Sgs Pil Tarija

8/15/2019 Sgs Pil Tarija

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PRIVADA DOMING

SAVIO

IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE GEAMBIENTAL ISO 14001

PLANTA INDUSTRIALIZADORA PIL TAR“KARPIL”



•OBJETIVO

•Implementar el Sistema de

Gestión Ambiental (SGA,

mecanismo ol!ntario" para

crear, conserar # me$orar

el entorno ambiental de la

or%ani&ación en relación a

las diersas actiidades

prod!ctias '!e se llean a

cabo en la Planta

Ind!striali&adora de ec)e

*PI +ARIA S-A-.



AOP IDENTIFICADAANTECEDENTES

•

La Planta Industrializadora de Leche PILfue creada en enero de 1978 dependienCorporación oli!iana de "o#ento, con &nico ' e(clusi!o de contri$uir a la nutrla po$lación infantil ' pro#o!er la produ

lechera para atender las necesidades lo•PIL TARIJA *)A) se constitu'e en la e#prenera acti!idad en #-s de .// fa#iliasdedicadas a la producción de leche en lapro#o!iendo el desarrollo social ' econ



0*TRCTRA 2R3A4I5ACI24AL 600PR0*A

2R3A4I3RAA



2J0TI2*

2J0TI2 3040RAL

Contri$uir a la nutrición de la pinfantil pro#o!iendo la producciónpara atender las necesidades del pa:s, a tra!;s de prora#as orien

fo#entar tales acti!idades)2J0TI2* 0*P0CI"<C2*

Aseurar la satisfacción del consu

Aseurar el $ienestar de n



• 0TA*•

Incre#entar prora#as e-rea rural para au#entaproducción de leche en

=/> +ue corresponde a =7litros?d:a)• A$arcar todo el #ercado

sur del a:s



6I*0@2 60 LAPR2P0*TA A

IPL004TAR *3



2J0TI2 60L *I*T0A 60 30*TI4 A• Crear, conser!ar ' #e%orar el entorno a#$iental de laoranización en relación a las di!ersas acti!idades p+ue se lle!an a ca$o en la e#presa de l-cteos Pil TAR

• Por lo tanto al disponer de un *3A, PIL TARIJA *)A) de' e%ecutar- los re+ueri#ientos +ue se esta$lecen, pa

• Contar con una pol:tica a#$iental)• 6enir #etas, o$%eti!os ' prora#as a#$ientales)• Lle!ar una adecuada planicación, estión ' ad#inis• As: arantizar- +ue todas las acti!idades realizadas eTARIJA *)A)E se desen!uel!an satisfactoria#ente ' cucon la leislación a#$iental aplica$le #anteniendo $pr-cticas a#$ientales)



ALCA4C0 60 LA APLICACI

•0l *iste#a de 3estiónA#$iental se centrar- en laplanta de producción de PIL

TARIJA *)A), en el proceso dproducción del productoestrella el FARPIL)



6IA34*TIC2

ANTECEDENTE DE PRODUCCIÓN•PIL TARIJA EN CIFRAS• 7/> del #ercado l-cteo departa#ental lo tTari%a

• .// fa#ilias de productores de leche !i!en • G=7 socios for#an parte de los accionistas Tari%a)

• 9/ e#pleados uran en planilla de la e#p• 1=/)/// litros de leche al d:a es la capacidaacopiar e industrializar +ue tiene la e#pres



PR26CT2* 60 LA 0PR0 Cre#a de leche de =./ c)c) Cre#a de leche de .// c)c) 6ulce de leche =./ r)

6ulce de leche .// r) "lan de 1H/ c)c) elado $atido de 1=/ c)c) Cre#a helada 1 ilo Farpil de =./ #l) Farpil de 1 litro Leche entera en pol!o 1 r) Leche entera en pol!o =. r)

Leche descre#ada en pol!o 1 r) 4utrilac 1 r) KH sa$ores Leche pasteurizada 1 ltr) ante+uilla =/ r) Kcon ' sin sal ante+uilla de 1r) Kcon sal ante+uilla de 1// r) Kcon sal ante+uilla de =// r) Kcon ' sin sal

