Screening Fitokimia Dan Aktivitas Antiradikal Bebas Ekstrak Metanol Daun Gaharu (Gyrinops...

8/10/2019 Screening Fitokimia Dan Aktivitas Antiradikal Bebas Ekstrak Metanol Daun Gaharu (Gyrinops Versteegii)

1/12

TUGAS METABOLIT SEKUNDER

SCREENING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIRADIKAL BEBAS

EKSTRAK METANOL DAUN GAHARU (Gyrinops versteegii)

Tugas

Untuk Memenuhi Tugas Perkuliahan Metabolit Sekunder

Dosen Pengajar

Maria Dewi Astuti, S.Si., M.Si

Oleh

Rezky Rahmayanti/J1C111043

Sri Mawarni/J1C112017

Norhana/J1C112202

PROGRAM STUDI S-1 BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

BANJARBARU

OKTOBER 2014


2/12

SCREENING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIRADIKAL BEBAS

EKSTRAK METANOL DAUN GAHARU (Gyrinops versteegii)

I Made Mega1)dan Dewa Ayu Swastini

2)

1)Fakul tas Pertanian Universitas Udayana, PB Sudirman Denpasar2)Jurusan Farmasi FM IPA Universitas Udayana, Buki t Jimbaran

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Penelitian ini merupakan salah satu penelitian dengan cara screening

fitokimia dan uji aktivitas antiradikal bebas ekstrak metanol pada daun gaharu

(Gyrinops versteegii). Screening fitokimia dilakukan dengan metoda uji warna

dengan beberapa pereaksi. Aktivitas antiradikal bebas ditentukan dengan

metode difenil pikril hidrazil (DPPH) secara spektrofotometri UV-Vis dengan

mengukur % peredamannya pada panjang gelombang 497, 517 dan 537 nm.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak methanol daun gaharu (Gyrinops

versteegii) mengandung metabolit sekunder seperti senyawa fenol, flavonoid

dan terpenoid dan besarnya aktivitas antiradikal bebas dengan %

peredamannya = 106,32% (5 menit) dan 111,31% (60 menit).

BAB I

PENDAHULUAN

Tubuh kita memerlukan suatu substansi penting yakni antioksidan yang

dapat membantu melindungi tubuh dari serangan radikal bebas dengan meredam

dampak negatif senyawa ini. Namun, hal ini tergantung terhadap pola hidup dan

pola makan kita yang harus benar. Konsumsi antioksidan yang memadai dapat

mengurangi terjadinya berbagai penyakit seperti kanker, kardiovaskuler,

katarak, masalah pencernaan serta penyakit degeneratif lain (Mega & Dewa,

2010).

Pendekatan skrining fitokimia meliputi analisis kualiatif kandungan

kimia dalam tumbuhan atau bagian tumbuhan (akar, batang, daun, bunga, buah,

biji), terutama kandungan metabolit sekunder yang bioaktif, yaitu alkaloid,

antrakinon, flavonoid, glikosida jantung, kumarin, saponin (steroid dan

triterpenoid), tannin (polifenolat), minyak atsiri (terpenoid), iridoid, dan

sebagainya. Adapun tujuan utama dari pendekatan skrining fitokimia adalah


3/12

untuk mensurvei tumbuhan untuk mendapatkan kandungan bioaktif atau

kandungan yang berguna untuk pengobatan (Endra, 2014).

Penggunaan bahan alam baik sebagai obat maupun tujuan lain cenderung

meningkat terlebih dengan adanya isu back to nature. Obat tradisional dan

tanaman obat banyak digunakan masyarakat terutama dalam upaya preventif,

promotif dan rehabilitatif. Agar penggunaannya optimal, dalam hal ini perlu

diketahui apakah dengan menggunakan metode screening fitokimia ini kita dapat

mengetahui bahwa ekstrak methanol dari daun gaharu ini dapat dikembangkan

menjadi senyawa antioksidan yang berguna untuk tubuh.

