SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi...

13
i PENGARUH MOTIVASI TERHADAP POLA MAKAN PADA MAHASISWA PENDERITA GASTRITIS SKRIPSI Oleh: NOVI ANGGREINI PUTRI NIM. 08060162 PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

Transcript of SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi...

Page 1: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

i

PENGARUH MOTIVASI TERHADAP POLA MAKAN PADA

MAHASISWA PENDERITA GASTRITIS

SKRIPSI

Oleh:

NOVI ANGGREINI PUTRI

NIM. 08060162

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

Page 2: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

ii

PENGARUH MOTIVASI TERHADAP POLA MAKAN PADA

MAHASISWA PENDERITA GASTRITIS

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan ( S.Kep ) pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh:

NOVI ANGGREINI PUTRI

NIM. 08060162

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

Page 3: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

iii

Page 4: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

iv

Page 5: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

v

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum WR. WB.

Alhamdulillah, puji syukur yang sebesar-besarnya penulis panjatkan kehadirat

Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Pengaruh motivasi terhadap pola makan

pada mahasiswa gastritis.” sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana

keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

Bersamaan ini perkenankanlah saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-

besarnya dengan hati yang tulus kepada :

1. Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep.,Sp.Kom selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Nurul Aini, M.Kep selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang

3. Aini Alifatin, M.Kep selaku pembimbing I, terima kasih telah meluangkan

waktu, serta memberikan bimbingan, dukungan, arahan, dan motivasi selama

saya menyusun skripsi ini.

4. Dewi Baririet Baroroh, S.kep, Ns. selaku pembimbingII, terima kasih telah

meluangkan waktu, serta memberikan bimbingan, dukungan, arahan, dan

motivasi selama saya menyusun skripsi ini.

5. Kedua orangtua, Ayah Soewadi (Alm.) dan Ibu AKP. Yuliati. Terimakasih

telah sabar mengantarku menempuh jenjang S1. Semua tak lepas dari Doa

Orang Tua. Adik Saya Denis Dwi S. Amd.Kep dan Yanuar Tri Puspita Arum

yang menjadi semangat saya dalam menyelesaikan skripsi ini.

Page 6: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

vi

6. Seluruh Dosen, Staf Perpustakaan, Staf TU Program Studi Ilmu

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang,

terima kasih atas ilmu, dukungan dan bantuannya selama saya kuliah.

7. Sahabat yang juga *Abangku Anasrullah ST. Terimakasih telah sabar

menemani, meluangkan waktu untuk membantu. Jadi abang yang bisa

diandalkan.

8. Sahabat yang juga Keluarga kedua ku di malang vivi, nia, novia, ida, agung,

denk, ilwan, rahman, lany, amir serta seluruh keluarga besar IMM

Cardiovascular FIKES, Terimakasih teramat banyak telah menemani disaat

sedih, terluka, galau, senang, bahagia, tertawa, dll.. terimakasih selalu ada

untuk ku.

9. Kawan pejuang skripsi kiki, vany, novi, april, cherii, ilham, mamba, izii,

samsul, nur, hendri tetap semangat dan optimis dalam menyelesaikan tugas

akhir ini.. Seluruh Temen2 PSIK’08 C terimakasih untuk motivasi, dukungan,

dan kebersamaan kita selama ini.

Semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini yang tidak dapat

saya sebutkan satu per satu. Mohon ma’af atas segala kesalahan dan tidak kesopanan

yang mungkin telah saya perbuat. Semoga Allah SWT memberikan imbalan atas

amal, bantuan dan kebaikan-kebaikannya dan Semoga Allah senantiasa memudahkan

setiap langkah-langkah kita menuju kebaikan dan selalu menganugrahkan kasih

sayang-Nya untuk kita semua. Amin Ya Rabbal Alamin.

Malang, 20 Januari 2014

Penulis

Page 7: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

vii

DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................................... i

Halaman Sampul .............................................................................................................. ii

Lembar Persetujuan ........................................................................................................ iii

Lembar Pengesahan ....................................................................................................... iv

Surat Pernyataan Keasliaan Penelitian ............................................................................ v

Kata Pengantar ................................................................................................................ vi

Motto .............................................................................................................................. viii

Lembar Persembahan ..................................................................................................... ix

Abstract ............................................................................................................................. xi

Intisari .............................................................................................................................. xii

Daftar Isi .......................................................................................................................... xiii

Daftar Tabel .................................................................................................................... xvi

Daftar Gambar .............................................................................................................. xvii

Daftar Lampiran ........................................................................................................... xviii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah ...................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 4

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................. 4

1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................... 4

1.3.2 Tujuan Khusus .......................................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................... 5

1.5 Keaslian Penelitian ............................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep Motivasi .................................................................................. 10

2.1.1 Pengertian Motivasi .................................................................. 10

2.1.2 Teori-teori Motivasi .................................................................. 12

2.1.3 Macam Motivasi......................................................................... 19

2.1.4 Lingkaran Motivasi ................................................................... 20

2.1.5 Kondisi yang Membentuk Motivasi ....................................... 23

2.1.6 Klasifikasi Motivasi ................................................................... 25

2.1.7 Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Motivasi .......... 25

