Sistema digestório humano Víctor Pessoa. Adaptações para a alimentação Organismos autótrofos...
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Sistema digestório Sistema digestório humanohumano
Víctor Víctor PessoaPessoa
Adaptações para a alimentaçãoAdaptações para a alimentação
● Organismos autótrofos: possuem a capacidade em produzir o
próprio alimento.
● Organismos heterotróficos: não possuem a capacidade de produzir
o próprio alimento, necessitando, portanto, obtê-los do meio em que
vivem. São classificados de acordo com a maneira como obtêm seus
alimentos.
a)Sapróbios (saprobiontes ou decompositores): absorvem seus
nutrientes a partir da matéria orgânica morta – alguns protistas, fungos
e bactérias;
b)Detritívoros: alimentam-se ativamente da matéria orgânica morta
caranguejos e minhocas);
c)Herbívoros: alimentam-se exclusivamente de vegetais;
d)Carnívoros: alimentam-se exclusivamente de outros animais;
e)Onívoros: alimentam-se tanto de vegetais quanto de outros animais
(são herbívoros e carnívoros ao mesmo tempo);
f)Filtradores: filtram a água do meio em que vivem, absorvendo dela
partículas de alimentos (poríferos). Víctor Víctor PessoaPessoa
Alimentos e combustíveisAlimentos e combustíveis
Alimentos e seres Alimentos e seres vivosvivos
Energia para o Energia para o metabolismometabolismo
Matéria-prima Matéria-prima (formação de (formação de biomoléculas)biomoléculas)
Crescimento e Crescimento e reproduçãoreprodução
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Órgãos componentes do sistema digestório Órgãos componentes do sistema digestório humanohumano
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Cavidade oral
Esôfago Glândulas salivares
Fígado
Vesícula biliar
Intestino grosso
Reto
Estômago
Pâncreas
Intestino delgado
DigestãoDigestão
Conjunto de processos pelos quais os alimentos são
convertidos em suas unidades mais simples, as quais são
assimiladas pelas células
Mecânica (Boca - Ação dos
dentes)
Química (Enzimas)
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Carboidratos
Monossacarídeos
Lipídios
Ácidos graxos + álcool
Proteínas Aminoácidos
Nucleotídeos
Ácidos nucléicos
Digestão completa das principais macromoléculas encontradas numa refeição balanceada
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Boca (Digestão mecânica)Boca (Digestão mecânica)
Cortar os alimentos
Segurar e triturar os alimentos
Mastigar os alimentos
Moer os alimentos
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Boca (Digestão química)Boca (Digestão química) Saliva
Amilase salivar
(ptialina)
Lipase lingual
Digestão parcial
do amido
Formação de maltose, maltotriose
e -dextrina
Digestão inicial dos
triglicerídeos
Torna-se inativa
no estômag
o
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Enzima Substrato Produtos
Amilase salivar Amido Maltose (dissacarídeo),
maltotriose (trissacarídeo) e -
dextrina
Lipase lingual Triglicerídeos e outros lipídios
Ácidos graxos e diglicerídeos
Resumo das enzimas secretadas na cavidade oral e de seus respectivos produtos de digestão
A amilase salivar é produzida e secretada pelas glândulas salivares. Já a lipase lingual é produzida e secretada por
células glandulares encontradas na língua.
Após a mastigação e a insalivação o alimento (bolo alimentar) é
deglutido;
A deglutição tem início com o movimento do bolo alimentar em
direção ao estômago, passando pela faringe e pelo esôfago.
Fases da deglutição
1ª Estágio voluntário: boca - faringe
2ª Estágio faríngeo: faringe – esôfago
(passagem involuntária)
3ª Estágio esofágico: esôfago –
estômago
(passagem involuntária)
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EstômagEstômagoo Liga o esôfago ao duodeno (primeira porção do intestino
delgado);
Atua como um reservatório de alimentos, retendo-os, aos
poucos liberando-os para a digestão no intestino;
Produção de suco gástrico, marcado pela pH ácido (HCl) e pela
presença das enzimas pepsina (digestão inicial das proteínas) e
lipase;
Bolo alimentar passa a ser denominado QUIMO.
Corpo
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Três são os tipos de células encontradas no revestimento
gástrico:
a)Células mucosas: secreção de muco;
b)Células principais ou zimogênicas: secreção de pepsinogênio e
lipase gástrica;
c)Células parietais ou oxínticas: produção de ácido clorídrico e
fator íntrínseco (absorção da vitamina B12)
Pepsinogênio (enzima inativa) Pepsina (enzima ativa)
HCl
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Resumo das enzimas secretadas na cavidade gástrica e de seus respectivos produtos de digestão
Enzima Substrato Produtos
Pepsina Proteínas Peptídeos
Lipase gástrica Triglicerídeos de cadeia curta
(gorduras e óleos), presentes nas
moléculas de gordura que compõem o leite
Ácidos graxos e monoglicerídeos
Intestino delgado + pâncreas + fígado (Digestão Intestino delgado + pâncreas + fígado (Digestão entérica) entérica)
Intestino delgado
- Recebe o quimo ácido do estômago;
- É dividido em duodeno + jejuno + íleo;
- Completa a digestão dos carboidratos, proteínas e lipídeos
(iniciada na boca e no estômago) e inicia e finaliza a digestão
dos ácidos nucléicos;
- Produz e secreta enzimas que formam o suco entérico;
- Recebe as secreções produzidas pelo fígado (bile) e pelo
pâncreas (suco pancreático);
- É responsável pela absorção de cerca de 90% dos nutrientes
(presença de microvilosidades epitélio com borda em escova);
- A membrana plasmática das células epiteliais que revestem as
microvilosidades apresenta várias enzimas. Assim, a digestão
enzimática de muitas substâncias se dá na MEMBRANA do
epitélio intestinal, ao invés de ocorrer no lúmen.