Penelitian tentang screening fitokimia dan aktivitas antiradikal bebas

ekstrak metanol daun gaharu (gyrinops versteegii) ini bertujuan untuk mengetahui

apakah dengan menggunakan screening fitokimia ini esktrak methanol

mengandung metabolit sekunder dan dapat dikembangkan menjadi senyawa

antioksidan dengan menggunakan metode screening fitokimia.


4/12


5/12

Kandungan kimia tanaman gaharu antara lain adalah : noroxo-agarofuran,

agarospirol, 3,4dihidroxy dihydroagarufuran, p-methoxybenzylaceton, aquilochin,

Jinkohol, jinkohol ermol, dan kusunol. Inti gaharu atau gubal gaharu atau

aloeswood atau eaglewood atau agarwood yang merupakan inti gaharu,

damarwangi atau resin. Inti gaharu ini merupakan substansi aromatic (resin

aromatic/berbau harum) yang termasuk dalam golongan sesquiterpen dan

memiliki struktur kimia yang spesifik dan sampai saat ini belum bias disintesis di

laboratorium. Inti ini banyak mengandung minyak atsiri sehingga banyak

dipergunakan sebagai parfum, kosmetik, hio/dupa dan obat-obatan (Mega, 2010).

Sebagai obat kanker maka erat hubungannya dalam antiradical bebas

dimana antiradical bebas dapat mencegah terjadinya reaksi-reaksi radikal bebas

alam maupun radikal-radikal bebas hasil metabolisme dalam tubuh dengan protein

dapat dicegah, yang mana perubahan-perubahan protein atau perubahan DNA atau

pembelahan sel akibat reaksi-reaksi oksidasi tidak bisa terjadi. Tanpa disadari

dalam tubuh kita secara terus-menerus terbentuk radikal bebas melalui peristiwa

metabolisme sel normal, peradangan, kekurangan gizi dan akibat respons terhadap

pengaruh dari luar tubuh seperti polusi lingkungan, sinar ultraviolet dan asap

rokok. Akibat yang ditimbulkan oleh lingkungan tercemar, kesalahan pola makan

dan gaya hidup, justru merangsang tumbuhnya radikal bebas (free radical) yang

dapat merusak tubuh kita. Penelitian di bidang gizi padatingkat sel membuktikan

bahwa antioksidanmampu melindungi jaringan tubuh dari efeknegatif radikal

bebas (Mega, 2010).

Senyawa antioksidan diantaranya adalahasam fenolik, flavonoid, -karoten,

vitamin E,(tokoferol), vitamin C, asam urat, bilirubin, danalbumin. Zat-zat

gizimineral seperti mangan, seng, tembaga dan selenium (Se) juga berperansebagai antioksidan. Diantara zat-zat anti oksidan ini diduga ada dalam ekstrak

metanol daun gaharu seperti senyawa fenol dan flavonoid (Mega, 2010).

Screening fitokimia atau penapisan kimia adalah tahapan awal untuk

mengidentifikasi kandungan kimia yang terkandung dalam tumbuhan, karena

pada tahap ini kita bisa mengetahui golongan senyawa kimia yang dikandung

tumbuhan yang sedang kita uji/teliti. Metode yang digunakan dalam screening

fitokimia harus memiliki persyaratan :


6/12

metodenya sederhana dan cepat

peralatan yang digunakan sesedikit mungkin

selektif dalam mengidentifikasi senyawa-senyawa tertentu

dapat memberikan informasi tambahan mengenai keberadaan senyawa

tertentu dalam kelompok senyawa yang diteliti (Fauzi, 2013).

Pengujian anti radikal bebas senyawa-senyawa bahan alam atau sintesis

dapat dilakukan secara reaksi kimia dengan menggunakan DPPH(difenil pikril

hidrazil) sebagai senyawa radikal bebas yang stabil dengan melihat proses

peredaman panjang gelombang maksimumnya pada spektrofotometer UV-Vis.

