SISTEMAS DE MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DEL PALMA ... PILALO JOSE MARIA.pdf · palma africana ha...
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE TECNOLOGÍA EN CULTIVOS TROPICALES PORTADA SISTEMAS DE MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DEL PALMA ACEITERA (Elaeis guinensis Jack) MONOGRAFÍA Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de TECNÓLOGO EN CULTIVOS TROPICALES AUTOR CASTRO PILALO JOSE MARIA TUTOR ING BARRETO MACÍAS ARNALDO MSc. BALZAR – ECUADOR 2019
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE TECNOLOGÍA EN CULTIVOS TROPICALES
PORTADA
SISTEMAS DE MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO
DEL PALMA ACEITERA (Elaeis guinensis Jack)
MONOGRAFÍA
Trabajo de titulación presentado como requisito para la
obtención del título de
TECNÓLOGO EN CULTIVOS TROPICALES
AUTOR
CASTRO PILALO JOSE MARIA
TUTOR
ING BARRETO MACÍAS ARNALDO MSc.
BALZAR – ECUADOR
2019
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE TECNOLOGÍA EN CULTIVOS TROPICALES
MONOGRAFÍA
SISTEMAS DE MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO
DEL PALMA ACEITERA (Elaeis guinensis Jack)
PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE CULTIVOS
DESARROLLO DE FERTILIZACIÓN ORGÁNICA
AUTOR
CASTRO PILALO JOSE MARIA
BALZAR – ECUADOR
2019
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Dedicatoria
Quiero dedicarle este trabajo a Dios que me ha
dado la vida y fortaleza para terminar este trabajo de
investigación.
También le dedico a mi querida esposa porque
siempre está en las buenas y en las malas;
ayudándome y aconsejándome e impartiendo
valores para conducirme correctamente y con su
sabio consejo en el momento oportuno.
Y a mis hijos.
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Agradecimiento
A Dios por siempre protegerme y concederme
sabiduría en mi camino por la vida.
Además expreso mi eterno agradecimiento:
A la Universidad Agraria del Ecuador
Al PhD Jacobo Bucaram Ortiz. Rector Fundador de
la Universidad.
A la PhD Martha Bucaram de Jorgge, Rectora de la
Universidad.
Al PhD Javier Del Cioppo Morstadt, Vice-Rector de
la Universidad.
Al Ing. Arnaldo Barreto Macías MSc., Docente tutor,
quien me ha guiado con mucha devoción durante el
desarrollo de mi trabajo monográfico.
A los maestros del Programa Regional de
Enseñanza Balzar de la Universidad Agraria del
Ecuador
A todos mis compañeros y amigos.
A Ana María Kühn Vega, Secretaria de los
Programas Regionales de Enseñanza por su
colaboración.
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Autorización de Autoría Intelectual
Yo CASTRO PILALO JOSÉ MARÍA, en calidad de autor del proyecto realizado,
sobre “SISTEMAS DE MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE PALMA
ACEITERA (Elaeis guinensis Jack)” para optar el título de TECNÓLOGO EN
CULTIVOS TROPICALES, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA
DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o parte
de los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de
investigación.
Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en
los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y
su Reglamento.
Guayaquil, agosto 8 de 2019
CASTRO PILALO JOSÉ MARÍA
C.I. 0914000740
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Índice general
PORTADA .............................................................................................................. 1
APROBACIÓN DEL TUTOR ...................................... ¡Error! Marcador no definido.
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN¡Error! Marcador no
definido.
Dedicatoria ............................................................................................................ 3
Agradecimiento .................................................................................................... 6
Autorización de Autoría Intelectual .................................................................... 7
Índice general ....................................................................................................... 8
Índice de figuras ................................................................................................. 11
Resumen ............................................................................................................. 12
Abstract ............................................................................................................... 13
1. Introducción .................................................................................................... 14
1.1 Importancia o caracterización del tema ..................................................... 14
1.2 Actualidad del tema ..................................................................................... 15
1.3 Novedad científica ........................................................................................ 15
1.4 Justificación del tema .................................................................................. 16
1.5 Objetivos ....................................................................................................... 16
1.5.1 Objetivo general ........................................................................................ 16
1.5.2 Objetivos específicos ................................................................................ 16
2. Aspectos metodológicos ............................................................................... 17
2.1 Materiales ...................................................................................................... 17
2.1.1 Recursos bibliográficos ............................................................................ 17
2.1.2 Materiales y equipos ................................................................................. 17
2.1.3 Recursos humanos .................................................................................. 17
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2.2 Métodos ......................................................................................................... 17
2.2.1 Modalidad y tipo de investigación ........................................................... 17
2.2.2 Tipo de métodos ........................................................................................ 18
2.2.3 Técnicas ..................................................................................................... 18
2.3 Marco legal .................................................................................................... 19
3. Análisis y revisión de literatura .................................................................... 20
3.1 Particularidades del cultivo de palma aceitera (Elaeis guineensis Jack) 20
3.1.1 Origen de la palma africana ...................................................................... 20
3.1.2 Condiciones climáticas ............................................................................ 21
3.1.3 Condiciones edáficas............................................................................... 21
3.1.4 Características agronómicas ................................................................... 22
3.1.5 Producción mundial de palma africana .................................................. 25
3.1.6 Importancia económica del cultivo ......................................................... 26
3.1.7 Importancia del cultivo de palma aceitera en el Ecuador ...................... 28
3.2 Principales labores culturales de la palma aceitera ................................. 30
3.2.1 Semillero ................................................................................................... 30
3.2.2 Vivero ........................................................................................................ 31
3.2.4 Manejo del cultivo .................................................................................... 32
3.2.5 Labores culturales de la plantación........................................................ 34
3.3 Principales plagas y enfermedades de la palma aceitera ........................ 37
3.3.1 Plagas ....................................................................................................... 37
3.3.2 Enfermedades .......................................................................................... 40
3.3.3 Control de enfermedades ......................................................................... 44
3.3.4 Control de plagas ...................................................................................... 47
3.3.5 Enemigos naturales asociados a la palma africana ............................... 49
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4. Conclusiones .................................................................................................. 51
5. Recomendaciones .......................................................................................... 53
6. Bibliografia ...................................................................................................... 54
7. Anexos ............................................................................................................ 62
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Índice de figuras
Figura 1. Establecimiento de semilleros de palma aceitera.................................. 62
Figura 2. Drupas de palma aceitera ..................................................................... 62
Figura 3. Síntomas iniciales de la pudrición del cogollo ....................................... 63
Figura 4. Establecimiento de semilleros de palma aceitera.................................. 63
Figura 5. Datos estadísticos de la producción de aceite Ecuador ........................ 64
Figura 6. Picudo de la palmaceas ........................................................................ 64
Figura 7. Principales plagas que atacan a la palma africana ............................... 65
Figura 8. Principales plagas que atacan a la palma africana ............................... 66
Figura 9. Ciclo de vida de Opsiphanes cassina F. ............................................... 66
Figura 10. Orificio de entrada y salida de Strategus ............................................. 67
Figura 11. Gusano tunel ....................................................................................... 67
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Resumen
Dada la importancia de diversificar la oferta exportable hacia nuevos productos, el
cultivo y proceso de la palma africana ha cobrado relevancia en los últimos años;
de ahí que, para los países tropicales, la palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq)
representa una alternativa de excelente perspectivas para el futuro de los
agricultores en nuestro país. Su hábitat natural son las regiones tropicales
calurosas, donde crece de mejor manera y puede alcanzar su altura máxima. Es
una planta perenne y de tardío y largo rendimiento, su vida productiva dura más
de 50 años. La producción inicia a partir de los 2 a 2.5 años de edad de la planta;
las etapas iniciales después de la siembra son las de mayor cuidado para evitar
enfermedades que pueden presentarse incluso años después. El grado de
rusticidad de la palma africana, permite su adaptación a una amplia gama de
condiciones agroecológicas con diversidad de suelos, dentro del marco ambiental
del trópico húmedo, los suelos óptimos para el cultivo de la palma africana, son
suelos profundos con buen drenaje, de textura ligeramente arcillosa, con buen
contenido en materia orgánica, topografía de plana a ligeramente ondulada con
pendientes inferiores al 2% y con un nivel de fertilidad de medio a alto. La
selección del material de propagación es importante para asegurar altos
rendimientos y calidad en el aceite de modo que haga rentable el cultivo de la
palma. Si se utiliza semilla, ésta debe estar certificada y garantizar características
favorables.
Palabras claves: Aceite, Fertilización, Labores culturales, Nutrición,
Oleaginosas.
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Abstract
Given the importance to diversify exports into new products, cultivation and
processing of palm oil has risen to prominence in recent years; hence, for tropical
countries, oil palm (Elaeis guineensis Jacq) represents alternative excellent
prospects for the future of farmers in our country. Its natural habitat is the warm
tropical regions, where it grows better and reach their maximum height. It is a
perennial and late and long performance, productive life lasts more than 50 years.
The production starts from 2 to 2.5 years of age of the plant; early stage after
plating are the most carefully to avoid conditions which can occur even years later.
As for precipitation, the favorable conditions for this species are determined by the
amount and distribution of rainfall, which have oscillating ranges between 1800
mm and 2300 mm per year. However, you can make the case for areas above
2300 mm rainfall, but with long periods of drought, which is why yields do not
correspond to the water regime of the area. The propagation material selection is
important to ensure high yields and quality in the oil so as to make profitable palm
cultivation. If seed is used, it must be certified and ensure favorable
characteristics.
Keywords: Oil, Fertilization, Cultural work, Nutrition, Oilseeds.
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1. Introducción
1.1 Importancia o caracterización del tema
El Ecuador es un país eminentemente agrícola, tanto así que históricamente
los ingresos de su economía han dependido de la exportación de productos que
como el petróleo, banano, cacao, camarón, entre otros han sido denominados por
su importancia histórica, productos tradicionales. Dada la importancia de
diversificar la oferta exportable hacia nuevos productos, el cultivo y proceso de la
palma africana ha cobrado relevancia en los últimos años
La palma de aceite es una planta tropical monocotiledónea propia de climas
cálidos, se desarrolla hasta los 500 metros sobre el nivel del mar. Dentro de los
cultivos de semillas oleaginosas es el que produce mayor cantidad de aceite por
hectárea. Su cultivo tarda, entre 2 y 3 años para empezar a producir frutos y
puede hacerlo durante 25 años o más. La palma se clasifica en variedades que se
caracterizan principalmente por la forma, el color, la composición del fruto, y la
forma de la hoja. Es nativa del Occidente de África Ecuatorial, donde se conoce
que los nativos ya realizaban la extracción de su aceite hace 5 000 años.
Se cree que, la palma aceitera fue introducida en nuestro país en 1953, en la
provincia de Esmeraldas, cantón La Concordia, por Roscoe Scott; en esa época
las plantaciones eran relativamente pequeñas. No es sino hasta el año de 1967
cuando comienza a entrar en auge con más de 1.000 hectáreas sembradas.
Según datos estadísticos de la Asociación Nacional de cultivadores de palma
aceitera - ANCUPA, arrojados en el censo realizado en el 2017 se determinó la
distribución de los productores de palma en 13 provincias del país, en 58
cantones y 144 parroquias, con un total de 257,120.93 hectáreas sembradas en
8149 plantaciones; ocupando la provincia de Esmeraldas la mayor superficie del
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cultivo, con 116,430.48 hectáreas, equivalente a 3280 plantaciones; y, Santa
Elena es la de menor superficie sembrada, con 156,45 hectáreas que equivale a 3
plantaciones. El 51.41% del total de las plantaciones son fincas de hasta 10
hectáreas; y el 0,22% corresponde a superficies mayores a 1000 hectáreas
(Ancupa, 2018).
1.2 Actualidad del tema
En la actualidad, el cultivo de Palma africana es uno de los principales cultivos
en el país debido a los múltiples usos de esta planta y así también a su uso como
biocombustible. Se cultiva principalmente en la provincias de Esmeraldas, Los
Ríos, Pichincha, Santo Domingo y la provincias Orientales de Sucumbíos y
Orellana. Algunos de los subproductos resultantes en el proceso son utilizados
como abono para las mismas plantas y como fuente de proteína para
alimentación animal.
1.3 Novedad científica
El establecimiento in vitro del híbrido INIAP-tenera mediante su propagación
clonal, utilizando primordios foliares, inflorescencias masculinas y embriones
cigóticos, aplicándose técnicas de desinfección y desifestación, suplementados
con 0, 50, 100 y 200 mg·L-1 de ácido naftalenacético (ANA), sacarosa (30 g·L-1 )
y carbón activado (3,0 g·L -1 ), y mantenidos en oscuridad a 28±2 °C.,
presentaron a los 45 días posteriores a la siembra niveles de contaminación entre
0 y 29 %, principalmente debido a la presencia de bacterias; considerándose
exitoso el establecimiento de explantes de este híbrido, así como la estímulo de
respuestas morfogenéticas, siendo mejores los realizados con primordios foliares
y embriones cigóticos (Vegas, et al., 2016).
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1.4 Justificación del tema
La palma aceitera (Elaeis guineensis Jacq.) es una materia prima importante
para las industrias de biocombustibles y alimentos en el mundo. Por lo tanto este
trabajo monográfico se ha enfocado en la descripción de los sistemas de manejo
agronómico del cultivo de palma aceitera, para lo que se han planteado los
siguientes objetivos:
1.5 Objetivos
1.5.1 Objetivo general
Detallar los sistemas de manejo agronómico del cultivo de palma aceitera
(Elaeis guineensis Jack), para un buen desarrollo del cultivo.
1.5.2 Objetivos específicos
Describir el origen e importancia del cultivo de palma africana.
Mencionar las principales labores culturales, para un correcto manejo del
cultivo.
Enunciar las principales plagas y enfermedades, de importancia
económica, que atacan al cultivo de palma africana.
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2. Aspectos metodológicos
2.1 Materiales
2.1.1 Recursos bibliográficos
Los materiales y equipos utilizados fueron:
Centro de Información Universidad Agraria del Ecuador.
Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP),
Estación Experimental Litoral Sur Dr. Enrique Ampuero Pareja.
Folletos y revistas agrícolas.
Libros actualizados.
Información recabada a partir de sitios Web con temas relacionados a la
investigación.
2.1.2 Materiales y equipos
Textos impresos
Computador
Hojas.
2.1.3 Recursos humanos
Estudiante
Docente
Técnicos del sector
2.2 Métodos
2.2.1 Modalidad y tipo de investigación
El presente trabajo monográfico pertenece al campo no experimental, es
decir es descriptivo, narrativo y de recopilación bibliográfica.
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2.2.2 Tipo de métodos
Los métodos utilizados en esta investigación se los mencionan a continuación:
2.2.2.1. Método deductivo
Es la utilización de este método en el desarrollo de investigación, permitió el
abstracto hechos específicos que derivados de un universo de información,
permite extraer las conclusiones.
2.2.2.2. Método inductivo
Partiendo de casos particulares a la generalidad, este método permitió en la
investigación establecer conclusiones una vez que la información este ordenada
totalmente. Por otra parte por medio de este método y a partir de la validez de la
información particular o específica, se pudo demostrar el valor de verdad del
enunciado general.
2.2.2.3. Método analítico
El uso de este método permitió analizar de manera más objetiva la información
secundaria recopilada para este trabajo, a fin de que, la información que quede
plasmada en el mismo, sea crítica y sobre todo de trascendencia y se convierta
en un instrumento útil de investigación a futuro.
2.2.2.4. Síntesis
Este es un proceso donde se relacionó el material obtenido en el método del
análisis, presentando como resultado una información lógica y coherente
contenido con fundamentos que los respaldan, dando las conclusiones necesarias
en relación al manejo adecuado de la palma aceitera.
2.2.3 Técnicas
Las técnicas utilizadas en esta investigación fueron las siguientes:
Observación
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Análisis
2.3 Marco legal
El presente trabajo monográfico se realizó basándose en el objetivo 5 del Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021 Toda una vida, como se detalla a continuación: Objetivo 5: Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria 5.1 Generar trabajo y empleo dignos fomentando el aprovechamiento de las infraestructuras construidas y las capacidades instaladas. 5.2 Promover la productividad, competitividad y calidad de los productos nacionales, como también la disponibilidad de servicios conexos y otros insumos, para generar valor agregado y procesos de industrialización en los sectores productivos con enfoque a satisfacer la demanda nacional y de exportación. 5.3 Fomentar el desarrollo industrial nacional mejorando los encadenamientos productivos con participación de todos los actores de la economía. 5.4 Incrementar la productividad y generación de valor agregado creando incentivos diferenciados al sector productivo, para satisfacer la demanda interna, y diversificar la oferta exportable de manera estratégica. 5.5 Diversificar la producción nacional con pertinencia territorial, aprovechando las ventajas competitivas, comparativas y las oportunidades identificadas en el mercado interno y externo, para lograr un crecimiento económico sostenible y sustentable. 5.6 Promover la investigación, la formación, la capacitación, el desarrollo y la transferencia tecnológica, la innovación y el emprendimiento, la protección de la propiedad intelectual, para impulsar el cambio de la matriz productiva mediante la vinculación entre el sector público, productivo y las universidades. 5.7 Garantizar el suministro energético con calidad, oportunidad, continuidad y seguridad, con una matriz energética diversificada, eficiente, sostenible y soberana como eje de la transformación productiva y social. 5.8 Fomentar la producción nacional con responsabilidad social y ambiental, potenciando el manejo eficiente de los recursos naturales y el uso de tecnologías duraderas y ambientalmente limpias, para garantizar el abastecimiento de bienes y servicios de calidad. 5.9 Fortalecer y fomentar la asociatividad, los circuitos alternativos de comercialización, las cadenas productivas, negocios inclusivos y el comercio justo, priorizando la Economía Popular y Solidaria, para consolidar de manera redistributiva y solidaria la estructura productiva del país. 5.10 Fortalecer e incrementar la eficiencia de las empresas públicas para la provisión de bienes y servicios de calidad, el aprovechamiento responsable de los recursos naturales, la dinamización de la economía, y la intervención estratégica en mercados, maximizando su rentabilidad económica y social (Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo, 2017).
