RZ Chainmail NL 2013-08

Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Augustus 2013

Waitrose Inspiratie uit ketensamen-werking

Ambitieus Samen naar een gezonde toekomst

SPAR Zien groeien, doet goed eten

Chainmail RZ

Waitrose, alles behalve een standaard supermarkt

Rijk Zwaan | Chainmagazine2

Inhoud

2 Waitrose, alles behalve een standaard supermarkt

4 Taiwanese 7-Eleven gaat op gezonde toer

5 Salatrio: Italiaanse groentetuin voor thuis

6 ‘Samen streven naar een gezonde toekomst’

8 Jordanië ontdekt knapperige cocktailkomkommers

9 Spaans demobedrijf tomaat is afspiegeling van de praktijk

10 Salanova® Crispy maakt babyleaf mixen volmaakt

11 Rusland stapt massaal over op verse sla

12 Chainmanagement Azië naar ‘next level’

13 ‘Zien groeien, doet goed eten’

14 Wereldwijd inspelen op de consument

De Britse supermarktketen Waitrose staat bekent om haar innovatieve inborst. Ze wacht niet af, maar neemt het voortouw. In de schappen liggen dan ook regelmatig spannende noviteiten. Regelmatig afkomstig uit de keuken van Rijk Zwaan. “We laten onze klanten beslissen of iets een succes wordt of niet”, vertelt David Northcroft, Fresh Produce Development Manager.

Waitrose is niet vies van nieuwe concepten. Het onderscheidt hen van de massa. Net als hun groenten en fruitas-sortiment. Dat is breed en bevat zowel gangbare als biologische producten in niche en bulk. En om ook in de toekomst deze schappen gevuld en innovatief te houden, richt Waitrose zich actief

op een goede ketensamenwerking. Northcroft: “Wij onderhouden hechte relaties met onze telers en veredelaars. En wat ons betreft mag die ‘driehoek’ nog sterker worden.”

Roze tomaatWie onlangs nog een Waitrose-winkel bezocht, heeft ze misschien wel zien liggen: de Pink Blush en de Island

Jewell. Twee wel heel bijzondere tomaten, de één is roze en de

andere heeft de vorm van een paprika. “We maken er een

gewoonte van om elk jaar met een delegatie, inclu-sief onze telers, naar de demodagen van Rijk Zwaan te gaan. Daar zagen we ze voor het eerst, in Kwintsheul.

ColofonHet blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld.

Redactieteam: Rijk ZwaanFotografie: Tjipke MeijerVormgeving: Do Company, RotterdamDrukwerk: Drukkerij van Deventer

Overname met bronvermelding is toe-gestaan. Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aanspra-kelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving.

Rijk Zwaan Distribution B.V.Burgemeester Crezéelaan 40Postbus 40, 2678 ZG De Lier, HollandTelefoon +31 (0)174 53 23 00E-mail [email protected]

David Northcroft, Fresh Produce Development Manager Waitrose.

‘Biologisch assortiment blijft behouden’

Waitrose, alles behalve een standaard supermarkt

Alan Wilson, Technical manager Waitrose:

Augustus | 2013 3

De economische malaise treft alle landen in Europa. En ook de Engelse consument let extra op zijn uitgaven. De over het algemeen wat duurdere biologische voedsel-producten gaan wat minder vanzelfsprekend in het winkelwagentje. Toch volhardt supermarktketen Waitrose in haar biologische assortiment.

En nu liggen ze al in onze winkels. Net als Waitrose houdt Rijk Zwaan van innovaties en ze laten ons in een vroeg stadium al meekijken in hun keuken. Dat geeft ons de mogelijkheid om als één van de eerste met nieuwe producten te komen. En vinden wij iets interessant, dan gaan we in overleg met onze telers, want een ras kan wel bijzonder zijn, zij moeten het wel kunnen telen. Zo inspi-reren we elkaar.”Met zeker 290 winkels in heel Groot- Brittannië is Waitrose een partner van formaat. En er zijn nog plannen genoeg. Zo werkt Rijk Zwaan constant aan concepten die het bestaande assor-timent kunnen verrijken en denkt Waitrose na over manieren om ‘nutri-tional value’ meer te integreren in producten. “Samen kunnen we nieuwe trends een gezicht geven”, besluit Northcroft.

Technical manager Alan Wilson maakt zich sterk voor de biologi-sche producten in de schappen van Waitrose. “Sterke groei zit er voorlopig niet in. Toch houden wij ons biolo-gische assortiment op het vertrouwde peil. Ik vind dat wij dat verplicht zijn aan onze klanten. Waitrose was in 1985 de eerste Engelse retailer die biologische voeding op grote schaal ging verkopen. Het geloof was er, en is er nog steeds. Dat verandert niet zomaar. We zien in deze economische zware tijd vooral een uitdaging: we zullen nog harder moeten werken om het marktaandeel stabiel te houden.”

Wilson benadrukt dat de twee pijlers waarop Waitroses biologische assor-timent rust, koste wat kost in stand worden gehouden. “Onze biologische producten zijn jaarrond beschikbaar en altijd van de best mogelijke kwaliteit. Rijk Zwaan helpt ons om die voor-waarden te reali seren. Bijvoorbeeld met tomaat en sla. Zij ontwikkelen rassen met hoge resistentieniveau’s, die een goede productie leveren, heerlijk smaken en aantrekkelijk ogen. Daarnaast onderzoeken zij welke rassen in welk jaargetijde en in welke klimaatzone het best geteeld kunnen worden. Op die manier zijn wij gegaran-

deerd van een jaarrond aanvoer van biologische groenten.”

Heleen Bos (rechts) accountmanager organics Rijk Zwaan bekijkt met David Northcroft het biologische assortiment van Waitrose.