2.1.8 Cara-cara Memotivasi ............................................................... 27

2.2 Konsep Pola Makan ............................................................................ 28

2.2.1 Definisi Pola Makan ................................................................. 28

2.2.2 Komponen Pola Makan ........................................................... 29

2.2.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi Pola Makan ................... 30

2.2.4 Pola Makan yang Dianjurkan .................................................. 33

Page 8: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

viii

2.3 Konsep Gastritis ................................................................................... 34

2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster)...................................................... 34

2.3.1.1 Struktur Lambung ................................................................... 34

2.3.2 Fisiologi Lambung ..................................................................... 35

2.3.2.1 Fungsi Penyimpanan Lambung ............................................. 35

2.3.2.2 Sel-sel Mukus Pencernaan...................................................... 36

2.3.2.3 Rangsangan Sekresi Asam Lambung .................................... 36

2.3.2.4 Pengaturan Sekresi Lambung ................................................ 38

2.3.2.5 Ketahanan Mukosa Lambung ............................................... 39

2.3.3 Patofisiologi ................................................................................ 40

2.3.4 Pengertian Gastritis .................................................................... 42

2.3.5 Tanda Gejala Gastritis ............................................................... 43

2.3.6 Penatalaksanaan Gastritis .......................................................... 44

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN

3.1 Kerangka Konseptual .......................................................................... 47

3.2 Hipotesis ............................................................................................... 49

BAB IV METODOLOGI PENELITIAN

4.1 Desain Penelitian ................................................................................. 50

4.2 Populasi, Sampel dan Sampling ......................................................... 52

4.3.1 Populasi Penelitian .................................................................... 52

4.3.2 Sampel Penelitian ...................................................................... 52

4.3.3 Teknik Sampling ......................................................................... 54

4.3 Variabel Penelitian ............................................................................... 54

4.4.1 Variabel Independen .................................................................. 54

4.4.2 Variabel Dependen .................................................................... 54

4.4 Definisi Operasional ............................................................................ 54

4.5 Tempat Penelitian ................................................................................ 56

4.6 Waktu Penelitian .................................................................................. 56

4.7 Instrumen Penelitian ........................................................................... 56

4.8 Prosedur Pengumpulan Data ............................................................ 60

4.9 Analisa Data Penelitian ....................................................................... 62

4.10 Etika Penelitian .................................................................................... 64

BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISA DATA

5.1 Data Umum ............................................................................................ 66

5.1.1 Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin ....................................... 66

5.1.2 Karakteristik Berdasarkan Usia ....................................................... 67

5.1.3 Karakteristik Berdasarkan Fakultas ................................................. 68

5.1.4 Karakteristik Berdasarkan Angkatan ............................................... 68

5.2 Data Khusus ........................................................................................... 69

5.2.1 Motivasi Mahasiswa Penderita Gastritis ......................................... 69

Page 9: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

ix

5.2.2 Pola Makan Mahasiswa Penderita Gastritis .................................... 70

5.3 Analisa Data ........................................................................................... 71

BAB VI PEMBAHASAN

6.1 Motivasi ................................................................................................... 73

6.2 Pola Makan ............................................................................................. 76

6.3 Pengaruh Motivasi Terhadap Pola Makan Mahasiswa Penderita

Gatritis ................................................................................................... 78

6.4 Keterbatasan Penelitian ........................................................................ 79

6.5 Implikasi Keperawatan ......................................................................... 79

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan............................................................................................. 81

7.2 Saran ........................................................................................................ 82

Daftar Pustaka ................................................................................................................... 83

Page 10: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat-Surat

Lampiran 2 Tabel Penolong Uji Spearman Rank

Lampiran 3 Tabel R (Spearman Rank)

Lampiran 4 Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 5 Kuisioner

Lampiran 6 Uji Validitas Reliabilitas

Lampiran 7 Master Data

Lampiran 8 Master Tabel Soal

Lampiran 9 Tabulasi Silang

Lampiran 10 Tabel Sumber Buku Kuisioner Pola Makan

Lampiran 11 Dokumentasi

Page 11: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

xi

DAFTAR PUSTAKA

Anastasi, Anne.(2003). Bidang-bidang Psikologi Terapan. Jakarta: Rajawali Pers.

Aginta, Efa. (2011). Hubungan antara merokok dan kebiasaan makan dan status gizi pada

remaja putra. Skripsi Mahasiswa Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran

Universitas Diponegoro Semarang.

Alaslan, (2012), Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Gastritis pada Remaja di Puskesmas

Saumlaki Maluku Tenggara Barat. Skripsi Program Studi Ilmu Keperawatan.

Almatsier, Sunita. (2002). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedi Pustaka Utama.

______________. (2005). Penuntun Diet. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

As-Sayyid, A.B. (2006). Edisi Indonesia: Pola makan Rosulullah Makanan Sehat Berkualitas

Menurut Alquran dan As-sunnah. Jakarta: Almahira.

