1

VETERINARIA

Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay

Año LXXVI - Volumen 52 - Nº 204 - Octubre a Diciembre de 2016 - ISSN 0376-4362Indizada en Vet-CD/BeastCD, Latindex, SciELO

CONTENIDO: SOBRE LA REVISTA (ABOUT THE jOURNAL) .................................................................... 2Estudio de la consulta neurológica felina en el Hospital de Facultad de Veterinaria durante el periodo enero 2009 a diciembre 2014Study of feline neurological consultation in the Hospital of the Faculty of Veterinary during the period January 2009 to December 2014Benítez C, Olivera J, Delucchi L ...................................................................................................................4

Eficacia clínica antiparasitaria contra Ancylostoma caninum y Trichuris sp de una formu-lación de liberación modificada en base a Ricobendazole para administración oral en perrosAntiparasitic efficacy of a Ricobendazole controlled release formulation against Ancylostoma caninum and Trichuris sp intended for oral administration in dogs

Dib A, Paredes A, Aldrovandi A, Allemandi A, Lanusse C, Palma, Sánchez Bruni S . ..............................11

Producción y composición de leche de ovejas Frisona-Milchschaf ordeñadas 1 o 2 veces diariasProduction and composition of milk of Milchschaf (East Friesian) sheep, milked 1 vs 2 times a day

Kremer R, Rosés L .................................................................................................................................... 22

Artículo de divulgación - Facultad de Veterinaria: contradicciones que marcaron su fun-dación y primer desarrolloFaculty of Veterinary: contradictions that marked its foundation and first development

Jorge Moraes ............................................................................................................................................ 29

INSTRUCCIONES PARA LOS AUTORES (INSTRUCTIONS FOR AUTHORS) ........................ 34

Órgano de Difusión Científica de la Facultad de Veterinaria

Cerro Largo 1895 - Montevideo, Uruguay - Tel-Fax (598) 2408 6174 - 2409 9458 - Email: smvu@smvu.com.uy - www.revistasmvu.com.uy

2

Sobre la revista

Veterinaria (Montevideo) es la revista oficial, propiedad de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU) y, a partir de 2014, el “Órgano de difusión científica de la Facultad de Veterinaria”. La publicación tiene el objetivo de publicar artículos en idioma español sobre temas científicos, técnicos y otras comunicaciones de interés a las Ciencias Ve-terinarias. Es una publicación trimestral (versión electrónica – página web de la revista). El volumen completo de cada año (cuatro números) se imprime a fin de año y es distribuido gratuitamente a los socios de la SMVU. La versión electrónica de los números publicados se mantiene en la página oficial de la Revista (http://www.revistasmvu.com.uy), la que permite la consulta gratuita de los ejemplares de los últimos años, así como el acceso gratuito a artículos publicados. Los contenidos y opiniones incluidos en los artículos son responsabilidad exclusiva de los autores. Se autoriza la reproducción parcial o total de lo editado mencionando la fuente.

Por convenio de la SMVU y Facultad de Veterinaria (16 de diciembre de 1988), el Departamento de Documentación y Biblioteca de la Facultad de Veterinaria, se realiza el canje internacional por otras publicaciones científicas.

REDACTORES RESPONSABLES:Margarita de Miquelerena (Presidente de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay) Cerro Largo 1895, Montevideo, Uruguay. Teléfono-fax (+598) 2408 6174 - 2409 9458

Dr. Daniel Cavestany (Decano de la Facultad de Veterinaria, Universidad de la República) Lasplaces 1620, Montevideo, Uruguay. Teléfono (+598) 2622 6413; Fax (+598) 2628 0130

Consejo Editorial

Editor jefe:

Dr. Daniel Cavestany (PhD), Facultad de Veterinaria, Universidad de la República (UdelaR), Uruguay, Lasplaces 1620, CP 11600, Montevideo, Uruguay

Secretario:

Dr. Rodrigo Puentes (MSc), Facultad de Veterinaria (UdelaR)

3

Dra. Cecilia Cajarville (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay

Ing. Agr. Pablo Chilibroste (PhD), Facultad de Agronomía (UdelaR), Uruguay

Dr. Guillermo Couto (MV, dipl. ACVIM), Ohio State University, EE.UU

Dr. Luzbel de la Sota (PhD), Facultad de Veterinaria, Universidad de La Plata, Argentina

Dr. Andrés Gil (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay

Dr. Roberto Kremer (MSc), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay

Dr. Carlos Larsson (PhD), Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, USP, Brasil

Dra. Jacqueline Maisonnave (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay

Dra. Ana Meikle (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay

Dr. José Luis Repetto (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay

Dr. Franklin Riet (PhD), CSTR, UFCG, Patos PB, Brasil

Dr. Rodolfo Rivero (MSc), DILAVE “Miguel C. Rubino”, MGAP, Uruguay

Dr. Heriberto Rodríguez-Martínez (PhD), CBR, Linköping University, Suecia

Dr. Jorge Tórtora, FES Cuautitlán UNAM, México

Ing. Agr. Jorge Urioste (PhD), Facultad de Agronomía (UdelaR), Uruguay

Dra. Carolina Viñoles (PhD), INIA, Uruguay

Dr. Pablo Zunino (PhD) IIBCE, Uruguay

Dra. María A. Solari, DILAVE “Miguel C. Rubino” - MGAP

Dr. Uruguaysito Benavides, Facultad de Veterinaria (UdelaR)

Dr. Ulises Cuore, DILAVE “Miguel C. Rubino” - MGAP

Publicación trimestral (versión electrónica)El volumen completo (números 201- 204) impreso a fin de año será distribuido a los socios de la SMVU. Los contenidos y opiniones incluidos en los artículos son responsabilidad exlusiva de los autores. Se autoriza la reproducción parcial o total de lo editado mencionando la fuente.Por convenio de la SMVU y Facultad de Veterinaria (16 - 12 - 1988), el Dpto. de Documentación y Biblioteca de la Facultad de Veterinaria, se realiza el canje internacional por otras publicaciones científicas.

4

ResumenSe realizó un estudio retrospectivo de los pacientes felinos que concurrieron a la consulta neurológica en el Hospital de Pequeños Animales de la Facultad de Veterinaria (UdelaR) entre enero de 2009 a diciembre de 2014. Fueron analizadas un total de 53 fichas clínicas y se recolectaron datos que permitieron realizar una clasificación por sexo, raza, edad, causa etiológica y localización de la lesión. Los resultados obtenidos nos demostraron que los pacientes felinos que concurren a nuestra consulta neurológica son, en su mayoría machos (64,2%), cruza (86,7%), de categoría adulto, de 13 meses a 7 años de edad (39,6%), el motivo de su consulta es traumática (35,9%) y la localización de la lesión es en la médula espinal (51%). Al no existir reportes sobre epidemiología en neurología felina en nuestro país, consideramos de utilidad todas aquellas investigaciones que puedan colaborar en la práctica de la clínica diaria.

Palabras clave: Médula espinal, Traumático, Casuística, Toxoplasma gon-dii, Uruguay.

Estudio de la consulta neurológica felina en el Hospital de Facultad de Veterinaria durante el periodo enero 2009 a diciembre 2014

Benítez C 1*, Olivera J1, Delucchi L1.

Study of feline neurological consultation in the Hospital of the Faculty of Veteri-nary during the period january 2009 to December 2014

1 - Departamento de Patología y Clínica de Pequeños Animales. Unidad de Neurología. Facultad de Veterinaria. (UdelaR)*Autor para correspondencia: carolina_benitez85@hotmail.com

SummaryWe performed a retrospective study in the felines patients that attended to neurology clinic of Veterinary College UdelaR between January 2009 and December 2014. We studied a total of 53 clinical records and we grouped the cases according to sex, breed, age, etiological cause and lesion localization The results obtained show that most of our patients are males (64,2%), mixed breed (86,7%), adult category, from 13 months to 7 years old (39,6%), trauma was the most common reason for consultation (35,9%) and the lesion localization was in the spinal cord (51%). As there are no reports on feline neurological epidemiology in our country, we consider useful all researches that can contribute in the daily clinical practice.

Keywords: Spinal cord, Traumatic, Casuistics, Toxoplasma gondii, Uruguay.

Introducción

La medicina felina se encuentra en un continuo crecimiento y está ocupando un importante lugar en la Medicina Veterinaria a nivel mundial. Cada vez más médicos veterinarios se especializan, y los pacientes felinos reciben un mejor cuidado por parte de sus dueños. Con el crecimiento de la urbanización, la población de felinos en los hogares ha aumentado y consigo han aumentado los cuidados y consultas veterinarias en esta especie.Sin perjuicio de las circunstancias antes referidas, las

Veterinaria (Montevideo) Volumen 52 Nº 204 (2016) 4-10

Recibido: 6/6/2016Aceptado: 4/7/2016

consultas felinas son notoriamente menores en comparación con las caninas; según Agüero (2006) las primeras representan un 19,1% mientras que las segundas corresponden al restante 80,9%. En lo que respecta a la consulta de medicina felina general, de acuerdo con Valenzuela (2010) los animales mayores a 8 años de edad son los más afectados (29,49%). Según sexo, la distribución fue bastante similar, el 51,13% correspondió a machos y un 48,87% a las hembras. Los felinos domésticos de pelo corto fueron los más afectados con un 52,96%. El sistema más afectado fue el gastrointestinal con un 24,17%.En cuanto a la neurología veterinaria se podría decir que

5

Materiales y métodos

Para la realización de este trabajo fueron analizadas todas las fichas clínicas de los felinos que concurrieron a la consulta neurológica dentro del período de tiempo enero de 2009 y diciembre de 2014. Se tomaron registro de las siguientes variables: sexo, raza, edad, causa etiológica y localización de la lesión que los afectaba.También se registraron la cantidad total de pacientes que concurrieron, incluyendo caninos y felinos, a la consulta neurológica y el número total de pacientes de ambas especies, que concurrieron a consulta general del Hospital de Pequeños Animales de la Facultad de Veterinaria (UdelaR). Para la variable edad se determinaron cuatro categorías: sin datos (cuando los propietarios no pudieron suministrar este dato), cachorros (comprende pacientes entre 0 a 12 meses de edad), adultos (de 13 meses a 7 años de edad) y gerontes (mayor a 7 años de edad).En cuanto a la variable causa etiológica, se realizó la clasificación utilizando el sistema DAMNVIT y aquellas patologías que no estaban contempladas en este sistema fueron clasificadas como otros, vestibular, síndromes convulsivos y ceguera central. La clasificación DAMNVIT es un método que nos permite clasificar la etiología de las patologías neurológicas según su origen. Cada letra corresponde a una causa etiológica, siendo D (degenerativo), A (anomalía congénita), M (metabólico), N (neoplasia, nutricional), V (vascular), I (inflamatorio, infeccioso), T (tóxico, traumático).Para la variable localización de la lesión, se clasificaron en seis categorías: encéfalo, médula, encéfalo/médula, vestibular, síndromes convulsivos y sistema nervioso periférico.