Kijk niet vreemd op als je in Taiwan op een drukke kruising zomaar twee 7-Eleven winkels tegenover elkaar ziet staan. En jazeker, binnen in de schappen staan inderdaad doosjes met dagverse salades. Met deze Salad Box speelt 7-Eleven succesvol in op de trend van gezond eten. De Salad Box is ontwikkelt samen met groenteverwerker Saladmate en gevuld met Rijk Zwaan’s Salanova®.

Met ruim 5.000 vestigingen is 7-Eleven zonder twijfel de meest populaire buurt-winkel van Taiwan. De ‘megasize’ fris-dranken, pizza’s, en andere calorierijke snacks maakten deze internationale franchiseketen ooit groot. Maar tijden veranderen en trends verschuiven. Een breed assortiment gezonde producten is van belang dus zocht 7-Eleven naar een manier om verse salades kant en klaar aan te bieden.

Salad Box7-Eleven en Saladmate ontwikkelden samen de Salad Box. Een portiegrote verpakking gevuld met een fruit- of groentesalade. Als eerste stelden 7-Eleven en Saladmate de belang-rijkste voorwaarde vast: ingrediënten moeten dagvers zijn. Vervolgens werden passende producten gezocht bij het concept. Voor de verse groentesalade was dat niet zo moeilijk, Salanova is geknipt voor die rol. Immers, deze gemakssla leent zich bij uitstek voor een snelle bereiding en mooie presen-tatie. Tot slot volgde een uitgekiende marketingcampagne om de Salad Box onder de aandacht te brengen van het Taiwanese publiek.

Salade ‘on the go’Wat blijkt, de Salad Box is een schot in de roos. Consumenten halen na hun werk snel nog een verse salade voor bij het warme eten of om onderweg naar een volgende afspraak te nuttigen. Gezond eten geeft hen een goed gevoel en de Salad Box straalt daarnaast vertrouwen uit. Het is een veilige keuze met eerlijke ingrediënten die ’s ochtends nog op het veld stonden. En omdat de lijn verschillende salades omvat, is er voor elke smaak een passende Salad Box.

De Salad Box bevat verschillende salades die onder meer bestaan uit gesneden rode kool, wortel, paprika, cherry tomaatjes, ei en natuurlijk Salanova®. De verschillende varianten vragen om verschillende sla. De Salanova-types die worden gebruikt zijn: groene en rode botersla, eikenblad en lollo.

Saladmate werkt al langer met Salanova en kent de voordelen. Jessie Chen, assistant managing director: “De sla valt

na één keer snijden uiteen in tientallen losse blaadjes. Deze structuur geeft natuurlijk een prachtige presentatie. Er is volop keuze in types en het product is in Taiwan goed te telen. Taiwanezen hebben ervaring met onder meer hydroponische teeltsystemen. De sla blijft hierdoor schoon en het gebruik van pesticiden kan omlaag. En uiteraard valt in dit geval over smaak niet te twisten. Salanova blijft ook gewoon na verwer-king lekker knapperig of juist boterzacht.”

Saladmate en Salanova®

Jessie Chen, assistant managing director bij Saladmate.

Samenwerking met Saladmate

Taiwanese 7-Eleven gaat op gezonde toer

Augustus | 2013 5

Voor Italiaanse consumenten is het concept nieuw. Een krop sla met het perspotje er nog aan. En dan nog drie verschillende soorten ook: eiken-blad, batavia en Salanova®! Toch weet de Sempre Fresco-groep zeker dat er afnemers zijn die waarde hechten aan een mooi product dat lang houdbaar blijft. Na een week in de verpakking is de Salatrio nog helemaal vers. En de keuze voor gemaksla Salanova® biedt de consument ook nog de nodige verwerkingsvoordelen. De blaadjes zijn gemakkelijk te plukken en de rest van de krop blijft heerlijk vers.

HydroteeltSempre Fresco, een groep van vooraanstaande Italiaanse slatelers, durfde de stap aan en startte met de productie van deze Salatrio in een mobiel gotensysteem. De hogere productie, door een optimale efficiëntie, is hierbij een interessant gegeven. Ten opzichte van een grondteelt geeft dit hydrosysteem tot drie maal zoveel planten per vierkante meter. De afstand tussen de goten wordt immers aangepast aan de grootte van de sla. Het is een primeur voor Italië en een belangrijk voor-beeldproject voor Rijk Zwaan. Marc Celis, expert op het gebied van onder andere hydroteelt, dacht mee over rassen, klimaat, irrigatie en voeding van de planten.

Winkelacties Momenteel worden de zakjes Salatrio verkocht in supermarkten zoals Bennet en Penny, alleen in Italië. Via winkelacties probeert de Sempre Fresco-groep consumenten te enthousiasmeren voor het

product. Mario Gandini: “We delen flyers uit met de slogan ‘De groentetuin voor thuis’. Hierin staat precies omschreven hoe klanten de sla kunnen bewaren en bereiden. Mensen waarderen de duur-zaamheid van Salatrio, de kluit en zelfs de verpak-king kunnen gewoon bij het gft-afval.”

Salatrio: Italiaanse groentetuin voor thuis

De Sempre Fresco-groep bestaat uit zes grote telers rond Guidizzolo: Nicolai Ernesto, Spazzini Luigi, Porrini Lino en Dino, Porrini Stelio en Flavio, Cimarosti Massimo en Fabrizio, Gandini Enrico en Mario. De Salatrio is nieuw voor ze. Langzaam aan leren ze het product te managen onder de bedrijfsspecifieke teeltomstandigheden en zoeken ze hard naar de juiste commerciële kanalen om de innova-tieve sla te verhandelen.

