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COPIA PRIVATA

da leggere all’i

nterno

del locale

WWW.SLIDEITALIA.ITGENNAIO 2012 - N.20

Al via il nuovo Concorso di Bellezza

Tour di selezioni in tutta la nazione

Vacanze di Natale a CortinaIl cinepanettone ha fatto centro

Calo di presenze al Motorshow 2011Sempre più Modelshow

Il lupo più Sexy di Hollywood

Hugh JackmanSorprese in arrivo

Slide Intervista

Raul BovaRadioCinema lo incontra live

Ormai nella storia del cinema

Juan FernandezIntervistato in esclusiva

da Slide

Da poco maggiorenne

Team SlideLancia entusiamanti novità

Da questo mese

Miss MondoMedia Partner di Slide Italia

Hitler voleva bandirlo

Stop al fumoStoria del tabagismo

10 HughJackman

Gennaio2012I T A L I A

A PAGINA

Hugh Michael Jackman (Sydney, 12 ottobre 1968) è un attore australiano. È attivo sia al cinema sia a teatro, in particolare come interprete di musical.Cresciuto con il padre e i fratelli dopo la morte della madre, studia giornalismo alla “University of Tecnology” di Sydney, mentre si diletta nel canto, sviluppando una efficace voce da baritono.Terminati gli studi, decide di cambiare strada e frequenta un corso all’Actor Center, per poi iscriversi alla “Western Australian Academy of Performing Arts”, famosa scuola d’arte drammatica australiana.... Continua...

Editoriale 3

MissReginettad’Italia2011 4

HughJackman 10

VacanzediNataleaCortina 16

IntervistaaRaulBova 20

Hitlervolevabandireiltabacco! 24

Motorshow2011 28

JuanFernandez 34

III°MeetingNazionaledelTeamSlide 36

PieroGros 42

EnjoyTelevision 46

Rubrica“CuoriInfranti” 59

Architetturacomesculturaabitata 67

RubricaPsikeedintorni! 81

Rubrica“ParliamodiLibri” 83

RubricaSaidmade 85

IComiciadAlessandria 92

MedicalDivision 97

TurismoinPuglia 101

SatiradiBuffa 103

FilmdelMese 105

RubricaEnogastronomica 107

TeamSlide 108

4Zampecercafamiglia! 111

Oroscopo 112

editoria e stampa offset di qualità

a cura di Oraviaggiando.it

Nella Piazza della Libertà, cuore e simbolo della Repubblica di San Marino, il ristorante Righi si

mostra come elemento imprescindibile e indivisibile da tutto l’ambiente circostante, una struttura che si staglia sul panorama mozzafiato del monte più alto di San Ma-rino che brilla di una doppia luce, grazie alla sua doppia identità. Non appena giunti al primo piano ad accoglierci é sopraggiun-to Giacomo Paganelli, maitre e sommelier esperto, in compagnia di Giovanni Righi, patron fondatore che, in modo appassiona-to, ci hanno raccontato di come è cambiato il locale dal 1963 ad oggi. Con la Proposta del Presente la fantasia dello chef trionfa e la cucina creativa è la regina. Un esempio per tutti la crema di topinambur con ca-lamaretti e gamberi rossi. Infine, la Carta della Tradizione, che valorizza la cultura del territorio, pensata per chi vuole gustare i sapori tipici. Qui si va da un must come il classico cappelletto in brodo alla più medi-terranea insalata di seppie con finocchio sel-vatico e pomodori datterini. E’ ovvio, ogni percorso ha il suo vino: per scegliere quello giusto è possibile attingere dalla selezionata cantina che conta oltre duecento etichette. Chiediamo a Roberto Righi, figlio di Gio-vanni nonchè vocato erede di tutto il pro-getto, di crearci dal nulla un menù degusta-zione, basato sulle sue preferenze, una serie di “piatti in libertà” che rispecchino l’anima del ristorante e lui, senza esitazione alcuna, inizia col proporci i cascioncini fritti, pic-coli pezzetti di formaggio ed erbette fritti, lascito della nonna Maria, pilastro e motore primo della cucina del Righi, colei da cui tutto ha avuto inizio. Si passa poi al tim-

ballo di passatello, perchè è innovazione e tradizione insieme: il passatello viene cotto in brodo, poi presentato asciutto, avvolto in foglie di bieta, adagiato su un letto di fon-duta di formaggio di fossa e coronato con una foglia d’oro commestibile. Tra i secondi la scelta cade sulla costoletta di castrato con salsa di cioccolato e purea di fave, capace di stupire e sovvertire le aspettative. Per finire il consiglio del dessert oscilla tra un gelato di squacquerone con fragole e una pera an-gelica in salsa di Tessano, vino rosso sam-marinese, servito con gelato di cassatella e ciambella tiepida. Ecco sintetizzati in un menu la storia di un ristorante, di un luogo e le sue ispirazioni.

Ristorante Righi a San MarinoPiazzaLibertà,10-SanMarino47890-SanMarinoFax+390549991970

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Slide ItaliaAnno 2 - Numero 12

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Rubrica Enogastronomica

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