Resultados

Entre el año 2009 a 2014 fueron atendidos en la consulta especializada de Neurología del Hospital 53 felinos. Estos pacientes representaron un 6,6% de la consulta neurológica, el restante 93,4% correspondieron a caninos (Figuras 1 y 2).

también es un área en crecimiento. Y respecto a la neurología felina podríamos decir que es un tópico el cual recién está comenzando a desarrollarse. Para Agüero (2006), las consultas neurológicas felinas representan apenas un 2,1% del total de consultas, y según Valenzuela (2010), dichas consultas corresponden a menos del 1% en relación a la consulta felina general. Whale (2014), realizó una caracterización clínica de la epilepsia de causa desconocida en felinos, de un total de 81 pacientes con diagnóstico de epilepsia, obtuvo resultados que muestran que un 47% fue por causa de una lesión estructural, 31% fue debido a etiología tóxica o metabólica y 22% fue por causa desconocida. Marioni-Henry (2004), afirma que, en lo que refiere a la prevalencia de enfermedades de la médula espinal, un 64% se debe a causas infecciosas o inflamatorias y la peritonitis infecciosa felina es la causa más frecuente dentro de esta categoría. Las patologías fueron, en su mayoría, de curso crónico (más de 30 días de duración del cuadro clínico). La localización, dentro de la médula espinal, más frecuente fue en columna lumbosacra y los pacientes afectados tenían menos de 2 años de edad en su mayoría.El examen neurológico en felinos presenta un desafío para el clínico debido a las dificultades que éste implica, principalmente por falta de colaboración del paciente. Además, dicho examen, puede resultar alterado debido a una gran descarga simpática y a la respuesta fisiológica que presenta esta especie (Little, 2014). Por lo tanto una anamnesis detallada y una buena observación del paciente serán de gran ayuda cuando el examen neurológico completo no sea posible.A nivel mundial, regional y nacional hay escasas investigaciones publicadas sobre epidemiología en medicina felina, y se podría decir que son inexistentes aquellas sobre epidemiología en neurología de dicha especie. Por lo tanto consideramos que este tipo de trabajo representa un importante aporte para la clínica médica. El objetivo del presente trabajo fue realizar un estudio descriptivo retrospectivo de la consulta felina en la Unidad de Neurología del Departamento de Patología y Clínica de Pequeños Animales de la Facultad de Veterinaria (UdelaR) entre enero de 2009 y diciembre de 2014.

Figura 1. Distribución de los pacientes caninos y felinos que concurrieron a la consulta neurológica entre 2009 - 2014.

6

Para la variable causa etiológica se registraron 19 felinos con traumatismos (35,9%), 10 pacientes con patologías inflamatorias (18,9%), 9 con enfermedad de etiología infecciosa (17%) y 2 felinos con enfermedad vascular (3,7%). Las siguientes categorías fueron clasificadas aparte, por no estar contempladas dentro del DAMNVIT. Se registraron 2 casos que fueron clasificados en la categoría otros (3,8%), los cuales correspondieron a un trastorno obsesivo compulsivo y a un hiperparatiroidismo nutricional secundario. Los síndromes convulsivos fueron clasificados en una categoría que lleva su nombre, aquí se registraron 5 casos (9,4%).

De estos 53 pacientes, 19 fueron hembras (35,8%) y 34 machos (64,2%) (Figura 3).

En el periodo de tiempo estudiado se encontró que la mayoría de animales fue de raza cruza con 46 pacientes (86,7%), 5 de la raza Siamés (9,4%) y 2 pacientes de la raza Persa (3,7%) (Figura 4).

En cuanto a la edad, hubieron 3 animales sin datos acerca de su edad (5,7%), 17 pacientes tenían entre 0 a 12 meses de edad (32,1%), 21 pacientes entre 13 meses a 7 años (39,6%) y 12 pacientes eran mayores a 7 años (22,6%) (Figura 5).

Figura 2. Distribución de los pacientes felinos que concurrieron a la consulta neurológica entre 2009 - 2014.

Figura 3. Distribución por sexo de los pacientes felinos que concurrieron a la consulta neurológica entre 2009 - 2014.

7

Figura 4. Distribución por raza de los pacientes felinos que concurrieron a la consulta neurológica entre 2009 - 2014.

Figura 5. Distribución por edad de los pacientes felinos que concurrieron a la consulta neurológica entre 2009 - 2014.

Los cuadros vestibulares también fueron clasificados en una categoría separada, 5 felinos presentaron este cuadro (9,4%). Por último, fue registrado un caso de ceguera central, que también se clasificó en otra categoría que lleva su nombre (1,9%) (Cuadro 1).

Dentro de los casos infecciosos es importante destacar que de un total de 9 pacientes, 5 padecían toxoplasmosis (Toxoplasma gondii), 2 pacientes estaban afectados por VIF (Virus de la Inmunodeficiencia Felina) y los restantes 2 eran

seropositivos a PIF (Peritonitis Infecciosa Felina).La variable localización de la lesión tuvo la siguiente distribución: 9 pacientes tuvieron el encéfalo afectado (17%), en 27 casos la lesión se localizó en la médula (51%), 3 felinos tuvieron afección de encéfalo y médula (5,6%), hubieron 6 pacientes con afección del sistema vestibular (11,3%), 7 animales presentaron síndromes convulsivos (13,2%) y solo 1 paciente tuvo afección de su sistema nervioso periférico (1,9%) (Figura 6).

8

Figura 6. Distribución por localización de la lesión de los pacientes felinos que concurrieron a consulta neurológica entre 2009 - 2014.E= Encéfalo, M= Médula, E/M= Encéfalo/Médula, V= Vestibular, SC= Síndromes convulsivos, SNP= Sistema nervioso periférico.

9

Discusión

En cuanto a los datos bibliográficos, son escasos los trabajos realizados sobre casuística de felinos y en cuanto a neurología felina sólo se encontraron disponibles en la bibliografía consultada algunos artículos que hacen referencia a enfermedades concretas del sistema nervioso. De nuestro estudio, se desprende que la consulta neurológica en el Hospital de Pequeños Animales de la Facultad de Veterinaria, entre enero de 2009 y diciembre de 2014 representa un 7,6% del total de los animales atendidos. Dentro de la consulta neurológica, durante dicho período, fueron atendidos 53 felinos, que representan un 6,6% y el restante 93,6% corresponde a caninos. Según Issakowickz (2010) en el periodo 2006 a 2008 fueron atendidos un total de 81 pacientes felinos, sin especificar consultas especializadas. Según Agüero (2006) entre julio de 2000 y junio de 2001, tuvieron en consulta general 480 pacientes felinos, los cuales representaron un 19,1% de las consultas; el restante 80,9% correspondió a consultas caninas. En este caso, al igual que en el anterior los datos corresponden a consulta general, sin especificar consultas especializadas. Como podemos ver nuestros datos coinciden con los demás autores en cuanto a que la consulta felina significa un pequeño número en comparación con las consultas caninas. Dentro de la consulta especializada de neurología nuestros datos nos informan que hay mayoría de pacientes machos, con 34 animales que corresponden al 64,1% y 19 hembras con el 35,9%. Para Issakowicz (2010) los resultados son a la inversa, tiene mayoría de hembras afectadas con el 55,6% y los machos representaron el 44,4%. Sin embargo para Agüero (2006) los datos coinciden con los nuestros, ya que obtuvo un 50,4% de machos, un 48,3% de hembras y un 1,3% de pacientes de los cuales no se tenían datos. Valenzuela (2010) también tuvo mayoría de machos con el 51,13% y las hembras correspondieron al 48,87%. Como podemos apreciar nuestros datos coinciden con la mayoría de los autores consultados, siendo los machos los más afectados en la consulta felina. Cabe destacar que, nuestros datos corresponden a consulta neurológica felina y los autores citados anteriormente se refieren a la consulta felina en general, sin especificar ninguna especialidad médica.En cuanto a los rangos etarios, nosotros obtuvimos mayor afección de animales de categoría adulta (13 meses a 7 años de edad), que corresponden al 39,6%, con 21 pacientes. El segundo lugar lo ocupa la categoría de los cachorros (0 a 12 meses de edad) con un 32 %, 17 pacientes. Luego están los animales gerontes, mayores a 7 años, 12 pacientes que representan el 22,6%. Y en último lugar lo ocupan los pacientes sin datos que son 3 felinos y representan el 5,6%. Issakowicz (2010), no especifica edad de los animales afectados y como dato general nos informa que los pacientes incluidos en su estudio tenían entre 1 mes a 12 años de edad. Por el contrario Agüero (2006) realiza un análisis más detallado en cuanto a las edades de los animales afectados. Para su estudio divide en 5 categorías. La mayoría de los animales afectados son menores a 12 meses con 218 animales (45,4%). El segundo lugar lo ocupan los animales adultos, entre 1 a 5 años de edad con 165 pacientes (34,4%). Valenzuela (2010) tiene como rango de edad más afectado a los mayores a 8 años con el 29,49%. Esta última autora no brinda más datos sobre el resto de los