De Salatrio die bij Sempre Fresco op water geteeld wordt, bestaat uit rode eikenbladsla, open bataviasla en tot slot groene ingesneden bladsla. De drie rassen hebben ongeveer dezelfde groeisnelheid en vormen uiteindelijk samen één mooie krop. In een mooie verpakking en voorzien van een flyer kan het product zo de winkelschappen in.

Sempre Fresco

Met recht een voorloper, Sempre Fresco startte als een van de eerste in Italië met hydroteelt. Een kostbaar en technisch ingewikkeld project waarbij Sempre Fresco en Rijk Zwaan hecht samenwerken. Ivan Digiuni en Giuliano Belli van Rijk Zwaan Italië en Marc Celis van Rijk Zwaan België hielpen de telers op weg en begeleidden ze bij hun zoektocht naar geschikte rassen. Het eindproduct? Drie soorten sla op één kluit.

Hydroteelt zorgt voor een schoon product.

Rijk Zwaan groeit, en dat doet de wereld om het bedrijf heen ook. Dit biedt mogelijkheden maar brengt tevens extra verantwoordelijkheden met zich mee. Rijk Zwaan heeft de ambitie om hier iets mee te doen. Directeur Marco van Leeuwen: “Alleen sámen met onze partners kunnen we die ambitie waarmaken.”

‘Samen streven naar een gezonde toekomst’


Abel Kuley (midden), product development manager, Rijk Zwaan Afrisem, Tanzania geeft teeltadvies aan plaatselijke telers.

Rijk Zwaan kenmerkt zich al jarenlang door een gezonde groei. Een duidelijke uiting hiervan is het nieuwe hoofdkantoor in De Lier, dat eind vorig jaar in gebruik werd genomen. De bouw hiervan werd lang uitgesteld, want al sinds de oprichting in 1924 geeft het bedrijf prioriteit aan investeringen in R&D. “De afgelopen jaren hebben we bijvoorbeeld nieuwe veredelingsfaciliteiten gebouwd in Nederland, Spanje en Turkije, maar ook geïnvesteerd in productielocaties in Tanzania en Mexico”, vertelt Marco van Leeuwen. “Dat inves-teren doen we niet voor niets, want we zien volop kansen. Kansen voor betere producten, met meer opbrengst, meer resistenties, lekkerder, gemak-kelijker verwerkbaar en aantrekkelijker voor de consument.”

Opkomende marktenDie nieuwe producten hebben onder meer veel potentie in de opkomende markten, waar de welvaart snel toeneemt en een grote middengroep om betere groenten gaat vragen. Zoals in China, Vietnam en India. Maar het gaat ook om kansen om de tuinbouw in Afrika te helpen ontwikkelen.

Dochterbedrijf Rijk Zwaan Afrisem in Tanzania heeft de unieke insteek om specifieke rassen te ontwikkelen voor de lokale Afrikaanse groenteteelt. Het is volgens Marco één van de voorbeelden van de veranderende positie die Rijk Zwaan inneemt: niet alleen midden in de groentesector, maar ook midden in de maatschappij. “Wij hebben de kennis en de tools in handen om een aantal grote uitda-gingen waar de wereld voor staat aan te pakken en op te lossen. En daar moeten we iets mee doen. Ondervoeding, overgewicht en obesitas aanpakken met gezonde groenten; de druk op ecosystemen verminderen door toepassing van nieuwe teelttech-nieken en de groeiende wereldbevolking blijven voorzien van voldoende gezond voedsel.”

SamenEssentieel bij deze uitdagingen is de keuze voor lange termijn samenwerking en partnerships, gebaseerd op wederzijds vertrouwen en win-win. Een aanpak die Rijk Zwaan al jaren volgt: dat komt onder meer heel sterk tot uitdrukking in de vele succesvolle ketenprojecten die door de jaren heen werden opgestart. Rijk Zwaan besefte in de jaren 90 al dat het voor een groenteveredelaar essentieel is om vérder te kijken dan alleen de teler. De afge-lopen decennia werd een internationaal netwerk van ketenmanagers opgebouwd, die in nauw contact staan met handel, retail en snijderijen, maar de laatste jaren bijvoorbeeld ook met food-service en restaurants. In lijn met die marktgericht-heid ontstonden succesvolle nieuwe producten en concepten, zoals de snackkomkommer, gemakssla Salanova® en de gestreepte aubergine Angela RZ. En er werden specifieke productlijnen opgestart, zoals Convenience en Organics, en meer recent Sensational Flavours en Sensational Snacks.

Augustus | 2013 7

investeren we in een gezonde toekomst. Voor onze klanten én de opvolgende schakels in de keten, tot en met de miljoenen consumenten die we willen laten delen in de verse, gezonde en smaakvolle groenten waarvoor we met onze rassen de basis leggen.”

AmbitiesAlleen door de gezamenlijke aanpak met onze partners hebben deze initiatieven wereldwijd en in de hele keten geleid tot succes. Het is ook de basis geweest voor de start van Lovemysalad.com: het social salad network van Rijk Zwaan waar consumenten en telers, verwerkers, chefs en andere professionals samenkomen om elkaar te inspireren met hun passie voor groenten. Doel van dit platform is een verhoging van de wereldwijde groenteconsumptie: een heel concrete uiting van de gezonde ambities van Rijk Zwaan. “De snelle groei van Love my Salad betekent indirect ook groei voor de sector en voor Rijk Zwaan. Voor ons is groei hierbij geen doel op zich, maar wél een voorwaarde voor een gezonde toekomst”, benadrukt Marco. “Door te investeren in kennis, mensen en partnerships,

Marco van Leeuwen: “We staan midden in de groentesector en midden in de maatschappij.”

