwoede te hebben.

In de centrale lounge trekt een kast vol mooie regionale wijnen direct

de aandacht. Er ligt ook genoeg lectuur in de vorm van boeken en

tijdschriften om hier met slecht weer te kunnen overwinteren.

Het personeel laat je lekker je gang gaan in alle ruimtes en kijkt op

een positieve manier eigenlijk niet naar je om zodat eigenlijk direct een

heerlijk huiselijk gevoel zich meester van je maakt. Op het ontbijten

dinerterras staan diverse lounge zitjes die schreeuwen om een goed

boek of mobile device (om je social media te checken, want wifi is

overal top in het hotel) met een glas wijn.

Het zwembad gedeelte is uitmuntend verzorgd. Veel voorzieningen en privacy

Het ‘Wine atelier’ is een gezellige ontmoetingsplaats voor wijnliefhebbers Overal in het hotel kunst, attributen en snuisterijen stilistisch geplaatst


Het zwembad gedeelte staat in de top 5 van aangenaamste die we

ooit hebben meegemaakt. In de enorme tuin vinden we her en der

zonnebedden, lounge zitjes en bedden, cabana’s met zonnedakjes,

zachte handdoeken, een loungemuziekje en natuurlijk een zwembad.

Ook de manege voor de pony en 2 bevriende paarden van de pony,

zit in de tuin. We hoorden zelfs dat het hotel gaat uitbreiden met 1 of 2

ultra luxe tenten om in te overnachten. Een soort glamping op 5 sterren

niveau.

Grenzend aan de tuin bevindt zich sinds kort een mini wijnhuis. Het

wijnhuis is een gezellige ruimte waar wijnproeverijen worden gehouden.

Wijnmakers uit de regio kunnen zich hier presenteren aan de gasten.

Het in-house restaurant is er alleen voor de eigen gasten. Ook hier is

het di Mama die de scepter zwaait, en hoe! Omdat je in de loop van de

middag al moet aangeven wat je ’s avonds wil gaat eten, kan alles nog

dagvers worden ingekocht.

Het hotel beschikt ook over een spa, een Aroma Divine therapie spa

om precies te zijn. Kom je elders in het hotel nog niet tot rust, eenmaal

afgedaald in de Spa overvalt je alsnog een serene rust in natuurlijk

heerlijke rustgevende geuren.

Hier moet je zeker een massage of een andere behandeling ondergaan,

bijvoorbeeld een bad in geitenmelk, een aanrader!

95

Berlijn


Is het geen schatje met z’n karretje!

De medewerkers lopen in authentieke Portugese kledij

Alle 13 vertrekken zijn smaakvol ontworpen. Hier een suite

H E R F S T 2 0 1 5

De Aroma Divine therapie spa heeft tal van unieke behandelingen

Op het terras is het heerlijke ontbijten en dineren

Noord-Portugal


Society World96

Ponte de Lima, anno 1125, is Portugals oudste stadje. De Romeins-

Gotische brug over de Lima is hun trots. In slechts enkele autominuten

vanaf het hotel zit u in het centrum met al zijn pleinen en restaurantjes.

Tijd om de Altominho regio te ontdekken. Minho is één van de twee

rivieren die dit gebied rijk is, de Lima is de andere. De noordelijk gelegen

Minho rivier is tevens de grens met Spanje. Beide rivieren hebben een

eigen druivensoort in hun vallei, de Alvharhino druif langs de Minho, de

Loreirho druif langs de Lima.

Een leuke bijkomstigheid is dat alles ‘schrikbarend’ goedkoop is in

Portugal. We hebben regelmatig top geluncht voor minder dan 20

euro met z’n tweeën. Na de bon drie keer bekeken te hebben, bleek de

heerlijke regionale wijn maar liefst € 1,70 per glas te kosten. Denk hierbij

niet aan een simpel slobber wijntje, maar aan een regionaal pronkstukje

met een niet te versmaden Alvarinho druif.

Resumé: prachtige en afwisselende natuur, mooie hotels, prijstechnisch

zeer interessant, heerlijke stranden en een rijke historie in steden en

dorpen.

Het laatste compliment gaat naar de Portugezen zelf. Wat een heerlijk,

oprecht, gastvrij en aardig volk. Zij maken het land tot wat het is, een

vakantieparadijs.

We hebben Figo eindelijk vergeven voor wat hij en z’n teamgenoten

Oranje hebben aangedaan tijdens het WK 2006 in Duitsland (4 x rood

en 16 x geel en nog erger, we werden uitgeschakeld!).

Het werd ook wel eens tijd; Portugal, te amo!

Comida de Mar was één van onze favoriete gerechten bij Carmo’s, maar we hadden nog tien foto’s kunnen plaatsen

Carmo’s heeft een samenwerking met wijnhuis Quinta da Pedra. Ga hier zeker kijken en proeven!