4odrilac = r)Kchocolata leche descre#ada en po 4utrilac =. r) KH sa$or

Pilshae 1 ltr) Kleche $at Pilshae 11/ c)c) Kleche chocolate Picole de fruta pieza Picole de cre#a pieza Mueso fundido =./ r) Mueso #adurado saint p Mueso #adurado saint p

Nourt $atido fa#iliar de Nourt aOanado de 1H/ c 'ourt frutado #ini 1// 'ourt frutado 17/ c)c) 'ourt frutado 8./ c)c) Nourt frutado 1/// c)c) Nourt $atido escolar 9/ Nourt $atido personal 1

*&per Pil de 1=/ c)c) Klec



PR26CT2 I604TI"ICA6FARPIL

A4LI*I* 60 LA *ITACI4 ACTAL 60L PR2C0*2 60 P60 FARPIL

•0n el caso de la Planta IndustrializaLeche PIL TARIJA *)A), en el procproducción de FARPIL se tienen pro$le

ocasionan rechazos, desperdicios ' e(cdel producto, a pesar de estos pro$leTARIJA conser!a la delidad de sus lorando #antenerse los ni!eles de

re+ueridos)



*0L0CCI4 60L PR26•ediante el an-lisis de los rei

de la producción total de la e#pse deter#inó +ue el Q/ > d#is#a esta$a constituida po

FARPIL)•PIL TARIJA *)A), produce diaria#un total de GG8// $olsas de FAde =./ #l)



60*CRIPCI4 60L PR2C0*2PR26CCI4

L0C0 CR6A

Recepció !"e#c$%&$

'i&iei($ció"e#$)$"$

E#)$"$%i($ció "e*$)e%i$ &%$#$

A+*$ce$*ie), "e +ec-e

-i&iei($"$

N$)$

I&%e"ie)e# "i#)i),# +$ +ec-e

Recepció !$+*$ce$*ie),

A"ició "e i&%e"ie)e#,pci,$+/



6IA3RAA 60 PR2C0*2 FA



*ALA 60 AMI4A* N*0RICI2* AILIAR0*

•

A3A• AA*T0CII04T2 60 A3A

• PR26CCI4 60L AP2R

• PR26CCI4 60 A3A "R<A

•

*I*T0A 60 R0"RI30RACI4• CAARA* "RI32R<"ICA*

• AIR0 C2PRII62

• PR26CCI4 60 0L0CTRICI6A6

• *03RI6A6 I46*TRIAL



R0I*I4 AI04TAI4ICIAL

•

*2 60 A3A•La e#presa no lle!a reistros so$re el uso daua utilizada en li#pieza

•anueras sin dispositi!os de cierre•"uas ' oteos•3040RACI4 60 A3A* R0*I6AL0*•*2 60 040R3<A 0LSCTRICA•*2 60 040R3<A TSRICA•3040RACI4 60 0I*I240* AT2*"SRICA*



I604TI"ICACI4 60 L2*A*P0CT2* AI04TAL0*

• A*P0CT2* AI04TAL0*A*2CIA62* A LA* ACTII6A60*

PR26CT2 FARPIL 60 LA 0PR60 LCT02* PIL TARIJA *)A

04TRA6A?*ALI6A A*P0CT2 AI04TAL



aterias pri#as e insu#os U#, "e p%,"c),# 2*ic,# "e +i*pie(

Co#$usti$le U#, "e c,*3#)i3+e.0lectricidad U#, "e ee%&2$ e+c)%ic$.

AuaU#, "e $&$ p,)$3+e e +$ p%,"cció

,)%,#/.

U#, "e $&$ "e )$e p$%$ +$ +i*pie(

0#isionesE*i#ió "e &$#e# "e c,*3#)ió.

E*i#ió "e c$+,%.E*i#ió "e *$+,# ,+,%e#.

Ruido)

Gee%$ció "e %i",#.

ertidos Gee%$ció "e $&$# %e#i"$+e#.

Residuos

Gee%$ció "e M$)e%i$ ,%&5ic$ &%$#$

Gee%$ció "e %e#i",# #ó+i",#6 pe+i&%,#e#peci$+e# +$3,%$),%i,/.

Incidentes

De%%$*e "e +ec-e p,% *$+$# p%5c)ic$# %ecepció.