Bij groeiende ambities hoort een bijpassende uitstraling in woord en beeld. Daarom is de nieuwe slogan van Rijk Zwaan: Sharing a healthy future. Een motto dat alles omvat waar Rijk Zwaan naar streeft. Tegelijk met deze nieuwe slogan is ook het logo van Rijk Zwaan en de bijpassende huisstijl aangepast. Deze Chainmail RZ is daarvan een van de eerste uitingen.

De Chinese chef-kok Shawn Geng droomde er als kind al van om ooit een toon-aangevende chef-kok te worden. Sinds hij werkt in InterContinental Qingdao Hotel is hij in de positie om zelf bij te dragen aan een gevarieerdere en meer interna-tionale Chinese keuken. Omdat hij veel waarde hecht aan gezondheid en versheid, gelooft Shawn met name in de potentie van bladgewassen. Shawn weet dat dat de Chinese consument nog niet vertrouwd is met verse salades, maar wil die situatie graag veranderen. Rijk Zwaan deelt die ambitie, en ontwikkelde Salanova®, een slatype dat met één keer snijden uiteen valt in vele kleine hapklare blaadjes. Deze gemakssla geeft Shawn, en vele andere partners, de mogelijkheden om Chinese consumenten enthousiast te maken over het gemak, de smaak en de gezondheid van verse salades. Zo helpen we elkaar verder.

Kijk voor een video van Shawn, meer verhalen van onze partners en meer informatie over Rijk Zwaan in het nieuwe digitale magazine: magazine.rijkzwaan.com

Wij delen Shawn’s ambitie om mensen gezonder te laten eten

Sharing a Healthy Future

Jordanië ontdekt knapperige cocktailkomkommers


Het bedrijf van Osama Al Tamimi ligt in de hooglanden van Jordanië. De teler verbouwt daar op ruim vier hectare verschillende specialiteiten als snackkomkommer Cengel RZ, cherry- en mini pruimtomaten, broc-coli, ijsbergsla en kropsla. Al Tamimi’s producten vinden hun weg naar een cateringbedrijf dat de groenten weer doorverkoopt aan groentewinkels, hotels en restaurants in Amman. De cocktailkomkommers worden dagelijks geoogst, waarna de teler ze in plastic zakken van 1 kilo verpakt.

Osama Al Tamimi

cocktailras, Cengel RZ. Naar volle tevredenheid. “Cengel heeft een mooie, open plant die het gewaswerk aanzien-lijk minder intensief maakt. En deze eigenschap is zeker ook prettig voor de plukkers: zij kunnen tijdens de oogst veel makkelijker een uniforme partij vruchten snijden.”

Heuse traktatieMet de hoog productieve Cengel produceert de teler prima komkommers die gretig aftrek vinden op de lokale markten. Zijn snackkomkommertjes onderscheiden zich positief van de ‘vroeg geoogste mini’s’. “De kwali-teit is duidelijk beter”, benadrukt Al Tamimi. “Doordat dit type wel gewoon kan uitgroeien, zijn ze allemaal even groot en lekkerder. Heerlijk knapperige vruchten met een langere houdbaar-heid; een heuse traktatie.”

ReclamecampagneDe cocktailkomkommer is een exclusieve lekkernij. Om de Jordanese bevolking hiervan te overtuigen, kozen de telers, handelaren en Rijk Zwaan voor een langzame introductie. Rustig aan. Nu zie je het type terug in bijna elke groente-winkel. Nog steeds gepresenteerd als de specialiteit die het daadwerkelijk is. Volgende stap is een reclamecampagne speciaal gericht op huishoudens. Want zeg nou zelf, elke moeder wil haar kind toch zo’n lekkere en gezonde snack mee naar school geven? Veel beter dan chocolade of koekjes. Al Tamimi gelooft er in ieder geval in: “Volgend seizoen ga ik zeker nog meer tunnelkassen met Cengel planten.”

Via een uitgekiende marketingcampagne moet de cocktailkomkommer nog meer harten gaan veroveren in Jordanië. Van oudsher wordt de minikomkommer hier het meest verkocht. Deze komkommer-tjes zijn tussen de 16 en 20 centimeter lang. Echter, in de schappen prijken steeds vaker nog kortere vruchten. Dit zijn dan minikomkommers die ‘te vroeg’ zijn geplukt. Een uitdrukkelijk verzoek van een groeiende groep consumenten die in dit formaat een betere kwaliteit menen te herkennen. Zo’n klein komkom-mertje hapt natuurlijk heerlijk weg.

Cengel RZOsama Al Tamimi was één van de telers die een minikomkommer plantte en daarvan, onder andere, de kleine, vroege komkommers plukte. Nu pakt hij het anders aan. In het lente- en zomerseizoenkiest Al Tamimi bewust voor een echt

In Jordanië heten ze, vrij vertaald, ‘baby vinger komkommers’. Een treffende benaming voor deze kleine vruchtjes. De consument associeert dit formaat met ultieme versheid en een goede bite. En mede dankzij de inspanningen van Rijk Zwaan verovert de cocktailkomkommer langzaam aan een vaste positie in de Jordanese markt.

Osama Al Tamimi (links) met Hamzah Zawaneh van Al-Huda Co. for Agricultural Materials.

Elk jaar vergelijkt Melrow Salades (Bakkavor Group) de specialty tomaten-rassen die op dat moment gebruikt worden met nieuwe types van de verschil-lende zaadhuizen om ervoor te zorgen dat ze de beste smaak en kwaliteit inkopen. Zijn het nog steeds de beste rassen, of zijn er nog interessante nieuw-komers? Er is geen plek waar deze benchmarking beter kan plaatsvinden dan bij het nieuwe demobedrijf van Rijk Zwaan in El Ejido, Zuid-Spanje, waaraan Michael Heyes – Procurement Agronomist Spanje van Melrow Salads – een bezoek bracht.

