GLOBALG.A.P....c) その法人は、最新版のGLOBALG.A.P.サブライセンスおよび認証契約 書（GLOBALG.A.P..ウェブサイトより入手可能）をGLOBALG.A.P.が承認
Rol de GLOBALG.A.P. en gestión del Medioambiente y … · La agricultura segura y sustentable en...
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Rol de GLOBALG.A.P. en gestión del Medioambiente y la Sustentabilidad Ing. Ignacio Antequera Senior Manager – Technical Key Accounts 29 Junio 2016, Guadalajara (México)
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Rol de GLOBALG.A.P. en gestión del Medioambientey la Sustentabilidad
Ing. Ignacio Antequera
Senior Manager – Technical Key Accounts
29 Junio 2016, Guadalajara (México)
GLOBALG.A.P.
2© GLOBALG.A.P Secretariat
EL FUTURO
En 2050 se prevé una población mundial de 9.72 mil
millones de habitantes
Para satisfacer nuestras necesidades, la producción de
alimentos debe aumentar un 70%
Updated July 2016
Introducción
GLOBALG.A.P.
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LAS CONSECUENCIAS:
Agotamiento de recursos naturales
En 2030, más del 50% de la población mundial
se verá afectada por la escasez de agua.
50% del mundo necesitará más alimentos.
Updated June 2015
Introducción
GLOBALG.A.P.
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LA SOLUCIÓN
Prácticas agrícolas seguras, responsables y sustentables en
todo el mundo.
Introducción
GLOBALG.A.P.
Somos una organización internacional que
tiene un objetivo clave:
La agricultura segura y sustentable en todo el
mundo
Elaboramos normas voluntarias de buenas
prácticas agrícolas y promovemos su
adopción por los productores a través de
incentivos que en el sector privado crean
nuestros miembros
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¿Quiénes somos?
Participación• de representantes de más de 110 empresas en los
comités de GLOBALG.A.P.
Más• de 70 días de reunión
Más• de 2,600 horas de trabajo en equipo
Más• de 2,000 comentarios recibidos de 135 organizaciones
durante el proceso de consulta pública
47 • Grupos Nacionales de Trabajo
17 • Auditorías piloto en 9 países
Revisión de la norma (Versión 5)Proceso de consulta abierta a partes interesadas
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NORMA GLOBALG.A.P. FRUTAS Y HORTALIZAS V5La Norma Preferida por Supermercados y Produtores a nivel Mundial
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ENFOQUE INTEGRAL
FRUTAS Y HORTALIZAS
Número total de puntos
de control: 218
7 Comités específicos de partes interesadas:
Uso Responsable del Agua-
Comité de Sostenibilidad en Producción de Cultivos - 1
Participación de empresas como: -
Revisión de la norma IFA v5El proceso de revisión – Consulta con expertos
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• 5 Requisitos Mayores nuevos:
- Declaración de política de calidad de la empresa (v5 AF 15.1)
- Cumplimiento de límites legales relativos de uso del agua (v5 CB 5.4.2)
- Análisis de riesgos enfocado a contaminación microbiológica (v5 FV 1.1.1)
- Plan de medidas para controlar los riesgos microbiológicos (v5 FV 1.1.2)
- Implantación de medidas para prevenir la contaminación del producto
a través del agua (v5 FV 4.1.3)
Nueva norma IFA v5Nuevos requisitos
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11 • Requisitos Menores nuevos: Transporte de los - trabajadores según legislación aplicable (v5 AF 4.5.5)
Áreas- de retención para depósitos de aceite y combustible (v5 AF 6.2.3)
Cumplimiento- con leyes de propiedad intelectual de las variedades (v5 CB 2.1.2)
Análisis- de riesgos de uso de agua (impacto ambiental) (1) (v5 CB 5.2.1)
Registro- de condiciones climáticas al aplicar fitosanitarios (v5 CB 7.3.7)
Prevención- de derivas de fitosanitarios a campos vecinos (v5 CB 7.3.8)
Transporte - seguro de fitosanitarios en la finca (v5 CB 7.8.5)
Verificación- y calibración de equipos de riego, fertilización, etc. (v5 CB 8.2)
Almacenamiento- de equipos de aplicación de fitosanitarios (v5 CB 8.4)
Análisis- microbiológico del agua(2) (v5 FV 4.1.2)
Acreditación- del laboratorio para análisis de calidad del agua (v5 FV 4.1.4)
New IFA v5 standardNew Requirements - Minor Musts (11)
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8 • Recomendaciones nuevas:
Vertido- seguro del agua utilizada en limpieza de equipos (v5 AF 6.2.5)
Mejora- de la eficiencia energética (v5 AF 7.3.2)
Reducción- del uso de fuentes de energía no renovables (v5 AF 7.3.3)
Medidas- para recoger y reciclar agua (v5 AF 7.4.1)
Análisis- de riesgos de fraude alimentario (v5 AF 16.1)
Medidas- de control de riesgos de fraude alimentario (v5 AF 16.2)
Mantenimiento de las instalaciones de almacenamiento de agua para -
aprovechar los períodos de máxima disponibilidad de agua (v5 CB 5.5.1)
Medidas para prevenir la deriva de tratamientos fitosanitarios a parcelas -
vecinas (v5 CB 7.3.9)
Nueva norma IFA v5Nuevos requisitos
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Nueva norma IFA v5Gestion de residuos, reciclaje y reutilizacion
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Identificación- de residuos y contaminantes (AF 6.1.1 menor)
Plan - para la reduccion de desperdicios, la contaminacion y el reciclaje de los
residuos y que considere la contaminacion del aire, el suelo y el agua (AF 6.2.1
menor)
El sitio se mantiene cuidado y ordenado - (AF 6.2.2 mayor)
Nueva norma IFA v5Gestion de residuos, reciclaje y reutilizacion
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Los tanques que almacenan combustibles cumplen con los requisitos locales -
sobre contención de derrames (AF 6.2.3 menor)
Se - elabora compost con los residuos orga nicos y se reciclan los mismos (AF 6.2.3
recom.)