F&$ "e $&$ p,% pe%7,%$ció "e *$&"e )%$cie&,.

F&$ "e 8$p,% p,% "e#p%e"i*ie), "

*$&e%$.



POL9TICA AMBIENTAL

•

La Planta Industrializadora de lechTARIJA *)A)E dedicada a la produccl-cteos, consciente del cuidado del a#$iente en el +ue se desen!desarrolla un siste#a de 3estión A#$teniendo co#o referencia la 4or#1H//1, para $rindar a sus tra$a%aclientes, !isitantes ' personas aledasector, un control, pre!enció

dis#inución de la conta#i



• *e co#pro#ete a enerar una cultura orientad#e%ora#iento continuo de los procesos ' a la pde e!entos +ue puedan afectar la salud ' seurlas personas, la calidad e inocuidad del product

#edio a#$iente, con capacitación ' entrena#ieper#anente, nos esforzare#os por ad+uirirconoci#iento ' ha$ilidades para *atisfacer ' $conanza a los clientes, asociados productoresasociados tra$a%adores ' a la co#unidad a tra!procesos, productos ' ser!icios +ue cu#plen conor#as internas ' leales !ientes aplica$les aacti!idades '?o productos)

• Ssta pol:tica a#$iental ser- re!isada ' #odicaperiódica#ente, acatando las nor#ati!as leal!ientes ' se encontrar- a disposición de sus

tra$a%adores, clientes ' p&$lico en eneral)



PLA4I"ICACI4

•Aspectos A#$ientalesinicati!os

A*P0CT2 AI04TAL 2*0RACI240* AR3S ) + + " " 2 + E+ c,#*, "e e



so de ener:a el;ctricaSe p%e#e)$ e+ #, e+e8$", "e ee%&2$ p,% +,#eip,# "e %e7%i&e%$ció6 eip,# "e 3,*3e,6

*,),%e# e+c)%ic,# ! c,#*, &ee%$+.

E+ c,#*, "e e7ci,$*ie), "e

p%,3+e*$#

so de aua

U#, e p%,ce#,# "e p%,"cció "e+ :ARPIL6"ic-, p%,"c), %ep%e#e)$ e+ ;0< "e +$

p%,"cció ),)$+ "i$%i$.U#, e +$ +i*pie($ "e *$i$%i$# e

i#)$+$ci,e#

E+ c,#*, "e A&$p%,ce#, ! +$ +i*pie($

"e

so de co#$usti$les

E +$# c$+"e%$# e=i#)e)e# e +$ P+$)$ ! e +,#*e"i,# "e )%$#p,%)e "e +,# p%,8ee",%e# !

"i#)%i3i",%e#.

C,#*, "e c,*3#)c$", #e P$#)e%i($

%ec%#

so de productos +u:#icosSe &ee%$ p,% e+ #, "e #,+ci,e# 5ci"$# !

35#ic$# p$%$ +,# +$8$",# CIP.P,%e +,# p%,"c),

%ie#&, p$%$ +$

3eneración de e#isiones

L$ &ee%$ció "e e*i#i,e# #e p%e#e)$ "e +$#c$+"e%$#. A"e*5# #e "e3e c,#i"e%$% +$#

p,#i3+e# e*i#i,e# "e $*,2$c, e c$#, "e

c,+$p#, !?, *$)ei*ie), "e+ #i#)e*$ "ee7%i$*ie), e 7ci,$ c, 3$c,# "e -ie+,.

L$ e*i#ió "e +,#c,)%i3!e $+ e7ec),

)ó=ic,# p$%$ +$ #

3eneración de residuos *ólidos' pelirosos

A"e*5# "e +$ &ee%$ció ,%*$+ "e %e#i",##ó+i",# #e c,)e*p+$%, +$# %,)%$# "e +,)e#6 ,e*p$e# p,% i"$"6 %e#i",# , #e&%e&$",#6

&ee%$ció "e e*p$e# c,8eci,$+e# !pe+i&%,#,# p,% $c)i8i"$"e# "e *$)ei*ie), "e

eip,# ,)%$# $c)i8i"$"e#6 -,++2 "e +$#c$+"e%$# $cei)e# #$",# .

