Salata do riže - Insalata di riso Salata od riže je tipična italijanska salata koja se priprema rado u ljetnjedane kada nam treba nešto dovoljno da nas zasiti a da nije previše teško. Ovoje jako brza i jednostavna salata, za mene jedno od onih idealnih jela. Ja samosoba koja može da ovo jede kao glavno jelo ali odlična je uz jela sa mesom iribom.

Autor: Aledomacica

30min Jednostavno

Sastojci2 osobe

250 gr riže

5 gr soli

600 ml vode

330 gr povrće u ulju

20 gr crvenog luka

2 gr soli

2 gr papra

10-15 ml sirćeta

Priprema

1. Kuhajte 250 gr riže sa 400 ml vode i 5 grama soli.  Kuhajte ovako 5 do 6 minuta na jakojvatri.  Dodajte ponovo 200 ml vode i nastavite da kuhate jos 4 minute.  Riža treba davam bude kuhana kako italijani kažu al dente, tj da se osjeti malo da je zrno cijelo a nepotpuno kuhano. Moja preporuka za ovu salatu je da koristite basmati rižu sa dugimzrnom.

2. Uzmite povrce konzervisano u ulju, u kome imate masline, gljive, paprike i drugo te gaiscijedite i isperite pod mlazom tople vode od ulja. Operite i iscijedite dobro.

3. Pripremite jednu zdjelu u koju cete staviti cijedilku za tjesteninu ili vece cjedilo akoimate. Stavite rižu u ovu cijediljku i pustite mlaz hladne vode dok vam cjediljka i zdjeanisu pune. Iscjedite ovu vodu i ponovite postupak jos jednom kao na videu. Ovo radimojer zrna riže ne smiju da budu topla vec odmah ohladjena tako da nam ostanu cijela bezda se rasipaju. Sada ce vam voda biti potpuno hladna i ostavite rižu ovako da stoji u tojzdjeli oko 5 minuta te nakon toga ju dobro iscjedite bez pritiskanja.

4. Pripremite povrce, oko 20 gr sitno isjeckanog crvenog luka, oko 2 gr soli, 2 gr bibera i10-15 ml sirćeta. Pomješajte lagano sve ove sastojke. Ostavite salatu da odstoji bar 1sat u frižideru pre služenja.

5. U salatu možete da dodate ako želite komadiće tvrđeg sira i oko 100 gr hrenovkiisječenih na kolutiće.

Posluživanje

Video recept na:https://youtu.be/tCfFADRC--o

www.coolinarika.com