LARGE GLASS +300

お通し代としておひとり様300円を頂戴いたします。価格は全て税抜きです。There is a cover charge of 300 yen per person. Prices do not include tax.

B1905

エクスポート ｜ EXPORT ｜ ALC : 5.0% ｜ 24 IBU ｜

ヴァルドリング

欧州各国に輸出する目的で19世紀初頭にドイツで誕生したエクスポート。輸送に耐えられるよう、しっかりとした味と炭酸を持つのが特徴です。ホップと麦の香りのバランスが良く、フルボディな味わいのビールです。

WALDLING 650

ヴァイツェン ｜ WEIZEN ｜ ALC : 5.4% ｜ 12 IBU ｜

ヴンダービア

コクのあるモルトとバナナ風味が特徴のフルーティーなビール。保存状態に比較的敏感なヴァイツェンの品質にこだわった結果、シュマッツではタップではなくボトルでご用意しています。

WUNDERBIER 750

ピルスナー ｜ PILSNER ｜ ALC : 4.8% ｜ 36 IBU ｜

プリンツィンガー

最高級アロマホップを100%使用した贅沢なピルスナー。明るい黄金色と華やかな香りが特徴です。ピリッとしたホップのフレーバーとさわやかな飲み心地をお楽しみください。

PRINZINGER 750

ピルスナー ｜ PILSNER ｜ ALC : 4.8% ｜ 32 IBU ｜

ビットブルガー

ドイツ西部のビットブルクで生まれたピルスナー。大麦モルト、酵母、ホップを使用し、伝統的な長期低温醗酵で造られています。ドイツでもっとも飲まれているピルスナーのひとつで、癖がなく飲みやすいです。

BITBURGER 850

ペールエール ｜ PALE ALE ｜ ALC : 5.3% ｜ 34 IBU ｜

フェルンヴェー

ホップの苦味とシトラス系のフルーティなアロマが特徴のペールエール。しっかりとしたコクがあり、飲みごたえのあるビールです。じっくりとビールを味わいたい人におすすめ。

FERNWEH 750

デュンケル ｜ DUNKEL ｜ ALC : 5.2% ｜ 22 IBU ｜

ヘルツ

シャープでさっぱりとした味が特徴のデュンケル。4種類の特産モルトをブレンドして造られた「ヘルツ」は、心地よい味わいと甘く香ばしい木の実のようなフレーバーをお楽しみいただけます。

HERZ 750

ポーター｜ PORTER ｜ ALC : 5.5% ｜ 26 IBU ｜

ハッフェンストッフ

ブラックモルトがもたらす苦味と、ほのかに香るコーヒーやチョコレートのような甘さが特徴。見た目からは想像できないほど、まろやかですっきりとした味わいの飲みやすい黒ビールです。

HAFENSTOFF 850

おすすめビール

樽がなくなったら終了！オリジナルビールや、国内外のゲストビールをタップでご用意しております。詳細はスタッフにお尋ねください。

750~ASK FOR MORE DETAILS!

