7/21/2019 Silabus Hid Khusus

1/5

SILABUS

Nama Perguruan Tinggi : Universitas Negeri SurabayaFakultas : Teknik

Jurusan/Prodi : Pendidikan Kesejahteraan Keluarga

Mata Kuliah/Kode MK : Pengelolaan idangan Khusus

Semester/!obot : " SKS #$ena% &'()*eskri%si Matakuliah :

+a%aian Pembelajaran Prodi :

+a%aian Pembelajaran Mata Kuliah/Kom%etensi Standar :

Mngg

Ke :Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran

Kegiatan

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Strategi Bentuk Instrumen

, Memiliki %emahaman

tentang idanganKhusus

(- Menguraikan %engertian

hidangan khusus&- Mengkaji karakteristik

hidangan khusus yang adadi ,ndonesia

a- Pengertian tentang

hidangan khusus-b- Kajian tentang

hidangan khusus untukberbagai kesem%atan-

.- Kajian tentang

selamatan yangdilakukan di ,ndonesia

Tanya ja0ab

mengenai indikator (dan &

*iskusi tentang ruanglingku% hidangan

khusus-

Mengakses internettentang berbagai

jenis selamatan danu%a.ara yang

dilaksanakan di

berbagai daerah di

nusantara-

Tes Tulis Uraian Koentjaraningrat1

&'''- Manusia danKebudayaan di

Indonesia- Jakarta

7/21/2019 Silabus Hid Khusus

2/5

,, Memiliki %emahamantentang berbagai selamatan

yang ada di ,ndonesia

(- Menganalisa maknaselamatan bagi

masyarakat ,ndonesia-

&- Mengidenti2ikasi u%a.aradan selamatanberdasarkan %eristi0a

kehidu%an-

a- Faktor2aktor yangmelatarbelakangi

karakteristik makanan,ndonesia

b- Selamatan dan u%a.arauntuk kelahiran

.- Selamatan dan u%a.ara

untuk %erka0inand- Selamatan dan u%a.ara

untuk kematian

Tanya ja0abmengenai indikator (

dan &-

Tes Tulis Uraian

,,, Memiliki %emahaman

tentang simbol dan maknamakanan dalam u%a.ara

selamatan dari berbagai

daerah di ,ndonesia

(- Mendeskri%sikan simbol

dan makna makanandalam u%a.ara /selamatan

masyarakat ,ndonesia-

&- Membedakan simbol danmakna makanan dalam

u%a.ara /selamatanmasyarakat ,ndonesia-

"- Menelaah berbagai jenis

simbol dalamselamatan/u%a.ara

a- Pengertian simbol dan

makna makanan dalamu%a.ara/selamatan di

0ilayah ,ndonesia-

b- Perbedaan simbol danmakna makanan dalam

u%a.ara /selamatanmasyarakat ,ndonesia-

.- !erbagai bahan

%angan sebagai simboldalam u%a.ara di

,ndonesia--

Tanya ja0ab tentang

Pengertian simboldan makna makanan

dalam u%a.ara

/selamatanmasyarakat

,ndonesia-*iskusi tentang

%erbedaan simbol dan

makna makanan dalamu%a.ara /selamatan

masyarakat ,ndonesia-

TesKinerja

Praktek 3P '(

7/21/2019 Silabus Hid Khusus

3/5

,4

4 Membahas %enulisanmakalah sebagai bahan

diskusi kelas1 tentangberbagai selamatan yang

dilakukan menurut : siklus

kehidu%an manusia1keagamaan1 sedekah bumi1

dll

Menjelaskan tata urutan%enulisan makalah

(-Tata urutanmakalah

&-,nstrumen%engum%ul data

"1Sistematika

%enulisan makalah5-Jad0al seminar

)-Pembentukankelom%ok

Tes

Kinerja

Praktek 3P '"

4, Persia%an %raktek berbagaihidangan selamatan di%ulau ja0a

(-Menjelaskan tujuan danman2aat %raktek

&-Menjelaskan %rosedur/

langkah

langkah membuat ma.am ma.am

hidangan selamatan tertentu"-Menjelaskan

%rosedur

keselamatan kerja-

Tujuan dan man2aat1%rosedur/langkah kerja danlangkah keselamatan kerja

TesKinerja

Praktek 3P '5

7/21/2019 Silabus Hid Khusus

4/5

4,,

4,,,

,6

7/21/2019 Silabus Hid Khusus

5/5

6

6,

64, U7S

Magetan1 ) Maret &'()

*osen Pengam%u

*ra- *0i Kristiastuti1 M-Pd