KELOMPOK 1

MUHAMMAD RIO GUMAY

RITA OPIA SARI

SALSABILA KATARINZ

TRIA WINDASARI

BAKSO BAKAR

RASA-RASA

ENTERPRENEURSHIP

LATAR BELAKANG

Bakso banyak digemari

diberbagai kalangan

Masih jarang dijual

Praktis tanpa kuah

Lokasinya strategis

Varian rasa yang berbeda dari

biasa

Harganya yang lebih terjangkau

DESKRIPSI PRODUK Jenis produk yang ditawarkan pada bisnis ini

adalah Bakso Bakar dengan berbagai macam variasi cita rasa yaitu pedas, pedas manis, lada hitam, dan barbeque.

Disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar

Dibubuhi bumbu sesuai dengan selera konsumen. Bakso bakar ini disajikan dalam bungkusan atau

disajikan dalam sebuah piring. Variasi rasa dari bumbu bakso bakar inilah yang

kami tonjolkan untuk menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.

TAHAPAN PRODUKSIBahan :Bakso :

1. Daging ayam giling 3 kg2. Tepung sagu 2,5 kg3. Putih telur 10 butir4. Tusukan sate secukupnya

Bumbu Halus :1. Bawang putih 20 siung2. Merica bubuk 2 bks kecil3. Pala bubuk 2 bks kecil4. Bumbu kaldu bubuk 2 bks5. Garam secukupnya

Olesan/Saos pelengkap :Kecap manis Kacang yang sudah dihaluskanMargarin yang sudah dicairkanSaos pedasSaos tomatSaos barbequeLada hitam

Cara Membuatnya :campur semua bahan baso bersama

bumbu halus, aduk rataBentuk adonan menjadi bulat-bulat,

lalu masukkan dalam air hangat.Rebus baso hingga matang dan

terapung, angkat dan tiriskan.Tusuk baso dengan tusukan sate, lalu

bakar diatas bara api sambil dioles kecap dan mentega cair hingga kecoklatan, atau saos lalu diangkat.

Sajikan bersama pelengkap.

Pembuatan Saos Pelengkap : Saos Pedas/Saos Tomat Campurkan Kecap manis, Kacang yang

sudah dihaluskan,Margarin yang sudah dicairkan dan Saos sambal/Saos tomat,aduk hingga rata.

Saos Lada Hitam Haluskan lada hitam,tambahkan

margarine, saos sambal,saos tomat, kecap manis aduk hingga rata

Saos Barbeque Campurkan margarine,Saos

Barbeque,Saos sambal,merica secukupnya,aduk hingga rata.

ANALISIS SWOTStrengh

t (Kekuat

an)

Weakness

(Kelemahan)

Opportunity

(Peluang)

Threat (Ancam

an)

Strenght (Kekuatan)

Mempunyai ciri khas yang berbeda dengan usaha bakso bakar lainnya karena dilengkapi variasi cita rasa saus pelengkap.

Tempatnya yang strategis dan sedikit pesaing.

Rasanya sangat enak. Harganya cukup murah, terjangkau,

pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.

Weakness (Kelemahan)

Tidak cocok untuk konsumen yang tidak suka dengan bakso tanpa kuah

Penyajiannya cukup lama karena bakso yang disajikan hrus dipanggang terlebih dahulu.

Opportunity (Peluang) Digemari sebagian besar

masyarakat khususnya anak-anak dan remaja.

Ciri khas menu bakso bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.

Budaya masyarakat yang konsumtif dengan jajanan bakso.

Threat (Ancaman) Timbul usaha yang sejenis Perhitungan pembelian bahan baku yang

tidak tepat sehingga terjadi kelebihan atau kekurangan stok bahan baku.

Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga bakso bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).

Konsep Pemasaran

Produk

Tempat

Harga

Promosi

1. ProdukProduk yang dipasarkan adalah bakso bakar dengan variasi aneka rasa.

2. TempatTempat yang akan kami jadikan lokasi pemasaran adalah wilayah sekip jaya karena terdapat yayasan SD/SMP/SMA Nurul Iman serta kampus farmasi sehingga produk bisa laku cepat.

3. HargaHarga yang kami tawarkan cukup terjangkau untuk kalangan pelajar dan mahasiswa yaitu Rp 2000/Tusuk

4. PromosiPromosi usaha yang kami lakukan yakni dengan membuat brosur atau pamflet yang disebarkan kemahasiswa dan pelajar. Selain itu kami juga melakukan promosi melalui jejaring sosial agar tidak hanya orang dekat saja yang mengetahui tapi orang jauhpun bisa tahu bisnis kami.

PERENCANAAN KEUANGAN

Total Biaya Tetap = Rp 1.905.000Total Biaya Variabel per Bulan = Rp

5.641.000

TC = TFC + TVC = Rp 1.905.000 + Rp 5.641.000 = Rp 7.546.000

DAFTAR HARGABakso Bakar biasa : Rp

2000Bakso Bakar Pedas : Rp

2000Bakso Bakar Pedas Manis : Rp

2000Bakso Bakar Barbeque : Rp

2500

Pendapatan

Target penjualan bakso bakar per hari

adalah 200 tusuk. Waktu berjualan Senin-

Sabtu atau dalam sebulan menjual 5200

tusuk.

Pendapatan Harian = Rp 2000 x 200

= Rp. 400.000

Pendapatan Bulanan = Rp 400.000 x

26 = Rp. 10.400.000

Penghitungan HargaHarga Pokok/Biaya Variabel =  Rp

5.641.000Hpp per Porsi= Rp 5.641.000 /

5.200  =  Rp 1.084,8 ≈  Rp 1.085,-

Laba yang diinginkan= Rp 2.000 ─ Rp 1.085    =  Rp 915,-

Analisis Titik Impas (Break-Event Point)

BEP =

=    

= 8246,9≈  8247 tusuk

Berarti akan tercapai BEP dalam =

= 1,58 bulan

profit

biayatetap

915

7.546.000

5200

8247

Antisipasi Masa DepanUntuk meningkatkan nilai jual dari bakso bakar ini kami berusaha untuk selalu menjaga mutu dan kualitas produk kami, serta pelayanan yang mengutamakan kepuasan konsumen. Selain itu kami akan berupaya untuk mengembangkan variasi rasa yang baru yang sesuai dengan lidah konsumen.

TERIMAKASIH