Peredaman warna ungu merah (absorbansi pada 517 nm 20nm) dikaitkan

dengan kemampuan sebagai antiradikal bebas (free radical scavanger) (Mega,

2010).


7/12


8/12

3.3.2 Screening Fitokimia Ekstrak Metanol Daun Gaharu

3.3.3 Penentuan Aktivitas Antiradikal Bebas SecaraSpektroskopi

(1) Pengenceran Ekstrak Methanol

(2) Pembuatan Larutan DPPH

Filtrat bening

(Senyawa aktif

habis

Dimaserasi

Ekstrak kental metanol

Ditambahkan pereaksi

Wilstater, Bate Smith,

NaOH 10%, FeCl3, Meyer

dan Leiberman Burchard

Dicatat perubahan warna larutan

sebelum dan setelah ditambah pereaksi

Hasil

0,01 gram Madu

Metanol

Diencerkan pada labu 10 mL

Hasil

(kadar 1000 ppm)

0,004 gram Kristal

DPPH

Metanol

Diencerkan pada labu 100 mL

Hasil

(kadar 0,004% b/m)


9/12

3.3.4 Pengujian Aktivitas Antiradikal Bebas

(1) Pengukuran Absorbansi DPPH

(2) Pengukuran Aktivitas Antiradikal Bebas Larutan Ekstrak Metanol 1000

Ppm

Spektra absorbansiDPPH

Metanol (Larutan

blanko)

Diukur panjang gelombang

(400-700 nm)

Hasil

Dicatat absorbansi (497 nm,

517 nm, dan 537 nm)

1 mL larutan standar

(1000 ppm)2 mL larutan DPPH

0,004%

Cam uran

Dimasukkan

ke kuvet

Hasil

Diaduk rata (menit ke 5 dan 60)

Dicatat absorbansi (497 nm, 517

nm dan 573 nm

Ditambahkan

larutan


10/12

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

Fitokimia Ekstrak Metanol DaunGaharu

Ekstrak Metanol daun gaharu yang diperoleh sebanyak 200 mg dan berwarna

coklat tua. Screening fitokimia dipergunakan pereaksi Wilstater, pereaksi Bate Smith,

NaOH 10% untuk menguji adanya senyawa flavonoid. Larutan FeCl3 untuk menguji

adanya senyawa fenol sedangkan pereaksi Leiberman Burchard dipergunakan untuk

menguji adanya steroid. Hasil yang diperoleh dalam uji fitokimia ini dapat dilihat

dalam table berikut ini:

Tabel 1. Hasil Uji Fitokimia

Berdasarkan hasil yang diperoleh maka ekstrak daun gaharu (Gyrinops versteegii)

mengandung senyawa metabolit sekunder flavonoid, terpenoid dan senyawa fenol.

Senyawa-senyawa metabolit sekunder inilah yang diperkirakan mempunyai aktivitas

sebagai antiradikal bebas karena gugus-gugus fungsi yang ada dalam senyawa tersebut

seperti gugus OH yang dalam pemecahan heterolitiknya akan menghasilkan radikal O

(O ) dan radikal H (H ). Radikal-radikal inilah yang nantinya akan bereaksi secara

radikal dengan DPPH sehingga dapat meredam panjang gelombang dari DPPH tersebut.


11/12

Adapun reaksi yang diduga terjadi dalam reaksi ini adalah :

Aktivitas Antiradikal Bebas SecaraSpektroskopi UV-Vis

Besarnya aktivitas antiradical bebas diperoleh yaitu % peredaman sebanyak

106,32% (pada 5 menit) dan 111,31% (pada 60 menit). Hasil ini menunjukkan bahwa

ekstrak metanol Daun Gaharu (Gyrinops versteegii) positif atau aktif sebagai senyawa

antiradikal bebas karena % peredamannya lebih besar dari 50%. Berdasarkan hasil

pengukuran ini makaekstrak metanol daun gaharu dapat dikembangkan selanjutnya

sebagai senyawa antiradikal bebas atau anti oksidan.

