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SITUACIÓN DEL CULTIVO DE LA PAPA EN MÉXICO
Dr. Oswaldo Rubio Covarrubias
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CAPITAL AZTECA 1519: TENOCHTITLAN
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MÉXICO ES ORIGINARIO DE 36 ESPECIES SILVESTRES DE PAPA UTILIZADAS EN LOS PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE VARIOS PAÍSES
EL OOMICETO Phytophthorainfestans, CAUSANTE DEL TIZÓN TARDÍO, ES ORIGINARIO DE MÉXICO
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ESTRATOS AMBIENTALES DE LA REPUBLICA MEXICANA 28
AMBIENTES
INIFAP
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SUPERFICIE Y RENDIMIENTO EN LAS REGIONES PRODUCTORES DE PAPA(Promedios de 2008-2011)
REGIÓN SUP. Ha
REND. Ton/Ha
CENTRO 14,548 21.5NOR-OESTE 24,365 28.4BAJÍO 3,551 37.2NOR-ESTE 4,540 35.0NORTE 7,115 30.2SUR 1,940 13.5TOTAL Y PROMEDIO
56,062 27.4
Fuente: SIAP-SAGARPA
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PRODUCCIÓN DE PAPA EN MÉXICO
• Sup. Total 56,000 Ha (64% de riego y 36% temporal)
• Rend. Medio 27.4 Ton/Ha• Prod. Anual 1,351,000 Ton• Consumo per cápita 12 Kg/año
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PRINCIPALES VARIEDADES DE PAPA SEMBRADAS EN MÉXICO
VARIEDAD % SUP.
FIANNA 40
ALPHA 10
GIGANT 10
ATLANTIC 10
MEXICANAS * 3
OTRAS ** 27
* Tollocan, Rosita, Yema, San José, Marciana,Malinche** Caesar, Mondial, Vivaldi, Fabula, Felsina, Elfe, Agata, Adora, Snowden, Hertha, Escort, Timate
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USO DE LA PAPA EN MÉXICO
USO % DE LA PRODUCCIÓN
Consumo fresco 55
Industria (Chips) 29
Semilla 16
Fuente: CONPAPA
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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE PAPA MÉXICO ES UN PAÍS DE CONTRASTES
Centro Centro
Nor-Oeste Nor-Oeste
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DESGLOSE DE COSTOS
C0NCEPTO $90,000/Ha
Mano de obra 10
Equipo 22
Semilla 21
Fertilizantes 12
Pesticidas 35
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PRINCIPALES PROBLEMAS
• Comercialización• Falta de semilla sana• Punta Morada• Tizón tardío• Hongos del suelo• Virus• Nematodos
HO
MB
RE
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LAVADO Y ENVASADO EN SACOS DE 50 Kg
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CENTRAL DE ABASTOS DE MÉXICO D. F.* 330 Ha* 3000 bodegas de frutas, legumbres y abarrotes* Abastece a 25,000,000 de personas
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PROMEDIO MENSUAL DEL PRECIO DE LA PAPA DURANTE 3 AÑOS
(Precios promedio de todas las centrales de abasto en todo el país)
Fuente: SIAP-SAGARPA
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SEMILLA DE BUENA CALIDAD
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RELACIÓN ENTRE EL USO DE SEMILLA CERTIFICADAY EL RENDIMIENTO EN VARIOS PAÍSES
% DEL AREA CON SEMILLA CERTIFICADA0 20 40 60 80 100
REN
DIM
IEN
TO (T
on/H
a)
0
5
10
15
20
25
30
35
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No. de GeneracionesNo. de Generaciones
TASA DE DEGENERACIÓN POR VIRUSTASA DE DEGENERACIÓN POR VIRUS
EN DOS AMBIENTESEN DOS AMBIENTES
% d
e P
lant
as In
fect
adas
% d
e P
lant
as In
fect
adas
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SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE SEMILLALABORATORIO-INVERNADERO-CAMPO
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PRODUCCIÓN ANUAL DE 25 MILLONES DE MINITUBÉRCULOS
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TIZÓN TARDÍO
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VARIEDADES DE PAPA SEMBRADAS EN MÉXICO• EXTRANJERAS (97% DE LA SUP. NAL.
(Fianna, Gigant , Alpha, Atlantic, Mondial, Vivaldi, Adora, Fabula, Ambra, etc.
• GENERADAS POR EL INIFAP (3% DE LA SUP.)
NECESITAN 60% MENOS FUNGICIDAS QUE LAS EXTRANJERAS.
ROSITA
TOLLOCAN
SAN JOSÉ MARCIANA
LUPITA NORTEÑA
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PRIMERAS VARIEDADES MEJORADAS DE PAPA1960
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PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE PAPA EN MÉXICO
AÑO1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
SUPE
RFI
CIE
(ha)
RE
ND
IMIE
NTO
(ton
/ha)
5
10
15
20
25
30
SUPERFICIE
RENDIMIENTO
SUP. CON VARS. MEX.0
20000
40000
60000
80000
100000
TOTAL
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VARIEDADES PREFERIDAS EN EL MERCADOVARIEDADES PREFERIDAS
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CLONES DE PAPA EN PROCESO DE LIBERACIÓN
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CADENA PRODUCTIVA
PRODUCTORCOMERCIANTE
INDUSTRIA
CONSUMIDOR
ACTORES MAS DEBILES
ACTORES LÍDERES
FUERZA MOTRÍZ
SUPERMERCADO
SEMILLERISTA
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PUNTA MORADA DE LA PAPA
• Enfermedad ocasionada por la bacteria Candidatus Liberibacter solanacearum, la cual es transmitida por el psilido de la papa Bactericera cockerelli
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PUNTA MORADA DE LA PAPA
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PUNTA MORADA DE LA PAPA (ZEBRA CHIP)
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AREAS PAPERASLIBRES Y CON PUNTA
MORADA
REGIONES PAPERASLIBRES Y CON PUNTA
MORADA
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RELACIÓN ENTRE LA ALTURA DEL SITIO Y LA POBLACIÓN DE
B. cockerelli
ALTU R A SO BR E EL N IVEL D EL M AR (M )
2400 2600 2800 3000 3200 3400 3600
No.
DE
INSE
CTO
S P
OR
TR
AMPA
0
20
40
60
80
100
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RESISTANCE TO POTATO TUBER DISCOLORATION
INTENSITY OF TUBER DISCOLORATION0 1 2 3 4 5 6
NU
MB
ER O
F G
ENO
TYPE
S
0
10
20
30
40
50
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PROBLEMAS DE RELACIONES HUMANAS
• Egoísmo • Envidia•Arrogancia• Ambición• Etc.
ENTORPECEN EL FUNCIONAMIENTO DE CUALQUIER ACTIVIDAD INDIVIDUAL Y COLECTIVA
PRECAUCIÓN:EGO INFLADO