SEMIFREDDO MATS - martellato.com · SEMIFREDDO MATS I nuovi tappeti in silicone per semifreddo...
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SEMIFREDDO MATS I nuovi tappeti in silicone per semifreddo sapranno arricchire i vostri tronchetti. Le ormai note caratteristiche di questo materiale rendono possibile un’ottimale sformatura del semi- freddo donando al dessert decori di grande effetto. The new silicone mats for semifreddos will enrich your log-shaped dessert. The well-known features of this material ensure easy removal of the semifreddo from the mould, creating impressive decorations. 8 cm 35 cm 6 cm HOW TO USE 1 - Spatolare il composto prima di adagiare il tap- peto nella teglia. 2 - Inserire il tappeto in silicone nell’apposita sede. 3 - Riempire lo stampo con il semifreddo e se previsto, e adagiare l’inserto precedentemente abbattuto. 4 - Chiudere con il biscuit e mettere in abbattitore. 5 - Estrarre dall’alveolo il tronco aiutandosi con una piccola spatola o un cutter. 6 - Togliere con cura il tappeto in silicone dal semi- freddo e decorare a piacere. 1 - Mixture with a spatula before placing the mat in the mould. 2 - Insert the silicone mat in its place. 3 - Fill the mould with the semifreddo and if provi- ded, place the insert previously frozen. 4 - Close with the biscuit and put in a blast chiller. 5 - Pull out the log with the help of a small spatula or a cutter. 6 - Carefully remove the silicone mat from the semi- freddo and decorate it as desired. 1 2 3 5 4 6 138
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SEMIFREDDOMATS
I nuovi tappeti in silicone per semifreddo sapranno arricchire i vostri tronchetti.Le ormai note caratteristiche di questo materiale rendono possibile un’ottimale sformatura del semi-freddo donando al dessert decori di grande effetto.
The new silicone mats for semifreddos will enrich your log-shaped dessert.The well-known features of this material ensure easy removal of the semifreddo from the mould, creating impressive decorations.
8 cm
35 cm
6 cm
HOw tO uSE1 - Spatolare il composto prima di adagiare il tap-peto nella teglia.2 - Inserire il tappeto in silicone nell’apposita sede. 3 - Riempire lo stampo con il semifreddo e se previsto, e adagiare l’inserto precedentemente abbattuto.4 - Chiudere con il biscuit e mettere in abbattitore.5 - Estrarre dall’alveolo il tronco aiutandosi con una piccola spatola o un cutter.6 - Togliere con cura il tappeto in silicone dal semi-freddo e decorare a piacere.
1 - Mixture with a spatula before placing the mat in the mould.2 - Insert the silicone mat in its place.3 - Fill the mould with the semifreddo and if provi-ded, place the insert previously frozen.4 - Close with the biscuit and put in a blast chiller.5 - Pull out the log with the help of a small spatula or a cutter.6 - Carefully remove the silicone mat from the semi-freddo and decorate it as desired.
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Cod. 30TS001Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS002Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS003Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Arabic Floreal O’Clock
Cod. 30TS004Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS005Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604005 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS007Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604007 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Flower Medieval
Waves
Cod. 30TS006Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604006 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Stone
Cod. 30TS008Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
HollyCod. 30TS009
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Snowflake
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Cod. 30TS010Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
CometCod. 30TS011
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604011 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
TroncoCod. 30TS012
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604012 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Regular Brick
Cod. 30TS013Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604013 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Stella CometaCod. 30TS014
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604014 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Farfalle e FioriCod. 30TS015
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604015 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Fiorellini
Cod. 30TS016Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604016 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
QuadriCod. 30TS017
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604017 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Fiori e RicciCod. 30TS018
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604018 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Margherite
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SEMIFREDDOMATSPreferisci proporre i semifreddi più classici ma non vuoi rinunciare alle nuove texture?Abbina i tappeti silicone alle fasce inox per realizzare dei semifreddi rettangolari dal decoro raffinato.
Would you like the traditional Semifreddos but you don’t want to give up the new textures?Match the silicone mats with the stainless steel ban-ds to make rectangular-shaped semifreddos with a refined decoration.
Cod. 11H4L36Fascia inoxst. steel band 36x16,5 h4 cm
Cod. RETH4Fascia inoxst. steel band 38x58 h4 cm
Cod. 11H5L36Fascia inox st. steel band 36x16,5 h5 cm
Cod. RETH5Fascia inoxst. steel band 38x58 h5 cm
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Cod. 30TS001Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS005Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS002Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS006Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS003Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS007Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS004Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 20TES0012 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration mouldsProd. 12 decori
Cod. 20TES0052 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Cod. 20TES0022 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Cod. 20TES0062 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration mouldsProd. 12 decori
Cod. 20TES0032 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Cod. 20TES0072 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration mouldsProd. 12 decori
Cod. 20TES0042 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Stampi in plastica per decorazioni - Plastic moulds for decorations
Arabic
Arabic
Medieval
Medieval
O’Clock
O’Clock
Waves
Waves
Floreal
Floreal
Stone
Stone
Flower
Flower
Tappetini in silicone - Silicone mats
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Cod. 30TS009Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS010Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS011Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604011 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS013Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604013tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS017Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604017 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS012Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604012tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS018Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604018tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS008Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Holly
Tronco
Farfalle e Fiori
Fiori e Ricci
Snowflake
Regular Brick
Fiorellini
Margherite
Comet
Stella Cometa
QuadriCod. 30TS015
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604015 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS016Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604016 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS014Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604014 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
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Cod. 30TT302STeglia per tronchi 30x40cmStampo 2 sedi 8x35,5 h6 cmLogs tray 30x40cm2 cavity mould 8x35,5 h6 cm
Cod. 30TT605STeglia per tronchi 60x40cmStampo 5 sedi 8x35,5 h6 cmLogs tray 60x40cm5 cavity mould 8x35,5 h6 cm
Teglie in plastica - Plastic trays
Nastri acetati su misura per tronchi - Acetate sheets for log-shaped dessert
Stampi per inserti tronco - Log inserts moulds
Ideali per tappeto tronco 36x16cmIdeal for log mat 36x16cm
Cod. NSA36X16FOGLI ACETATO - ACETATE SHEETSMisura / Size: 360x163mmComposto da / Contains:pack 50 fogli / sheets
Cod. NSA CM 60X40FOGLI ACETATO - ACETATE SHEETSMisura / Size: 600x400mmComposto da / Contains:pack 50 fogli / sheets
Cod. 30TB3SKit 2 stampi plastica per inserti.2 plastic moulds kit for inserts.35x180 h30 mm
8 cm
35 cm
6 cm
3,5 cm18 cm
3 cm
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+ +
Cod. 30T01KComposto da / Contains:1 Teglia per tronchi 30x40cm Log tray 30x40cm
2 Tappeto silicone texture ARABIC Silicone mat texture ARABIC
2 Stampi decoro cioccolato ARABIC Chocolate decoration moulds ARABIC Prod. 12 decori
ARABICkit con decorazione
Cod. 30T07KComposto da / Contains:1 Teglia per tronchi 30x40cm Log tray 30x40cm
2 Tappeto silicone texture WAVES Silicone mat texture WAVES
2 Stampi decoro cioccolato WAVES Chocolate decoration moulds WAVES Prod. 12 decori
WAVESkit con decorazione
Cod. 30T06KComposto da / Contains:1 Teglia per tronchi 30x40cm Log tray 30x40cm
2 Tappeto silicone texture STONE Silicone mat texture STONE
2 Stampi decoro cioccolato STONE Chocolate decoration moulds STONE Prod. 12 decori
STONEkit con decorazione
Cod. 30T05KComposto da / Contains:1 Teglia per tronchi 30x40cm Log tray 30x40cm
2 Tappeto silicone texture MEDIEVAL Silicone mat texture MEDIEVAL
2 Stampi decoro cioccolato MEDIEVAL Chocolate decoration moulds MEDIEVAL Prod. 12 decori
MEDIEVALkit con decorazione
1 teglia Stampo 2 sedi 8x35,5 h6,5 cm2 cavity mould 8x35,5 h6,5 cm
2 tappetini mats
2 stampi decoro decoration moulds
Scegli il tuo Kit per cominciareChoose your kit to begin
tray
Cod. 30T04KComposto da / Contains:1 Teglia per tronchi 30x40cm Log tray 30x40cm
2 Tappeto silicone texture FLOWER Silicone mat texture FLOWER
2 Stampi decoro cioccolato FLOWER Chocolate decoration moulds FLOWER Prod. 12 decori
FLOWERkit con decorazione
Cod. 30T03KComposto da / Contains:1 Teglia per tronchi 30x40cm Log tray 30x40cm
2 Tappeto silicone texture O’CLOCK Silicone mat texture O’CLOCK
2 Stampi decoro cioccolato O’CLOCK Chocolate decoration moulds O’CLOCK Prod. 12 decori
O’CLOCKkit con decorazione
Cod. 30T02KComposto da / Contains:1 Teglia per tronchi 30x40cm Log tray 30x40cm
2 Tappeto silicone texture FLOREAL Silicone mat texture FLOREAL
2 Stampi decoro cioccolato FLOREAL Chocolate decoration moulds FLOREAL Prod. 12 decori
FLOREALkit con decorazione
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CyLINDER-SHapED SEMIFREDDO MOULDS
Martellato inventa un nuovo sistema per produrre semifreddi a forma di cilindro. Un’inedita concezione che aiuta il pasticcere a pre-sentare dessert di grande effetto e al tempo stesso supporta l’operatore durante il processo produttivo. Un dessert apparentemente complesso ma, grazie allo stampo SEMIFREDDO 360°, facilmente realiz-zabile.
Martellato invents a new system to prepare cylinder-shaped semifreddos.An original concept that helps the pastry chef to make impressive dessert and at the same time sup-ports the expert during the preparation process.An apparently difficult dessert which is easily achie-vable thanks to the SEMIFREDDO 360°mould.
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HOw tO uSE
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Cod. 30TC001K
STARTER KIT Composto da / Contains:2 Stampi cilindro - Cylinder moulds Ø 85 h 200 mm (inclusi 2 tappi gialli - including 2 yellow stoppers)
1 Estrattore - Extractor
4 Stampi in silicone per realizzare gli inserti Silicone moulds to create insert (inclusa teglia di supporto - pan included)
10 fogli di acetato acetate sheets
360°semifreddo 360°semifreddoStarter Kit
Lo Starter Kit è composto da due stampi in plastica a forma di cilindro, due tappi gialli necessari prima per non far fuo-riuscire il composto e poi per rendere possibile la sformatu-ra. Inoltre, per agevolare l’estrazione, la confezione include anche dei fogli di acetato trasparente tagliato in misura da adagiare nella parete interna del cilindro e un estrattore di plastica.
The Starter Kit includes two plastic cylinder-shaped moulds, two yellow stoppers thar are necessary first not to let the mixture coming out, then to make demoulding possible. Moreover, to facilitate the extraction the package also inclu-des transparent acetate sheets to be put inside the cylinder and a plastic extractor.
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Cod. 30TC0016
Composto da / Contains:6 Stampi cilindro - Cylinder moulds Ø 85 h 200 mm (inclusi 6 tappi gialli - including 6 yellow stoppers)
1 Estrattore - Extractor
Cod. 30TCDECO1KSET 8 FOGLI DECORATI PER SEMIFREDDO CILINDRO8 DECORATED SHEETS FOR CYLINDER SEMIFREDDOMisura / Size: 200x267mm
Composto da / Contains:2 fogli SFERE / BALL sheets2 fogli DUNE / DUNE sheets2 fogli IMBOTTITURA / PADDING sheets2 fogli FLOREALE / FLORAL sheets
Cod. NSA27X20FOGLI DI ACETATOACETATE SHEETSMisura / Size: 200x267mm
Composto da / Contains:conf. 50 fogli / sheets
Nastri acetati - Acetate sheets
Fogli decorati - Decorated sheets
Stampi cilindro - Cylinder moulds
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Cod. 20TEC1KSET 4 STAMPI DECORAZIONI DI CIOCCOLATO PER SEMIFREDDO CILINDRO4 DECORATIONS MOULDS FOR CHOCOLATE SEMIFREDDO CYLINDER
Composto da / Contains:1 Stampo decoro SFERE Mould for decoration BALL1 Stampo decoro DUNE Mould for decoration DUNE1 Stampo decoro IMBOTTITURA Mould for decoration PADDING1 Stampo decoro FLOREALE Mould for decoration FLORAL
Lo stampo inserto nasce principalmente per la linea Semifreddo 360°, ma si adatta facilmente a qualsiasi altro stampo.Per facilitare la produzione del pasticcere abbiamo creato un kit che include 4 inserti in silicone e una teglia di sostegno in plastica che misura 19x19cm
The insert mould is mostly suitable for the SEMIFREDDO 360° line but it can be easily adapted to any other mould.To make pastry chef’s work easier, the insert mould is available in kit that includes 4 silicone inserts and plastic support with the following dimension 19x19cm
Cod. 30TB4SKit 4 stampi silicone per inserti con teglia di sostegno in plastica.4 silicone moulds kit for inserts, with plastic support tray.Ø30 x194 mm
Stampi per inserti - Inserts moulds
Stampi in plastica decorazioni - Plastic mould for decorations
Per arricchire il dessert Martellato propone in abbinata una serie di texture sfere, dune, imbottitura e floreale e degli stampi in plastica per produrre decori di cioccolato in coordi-nato alla decorazione del semifreddo.
To enrich dessert Martellato provides its customers with some textures (spheres, dunes, padding and floral) and also pla-stic moulds suitable to produce chocolate decorations which match thesemifreddo garnish.
19,4 cm
Ø3 cm
149
pLaStICMOULDS
ST1cod. 480x65 h 65mm
STN1cod. 480x65 h 65mm
ST7cod. 230x90 h 70mm
ST2ST4
cod. 480x65 h 50mm480x50 h 40mm
STN2cod. 480x65 h 50mm
ST8cod. 370x90 h 70mm
ST3cod. 480x65 h 50mm
STN3cod. 480x65 h 50mm
ST9cod. 250x100 h 70mm
Stampi per tronchi semifreddo.Log-shaped cakes moulds.
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aCEtatERIBBON
RKS 10RKS 20
cod.cod.
Ø75 h 50 mmØ75 h 50 mm
NSA H 25NSA H 30NSA H 35NSA H 40NSA H 45NSA H 50NSA H 55NSA H 60
cod.cod.cod.cod.cod.cod.cod.cod.
h25mmh30mmh35mmh40mmh45mmh50mmh55mmh60mm
NSA 40X240NSA 30X240NSA 25X150
cod.cod.cod.
40x240mm30x240mm25x150mm
NSA27X20NSA36X16 NSACM30X30NSA CM 60X40
cod.cod.cod. cod.
200x267mm360x163mm 300x300mm600x400mm
SKB 10SKB 20
cod.cod.
Ø65 h 60 mmØ65 h 60 mm
TPSET4cod.60x80 h30 - 105x75 h40150x120 h51 - 205x150 h67 mm
SF 3cod. Ø 140 - Ø 160 - Ø 180 mm
10 pcs20 pcs
305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt
1000 pcs1000 pcs1000 pcs
50 pcs50 pcs50 pcs50 pcs
10 pcs20 pcs
Rotolo - Roll Pretagliato - Precut Fogli - Sheets
90my 90my 90my
Set di quattro stampi in plastica.Set of four plastic moulds.