animales afectados. En esta variable no hay acuerdo entre los diferentes autores consultados, ya que cada uno tiene una categoría diferente como la más afectada. Solo Agüero coincide con nosotros, afirmando que los más afectados son los animales adultos. Diferimos en cuanto a las edades comprendidas en la categoría adultos. En nuestro trabajo tomamos como adultos entre 13 meses a 7 años de edad y para dicha autora los adultos estaban comprendidos entre 1 a 5 años de edad.En cuanto a las razas afectadas nosotros obtuvimos mayoría de animales cruzas, 46 animales afectados que representan el 86,7% del total de animales. El segundo lugar lo ocupa la raza Siamés y en tercer lugar, sólo con 2 representantes tenemos a la raza Persa. Para Issakowicz (2010) los felinos cruza también fueron mayoría con el 75% y un 25% de animales de raza, pero no especifica cuales razas fueron afectadas. Para Valenzuela (2010) hay una gran mayoría de felinos domésticos de pelo corto con 52,96%, en segundo lugar los domésticos de pelo largo (24,78%), luego los Persas con el 14%, Siamés con 4,61% y en último lugar otras razas con el 3,65%. Agüero (2006) tiene mayoría de domésticos de pelo corto (74,1%), mestizos (12,7%), Siamés (7,2%), doméstico de pelo largo (5,3%) y por último los Persa (0,6%). En cuanto a esta variable hay amplio consenso que los más afectados son los felinos cruzas (entiéndase que los domésticos de pelo largo y corto son también individuos cruza). La media de edad para Whale (2014) fue de 3,8 años de edad para el inicio de epilepsia de causa desconocida. Y según Marioni-Henry (2004) la mayoría de los animales afectados por enfermedades de la médula espinal eran menores a 2 años de edad.De acuerdo a nuestro estudio, en la mayoría de los animales afectados, el motivo de consulta fue de etiología traumatológica, 19 casos (35,8%). Como segunda causa etiológica más frecuente tenemos los casos de origen inflamatorio con 10 pacientes, 18,8%. Y el tercer lugar lo ocupan los casos infecciosos con 9 felinos que representan el 16,9%. Dentro de los casos infecciosos tenemos 5 positivos serológicamente a Toxoplasma gondii, 2 pacientes positivos al virus de la inmunodeficiencia de felina (VIF) y 2 positivos a peritonitis infecciosa felina (PIF). Para Issakowickz (2010), la mayoría de las consultas correspondieron a causas renales (19,8%) y el segundo lugar lo compartieron las consultas dermatológicas y oncológicas con el 13,6%. Para Valenzuela (2010), la mayoría de las consultas correspondieron a trastornos gastrointestinales (24,17%) y en segundo lugar a las consultas dermatológicas con el 17,04%. Las consultas neurológicas para esta autora correspondieron al 1,04% y dentro de ellas la mayoría correspondió a traumas e intoxicaciones. Para Agüero (2006) la mayoría fueron por causas traumatológicas (15,8%) y las consultas neurológicas tuvieron un 2,1%. Según Marioni-Henry (2004) la etiología más frecuente para enfermedades de la médula espinal es la causa inflamatoria/infecciosa, y dentro de esta categoría la mayoría de los casos se deben al virus de la peritonitis infecciosa felina. Para esta variable existe mayor complicación para poder comparar con los demás autores, ya que ellos se refieren a la consulta en general y no a la consulta neurológica. Pero sí podemos comparar nuestros resultados con Valenzuela (2010). Coincidimos con esta autora en cuanto a que la mayoría de las consultas neurológicas son por causas traumáticas, no coincidiendo con ella en cuanto a que también tiene amplia mayoría de consultas neurológicas

10

de causa toxicológica. Nosotros, en el periodo de tiempo analizado no encontramos ninguna consulta de causa tóxica, pero esto podría explicarse debido a que estos pacientes no llegan a nuestra consulta y son atendidos en medicina general.

Conclusión

En el presente trabajo podemos concluir que la consulta neurológica felina se encuentra en continuo crecimiento. De todas formas, representa un número muy pequeño en comparación con la consulta canina.En cuanto al sexo la mayoría de nuestros pacientes fueron machos, los animales cruza predominaron en nuestra consulta y los más afectados fueron los adultos, 13 meses a 7 años de edad. La mayoría de las consultas fueron por causas traumáticas y la médula espinal fue la localización más afectada. Estas dos últimas variables están relacionadas, ya que la mayoría de las consultas fueron debidas a traumatismos medulares.

Bibliografía

1. Agüero L. (2006). Estudio epidemiológico retrospectivo de las principales patologías en caninos y felinos y de variables administrativas. Hospital Clínico Veterinario, Universidad de Chile. Disponible en: repositorio.uchile.cl/handle/2250/130981. Fecha de consulta: 20/12/2015.

2. Issakowicz J. (2010). Casuística dos atendimentos de felinos na clínica escola veterinária (CEVET) DA Unicentro no trienio 2006 - 2008. Disponible en: http://faef.revista.inf.br/imagens_arquivos/arquivos_destaque/5cYaezbDgMJqoCN_2013-6-25-11-55-42.pdf. Fecha de consulta: 20/12/2015.

3. Little S. (2014). El Gato. Medicina clínica y tratamiento. México, Editorial Inter-Médica 1676p.

4. Marioni-Henry K. (2004). Prevalence of diseases of the spinal cord of cats. J Vet Intern Med 18:851-858.

5. Valenzuela M. (2010). Diagnósticos clínicos de 1056 felinos: Periodo 2005 a 2007. Disponible en:http://www.rhv.cl/index.php?option=com_

6. Wahle A. (2014). Clinical characterization of epilepsy of unknown cause in cats. J Vet Intern Med 28:182-188.

11

Veterinaria (Montevideo) Volumen 52 Nº 204 (2016) 11-21

Resumen El objetivo de este trabajo, fue evaluar la eficacia clínica an-tiparasitaria en perros de dos diferentes dosis (20 mg/kg y 10 mg/kg), de una formulación experimental de liberación modificada (LM) en base a Ricobendazole (RBZ) formulada en una matriz lipídica con Alcohol Cetílico y compararla con la eficacia clínica de una formulación experimental de RBZ (20 mg/kg) de liberación inmediata (LI) y una formulación comercial de Albendazole (ABZ) LI (25 mg/kg) (3 dosis sid consecutivas). Se trabajó con perros (n=30) naturalmente parasitados con Ancylostoma caninum y Trichuris sp agru-pados aleatoriamente en 5 grupos (n = 6). Los datos esta-dísticos se analizaron mediante un test t (p<0,05) y un test Kruskall-Wallis – Test posthoc: Mann-Whitney (p<0,05). Se observó que la aparición del máximo efecto antiparasitario de la formulación RBZ LM, fue al día 2 post administración, en contraste con el de RBZ LI y ABZ LI. La reducción del conteo de huevos observados contra las especies parásitas luego de la administración de la dosis de 10 m/kg de RBZ LM, estarían relacionados con la potencia del principio ac-tivo y su mínima dosis efectiva. Serían necesarios estudios farmacocinéticos a la dosis de 10 mg/kg para determinar la biodisponibilidad de RBZ por vía oral en perros a dicha do-sis. No se observaron reacciones adversas o toxicidad en los animales, luego de la administración de los diferentes trata-mientos farmacológicos.

Palabras clave: Caninos, benzimidazoles, sistemas de liberación modifi-cada

Eficacia clínica antiparasitaria contra Ancylostoma caninum y Trichuris sp de una formulación de liberación modificada en base a Ricobendazole para administración oral en perros

Dib A1*, Paredes A2, Aldrovandi A3, Allemandi A2, Lanusse C4, Palma S2. Sánchez Bruni S4.

Recibido: 11/5/2016Aceptado: 12/7/2016

Antiparasitic efficacy of a Ricobendazole controlled release formulation against Ancylostoma caninum and Trichuris sp intended for oral administration in dogs

1 Área Farmacología. Facultad de Veterinaria, Universidad de la República, Uruguay2 Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias Químicas, UNITEFA, Universidad Nacional de Córdoba, Córdoba, República Argentina.3 Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, UdelaR.4 Laboratorio de Farmacología, Facultad de Medicina Veterinaria, CIVETA-UNCPBA, Tandil, República Argentina.*Autor para correspondencia: aliciadib2014@gmail.com

Summary

The aim of this work was to evaluate the clinical oral effi-cacy in dogs of two different single doses (20 mg/kg and 10 mg/kg) of a controlled release (CR) Ricobendazole (RBZ) based formulation formulated within a lipid matrix of Cetyl Alcohol and compare it with those of one single dose RBZ immediate release (IR) formulation (20 mg/kg) and one Al-bendazole (ABZ) IR formulation (25 mg/kg) (3 consecutive doses q/24 h). Thirty naturally parasitised dogs with Ancy-lostoma caninum and Trichuris sp were randomly allocated to five groups (n=6). A pair-sample t- Test (p<0.05) and a Kruskall-Wallis - Test posthoc: Mann-Whitney (p<0.05) were performed. The potency and the minimum effective dose of RBZ could be related to the high clinical efficacy ob-served against the gastrointestinal parasite species after the administration of 10 mg/kg. More pharmakinetics assays in order to determine the bioavailabity of RBZ in dogs after the administration of the mentioned dose would be required. No adverse reactions or toxicity were observed in the animals after the administration of the different treatments.