BAB V

KESIMPULAN

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan

sebagai berikut :

1. Ekstrak metanol daun gaharu mengandung metabolit sekunder yaitu senyawa

fenol, terpenoid dan flavonoid.

2. Ekstrak methanol daun gaharu dapat dikembangkan lebih lanjut menjadi senyawa

antiradikal bebas karena mempunyai % peredaman cukup tinggi yaitu 106,32 %

(pada 5 menit) dan 111,31% (pada 60 menit)


12/12

DAFTAR PUSTAKA

Djatmiko. 1998. Seminar NasionalTumbuhan Obat XII. Surabaya: Unair.

Endra, S. 2014. Skrining Penampisan Fitokimia.

http://Endrasendana.blogspot.com/2014/01/skriningpenapisanfitokimia.html

Diakses pada tanggal 22 Oktober 2014

Fauzi, 2013. Skrining fitokimia.

http://ilmu-kefarmasian.com/2013/02/skrining-fitokimia.html


Gheldof N, Wang Xiao-Hong, & Engeseth N J. 2002. Identification And

Quantification Of Antioxidant Components Of Honeys From Various

And Food Chemistry. 50: 5870-5877.

Greenvald, P., Kelloff, C, Burch-Whitman, C., & Kramer, B. S. 1995.

Chemoprevention. CA: A Cancer Journal for Clinicians. 45 : 31-44.

Oka Adi P. 2004. Uji Anti Radikal Bebas Senyawa Flavonoid pada Ekstrak

Metanol Buah Mengkudu (Morinda cintrifolia L.) Secara Spektroskopi.

Review Kimia.

Harborne, J. B. and Mabry, T. J. 1992. Flavonoids, Advances and Research,

Chapman and Hall. London

Harbone, J. B. 1987. Metode FitokimiaPenuntun Cara Modern

Menganalis Tumbuhan. Bandung: ITB.

Kelin, Tarigan. 2004. Profil pengusahaan (Budidaya) Gaharu,

Departemen Kehutanan Pusat Bina Penyuluhan Kehutanan. Jakarta

Mega, Made., & Dewa A. S. 2010. Screening Fitokimia Dan Aktivitas

Antiradikal Bebas Ekstrak Metanol Daun Gaharu (Gyrinops versteegii).

Fakultas Pertanian Universitas Udayana: Denpasar. Jurnal Kimia 4 (2):

187-192.

Mulyaningsih, T. dan Parman. 2005. Optimasi Produksi Gaharu Gyrinops

versegi (Gilg) Domke, Secara Teknis dan Ekonomi. Laporan Riset: Fakultas

Pertanian UNMAR.

Sastrohamidjojo, H. 1991.Kromatografi. Yogyakarta: Liberty.

Sumarna, 2010. Sekilas tentang Gyrinops versteegii.

http://konservasitumbuhan.com/2010/02/sekilas-tentang-gyrinops-

versteegii.html

http://endrasendana.blogspot.com/2014/01/skriningpenapisanfitokimia.htmlhttp://ilmu-kefarmasian.com/2013/02/skrining-fitokimia.htmlhttp://konservasitumbuhan.com/2010/02/sekilas-tentang-gyrinops-versteegii.htmlhttp://konservasitumbuhan.com/2010/02/sekilas-tentang-gyrinops-versteegii.htmlhttp://konservasitumbuhan.com/2010/02/sekilas-tentang-gyrinops-versteegii.htmlhttp://konservasitumbuhan.com/2010/02/sekilas-tentang-gyrinops-versteegii.htmlhttp://ilmu-kefarmasian.com/2013/02/skrining-fitokimia.htmlhttp://endrasendana.blogspot.com/2014/01/skriningpenapisanfitokimia.html

Screening Fitokimia Dan Aktivitas Antiradikal Bebas Ekstrak Metanol Daun Gaharu (Gyrinops...

Documents

Transcript of Screening Fitokimia Dan Aktivitas Antiradikal Bebas Ekstrak Metanol Daun Gaharu (Gyrinops...