- El agua del lavado de la maquinaria contaminada se recolecta y elimina de
una manera que asegure un mi nimo impacto sobre el medio ambiente y sobre
la salud y seguridad del personal de la granja, las visitas y las comunidades
cercanas. (AF 6.2.3 recom.)
Nueva norma IFA v5Conservación
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Plan - que tenga como objetivo mejorar el habitat y mantener la
biodiversidad en la granja. (AF 7.1.1 menor)
- Acciones concretas e iniciativas de apoyo al medio ambiente, contemplando la calidad y los elementos del habitat. (AF 7.1.2
recom.)
- Plan para convertir las areas improductivas y las areas identificadas
como de prioridad ecologica, en areas de conservacion. (AF 7.2.1
recom.)
Nueva norma IFA v5Eficiencia Energética / Recolección de agua y reciclaje
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Conocimiento- de donde y como se consume
la energi a en la granja, eligiendo y
manteniendo la maquinaria para un consumoenergetico optimo. (AF 7.3.1 menor)
- Plan que identifica oportunidades de mejorarde la eficiencia energetica (AF 7.3.2 recom.)
Minimizaci- on del uso de la energi a no
renovable (AF 7.3.3 recom.)
Recolecci- on del agua en el caso de que sea
viable desde el punto de vista comercial y practico, por ejemplo, desde los techos de los
edificios, invernaderos, etc. (AF 7.4.1 recom.)
Nueva norma IFA v5Gestión del suelo (CB 3)
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Plan de - gestión del suelo que considere las necesidades nutricionales del
cultivo y necesidad de mantener la fertilidad del suelo (menor)
Mapa - de suelo de la granja que identifica los tipos de suelo de cada sitio
(recom.)
- Rotacion de cultivos en los cultivos anuales, cuando esto es posible (menor)
Nueva norma IFA v5Gestión del suelo (CB 3)
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- Tecnicas para mejorar o mantener
la estructura del suelo y evitar su
compactacion (menor)
- Tecnicas de cultivo que reducen la
posibilidad de erosion del suelo
(menor)
Tomar en - cuenta el aporte de
nutrientes de las aplicaciones de
fertilizantes orga nicos (menor)
Nueva norma IFA v5Importancia del agua
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Nueva norma IFA v5Impacto de la escasez de agua
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Un estudio de UC Davis
Center estima el coste
de la sequía en $2.2
billones y una pérdida
de 17,100 puestos de
trabajo.
Nueva norma IFA v5Gestión del agua (CB 5)
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Plan - de gestion del agua que
identifique las fuentes de agua y
las medidas para asegurar la eficiencia de la aplicacion
(mayor)
Se mantienen registros - del uso de agua para el riego/fertirrigacion
de los cultivos, incluyendo los volumenes totales de aplicacion
(menor)
Nueva norma IFA v5Gestión del agua (CB 5)
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Se - usan herramientas en forma rutinaria para calcular los
requerimientos de riego del cultivo y optimizar el riego (menor)
Existe una - evaluacion de riesgos documentada que identifica el
impacto ambiental de las fuentes de agua, el sistema de distribucion y
el uso del riego y del lavado del cultivo. (mayor)
Nueva norma IFA v5Gestión del agua – Procedencia y almacenamiento (CB 5)
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Se dispone de permisos/licencias vigentes para toda extracción de agua de la •granja, la infraestructura de almacenamiento del agua y el uso del agua en la
granja(menor)
Los registros de uso y descarga de agua confirman que la • direccion cumple con
las restricciones establecidas en los permisos/licencias (mayor)
Hay instalaciones para el almacenamiento de agua con el fin de aprovechar los •
peri odos de mayor disponibilidad de agua (recom.)
GLOBALG.A.P. SustentabilidadColaboraciones
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¡Muchas Gracias por su Atención!
Ing. Ignacio AntequeraSenior Manager – Team Leader Technical Key
Accounts
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