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3. Análisis y revisión de literatura
3.1 Particularidades del cultivo de palma aceitera (Elaeis guineensis Jack)
3.1.1 Origen de la palma africana
La palma de aceite es una planta tropical propia de climas cálidos, se
desarrolla hasta los 500 metros sobre el nivel del mar. Dentro de los cultivos de
semillas oleaginosas es el que produce mayor cantidad de aceite por hectárea.
La palma de aceite es una monocotiledónea. Su cultivo tarda, entre 2 y 3 años
para empezar a producir frutos y puede hacerlo durante 25 años o más. La
palma se clasifica en variedades que se caracterizan principalmente por la
forma, el color, la composición del fruto, y la forma de la hoja (IICA, 2012).
En Ecuador se encuentran cultivados híbridos interespecíficos (OxG) que
provienen de la genética femenina Manicore de Brasil y Armuelles de Panamá,
con el polen de E. guineensis Avros originario de Papúa Nueva Guinea, que
alcanzan el mayor contenido de aceite, así como una gran producción de
racimos (Alvarado, 2013).
El fruto de la palma es ligeramente rojo, al igual que el aceite embotellado sin
refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y de vitamina
E. La palma es originaria de África occidental, de ella ya se obtenía aceite hace
5.000 años, especialmente en la Guinea Occidental de donde pasó a América,
introducida después de los viajes de Colón, y en épocas más recientes fue
introducida a Asia desde América. El cultivo en Malasia es de gran importancia
económica, provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a
nivel mundial. En América, los mayores productores son Colombia y Ecuador
(FAO, 2012).
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3.1.2 Condiciones climáticas
La palma aceitera se cultiva principalmente en los trópicos húmedos, siendo
favorables las temperaturas que oscilan entre 25 a 28°C., las temperaturas
inferiores a 15°C interrumpen el desarrollo de las plántulas en los viveros y en
cuanto a las plantas adultas reducen el rendimiento. Una óptima precipitación
la conforman 1.800 y 2.200 mm bien distribuido durante el año, con promedios
mensuales entre 150 y 180 mm. pluviales; y, con una humedad relativa
superior al 75%. En relación a la altura la palma aceitera tiene buena
adaptación hasta los 500 msnm (Ministerio de agricultura de Perú, 2017).
Las precipitaciones óptimas se consideran en los rangos entre 1700- 2000 mm
al año; cuando los requerimientos pluviales son menores a 1500 mm anuales,
es necesario realizar riegos complementarios, sobretodo en los meses más
secos. Se debe considerar una humedad relativa entre 70 a 90 %. En cuanto a
la temperatura adecuada oscila entre 23 a 27 °C., siendo detrimentales las
temperaturas bajo 19°C (IICA, 2012).
La palma de aceite requiere luz solar completa para una fotosíntesis máxima,
sin embargo, sus requisitos exactos, en términos de horas de sol o radiación
solar, para un rendimiento óptimo, aún no están claramente definidos. En
general, se considera que las horas de sol deben exceder las 5 horas por día,
siempre que los períodos de sol alto no estén acompañados de sequía (Goh,
Chiu, y Paramananthan, 2019).
3.1.3 Condiciones edáficas
Los cultivos de palma de aceite se dan en zonas climáticas marginales,
teniendo mucha influencia en su desarrollo las características físicas y
químicas del suelo, requiriendo suelos profundos, sueltos y con buen drenaje.
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22
La palma aceitera presenta buena resistencia a los bajos niveles de acidez en
el suelo, hasta pH 4; mientras que los alcalinos no son recomendables ya que
son perjudiciales para su desarrollo (Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Huánuco, 2017).
De 4.5- 7.5 optimo, pero se adapta desde 3 a 8.2 niveles altos de calcio
intercambiables puede ocasionar problemas en la absorción de cationes. (IICA,
2012).
Los requerimientos del cultivo varían de acuerdo a la edad de la planta,
tolerando una alta tasa de acidez de los suelos, no obstante rendimientos
óptimos se consiguen en suelos ligeramente ácidos, con pH entre 5.5 a 6.5
(Salas, 2012).
3.1.4 Características agronómicas
La palma africana de aceite forma parte de la familia de las palmáceas y que
en 1750 toma el nombre de palmiste. En 1793 Jackin hizo la descripción de la
especie y le dio el nombre con el que se lo conoce en la actualidad Elaeis
guineensis, la palma de aceite es un árbol de gran altura que puede medir de
20 a 30 metros, con un diámetro aproximado de 50 centímetros, las raíces son
muy numerosas, se encuentran cerca del tronco y se mantienen activas a lo
largo de todo el ciclo de vida, el tallo presenta un aspecto escamiforme ya que
se encuentra recubierto por la base de las hojas (Rojas, 2012).
Elaeis Jacq, es un género de palmas que comprende tres especies de palma
aceitera: la palma africana (Elaeis guineensis), el nolí o palma americana nolí
(Elaeis oleífera) y el corozo colorado (Elaeis odora). Como características de
este género es que: son monoicas de troncos solitarios, hojas pinnadas con
peciolos ligeramente espinosos, foliolos insertados irregularmente dando un
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aspecto plumoso, las flores masculinas con 6 estambres y fruto ovoide. Se les
denomina palma de aceite, o palma aceitera anteriormente se consideraron
una sola especie, luego tres géneros diferentes y actualmente del mismo
género pero de especies aparte, que son sexualmente compatibles (Mantilla,
2015).
Es un cultivo de alta rentabilidad y es una buena opción para las tierras bajas
en las regiones tropicales. Las hojas se cortan a menudo para que no impidan
el desarrollo de los racimos. Se estima una producción 12-14 racimos por año
de 20 a 30 kilogramos cada uno los mismos que comienza a producir y a cubrir
gastos por costos desde los 18 y 24 meses. Es económicamente viable por 25
años. El rendimiento de aceite promedio es de 3.5- 3.8 toneladas por hectáreas
por año de aceite, pero mejorando las condiciones tecnológicas y la capacidad
de los productores el rendimiento puede elevarse a 5.5 a 6.0 toneladas de
aceite crudo por hectárea al año (IICA, 2012).
El tallo de la palma de aceite es erecto llegando hasta los 15 m de altura en
cultivos industriales; éste se encuentra totalmente anilla pero no contiene
espinas, sus hojas miden entre 4 a 5 m de largo con forma pinnadas, teniendo
segmentos lanceolados, los mismos que se cortan con la finalidad de permitir
un mejor desarrollo de los racimos (Ministerio de la Producción - MIPRO,
2014).
3.1.3.1 Fruto
La palma aceitera tiene un fruto muy carnoso, esta drupa sésil recubre la
semilla o almendra, de la que se obtiene el aceite crudo; su forma es ovoide o
alargada cuyo tamaño oscila entre 2 y 7 cm. El exocarpio que rodea al fruto lo
-
24
constituye una capa fina. El aceite se encuentra en la semilla y fruto (Fairhust y
Hardter, 2012, pág. 404).
De acuerdo a la forma de los frutos se clasifican en duros, pisíferas y tenera,
cuyas características se detallan a continuación:
Duras: Estos frutos tienen el cuesco más grueso entre 2 a 8 mm.
constituye el 25 y 45% del peso total del fruto, obteniéndose una baja
cantidad de aceite tanto de la semilla como del mesocarpio, por lo que
comercialmente no es adecuado.
Pisíferas: Estos frutos se dividen en dos tipos el primero denominado no
fértil carece de cuesco y almendra; el segundo llamados semi fértiles o
fértiles, según el grosor del cuesco y la almendra, que no superan los 2 a 4
mm., ambos tipos.
Tenera: Estos frutos se obtienen de plantas generadas de un cruce entre
una progenitora femenina – dura con un masculino como padre Pisífera. En
este tipo de frutos el cuesco constituye el 50% del peso - cuesco y pulpa,
el otro 50% lo conforma el mesocarpio; siendo ideal para la extracción de
una aceptable cantidad de aceite tanto de palma como de palmiste (Barba
y Baquero, 2012).
La conformación de los frutos es precoz, cuya drupa mide entre 2 a 3 cm, con
un color rojizo, formando racimos; el número de racimos anuales establece la
producción, con pesos desde 12 hasta 25 kg por racimo, que lo conforman
entre 600 hasta 1500 frutos. El mesocarpio que constituye la parte entre la
cáscara y la semilla tiene un contenido entre 50 y 70 % de aceite del total del
fruto; el aceite restante se lo encuentra en la semilla, conocido como aceite de
almendra o palmiste (MIPRO, 2014).
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25
3.1.5 Producción mundial de palma africana
Dentro de los cultivos de semillas de oleaginosas, el de la palma africana es el
que produce mayor cantidad de aceite por hectárea. Con un contenido del 50%
en el fruto, puede rendir de 3 000 a 5 000 Kg de aceite de pulpa por hectárea,
más 600 a 1 000 Kg de aceite de palmiste (Agrytec, 2012).
Se calcula que mundialmente la producción de aceite del cultivo de palma es
superior a 3.000 millones de toneladas métricas; siendo los países con mayor
producción Malasia, Nigeria, Indonesia, Zaire, Costa de Marfil, y otros países
africanos y sudamericanos. En el continente americano se introdujo la palma
africana en el siglo XV, existiendo en la actualidad plantaciones tecnificadas en
países como Colombia, Ecuador, Perú, Brasil, Costa Rica, Venezuela y México.
La producción de aceite, una vez refinado y posteriormente fraccionado, se
utiliza en la elaboración de margarina, manteca, aceite comestible, jabones y
otros productos para el hogar; además de los lípidos naturales se obtiene el
biodiesel, que constituye un biocombustible sintético líquido empleado para
tanto en maquinarias como automotores (Oleofinos, 2012).
El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se obtiene del
mesocarpio de la fruta de la palma Elaeis guineensis. Es el tipo de aceite con
más volumen de producción, sólo superado por el aceite de soja (FAO, 2012).
La producción a nivel mundial de aceite de palma, en el 2017, llegó a
64.870.000 toneladas, de acuerdo a datos proporcionados por el Departamento
de Agricultura de Estados Unidos; superior a la producción obtenida en el 2015,
que alcanzó a 62.600.000 toneladas. El mayor productor es Indonesia con 36
millones de toneladas que constituye el 55.5% del total de la producción
mundial, seguido de Malasia con 18.900.000 toneladas, Tailandia con
-
26
2.500.000 toneladas, Colombia con 1.100.000 toneladas, Nigeria con 970.000
toneladas, otros países con 5.400.000 toneladas..
Durante el proceso de extracción se obtienen los siguientes productos y
subproductos: aceite crudo, 20 %; torta de palmiste, 4 %; raquis, 25 %; fibra,
7 %; cuesco, 10 %; cachaza fibrosa, 3-5 %, y efluentes, 600 kg por 1 000 kg de
aceite. En el proceso de refinación del aceite se obtiene el solubilizado de
aceite. El raquis se incinera y es devuelto al cultivo como fuente de potasio; la
fibra se utiliza para la fabricación de combustible para calderas, y los demás
subproductos se emplean en la alimentación animal. Sin embargo, en la
actualidad algunos de estos subproductos, como los efluentes y la cachaza,
están ocasionando serios problemas de contaminación en zonas aledañas a
las plantas extractoras, aumentando la demanda biológica de oxígeno en las
fuentes de agua (FAO,2012).
3.1.6 Importancia económica del cultivo
El cultivo de la palma africana (Elaeis guinensis) ha tomado gran importancia
económica en el mundo, debido a las propiedades del aceite que produce, el
cual posee múltiples usos que van desde lo culinario hasta el sector de la
cosmetología. Sumado a lo anterior están las características de la planta y sus
requerimientos eco fisiológico que al ser favorecidos por las condiciones
agroecológicas de Colombia, han permitido el posicionamiento del cultivo en el
país (FAO, 2012).
La palma aceitera constituye el cultivo oleaginoso con más plantaciones a nivel
mundial, del cual se obtiene el aceite crudo de palma, que se utiliza en la
industria alimenticia. Mundialmente Indonesia es el mayor productor con el 51%
de la producción total, en segundo lugar se encuentra Malasia con el 36%. Los
-
27
precios del aceite en el mundo es controlado por estos dos paises (Burgos,
2014).
Los frutos de la palma aceitera son carnosos y forman un racimo, Estos
racimos son cultivados y llevados a las plantas extractoras de aceite donde
después de varios procesos físicos y químicos, se logra extraer el aceite. Este
se utiliza en la industria alimenticia para hacer manteca vegetal, utilizada como
aceite para freír o aliñar; se puede elaborar también derivados equivalentes al
aceite de cacao y jabón. Actualmente dada la demanda de biocombustibles, se
utiliza también con este. Algunos de los subproductos resultantes en el proceso
son utilizados como abono para las mismas plantas y como fuente de
extracción de un aceite mucho más fino que el que se obtiene de esta (Agrytec,
2012).
Una buena producción dependerá, en gran medida, del cuidado que se dé a la
semilla de palma desde su concepción por esta razón, el Instituto Autónomo de
Investigaciones Agropecuarias (Iniap) de Santo Domingo, toma como base este
principio en un proyecto para mejor la productividad. Según la Asociación
Nacional de Cultivadores de Palma Africana (Ancupa), las primeras variedades
de palma que se sembraron en Ecuador provenían de África. De ahí su
nombre. Pero actualmente se siembra variedades que son producto de varios
cruces de semillas africanas con palma nacional. En la Iniap por ejemplo, se
cruza la semilla de una planta dura con el polen de una planta “posífera”
(africana) y se obtiene una nueva especie de palma llamada “tenera”, que es la
de mayor productividad en la actualidad. Para que la semilla pueda ser
vendida, debe pasar alrededor de ocho y nueve años (El Comercio, 2012).
-
28
El porcentaje de participación de biomasas estípicas y totales aumenta con la
edad a diferencia del follaje de biomasa. La proporción de raíces no cambia
con la edad. Las existencias totales de biomasa seca y carbono a la edad de
25 años se estimaron en ca. 90 y 35 t.ha-1, respectivamente. Se concluye que
la palma aceitera, debido a su rápido crecimiento y al ser un cultivo
permanente, puede almacenar una gran cantidad de biomasa y carbono por
unidad de área. Si se implementa en lugares apropiados, la palma de aceite no
se puede considerar un cultivo de deuda de carbono y representa una
alternativa importante a la socioeconomía regional (Sanguetta, et al., 2015).
3.1.7 Importancia del cultivo de palma aceitera en el Ecuador
Hace más de 50 años se establecieron plantaciones de palma aceitera en el
Ecuador, constituyéndose las primeras zonas de producción entre Santo
Domingo de los Tsáchilas y La Concordia; ubicándose en la actualidad
Quinindé como la mayor zona de producción. Por su rentabilidad este cultivo
proporciona al palmicultor a largo plazo, estabilidad económica (El Comercio,
2012).
El Ecuador desde 1993 hasta el 2014 ha venido incrementando su producción
3,2 veces más, con una tasa anual promedio de crecimiento del 7%; en cuando
a la superficie de siembra también aumentó de 36.126,00 ha. a 280.000 ha.
(Burgos, 2014, pág. 67).
En el 2014 ocupó el segundo lugar en la producción de aceite y el primer lugar
como exportador de aceite crudo de palma en América del Sur. A nivel mundial
ocupó el séptimo lugar entre los productores de palma, con una producción de
575.000 toneladas métricas de aceite crudo de palma (Departamento de
agricultura de Estados Unidos, 2015).
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En ese mismo año el país produjo el doble del volumen de aceite crudo de
palma que lo necesitado para el consumo del mercado interno, exportándose el
excedente, siendo Venezuela el principal importador tanto del aceite crudo
como de los derivados de palma, con un total de 126.761 toneladas métricas,
seguido por Colombia con 75.356 toneladas métricas (Federación de
Palmicultores, 2015).
Colombia ocupaba el primer lugar en la producción de aceite de palma, sin
embargo sus excedentes exportables no superaban los de Ecuador (López,
2014).
La palma aceitera instituye los principales rubros agroindustriales del país,
incrementando la generación de divisas va en incremento a través de la
producción del aceite, cuya producción en el 2016 fue de 564 mil toneladas de
aceite crudo, representando una aportación del 4% al producto interno bruto -
PIB agropecuario (Proecuador, 2018).
Las plantaciones de palma en el Ecuador constituyen una generación de
fuentes de trabajo, tanto directo como indirecto, para alrededor de 140.000
personas; además el 87,1 % de los palmicultores tienen superficies de menos
de 50 hectáreas del cultivo, lo que refleja su impacto social. Las principales
provincias productoras de palma de aceite son Esmeraldas, Los Ríos,
Pichincha, Santo Domingo de los Tsáchilas, Francisco de Orellana, Napo y
Sucumbíos (Ancupa, 2018).
La producción local de aceite de palma en 2017 fue de 556.000 toneladas; en
2018, 540.000 toneladas y la proyección para 2019 es de 480.000 toneladas,
según Ancupa. El consumo en el país es de 240.000 toneladas. En 2017 se
exportaron 247.708 toneladas de aceite crudo; el año pasado 229.513
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toneladas y de enero a abril de este año han salido 56.828 toneladas, según el
Banco Central (Mendoza, 2019).
3.2 Principales labores culturales de la palma aceitera
La palma aceitera (Elaeis guineensis Jacq) constituye una excelente opción
para los países tropicales con grandes perspectivas para el futuro,
considerando que la producción de aceite en comparación con otros cultivos
oleaginossos es diez veces superior en rendimiento. Además la nueva genética
ha incrementado el rendimiento, así como la tolerancia a las plagas y
enfermedades. De este cultivo se obtienen dos importantes aceites:
1. Aceite de palma, que es blando y se emplea en la elaboración de
margarina, manteca y grasas para la cocina, así como industrialmente en
diversos productos útiles para la alimentación humana.
