FURUTO DE CANGREJOCangrejo, lechuga, crocante de tempura, papel de arroz frito, aceite de ajonjolí, y salsa wasabi.

WONTON ATÚN PICANTE Pasta wonton, atún fresco, aceite de ajonjolí picante, aguacate, cebolla curtida, estambre de vegetales y alioli de chipotle.

RAPPUEBI DUMPINGPaté de huevo, camarón, salsa damping, aceite de ajonjolí y cebollín.

BUTA GYOZAEmpanada de cerdo, jengibre con té de limón en salsa japonesa.

TARTAR MASSAGO DE CALLO DE ALMEJACallitos de almeja, soya rayu, frituras de plátano, cebollín, jengibre y manzana verde.

CRAB FURUTOCrab, lettuce, crispy tempura, rice paper toast, sesame seed oil and wasabi sauce.

WONTON TUNA SPICYWonton pasta, tuna, spicy sesame seed oil, avocado, pickled onions, stamen vegetables and chipotle aioli.

RAPPUEBI DUMPINGEgg pasta, shrimp, dumpling sauce, sesame seed oil and chives.

BUTA GYOZAPork ginger patty with lemon tea in Japanese sauce.

SCALLOP AND MASAGO TARTARClam scallop, rayu soy, banana chips, chives, ginger and green apple.

SOPA MISOPasta miso, champiñones, wakame, queso

CHOWDER LEMON TEAAlmeja chirla, callo, camarón, pescado con

de verduras.

MISO SOUPMiso, mushrooms, wakame, tofu, rice pasta and chives.

CHOWDER LEMON TEA

noodles, coriander leaves, chives and vegetables.

ENTRADAS | APPETIZERS

SOPA | SOUP

Menu items at al l Pueblo Bonito Resor ts are trans fat-free. Pr ices are in Mexican currency. Tax included.Todos los platillos en los hoteles Pueblo Bonito son libres de grasas trans. Los precios están en Moneda Nacional. IVA incluido.

In compliance with regulat ions regarding raw ingredients, these menu select ions are ser ved at the c l ient’s r isk .En cumplimiento con normas de salubridad referentes a ingredientes crudos, se s ir ve el plat i l lo bajo r iesgo del consumidor.

Indicates raw fish · Indica pescado crudo

BAJAArroz, alga, pesca del día, pepino, condimento asiático, menta, albahaca, aguacate, kanikama y relish de piña.

ATÚN SPICYArroz, alga, pepino, aguacate, kanikama, ajonjolí tostado y cubierto de atún picante.

VEGETARIANOArroz, papel de soya, pepino, aguacate, mango, manzana verde, albahaca y salsa de maracuyá.

PANKO IRI (EMPANIZADO)Arroz, alga, camarón, aguacate, calabaza asada, espárragos y alioli de chipotle.

PACIFICAArroz, alga, camarón tempura, atún fresco, aguacate, masago, chile serrano y salsa picante.

TEMPURA SPICY ROLLArroz, alga, aguacate, pepino, camarones, masago frito, tempura con topping de kanikama, spicy y salsa de anguila.

SHAKE (TEMPURA)Arroz, alga, salmón, pepino, aguacate, tempura y salsa de mango.

KARUSO VOLCANOArroz, alga, aguacate, Kanikama y callo de almeja gratinado.

KARIBUArroz, alga, salmón, camarón tempura, aguacate, salsa de anguila y ajonjolí mixto.

FUTOMAKI ESPECIALArroz, alga, aguacate, zanahoria, atún, salmón, camarón, tempura, topping de masago y cebollín.

BAJARice, seaweed, catch of the day, cucumber, Asian seasoning, mint, basil, avocado, kanikama and pineapple relish.

SPICY TUNARice, seaweed, cucumber, avocado, kanikama, toast sesame seed cover with spicy tuna.

VEGETARIANRice, soy paper, cucumber, avocado, mango, green apple, basil and passion fruit sauce.

PANKO IRI (BREADED)Rice, seaweed, shrimp, avocado, grilled zucchini, asparagus and chipotle aioli.

PACIFICARice, seaweed, tempura shrimp, fresh tuna, avocado, masago, serrano chili and spicy sauce.

TEMPURA SPICY ROLLRice, seaweed, cucumber, shrimp, fried, masago, tempura with spicy kanikama and eel sauce.

SHAKE (TEMPURA)Rice, seaweed, salmon, cucumber, avocado, tempura and mango sauce.

KARUSO VOLCANORice, seaweed, avocado, kanikama and gratin clam scallop.

KARIBURice, seaweed, salmon, tempura shrimp, avocado, eel sauce and mix sesame seed.

FUTOMAKI SPECIALRice, seaweed, avocado, carrot, tuna, salmon, tempura shrimp, masago topping and chive.

ROLLOS | ROLLS

Menu items at al l Pueblo Bonito Resor ts are trans fat-free. Pr ices are in Mexican currency. Tax included.Todos los plat i l los en los hoteles Pueblo Bonito son l ibres de grasas trans. Los precios están en Moneda Nacional . IVA incluido.

Indicates raw fish · Indica pescado crudo

ENSALADA DE COCO TAILANDESA Lechuga, pollo tempura, espinacas, zanahoria, col morada, pimiento rojo y salsa de coco con crocantes de wonton.