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Estrutura de uma microvilosidade Víctor Víctor
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Resumo das enzimas encontradas no suco entérico e de seus respectivos produtos de digestão
Enzima Substrato Produtos
-dextrinase -dextrina Glicose
Maltase Maltose Glicose
Sacarase Sacarose Glicose e frutose
Lactase Lactose Glicose e galactose
Aminopeptidase Aminoácido terminal na extremidade
amino dos peptídeos
Peptídeos e aminoácidos
Dipeptidase Dipeptídeos Aminoácidos
Nucleosidades e fosfatases
Nucleotídeos Bases nitrogenadas, pentoses e grupos
fosfatos
PâncreasPâncreas
- - Liberam suas enzimas no intestino delgado através do DUCTO
PANCREÁTICO;
- Formado pelos ÁCINOS PANCREÁTICOS (porção exócrina do
pâncreas constituída por células epiteliais que secretam o suco
pancreátrico / perfazem 99% de todas as células do pâncreas) e
pelas ILHOTAS PANCREÁTICAS (ou Ilhotas de Langerhans,
porção endócrina do pâncreas constituída por células epiteliais
glandulares que secretam os hormônios insulina e glucagon –
perfazem o 1% restante).
Víctor Víctor PessoaPessoa
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1 – Doudeno; 2 – Ampola hepatopancreática (ou ampola de Vater): união entre o canal colédoco e o ducto pancreático; 3 - Canal colédoco (união entre fígado e intestino delgado); 4 – Ducto pancreático (ducto de Wirsung); 5 – Pâncreas; 6 – Vesícula biliar; 7 – Ducto pancreático acessório (ducto de Santorini); 8 – Canais hepáticos; 9 – Canal cístico.
5 e 7, ductos de Wirsung (maior) e de Santorini (menor), respectivamente, permitem a comunicação entre o pâncreas e
o intestino delgado.
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Resumo das enzimas encontradas no suco pancreático e de seus respectivos produtos de digestão
Enzima Substrato Produtos
Amilase pancreática Amido Maltose, maltotriose e -dextrinas
Tripsina (ativada a partir do tripsinogênio na
presença da enterocinase)
Proteínas Peptídeos
Quimiotripsina (ativada a partir do
quimiotripsinogênio na presença da tripsina)
Proteínas Peptídeos
Carboxipeptidase Aminoácido terminal na extremidade carboxila dos
peptídeos
Peptídeos e aminoácidos
Lipase pancreática Triglicerídeos emulsificados pela
bile
Ácidos graxos e monoglicerídeos
Nucleases RNA e DNA Nucleotídeos
No suco pancreático há também íons bicarbonato que ajudam a neutralizar o quimo ácido proveniente do
estômago, facilitando a ação das enzimas dos sucos entérico e pancreático
FígadoFígado
- Glândula responsável pelos processos de desintoxicação do
organismo;
- Produz a BILE, a qual é armazenada na VESÍCULA BILIAR,
atuando na EMULSIFICAÇÃO DAS GORDURAS;
- Estabelece comunicação com o intestino delgado através do
CANAL COLÉDOCO.
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Composição da Bile
Sais biliares
Lecitina (fosfolipídeo)
Ácidos biliares
Bilirrubina
Colesterol
Ausência de enzimas
Integração entre fígado, pâncreas e intestino delgado
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Intestino grosso Intestino grosso
- Estende-se do íleo até o ânus;
- É formado pelas regiões: CECO +
COLO + RETO + ÂNUS;
- O colo (ou cólon) é subdivido em:
cólon ascendente + cólon transverso
+ cólon descendente + cólon
sigmóide;
- Secreção de muco pelas células do
intestino grosso (não há a secreção de
enzimas);
- Presença de bactérias que
degradam, por fermentação,
resquícios de carboidratos – produção
do flato (gás);
- Absorção de água e íons. Víctor Víctor PessoaPessoa
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Controle hormonal da digestão Controle hormonal da digestão
Alimento no estômago
Liberação de GASTRINA pelas células mucosas
estomacais
Estimula a secreção de suco gástrico /
aumenta a motilidade gástrica / relaxa o piloro e contrai a
cárdia
Esvaziamento gástrico
Liberação de SECRETINA pela
mucosa intestinal
Liberação de COLECISTOCININA
pela mucosa intestinal
Liberação de bile pela vesícula biliar / estimula a secreção de suco pancreático
rico em enzimas digestivas
Gorduras presentes no quimo
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Chegada do quimo ácido ao intestino
delgado
Inibe a secreção gástrica / reduz a
motilidade intestinal / estimula a
produção de bile, a secreção de
bicarbonato e a secreção de suco
entérico