2. Aceite de almendra de palma o palmiste, con un elevado contenido de
ácido láurico, que sirve para la fabricación de jabones, así como los
productos mencionados anteriormente. Además estos aceites vegetales se
utilizan en la producción de biocarburantes y aceites biológicos naturales
(Galeón, 2013).
Es importante tomar en cuenta que la corta vida de las reservas mundiales de
petróleo, así como el impacto ambiental negativo que representa esta industria
en relación a la contaminación atmosférica como al efecto invernadero; lo que
hace necesaria la producción a nivel mundial de combustibles renovables con
una combustión más limpia (Huacón, 2018).
3.2.1 Semillero
Para lograr una buena germinación es necesario que las semillas de palma
africana se sometan a un proceso llamado calentamiento, previamente se
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31
colocan en agua hasta que alcancen el 22% de humedad, para posteriormente
ser colocadas en fundas plásticas, en número de 500 unidades, con la finalidad
de conservar esa humedad y puestas en un cuarto en condiciones controladas
con una temperatura de 40°C durante un mes; todo este ciclo dura entre
sesenta a ochenta días. Posteriormente al proceso pueden ser sembradas en
los viveros entre los quince a veintiún días luego que emerge el embrión
(Jiménez, 2015).
Se debe separar en semillero los diferentes tipos de híbridos, individualizando
si es posible cada híbrido a fin de mejorar la homogeneidad de los semilleros y
de las plantaciones. En el momento de la siembra, una planta de palma
aceitera es una inversión para unos 20 años o sea que una eliminación
correcta en semillero es una operación sumamente importante en la realización
de una hermosa plantación. La selección de plantas a eliminar con arreglo a las
anomalías mencionadas, permite obtener plantaciones homogéneas que
exteriorizan plenamente el potencial de producción del material, lo cual mejora
notablemente el rendimiento de aceite; en lo sucesivo la rentabilidad de los
proyectos (González, 2015).
3.2.2 Vivero
Pre-vivero El pre-vivero, se usan bolsas de polietileno de 15 x 23 cm que
se llenan con 1,6 kg de suelo rico en materia orgánica. Las semillas
germinadas se siembran a profundidad de 1 a 2 cm. Las bolsas se colocan
sobre el suelo nivelado y limpio, una a continuación de otra, en surcos de
10 bolsas de ancho y del largo que se quiera. Deben colocarse palos
horizontales en todo el perímetro de la era de bolsitas, para sostenerlas.
Aquí permanecen las plántulas de cuatro a cinco meses.
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32
Vivero El terreno seleccionado para ubicar el vivero no debe mostrar
diferencias marcadas de pendiente (IICA, 2012).
Es recomendable una área amplia con la finalidad de alojar el número
planificado de plantas, debiendo contar con fuentes de agua cercana con fácil
acceso durante todo el año. En el vivero las plántulas se mantienen durante 12
a 14 meses, hasta que se pasen al vivero, en el que previamente se debe
instalar un sistema de riego (Ministerio de agricultura de Perú, 2017).
En el vivero se debe contar con agua limpia ininterrumpidamente, así como
tierra vegetal bien estructurada, bastante profunda y poder acomodar tres
rondas de bolsas en el área. En unas 35 ha se pueden cultivar plántulas
durante tres años que cubran una plantación de 5,000 ha. En el vivero las
plántulas deben regarse a diario, con un sistema que distribuya uniformemente
6.5 mm de agua diariamente, cuando la precipitación sea inferior a 10 mm por
día (INIAP, 2015).
Las plántulas de vivero en la etapa de desarrollo de cuatro hojas (10 a
14 semanas después de la siembra) generalmente se trasplantan al vivero
principal después de su ajuste gradual a la luz solar completa y un proceso de
selección rígido. Durante el sacrificio, se descartan las plántulas que tienen
hojas cubiertas de hierba, arrugas, retorcidas o enrolladas (FAO, 2012).
3.2.4 Manejo del cultivo
Con grandes expectativas, técnicos del Instituto Nacional Autónomo de
Investigaciones Agropecuarias INIAP, evalúan en zonas productoras de la
Costa y Amazonía los nuevos materiales de palma africana obtenidas por
mejoramiento genético y cruzamientos entre materiales africanos guineensis
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33
con materiales amazónicos Oleíferos que originaron un híbrido inter específico
que presenta resistencia a la Pudrición del Cogollo o PC (El Mercurio, 2012)
En 1967 se inició la cosecha del primer experimento plantado en la Estación
Experimental, con rendimientos promedios de 11 toneladas/ha en el primer
año. En el segundo y tercer año los rendimientos fueron de 1 7 a 21 toneladas
por hectárea, con un alto porcentaje de mesocarpio en fruto, este carácter
permite tener un indicativo de la cantidad de aceite esperada por racimo.
Respetando el medio ambiente y la saludo de los seres humanos, se realiza
investigaciones dirigidas al control biológico, como para el insecto defoliador
Sibine, el uso de un virus denso nucleosis especifico (Instituto Nacional
Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, 2015).
Es importante que las plantaciones se establezcan en terrenos planos o
ligeramente ondulados, cuyas pendientes no superen el 2%; además evitar áreas
que perduren largos periodos inundadas; estructurando bien el suelo en los
primeros 100 cm. equilibrando los contenidos de macro y micro elementos y ricos
en materia orgánica (Cedeño, 2017).
Para el establecimiento de una plantación se debe realizar una selección o
escogencia del material de propagación, considerando que es un cultivo perenne
y cuyos resultados se van a evaluar a largo plazo. Se recomienda la variedad
Tenera, que es producto de un cruce dirigido de las variedades dura y Pisifera.
Una vez seleccionada la semilla, se procede a su germinación, proceso que tarda
entre 75 y 90 días, para luego transferirlas al vivero o bien utilizar como paso
previo el pre vivero, que permitiría el manejo de grandes volúmenes de plántulas
en el vivero pueden estar entre 10 a 14 meses, al cabo de los cuales se
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34
transformaran en plantas bien desarrolladas, siendo este el momento apropiado
para llevarlas al campo (Salas, 2012).
La inconstancia de los promedios en el porcentaje de germinación en híbridos
interespecíficos (OxG) se debe a diversos factores como el bajo número de
muestras, las circunstancias climáticas durante la antesis, la temperatura,
humedad, presión parcial de oxígeno y composición atmosférica. De igual
manera la fertilidad del polen está influenciado por las características
genéticas, como son la morfología, la viabilidad y la capacidad germinativa
(Sánchez y Romero, 2013, pág. 171).
3.2.5 Labores culturales de la plantación
Existen practicas agronómicas las cuales se consideran fisiológicamente
orientadas, las cuales tienen como objetivo el de formar estructuras de tejido,
meristemáticos, celulares con direccionalidad productiva más que reproductiva,
a pesar de que la constitución germoplásmica sea de hibrido. Las principales
prácticas culturales, que se conducen en el cultivo de palma en la se descarta
en cualquier momento del cultivo todo tipo de inflorescencias sean de tipo
masculino o femenino incluso a los a los primeros meses de iniciada la cosecha
se denomina como escisión o ablación (Edifarm, 2013).
3.2.5.1. Nutrición
En cualquiera de las prácticas agronómicas que fisiológicamente se orientan a
perfiles productivos, la tendencia nutricional debe tener la misma secuencia y
proporción que la practica la induce. De tal forma que los perfiles nutricionales
están compensados a procesos productivos. No obstante la demanda de los
nuevos estadios en la generalidad de los casos no es totalmente compensada
en tanto en cuanto las condiciones de transferencia bioquímica de los
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elementos nutricionales no estén debidamente presentes. La fuente de los
mecanismos de transferencia cito nutricional que se localiza y activan
simultáneamente a procesos a los que está sujeto el cultivo. Los mecanismos
cito nutricionales son parte del metabolismo microbiano directamente
relacionado con el sistema radicular, sustancias procedentes del vegetal que
actúan como detonantes de biomoléculas, enzimas, proteínas, sustancias
orgánicas entre otras (Edifarm, 2013).
3.2.5.2. Podas
Dentro del manejo del cultivo de palma aceitera es necesario realizar la poda o
remoción de hojas viejas, como medida sanitaria y para facilitar la cosecha;
también se logran otros beneficios como mejorar la localización de los racimos
maduros, disminuyendo la pérdida de frutos sueltos en las axilas de las hojas.
Las podas abarca la remoción de hojas sobre un racimo, una o dos espirales
de hojas debajo del último racimo, poda a una inflorescencia en antesis, poda
de todas las hojas cuyos pecíolos presenten un ángulo menor de 45° con la
horizontal, o todas las hojas cuyas puntas cuelguen más abajo de la hoja base;
debiendo considerar que la remoción de hojas verdes conduce a la reducción
de la producción. Las podas deben realizarse de forma semestral hasta dejar
30 hojas por palma sin que esto afecte el rendimiento por unidad de área
cultivada (Mota, García, y Ayala, 2014).