Re#pec), $ e*p$e+$3,%$),%i, ! "

Rep%e#e)$ p%"i"%ie#&, e #

L$# $c)i8i"$"e# &ee%$+e# "e +$ $c)i8i"$" #e$"e c$%5c)e% $"*ii#)%$)i8, , %,"c)i8,

N, $7ec)$ e i&



PR23RAA*



PR23RAA*Plantea#iento de Prora#as A#$ientales,

*)A)A*P0CT2 AI04TAL

*I34I"ICATI2P2*IL0 IPACT2

AI04TALPR23RA

so de Aua Pota$le P%e#ió #,3%e e+ Rec%#,A&$ P%,&%$*$ U#, !E@cie)e "e $

so de 0ner:a)uso de Co#$usti$le

A&,)$*ie), "e +,#Rec%#,# $)%$+e#

P%,&%$*$ U#, !e@cie)e De e

c,*3#)i33eneración de

Residuos

Kcon!encionales 'pelirosos

C,)$*i$ció "e+

Rec%#, Se+,

P%,&%$*$ "e *i)e&%$+ "e %e#

#ó+i",# ! pe+i&

3eneración dee#isiones

C,)$*i$ció "e+Rec%#, Ai%e

P%,&%$*$ "e c,e*i#i,e# $)*,

3eneración de ertidosC,)$*i$ció "e+ %ec%#,

$&$P%,&%$*$ Di#*i

C$%&$ C,)$*



IMPLEMENTACIÓN OPERAC

•

0*TRCTRA NR0*P24*AILI6A6•Reco#endaciónB Mue la direccióasu#a el co#pro#iso de la

i#ple#entación del siste#a conapo'o de un e(perto en el *3A lidere el proceso $a%o la super!de la dirección eneral de la



•"2RACI24, *04*IILI6A6C2P0T04CIA PR2"0*I24

•

Reco#endaciónB rindar for#aciónrelacionada con lo +ue es el plan deestión a#$ientalB pol:tica 'procedi#ientos, i#pacto a#$ientalacti!idades, funciones 'responsa$ilidades para loro de lapol:tica, consecuencias de apartarslos procedi#ientos)

•Por #edio de una #atriz se puedenesta$lecer las necesidades de



• C24ICACI4•Reco#endaciónB I#ple#entar unprocedi#iento para la recepción,

docu#entación ' para infor#ar ' darrespuesta a las co#unicaciones pertinede las partes interesadas a ni!el internoCola$oradores ' e#pleados de la e#pree(terno con entidades u$erna#entalepartes interesadas W clientes

•Crear un co#it; de co#unicación interntorno al siste#a *3A, super!isado por ee(pert/, asesor *3A ' se realicen reuniorupales, $oletines internos, ta$leros d

noticias ' sitios en internet



• 62C04TACI4 60L *3A• Reco#endaciónB Identicar dentro de la e#personas +ue son cla!es +ue participe en el pro

i#ple#entación del *3A ' %unto con ellos docu#funciona#iento de las -reas espec:cas de la e#infor#ación so$re aspectos a#$ientales sinprocedi#ientos, infor#ación de los di!ersosdentro de la e#presa, oranira#as, nor#as e(ternas, planes de e#erencia en el sitio 'tiendo en cuenta los re+uisitos leales a ni!el reional, nacional e internacional +ue funciona#iento de la e#presaX todo lo anteriorde esta$lecer infor#ación +ue dena los ecentrales del *3A, direccionar la docu#entación



C24TR2L 60 LA 62C04TACIReco#endaciónB la e#presa de$e rsu ni!el de docu#entación para po

re!isar en ese #o#ento su ni!el decontrol de docu#entos)PR0PARACI4 N R0*P0*TA A4T00R304CIA*)

*e plantea la ela$oración de un docu#entando de salud ocupaci#ple#entar acciones propuestael cuadro aspectos de e#erenc



•C24TR2L 2P0RACI24AL•Reco#endacionesB La e#presa de$e esta' #antener los reistros +ue sean neces

sea en su procedi#iento interno o en aspa#$ientales relacionados con las funcioncontratistas ' pro!eedores de$e realizarcontrol so$re estas acciones ' las +ue en#o#ento puedan sinicar des!iaciones

pol:tica a#$iental, sus o$%eti!os ' #etas•*e plantea la identicación de la necesidcontrol operacional para cada una de lasacti!idades ' con ello la ela$oración de control operacional)