Palácio da Brejoeira is een pracht paleis in neoklassieke stijl uit het

begin van de 19e eeuw. Hier ga je echt terug in de tijd, veel kamers

en ruimtes zijn onberoerd gebleven. Naast het paleis vind je Engelse

tuinen, een bos met vijver met daarin een eiland in de vorm van een

hart en een wijngaard. Je vindt het prachtige optrekje in het plaatsje

Pinheiros.

Het indrukwekkende Palácio da Brejoeira

Het huistheater is nog in originele staat

De Romeins-Gotische brug over de Lima is de trots van Ponte de Lima

97


Ponte de Lima (1125) is het oudste stadje van Portugal

H E R F S T 2 0 1 5

Het heiligdom van Our Lady of the Peneda is een serene plek middenin het park

Het brede strand bij Viana do Castelo. De plek voor een romantische zonsondergang

Het Nationale Park Peneda-Gerês is het enige nationale park van het land,

en wat voor één! Een pracht natuurgebied vol bergen en dalen, lieflijke

dorpjes en een bezoekersinformatiecentrum wat tevens een alleraardigst

ecologisch familiepretpark is.

In het enorme Nationale park ga je van het ene naar het andere mooie vergezicht

Het indrukwekkende Palácio da Brejoeira

Noord-Portugal

Het informatiecentrum is een heerlijke, educatieve plek om te bezichtigen

Hotel en restaurant Hotel Rural Convento Dos Capuchos in Moncao is

gevestigd in een oud klooster. Mooie kamers en een heerlijk restaurant!

HoofdredactiePaul van der Linden

EindredactiePhilip Kouthoofd

Artdirector / VormgevingJob Hugenholtz, Maya van der Veer

www.hugenholtzdesign.com

Redactionele medewerkersJamura Vrooman, Arjan Klaver, Kim Grewer, Irene van der

Linden, Jana Voyvodich, Linda Drapeniers, Anne-Greet Haars en Illonka Brands

Tekst editorLisa Slagt

Online medewerkerLars Welbers

FotografieJerry Cyrus, Frans van Zijst, Jeroen Snijders, Giusy de Ceglia, Rik Buenen, De Fotomeisjes, Peter Stigter, Jesaja Hizkia, Helene Wiesenhaan, FlyerShots, Sydney Korsse

Coverfoto: Herfst over de wijngaard by Kwest

Tips en [email protected]

RedactieadresSociety WorldPeperstraat 9C

1011 TJ [email protected]

[email protected], 020-77 92 330

Opgave en vragen over abonnementen:Abonnementenland

Postbus 20, 1910 AA UitgeestTel. 0900-ABOLAND of 0900-226 52 63

€ 0,10 per minuutFax 0251-31 04 05

Site: www.bladenbox.nl voor abonneren of www.aboland.nl voor adreswijzigingen en opzeggingen.

Beëindigen abonnement:Opzeggingen (uitsluitend schriftelijk) dienen 8 weken voor

afloop van de abonnementsperiode in ons bezit te zijn.

Prijswijzigingen voorbehouden.

© 2015 Society WorldSociety World magazine is een kwartaaluitgave van VDL

Media. Niets van deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden verveelvoudigd en/of openbaar worden gemaakt, zon-der voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

VOLG ONS OP TWITTER: www.twitter.com/SocietyWorld

LIKE ONS OP FACEBOOK: www.facebook.com/SocietyWorldMagazine

VOLG ONS OP INSTAGRAM:www.instagram.com/SocietyWorld

COLOFONIN DE VOLGENDE UITGAVE ONDER ANDERE:

ESTEPONA, PAREL AAN DE COSTA DEL SOL MET 320 DAGEN ZON

AMSTERDAM FASHION WEEK, OP DE FOTO

Society World98

NEPALKLAAR OM ONTDEKT TE WORDEN

BIARRITZ, BADPLAATS VOOR DE FRANSE HIGH SOCIETY

Foto

: Tea

m P

eter

Stig

ter -

een

cre

atie

van

Cla

es Iv

erse

n

DINEREN IN DE CULINAIRE HEMELARZAK, 3 STERREN IN SAN SEBASTIAN

A NIGHT AT.. LE SAINT JAMES, BOULIAC, REGIO AQUITAINE

IN DE VOLGENDE UITGAVE ONDER ANDERE:

Curv

® is

a re

gist

ered

US

trad

emar

k of

Pro

pex

Ope

ratin

g Co

mpa

ny, L

LC. ©

Sam

soni

te 2

015

LITE-CUBE DLXFIRST CLASS eLegAnCe

SAM adv. Lite-Cube DLX 230x297.indd 1 25/09/15 14:25

ww

w.gr

eve.

nl /

#1:

han

dfi n

ishe

d /

foto

grafi

e: M

arie

Cec

ile T

hijs

Society World | Najaar 2015

Documents

Transcript of Society World | Najaar 2015