3.2.5.3. Polinización
Cuando las plantaciones corresponden a híbridos interespecíficos es requerida
la polinización asistida, debiendo polinizar 2 veces en días consecutivos; si la
inflorescencia tiene flores en antesis con diferencia de más de dos días se
eliminan para la producción de semillas. La dosis utilizada en los ensayos de
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polinización asistida es de 0,1 gramos de polen por inflorescencia,
considerándose óptima en plantas jóvenes para conseguir una adecuada
formación y contenido de aceite del racimo (Chavez, 2014).
Para conseguir una óptima frutificación se requiere que el porcentaje de
germinación del polen sea mayor al 80%; para la polinización asistida se realiza
una mezcla del polen con un agente transportador, generalmente talco estéril,
colocándose en pisetas limpias, que son cubiertas con cinta adhesiva para
impedir fugas, posteriormente se transporta la piseta en recipientes que
mantengan la temperatura baja - cercana a 0 ºC, se realiza un pequeño orificio
en la funda de aislamiento de la inflorescencia, se mete el pico de la piseta y se
rocía la mezcla sobre las inflorescencias femeninas que se encuentran en
antesis (Hormaza, Mesa, y Romero, 2012).
3.2.6.4. Riego
Uno de los suministros más importantes durante el desarrollo de la palma
aceitera es el agua, necesitando alrededor de 150 mm de precipitación
mensual; cuya insuficiencia causa efectos indirectos sobre la productividad y
rendimiento del cultivo; así también en la emisión foliar y en el desarrollo y
maduración del racimo. Es evidente que la fenología de la planta está ligada a
la disponibilidad hídrica (Barrios, et al., 2011).
La falta o disminución del suministro de agua ocasiona la presencia de franjas
amarillas en los folios, incluso en el ápice, medio o parte basal. Esta franja
amarillenta crece llegando a cubrir todo el foliolo, apareciendo nuevos con las
franjas establecidas (Sun, Yahya, Noor, Hanun, y Formazi, 2011).
En la zona de Los Ríos se incrementan estos problemas tanto a la entrada
como a la salida del invierno por los encharcamientos continuos y en algunos
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37
casos la compactación del suelo, lo que ocasiona un desgaste fisiológico de la
planta (Ancupa, 2015).
3.3 Principales plagas y enfermedades de la palma aceitera
3.3.1 Plagas
3.3.1.1. Barrenador de la raíz - Sagalassa valida
El gusano barrenador de la raíz Sagalassa valida es una de las plagas de
mayor impacto en el cultivo de palma aceitera, encontrándose en algunos
países de América del sur como Colombia, Ecuador, Perú y Brasil. Estas
orugas a medida que las plantas tienen mayor edad incrementan en número.
La larva se alimenta de los tejidos internos de las raíces primarias, siendo
imperceptibles hasta que el daño alcanza un 80% de las raíces afectadas,
disminuyendo la producción hasta un 70%. Otro síntoma es el poco
crecimiento, amarillamiento y marchitamiento de las hojas, la continua
manifestación de inflorescencias masculinas, la reducción del tamaño del
racimo así como su peso, hasta el volcamiento de la planta por la carencia de
raíces (Ministerio del Ambiente - MAE, 2011, pág. 24).
La larva forma galerías en las raíces primarias que pueden medir más de 30
cm, destruyéndola de forma parcial que luego cicatriza y se presentan nuevos
brotes o la podrición que se extiende hasta el bulbo radical, debilitando el
anclaje de la planta y en afectaciones más severas el volcamiento. También
ocasionan alteraciones fisiológicas que se observan en un crecimiento lento,
las hojas se tornan amarillas y se presenta el secamiento prematuro de las
mismas, así como la disminución del peso de los racimos (Huacón, 2018).
El hecho de que las larvas se encuentran en el sistema radical no son
apreciadas a simple vista por lo que su manifestación se logra cuando los
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38
niveles del daño son graves, ocasionando una reducción en el peso promedio
de los racimos (Intriago, 2016, pág. 96).
3.3.1.2. Gusano cabrito, Opsiphanes cassina Felder
La palma aceitera, por su condición de cultivo introducido y permanente, ha
generado el establecimiento de insectos plagas nativos de importancia
económica, destacando el gusano defoliador Opsiphanes cassina, que ha
ocasionado severos daños a las plantaciones en las zonas productoras.
El gusano cabrito, Opsiphanes cassina Felder (Lepidoptera: Nymphalidae),
es la especie de insecto defoliador más dañino en palma aceitera en América
Tropical; existiendo registros que superan las 600 larvas/hoja (Rodríguez,
Díaz, Barrios, Vásquez, y González, 2012).
3.3.1.3. Gusano túnel, Stenoma cecropia Meyrick
Stenoma cecropia es quizás la especie mejor conocida y específicamente, en
el cultivo de palma aceitera. Es posible que este defoliador, inicialmente
encontrado en Ecuador asociado a cacao, se haya adaptado a la palma
aceitera a partir de ese cultivo. En las plantaciones de palma aceitera de
Colombia y de Ecuador se informa de importantes defoliaciones causadas por
miembros de Stenoma sp. El daño directo lo causan las larvas al raspar el
follaje y en forma indirecta al favorecer la colonización por hongos oportunistas
como Pestalotiopsis sp. y otros que provocan la desecación del follaje. Las
larvas causan numerosas perforaciones en los folíolos de forma desordenada y
siempre rodeadas de áreas secas (Mexzón y Chinchilla, 2014).
3.3.1.4. Picudo de la palma - Rhynchophorus palmarum
Este insecto pertenece al orden Coleóptera, familia Curculionidae. Su
importancia como insecto-plaga consiste en que, además del daño directo que
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39
ocasiona a las plantas, es el vector del nematodo Rhadinaphelenchus
cocophilus, causante de la enfermedad anillo rojo o anillo marrón de la palma
aceitera. El daño directo que ocasiona consiste en perforaciones que practica
con la proboscis en los tejidos de las palmas, especialmente en los tejidos más
jóvenes. Igualmente penetra los tejidos internos de la palma y ocasiona
galerías longitudinales y transversales. Cuando ataca el punto de crecimiento
debilita el cogollo y éste cae, dando la apariencia de una pudrición. El mayor
daño que ocasiona es la transmisión del nematodo Rhadinaphelenchus
cocophilus (Extractora agrícola Rio Manso, 2018).
3.3.1.5. Barrenador - Strategus Aloeus
Strategus Aloeus es una de las plagas que más atacan a palmeras jóvenes.
Notarás su presencia por la acumulación de tierra fresca en la base de la
palma. Este insecto perteneciente a la familia de los coleópteros y es
fácilmente reconocible por tres protuberancias muy sobresalientes por la parte
anterior del cuerpo. El abejorro puede alcanzar unos 40 o 50 mm de largo,
mientras que la larva puede llegar a medir entre 90 y 100 mm. El insecto
perfora la base creando galerías de hasta 40 cm. El insecto adulto es el mayor
causante del daño, a través de los conductos mencionados, va comiendo el
bulbo basal para continuar hasta llegar al cogollo. La solución pasa por aplicar
un insecticida en los huecos que el insecto adulto hace.
3.3.1.6. Hormigas y escarabajos
El daño causado por las hormigas zompopas o arrieras puede ser serio si no se
mantiene un programa de control permanente. La destrucción de hormigueros
debe iniciarse lo antes posible, pues la eliminación de grandes colonias es más
difícil y costosa. El escarabajo amarillo, Coleóptera: Crhrysomelidae: Alurnus
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humeralis es un crisomélido que en el estado larval ataca a las hojas a
diferencia de otros géneros que lo hace en el suelo. Ataca las hojas jóvenes del
cogollo, al igual que en el cocotero.
3.3.1.7. Ratas (Sigmodon hispidus)
A partir del momento en la cual la joven palmera está sembrada en campo
definitivo y hasta la edad de 18 meses aproximadamente pueden sufrir ataques
muy fuertes de los roedores. Los daños localizados principalmente en el cuello
de la planta pueden dar paso a insectos como Rhynchophorus o ser mortales.
Se debe tomar medidas de prevención a partir de la siembra definitiva (Seijas,
2015).
3.3.2 Enfermedades
Las enfermedades más comunes son: pudrición de cogollo, podredumbre de la
hoja, mancha curvularia, mancha foliar, antracnosis, a continuación se describen
características y afectación en la planta.
3.3.2.1 Pudrición de cogollo
Esta enfermedad es considerada una de las más importantes por ser letal,
cuyas lesiones son causadas por el hongo Phytophthora palmivora (López,
2014).
La pudrición de cogollo es una enfermedad que causa la muerte de la planta,
habiéndose reportado desde 1970, actualmente en Esmeralda está afectando
alrededor de diez mil hectáreas de este cultivo. El INIAP a través de sus
técnicos manifiestan que los híbridos INIAP-Tenera y interespecífico OxG (PC),
presentan una considerada tolerancia a esta enfermedad; no obstante
necesitan la introgresión de los genes de E. guineensis para optimar los
componentes tanto del racimo como del fruto, así como de la polinización
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41
asistida con la finalidad de incrementar el rendimiento del cultivo (Instituto
Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, 2015, pág. 107).