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SEMIFREDDOMOULDS
Lo stampo Martellato è realizzato in materiale plasti-co resistente ma allo stesso tempo sufficientemente flessibile per permettere una facile estrazione. Per garantire un buon risultato Martellato consiglia di scuotere lo stampo, una volta riempito, per compat-tarne il contenuto ed eliminare la possibile formazio-ne di bolle d’aria. Congelare il semifreddo, in abbat-titore o freezer, fino a -20°C al cuore. Conf. 2 pezzi, stesso modello, formato piccolo e grande.
Martellato moulds are made of durable plastic, but at the same time sufficiently flexible to allow easy extraction. To ensure a good result Martellato re-commends to shake the mould, once filled, in order to tamp down its content and eliminate the possible formation of air bubbles. Freeze the semifreddo in the blast chiller or freezer, reaching -20°C in the he-art of the cake. Pack 2 pcs, big and small size of the same shape.
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HOw tO uSE CONSIGLI PER L’ESTRAZIONE:Lasciare per qualche minuto il semifreddo a tempe-ratura ambiente.6 - Per facilitare la sformatura immergere lo stampo in acqua non calda o passare un panno facendo at-tenzione a non riscaldare troppo il semifreddo.8 - Dopo l’estrazione decorare con la linea coloranti spray Velvet.
SUGGESTIONS FOR DEMOULDING:Leave the semifreddo at room temperature for a few minutes.6 - To make demoulding easier, put the mould in a basin with water or use a soft cloth, paying attention not to warm the semifreddo too much.8 - Decorate it with the Velvet spray colourings.
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Cod. SS001 Misura - Size: 243x123 h35mm196x117 h40mm
Cod. SS003 Misura - Size: 243x116 h50mm204x105 h45mm
Cod. SS005 Misura - Size: 197x197 h60mm160x160 h40mm
Cod. SS002 Misura - Size: 237x126 h60mm180x110 h50mm
Cod. SS004 Misura - Size: 255x110 h46mm205x104 h45mm
Cod. SS006 Misura - Size: 194x194 h45mm157x157 h35mm
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Cod. SS019 Misura - Size: Ø195 h60mmØ160 h55mm
Cod. SS020 Misura - Size: Ø195 h50mmØ160 h40mm
Cod. SS021 Misura - Size: Ø195 h60mmØ155 h55mm
Cod. SS022 Misura - Size: 185x185 h50mm150x150 h45mm
Cod. SS007 Misura - Size: 197x197 h55mm157x157 h45mm
Cod. SS008 Misura - Size: 225x200 h50mm175x185 h43mm
Cod. SS009 Misura - Size: 200x200 h40mm160x160 h38mm
Cod. SS010 Misura - Size: 200x200 h70mm160x160 h60mm
Cod. SS011 Misura - Size: 204x204 h35mm163x163 h40mm
Cod. SS012 Misura - Size: Ø200 h65mmØ155 h60mm
Cod. SS013 Misura - Size: Ø205 h45mmØ165 h40mm
Cod. SS014 Misura - Size: Ø195 h55mmØ160 h55mm
Cod. SS015 Misura - Size: Ø210 h40mmØ160 h45mm
Cod. SS016 Misura - Size: Ø220 h55mmØ170 h50mm
Cod. SS017 Misura - Size: Ø200 h60mmØ165 h60mm
Cod. SS018 Misura - Size: Ø205 h55mmØ160 h50mm
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Cod. SS035Misura - Size: 235x98 h70mm180x87 h50mm
Cod. SS036 Misura - Size: 245x100 h71mm180x73 h50mm
Cod. SS037 Misura - Size: 250x95 h62mm180x68 h52mm
Cod. SS038Misura - Size: 250x98 h70mm180x70 h50mm
Cod. SS023 Misura - Size: 190x190 h50mm150x150 h45mm
Cod. SS024 Misura - Size: 250x136 h72mm180x98 h52mm
Cod. SS025 Misura - Size: 245x130 h63mm178x96 h42mm
Cod. SS026 Misura - Size: 262x105 h69mm190x76 h52mm
Cod. SS027Misura - Size: 248x153 h68mm180x111 h50mm
Cod. SS028 Misura - Size: 250x128 h70mm180x93 h52mm
Cod. SS029 Misura - Size: 248x134 h70mm178x97 h52mm
Cod. SS030Misura - Size: 236x126 h70mm172x92 h50mm
Cod. SS031Misura - Size: 248x146 h68mm178x105 h50mm
Cod. SS032Misura - Size: 225x182 h74mm177x144 h55mm
Cod. SS033 Misura - Size: 250x115 h70mm185x86 h52mm
Cod. SS034Misura - Size: 250x116 h70mm180x84 h50mm
155
Cod. SSM024/3 Misura - Size: 110x62 h33mm
Cod. SSM025/3 Misura - Size: 110x57 h30mm
Cod. SSM026/3 Misura - Size: 120x48 h32mm
Cod. SSM027/3 Misura - Size: 118x74 h30mm
Cod. SSM028/3 Misura - Size: 110x57 h32mm
Martellato offre un’ampia gamma di stampi per semifreddo di varie dimensioni e dalle più svariate forme. Modelli dal design moderno che garantisco-no un raffinato risultato e conferiscono al dessert un tocco di assoluta originalità. Congelare il semifreddo, in abbattitore o freezer, fino a -20°C al cuore. Blister conf. 3 pezzi. Produttività 12 semifreddiGrammatura indicativa 130-150gr
Martellato provides its customers with a wide range of semifreddo moulds of various sizes and shapes. Modern design models that provide a stylish result and give dessert a touch of absolute originality. Freeze the semifreddo in the blast chiller or freezer, reaching -20°C in the heart of the cake. Blister pack 3 pcs. Productivity 12 semifreddoApproximately 130-150 gr
SINGLE-SERVINGMOULDS
ProduttivitàCapacity 123x4
156
Cod. SSM037/3 Misura - Size: 110x40 h32mm
Cod. SSM035/3 Misura - Size: 110x54 h30mm
Cod. SSM033/3 Misura - Size: 120x60 h30mm
Cod. SSM031/3 Misura - Size: 110x65 h32mm
Cod. SSM029/3 Misura - Size: 110x60 h33mm
Cod. SSM038/3 Misura - Size: 110x42 h33mm
Cod. SSM036/3 Misura - Size: 110x44 h32mm
Cod. SSM034/3 Misura - Size: 111x52 h33mm
Cod. SSM032/3 Misura - Size: 118x95 h35mm
Cod. SSM030/3 Misura - Size: 103x55 h30mm
157
HOw tO uSE
SINGLE-SERVINGPLASTIC TRAYS
MONOP. A
17x40cm2 Barre/Moulds
MONOP. C
60x40cm7 Barre/Moulds
MONOP. B
26x40cm3 Barre/Moulds
Disponibili anche solo i vassoiPlastic trays only available
L’articolo includevassoio e barre:
Estrattori e i tagliapasta devono essere ordinati separatamente.Extractors and cutters must be ordered separately.
