La felicità di stare qui � The joy of being here

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Ristorante MargheritaRistorante Margherita

Pranzo dalle ore 12.15 alle ore 14.15 - cena dalle ore 19.15 alle ore 22.00

Per nostre esigenze di produzione, alcuni ingredienti seguono la catena del freddo all’origineIl pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a bonifica preventiva mediante trattamento, secondo quanto prescritto dalla normativa vigente In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari, il cliente puo’ chiedere al nostro personale di sala che provvedera’ a fornire adeguate informazioni sui nostri cibi,e sulle nostre bevande.

Piatto vegetariano Menù plastificato opaco per pulizia e sanificazione

Menu per GourmetsDegustazione delle nostre specialità

Tartare di Tonno, al Tartufo e Scampi marinati con Pistacchio di Bronte

Gamberi rossi, Scampi, Mazzancollee Canocchie su giardinetto di primavera

Tagliatelle con Cappesante e basilico

Scampi “coccia” fritti, ai coriandoli di patate

Friabile alla ricotta e sorbetto ai frutti di bosco

per persona Tasse, IVA 10% e servizio inclusi

€ 80,00

Il Menu degustazione è servito quando è richiesto da almeno due persone che vogliano

conoscere i piatti e i sapori speciali della cucina del Ristorante Margherita

Bb

Per i vini da abbinare, gli ospiti saranno consigliati dal Sommelier e potranno scegliere

tra le migliori etichette della Cantina

Gli antipasti

Il crudo secondo la tradizione internazionale

Ostriche “Fines de Claire” n°.5 ognuna € 6,00Tavolozza di Branzino, Tonno, Salmone € 35,00 e Gambero rosso di SanremoScampi crudi in Triplice *** (6 pezzi) ognuno € 35,00Tonno scottato in crosta di mandorle € 30,00Culatello di “Zibello” con pane tostato e burro € 25,00Carpaccio di manzo e parmigiano padano € 25,00Mozzarella di bufala con pomodoro e basilico € 25,00

…secondo la tradizione veneziana Scampi e Sarde in “saor” € 25,00Antipasto classico “Margherita” € 32,00(canocchie, gamberetti e scampi al vapore)

…abbinato alle verdure

Cappesante alla “plancia” su vellutata di zucca € 30,00

I primi piattiRiso riserva Gallo agli Scampi, verdure di stagione e asparagi di Conche, min. 2 persone € 22,00Spaghetti con Vongole veraci, pomodoro di Pachino, puntarelle e alici € 20,00Tagliatelle alle Cappesante e basilico € 20,00Spaghetti al nero di Seppia € 20,00Pappardelle con funghi porcini € 20,00Paccheri pomodoro e basilico (20 minuti) € 20,00

Secondi piatti

La fragranza del fritto

Scamponi fritti, con coriandoli di patate € 35,00Frittura di mare secondo mercato, con polenta € 30,00

Il profumo del forno

Branzino del Doge con patate e pomodorini € 32,00Seppioline alla “Veneziana” con polenta bramata bianca € 28,00Il Guazzetto (ovngole, codine di rospo, calamari) € 35,00Filetti di sogliola alla carlina con pomodorini e capperi € 32,00Costolette d’agnello, patate e verdure al forno € 30,00Fegato di vitello alla “veneziana” con crema di mais € 28,00Tagliata di Manzo su dadolata di verdure e patate viola € 30,00

Verdure ed insalateI sapori dell’orto, verdure grigliate con erbe fini e olio extra vergine € 12,00Insalate fresche, secondo la stagione € 12,00

Coperto (tasse, IVA, e servizio inclusi) € 6,00

Lunch 12:15-14:15. Dinner 19:15-22:00

For production reasons we may use some ingredients taken from the cold chainFish to be consumed raw is subject to treatment as prescribed by current regulations

If you suffer from a food allergy and/or intolerance, please ask our staff for more information about ingredients contained in our food and drinks

Vegetarian food

Opaque plasticized menu for cleaning and sanitizing

Gourmet menuSelection of our specialties

Tuna tartare, with truffle and marinated scampi tartare with pistachio from Bronte

Red prawns, scampi, shrimpsand mantis shrimps on a spring garden

Tagliatelle with scallops and basil

Big scampi with confetti shaped potatoes

Crumbly with ricotta cheese and strawberry sorbet

Price per person, incl. tax, 10% VAT and service charge

€ 80,00

Try our gourmet menu (for at least two people) to sample the dishes and flavours of Restaurant Margherita’s very best specialties

Bb

Our sommelier will be delighted to guide you through our selection of wines to suit your palate

Appetizers

Raw fish and seafood international style

“Fines de Claire” oysters x 5 each € 6,00Palette of Sea bass, tuna, salmon € 35,00 and Sanremo red prawnsRaw scampi (6 pieces) each € 35,00Almond-crusted seared tuna € 30,00Zibello culatello ham served with toasted bread and butter € 25,00Beef carpaccio served with Parmesan flakes € 25,00Buffalo mozzarella served with tomatoes and basil € 25,00

…Venetian style

Sweet and sour scampi and sardines € 25,00Traditional appetizer Margherita style(mantis shrimp, tiger prawns, steamed scampi) € 32,00

…served with vegetables

Creamy pumpkin soup with scallops seared in butter € 30,00

Main courses

Carnaroli rice matured 1 year, seasonal vegetables € 22,00with scampi and asparagus from Conche (for at least 2 people)Spaghetti with clams, Pachino cherry tomatoes, puntarelle and anchovies € 20,00Tagliatelle with scallops and basil € 20,00Squid ink spaghetti € 20,00Pappardelle with porcini mushrooms € 20,00Paccheri tomato and basil (20 minutes) € 20,00

Second coursesFish fry

Fried “coccia” scampi, served with potato flakes € 35,00Seafood fry according to market, served with polenta € 30,00

Oven-baked specialties

Sea bass Venetian style cooked with potatoes and cherry tomatoes € 35,00Baby cuttlefish Venetian style, served with polenta € 28,00The Guazzetto (clams, monkfish and squid) € 35,00Sole fillets Carlina style with cherry tomatoes and capers € 32,00Lamb chops, served with potatoes and roast vegetables € 30,00Veal liver Venetian style, with corn cream € 28,00Beef tagliata served with diced vegetables and purple potatoes € 30,00

Side orders

Grilled vegetables seasoned with extra virgin olive oil and fine herbs € 12,00Fresh salads (according to season) € 12,00

Service charge (incl. tax and VAT) € 6,00

RistoRante MaRgheRitaVia Don Minzoni, 28

Venezia - MiRa

tel. +39 041.4266531Fax +39 041.4265838

e-Mail: inFo@Villa-MaRgheRita.coM

www.Villa-MaRgheRita.coM