Serviços Hoteleiros 1
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Serviços HoteleirosAula 1 – Histórico e Conceituação
Prof. Vinicius Raszl
Apresentação da Disciplina
• Evolução Histórica
• Terminologia
• Meios de Hospedagem e Turismo
• Tipologia e Classificação
• Hospitalidade e Hotelaria
• Subdepartamentos de um Hotel
• Operações Hoteleiras
Apresentação da Disciplina
• Mercado de Trabalho em Guarulhos
• Departamentos da Administração
• Perfil do Cliente
• Qualidade e Excelência
• Cargos na Hotelaria
• Taxas e Medidas de Desempenho
• Modelos de Gestão
• Panorama Regional e Internacional
Histórico da Hotelaria
• Confunde-se com os primórdios do turismo
• Olimpíadas Antigas
• Pax Romana e Estradas
• Cristianismo
• Cruzadas
- Hotelaria regulamentada
França (1254) / Inglaterra (1446)
Histórico da Hotelaria
• Renascimento
• The Grand Tour
• Revolução Industrial
• Pós II Guerra Mundial
Histórico Brasileiro
• Brasil Colônia
- Hospedagem em Fazendas, Engenhos e Mosteiros
- Ranchos à beira da estrada
- Ordens Religiosas
Histórico Brasileiro
• Estalagens e Casas de Pasto - RJ (Séc. XVIII)
• 1808 – Chegada da Família Real
Hotel Pharoux
Histórico Brasileiro
• Decreto 1160 23/12/1907
• Implantação de Hotel Avenida (1908)
Histórico Brasileiro
• Cassinismo (1930)
• Criação da Embratur (1966)
• Anos 60 e 70 – Chegada das Grandes Redes
• Crescimento de Hotelaria de nível médio
• Copa do Mundo e Olimpíadas
Consideram-se meios de hospedagem os empreendimentos ou estabelecimentos, independentemente de sua forma de constituição, destinados a prestar serviços de alojamento temporário, ofertados em unidades de freqüência individual e de uso exclusivo do hóspede, bem como outros serviços necessários aos usuários, denominados de serviços de hospedagem, mediante adoção de instrumento contratual, tácito ou expresso, e cobrança de diária.
EMBRATUR/2008
Meios de Hospedagem
•Resorts
Empreendimentos hoteleiros com objetivo de proporcionar ao usuário além de acomodações confortáveis, diversão, lazer e mais uma grande variedade de serviços, instalações e atividades.
Meios de Hospedagem
ResortsC
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Hotel
Estabelecimento com serviço de recepção, alojamento temporário, com ou sem alimentação, ofertados em unidades individuais e de uso exclusivo dos hóspedes, mediante cobrança de diária.
Meios de Hospedagem
Hotel
Hotel IbisSalvador - BA
Hotel Fazenda
Localizado em ambiente rural, dotado de exploração agropecuária, que ofereça entretenimento e vivência do campo.
Meios de Hospedagem
Hotel Fazenda
Hotel FazendaGravatá - ES
Cama e Café
Hospedagem em residência com no máximo três unidades habitacionais para uso turístico, com serviços de café da manhã e limpeza, na qual o possuidor do estabelecimento resida.
Meios de Hospedagem
Cama e Café
Cama e CaféOlinda - PE
Hotel Histórico
Instalado em edificação preservada em sua forma original ou restaurada, ou ainda que tenha sido palco de fatos histórico-culturais de importância reconhecida.
Meios de Hospedagem
Hotel HistóricoC
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Salvado
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Pousada
Empreendimento de característica horizontal, composto de no máximo 30 unidades habitacionais e 90 leitos, com serviços de recepção, alimentação e alojamento temporário, podendo ser em um prédio único com até três pavimentos, ou contar com chalés ou bangalôs.
Meios de Hospedagem
Pousada
Pousada Canto da Praia
Ilhabela - SP
Flat / Apart Hotel
Constituído por unidades habitacionais que disponham de dormitório, banheiro, sala e cozinha equipada, em edifício com administração e comercialização integradas, que possua serviço de recepção, limpeza e arrumação.
Meios de Hospedagem
Flat / Apart-Hotel
Address Cidade Jardim
São Paulo - SP
Albergues
Constituído por unidades habitacionais coletivas, contendo serviço de recepção e eventualmente de alimentação. Sendo a permanência paga por diárias.
Meios de Hospedagem
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Meios de Hospedagem
Acampamentos Turísticos
Acampamento é um local com estrutura física organizada esegura, onde a criança ou o jovem encontra novaspossibilidades de atividades que proporcionam as maisvariadas experiências, com supervisão completa de umaequipe de profissionais qualificados e preocupados com odesenvolvimento da autonomia da criança e do jovem, atravésdo convívio social e contato com a natureza.
Acampamentos Turísticos
Acampamento Peraltas – Brotas/SP