Vassoio per MONOP. A
Vassoio per MONOP. B
Vassoio per MONOP. C
TRAY FOR MONOP. A
TRAY FOR MONOP. B
TRAY FOR MONOP. C
cod. VASSOIOAMOMisura - Size: 397x176 h 19 mm
cod. VASSOIOBMOMisura - Size: 396x259 h 20 mm
cod. VASSOIOCMOMisura - Size: 598x397 h 20 mm
17x40
26x40
60x40
1 2
5 63 4
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
158
MONOP. A001MONOP. A01MONOP. A1
MONOP. A002MONOP. A02MONOP. A2
MONOP. A003MONOP. A03MONOP. A3
EM 1EM 1EM 01
EM 2EM 2EM 02
EM 3EM 3EM 03
TPG 1TPG 1TPG 01
TPG 2TPG 2TPG 02
TPG 3TPG 3TPG 03
MONOP. B001MONOP. B01MONOP. B1
MONOP. B002MONOP. B02MONOP. B2
MONOP. B003MONOP. B03MONOP. B3
EM 1EM 1EM 01
EM 2EM 2EM 02
EM 3EM 3EM 03
TPG 1TPG 1TPG 01
TPG 2TPG 2TPG 02
TPG 3TPG 3TPG 03
MONOP. C001MONOP. C01MONOP. C1
MONOP. C002MONOP. C02MONOP. C2
MONOP. C003MONOP. C03MONOP. C3
EM 1EM 1EM 01
EM 2EM 2EM 02
EM 3EM 3EM 03
TPG 1TPG 1TPG 01
TPG 2TPG 2TPG 02
TPG 3TPG 3TPG 03
cod.Forma MonoporzioneSingle-serving shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
17x40
17x40
17x40
26x40
26x40
26x40
60x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
10
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
15
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
35
35
35
MONOP. A004MONOP. A04
MONOP. A005MONOP. A05
EM 4EM 4
EM 5EM 5
TPG 4TPG 4
TPG 5TPG 5
MONOP. B004MONOP. B04
MONOP. B005MONOP. B05
EM 4EM 4
EM 5EM 5
TPG 4TPG 4
TPG 5TPG 5
MONOP. C004MONOP. C04
MONOP. C005MONOP. C05
EM 4EM 4
EM 5EM 5
TPG 4TPG 4
TPG 5TPG 5
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
17x40
17x40
26x40
26x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
35
35
159
MONOP. A007MONOP. A07
MONOP. A006MONOP. A06
MONOP. A008MONOP. A08
MONOP. A009MONOP. A09
MONOP. A0010MONOP. A010
EM 7EM 7
EM 6EM 6
EM 8EM 8
EM 9EM 9
EM 10EM 10
TPG 7TPG 7
TPG 6TPG 6
TPG 8TPG 8
TPG 9TPG 9
TPG 10TPG 10
MONOP. B007MONOP. B07
MONOP. B006MONOP. B06
MONOP. B008MONOP. B08
MONOP. B009MONOP. B09
MONOP. B0010MONOP. B010
EM 7EM 7
EM 6EM 6
EM 8EM 8
EM 9EM 9
EM 10EM 10
TPG 7TPG 7
TPG 6TPG 6
TPG 8TPG 8
TPG 9TPG 9
TPG 10TPG 10
MONOP. C007MONOP. C07
MONOP. C006MONOP. C06
MONOP. C008MONOP. C08
MONOP. C009MONOP. C09
MONOP. C0010MONOP. C010
EM 7EM 7
EM 6EM 6
EM 8EM 8
EM 9EM 9
EM 10EM 10
TPG 7TPG 7
TPG 6TPG 6
TPG 8TPG 8
TPG 9TPG 9
TPG 10TPG 10
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
10
10
10
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
15
15
15
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
35
35
35
35
35
cod.Forma MonoporzioneSingle-serving shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
160
MONOP. A0011MONOP. A011
MONOP. A0012MONOP. A012
MONOP. A0013MONOP. A013
MONOP. A0014MONOP. A014
MONOP. A0015MONOP. A015
EM 11EM 11
EM 12EM 12
EM 13EM 13
EM 14EM 14
EM 15EM 15
TPG 11TPG 11
TPG 12TPG 12
TPG 13TPG 13
TPG 14TPG 14
TPG 15TPG 15
MONOP. B0011MONOP. B011
MONOP. B0012MONOP. B012
MONOP. B0013MONOP. B013
MONOP. B0014MONOP. B014
MONOP. B0015MONOP. B015
EM 11EM 11
EM 12EM 12
EM 13EM 13
EM 14EM 14
EM 15EM 15
TPG 11TPG 11
TPG 12TPG 12
TPG 13TPG 13
TPG 14TPG 14
TPG 15TPG 15
MONOP. C0011MONOP. C011
MONOP. C0012MONOP. C012
MONOP. C0013MONOP. C013
MONOP. C0014MONOP. C014
MONOP. C0015MONOP. C015
EM 11EM 11
EM 12EM 12
EM 13EM 13
EM 14EM 14
EM 15EM 15
TPG 11TPG 11
TPG 12TPG 12
TPG 13TPG 13
TPG 14TPG 14
TPG 15TPG 15
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
17x40
17x40 17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
26x40
26x40 26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
60x40
60x40 60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
10
10
10
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
15
15
15
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
35
35
35
35
35
cod.Forma MonoporzioneSingle-serving shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
161
MIGNON A
20x40cm2 Barre/Moulds
MIGNON C
60x40cm6 Barre/Moulds
MIGNON B
30x40cm3 Barre/Moulds
Disponibili anche solo i vassoiPlastic trays only available
L’articolo includevassoio e barre:
Estrattori e tagliapasta devono essere ordinati separatamente.Extractors and cutters must be ordered separately.
Vassoio per MIGNON. A
Vassoio per MIGNON. B
Vassoio per MIGNON. C
TRAY FOR MIGNON. A
TRAY FOR MIGNON. B
TRAY FOR MIGNON. C
cod. VASSOIOAMIMisura - Size: 396x201 h 18 mm
cod. VASSOIOBMIMisura - Size: 396x297 h 20 mm
cod. VASSOIOCMIMisura - Size: 590x397 h 20 mm
20x40
30x40
59x39
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
MIGNON MOuLDSPLASTIC TRAYS
162
MIGNON A001
MIGNON A002
MIGNON A003
MIGNON A004
MIGNON A005
MIGNON A006
MIGNON A007
MIGNON A008
MIGNON A009
MIGNON B001
MIGNON B002
MIGNON B003
MIGNON B004
MIGNON B005
MIGNON B006
MIGNON B007
MIGNON B008
MIGNON B009
MIGNON C001
MIGNON C002
MIGNON C003
MIGNON C004
MIGNON C005
MIGNON C006
MIGNON C007
MIGNON C008
MIGNON C009
cod.Forma MignonMignon shape
VolumeVolume
MisureSize
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
ED 1
ED 2
ED 3
ED 4
ED 5
ED 6
ED 7
ED 8
ED 9
TPM 1
TPM 2
TPM 3
TPM 4
TPM 5
TPM 6
TPM 7
TPM 8
TPM 9
ED 1
ED 2
ED 3
ED 4
ED 5
ED 6
ED 7
ED 8
ED 9
TPM 1
TPM 2
TPM 3
TPM 4
TPM 5
TPM 6
TPM 7
TPM 8
TPM 9
ED 1
ED 2
ED 3
ED 4
ED 5
ED 6
ED 7
ED 8
ED 9
TPM 1
TPM 2
TPM 3
TPM 4
TPM 5
TPM 6
TPM 7
TPM 8
TPM 9
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
163
SEMIFREDDO MOuLDSPLASTIC TRAYS
EXTRA A
17x40cm2 Barre/Moulds
EXTRA C
60x40cm7 Barre/Moulds
Disponibili anche solo i vassoiPlastic trays only available
L’articolo include vassoio e barre:
Estrattori e i tagliapasta devono essere ordinati separatamente.Extractors and cutters must be ordered separately.