Spaans demobedrijf tomaat is afspiegeling van de praktijk

Augustus | 2013 9

onder één dak ziet en dat ze geteeld worden onder ‘echte’ omstandigheden. El Ejido valt extra op vanwege de high-tech faciliteiten. Rijk Zwaan heeft flink geïnvesteerd in deze fantastische locatie met haar biomassa verwarming / buis-verwarmingssysteem, hangende goten en nog veel meer. En ter vergelijking kunnen dezelfde rassen ook bekeken worden in een meer traditionele plastic kas waar ze worden geteeld in een semi hydrocultuur zandsysteem. Ik kan een bezoek zeker aanbevelen!”

Amoroso RZ“Welk type tomaat het beste is hangt af van de consument en hoe de tomaten zullen worden gebruikt. Alle klanten willen een consistente smaak en kwaliteit, het hele jaar door. Amoroso RZ is zonder twijfel de beste cocktail trostomaat op dit moment en Brioso RZ presteert ook goed. Verder zien we potentie voor Corazon de Buey-type 72-165 RZ, een ideale tomaat om te

vullen. In het algemeen liggen vooral kleinere vruchten met een dun velletje, superrode kleur en zoete smaak goed in de markt. En als ze dan ook nog heerlijk ruiken..! Net als de bekende RAF tomaten uit deze streek.”

De demobedrijven van Rijk Zwaan bieden bezoekers een vier-dimensio-nale ervaring. Ze kunnen de tomaten van dichtbij zien, aanraken, ruiken en proeven. Bestaande en nieuwe rassen worden naast elkaar gepresenteerd en zijn allemaal onder dezelfde condi-ties geteeld. Ter aanvulling van het Nederlandse demobedrijf in Kwintsheul is eerder dit jaar dus ook een vestiging geopend in El Ejido, gericht op specialty tomatenrassen voor het mediterrane klimaat. Michael Heyes was erg onder de indruk van het nieuwe demobedrijf, de high tech multi-tunnel en het hoge investeringsniveau.

High-tech“Wij verkopen specialty tomaten, komkommers, paprika’s en aubergines aan Marks & Spencer. Onze klanten verwachten topkwaliteit en daarom zijn we constant op zoek naar de allerbeste producten. Het mooie van het nieuwe proefbedrijf is dat je alle tomatenrassen

Met het demobedrijf voor specialty tomaten in El Ejido benadrukt Rijk Zwaan haar toewijding en hoge doelstellingen in het mediterrane teeltgebied van Almería. De faciliteit bestaat uit twee tunnelkassen van elk 3.300 m². Eén daarvan is conventi-oneel en onverwarmd waar de tomaten in het semi hydrocultuur zandsysteem groeien. De andere is een high-tech multi-tunnel en uitgerust met faciliteiten voor een optimale controle van het klimaat. De tomaten worden geteeld op steenwol in hangende goten. Een toegewijd team van medewerkers verzamelt elke week na de oogst de productiegegevens, zoals vruchtgewicht, grootte, trosgroei, kwali-teit, smaak en brixgehalte.

Rijk Zwaan heeft demobedrijven in Spanje (El Ejido), Canada (Leamington) en Nederland (Kwintsheul). Bent u geïnteresseerd in een bezoek aan één van onze demobedrijven? Neem dan contact op met uw lokale Rijk Zwaan vertegenwoordiger.

El Ejido, Spanje

El Ejido presenteert rassen zowel in een traditionele (links) als hightech (rechts) tunnelkas.

Michael Heyes, Procurement Agronomist bij Melrow Salads, Spanje.

Salanova® Crispy maakt babyleaf mixen volmaakt

Excite RZ Duplex RZ


Dieter Jung van Gartenfrisch Jung GmbH.

voor babyleaf, een verbeterde knappe-righeid en een langere houdbaarheid. De huidige babyleaf mixen hadden namelijk als voornaamste probleem, dat met name de rode en groene batavia snel verwelkten en dat de snijranden tekenen van oxidatie vertoonden.

Hoge eisenBij de beoordeling van de proef was er aandacht voor uitwendige eigen-schappen als kleurintensiteit, lengte en breedte. Ook de kwaliteitskenmerken smaak en structuur van het blad werden langs de meetlat gelegd. Bovendien stelde men in de fabriek het afvalper-centage en gemiddeld gewicht van elk ras vast om de winstgevendheid te evalueren.

Overtuigend ‘Crispy’De resultaten lieten er na de laatste houdbaarheidstest geen twijfel over bestaan: Duplex RZ en Excite RZ voldeden aan Jung’s kwaliteitscriteria. Beide rassen maken deel uit van het Rijk Zwaan Salanova Crispy segment. Dieter Jung is blij dat hij op deze manier de kwaliteit van zijn baby-leaf mixen kan verbeteren. Wanneer Alexander Hierl terugkijkt op het proef-traject, zegt hij: “Het kostte een flinke hoeveelheid inspanning en organisatie. Hoe dan ook, een gestandaardiseerde evaluatie van alle belangrijke criteria is de enige juiste manier om een objectief besluit te nemen bij de keuze van een ras.”

Na één jaar testen in de praktijk, zijn de voordelen van Salanova Crispy sla nog altijd glashelder. Naast een milde smaak bezit Duplex ook een aantrekkelijke kleur en contrast. Excite op zijn beurt, valt juist op door zijn glanzende groene kleur en zijn puntige bladstructuur.

Verbeterde kwaliteit“Wat betreft de inhoud van de zakjes babyleaf mixen, hebben we absoluut een kwaliteitsslag gemaakt. De smaak is perfect en de houdbaarheid van de mixen is aanzienlijk verbeterd”, vat Jung de resultaten van de laatste twaalf maanden samen.