Esta enfermedad en el Ecuador se ha reportado desde los años 70,
ocasionando grandes pérdidas económicas a los palmicultores, generalmente
se detecta por el amarillamiento de la hoja, extendiéndose hasta causar la
muerte de la planta. En 1980 el INIAP inició investigaciones para establecer el
agente causal, y las medidas de control sin obtener resultados alentadores,
indicando que el origen se debe a factores bióticos y abióticos (El Mercurio,
2012).
Actualmente en investigaciones realizadas por el Centro de Investigación de
Palma de Aceite – Cenipalma de Colombia, han identificado a Phytophthora
palmivora Butl, como el agente causante de las primeras lesiones,
promoviendo posteriormente la pudrición otros hongos como Fusarium spp.,
Colletotrichum sp., Thielaviopsis sp., y Rhizoctonia sp, entre otros; bacterias
como Pseudomonas sp. y Erwinia sp; y el insecto Rhynchophorus palmarum.
Esta enfermedad afecta los tejidos inmaduros de las flechas en desarrollo,
deteriorando el surgimiento y madurez de nuevas flechas, por ende se
suspende el desarrollo de la planta (Ramírez y Benítez, 2018).
Inicialmente se desarrollan parches cloróticos o de color pardo en las hojuelas
basales de una de las hojas más jóvenes que se encuentran abiertas;
extendiéndose posteriormente a todas las hojas. En este primer estado, en la
flecha se suele o no observar algunas manchas necróticas en los foliolos cerca
de su extremo o en la parte media; subsiguientemente ocurre la pudrición de la
base de la flecha y del cogollo, lo que ocasiona que la flecha se doble cerca de
la base (Infoagro, 2014).
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42
3.3.2.2 Podredumbre de la hoja
La enfermedad de podredumbre de la hoja es originada por el hongo
Corticium solana, primordialmente se manifiesta en las áreas de alta
precipitación pluvial, cuando los terrenos tienen un deficiente drenaje
deficiente. Inicialmente los síntomas se presentan en la base de la hoja –
cogollo como una podredumbre que se puede observar una vez que se abre la
hoja, mostrando las lesiones que comienzan con un color café oscuro
tornándose posteriormente en gris blancuzco con un halo púrpura café. El
tejido necrosado de la parte central de las lesiones se desgaja dejando un
agujero (Agrytec, 2012).
3.3.2.3 Mancha curvularia
Causada por Curvularia sp y C. maculata. Es una mancha que aparece como
una lesión pequeña y traslúcida, de color amarillento, la mancha tiende a volverse
irregular de forma alongada entre las nervaduras de la hoja, apareciendo un halo
bien definido de color amarillo marrón grisáceo, en cuyo interior se destaca un
área de color marrón rojizo con anillos concéntricos. Las lesiones alcanzan de 7 a
8 m de largo (Agrytec, 2012).
3.3.2.4 Marchitez sorpresiva
La enfermedad de marchitez repentina es causada por la infección de
protozoos, staheli. Se ha encontrado que los protozoos están asociados con un
marchitamiento repentino en el floema de las raíces, la zona de meristema, la
base de la lanza y los tallos de inflorescencia. Las palmas han sido atacadas
desde la edad de un año. Se ha sugerido que varios insectos son los vectores
de los protozoos, tales como, el minero de raíz, Sagalassa valida y los insectos
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43
Myndus crudus y Lincus lethifer. La planta huésped alternativa de los insectos
es una hierba, Panicum maximum (Páez, Blanco, y Ospino, 2013).
Los síntomas característicos son (1) pudrición repentina de todos los racimos
en desarrollo, (2) decoloración rojiza en la parte superior de los pecíolos y (3)
secado rápido de las frondas de las frondas inferiores más antiguas hacia
arriba. Las palmas afectadas mueren en 2 a 3 semanas debido a la pudrición
avanzada en el sistema radicular (Cenipalma, 2012).
3.3.2.5 Pestalotiopsis
Pestalotiopsis puede establecerse en lesiones causadas por diversos insectos
y ácaros, otros hongos como Curvularia y a partir de daños mecánicos
causados a las hojas. Sin embargo, los ataques han sido más severos cuando
han existido grandes poblaciones de algunas especies de chinches de encaje.
Las lesiones en la palma africana aparecen generalmente en las hojas bajeras
pero en ataques severos sólo las hojas más jóvenes aparecen libres de
manchas. Inicialmente las lesiones son de apariencia grasosa color café claro y
luego blanco grisáceo o cenizo y frecuentemente se rodean de una zona color
amarillo anaranjado. Al crecer, la lesión toma un aspecto zonado y se juntan
unas con otras secando amplias zonas de tejido. Las partes más viejas de la
lesión se cubren de unos puntitos negros. Aunque no se conocen por completo
los factores reguladores de la población de los vectores, es obvio que se debe
de ser muy cauteloso en su manejo para no crear desequilibrios que
favorezcan un aumento de la población del insecto (Infoagro, 2014).
3.3.2.5 Deficiencia nutricional
El potencial de producción de la palma aceitera es alto, así como su
productividad, generando grandes volúmenes de biomasa en la formación de
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hojas, inflorescencia, racimos, raíces y desarrollo del estipe, por lo que
requieren altos valores de nutrientes provenientes del suelo, reciclaje de las
plantas, fijación de cultivos de cobertura, residuos vegetales y abono en base a
un programa de fertilización (Lacayo, 2010).
Cuando la nutrición es deficiente se presentan síntomas como manchas
alargadas indefinidas en los foliolos de las hojas más viejas, en un tono verde
oliva, mostrándose en pares más o menos a la mitad a lo largo del foliolo, estos
inconvenientes generalmente se presentan cuando hay deficiencia de potasio
(Fertisa, 2017).
Con la finalidad de que los síntomas característicos del problema ocasionado
por deficiencia nutricional, como clorosis de las hojas bajeras, el amarillamiento
generalizado de la palma, y el secamiento y necrosis foliar, aparezcan es
recomendado utilizar la relación calcio-magnesio-potasio 60-30-10 (Ancupa,
2015).
La deficiencia de magnesio puede limitar el desarrollo de las hojas y raíces,
perdiendo el brillo y tornándose de color verde oliva. Ocasionalmente, la
fertilización excesiva con nitrógeno o potasio, provoca la deficiencia de
magnesio, debido a efectos antagónicos, para lo que generalmente se aplica
sulfato de magnesio como correctivo sea al suelo o por aspersión (Sánchez A. ,
2012).
3.3.3 Control de enfermedades
Las principales enfermedades de la palma aceitera son por marchitez y
estrangulación por plantas parasitas. Debido a que su habitad es diferente al
lugar de origen de la plantas, esta sufre cierto tipo de enfermedades en
regiones tropicales de América Latina, tales como pudrición del cogollo por
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Phytophtora palmivora, la Marchites sorpresiva asociada con protozoarios
flagelados y el Anillo Rojo causada por el nematodo
Bursaphelenchuscoocphilus (Agrytec, 2012)
Para el control de estas enfermedades se debe de realizar las siguientes
actividades:
Hacer monitoreo de la presencia de las enfermedades,
Proporcionar buen drenaje al vivero,
Eliminar las malezas presentes,
En el caso que lo amerite eliminar plantas enfermas
Realizar aplicaciones de fungicidas como Dithane y Benlate.
En Manejo integrado de Plagas (Manejo Agroecológico), es necesario realizar
las siguientes actividades antes de tomar la decisión de usar plaguicidas de
origen químico:
1. Realizar muestreo de plagas y benéficos,
2. Si es necesario realizar una aplicación de plaguicidas utilizar bio-
plaguicidas,
3. Utilizar trampas con ferohormonas para:
a) Identificar niveles de poblaciones de algunas plagas específicas,
b) Acciones de control,
4. Usar trampas amarillas con pegamentos para el control de las siguientes
plagas:
a) Mosca blanca (Bemisia tabaco),
b) Adultos de minadores,
c) Chupadores
5. Uso de trampas con luz ultravioleta (Agrytec, 2012).
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3.3.2.1. Pudrición de cogollo
Esta enfermedad se puede control con el desarrollo óptimo de buenas prácticas
agronómicas, que evitarían o disminuirían el problema de la pudrición, así
como similares trastornos, considerando que una mala aireación del suelo, así
como el desbalance nutricional ocasiona la predisposición de la planta a la
enfermedad. Es importante que la plantación cuente con un buen sistema de
drenaje tanto interno como superficial, con la finalidad impedir la compactación
(Ancupa, 2015, pág. 24).
3.3.3.2. Marchitez sorpresiva
No existe una cura conocida, y la erradicación temprana de las plantas
infectadas es importante. A menudo es difícil recomendar el control debido a la
dificultad de proporcionar el diagnóstico correcto de esta enfermedad. Las
medidas para controlar los vectores sospechosos se utilizan para romper la
transmisión de la enfermedad. Se recomienda la aplicación de insecticida
alrededor de la base de las palmas para controlar el minero de raíz, Sagalassa
valida, que se considera un vector de los protozoos. En áreas donde se
considera que Lincus lethifer es el vector, se practica la aplicación de
insecticida en combinación con la pulverización de herbicida para erradicar P.
maximum (Páez, Blanco, y Ospino, 2013).