Vassoio per MONOP. A
Vassoio per MONOP. C
TRAY FOR MONOP. A
TRAY FOR MONOP. C
cod. VASSOIOAMOMisura - Size: 397x176 h 19 mm
cod. VASSOIOCMOMisura - Size: 598x397 h 20 mm
17x40
60x40
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
EXTRA AEXTRA A01EXTRA A001EXTRA A0001
EEX1EEX01EEX001EEX0001
TPEX 1
EXTRA CEXTRA C01EXTRA C001EXTRA C0001
EEX1EEX01EEX001EEX0001
TPEX 1
cod.Forma ExtraExtra shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
100 gr75 gr85 gr110 gr
100 gr75 gr85 gr110 gr
17x40
60x40
Ø80 - h 40 mmØ75 - h 31 mmØ85 - h 31 mmØ90 - h 40 mm
Ø80 - h 40 mmØ75 - h 31 mmØ85 - h 31 mmØ90 - h 40 mm
ProduttivitàCapacity
TegliaTray8
ProduttivitàCapacity
TegliaTray28
164
T6 R5T6 R4
cod. cod.
h50mmh40mm
Ø 160 - Ø 180 - Ø200 mmØ 160 - Ø 180 - Ø200 mm
PIRAMTP 02cod. 70x70 h60mm PIRAMTP 03cod. 70x70 h60mm PIRAMTP 07cod. 70x70 h60mm
T6 O5T6 O4
cod. cod.
h50mmh40mm
Ø 160 - Ø 180 - Ø200 mmØ 160 - Ø 180 - Ø200 mm
ER3cod. kit 3 pcs
EO3cod. kit 3 pcs
60x40cm6 Stampi/Moulds
17x40cm2 Barre/Moulds
26x40cm3 Barre/Moulds
60x40cm7 Barre/Moulds
60x40cm6 Stampi/Moulds
Disponibili anche solo i vassoi: cod. TEMAXIPlastic trays only available: cod. TEMAXI
L’articolo include vassoio e barre: L’articolo include vassoio e barre:
Estrattori - Extractors
17x40
60x40
165
1H4X101H4X121H4X141H4X161H4X181H4X20 1H4X221H4X241H4X261H4X281H4X301H5X101H5X121H5X141H5X161H5X181H5X201H5X221H5X241H5X261H5X281H5X30
cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm 40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
Ø 100 mmØ 120 mmØ 140 mmØ 160 mmØ 180 mmØ 200 mm Ø 220 mmØ 240 mmØ 260 mmØ 280 mmØ 300 mmØ 100 mmØ 120 mmØ 140 mmØ 160 mmØ 180 mmØ 200 mmØ 220 mmØ 240 mmØ 260 mmØ 280 mmØ 300 mm
1H2X101H2X121H2X141H2X161H2X181H2X201H2X221H2X241H2X261H2X281H2X30
40-W08740-W08840-W08940-W090
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20mm20mm20mm20mm20mm20mm20mm20mm20mm20mm20mm
50mm50mm50mm50mm
Ø 100 mmØ 120 mmØ 140 mmØ 160 mmØ 180 mmØ 200 mmØ 220 mmØ 240 mmØ 260 mmØ 280 mmØ 300 mm
Ø 195 mmØ 295 mmØ 395 mmØ 495 mm
St StEELSCAKE RINGS
Le fasce inox si prestano sia al congelamento che all’utilizzo in forno, dove assicurano una cottura uni-forme.La varietà di forme e dimensioni, unita alle ampie possibilità di personalizzazione del soggetto su ri-chiesta, rendono le fasce Martellato delle soluzioni versatili in grado di soddisfare anche i pasticceri più esigenti.Oltre all’idoneità al contatto alimentare, questi stru-menti godono delle altre proprietà dell’acciaio inox di cui sono composti:• facilità di pulizia,• scarsa deformabilità,• elevata inerzia chimica (resistenza all’ossidazione, alla corrosio-ne, mancata cessione di sostanze chimiche e mantenimento delle caratteristi-che organolettiche del cibo).
The stainless steel cake rings are freezer and oven safe and ensure even cooking.The variety of shapes and sizes, combined with the wide customization opportunities upon request, make Martellato rings very versatile products able to satisfy even the most demanding pastry chefs.In addition to being suitable for food contact, these tools share the other properties of the stainless steel they are made of: • ease of cleaning,• low deformability,• high chemical inertia (high resistance to oxidation and corrosion, they do not release any chemicals and maintain the organoleptic properties of food).
2H4X102H4X122H4X142H4X162H4X182H4X202H4X222H4X242H4X262H4X282H4X30 2H5X102H5X122H5X142H5X162H5X182H5X202H5X222H5X242H5X262H5X282H5X30
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm 50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
115x85 mm135x100 mm160x120 mm185x135 mm205x155 mm225x175 mm253x190 mm270x210 mm300x220 mm320x250 mm345x260 mm 115x85 mm135x100 mm160x120 mm185x135 mm205x155 mm235x165 mm253x190 mm275x200 mm300x220 mm315x250 mm335x270 mm
Special for dummies
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5H4X105H4X125H4X145H4X165H4X185H4X205H4X225H4X245H4X265H4X285H4X30 5H5X105H5X125H5X145H5X165H5X185H5X205H5X225H5X245H5X265H5X285H5X30
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm 50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
102x102 mm122x122 mm142x142 mm162x162 mm182x182 mm202x202 mm222x222 mm242x242 mm262x262 mm282x282 mm302x302 mm 102x102 mm122x122 mm143x143 mm163x163 mm183x183 mm202x202 mm222x222 mm243x243 mm262x262 mm283x283 mm300x300 mm
3H4X103H4X113H4X123H4X133H4X143H4X53H4X63H4X73H4X83H4X9 3H5X103H5X113H5X123H5X133H5X143H5X53H5X63H5X73H5X83H5X9
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm 50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
175x200 mm195x220 mm210x240 mm235x255 mm245x280 mm90x100 mm125x140 mm120x140 mm140x160 mm160x180 mm 175x200 mm195x220 mm210x240 mm225x260 mm245x280 mm90x100 mm106x120 mm120x140 mm140x160 mm160x180 mm
RETH4RETH5
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40 mm50 mm
380x580 mm380x580 mm
RETSPECIAL 1RETSPECIAL 2
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40 mm50 mm
Min 380x580 mm - Max 570x560mmMin 380x580 mm - Max 570x560mm
4H4X104H4X124H4X144H4X164H4X184H4X204H4X234H4X25 4H5X104H5X124H5X144H5X164H5X184H5X204H5X234H5X25
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm 50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
90x100 mm105x120 mm120x140 mm140x160 mm158x180 mm175x200 mm200x230 mm220x250 mm 90x100 mm105x120 mm125x140 mm140x160 mm158x180 mm175x200 mm200x230 mm220x250 mm
Big
Special
Telaio regolabile in lunghezza ed in larghezza.Extendable st. steel frame, lenght and width adjustable.
