03/09/13 ROBINFOOD / Guisado de cordero con miel | David de Jorge

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ROBINFOOD / Guisado de cordero con miel

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CORDERO GUISADO CON MIEL

Un chorro de aceite de oliva.

1’5 kg. de cordero lechal en trozos medianos.

Sal y pimienta.

6 pimientos choriceros remojados en agua templada unas dos horas.

Pastilla de caldo de verduras.

1 cebolleta grande picada.

3 dientes de ajo picados.

Medio vaso de vino blanco.

4 cucharadas de harina.

2 tomates rallados.

Agua de los choriceros.

1 cucharada sopera de miel.

Dorar el cordero en aceite de oliva y reservar.

Rehogar cebolleta + ajos + choriceros +sal, 5 minutos fuego.

Añadir harina + cordero + vino blanco + tomate + caldo remojo choriceros + sal.

Guisar una hora fuego suave.

Mientras, espolvorear los macarrones que se habrán sacado de la nevera e introducirlos al horno para

gratinarlos.

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