FEATURED BEER

HIGHBALLSハイボールはちみつレモンハイボールゆずはちみつハイボールコーラハイボールアップルバーボンハイボールジンジャーハイボール

HIGHBALL

HONEY LEMON HIGHBALL

YUZU HONEY HIGHBALL

COKE HIGHBALL

APPLE BOURBON HIGHBALL

GINGER HIGHBALL

500

600

600

600

600

600

650

700

750

750

750

750

COCKTAILS

BEER COCKTAILS

BOTTLED BEER

お好みのカクテル CHOOSE YOUR FAVORITES

SHOCHUはちみつレモンサワーゆずはちみつサワーウーロンハイ生レモンサワー

HONEY LEMON SOUR

YUZU HONEY SOUR

OOLONG HAI

FRESH LEMON SOUR

600

600

600

650

ラドラー

カシスビア

ラズベリービア

シャンディーガフ

ビール×レモン

ビール×カシス

ビール×ラズベリー

ビール×ジンジャーエール

RADLER

CASSIS BEER

RASPBERRY BEER

SHANDY GAFF

BEER & LEMONADE

BEER & CASSIS

BEER & RASPBERRY

BEER & GINGER ALE

OOLONG TEA

GINGER ALE

ORANGE JUICE

COKE

LEMON SODA

TONIC WATER

ICED TEA

SODA WATER

WINES

HOUSE WINE　 RED / WHITE

GERMAN WINE RED / WHITE

HOUSE SPARKLING WINE

ハウスワイン 赤、白

ドイツワイン 赤、白

ハウススパークリングワイン

NON-ALCOHOLIC DRINKS

SANGRIAサングリア 赤、白 SANGRIA RED / WHITE

GLASS 600 BOTTLE 3500

GLASS 700 BOTTLE 4000

BOTTLE 4500

650

ウーロン茶ジンジャーエールオレンジジュースコーラレモンソーダトニックウォーターアイスティー炭酸水

450

450

450

450

450

450

450

450

炭酸水

ジンジャーエール

コーラ

オレンジジュース

シュタインヘーガージン

イエーガーマイスター

カシス

SODA WATER

GINGER ALE

COKE

ORANGE JUICE

トニックウォーター

ウーロン茶

レモンソーダ

アイスティー

TONIC WATER

OOLONG TEA

LEMON SODA

ICED TEA

STEINHÄGER GIN

JÄGERMEISTER

CASSIS

OUR

DRAFT BEERS

エルディンガー アルコールフリーERDINGER ALCOHOL FREE

600ALC : 0.4%

クリーミーな泡立ちと小麦のしっかりとした香り。ヴァイツェンのようなフルーティな味わいのアルコールフリービール。

ローズマリーシュタインヘーガージントニックROSEMARY STEINHÄGER GIN TONIC

BEERLAGER ALE

ビールは使用する酵母と醸造方法によって、「下面発酵」のラガー、「上面発酵」のエール、そして「自然発酵」の3つに分類されます。下面発酵（ラガー）は低温で発酵されるので雑菌が繁殖しにくく、管理がしやすいことが特徴。その為、日本だけでなく世界で飲まれているビールのほとんどが、このラガーのピルスナーという種類です。今日はぜひ色々な種類のビールを飲み比べてみてください。あなたの好みはどのビールですか？

ドイツには「ビールは、麦芽、ホップ、水、酵母のみを原料とすべし」という一文で知られる法律があります。これは1516年にバイエルン公国（現ドイツ南部）で制定された「ビール純粋令」というもので、現在でも有効な食品法としては世界最古とされています。500年を経た今でもドイツの多くの醸造所で守られており、ドイツ人のドイツビールへの誇りと誠実さの象徴とも言えます。シュマッツのビールは全て、このビール純粋令を守りながらドイツのレシピ、ドイツの原料を使用して造られています。

大麦麦芽を使用して作られるイギリス発祥のビール。考案された当時は濃い色のビールが多かった為、ペール（Pale=淡い色）と呼ばれました。さわやかな香りが特徴。

ペールエール

「小麦(Wheat)」を意味するヴァイツェンは大麦麦芽と小麦麦芽で造られます。バナナのようなフルーティーな香りを持ちホップの苦味は少ないことが特徴です。

ヴァイツェン

焙煎した茶色麦芽を用いた黒褐色のビール。荷物運びの労働者（ポーター）に人気があったことからこの名前がついたとされています。

ポーター

英語で「太い」を意味するスタウトは、ポーターの改良版としてイギリスで開発されました。麦芽化せずに焙煎した大麦を使用している点が、ポーターとの大きな違い。

スタウト

ドイツ語で「古い(Old)」を意味するアルトは下面発酵が普及する以前から作られていることに由来します。ホップの苦味とフルーティな香りが特徴。

アルト

チェコのピルゼン地方を発祥とするビール。世界で一番飲まれているビールで、日本においても「ビール」と言えばほとんどの場合がピルスナーを指します。

ピルスナー

13世紀頃、交易のさかんだったドイツのドルトムント地方において、船で輸出ができるように日持ちのするビールを開発したのが始まり。味や炭酸がしっかりとしているところが特徴です。

エクスポート

ドイツ語で「暗い(Dark)」の意味にあたるデュンケル。焙煎した麦芽を使う為、茶褐色のビールになります。ミュンヘン発祥とされシャープでさっぱりとした味が特徴。

デュンケル

「明るいビール」を意味するヘレスはデュンケルと区別する為の呼び方。その名の通り明るい黄金色で、苦味が少なく飲みやすいところが特徴です。

ヘレス

ドイツ語で「３月(March)」を意味するメルツェン。その名の通り３月に仕込み、夏の間に熟成させ、秋のオクトーバーフェストの定番ビールとして飲まれることで有名です。

メルツェン

ラガービール下面発酵低温発酵

エールビール上面発酵

常温／高温発酵

LAGERSBOTTOM

FERMENTATION

ALESTOP

FERMENTATION

BEER FLIGHT!START WITH OUR

飲み比べができるテイスティングセット。お好きなビールを３種お選びください。

1100

BE A

HOPSWATER

MALTS YEAST

＜ ごくごく飲める ゆっくり味わう ＞LIGHTER RICHER

ヴァルドリング プリンツィンガー ビットブルガー ヴンダービア フェルンヴェー ヘルツ ハッフェンストッフ

ラガーとエール

ビール純粋令

ドイツには品質を誇るビールがたくさんありますが、どんなに高品質なビールでも、日本へ輸送する途中で新鮮さは損なわれます。シュマッツでは新鮮なドイツビールを提供するため、ドイツビールの伝統製法をよく知る日本国内のブルワリーと提携。作りたてのビールは自社のトラックでお店に届けられます。新鮮さにこだわった本格的なドイツビールをお楽しみください！

新鮮なドイツビールじ ゅ ん す い れ い

BEER EXPERT

EXPORT PILSNER PILSNER WEIZEN PALE ALE DUNKEL PORTER

FRESHLYBREWED

Our beers are crafted with recipes based

on Germany’s beer purity law. We work

with local breweries in Japan with a track

record of producing quality German beers.

Our “original beers” are created using

German ingredients and recipes.

Marc & Chris

“Export”Dortmund

“Kölsch”Köln

“Pilsner”Hamburg

“Alt”Düsseldorf

“Bock”Einbeck

“Märzen”Bayern

“Dunkel”Bayern

“Helles”Bayern

“Weiss” or“Weizen”Bayern