167
9H4X109H4X129H4X149H4X169H4X189H4X209H4X229H4X249H4X269H4X289H5X109H5X129H5X149H5X169H5X189H5X209H5X229H5X249H5X269H5X28
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
138x102 mm170x105 mm192x145 mm215x165 mm235x180 mm255x190 mm295x220 mm312x240 mm345x240 mm375x265 mm 135x103 mm160x125 mm190x145 mm215x165 mm235x180 mm255x193 mm295x215 mm315x235 mm335x250 mm375x270 mm
11H4L2411H4L2611H4L2711H4L2811H4L3011H4L3611H4L3811H4L4011H5L2411H5L2611H5L2711H5L2811H5L3011H5L3611H5L3811H5L40
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
243x142 mm263x164 mm268X201 mm 282x183 mm302x222 mm360x165mm382x262 mm403x320 mm242x142 mm262x164 mm268X201 mm 285x184 mm305x223 mm360x165mm382x265 mm403x302 mm
8H4X108H4X128H4X148H4X168H4X188H4X208H4X228H4X248H4X268H4X288H4X30 8H5X108H5X128H5X148H5X168H5X188H5X208H5X228H5X248H5X268H5X288H5X30
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
130x82 mm155x100 mm175x115 mm205x127 mm225x146 mm250x165 mm270x180 mm300x196 mm325x210 mm330x255 mm355x270 mm 125x85 mm153x97 mm180x115 mm180x165 mm230x145 mm250x162 mm275x176 mm300x192 mm325x210 mm350x225 mm372x245 mm
12H4X1012H4X1212H4X1412H4X1612H4X1812H4X2012H4X2212H4X2412H4X2612H4X2812H4X30 12H5X1012H5X1212H5X1412H5X1612H5X1812H5X2012H5X2212H5X2412H5X2612H5X2812H5X30
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm 50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
90x90 mm106x106 mm130x130 mm150x150 mm175x175 mm193x193 mm217x217 mm237x237 mm257x257 mm275x275 mm300x300 mm 90x90 mm108x108 mm130x130 mm150x150 mm176x176 mm194x194 mm220x220 mm236x236 mm250x250 mm276x276 mm297x297 mm
7H4X107H4X127H4X147H4X167H4X187H4X207H4X227H4X247H4X267H4X28 7H5X107H5X127H5X147H5X167H5X187H5X207H5X227H5X247H5X267H5X28
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm 50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
115x115 mm135x130 mm160x150 mm175x165 mm200x185 mm220x200 mm235x215 mm250x245 mm245x265 mm285x285 mm 115x115 mm140x130 mm160x150 mm175x165 mm185x200 mm213x205 mm235x210 mm260x240 mm283x255 mm300x278 mm
168
13H4X1513H4X2313H4X30
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40mm40mm40mm
150x65 mm220x95 mm320x125 mm
CORT 4CORT 5
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800x40 mm800x50 mm
10 pcs8 pcs
14H4X1614H4X2014H4X2414H4X30
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40mm40mm40mm40mm
158x125 mm210x165 mm240x190 mm300x235 mm
15H4X2515H4X3015H4X34
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40mm40mm40mm
250x140 mm 300x160 mm340x180 mm
Strisce decoro in plastica.Plastic strips for decoration.
25H4X1525H4X2025H4X2525H5X1525H5X2025H5X25
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40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
150x150 mm200x200 mm250x250 mm150x150 mm200x200 mm250x250 mm
24H4X1524H4X2024H4X2524H5X1524H5X2024H5X25
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40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
150x150 mm200x200 mm250x250 mm150x150 mm200x200 mm250x250 mm
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19H2X2519H2X3019H4X2519H4X3019H5X2519H5X30
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20 mm20 mm40 mm40 mm50 mm50 mm
250x60 mm300x61 mm250x60 mm300x61 mm250x60 mm300x61 mm
20H2X1620H2X2120H2X2620H2X3120H4X1620H4X2120H4X2620H4X3120H5X1620H5X2120H5X2620H5X31
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20 mm20 mm20 mm20 mm40 mm40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
160x60 mm211x61 mm262x62 mm313x63 mm160x60 mm211x61 mm262x62 mm313x63 mm160x60 mm211x61 mm262x62 mm313x63 mm
170
21H2X2021H2X2521H2X3021H2X3521H4X2021H4X2521H4X3021H4X3521H5X2021H5X2521H5X3021H5X35
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20 mm20 mm20 mm20 mm40 mm40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
200x100 mm251x101 mm302x102 mm353x103 mm200x100 mm251x101 mm302x102 mm353x103 mm200x100 mm251x101 mm302x102 mm353x103 mm
22H4X3622H4X2322H5X3622H5X23
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40 mm40 mm50 mm50 mm
360x100 mm239x99 mm360x100 mm239x99 mm
23H2X2523H2X3023H2X3523H4X2523H4X3023H4X3523H5X2523H5X3023H5X35
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20 mm20 mm20 mm40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
250x90 mm300x91 mm350x92 mm250x90 mm300x91 mm350x92 mm250x90 mm300x91 mm350x92 mm
30H4X0130H4X0230H4X0330H4X0430H4X0530H4X0630H4X0730H4X0830H4X0930H4X10
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40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm40 mm
forma - shape 1forma - shape 2forma - shape 3forma - shape 4forma - shape 5forma - shape 6forma - shape 7forma - shape 8forma - shape 9forma - shape 0
200 mm200 mm200 mm200 mm200 mm200 mm200 mm200 mm200 mm200 mm
171
17H4X1717H4X2117H4X2817H5X1717H5X2117H5X28
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40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
175x155 mm218x194 mm280x249 mm175x155 mm218x194 mm280x249 mm
16H4X1816H4X2116H4X2816H5X1816H5X2116H5X28
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40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
180x105 mm217x128 mm280x165 mm180x105 mm217x128 mm280x165 mm
18H4X1718H4X2018H4X2618H5X1718H5X2018H5X26
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40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
175x180 mm200x206 mm260x268 mm175x180 mm200x206 mm260x268 mm
26H4X1426H4X1526H4X23
cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm
146x114 mm148x132 mm237x225 mm
ZuccaPUMPKIN
172
28H4X1528H4X1828H4X20
cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm
158x200 mm181x230 mm205x260 mm
29H4X0929H4X1129H4X12
cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm
98x200 mm112x230 mm127x260 mm
27H4X1227H4X1327H4X1427H4X16
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40 mm40 mm40 mm40 mm
121x180 mm134x200 mm148x220 mm161x240 mm
31H4X1131H5X11
cod. cod.
40 mm50 mm
117x61 mm117x61 mm
ConiglioRABBIT
Campana con FioccoBELL WITH RIBBON
UovoEGG
DolceCAKE SLICE
FETTA
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STELLA PICCOLA - SMALL STAR STELLA GRANDE - BIG STAR PINO - TREE ORSETTO - TEDDY BEAR CUORE - HEART
CIAMBELLA - SAVARIN GUGELHOPFPIZZA ROSA - ROSE GIRASOLE - SUNFLOWER RECTANGULAR
MARGHERITE - DAISY PAN TRY ME BRIOCHE
METEORA - STAR BUNDT FIORE - FLOWER BRIOCHE
MARGHERITA - MARGUERITE
Cod. SFT 201/y Misura - Size: Ø 260 h 40 mm
Cod. SFT 202/y Misura - Size: Ø 260 h 50 mm
Cod. SFT 203/y Misura - Size: 280x200 h 40 mm
Cod. SFT 204/y Misura - Size: 290x200 h 60 mm
Cod. SFT 210/y Misura - Size: 220x218 h 30 mm
Cod. SFT 224/y Misura - Size: Ø240 h 60 mm
Cod. SFT 250/y Misura - Size: Ø220 h 110 mm
Cod. SFT 228/y Misura - Size: Ø280 h 20 mm
Cod. SFT 251/y Misura - Size: Ø220 h 100 mm
Cod. SFT 252/y Misura - Size: Ø260 h 70 mm
Cod. SFT 300/y Misura - Size: 280x220 h 40 mm
Cod. SFT 302/y Misura - Size: 280x215 h 50 mm
Cod. SFT 514/y Misura - Size: Ø140 h 50 mm
Cod. SFT 522/y Misura - Size: Ø220 h 80 mm
Cod. SFT 600/y Misura - Size: Ø240 h 100 mm
Cod. SFT 722/y Misura - Size: Ø220 h 100 mm
Cod. SFT 726/y Misura - Size: Ø260 h 80 mm
Cod. SFT 220/y Misura - Size: Ø220 h 45 mm
SILICONEMOULDS
Per dolci, crostate, torte salate, pizze, torte, budini, brioches, sformati, sorbetti, gelati, mousse di frutta o verdure... Si puliscono semplicemente sotto un getto di acqua calda, con l’aiuto di una spugna o in lava-stoviglie. Per una manutenzione ottimale cospargere lo stampo con farina, cacao o zucchero a velo prima dell’uso.For cakes, jam tarts, savoury flans, pizzas, puddings, buns, sorbets, fruit or vegetable mousses…They can be easily cleaned with a sponge and hot water or in the dishwasher. We advise you to dust the mould with flour, cocoa powder or icing sugar before using it.
