Rhône
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La vallée du Rhône
Le Rhône
Le vignoble rhodanien
• 2 zones distinctes :– Septentrionale (Nord)• Env. 5% de la production• Vins prestigieux
– Méridionale (Sud)• Styles variés• Hiérarchie
d’appellations
Sols, Climats et Viticulture
• Nord :– Vignobles pentus– Terrasses– Exposition Sud– Sols Granitiques– Climat continental– Supports pour les vignes
• Sud :– Vignobles de plaine
– Diversité des sols
– Galets roulés
– Climat méditerranéen
– Mistral
– Protection contre le vent
– Taille basse
Les Cépages• Nord :– Syrah:• Limite nord• Couleur riche, tannin• Fruits noirs et épices corsées
– Viognier• Riche et aromatique• Maturité tardive
– Roussanne et Marsanne• Souvent assemblées• Roussanne = finesse, aromes• Marsanne = richesse, structure
• Sud :– Grenache• Résiste à la sècheresse• Nécessite beaucoup de chaleur• Vins riches en alcool
– Syrah et Mourvèdre• Apportent couleur et tannins• Structure et complexité
– Cinsault• Fruit et fraîcheur
– Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc,…
Les Appellations• Nord :– Côte-Rôtie (R)– Condrieu (B)• Château-Grillet
– Saint-Joseph (R/B)– Hermitage (R/B)– Crozes-Hermitage (R/B)– Cornas (R) – Saint-Péray (B)
• Sud :– Cotes du Rhône• CDR Villages• CDR Villages + Mention de la
Commune (ex. Chusclan, Cairanne
– « Crus »• Chateauneuf-du-Pape• Tavel & Lirac• Gigondas, Vacqueyras,
Beaumes de Venise, Vinsobres, Rasteau
– Appellations connexes• Cotes du Ventoux et du Luberon
• Coteaux de Pierrevert
• Grignan les Adhémar (ex Tricastin)
• Costières de Nîmes
• Duché d’Uzès (depuis 2012)
– Vins Doux Naturels• Rasteau et Beaumes-de-Venise