Keywords: Canines, benzimidazoles, modified release systems

12

protozoo Giardia duodenalis en humanos (Oxberry y col., 2000), así como su actividad ovicida contra Ascaris summ en la especie suina (Belo y col., 1999).

El metabolito activo ABZSO también conocido como Rico-bendazole (RBZ), se forma mediante un proceso de oxida-ción mediado por la enzima flavin monooxigenasa hepática (Fig 1). Se encuentra disponible en el mercado veterinario de algunos países de Sudamérica, excepto Uruguay, como preparados farmacéuticos en forma de comprimidos ranura-dos de liberación inmediata (LI) para administración oral en dosis única (20 mg/kg) en perros.

En los sistemas LI, la liberación de la sustancia activa no está deliberadamente modificada por un diseño de formula-ción particular ni por un método de fabricación especial. La velocidad de disolución del principio activo depende de sus propiedades intrínsecas y existe siempre un control reduci-do en la liberación del principio activo (Veiga y col., 2001). La concentración que alcanza el sitio de acción, no siem-pre es igual, lo cual puede redundar en cambios constantes e impredecibles y muchas veces derivar en concentraciones sub o supra terapéuticas en el sitio de acción (Verma y Garg, 2001). La baja solubilidad acuosa de los BZD, puede limitar su absorción durante el tránsito GI, lo cual es particularmente importante en perros, dado su corto tracto GI (García Sacris-tán y col., 1995), comparado al de otras especies domésticas, como por ejemplo rumiantes y equinos (Mc Kellar y col., 1993) e incluso al de los seres humanos (Ganong, 1995). En caninos, un sistema LI en base a BZD, puede pasar a través del duodeno, que es la porción intestinal con más capacidad

Introducción

El tratamiento y el control de los parásitos internos en pe-queños animales, es muy importante dado que afectan su nor-mal desarrollo y crecimiento, pueden producir diarreas se-veras y disturbios metabólicos (Diez, 1999; Soulsby, 1987). Ancylostoma caninum y Trichuris sp. son las especies parási-tas más importantes de nematodes gastrointestinales (GI) del perro adulto en nuestro país.

En la actualidad, son muchas las presentaciones farmacoló-gicas presentes en el mercado veterinario para el combate de estos helmintos parásitos. Los benzimidazoles (BZD), son fármacos que han sido incluidos en formulaciones que se usan en todas las especies domésticas, tanto de producción como en animales de compañía (Campbell, 1990). Alben-dazole (ABZ), es un BZD metil-carbamato efectivo contra especies parásitas de nematodes patógenos GI y pulmonares, cestodes y trematodes como Fasciola hepática (Campbell, 1990; McKellar, 1990). En rumiantes, el ABZ es efectivo para el control de formas maduras y larvarias de diferentes especies de nematodes GI de los géneros Haemonchus, Tri-chostrongylus, Ostertagia, Cooperia, Nematodirus, Bunosto-mun, Oesophagostum, Neoascaris, Chabertia, Strongyloides y Trichuris. Además, nematodes pulmonares del género Dic-tyocaulus y cestodes como Moniezia. En caninos, es indicado para especies del género Toxocara, Ancylostoma, Uncinaria, Stongyloides y Trichuris y cestodes como Dipylidium y Ta-enia sp. (Campbell, 1990). Se ha demostrado la eficacia de ABZ y su metabolito activo sulfóxido (ABZSO), contra el

Figura 1.Secuencia metabólica propuesta para ABZ y sus metabolitos. Los procesos de oxidación son mediados por la enzima flavin-monoxigenasa (FMO) y citocromo- P450 (CY-P450 3A). Paso enantiomérico del metabolito activo sulfóxido (ABZSO) o Ricobendazole (RBZ): los enantiomeros (-) y (+) en caninos fueron demostrados por Delatour y col., (1990). La potencia antihelmíntica de la droga madre y metabolitos están representados como: (*) muy pobre o sin actividad, (**) buena actividad y (***) muy buena actividad. Adaptado de Sánchez Bruni y col., (2006).

13

de absorción, antes de que pueda producirse la completa di-solución y liberación del fármaco, afectando por ende su bio-disponibilidad. Los sistemas LM, son capaces de mantener y liberar una cantidad de principio activo, en forma predecible y medible durante un período prolongado de tiempo (Choi y col., 2002).

Se forman cuando un polímero u otro sistema matricial se combina con una fármaco u otro agente farmacológicamen-te activo, formando una formulación de la cual el principio activo, se libera en forma prediseñada. La base racional de estos sistemas, es la optimización de las propiedades biofar-macéuticas, farmacocinéticas y farmacodinámicas de un fár-maco, así como el de proveer un control terapéutico seguro (Srikanth y col., 2013).

En los sistemas LM, la tasa de liberación del fármaco está principalmente controlada por las propiedades físico-quími-cas del polímero (Hjorth y Karlsen, 2002; Juárez y Villafuer-te, 2011), pero además otros factores como el pH del medio, en el cual se produce la liberación del principio activo, debe ser tomado en cuenta (Sáez, 2004). Por ejemplo, con exci-pientes formadores de matrices hidrofílicas, es posible mo-dificar el ambiente de disolución del fármaco para controlar la velocidad de liberación, creando un micro-pH en la matriz (Costa y col, 2004). Por tanto, estos sistemas poliméricos, pueden favorecer la liberación prolongada del fármaco, in-dependientemente de la velocidad de pasaje por el tracto GI. Los materiales usados para el diseño y desarrollo de siste-mas LM, pueden ser hidrofílicos, como por ejemplo la Hi-droxipropil metil celulosa y el Ácido Algínico o lipofílicos como el Alcohol Cetílico y los Gelucires®. Dib y col. (2015) evaluaron el comportamiento farmacotécnico (in vitro) y far-macocinético (in vivo) de diferentes formulaciones LM, en las cuales se utilizaron los materiales formadores de matriz antes mencionados.

El Alcohol Cetílico, es ampliamente utilizado en preparacio-nes farmacéuticas sólidas como comprimidos, formas semi-sólidas, como cremas y ungüentos y formas líquidas como emulsiones y lociones. Alcohol Cetílico, es una mezcla só-lida alifática de alcoholes que comprenden principalmente 1-hexadecanol (C16H30O) (Rowe y col., 2009).

La hipótesis de trabajo fue que la formulación de RBZ LM podría mejorar las propiedades biofarmacéuticas y optimizar su eficacia antiparasitaria.

El objetivo de este trabajo, fue evaluar la eficacia clínica an-tiparasitaria de dos diferentes dosis (20 mg/kg y 10 mg/kg), de una formulación en base a RBZ LM, formulada en una matriz lipídica con Alcohol Cetílico, administradas en dosis única por vía oral en perros y comparar dicha eficacia con la de una formulación en dosis única de RBZ LI (20 mg/kg) y una formulación de ABZ LI (25 mg/kg) en 3 dosis consecu-tivas, (sid). e una herida cutánea en la región metatarsiana del equino.

Materiales y Métodos

Este estudio fue llevado a cabo de acuerdo a la normativa de la Asociación Mundial para el Avance de la Parasitología Veterinaria (WAAVP) (Jacobs y col., 1994). El protocolo de investigación se realizó siguiendo las normativas y con la aprobación de la Comisión Honoraria de Experimentación Animal (CHEA), de la Universidad de la República.

Animales

Se trabajó con perros (n=30) naturalmente parasitados con Ancylostoma caninum y Trichuris sp. procedentes de un re-fugio canino del Departamento de Canelones, Uruguay. Los animales, estaban alojados en caniles individuales con piso de cemento y techo de lata, cada canil tenía además una su-perficie a cielo abierto. Todos los animales estaban quirúrgi-camente esterilizados. Los perros (18 machos y 12 hembras), eran de raza cruza y sus edades estaban comprendidas entre 2 y 10 años y sus pesos promedios fueron de 25 ± 5,5 kg. Todos los animales tenían acceso libre al agua y eran alimen-tados con comida de tipo balanceada.

Se recogió materia fecal de cada perro, desde el piso de su canil, el mismo día de la emisión y se analizó con un método tradicional de flotación (Willis, 1921) y se verificó la mor-fología de los huevos (Boch y Supperer, 1992; Thienpont y col., 1979).

Grupo experimentales

Los animales fueron distribuidos en forma aleatoria en 5 gru-pos (n = 6 cada uno). Los grupos fueron identificados de la siguiente manera: Grupo 1: control sin tratamiento, Grupo 2: ABZ LI, Grupo 3: RBZ LI, Grupo 4: RBZ LM1, Grupo 5: RBZ LM2. El valor de huevos por gramo (hpg) de materia fecal al día 0 (pre- tratamiento) en todos los perros, fue de un promedio de 537 para Ancylostoma caninum (rango entre 2400 y 80 hpg) y de un promedio de 246 hpg para Trichuris sp. (rango entre 640 y 40 hpg). El Cuadro I muestra el diseño experimental y los valores de hpg al día 0 de todos los ani-males incluidos en el ensayo.

Formulaciones farmacológicas administradas

Las formulaciones en forma de comprimidos ranurados ad-ministradas por vía oral a los animales fueron: una formula-ción experimental en base a RBZ LM con una matriz lipídica de Alcohol Cetílico, una formulación experimental en base a RBZ LI y una formulación comercial en base a ABZ LI (Prazibek®, Vetcross).

El diseño, formulación y evaluación farmacotécnica de todas las formulaciones experimentales en base a RBZ usadas en este trabajo, se hizo en el Departamento de Farmacia de la Facultad de Ciencias Químicas, UNITEFA, Universidad Na-cional de Córdoba, Argentina (Dib y col., 2015).

