Ferienland KufsteinLa regione Ferienland Kufstein vi invita

insieme alle sue otto incantevoli località

a trascorrere un’estate nelle montagne del

Tirolo. Venite a passare un’estate all’insegna

di sport e cultura: dalle escursioni piacevoli

al ciclismo, fino alle visite culturali della città

e alle offerte per lo shopping nella città della

fortezza di Kufstein.

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· www.tirolo.com/offerte · Ferienland Kufstein Tirolo / Cuore delle Alpi

Lo sapevate che nella regione Ferienland

Kufstein...

• resterete sorpresi dal programma culturale

di grande calibro? La musica dell’Operetten

Sommer nello scenario della fortezza di

Kufstein, il festival Tiroler Festspiele di

Erl e le rappresentazioni della Passione a

Thiersee sono solo alcuni degli imperdibili

appuntamenti del calendario culturale

locale.

• potrete scoprire 17 sentieri sul tema delle

leggende locali?

Alfred Holzfeind del Ristorante Auracher

Löchl di Kufstein ci svela la sua ricetta per

un gulasch di finferli con canederli di patate.

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· www.tirolo.com/offerte· Gulasch di finferliTirolo / Cuore delle Alpi

I.P.

Gulasch di finferli con

canederli di patate

Ingredienti per il gulasch di

finferli

• 1 cipolla

• 500 g di finferli

• 2 cucchiai di olio di semi

• 1 peperone rosso

• 1 spicchio d’aglio

• 1 pizzico di maggiorana

• 1 pizzico di cumino

• 1 cucchiaio di paprika in polvere

• 1/8 l di vino bianco

• 250 ml di panna liquida

• sale e pepe

Ingredienti per i canederli

• 400 g di patate

• 40 g di semolino

• 70 g di fecola

• un pizzico di noce moscata, sale e pepe

Preparazione

Tagliare finemente le cipolle e arrostirle a

fiamma alta insieme ai finferli. Aggiungere il

peperone a dadini, salare e pepare. Aggiungere

lo spicchio d’aglio finemente tagliato, un

pizzico di maggiorana, del cumino e la

paprika in polvere e lasciare brevemente sul

fuoco. Sfumare con vino bianco, aggiungere la

panna liquida e portare a ebollizione. Lasciar

cuocere leggermente per due minuti.

Preparazione dei canederli

Lessare le patate, passarle con lo

schiacciapatate e raccoglierle in una scodella.

Aggiungere il semolino e la fecola, insaporire

con noce moscata, sale e pepe. Mescolare il

tutto e formare dei canederli. Cuocerli in

acqua salata per 15-20 minuti.