Imballo nylon trasparente.Transparent packaging.
Non usare l’anello in microonde.The ring cannot be used in the microwave.
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PLUM CAKE PLUM CAKE PLUM CAKE CROSTATA - FLAN PAN CROSTATA - FLAN PAN CROSTATA - FLAN PAN
TONDO - ROUND TONDO - ROUNDTONDO - ROUND TONDO - ROUNDTONDO - ROUND TONDO - ROUND
Cod. SFT 730/y Misura - Size: 300x145 h 80 mm
Cod. SFT 326/y Misura - Size: 240x105 h 65 mm
Cod. SFT 330/y Misura - Size: 260x100 h 70 mm
Cod. SFT 424/y Misura - Size: Ø240 h 30 mm
Cod. SFT 426/y Misura - Size: Ø260 h 30 mm
Cod. SFT 428/y Misura - Size: Ø280 h 30 mm
Cod. SFT 118/y Misura - Size: Ø180 h 40 mm
Cod. SFT 124/y Misura - Size: Ø240 h 42 mm
Cod. SFT 120/y Misura - Size: Ø200 h 40 mm
Cod. SFT 126/y Misura - Size: Ø260 h 45 mm
Cod. SFT 122/y Misura - Size: Ø220 h 42 mm
Cod. SFT 128/y Misura - Size: Ø280 h 47 mm
Misura stampi - Moulds size: 175x300mm
Cod. SF001 Misura - Size: Ø 80 h 40 mm5 fig.
SEMISFERA / HALF SPHERE
PIRAMIDE - PYRAMIDSEMISFERA / HALF SPHERE SEMISFERA / HALF SPHERESEMISFERA / HALF SPHERE SEMISFERA / HALF SPHERE SEMISFERA / HALF SPHERE
Cod. SF007 Misura - Size: 71x71 h 40 mm6 fig.
Cod. SF004 Misura - Size: Ø 50 h 25 mm8 fig.
Cod. SF002 Misura - Size: Ø 70 h 35 mm6 fig.
Cod. SF005 Misura - Size: Ø 40 h 20 mm15 fig.
Cod. SF003 Misura - Size: Ø 60 h 30 mm6 fig.
Cod. SF006 Misura - Size: Ø 30 h 15 mm24 fig.
SINGLE-SERVINGS SILICONEMOULDS
Le teglie in silicone sono disponibili senza imballo: es. cod. SF010/No in confezione da 1 pezzo imballato con nylon e cavallotto (logo martellato): es. cod. SF010
Silicone trays are available without package: ex. cod. SF010/N or package of 1 mould with nylon and blister flag with Euro perforation (Martellato logo): ex. cod. SF010
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MUFFIN FINANZIERE
CAKE FIORENTINEPETITE FOUR FIORENTINECILINDRO - CYLINDER MADALEINE
MADALEINE
BARCHETTA - BOAT BARCHETTA - BOAT CUORE - HEART DISCO - SPONGE BASE TORTINA - FLANMEZZO UOVO - HALF EGG
BRIOCHETTEBORDELAIS CUORE - HEARTBRIOCHETTE OTTAGONO - OCTAGON
Cod. SF024 Misura - Size: Ø 81 h 32 mm5 fig.
Cod. SF025 Misura - Size: 49x26 h 11 mm20 fig.
Cod. SF026 Misura - Size: 79x29 h 30 mm12 fig.
Cod. SF028 Misura - Size: Ø60 h 35 mm8 fig.
Cod. SF030 Misura - Size: Ø35 h 5 mm24 fig.
Cod. SF027 Misura - Size: Ø40 h 20 mm15 fig.
Cod. SF029 Misura - Size: Ø60 h 12 mm8 fig.
Cod. SF031 Misura - Size: 44x34 h 10 mm15 fig.
Cod. SF032 Misura - Size: 68x45 h 17 mm9 fig.
Cod. SF038 Misura - Size: 72x30 h 15 mm12 fig.
Cod. SF039 Misura - Size: 100x44 h 15 mm9 fig.
Cod. SF040 Misura - Size: Ø60 h 35 mm8 fig.
Cod. SF041 Misura - Size: 102x73 h 36 mm5 fig.
Cod. SF042 Misura - Size: Ø103 h 13 mm15 fig.
Cod. SF043 Misura - Size: Ø40 h 13 mm15 fig.
Cod. SF035 Misura - Size: Ø79 h 30 mm6 fig.
Cod. SF033 Misura - Size: Ø35 h 35 mm18 fig.
Cod. SF036 Misura - Size: Ø65 h 60 mm6 fig.
Cod. SF034 Misura - Size: 79 h 37 mm6 fig.
Cod. SF037 Misura - Size: Ø38 h 26 mm15 fig.
BABà BABà MUFFIN MUFFIN
Cod. SF022 Misura - Size: Ø 51 h 28 mm11 fig.
Cod. SF020 Misura - Size: Ø 45 h 48 mm11 fig.
Cod. SF023 Misura - Size: Ø 69 h 35 mm6 fig.
Cod. SF021 Misura - Size: Ø 55 h 60 mm8 fig.
BABà
Cod. SF019 Misura - Size: Ø 35 h 38 mm15 fig.
TARTELETTA - TARTLETTARTELETTA - TARTLET TARTELETTA - TARTLET OVALI - OVAL OVALI - OVAL
Cod. SF016 Misura - Size: Ø 70 h 20 mm6 fig.
Cod. SF014 Misura - Size: Ø 50 h 15 mm15 fig.
Cod. SF017 Misura - Size: 55x33 h 20 mm16 fig.
Cod. SF015 Misura - Size: Ø 60 h 17 mm8 fig.
Cod. SF018 Misura - Size: 70x50 h 20 mm9 fig.
TARTELETTA - TARTLETPIRAMIDE - PYRAMID POMPONETTE SAVARIN SAVARIN SAVARIN
Cod. SF013 Misura - Size: Ø 45 h 10 mm15 fig.
Cod. SF010 Misura - Size: Ø 41 h 12 mm18 fig.
Cod. SF008 Misura - Size: 36x36 h 22 mm15 fig.
Cod. SF011 Misura - Size: Ø 65 h 21 mm8 fig.
Cod. SF009 Misura - Size: Ø 34 h 16 mm24 fig.
Cod. SF012 Misura - Size: Ø 72 h 23 mm6 fig.
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TORTINA - FLAN TORTINA - FLAN TORTINA - FLAN TORTINA - FLAN DIAMANTE - DIAMOND DIAMANTE - DIAMOND
BORDELAIS
MARGHERITA - MARGUERITE GUGELHOPF TORRONCINI - NOUGATGUGELHOPF BORDELAIS MIX
BAVARESE MUFFIN KRAPFEN FINANZIERE OVALI - OVAL
Cod. SF044 Misura - Size: Ø50 h 14 mm15 fig.
Cod. SF045 Misura - Size: Ø60 h 17 mm8 fig.
Cod. SF046 Misura - Size: Ø70 h 17 mm6 fig.
Cod. SF047 Misura - Size: Ø80 h 18 mm6 fig.
Cod. SF048 Misura - Size: Ø35 h 23 mm18 fig.
Cod. SF049 Misura - Size: Ø68 h 45 mm6 fig.
Cod. SF050 Misura - Size: Ø55 h 50 mm8 fig.
Cod. SF052 Misura - Size: Ø75 h 60 mm6 fig.
Cod. SF054 Misura - Size: 95x45 h 12 mm7 fig.