YASAI TEMPURAZanahoria, calabacita, lechuga, cebolla, brócoli, champiñones y salsa ponzu picante.

IKA TOGARASHI

cebollín, pepino, zanahoria, apio con cremosos de togarashi y aros de calamar tempura.

SHOKKITANA

napa, jitomate, calabaza y champiñón con salsa de curry.

SAKANA GINGER SOY SAUCEPesca del día, espárragos, pimientos, jengibre, salsa de chile dulce y salsa de soya.

TEPANYAKI MIXTOTori teppan | Gyu teppan | Ebi teppanPollo, res, camarón tempura, cebolla, calabacita, champiñones, zanahoria, espinacas, arroz gohan y salsa de ajonjolí.

CHOW MEIN DE CERDOCubos de pierna de cerdo frito, brócoli, champiñón, cebolla, apio, zanahoria, pasta udon y salsa de soya.

AGE-MAI WOCKArroz frito, calabacita, zanahoria, cebolla, (pollo, res y camarón tempura) con germen de soya y cebollín.

PAD THAIRes, pollo, cerdo tempura, tallarín de arroz, zanahoria, calabaza y brócoli en reducción de tamarindo y salsa de pescado.

THAI COCONUT SALADLettuce, tempura chicken, spinach, carrot, red cabbage, red pepper and coconut sauce with wonton crunch.

YASAI TEMPURACarrot, zucchini, lettuce, onion, broccoli, mushroom and spicy ponzu sauce.

IKA TOGARASHILettuce, fried noodles, avocado, tomatoes, chives, cucumber, carrot, celery with togarashi cream and tempura fried calamary.

SHOKKITANATempura chicken, rice noodles, napa cabbage, tomato, zucchini and mushroom with curry sauce.

SAKANA GINGER SOY SAUCECatch of the day, asparagus, peppers, ginger, sweet chili sauce and soy sauce.

TEPPANYAKI MIXTOTori teppanyaki | Gyu teppanyaki | Ebi teppanTempura chicken, meat, shrimp, onion, zucchini, mushroom, carrot, spinach, gohan rice and sesame seed sauce.

PORK CHOW MEINFried pork cubes, broccoli, mushroom, onion, celery, carrot, udon pasta and soy sauce.

AGE-MAI WOCKFried rice, zucchini, carrot, onion, (chicken, meat and tempura shrimp) with soybean and chives.

PAD THAITempura meat, chicken, pork, rice noodles, carrot, zucchini and broccoli in tamarind

ENSALADAS | SALADS

ESPECIALIDADES DEL CHEFCHEF’S SPECIALTIES

CALLO DE ALMEJA SPICY HAND ROLLCallitos de almeja con chispas de tempura, mango, aguacate, sriracha, cilantro, envuelto en alga nori.

PESCA DEL DÍA HAND ROLLPesca del día, masago, pepino, aguacate, aromatizado de hojuela de pescado y aceite de curry, envuelto en hoja de soya.

TORORI TAKOPesca del día, pulpo, kanikama, aguacate, salsa guajillo, salsa spicy y aceite de ajonjolí.

TORORI SALMÓNSalmón, kanikama, aguacate y aceite de ajonjolí spicy.

SASHIMI SERRANITOPesca fresca del día, chile serrano, jugo de limón, salsa serranito y cebollín.

SASHIMI PONZUPesca fresca del día, salsa ponzu, aceite de curry y cebollín.

SASHIMI TATAKIPesca del día, cebollín, hojuelas de ajo frito, ajonjolí tostado, cebollita curtida.

NEGGI ESPECIALAtún, cebollín, infusión caliente de aceite de ajonjolí y sazonado con soya de cítricos.

SCALLOP SPICY HAND ROLLClam scallops with tempura chips, mango, avocado and curry oil wrapped in soy sauce.

CATCH OF THE DAY HAND ROLLCatch of the day, masago, cucumber, avocado and curry oil wrapped in soy paper.

TORORI TAKOCatch of the day, octopus, kanikama, avocado, guajillo sauce, spicy sauce and sesame seed oil.

TORORI SALMONSalmon, kanikama, avocado, spicy sesame seed oil.

SASHIMI SERRANITOCatch of the day, serrano chili, lemon juice, serranito sauce and chives.

SASHIMI PONZUCatch of the day, ponzu sauce, curry oil and chives.

SASHIMI TATAKI

sesame seeds and pickled onions.

SPECIAL NEGGITuna, chives, sesame seed oil hot infusion and citrus seasoned with soy sauce.

TEMAKIS

CURRICANES Y SASHIMIS (TORORI – SASHIMIS)

POSTRES | DESSERTTEMPURA YURI

Helado frito con tempura y salsa de chocolate.

YURIHelado de coco, chocolate y vainilla con

galleta de naranja.

KOKONATTSU TO AMERICAArroz con leche con esencia de jengibre y coco tostado.

YURI TEMPURAFried tempura ice cream with chocolate sauce.

YURICoconut, chocolate and vanilla ice cream withorange cookie.

KOKONATTSU TO AMERICARice pudding with ginger essence and toast coconut.