Ricetta Gulasch di finferli

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    28-Mar-2016
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Gulasch di finferli con canederli di patate

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  • Ferienland KufsteinLa regione Ferienland Kufstein vi invita insieme alle sue otto incantevoli localit a trascorrere unestate nelle montagne del Tirolo. Venite a passare unestate allinsegna di sport e cultura: dalle escursioni piacevoli al ciclismo, fino alle visite culturali della citt e alle offerte per lo shopping nella citt della fortezza di Kufstein.

    www.tirolo.com/ferienland-kufstein

    www.tirolo.com/offerte Ferienland Kufstein Tirolo / Cuore delle Alpi

    Lo sapevate che nella regione Ferienland Kufstein... resterete sorpresi dal programma culturale

    di grande calibro? La musica dellOperetten Sommer nello scenario della fortezza di Kufstein, il festival Tiroler Festspiele di Erl e le rappresentazioni della Passione a Thiersee sono solo alcuni degli imperdibili appuntamenti del calendario culturale locale.

    potrete scoprire 17 sentieri sul tema delle leggende locali?

    Alfred Holzfeind del Ristorante Auracher Lchl di Kufstein ci svela la sua ricetta per

    un gulasch di finferli con canederli di patate.

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  • www.tirolo.com/offerte Gulasch di finferliTirolo / Cuore delle Alpi

    I.P.

    Gulasch di finferli con canederli di patate

    Ingredienti per il gulasch di finferli 1 cipolla 500 g di finferli 2 cucchiai di olio di semi 1 peperone rosso 1 spicchio daglio 1 pizzico di maggiorana 1 pizzico di cumino 1 cucchiaio di paprika in polvere 1/8 l di vino bianco 250 ml di panna liquida sale e pepe

    Ingredienti per i canederli 400 g di patate 40 g di semolino 70 g di fecola un pizzico di noce moscata, sale e pepe

    PreparazioneTagliare finemente le cipolle e arrostirle a fiamma alta insieme ai finferli. Aggiungere il peperone a dadini, salare e pepare. Aggiungere lo spicchio daglio finemente tagliato, un pizzico di maggiorana, del cumino e la paprika in polvere e lasciare brevemente sul fuoco. Sfumare con vino bianco, aggiungere la panna liquida e portare a ebollizione. Lasciar cuocere leggermente per due minuti.

    Preparazione dei canederliLessare le patate, passarle con lo schiacciapatate e raccoglierle in una scodella. Aggiungere il semolino e la fecola, insaporire con noce moscata, sale e pepe. Mescolare il tutto e formare dei canederli. Cuocerli in acqua salata per 15-20 minuti.