Samosa Kao prave su .Ma sta kao... :)

Autor: kajanis

45min Sloeno

Sastojci6 osobe

Za testo500gr brasna, glatkog, obicnog,moze i

hlebno2dcl ulja ili biljne masti, ili ghee

puterapo potrebi vode

po ukusu soli

Za nadev300 gr krompira

1 glavica crnog luka

po jedna kafena kasika rendanog djumbira, semena kima,lisca korijandera, garam masale ,ljute seckane papricice

po potrebi soli i ulja za przenje

malo turkmenika

ako zelite samosu sa mesom svemu ovome dodajte i 200 do300gr mlevenog jagnjeceg,juneceg ili seckanog pileceg mesa,naustrb krompira...

Priprema

1. Od navedenih sastojaka umesiti testo i ostaviti ga da odmara najmanje 15 minuta.2. Kidati komade i razvlajati tanke krugove precnika otprilike 20 cm3. Svaki preseci na pola i od svake polovine uviti fisek, lepiti krajeve hladnom vodom4. "Ostri"deo fiseka stavite u saku, malo pomerite ivice i kasicicom ubacite fil, zatim

zatvorite fisek testom koje ce vam viriti preko sake, zalepiti vodom.5. Samose treba da imaju relativno ostre ivice, oblik trougla, trudite se da bude sto

pravilniji. Svaki sledeci bice bolje od prethodnog :)6. Zatvorite i przite u ulju, na srednjoj vatri, dakle ne na najjacoj temeraturi. Treba da

imaju tamno zlatnu boju i da budu istovremeno hrskave i mekane.. :)7. Za nadev skuvati krompir i iseckati ga. Pomesati ga sa seckanim lukom.8. U tiganj staviti ulje i zagrejati ga.9. Ubaciti seme kima, a za njim i ostale zacine, s tim sto garam masalu treba malo

pomesaati sa vodom da ne bi zagorela. Seme kima ce zapucketati kao kad se pravekokice :)

10.Dodati krompir ili jedan deo zameniti seckanim mesom, brzo proprziti i dosoliti11.Ovom masom puniti samose

www.coolinarika.com

Samosa Posluivanje

Ovo jelo zaista nije komplikovano kao sto izgleda. Testo je iznenadjujuce dobro, mekano iukusno. Pruza zaista bezbroj mogucnosti.Ukoliko nemate garam masalu ili neki od zacina,mozete imrpovizovati mesavinama karija, cimeta, pimenta ited, po vasoj zelji... Ne mozeda ne uspe... :)

www.coolinarika.com