Destiladores e alquimistas

Estes, são rostos marcados pela História. Legado de artes, em comunhão com a Natureza. Nos pergaminhos de perfumes orientais destilados, longe vão também os tempos da procura do ouro,

perpassando pela noite dos sábios medievos.Nos tratados de medicina e agricultura lá estão guardados muitos dos segredos. Do que por fora serve para

curar, por dentro para espairecer, de Verão para refrescar, de Inverno para aquecer. Como se fossem pilares de feitiços de muitas curas. Que prometem também elevar os espíritos, qual mística

de uma comunhão de memórias.Segurando entre os dedos, os frutos maduros disputados aos pássaros, rouba-se o seu canto que nos encanta, mais tarde, num jogo de provadores que elevam os dotes de uma dama, que nos embriaga o tino, em desatinos

de sociabilidade. Tal como se fosse uma nova alquimia.

Que há-de perdurar, sempre que a força/natureza se fazer corrente na trindade do espírito, destino e razão.Eis aqui um brinde aos novos alquimistas.

Américo Telo

Roteiro dasDestilas

doMedronho Monchique

2012

Editorial

Pretende este Roteiro ser um valioso contributo na promoção e preservação de um produto de invulgar qualidade como é a Aguardante de Medronho de Monchique. Acrescente-se o lado humano, o seu saber e a sua generosidade, e encontramos nos “rostos” dos produ-tores, nas suas adegas ou destilas, um calor intenso, verdadeiro e genuíno que é intemporal e que merece ser catalogado e registado.A abertura dos seus locais de produção, desvendando quem é o mestre, o “alquimista”, o portador da tradição familiar, é garantia da manutenção de um riquíssimo património imaterial que incorpora as nossas ancestrais tradições.Monchique está de parabéns, consegue reunir numa única publicação, que é parte de um trabalho em curso, cerca de trinta “caras”, marcas de Aguardente de Medronho, que já hoje podem ser adquiridas e consumidas.O meu muito obrigado a todos os que estão a desenvolver este tra-balho, a todas as parcerias envolvidas, reforçando –o aos produtores que nos abriram as “portas” para deixar entrar a objetiva e captar imagens das suas destilas. Fica então aqui o “Roteiro das Destilas de Aguardente de Me-dronho de Monchique” O Presidente da Câmara

Rui Miguel da Silva André

1- José Lourenço2- Esmeraldo Páscoa3- Filipe Duarte4- José Alves5- José Nunes6- António Costa7- Paulo Carriço8- António Ventura9- José da Silva10- José Fernandes11- Joaquim José12- Fernando da Silva13- António Martins14- Humberto Varela15- José Páscoa16-Orlando Pincho17- José Palma

18- José da Venda19- José Paulino20- Ernesto Luz

21- José Agostinho22- Adalberto Nunes

23- Joaquim Zambujeiro24- António Valério

25- Manuel Luís26- Joaquim Francisco

27- José Rosendo28- Joaquim Encarnação

29- José João30- José Elias31- José Paulo

32- António dos Santos33- Manuel Pincho

Nome: José LourençoMarca: Barranco CarvalhosoAdega: Foz do CarvalhosoTelefone: 964 850 196

1

Nome: Esmeraldo PáscoaMarca: Adega PáscoaAdega: SelãoTelefone: 963 550 158

2

Nome: Filipe Duarte e Rui DuarteMarca: Quinta VelhaAdega: MarmeleteTelefone: 964 236 396

3

Nome: José AlvesMarca: Adega SilvérioAdega: Barranco do MexilhãoTelefone: 966 317 369

4

Nome: José NunesMarca: FareloAdega: FareloTelefone: 968 524 281

5

Nome: António CostaMarca: CimalhasAdega: CimalhasTelefone: 969 392 505

6

Nome: Paulo CarriçoMarca: Quinta da BrejeiraAdega: BrejeiraTelefone: 968 084 197

7

Nome: António VenturaMarca: Adega VenturaAdega: Alcaria do PesoTelefone: 915 095 744

8

Nome: José da SilvaMarca: TaipasAdega: TaipasTelefone: 968 316 589

9

Nome: José FernandesMarca: Portela das EirasAdega: Portela das EirasTelefone: 926 605 443

10

Nome: Joaquim JoséMarca: LagartoAdega: Portela do EstieiroTelefone: 969 764 601

11

Nome: Fernando da SilvaMarca: CorchasAdega: CorchasTelefone: 966 648 196

12

Nome: António MartinsMarca: Adega RibeirinhoAdega: RibeirinhoTelefone: 966 742 030

13

Nome: Humberto VarelaMarca: Pedra BrancaAdega: Pedra BrancaTelefone: 962 386 043

14

Nome: José PáscoaMarca: PáscoaAdega: PalheirosTelefone: 968 085 533

15

Nome: Orlando PinchoMarca: Chã da CasinhaAdega: Chã da CasinhaTelefone: 964 365 512

16

Nome: José PalmaMarca: Medronho do FojoAdega: FojoTelefone: 968 988 399

17

Nome: José da VendaMarca: Da VendaAdega: Ribeira das CanasTelefone: 965 790 315

18

Nome: José PaulinoMarca: RaposinhaAdega: Barranco ZambujeiroTelefone: 968 478 331

19

Nome: Ernesto LuzMarca: LuzAdega: Monte do ZebroTelefone: 965 048 016

20

Nome: José AgostinhoMarca: Eira do BarroAdega: Eira do BarroTelefone: 282 913 676

21

Nome: Adalberto NunesMarca: CruzinhaAdega: Portela da ViúvaTelefone: 968 888 833

22

Nome: Joaquim ZambujeiroMarca: Pedras JuntasAdega: Pedras JuntasTelefone: 969 027 932

23

Nome: António ValérioMarca: AlcaçariasAdega: Portela das EirasTelefone: 963 048 417

24

Nome: Manuel LuísMarca: ArquetaAdega: ArquetaTelefone: 282 913 089

25

Nome: Joaquim FranciscoMarca: Alto de CimaAdega: AlferceTelefone: 282 913 483

26

Nome: José RosendoMarca: Rio SecoAdega: Rio SecoTelefone: 967 213 903

27

Nome: Joaqum EncarnaçãoMarca: ChoçaAdega: AlferceTelefone: 966 563 411

28

Nome: José JoãoMarca: Mil HomensAdega: Barranco dos PisõesTelefone: 964 101 489

29

Nome: José EliasMarca: Travessa do VimeirãoAdega: MarmeleteTelefone: 967 066 967

30

Gestor da Marca: José Paulo Nome: Francisca Nunes de MeloMarca: Monte da LameiraAdega: Lameira Telefone: 962 702 039

31

Nome: António dos SantosMarca: Monte da TapadaAdega: PardieirosTelefone: 968 121 127

32

Nome: Manuel PinchoMarca: O BarrancoAdega: Barranco do PinheiroTelefone: 916 552 285

33

Ficha TécnicaEdição: Câmara Municipal de MonchiqueFotografia: Pedro V. InacioDesign: Rui Guerreiro / Ricardo MarreirosApoio Editorial: Américo Telo