Aangezien Dieter Jung van Gartenfrisch Jung GmbH al een tijdje niet volledig tevreden was over de kwaliteit van de babyleaf mixen, besloot hij tot een uitgebreide rassenproef met ingesneden bladsla van alle vooraanstaande groen-teveredelaars. Jung hoopte dat één of twee van de geplante rassen zouden voldoen aan de strenge eisen van het bedrijf, zodat in ieder geval een deel van de babyleaf ingrediënten vervangen kon worden.

Met teeltmanager Alexander Hierl aan het roer, startte het gerenommeerde bedrijf uit Jagsthausen in het voorjaar van 2012 met de proef. Doel was om zowel een rode als groene sla te vinden, beiden met de optimale bladgrootte

Duitsland heeft, evenals Australië, Groot Brittannië en de Verenigde Staten het veelzijdige gebruik ontdekt van Salanova® Crispy als babyleaf ingrediënt.

Combining the best of convenience and crispiness

Stond er vroeger vooral kool op het menu, tegenwoordig geniet de Russische consument steeds vaker van verse sla. Bijvoorbeeld gesneden ijsbergsla, verwerkt in allerhande salades. Belaya Dacha is één van de grootste industriële schakels in de sla-keten. En een belangrijke partner van Rijk zwaan.

Rusland stapt massaal over op verse sla

“Onze samenwerking gaat helemaal terug tot direct na de val van de muur. En hoewel er sinds die tijd veel gebeurd is in ons bedrijf, was Rijk Zwaan altijd een constante en betrouwbare factor. Jarenlang hebben we hun rassen geteeld en waren tevens mede-oprichter van de Rijk Zwaan distributeur in Rusland (Belrimo), actief van 1993 tot 2005. In 2006 zijn we volledig overgestapt op de verwerking van groente. En ik mag wel zeggen dat we daar erg succesvol in zijn. Mede dankzij de samenwerking met Rijk Zwaan. Zij ondersteunen ons actief, geven advies over rassen en helpen ons de juiste producenten te vinden.”

IJsbergslaBelaya Dacha’s hoofdgewas is ijsbergsla. “In de meeste salades is dit knapperige product een vast ingrediënt”, vertelt

Mikhina. “Om het goed te kunnen verwerken, dient de sla aan verschil-lende kenmerken te voldoen. Interne en externe kwaliteit moeten absoluut perfect zijn. Daarnaast is het voor ons belangrijk dat we jaarrond voldoende ijsbergsla krijgen aangeleverd.” De verwerker is erg enthousiast over Santarinas RZ. Dit ras levert ook onder zeer warme omstandigheden een goede productie en heeft een grote oogst zekerheid. Samen met Rijk Zwaan is naar goede telers van deze sla gezocht. Van het vroege voorjaar tot het najaar wordt Santarinas hoofdzakelijk geteeld in Krasnodar, Stavropol en in Centraal-Rusland. In het late najaar en de winter verschuift de productie naar Spanje en andere mediterrane landen. Op die manier profiteert Belaya Dacha in elk seizoen van de beste ijsbergsla.

Met de komst van fastfoodgigant McDonalds, maakte ook sla zijn entree in Rusland. Een heerlijk vers alternatief voor de traditionele kool. Gaandeweg nam de populariteit toe en inmiddels zijn de verschillende slamixen niet meer weg te denken uit de Russische super-markten. De gestegen welvaart verzekert de verwerkende industrie van voldoende afname van dit versneden product. Zo ook bij Belaya Dacha. Als grote verwerker van bladgroente verkopen ze aan diverse retailers hun gewassen, gesneden en verpakte bladgroente. En zo’n vijftig tot negentig procent van de sla die in die mixen gaat, is Rijk Zwaan-product.

Betrouwbare factorVictoria Mikhina van Belaya Dacha onderhoudt de relaties met telers en is tevens contactpersoon voor Rijk Zwaan:

Augustus | 2013 11

Met Santarinas heeft Belaya Dacha een veilig ras in handen dat uitblinkt in productie. De kroppen zijn zowel van binnen als van buiten goed van kleur en bezitten een ietwat afgevlakte onderkant. Het is een rustige groeier en erg sterk tegen rand. Verschillende proeven laten zien dat Santarinas wereldwijd geteeld kan worden.

Santarinas RZ

Gesneden, knapperige ijsbergsla is een vast ingrediënt van de salademixen.

Chainmanagement Azië naar ‘next level’Vier jaar geleden vertrok Jan Doldersum naar China om vanuit het Rijk Zwaan-hoofdkantoor in China (Qingdao) contacten te leggen met de Aziatische retailketens en de eerste projecten te starten. Het grote pionierswerk zit erop. Het is nu tijd voor de lokale medewerkers om het stokje over te nemen.

Rara DewayantiIndonesië, Maleisië,

Singapore

Su HaiChina

HP DoddamaniIndia

Apinun UppabunlungThailand


Jan Doldersum terug naar Nederland

De retail in Azië is, net als de grotere handelsorgani-saties en verwerkende industrie, sterk in opkomst. En bij deze groei hoort een passend aanbod van jaarrond beschikbare producten. Groente en fruit die uitblinken in kwaliteit en voedselveiligheid. Aan de chainmanagers van Rijk Zwaan de uitdagende taak om de juiste producenten, geschikte rassen en afnemers met elkaar in contact te brengen. De wil bij betrokken partijen is duidelijk aanwezig, Rijk Zwaan faciliteert met goede, lokale mensen.

