S v e n s k m a t k u l t u r
description
Transcript of S v e n s k m a t k u l t u r
Svensk matkultur
HusmanskostUrsprungligen enkel och billig mat som man
åt på landet
• Billigt• Mättar bra• Klassiskt
- Inhemska råvaror såsom fläsk (gris) i olikaformer, fisk, grova spannmålsvaror, samtpotatis och rotfrukter- Långkok är vanligt- Kryddor används i begränsad mängd
Typisk svensk matJanssons frestelse
Kroppkaka
Kåldolmar
Ostkaka
Pannkakor
Raggmunkar
Rotmos
Typisk svensk mat
Köttbullar
FalukorvFilmjölk
Knäckebröd
Bruna bönor
Blodpudding
Sill och strömming
Traditioner
Svensk”Fika”Man dricker oftast en koppkaffe/te och
äter någottill, t.ex. en smörgås eller bakelse
• När som helst på dygnet• Viktig del av det sociala umgänget• Från det dialektala ordet kaffi (kahvi)
Näst efter Finland dricker svenskarna mest kaffe per person i världen(3,5 kopp per person/dag)
JUL
• Julbocken kommer med klapparna• Lucia• Kalle Ankas jul• Dansa runt julgranen
Typisk svensk julmat• Kokt skinka• Ris à la Malta• Vörtbröd• Köttbullar• Janssons frestelse
Dopp i grytan (23 december)
• Prinskorv
• Sill• Bryssel
kål• Rödkål• Revben
sspjäll• Julmust
PÅSKPåskäggsjaktSkärtorsdag: man klär ut sig till påskhäxa
• Lamm• Lax• Sill• Ägg• Marsipan• Chokladägg
MidsommarMidsommarstång: dans och sångBlomsterkrans i håret
• Sill• Färskpotatis• Gräddfil och dill
• Jordgubbar• Grillat kött• Snaps/nubbe
Kräftskiva• Tradition som startar under
sensommaren• En fest med kräfttema, mycket snaps
och sång• Långbord med kokta kräftor med
tillbehör, t.ex. Bröd, Västerbottenostpaj, räkor + brännvin och sockerdricka.
Meny• Wallenbergareen pannbiff där färsen består av finmalet kalvkött.Övriga ingredienser: grädde, äggulor, salt, peppar och ströbröd.
• Potatismos• rårörda lingon
• ”Mumsmums”• (chokladkyssar)