Administración de las formulaciones y toma de muestras fe-cales post-administración

Los perros positivos incluidos en este trabajo, fueron someti-

14

Cua

dro

I. D

iseñ

o ex

perim

enta

l. Id

entifi

caci

ón d

e lo

s gru

pos d

e pe

rros

(n=6

) y re

cuen

to d

e hp

g pa

ra A

ncyl

osto

ma

cani

num

y T

rich

uris

sp. a

l día

cer

o de

cad

a an

imal

.

Espe

cies

par

ásita

sG

rupo

1:

cont

rol s

in

trata

mie

nto

hpg

día

0G

rupo

2: A

BZ

LI 2

5 m

g/kg

(3

dos

is si

d)

hpg

día

0G

rupo

3: R

BZ

LI ú

nica

dos

is

(20

mg/

kg)

hpg

día

0G

rupo

4: R

BZ

LM1 ú

nica

dos

is

(10

mg/

kg)

hpg

día

0G

rupo

5: R

BZ

LM2 ú

nica

dos

is

(20

mg/

kg)

hpg

día

0

Ancy

lost

oma

cani

num

176

07

8013

720

1980

2524

00

Ancy

lost

oma

cani

num

232

08

1200

1420

020

1200

2688

0

Ancy

lost

oma

cani

num

384

09

160

1552

021

160

2740

0

Ancy

lost

oma

cani

num

480

1032

016

320

2232

028

2000

Ancy

lost

oma

cani

num

516

011

120

1736

023

120

2980

0

Ancy

lost

oma

cani

num

612

012

320

1872

024

320

3012

0

Tric

huri

s sp

140

724

013

400

1924

025

200

Tric

huri

s sp

252

08

8014

240

2080

2624

0

Tric

huri

s sp

312

09

240

1564

021

240

2720

0

Tric

huri

s sp

424

010

280

1656

022

280

2856

0

Tric

huri

s sp

520

011

8017

280

2380

2932

0

Tric

huri

s sp

680

1212

018

200

2416

030

240

AB

Z LI

: Alb

enda

zole

libe

raci

ón in

med

iata

, RB

Z LI

: Ric

oben

dazo

le li

bera

ción

inm

edia

ta, R

BZ

LM: R

icob

enda

zole

libe

raci

ón m

odifi

cada

, (di

fere

ntes

letra

s ind

ican

las d

osis

de

RB

Z LM

), si

d: u

na a

dmin

istra

ción

cad

a 24

h, h

pg: h

uevo

s por

gra

mo.

15

Pará

sito

Dos

isD

ía 0

Día

1D

ía 2

Día

3D

ía 7

Día

14

Día

30

10 m

g/kg

hpg

(Li-L

s)

hpg

(Li-L

s)T

RC

H h

pg

(Li-L

s)T

RC

H h

pg

(Li-L

s)T

RC

H h

pg

(Li-L

s)T

RC

H h

pg

(Li-L

s)T

RC

H h

pg

(Li-L

s)T

RC

H

Ancy

lost

oma

cani

num

366

(120

0 - 8

0)

66*

(0 -

200)

790

100

010

00

100

010

020

*

(0 -

40)

90

Tric

huri

s sp

180

(280

-80)

40*

(0-8

0)87

010

00

100

010

00

100

6*

(0 -

40)

97

20 m

g/kg

Ancy

lost

oma

cani

num

1100

(240

0 - 1

20)

160*

(40

- 400

)72

010

00

100

010

00

100

010

0

Tric

huri

s sp

293

(560

-200

)

93*

(240

- 40

)86

010

00

100

010

00

100

010

0

: m

edia

, ran

go: (

Li:

límit

e in

feri

or, L

s: lí

mit

e su

peri

or).

TR

CH

: tes

t de

redu

cció

n de

con

teo

de h

uevo

s =

d

ía 0

-

día

i /

d

ía 0

x 1

00. T

est t

(p<

0,0

5)

Cua

dro

II. R

ecue

nto

de h

uevo

s por

gra

mo

(hpg

) (m

edia

y ra

ngo)

y te

st d

e re

ducc

ión

(TR

CH

) par

a (A

ncyl

osto

ma

cani

num

y T

rich

uris

sp),

al d

ía 0

pre

vio

a la

adm

inis

traci

ón o

ral y

a lo

s dí

as 1

, 2, 3

, 7, 1

4 y

30 p

ost-a

dmin

istra

ción

de

una

form

ulac

ión

expe

rimen

tal e

n ba

se a

Ric

oben

dazo

le (2

00 m

g to

tale

s) d

e lib

erac

ión

mod

ifica

da (R

BZ

LM) a

la d

osis

úni

ca d

e 10

mg/

kg

y 20

mg/

kg e

n do

s gru

pos d

e pe

rros

(n =

6 ca

da u

no).

Pará

sito

Dos

isD

ía 0

Día

1D

ía 2

Día

3D

ía 7

Día

14

Día

30

25 m

g/kg

hp

g (L

i-Ls)

hp

g (L

i-Ls)

TR

CH

h

pg

(Li-L

s)T

RC

H

hpg

(L

i-Ls)

TR

CH

hpg

(L

i-Ls)

TR

CH

hp

g (L

i-Ls)

TR

CH

h

pg

(Li-L

s)T

RC

H

Ancy

lost

oma

cani

num

193

(120

-320

)0

100

010

00

100

010

020

*

(0-4

0)87

40*

(40-

40)

75

Tric

huri

s sp.

180

(80-

280)

73*

(40-

80)

5160

*

(40-

80)

5666

*

(40-

80)

5466

* (4

0-80

)55

66*

(40-

80)

5566

*

(40-

80)

55

: m

edia

, ran

go: (

Li: l

ímite

infe

rior,

Ls: l

ímite

supe

rior)

. TR

CH

: tes

t de

redu

cció

n de

con

teo

de h

uevo

s =

día

0 -

dí

a i /

d

ía 0

x 1

00. T

est t

(p<

0,05

)

Cua

dro

III.

Rec

uent

o de

hue

vos p

or g

ram

o (h

pg) (

med

ia y

rang

o) y

test

de

redu

cció

n (T

RC

H) p

ara

(Anc

lost

oma

cani

num

y T

rich

uris

sp),

al d

ía 0

pre

vio

a la

adm

inis

traci

ón o

ral y

a lo

s dí

as 1

, 2, 3

, 7, 1

4 y

30 p

ost-a

dmin

istra

ción

de

una

form

ulac

ión

com

erci

al e

n ba

se a

Alb

enda

zole

LI (

Praz

ibek

®, V

etcr

oss)

(300

mg

tota

les)

a la

dos

is 2

5 m

g/kg

en

3 do

sis c

onse

cutiv

as

(sid

) a u

n gr

upo

de p

erro

s (n

=6).

x

x_x_

x_x_

x_x_

x_

x_x_

x_x_

x_x_

x_x_

x_x_

x_

x_x_

x_x_

16

Cua

dro

IV. R

ecue

nto

de h

uevo

s por

gra

mo

(hpg

) (m

edia

y ra

ngo)

y te

st d

e re

ducc

ión

(TR

CH

) par

a (A

ncyl

osto

ma

cani

num

y T

rich

uris

sp),

al d

ía 0

pre

vio

a la

adm

inis

traci

ón o

ral y

a lo

s día

s 1,

2, 3

, 7, 1

4 y

30 p

ost-a

dmin

istra

ción

de

una

form

ulac

ión

expe

rimen

tal e

n ba

se a

Ric

oben

dazo

le L

I (20

0 m

g to

tale

s) a

la d

osis

20

mg/

kg e

n do

sis ú

nica

a u

n gr

upo

de p

erro

s (n

=6).

Par

ásit

oD

osis

Día

0D

ía 1

Día

2D

ía 3

Día

7D

ía 1

4D

ía 3

0

20 m

g/kg

hp

g

(Li-L

s)

hp

g (L

i-Ls)

TR

CH

hp

g (L

i-Ls)

TR

CH

h

pg

(Li-L

s)T

RC

H

hpg

(Li-L

s)T

RC

H

hpg

(Li-L

s)T

RC

H

hpg

(L

i-Ls)

TR

CH

Anc

ylos

tom

a ca

ninu

m47

3

(72

0-20

0)

13*

(0-

80)

980

100

010

00

100

010

00

100

Tri

chur

is sp

.38

6

(640

-200

)

13*

(40-

80)

970

100

010

00

100

010

00

100

:

med

ia, r

ango

: (L

I: lí

mit

e in

feri

or, L

S: lí

mit

e su

peri

or).

TR

CH

: tes

t de

redu

cció

n de

con

teo

de h

uevo

s =

d

ía 0

-

día

i /

d

ía 0

x 1

00. T

est t

(p<

0,0

5)

dos a un ayuno de 12 horas previo a la administración de los tratamientos farmacológicos.

Se tomó materia fecal de cada perro, el mismo día de su emi-sión desde el piso de su canil a los días 1, 2, 3, 7, 14 y 30, post- administración de la última dosis de cada formulación. La toma de muestras se hizo en forma manual, con la protec-ción de guantes descartables, se utilizó un guante diferente para cada animal. Cada muestra fecal, se guardó en heladera (4°C), en frascos debidamente rotulados hasta su análisis pa-rasitológico.

Se utilizó una técnica de flotación de Willis (Willis, 1921) y una técnica McMaster (Thienpont, 1979). El análisis de todas las muestras fecales, se realizó en el Departamento de Parasitología de la Facultad de Veterinaria, Universidad de la República.