0RI"ICACI24, *03II04T2 N 06

•

0RI"ICACI4•Reco#endacionesB La e#prde$e hacer una recopilacióndatos +ue per#itan hacer useui#iento so$re elcu#pli#iento de la nor#a, poder hacer el an-lisis de lo

#is#os ' esta$lecer accion



•*03II04T2 N 06ICI•*e propone ela$orar una #

con los par-#etros a seuire#$aro para el caso deefectos de consu#o de

pota$le ' eneración !erti#ientos entre otros nor#ati!idad re+uieren seui#iento ' #edición de

ar-#etros se &n lo indic

0ALACI4 60L



• 0ALACI4 60LCPLII04T2 L03AL

•*e propone una ta$la for#ato de 0RLdonde se realiza el seui#iento alcu#pli#iento leal de la PlantaIndustrializadora de leche PIL TARIJA

•La etapa de !ericación ' re!isión si

el co#ponente ad#inistrati!o responde la to#a de decisiones, re+uiere pe%ecución la i#ple#entación interalos re+uisitos de la etapa de planica' operación del *3A)

R0I*I24 ALTA 30R04CIA



R0I*I24 ALTA 30R04CIA• Propuesta para la Re!isión erencial

•*e har- una re!isión por parte de la aerencia de Pil Tari%a *)A) co#o est-esta$lecido en la 4or#a I*2 1H//1 ainter!alos continuos para e!aluar laecacia ' el dese#peUo a#$iental deoranización, con !istas a #odicacionecesarias para el #e%ora#iento contpara dar cu#pli#iento de la pol:ticaa#$iental suscripta por la oranizació

•Las #odicaciones se hacen



•Las #odicaciones se hacennecesarias por !arias razonesco#oB

•Ca#$ios en la leislaciónX•Ca#$ios en las e(pectati!as 're+ueri#ientos de la oraniza

•Ca#$ios en los productosX•A!ances en la ciencia ' en latecnolo:aX

•Preferencias del #ercado



•a resultados de las auditor:as inter



•a resultados de las auditor:as intere!aluaciones de cu#pli#iento con lre+uisitos leales ' otros re+uisitosoranización suscri$aX

•$ las co#unicaciones de las partesinteresadas e(ternas, incluidas las +

•c resultados #edioa#$ientales de oranizaciónX

•d el rado de cu#pli#iento de loso$%eti!os ' #etasX

•e el estado de las acciones correctipre!enti!asX



•f el seui#iento de las accresultantes de las re!isiones p

lle!adas a ca$o por la direcciónX• los ca#$ios en las circunstainclu'endo la e!olución dere+uisitos leales ' otros re+u

relacionados con sus asp#edioa#$ientalesX '

•h las reco#endaciones para la #



60*CRIPCI4 *2R0 L2PA*2* N R0M0RII04TPARA IPL004TAR

PLA4T0AI04T2 60 CR2423RAA 60 IPL004T



PLA4T0AI04T2 60 CR2423RAA 60 IPL004T60L *3A

Tie#po total pre!isto de doce #eses)

C24CL*I240*



C24CL*I240*

•Las oportunidades en el #er

para una industria l-cteaincre#entan con i#ple#entación de la I*2 1H

considerando la fortaleza representa so$re la i#corporati!a ' las des!enta%as no i#ple#entación del *3A +



• Ailizar el proceso de i#ple#entación ' proto



Ailizar el proceso de i#ple#entación ' protoel *3A, para la certicación) *e de$e sustentlas !enta%as de la estión Kadopción del *3Aeconó#icas ' de i#aen corporati!a)

•

*e reco#ienda realizar el an-lisis de costos dsiste#a de estión interal para denir los copre!ención, detección ' e!aluación, fallas intfallas e(ternas ' deter#inar ta#$i;n la inOuesiste#a en el co#porta#iento de estos)

•

*e de$e sensi$ilizar #-s a los directi!os en cla i#portancia, $enecios ' !enta%as +ue ofrei#ple#entación de los odelos de 3estión Inas: co#o el cu#pli#iento de re+uisitos lealecontrol de los procesos)

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