Indonesië en ChinaIndonesië, Maleisië en Singapore maken kennis met Rara Dewayanti. Zij opereert vanuit Jakarta en zal daarvandaan vraag en aanbod op elkaar afstemmen. De markten in deze landen zijn volop in ontwikkeling. Echter, de teeltomstandigheden verdienen extra aandacht. Door het extreme klimaat en het ontbreken van goede kassen blijft het lastig om met basismiddelen voldoende groente en fruit van goede kwaliteit te produceren. In China zal Su Hai het aanspreekpunt van Rijk Zwaan voor de ketenpartners zijn. Aan hem de uitdaging om in dit

enorme land een slag te maken naar schaalvergro-ting en professionaliteit. De aanzet is er, middels lokale en internationale investeringen krijgt de nu nog gefragmenteerde teelt een steeds betere structuur.

India en ThailandDe gebrekkige infrastructuur in India wordt chain manager Doddamani’s grootste uitdaging. De meeste consumenten wonen in de clusters van steden, terwijl daar maar relatief weinig voedsel-productie plaatsvindt. De teeltfaciliteiten zijn erg basic en het assortiment dus klein en seizoens-gebonden. Een duidelijke focus op een aantal specifieke regio’s is nodig om het tekort te door-breken. Doddamani neemt plaats in het Indiase Rijk Zwaan-kantoor in Bangalore en zal daar geleidelijk alle taken van Uday Parvangada overnemen.Tot slot introduceert Rijk Zwaan Apinun in Thailand. Voor velen geen onbekende, aangezien hij als product developer betrokken is bij diverse meloen-projecten in Azië. Apinun Uppabunlung zal vanuit Bangkok het chainmanagement in Thailand invulling gaan geven.

Augustus 2013 keert Jan Doldersum na vier jaar Qingdao weer terug naar De Lier. Hier gaat hij de functie van Rijk Zwaan manager Marketing & Business Development vervullen. Alhoewel het fijn is om weerin Nederland terug te keren, neemt de familie Doldersum met pijn in het hart afscheid van China. Jan Doldersum is dankbaar voor alle ervaringen die hij heeft opgedaan. “China is uniek. Op een congres hoorde ik iemand zeggen: ‘De enige constante hier is de verandering.’ Dat klopt, er gebeurt hier zo veel, in zo’n hoog tempo. Die dynamiek en dat energieniveau met daarnaast mijn warme relaties ga ik zeker missen.”

‘Zien groeien, doet goed eten’Het is algemeen bekend dat veel mensen te weinig groenten eten. En het is ook geen nieuws dat de grootste uitdaging ligt in het gedrag van kinderen. Supermarktketen SPAR besloot de handschoen op te pakken, en ontwikkelde met de zaden en kennis van Rijk Zwaan een vooruitstrevend project rondom schooltuintjes.

Verhoging consumptieNatuurlijk kost de organisatie van zo’n groot project tijd en geld, vooral voor materialen, logistiek en promotie. Maar voor SPAR is het de investering zeker waard. “Er zijn kinderen die serieus denken dat komkommers uit een fabriek komen; van het proces van kweken en groeien hebben zij geen weet. We vinden het belangrijk hier iets aan te doen, en kinderen te betrekken bij de teelt van bepaalde groenten. Uit onderzoek blijkt namelijk dat ze die groenten daardoor ook liever gaan eten!”

Bevestiging komt uit de vele positieve reacties op het initiatief. “De franchisers die er aan meedoen zijn enthousiast en vinden het leuk om op deze manier hun lokale betrokkenheid te kunnen tonen. Belangrijk hierbij is dat ze niet te omzetgericht denken, maar inzien wat je met een paar tientjes al kunt bereiken. De enorm positieve reacties van deelnemende scholen, leerkrachten en ouders spreken wat dat betreft boekdelen. En dan is er nog de aandacht die het initiatief in lokale media krijgt. Dit project heeft voor SPAR geen omzetdoel, maar levert wel positieve PR op! Bovendien krijgen we als retailer weer wat meer inzicht in wat kinderen leuk en lekker vinden.”

Groeien met partnersHet schooltuinenproject groeit snel en zal in de toekomst nog op verschil-lende manieren kunnen worden uitge-breid, bijvoorbeeld door het toevoegen van extra activiteiten aan de pakketten. Voorwaarde hierbij is wel de ondersteuning van partners. Daarom is SPAR blij dat , via Gygga Innoventures, ook Rijk Zwaan actief bij het project betrokken is. “We zijn erg blij met de kennis en ervaring die zij inbrengen. En natuurlijk met de kwalitatief hoogwaardige zaden, die er voor zorgen dat er bij de teelt weinig mis kan gaan en het voor kinderen vooral leuk is!”

“Groenten en fruit zijn de blikvangers van onze winkels, in Nederland zijn we namelijk vooral de buurtwinkel voor dagelijks gemak”, vertelt Juanita van Bon, projectmedewerker communicatie van SPAR. “We zien het als onze maatschappelijke taak om de leefbaarheid in de buurten rondom onze winkels te verbeteren. Daarom waren we al eerder getriggerd door het idee kinderen zélf groenten te laten telen, en daardoor uiteindelijk de consumptie te verhogen. Er waren al initiatieven in die richting, maar daarbij ging het om betaalde zadenpakketten. Vanwege het maatschappelijk belang ervan vonden we dat zo’n activiteit voor scholen eigenlijk gratis zou moeten zijn.”

Zo gezegd, zo gedaan. Sinds februari kunnen de franchisers van SPAR er voor kiezen gratis ‘school-tuintje-pakketten’ te leveren aan basisscholen en kinderopvangcentra. Met de geleverde grond, zaden en gereedschap kunnen de kinderen zelf producten als snackkomkommertjes en Salanova®-sla zien groeien en deze vervolgens oogsten en lekker opeten. Gedurende het groeiseizoen voorziet SPAR de kinderen van tips door wekelijks een nieuwsbrief te versturen.