Bioquímica sanguínea y hematológica

Se evaluó actividad enzimática (alanino amino transferasa ALT, aspartato aminotransferasa, AST y fosfatasa alcalina, ALP), a las 24 horas previas y a las 48 horas posteriores a la administración de la última dosis de cada formulación far-macológica. Para ello, se recolectaron muestras sanguíneas (5 ml), de la vena cefálica antebraquial de cada perro uti-lizando mariposa y jeringa 18G. La sangre extraída, se in-trodujo inmediatamente en tubos estériles BD Vacutainer® identificados para tal fin y se almacenó en heladera (4°C), hasta su posterior análisis. El mismo, se realizó dentro de las 24 h posteriores a la extracción, en el Laboratorio de Análisis Clínicos de la Facultad de Veterinaria, UdelaR. Se utilizó un equipo CB 350i Wiener Lab group Italia, mediante el método de acuerdo a la Federación Internacional de Química Clínica (IFCC).

Eficacia clínica parasitológica

El test de reducción de conteo de huevos (TRCH), de cada especie de parásito en cada perro, fue determinado por la siguiente fórmula:

Los animales fueron rutinariamente observados por personal experimentado, durante varias horas post- tratamiento, para reportar la aparición de posibles reacciones adversas.

Análisis estadístico

Se utilizó el test t (p<0,05), para muestras pareadas para evaluar la eficacia clínica de RBZ LM en dos dosis diferentes (10 mg/kg y 20 mg/kg), dado que se midieron los valores de hpg y TRCH de cada grupo de perros a diferentes tiempos,

TRCH =____________________________________________________ x 100

hpg (día 0 antes de tratamiento)

hpg (día 0 antes de tratamiento) – hpg (día i luego de tratamiento)

x_

x_

x_x_

x_x_

x_x_

x_x_

x_

17

Cuadro V. Comparación estadística (media y desvío estándar), de los valores del Test de Reducción de Conteo de Huevos (TRCH) de Ancylostoma caninum, entre todas las formulaciones en base a Albendazole y Ricobendazole administradas en forma oral a los perros de la población de estudio, mediante el test de Kruskall-Wallis - Test posthoc: Mann-Whitney (p< 0,05).

Toma muestras fecales (días)

Grupo 2: ABZ LI (25 mg/kg)

Grupo 3: RBZ LI (20mg/kg)

Grupo 4: RBZ LM1

(10 mg/kg)

Group 5: RBZ LM2 (20 mg/kg) P

1 100 ± 0,00 98 ± 0,02 79 ± 0,36* 72 ± 0,18* 0,0026

2 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,2350

3 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,2350

7 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,2350

14 87 ± 0,16* 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,0202

30 75 ± 0,10* 100 ± 0,00 90 ± 0,08 100 ± 0,00 0,0009

ABZ: Albendazole, LI: liberación inmediata, RBZ: Ricobendazole, LM: liberación modificada. Los asteriscos indican diferen-cias significativas entre grupos. Los números superinscriptos, indican las diferentes dosis de RBZ LM.

Cuadro VI. Comparación estadística (media y desvío estándar), de los valores del Test de Reducción de Conteo de Huevos (TRCH) de Trichuris sp. entre todas las formulaciones administradas en forma oral a los perros de la población de estudio, mediante el test de Kruskall-Wallis - Test posthoc: Mann-Whitney (p< 0,05).

Toma muestras fecales (días)

Grupo 2: ABZ LI (25 mg/kg)

Grupo 3: RBZ LI (20mg/kg)

Grupo 4: RBZ LM1

(10 mg/kg)

Group 5: RBZ LM2

(20 mg/kg)P

1 52 ± 0,45* 97 ± 0,06 87 ± 0,33 87 ± 0,18 0,032

2 56 ± 0,26* 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,049

3 54 ± 0,25* 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,036

7 54 ± 0,25* 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,036

14 54 ± 0,13* 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 0,036

30 54 ± 0,13* 100 ± 0,00 97 ± 0,28 100 ± 0,00 0,033

ABZ: Albendazole, LI: liberación inmediata, RBZ: Ricobendazole, LM: liberación modificada. Los asteriscos indican diferen-cias significativas entre grupos. Los números superinscriptos, indican las diferentes dosis de RBZ LM.

18

comparándolos con los respectivos valores de hpg al día 0.

Se usó el test de Kruskal-Wallis – Test posthoc: Mann-Whit-ney (p< 0,05), para comparar las eficacias clínicas entre las di-ferentes formulaciones utilizadas, ya que los diferentes grupos de perros, que fueron seleccionados aleatoriamente, presen-taron contajes muy dispares mostrando alta heterogeneidad.

Se utilizó el test t (p<0,05) para muestras pareadas para evalu-ar la significancia estadística entre los valores de la bioquímica sanguínea previo y post administración para cada animal.

Todos los datos estadísticos, se examinaron utilizando el sof-tware gratuito Past 3.07 (Hammer y col., 2001).

Resultados

Los animales no presentaron signos de toxicidad a las dosis utilizadas, la constitución de los comprimidos demostró ser fácilmente fraccionable para administrar dichas dosis. Ningún animal presentó dificultades para ingerir los comprimidos ni tampoco se produjo regurgitación.

Los cuadros II, III y IV, muestran los recuentos de hpg (media y rango) y TRCH para Ancylostoma caninum y Trichuris sp. al día cero previo a la administración y a los días 1, 2, 3, 7 y 30 post-administración de las diferentes formulaciones, a los distintos grupos de perros de la población de estudio, así como su significancia estadística (límites de confianza del 95%), me-diante el test t (p< 0,05).

Los recuentos de hpg, fueron negativos al día 2 post trata-miento para las formulaciones en base a RBZ LM (10 mg/kg y 20 mg/kg). Sin embargo, se observó una TRCH de 90% y 97% para Ancylostoma caninum y Trichuris sp. respec-tivamente al día 30 post administración de la formulación en base a RBZ LM administrada a 10 mg/kg (Cuadro II).

En referencia a la formulación comercial de ABZ, se ob-servó una eficacia antiparasitaria del 100% para Ancylosto-ma caninum desde el día 1 hasta el día 7 post-administra-ción, sin embargo a los días 14 y 30 la eficacia antiparasi-taria, disminuyó a 87% y 75% respectivamente. El TRCH para Trichuris sp, no superó el 56% durante todo el ensayo experimental (Cuadro III).

La formulación RBZ LI (20 mg/kg), demostró una efecti-vidad del 100% al primer día post-administración, la cual se mantuvo durante todo el ensayo (Cuadro IV).

Los Cuadros V y VI, comparan los TRCH de las diferen-tes formulaciones administradas a los perros participan-tes en el ensayo, contra Ancylostoma caninun y Trichuris sp. respectivamente, así como su significancia estadística (p<0,05).

Discusión

Los tiempos de aparición de los efectos farmacológicos, pue-den variar según la vía de administración utilizada y las ca-racterísticas físico-químicas y biofarmacéuticas del fármaco. Entre el tiempo que transcurre desde la administración y la aparición de los efectos farmacológicos, el principio activo debe atravesar diferentes barreras biológicas. Este pasaje, va a depender no solamente de las propiedades físico-químicas de la molécula administrada, sino también de la naturaleza de dichas barreras (Sánchez Bruni y col., 2006). La baja so-lubilidad de los BZD, puede limitar la liberación, la absorci-ón y por ende la biodisponibilidad del fármaco administra-do durante su tránsito por el GI (McKellar y col., 1990; Mc Kellar y col., 1993). Una dosis terapéutica convencional de ABZ por vía oral (25 mg kg cada 24hs) durante 3 a 5 días (Campbell, 1990), ha sido indicada en perros para alcanzar concentraciones plasmáticas estables de la droga, debido a su baja solubilidad (0,01 mg/ml) (Galia y col., 1999) y al corto tránsito GI de esta especie, a diferencia del de las espe-cies rumiantes. En estas especies los BZD se administran en única dosis por vía oral, sufren un efecto reservorio a nivel

Cuadro VII. Evaluación estadística de los valores de enzimas hepáticas (media y desvío estándar) previa y post-administración

de las formulaciones a todos los perros de la población estudiada, mediante el test t (p<0,05).

enzimas hepáticas

valores previo administración (24h) media ±e.e.m

valores post-administración (48 h) media ±e.e.m p

FAS 135,9 ± 52,5 121,3 ± 42 0,3281

ALT 44,6 ± 22,8 39,1 ± 11,1 0,3137

AST 32,8 ± 12,9 33,5 ± 9,3 0,8481

FAS: fosfatasa alcalina sérica, ALT: alanino aminotransferasa, AST: aspartato aminotransferasa, : mediax_

x_

x_

x_

19

ruminal, un atrapamiento iónico en el abomaso y un pasaje lento del principio activo al intestino, donde se producirá su absorción (Lanusse y Pritchard, 1993).

Hollenwegger y col., (1987), evaluaron la eficacia antipara-sitaria de una formulación comercial de ABZ contra nema-todes GI en perros, administrada por vía oral en tres diferen-tes dosis (10, 20 y 30 mg/kg). En ese trabajo, se obtuvieron recuentos negativos de huevos de Ancylostoma caninum y Trichuris sp. a la dosis de 30 mg/kg. Sin embargo, en dicho trabajo, el producto se utilizó en forma extra-rótulo, ya que su presentación era en forma de suspensión para toma oral, indicada para la especie ovina.

La solubilidad del RBZ es mayor (0,062 mg/ml) (Wu y col., 2005), que la de ABZ. Esta molécula se encuentra formulada en productos comerciales LI para perros, en forma de com-primidos de administración oral en única dosis (20 mg/kg), que contienen 200 mg totales de RBZ por cada comprimido. La indicación terapéutica del laboratorio de referencia (AF-FORD S.A., Argentina), es de administrar un comprimido cada 10 kgs de peso vivo, como se indica en su producto APTOMAX®, el cual está registrado en el Servicio Nacio-nal de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de la República Argentina, con el número 04-133 (senasa.gov.ar). Saumell y col. (2006), evaluaron la eficacia clínica parasito-lógica de dicho producto comercial en perros, administrán-dolo a la dosis indicada de 20 mg/kg. En ese trabajo, se obtu-vo un recuento negativo de huevos de Ancylostoma caninun y Trichuris sp. al día 4 post-dosificación.

