Gruss aus der Küche****

Beef Tartare und gebratener Schafsfrischkäsemit Serranoschinken

Pfefferdip und gesäuertem Birnenkompott

****Consommé von Pelatitomaten

mit asiatisch parfümierten Hummercreperöllchen

****Saltimbocca von der Lachsforelle

auf Büffelmozzarella-Spinatravioliin Basilkumpesto

mit getrockneten Tomaten und mariniertem Zitronenfrisee

****Gefülltes Kalbsentrecote mit Wildhasenrückenfiletauf hausgemachten Schupfnudeln

von Kartoffelnund Kokoskohlrabi

****

Orangen-Petit-Fours auf heller Schokoladensauce

mit Mango-Passionsfrucht-Trüffel

****Käsespezialitäten vom Buffet

Silvestermenue komplett: CHF 99.00 / Euro 79.00

Im Preis inbegriffen:Freier Eintritt zur Silvesterparty mit Live-Musik

in der Hotelhalleund Party im Why Not

2012

Gruss aus der Küche****

Gemischte Anti Pasti mit Ruccola****

wahlweise:Fondue Chinoise «Grand»

oderFondue Bourguignonne «Grand»

****Tartare-Cocktail-Knoblauch-Currysauce

Tomatenrelish-Frische Früchte-Essiggemüse-Pommes frites-Pellkartoffeln mit Schnittlauchrahm

****Käsespezialitäten vom Buffet

Silvester 2012-13

CHF 69.00 / Euro 55.20

Fonduevariationen

Im Preis inbegriffen: Freier Eintritt zur Silvesterparty mit Live-Musik

in der Hotelhalleund zur Party im Why Not