Las prácticas de control muy básicas, como la erradicación temprana de
plantas infectadas, el tratamiento con insecticidas de las palmas afectadas y
vecinas y, sobre todo, un mejor manejo agronómico: control de malezas,
drenaje y palma nutrición, el marchitamiento repentino se convierte en una
enfermedad de importancia secundaria. La selección de material de plantación
resistente también es recomendable (Cenipalma, 2012).
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3.3.3.3. Podredumbre de la hoja
El control de la podredumbre de la hoja consiste en la eliminación de las
plantas enfermas; así como mantener un buen drenaje (Agrytec, 2012).
3.3.4 Control de plagas
Para el control de plagas se utilizan diferentes técnicas agrícolas, inicialmente
la preparación del suelo, el uso de semilla certificada y control de manipulación
de las mismas, control de maleza que permite eliminar riesgos de hábitat para
la proliferación de insectos y otros animales, destrucción de posibles
hospederos, manejo del agua, poda de partes afectadas y saneamiento.
3.3.4.1 Gusano cabrito, Opsiphanes cassina Felder
Como medidas de control para el manejo del brote es necesario realizar
prácticas de captura de adultos mediante la utilización de trampas (jarras
plásticas desechables de 2 L) cebadas con una suspensión atrayente de
melaza y agua, aplicaciones de insecticidas por los métodos de aspersiones
terrestres (Bacillus thuringiensis, a 1L/ha) y absorción radical Monocrotofós a 1
L/ha); y recolección manual de pupas.
3.3.4.2 Gusano túnel, Stenoma cecropia Meyrick
Se conocen varias especies de avispas parasitoides, y Rhysipolis sp.
(Braconidae) parece ser la más importante. Esta especie, que actúa como un
ecto-parasitoide (se alimenta por encima de la larva), parasita a las larvas de 5º
estado y se desarrollan de 3 a 8 individuos /larva. Al finalizar el desarrollo, el
parásito construye celdas cilíndricas separadas por paredes cerosas a lo largo
del túnel. La mortalidad causada por el parasitoide es de 7-20%. Es importante
realizar un manejo integrado:
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1. Mejorar las condiciones agronómicas del cultivo, en particular la aeración
del suelo y la corrección de cualquier desequilibrio nutricional
2. Manejo de la vegetación para incrementar las poblaciones de avispas
depredadoras y parasitoides (protección y siembra de especies vegetales
atractivas como Cassia tora, Melanthera aspera, Scleria melaleuca, Senna
stenocarpoides, Urena lobata y otras, en áreas vacantes y orillas de
canales de drenaje). El personal de campo debe ser entrenado en la
identificación y protección de estas plantas.
3. Conservación de sitios de refugio para enemigos naturales: chapia en
bandas alternas en substitución de las chapias generalizadas. Se debe
evitar el combate generalizado de malezas en períodos del año cuando se
incrementan las poblaciones de insectos plaga.
4. Reproducción masiva y liberación de depredadores y parasitoides de ser
posible (Mexzón y Chinchilla, 2014).
3.3.4.3. Picudo de la palma - Rhynchophorus palmarum
Existen una serie de diseños de trampas para adultos de R. palmarum descritas
en la literatura y algunas de ellas son bastante elaboradas. Las trampas con tallos
de palma se preparan derribando palmas improductivas, muy altas o inútiles por
cualquier otra razón. Se pueden lograr resultados satisfactorios con una trampa
preparada de la siguiente forma: el tronco de la palma escogida se corta en
pedazos de 40-50 cm de largo. Cada una de estas secciones se parte
longitudinalmente en cuatro pedazos. Una trampa se hace con 7 a 9 de estos
pedazos. Con siete de estas secciones, se colocan cuatro en el suelo (con el
corte hacia arriba) y las tres restantes inmediatamente encima de manera que
quede el menor espacio posible entre los cortes. El conjunto de la trampa se
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cubre con pedazos de hojas de la misma palma para hacerla más atractiva al
insecto. La utilidad de estas trampas es de 6-8 días, luego de los cuales pueden
ser reemplazadas (Webcindario, 2017).
3.3.5 Enemigos naturales asociados a la palma africana
Las especies que actúan como reguladores naturales de orugas de
Lepidópteros en diferentes ecosistemas corresponde a la superfamilia
Chalcidoidea, en la que se incluyen familias de ecto y endoparaditoides, siendo
las más importantes: Aphelinidae, parasitoides de pulgones, Chalcidaidae,
parásitos de pupas de lepidópteros e hiperparasitoides de pupas de
Braconidae, Eucharitidae, parásitos de hormigas, Mymaridae, parásitos de
huevos de Brassolidae, Pteromalidae, parásitos de pupas; Trichogrammatidae,
especializados en parasitar huevos de diferentes familias de lepidópteros
(Soluciones agrosostenibles, 2014).
Entre los enemigos naturales de las plagas que afectan el cultivo de palma
aceitera se encuentran:
Tachinidae. Los adultos de la familia Tachinidae son fáciles de ser
reconocidos entre los Calyptratae por la presencia en general de cerdas
merales y subescutelo desarrollado. Caracteres de las piezas bucales del
primer instar larval. Abdomen provisto de pelos y cerdas los extremos
laterales de las placas dorso abdominales recubren parcialmente los
bordes de las placas ventrales. Dos placas laterales que se hallan situadas
entre la base de cada ala y la correspondiente coxa posterior, Hipopleura y
pteropleura presentan cerdas.
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Avispas Braconidae cuya longitud va de 1.0 a 1.4 mm, excluyendo las
antenas y el ovipositor, casi siempre con alas bien desarrolladas. Las alas
anteriores presentan una sola vena recurrente o puede aún no haberla,
pterostigma presente y usualmente bien diferenciada (Sánchez R. , 2014).
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4. Conclusiones
En base a lo expuesto en el presente trabajo monográfico se concluye lo
siguiente:
Palma aceitera africana es una palmera monoica, erecta, de un solo tallo, que
llega hasta los 15 m de altura, con un sistema de raíces adventicias; su tallo es
cubierto con bases de pecíolo en palmas jóvenes, liso en árboles más viejos. Las
hojas juveniles son lanceoladas y enteras, pero gradualmente se vuelven
pinnadas; hojas maduras dispuestas en espiral, paripinnadas, entre 5 a 8 m de
largo; las inflorescencias son unisexuales, axilares, pedunculadas, con ciclos
femeninos y masculinos alternos evitando autofecundaciones; el fruto es muy
carnoso, con drupas con un exocarpio delgado, un mesocarpio oleífero y un
endocarpio lignificado que contiene el grano con embrión y endospermo sólido.
Hay tres variedades básicas de palma aceitera: el tipo Dura, Pisifera y el tipo
Tenera. La palma aceitera constituye uno de los rubros agroindustriales
principales en el Ecuador, generando un aumento de divisas con la producción de
aceites.
Es importante la preparación de la tierra para las plantaciones de palma
aceitera al menos 3 meses antes de trasplantar las plántulas al campo principal.
En suelos con baja permeabilidad, se deben construir canales de drenaje para
evitar el estancamiento del agua en la capa superior del suelo. Es aconsejable
plantar plántulas bien cultivadas de 12 a 14 meses de edad, con una altura de 1 a
1.3 m desde la base y con 13 hojas funcionales, descartando todas las plántulas
deformadas, enfermas y alargadas. El trasplante al campo principal debe hacerse
durante el inicio de la temporada de lluvias. La densidad de siembra óptima para
la palma aceitera es la densidad de población que proporciona la producción
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máxima por unidad de área. El nitrógeno y el potasio generalmente se aplican 4 a
6 semanas después de la siembra.
Entre las plagas que causan daños en los cultivos de palma aceitera se
encuentran estrategus, que es un escarabajo de 50 a 60 mm de largo, de color
negro, con dos cuernos, que, perfora en el suelo, al pie de la palma, una galería
de hasta 80 cm.; hormiga arriera, que causa defoliación; ácaros, que se localizan
en la cara inferior de las hojas, causando decoloración de las hojas; gusanos
cabrito, túnel, canasta, picudo de palma; no obstante estas plagas no producen un
mayor daño, considerando que se realizan diversos tipos de control, como cebos
envenenados; enemigos naturales, manejo integrado de plagas: No sucede lo
mismo con relación a las enfermedades, cuya identificación lleva mayor tiempo y
posteriormente su erradicación.
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5. Recomendaciones
De acuerdo al análisis realizado en el trabajo de investigación se realizan las
siguientes recomendaciones:
Utilizar las plantas ternera por cuanto son ideales para la extracción de una
aceptable cantidad de aceite, tanto de palma como de palmiste.
Mantener las buenas prácticas agrícolas en la plantación realizando las podas y
los controles de nutrición y riego para una buena productividad de las plantas
Realizar un control integrado de plagas en el cultivo de palma aceitera, para evitar
la incidencia de plagas y enfermedades.
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