Met meer dan 12.000 winkels in 35 landen is SPAR één van de

grootste foodretailers ter wereld! SPAR wil in Nederland de buurt-

winkel voor dagelijks gemak zijn, die bijdraagt aan de

leefbaarheid.

Augustus | 2013 13

Kinderentertainer ‘Bobbie’ verzorgde de kick-off van het groentetuintjesconcept op een school in Dongen.

Juanita van Bon, projectmedewerker communicatie bij SPAR.

24-915 RZ

Nancy RZ


Smaakvolle cherry

Chinese wens komt uit

Alberto Cuadrado Salmerón, Chain projectmanager Spanje

Yanan Zhao, Marketingmanager Rijk Zwaan China

Met de introductie van Rijk Zwaan’s eerste Chinese komkommerras 24-915 RZ spelen we in op de wens van de Chinese consument: jaarrond genieten van smaakkomkommers met een mooie groene kleur én stekeling.

Yanan Zhao: “Op dit moment telen we nog specifiek voor de lokale markt in de provincies Fujian en Zhejiang, maar onze ambitie is om het areaal in de toekomst uit te breiden. Die kans is ook zeker aanwezig, want dit ras kan jaarrond worden geteeld. Door de strenge winters in China is het gebruikelijk dat de laatste oogst eind december plaatsvindt. Bij deze nieuwkomer kan er tot eind februari en soms nog langer worden geoogst.

24-915 RZ heeft niet alleen een goede koude tolerantie, maar is ook goed bestand tegen echte meeldauw. Dit is niet zichtbaar voor de consument, maar voor de teler erg belangrijk om over een lange teeltperiode een goede kwaliteit te garanderen. En dáár geniet de consu-ment uiteindelijk ook van!

De productie van de smaakvolle cherry-tomaat Nancy RZ vindt voornamelijk plaats in Spanje en Marokko, maar dit tomaatje is geschikt voor alle landen met een mediterraans klimaat: milde winters en warme zomers. Nancy wordt zowel in de gebieden rond de Middellandse Zee, als in Noord-Europa geconsumeerd. Alberto Cuadrado Salmerón: “Een ‘gewone’ cherrytomaat staat niet zozeer bekend om haar goede smaak, maar is wel scherp geprijsd. We vinden het belangrijk om de telers ook in het middensegment een goed smakend ras aan te bieden en brachten daarom Nancy op de markt. De hoge productie en goede resistenties zijn belangrijke factoren voor de telers. De zoete smaak maakt

dit ras een echte topper in haar segment. De brix van dit ras is minimaal 8 en dat is duidelijk te proeven!” Op deze manier zet Rijk Zwaan een ras in de markt dat niet alleen aantrekkelijk is om te telen maar ook bijdraagt aan smaakvolle cherrytomaten in het schap.

Wereldwijd inspelen op de consument

Python RZ

Valerie RZ

Augustus | 2013 15

Als opkomende speler in radijs heeft Rijk Zwaan een grote stap voorwaarts gezet door twee nieuwe rassen op de markt te brengen: Valerie RZ en Mondial RZ. Consumenten in Noord- en Oost-Europa genieten al dagelijks van de heerlijke zoete smaak van deze nieuw-komers. Meer dan 80 procent van de totale productie in Latina, Italië, vertrekt dan ook richting deze gebieden. Ook de Italiaanse bevolking is erg gecharmeerd van de lekkere radijs. Naast de zoete smaak, zijn beide rassen herkenbaar aan de ronde vorm, stevige structuur, goede knolkleur en donkergroen loof.

Carlo Fermi: “De consument kan in de herfst, winter en lente genieten van dezesmaakvolle radijzen. De flexibele productie

is daarnaast een groot voordeel voor de telers, die gemakkelijk in kunnen spelen op de vraag vanuit de markt. Zo verkopen we radijs steeds meer verpakt in zakjes. We houden de marktontwikkelingen constant in de gaten, want uiteindelijk gaat het er om dat we voldoen aan de wensen van de consument.”

Het hele jaar zoete radijs

Santiago, Chili omarmt Python RZ

Carlo Fermi, Crop specialist Rijk Zwaan Italië

David Nuñez, Sales representative Rijk Zwaan Chili

Spinazieras Python RZ heeft razendsnel de harten veroverd van consumenten in Santiago, Chili. Net twee jaar nadat het geïntroduceerd werd, heeft het ras al 90 procent marktaandeel bereikt en is nu de onbetwiste nummer 1 van het land. Python’s snelle en succesvolle opkomst is niet alleen vanwege de snelle groei, maar ook vanwege de hoge productie, kwaliteit en sterke resistenties.

David Nuñez, vertegenwoordiger Rijk Zwaan, licht toe: “Python wordt hoofdzakelijk geteeld in Comuna de Lampa, een gebied in noordwest Santiago. Het merendeel van de consumptie ligt rond de hoofstad van Chili, Santiago, waar de meerderheid van de totale bevolking woont. Dit spinazieras is enorm populair onder

consumenten omdat het zo veelzijdig te gebruiken is in de keuken. In Chili wordt spinazie meestal gekookt gegeten in plaats van rauw.”

Ondertussen wordt er al aan Python’s potentiële opvolger gewerkt: 51-125 RZ. Dit ras wordt momenteel in Turkije beproefd. Het groeit net zo snel en produ-ceert dezelfde hoge kwaliteit als Python, maar met nog betere resistenties.

Wereldwijd inspelen op de consument

Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com

Voor vragen kunt u contact opnemen metuw lokale Rijk Zwaan-contact of mailnaar [email protected]

“De structuur van Salanova® geeft

een prachtige presentatie”

Jessie Chen assistant managing director Saladmate

RZ Chainmail NL 2013-08

Documents

Transcript of RZ Chainmail NL 2013-08