Arikunto, S. (2006). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: PT. Rineka

Cipta

Azwar, S.(2013). Penyusunan skala psikologi. Yogyakarta: Pustaka pelajar.

Baliwati, Y.F. (2004). Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta: Penebar Swadaya

Depkes RI. (2009). Sistem Kesehatan Nasional. Jakarta

Fitri, Ririn. (2013). Deskrispsi Pola Makan Penderita Maag Pada Mahasiswa Jurusan

Kesejahteraan keluarga Fakultas Teknik Universitas Negeri Padang. Skripsi

Mahasiswa Fakultas Teknik UNP.

Fitriani, (2011), Hubungan Diet Tidak Sehat Terhadap Penyakit Gastritis pada Mahasiswa

PSIK Fakultas Ilmu Kesehatan UMM. Skripsi. Fakultas Ilmu Kesehatan.

Universitas Muhammadiyah Malang.

Guyton & Hall. (2007). Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC.

Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni

Herijulianti, Eliza. (2001). Pendidikan Kesehatan Gigi. Jakarta: EGC

Husada, Syakira. (2009). Pola Makan. Diakses dari http://puskesmas-

oke.blogspot.com/2009/01/pola-makan-1.html. tanggal 08 april 2014

Khasanah, Nur. (2012). Waspadai Beragam Penyakit Degeneratif Akibat Pola Makan.

Jogjakarta: Laksana

Maulidiyah, (2006), Hubungan Antara Stress dan Kebiasaan Makan dengan Terjadinya

Gastritis. Skripsi. Universitas Airlangga Surabaya.

Page 12: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

xii

Mutaqin A.& Sari K. 2011. Gangguan Gastointestinal: aplikasi Asuhan Keperawatan

Medikal Bedah. Jakarta: Salemba Medika

Notoatmodjo, S. (2010 a). Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta : PT. Rineka Cipta.

Notoatmodjo, S. (2010 b). Promosi Kesehatan & Ilmu Perilaku. Jakarta : PT. Rineka

Cipta.

Nursalam. (2008). Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan. Jakarta :

Salemba Medika.

________. (2013). Metode Penelitian Ilmu Keperawatan. Jakarta: Salemba Medika.

Nursalam & Efendi. (2009). Pendidikan Dalam Keperawatan. Jakarta: Salemba Medika

Putri, Rona sari maharji, Agustin, Hanum & Wulansari. (2010). Jurnal Keperawatan.

Hubungan Pola Makan Dengan Timbulnya Gastritis pada Pasien di Universitas

Muhammadiyah Malang Medical Center (UMC). 1 (2). ISSN : 2086-3071.

Prawira, P.A. (2012). Psikologi Pendidikan Dalam Perspektif Baru. Jogjakarta: Ar-ruzz

Media

Price, S & Wilson, L. (1994). Patofisiologi: konsep klinis proses-proses penyakit.

Jakarta: EGC

Risnawita, S. &Ghufron. (2013). Teori-teori Psikologi. Jogjakarta: Ar-ruzz Media.

Robbins & Judge. (2008). Perilaku Organisasi, edisi 12. Jakarta: Salemba Empat

Rafani. (2009). Askep Anak dengan gastrtis. Diakses dari http://www.rafani.co.id

Sardiman. (2007). Interaksi dan Motivasi Belajar Mengajar. Jakarta: PT. Raja Grafindo

Persada

Santoso, Slamet. (2010). Teori-teori Psikologi Sosial. Bandung: PT. Refika Aditama

Setiawati, S. & Dermawan. (2008). Proses Pembelajaran Dalam Pendidikan Kesehatan.

Jakarta: TIM

Siagian, S.P. (2012). Teori Motivasi dan Aplikasinya. Jakarta: Rineka Cipta.

Simamora, R.H. (2009). Buku Ajar Pendidikan Dalam Keperawatan. Jakarta:EGC

Sobur, Alex. (2011). Psikologi Umum. Bandung: CV.Pustaka Setia

Suratun & Lusianah. (2010). Asuhan Keperawatan Klien Gangguan Sistem Gastrointestinal.

Jakarta: Trans Info Media

Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan Riset. Bandung: Alfabeta.

_______. (2012). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.

Sulistyoningsih, H. (2011). Gizi untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Jogjakarta: Graha Ilmu.

Page 13: SKRIPSI - core.ac.uk · PDF file2.3.1 Anatomi Lambung (Gaster) ... Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC. Hadi, Sujono. (2002). Gastroenterologi. Bandung: Penerbit Alumni Herijulianti,

xiii

Smeltzer, S. & Bare, B. (2002). Keperawatan Medikal Bedah. Jakarta: EGC.

Suparyanto. (2010). Konsep Motivasi. Diakses http://dr.Suparyanto.blogspot.com

Swansburg, R.C. (2000). Pengantar Kepemimpinan dan Manajemen Keperawatan. Jakarta:

EGC

_____________. (2001). Pengembangan Staf Keperawatan: Suatu Komponen Pengembangan

Sumber Daya Manusia. Jakarta: EGC

Yusup, Lenny. (2010). Masakan Sehat dan Lezat untuk Penderita Gastritis (Tukak

Lambung/maag). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama