Sanguisorba minor “Pimpinela ”

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

E.A.P. FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Asignatura : Farmacognosia y Fitoquímica Docente : Dr. Héctor Rubén Álvarez Flores

Alumna : Huaytan Pecho Alison Daniela

2014

Recurso Natural

Taxonomía:

Reino :Plantae Division: Magnoliophyta

Clase: MagnoliopsidaOrden: Rosales

Familia: RosaceaeGénero: Sanguisorba

Especie: S. minorSCOP.

Nombre Comun:: hierba del cuchillo ,pimpinela menor, pimpinela frutera menor

Introducción

Denominada popularmente como hierba gitana y sobre la que se tuvo conocimiento de que en una

zona localizada de los Montes de Toledo , se usa en forma de infusión por sus propiedades tonicas digestivas .En general las especies del genero Sanguisorba crecen en praderas secas y suelos

rocosos . Desprenden un aroma similar al de las nueces y tienen un sabor que recuerda al del pepino.

Curiosidades:El nombre del género deriva del latín sanguis, 'sangre', por su capacidad de detener las hemorragias; el vocablo latino minor hace referencia a su modesto tamaño

Época de siembra :A partir de marzo puede sembrar las semillas de pimpinela menor en el exterior(se recogen las hojas tiernas y frescas en primavera y otoño )

Cultivo :silvestre sobre prados secos y también en jardines Florece :En mayo y agosto y se puede encontrar prados de Europa (en bordes de caminos y pedregales )

HábitatCrece en prados y herbazales húmedos, en márgenes de caminos, en ambientes abiertos y insolados, también en terrenos paleozoicos. No se trata de una planta

muy exigente en cuanto a necesidades básicas.

Marco Teórico

Cosecha

Coseche el follaje nuevo tierno. Las hojas más viejas son duras y amargas. Lo ideal es utilizar la pimpinela fresca.

CultivoLa pimpinela se desarrolla a pleno sol en suelos promedio. Una vez establecida, tolera el suelo seco. Las plantas se obtienen de semillas sembradas en la primavera o en el otoño. Las flores deben quitarse a medida que se van formando para favorecer en desarrollo del follaje nuevo y para evitar que la planta forme semillas. La pimpinela se resiembra con facilidad y puede resultar invasiva. Divida la planta cada 3 ó 4 años para que se mantenga vigorosa.

Descripción de los caracteres morfológicos del recurso natural en estudio

Planta de 20 – 70 cm , herbacea , a veces de cepa leñosa , erecta y bienal o perenne.

Posee vástagos de 2 a 4 palmos de altura, con tallo anguloso y hojas compuestas de 4 a 12 pares de hojuelas, más una impar en el

extremo .Es una planta bienal de uno a cuatro palmos de altura, con hojas compuestas de cuatro a doce pares de folíolos redondeados a elípticos dentados de tamaño similar; hojas basales en roseta, muy

típica de la familia. Las flores se suelen apiñar en el extremo del tallo de color verde a menudo teñidas de morado; las de la parte superior de la planta son femeninas y las de la base son masculinas. El fruto de

esta planta es diminuto y seco, algo leñoso, reticulado o irregularmente crestado

DistribuciónSe trata de una planta muy extendida en todo el mundo, la podemos encontrar en el

oeste, el centro y el sur de Europa, al noreste de África y el sudoeste asiático.

Acción y mecanismo- [ANTIDIARREICO]. Debido al efecto astringente de los taninos, la pimpinela menor ejerce

un efecto antidiarreico.- [ASTRINGENTE DERMATOLOGICO]. Los taninos de la pimpinela menor se unen a las

proteínas y las precipitan, ejerciendo un efecto astringente de la piel y formando una capa protectora utilizándose en cuadros clínicos diarreicos no infecciosos

-No sólo detiene las hemorragias, sino que también posee cualidades diuréticas, y es muy útil para el aparato digestivo.

-Resulta muy eficaz para combatir la irritación de garganta, en forma de gargarismos tibios y frecuentes, para lavar las heridas y las llagas, que se cierran más rápidamente.