En el presente trabajo, se evaluó la eficacia clínica de una formulación experimental en base a RBZ LM, formulada en una matriz lipídica con Alcohol Cetílico, dado que la hipóte-sis, afirmaba que la modulación de la liberación del principio activo RBZ por parte de dicha matriz, optimizaría su eficacia antiparasitaria y sus propiedades biofarmacéuticas.

La formulación experimental en base a RBZ LM con Alcohol Cetílico utilizada en este estudio, fue la que exhibió el mejor perfil farmacocinético como liberación modificada in vivo, cuando fue comparada con otras formulaciones experimen-tales en base a RBZ LM testadas por Dib y col. (2015). En ese trabajo, se demostró que el tiempo de aparición del pico plasmático (Tmax) de la formulación en base a RBZ LM con Alcohol Cetílico, fue mayor que el de otras formulaciones experimentales en base a RBZ LM y RBZ LI.

En el presente estudio, se evidenció que ambas dosis (10 mg/kg y 20 mg/kg) de la formulación RBZ LM con Alcohol Ce-tílico, alcanzaron un TRCH del 100% contra Ancylostoma caninum y del 96% contra Trichuris sp. al día 2 post- admi-nistración, mientras que la formulación en base a RBZ LI, obtuvo un TRCH cercano al 100% contra ambos parásitos GI al día 1 post-administración.

Este resultado, sugirió que la matriz lipídica con Alcohol Ce-tílico de la formulación experimental en base a RBZ LM, pudo demorar la aparición de la máxima eficacia clínica an-tiparasitaria observada, tanto luego de la administración de la dosis completa convencional (20 mg/kg), como luego de la administración de la mitad (10 mg/kg) de dicha dosis, lo cual no se consideró una desventaja desde el punto de vista

clínico. Se sugirió la existencia de un paralelismo entre el tiempo de aparición de la máxima eficacia clínica de esta for-mulación experimental con su perfil farmacocinético (Tmax) observado in vivo por Dib y col., (2015).

Los autores consideraron interesante observar, que la eleva-da eficacia clínica antiparasitaria observada luego de la ad-ministración de la dosis de 10 mg/kg de la formulación expe-rimental con Alcohol Cetílico, podría estar relacionada con la potencia del principio activo, dado que aunque la cantidad de fármaco que llegó a los parásitos fue menor, igualmente se obtuvo una elevada eficacia antiparasitaria. Esto supuso que la molécula RBZ, podría tener una dosis efectiva míni-ma más baja que la dosis convencional. Sin embargo, esto deberá ser confirmado mediante la evaluación farmacociné-tica correspondiente con dicha dosis.

Es preciso destacar que Dib y col., (2010), demostraron que una única dosis oral convencional (20 mg/kg), de la misma formulación experimental en base a RBZ LI que se usó en el presente trabajo, alcanzó un 500% de más alta biodisponibi-lidad plasmática, que una dosis convencional (25 mg/kg), de una formulación experimental en base a ABZ LI administra-da también en única dosis. Por tanto, cabe considerar que la administración de la mitad de la dosis convencional de RBZ, podría mejorar el margen de seguridad para esta molécula, basado en su comportamiento farmacocinético.

Los perros utilizados en el presente trabajo, no presentaron signos de toxicidad a las dosis administradas de las formu-laciones experimentales en base a RBZ o de la formulación comercial en base a ABZ. Tampoco se encontró diferencia significativa en los valores de enzimas hepáticas de los per-ros de la población de estudio, luego del análisis de los re-sultados bioquímicos, previa y post-administración de las formulaciones (Cuadro VII). El interés de realizar este es-tudio bioquímico, fue dado por la extensa metabolización en segundo pasaje hepático, que sufre la molécula RBZ hacia su metabolito inactivo sulfona (Figura 1).

Se ha estudiado que los medicamentos, pueden presentar re-acciones adversas o tóxicas inesperadas, por lo que la farma-covigilancia continuada es necesaria una vez que los produc-tos se registran para su venta (Batalha, 1997). No se encon-traron a la fecha del presente ensayo, trabajos científicos que hubieran estudiado la toxicidad aguda de RBZ en animales de experimentación o reportes de notificaciones adversas o tóxicas de perros tratados con esta molécula. Sin embargo, los trabajos publicados sobre toxicidad aguda y valores de dosis letal 50 (DL50), del fármaco madre ABZ en animales de experimentación, indican que la DL50 de ABZ en ratas por vía oral, oscila entre 1.320 a 2.400 mg/kg (Dayan, 2003). Stokol y col., (1997), indicaron que una dosis de 30 a 40 mg/kg de ABZ durante 4 a 90 días en perros, causó anemia re-versible, leucopenia y pérdida de peso. También, observaron que un perro desarrolló toxicidad de la médula ósea, luego de la administración de ABZ (25 mg/kg, c/24 hs) durante 5 días, seguido por la administración de 50 mg/kg per os cada 12 hs durante 5 días. Los resultados observados por Stokol y col., (1997), permiten evidenciar que las reacciones adversas que se detallaron en los animales de ese estudio, pudieron ser debidas a que los perros recibieron durante varios días, dosis superiores a la dosis terapéutica convencional.

20

La eficacia parasitológica de la formulación comercial en base a ABZ LI fue del 100% al día 1 contra Ancylostoma caninum, la cual se mantuvo hasta el día 7, sin embargo se observó un recuento del 87%, al día 14 post administración de la última dosis, lo cual sugirió una reinfestación con esta especie de nematode en los perros que recibieron este trata-miento. Se observó una actividad moderada (TRCH: 56%) contra Trichuris sp. durante todo el ensayo, como estudiado por Campbell, (1990).

Conclusiones

Los TRCH observados contra Ancylostoma caninum y Tri-churis sp. luego de la administración de la mitad de la do-sis convencional (10 m/kg), de RBZ LM, redundaría en una mejora del margen de seguridad de la molécula RBZ. Sin embargo, harían falta evaluaciones farmacocinéticas de la molécula in vivo en perros tratados con esa dosis.

Serían necesarios realizar ensayos donde se evalúen los ni-veles de toxicidad aguda de RBZ en animales de experimen-tación, administrado por vía oral u otras vías de administra-ción.

Bibliografía

1. Batalha A. (1997). Veterinary pharmacovigilance in the EU. Proceedings 2nd International Symposium on Vete-rinary Pharmacovigilance, 29-30. BGVV, Berlin.

2. Belo M, Castagnoli K, Gomes R, Costa A, Nascimento A, Morais D. (1999). Assay on the efficacy of an alben-dazole sulphoxide, praziquantel and pyrantel pamoate association for helminth parasite control in cats. ARS Vet Sup 45-49.

3. Boch J, Supperer R. (1982). Parasitología en Medicina Veterinaria. Buenos Aires, Argentina, Ed. Hemisferio Sur 627 p.

4. Campbell W. (1990). Benzimidazoles: veterinary uses. Parasitol Today 6:130-133.

5. Choi B, Park H, Hwang S, Park B. (2002). Preparation of alginate beads for floating drug delivery system: ef-fects of CO2 gas-forming agents. International Journal of Pharmaceutics 239:81-91.

6. Costa E, Arancibia A, Aïache JM. (2004). Sistemas Ma-triciales. Acta Farm Bonaerense 23:259-265.

7. Dayan AD. (2003). Albendazole, mebendazole and praziquantel. Review of non-clinical toxicity and phar-macokinetics. Acta Trop 86:141–159.

8. Delatour P, Benoit E, Garnier F, Besse S. (1990). Chiral-ity of the sulphoxide of fenbendazole and albendazole in

sheep. J Vet Pharmacol Therap 13:361–366.

9. Dib A, Paredes A, Eliópulos N, Farías C, Suárez G, Al-lemandi D, Lanusse C, Sánchez Bruni S. (2015). Phar-macokinetic Assessment of Novel Controlled Release Formulations of Ricobendazole Intended for Oral Ad-ministration in Dogs. Clinical & Experimental Pharma-cology 5- 6. Doi: 10/4172/2161-1459.1000198.

10. Dib A, Suárez G, Farías G, Cabrera P, Castro S, Al-lemandi D, Moreno L, Lanusse C, Sanchez Bruni S. (2010). Albendazole sulphoxide kinetic disposition af-ter treatment with different formulations in dogs. J Vet Pharmacol Therap 34:136-141.

11. Dίez P, Dίez N, Morrondo M. (1999). Nematodosis: Toxocariosis, Toxascariosis, Ancilostomatidosis, Tri-curiosis, Estrongiloidosis, Espirocercosis y Ollulanosis. En: Cordero del Campillo M, Rojo F. Parasitología Vet-erinaria. Madrid, Ed. Mc Graw Hill. Interamericana pp. 615-651.

12. Galia E, Horton J, Dressman J. (1999). Albendazole Generics – a comparative in vitro study. Pharm Res 16: 1871-1875.

13. Ganong W. (1995). Digestión y Absorción. En: Fisi-ología Médica. 20a ed. México, Ed. Panamericana pp. 535-568.

14. García Sacristán A, Castejón F, de la Cruz L, Gonza-lez J, Murillo M, Salido G. (1995). Transportes de los alimentos en el tracto digestivo. En: Fisiología Veteri-naria. México, ed. Interamericana – Mc Graw Hill pp. 528-568.

15. Hammer O, Harper D, Ryan P. (2001). Past: Paleonto-logical Statistics software package for education and data analysis. Paleontología Electrónica 4: 9.

16. Hjorth H, Karlsen J. (2002). Alginate in Drug Delivery Systems. Drug Development and Industrial Pharmacy 28:621–630.

17. Holenwegger J, Waserman A, Pérez R, Mato B. (1987). Estudio de la eficacia nematocida de Albendazol en los caninos. Veterinaria Argentina 4:165-167.