Cod. SF051 Misura - Size: Ø57 h 57 mm8 fig.
Cod. SF053 Misura - Size: Ø60 h 20 mm6 fig.
Cod. SF055 Misura - Size: 75x55 h 35 mm8 fig.
Cod. SF056 Misura - Size: Ø70 h 28 mm6 fig.
Cod. SF057 Misura - Size: Ø55 h 36 mm8 fig.
Cod. SF058 Misura - Size: Ø70 h 36 mm6 fig.
Cod. SF059 Misura - Size: Ø45 h 45 mm18 fig.
Cod. SF060 Misura - Size: 50x25 h 20 mm20 fig.
Cod. SF061 Misura - Size: Ø75 h 40 mm2x3 fig.
Sostegno in acciaio inox per sgocciolare le teglieStainless steel support to leave the tray dry.
Cod. DRIP
Cod. CUTTER 50 cutter per SF014
Cod. CUTTER 80 cutter per SF047
Con i taglia pasta su misura la prepara-zione dei vostri prodotti sarà ancora più facile e rapida.Preparing your best products will be even easier and faster using our dough cutters.
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CHRIStMaSEqUIPMENT
30SP010030SP025030SP050030SP1000
cod. cod. cod. cod.
100 gr250 gr500 gr1000 gr
Stampi pandoro in alluminioAluminium pandoro mould
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Cod. 53G060Ago girapanettoni 60cm
60 cm pin to turn “panettoni”
Cod. 50GIRA01Ghiera girapanettoni
Support with nails for “Panettoni”
Misure (chiuso)- size (closed) 200x40 cmPeso - Weight: 5Kg
Misure imballo - Packaging size: 204 x 42 h8cm
Ghiera girapanettoni Realizzata con punte in acciaio inox AISI 316 e quindi adatta al contatto alimentare.Di facile impilamento sia su carrelli che su rastrelliere murali.Perfetto ancoraggio di tutti i tipi di stampi (colombe-stelle-cake-alberti etc..)Impugnatura salda e sicuraGhiera in acciaio inox che permette una chiusura ottimale.
Support with nails for “Panettoni”Tips made of AISI 316 stainless steel and therefore suitable for food contact.Easy to stack both on trolleys and wall racks.Perfect adhesion on all types of moulds (colombe-stars-cake-alberti etc..)Firm and safe grip.Stainless steel nail for optimal fastening.
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JELLyMOULDS
Stampi per gelatine, in puro silicone alimentare, per la realizzazione di gelatine alla frutta, fondenti, ecc. Telaio in plastica.
Silicone moulds for fruit jelly, fondant, etc. Plastic frame.
Dimensione placcaMoulds size 18x33,5 cm
Cod. SG 01 Misura - Size: 45x18 h 15 mm24 fig.
Cod. SG 02 Misura - Size: 40x26 h 15 mm24 fig.
Cod. SG 04 Misura - Size: Ø27 h 13,5 mm24 fig.
Cod. SG 06 Misura - Size: Ø30 h 24 mm24 fig.
Cod. SG 08 Misura - Size: 30x30 h 20 mm24 fig.
Cod. SG 03 Misura - Size: 34x30 h 18 mm24 fig.
Cod. SG 05 Misura - Size: Ø30 h 11 mm24 fig.
Cod. SG 07 Misura - Size: 33x23 h 18 mm24 fig.
Cod. SG 09 Misura - Size: 35x25 h 20 mm24 fig.
SPICCHIO - ORANGE SLICE PERA - PEAR
MEZZASFERA - HALFSPHERE MORA - BERRY FRAGOLA - STRAWBERRY
CUORE - HEART
BON BON - PASTILLE ANANAS - PINEAPPLE PESCA - PEACH
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HOw tO uSE
1 - Colare la gelatina su ogni cavità con lo speciale colino inox. Cod. 50CO0012 - Una volta raffreddato il prodotto, rovesciare lo stampo sopra una bacinella contenente zucchero.
1 - Pour the jelly in each single mould using the spe-cial piston funnel. Cod. 50CO001 2 - Once cooled, turn the mould upside down in a sugar basin.
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MaCaRONEqUIPMENTCod. 30TM6001RTappeto silicone 59x39cm per macaron Ø40mmPer la cottura dei macaron.Silicone mat 59x39cm for macaron Ø40mmSuitable for macaron baking.70 gusci/shells
Cod. 30TM3001RTappeto silicone 30x40cm per macaron Ø40mmPer la cottura dei macaron.Silicone mat 30x40cm for macaron Ø40mmSuitable for macaron baking.34 gusci/shells
Per visualizzare imballi ed espositori disponibili vedi da pg 128 a pg 133To see available packaging and displays see from page 128 to page 133
Cod. 51MA0032Dima 59x39 cm in plastica per macaron Ø32mmNon adatta alla cottura.Il prodotto va posizionato su foglio di carta da forno, la cui traspa-renza permette di vedere dove posizionare l’impasto dei Macaron.
Plastic template 59x39 cm for macarons Ø32mm.Not suitable for cooking.The product must be placed on grease-proof paper: its transparency allows you to see where to place macaron dough.
Cod. 51CF6040Carta forno professionale resistente ai grassi e all’umidità.Professional baking paper, greaseproof and humidity resistant.60x40 cm - Pack 500 pcs
Ampia gamma di espositori per Macaron a pagina 244Wide range of macaron displays see page 244
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Cod. 51EC2512Dima 59x39 cm in plastica per eclair 25x125mmNon adatta alla cottura.Il prodotto va posizionato su foglio di carta da forno, la cui traspa-renza permette di vedere dove posizionare l’impasto dell’ Eclairs
Plastic template 59x39 for éclairs 25x125 mmNot suitable for cooking.The product must be placed on grease-proof paper: its transparency allows you to see where to place éclair dough.
Cod. 50VP00402Vassoio in plexiglass con bordi.Ideale per Eclair e Mini EclairMisura - Size: 140x400mmPlexiglass tray with edgesideal for Éclair and MiniéclairSize: 140x400mm
Cod. 51EC6018Dima 59x39 cm in plastica per eclair 18x60mmNon adatta alla cottura.Il prodotto va posizionato su foglio di carta da forno, la cui traspa-renza permette di vedere dove posizionare l’impasto dell’ Eclairs
Plastic template 59x39 for éclairs 18x60mmNot suitable for cooking.The product must be placed on grease-proof paper: its transparency allows you to see where to place éclair dough.
ECLaIREqUIPMENT
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Cod. 20EC01Stampi per decorazioni cioccolato per Eclair 25x125mmKit 6 stampi - prod 36 decoriMoulds for chocolate decorations 25x125mm6 moulds kit - capacity 36 decorations
Cod. 20EC02Stampi per decorazioni cioccolato per Mini Eclair 18x60mmKit 6 stampi - prod 36 decoriMoulds for chocolate decorations 18x60mm6 moulds kit - capacity 72 decorations
Cod. 30TE6001RTappeto silicone 59x39 cm per eclair 25x125mmPer la cottura di Eclairs
Silicone mat 59x39 cm for éclairs 25x125mmSuitable for éclairs baking.
Per la cottura si consiglia di utilizzare una teglia forata a due bordi.For baking, it is advisable to use a perforated baking tray with two edges.
Cod. 31CUT01Tagliapasta 25x125mmper decorazione pasta mandorlePastry cutter 25x125mmto decorate almond paste
Cod. 30TE6002RTappeto silicone 59x39 cm per eclair 18x60mmPer la cottura dei Mini Eclairs
Silicone mat 59x39 cm for éclairs 18x60mmSuitable for mini éclairs baking.
Cod. 31CUT02Tagliapasta 18x60mmper decorazione pasta mandorlePastry cutter 18x60mmto decorate almond paste
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