-Contiene un elevado promedio de aceite esencial, lo que le da su poder carminativo(reduce el contenido gaseoso del intestino, y facilita la digestión )

-Cicatrizante se usa externamente para la curación de heridas y ulceras de la piel(Hoja machacada. Se machacan varias hojas hasta formar una pasta, la cual se aplica a las

heridas, con lo que se acelera espectacular-mente la cicatrización)

Objetivo del estudio y posibles aplicaciones

-Las hojas frescas pueden tomarse en ensaladas, salsas, sopas y patés; en mantequilla ablandada conocida como ravigote; adobadas en

vinagre para aliñar ensaladas; como guarnición.-Vinagre de pimpinela: un aderezo picante que se suma a la variedad

de ingredientes que aliñan una ensalada.- Mantequilla de pimpinela para untar pescados o carnes a la parrilla.- Hojas tiernas de pimpinela, incluidas con moderación por su sabor

agridulce, en ensaladas verdes mixtas.

-El cocimiento de las raíces en agua hirviendo durante unos 15 minutos se aprovechaba antiguamente contra la irritación de la

garganta, haciendo gargarismos tibios y frecuentes. También se usaba para lavar heridas y llagas y que cicatrizaran más rápidamente. Y

tomado a tazas continuadas, corta los episodios de diarrea.

Requerimientos Ambientales

SUELO La planta requiere de suelos secos(indicadora de sequedad moderada )

pH 

La planta puede prosperar en suelos alcalinos hasta con pH 9, así como en suelos ácidos de hasta 4.5 de pH.. El pH óptimo varía de 5.5 a 8.0.

Composición-Taninos gálicos y catéquicos.

- Ácidos fenólicos derivados del ácido benzoico. Ácidos para-hidroxibenzoico, vaníllico.

- Ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico. Ácidos cafeico, orto y para-cumárico.

- Flavonoides. Kaempferol, quercetina. - Esteroides. Beta-sitosterol.

- Resina.-Aceite esencial

--Vitamina C - grasa , proteínas , carbohidratos , resina ,fibras

Parte Experimental de la investigación

1.- Preparación del Recurso Natural comprende

Elección

Información Colección

Estabilización Selección

SecadoMolienda

Rotulado Acondicionamiento

Marcha Fitoquímica

Investigar Carbohidratos con reactivo de Molish (+)

Investigar Saponinas(+)

Investigar Taninos(+)

1.-Ensayos químicos de identificación de los componentes presentes en la fase acuosa

Investigar Gomas con acetato de plomo al 5%(+)

El residuo acuoso tratar con alcohol etílico

El residuo trasvasar a un frasco con tapa y seguidamente

Añadirle un volumen de alcohol de 96 grados suficiente y necesario , que cubra el residuo , mas un volumen adicional ,luego tapar el frasco y agitar por 10 min .Repetir

la agitación 2 o 3 veces Cumplido el tiempo de agitación dejar en

reposo de 1 a 2 días cada vez que sea posible agitar por 5 a 10 minutos

Adicionalmente puede llevarse a baño maria por 3 a 5 minutos repetir esta

operación tantas veces como sea posibleCumplido el tiempo del tratamiento

proceder a filtrar , concluido el proceso de filtrado obtenemos 2 fracciones : Liquido

filtrado alcohólico y Residuo alcohólico

-

El residuo alcohólico trasvasar con una espátula a un erlenmeyer con tapa o frasco

con tapa , seguidamente añadirle un volumen de cloroformo , en cantidad

suficiente y necesaria para cubrir todo el residuo y añadirle un volumen adicional de cloroformo seguidamente agitar con una bagueta de 5 a10 minutos , luego tapar herméticamente el recipiente y dejar en

reposo

En el liquido filtrado alcohólico investigar los siguientes compuestos

1.- Alcaloides (Ensayo )

Con reactivo de Bouchardart

Con reactivo de Dragendorff

Taninos con tricloruro de fierro