34

PπeniËno braπno

T-500 glatko5 kg

5128HR

PπeniËno braπno

T-500 oπtro5 kg

5129HR

PπeniËno braπno

T-850 polubijelo5 kg

0259HR

35

Ma koliko nam dragi i tajanstveni bili mlinari iz romantiËnih bajki, joπ nam je

draæe kvalitetno braπno. Podravkino braπno uvijek je zajamËeno visokokvalitetno,

jer za nj paæljivo biramo sorte æitarica, a zrno meljemo najsuvremenijim strojevima,

Ëime postiæemo iznimnu Podravkinu kvalitetu.

Slatko pecivo s bademima

(za 10 osoba)

500 g Glatkog braπna Podravka, 300 ml mlakog mlijeka

1 svjeæi kvasac (40 g), 1 Vanilin πeÊer Dolcela, malo soli

1 jaje, 3 æumanca, 100 g maslaca, æliËica naribane limunove korice

æliËica naribane naranËine korice, pola æliËice cimeta u prahu

100 g maslaca, 150 g badema, 80 g πeÊera

Kvasac razmutite u 50 ml mlijeka, dodajte æliËicu πeÊera i ostavite na

toplome mjestu da se digne. Maslac rastopite i izmijeπajte sa πeÊerom,

jajetom, æumancima, solju, vanilinim πeÊerom, limunovom i naranËinom

koricom te cimetom. Sve izmijeπajte s braπnom kojem ste dodali

kvasac, pa dodavajuÊi mlijeko umijesite rahlo tijesto. Pokriveno ostavite

dizati na toplome mjestu.

Dignuto tijesto izreæite u komadiÊe velike poput male marelice.

Oblikovane komadiÊe tijesta umoËite najprije u otopljeni maslac, a

zatim uvaljajte u mjeπavinu badema i πeÊera. Slaæite ih u okrugli kalup

(promjera 22 cm) jednog do drugog u redove, pa ih ostavite joπ pola

sata dizati. Pecite u peÊnici zagrijanoj na 190°C 45 minuta.

PeËeno pecivo ostavite da se malo ohladi, pa tek tada izvadite iz

kalupa.

Posluæite isti dan.

Vrijeme pripreme: 80 minuta

Energetska vrijednost po osobi: 2068 kJ / 495 kcal

PπeniËno braπno

T-500 glatko10 kg

6338HR

PπeniËno braπno

T-500 oπtro10 kg

6336HR

PπeniËno braπno

T-850 polubijelo10 kg

6311HR

36

Mjeπavina za

palaËinke5 kg

9875HR

Pizza

mjeπavina za

tijesto10 kg

5034HR

Mjeπavina za

krafne10 kg

6688HR

37

Namjenska braπna karakteristiËnih svojstava proizvode se od odabranih sorti

pπenice, πto omoguÊuje izradu iznimno kvalitetnih i finih pekarskih proizvoda

poput tankoga, dizanog i prhkog tijesta.

Gotove mjeπavine sadræe sve sastojke za izradu pekarskih proizvoda. Njihovom

se uporabom postiæe jednostavna, brza i standardna visoka kvaliteta proizvoda.

Grahamova peciva

(za 10 osoba)

1 kg Graham braπna Podravka

650-700 ml toplog mlijeka

2 svjeæa kvasca

1-2 æliËice soli

100 g margarina

jaje za premazivanje

2 ælice sezama za posipanje

Svjeæi kvasac izmrvite, prelijte sa 100 ml mlakog mlijeka, dodajte prstohvat

πeÊera i ostavite stajati oko 5 minuta. Braπnu dodajte pripremljeni kvasac,

sol, omekπani margarin i s preostalim toplim mlijekom umijesite glatko

tijesto. Tijesto ostavite stajati na toplome mjestu dok mu se ne udvostruËi

obujam. Nakon toga tijesto lagano premijesite, oblikujte peciva, tj.

kruπËiÊe po æelji. Pripremljena peciva stavite na nauljeni pleh i joπ ih

kratko ostavite dizati. Pecite u peÊnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta,

ovisno o veliËini i obliku peciva.

 

Vrijeme pripreme: 70 minuta

Energetska vrijednost po osobi: 2006 kJ / 480 kcal

Graham braπno

namjensko50 kg

6327HR

Namjensko

braπno za

biskvitna tijesta25 kg

5045HR

Namjensko

braπno za

dizana tijesta25 kg

5044HR

Namjensko

braπno za tanka

tijesta25 kg

5042HR

38 39

Slatki uæitak koji pruæaju kolaËi s gotovim korama oduπevljavaju

sladokusce, a pripremu kolaËa Ëine jednostavnom i brzom.

Fini desert od lisnatog tijesta

(za 10 osoba)

1 pakiranje kora od lisnatog tijesta Podravka

600 ml slatkog vrhnja za πlag

400 g sezonskog voÊa po æelji

Ëokoladni preljev

100 g  Ëokolade za kuhanje

100 ml slatkog vrhnja

πeÊer u prahu

Kore izreæite na  20 komada  (10 x 7 cm). Od slatkog vrhnja napravite

πlag. U rastopljenu Ëokoladu (moæe i u mikrovalnoj) umijeπajte slatko

vrhnje.

Na koru od lisnatog tijesta rasporedite narezano voÊe, a zatim

pripremljeni πlag. Prelijte pripremljenim Ëokoladnim preljevom i

poklopite drugom korom od lisnatog tijesta.

Posluæite posuto πeÊerom u prahu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Energetska vrijednost po osobi: 617 kcal/ 2578 kJ

Kore od lisnatog

tijesta350 g

9880HR

Kore za medenu

pitu600 g

A948HR

Kore za pitu

maaricu600 g

A949HR

Kruπne mrvice

bijele250 g

6514HR

Mlinci s jajima250 g

6574HR

Croissant35 g

I049HR

Lisnato tijesto500 g

I048HR

Pekarski proizvodi

- zamrznuti:

38

Slatki uæitak koji pruæaju kolaËi od gotovih kora oduπevljavaju

sladokusce, a njihova je priprema jednostavna i brza.

Kore od lisnatog

tijesta350 g

9880HR

Kore za medenu

pitu600 g

A948HR

Kore za pitu

maaricu600 g

A949HR

39

Fini desert od lisnatog tijesta

(za 10 osoba)

1 pakiranje Kora od lisnatog tijesta Podravka

600 ml slatkog vrhnja za πlag

400 g sezonskog voÊa po æelji

Ëokoladni preljev

100 g Ëokolade za kuhanje

100 ml slatkog vrhnja

πeÊer u prahu

Kore izreæite na 20 komada  (10 x 7 cm). Od slatkog vrhnja napravite

πlag. U rastopljenu Ëokoladu (moæe i u mikrovalnoj) umijeπajte slatko

vrhnje.

Na koru od lisnatog tijesta rasporedite narezano voÊe, a zatim

pripremljeni πlag. Prelijte pripremljenim Ëokoladnim preljevom i

poklopite drugom korom od lisnatog tijesta.

Posluæite posuto πeÊerom u prahu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Energetska vrijednost po osobi: 2578 kJ/617 kcal

Kruπne mrvice

bijele250 g

6514HR

Mlinci s jajima250 g

6574HR

Croissant35 g

I049HR

Lisnato tijesto500 g

I048HR

Zamrznuti

pekarski proizvodi