18. Jacobs D, Arakawab A, Courtney C, Gemmeld M, Mc-Calle J, Myers G, Vanoarujsg O. (1994). World Associ-ation for the Advancement of Veterinary Parasitology (W.A.A.V.P.) guidelines for evaluating the efficacy of anthelmintics for dogs and cats’. Vet Parasitol 52:179-202.

19. Juárez D, VillaFuerte L. (2011). Gelucire 39/01 as ex-cipient for gastroretentive metronidazole sustained de-livery. Int J Pharm Pharm Sci 3:86-91.

20. Lanusse C, Prichard R. (1993). Cinical Pharmacokinet-ics and metabolism of benzimidazole anthelmintics in ruminants. Drug Metabol Rev. 25:235-279.

21. Lumsden JH, Mullen K, McSherry BJ. (1979). Canine hematology and biochemistry reference values. Canadi-

21

an Journal of Comparative Medicine 43:125–131.

22. McKellar Q, Galgraith E, Baxter P. (1993). Oral absorp-tion and bioavailability of fenbendazole in the dog and the effects of concurrent ingestion on food. J Vet Phar-macol Therap 13:223-227.

23. McKellar Q, Harrison P, Galbraith E, Inglis I. (1990). Pharmacokinetics of fenbendazole in dogs. J Vet Phar-macol Therap 13:386-392.

24. Oxberry M, Reynoldson J, Thompson R. (2000). The binding and distribution of albendazole and its princi-pal metabolites in Giardia duodenalis. J Vet Pharmacol Therap 23:113-120.

25. Rowe R, Sheskey P, Quinn M. (2009). Cetyl Alcohol. En: Handbook of Pharmaceutical Excipients. 6a. ed. London UK, Ed. Pharmaceutical Press pp.155-156.

26. Sáez V, Hernáez E, Sanz L, Katime I. (2004). Liberación controlada de fármacos. Micropartículas. Revista Ibero-americana de Polímeros 5:87-101.

27. Sánchez Bruni S, Jones D, McKellar Q. (2006). Phar-macological approaches towards rationalizing the use of endoparasitic drugs in small animals. J Vet Pharmacol Therap 29:443-457.

28. Saumell C, Fuse L, Monfrinotti A, Iglesias L, Steffan P, Fiel C. (2006). Evaluación de Ricobendazole vía oral en caninos. Rev Med Vet 87:160-165.

29. senasa.gov.ar/Archivos/File/File831-productos.xls. Fe-cha de consulta: 25 de julio de 2016

30. Soulsby E. (1987). Parasitología y Enfermedades Para-sitarias. 7a. ed. México, Ed. Interamericana 823 p.

31. Srikanth P, Narayana R, Wasim Raja S, Brito Raj S. (2013). A review on oral controlled drug delivery. Ad-vanced Pharmaceutics 3:51-58.

32. Stokol T, Randolph F, Nachbar S, Rodi C, Barr S. (1997). Development of bone marrow toxicosis after al-bendazole administration in a dog and cat. Am Vet Med Assoc 210:1753-1756.

33. Thienpont D, Rochette F, Vanparijs O. (1979). Diag-nóstico de las helmintiasis por medio del examen cop-rológico. Beerse, Bélgica, Ed. Janssen Research Foun-dation 187 pp.

34. Veiga D, Gil E, Torrado J. (2001). Aspectos fundamen-tales de los sistemas farmacéuticos. Preformulación. En: Vila Jato JL. Tecnología farmacéutica. Madrid, Ed. Uni-versidad Complutense de Madrid pp. 27-73.

35. Verma R, Garg S. (2001). Current status of Drug Deliv-ery Technologies and Future Directions. Pharmaceuti-cal Technology on-line 25:1-4.

36. Willis HH. (1921). A simple levitation method for the detection of hookworm ova. Med J Aust 2:375-376.

37. Wu Z, Razzak M, Tucker I, Medlicott N. (2005). Phys-

icochemical Characterization of Ricobendazole: Solu-bility, Lipophilicity, and ionization characteristics. Int J Pharm Sci 94:983-993.

22

Veterinaria (Montevideo) Volumen 52 Nº 204 (2016) 22-28

ResumenEn los últimos 30 años se ha instalado la producción lechera ovina en varios países de la región, es común que el ordeñe se realice una vez al día para reducir los costos de mano de obra. El objetivo del ensayo fue evaluar el efecto de la eli-minación del ordeñe vespertino sobre la producción total de leche y su contenido en grasa, proteína y lactosa. La duración del trabajo fue de dos años y se utilizaron 70 ovejas Frisona-Milchschaf en pastoreo, las cuales fueron divididas en dos grupos, G1, ordeñado a máquina una vez al día (7:00 h) y G2, dos veces al día (7:00 y 18:00 h). El ordeñe comenzó a partir del destete de los corderos, en promedio 30 d posparto, y continuó por 100 días. Se realizaron 5 controles lecheros donde se tomaron muestras para la determinación de grasa (%), proteína (%) y lactosa (%). La producción de leche cor-regida a 100 d (l) fue significativamente diferente (P<0,01) entre grupos, siendo de 71,7±23,3 en G1 y 101,7±27,1 en G2. El índice de persistencia no fue afectado por la frecuen-cia de ordeñe. El porcentaje de grasa, proteína y lactosa fue de 5,54+0,53, 5,57+0,64 y 5,10+0,43 en G1, mientras que en el G2 fueron de: 6,02+0,60, 5,47+0,34 y 5,33+0.23 respec-tivamente (P<0,01 excepto por proteína, NS). En Frisona-Milchschaf la eliminación del ordeñe vespertino, redujo en un 29,5 % la producción total de leche en 100 d y en un 31,9 % los sólidos totales. La relación grasa:proteína fue más alta en G2 (P<0,01).

Palabras clave: ordeñe, ovejas, Frisona-Milchschaf, producción y composi-ción de leche

Producción y composición de leche de ovejas Frisona-Milchschaf ordeñadas 1 o 2 veces diarias

Kremer R1*, Rosés L1

Recibido: 11/7/2016Aceptado: 26/8/2016

Production and composition of milk of Milchschaf (East Friesian) sheep, milked 1 vs 2 times a day

1Departamento de Ovinos, Lanas y Caprinos. Facultad de Veterinaria, Universidad de la República, Lasplaces 1620, Montevideo, Uruguay*Autor para correspondencia: robertokremer@hotmail.com

SummaryDairy sheep production has been developed in several coun-tries of South America in the last 30 years, many farmers milk once a day in order to reduce input labor. In order to evaluate the effect of milk frequency on milk production and fat, protein and lactose content in milk, a trial was carried out during 2 years with 70 Milchschaf (East Friesian) ewes grazing on pastures. The ewes after partum suckled their lambs for 30 days, then they were weaned and the ewes were machine-milked. Two groups were conformed, G1 was ma-chine-milked once a day (7:00 h) and G2 machine-milked twice daily (7:00 and 18:00 h). Milk production was recorded 5 times during the period; in each one the milk was sampled to analyze content of fat (%), protein (%) and lactose (%). Milk yield (L) adjusted to 100 d was 71.7±23.3 in G1 and 101.7±27.1 in G2 (P<0.01). Persistency was not affected by milking frequency. Average fat, protein and lactose content (%) were 5.54+0.53, 5.57+0.64 and 5.10+0.43 in G1 while for G2 they were 6.02+0.60, 5.47+0.34 and 5.33+0.23 re-spectively (P<0.01 except for protein, NS). In East Friesian, the suppression of one milking a day reduced milk produc-tion 29.5 % and altered milk composition with a diminution of fat percentage, so total solid production (kg) dropped by 31.9 %. Fat:protein relationship was higher in G2 (P<0.01)..

Keywords:

milking, sheep, Milchschaf, East Friesian, frequency

23

Materiales y métodos

El experimento se realizó durante dos años en una majada de raza Frisona-Milchschaf, que constituía el rebaño lechero ovino del Campo Experimental No.1 de la Facultad de Vete-rinaria-UDELAR (Ruta 108 km 12, Migues, Canelones). El protocolo experimental fue aprobado por la Comisión Hono-raria de Experimentación Animal (CHEA) de la Facultad de Veterinaria-UDELAR. En el mismo se utilizaron, 70 ovejas, durante 2 años. El material genético es similar al descrito en un trabajo previo (Kremer y col., 2015), las ovejas son resultados de un proceso de absorción sobre Corriedale, ini-ciado en 1991, todas las ovejas son por lo menos 7/8 Friso-na-Milchschaf. El sistema productivo lechero era estacional, la encarnerada se realizó en marzo-abril, en el mes de julio se realizó la esquila preparto, el período de parición fue en agosto-setiembre. Al parto, los corderos nacidos fueron iden-tificados por medio de una caravana, posteriormente se les pesó semanalmente con el objetivo de realizar el destete a los corderos con un peso mínimo de 10 kg y más de 30 días de edad, sistema que es el utilizado en el país y la región (Kremer y Barbato, 1999). Las ovejas, individualmente identificadas, se destetaron en 4 lotes con intervalo de una semana entre ellos e ingresaron al ordeñe a máquina que tuvo una duración promedio de 100 d. En cada año, en cada lote se conformaron dos grupos, 1 ordeñe (G1) y 2 ordeñes (G2) diarios los que fueron balan-ceados por antecedentes reproductivo (primípara o multípa-ra), tipo de parto (único, múltiples) y peso. Los tratamientos experimentales fueron el G1 que era ordeñado en la mañana (7:00 h) y el G2 en la mañana y en la tarde (7:00 y 18:00 h), desde el destete (4 semanas) hasta el secado. La máquina de ordeñar utilizada era de circuito cerrado, línea baja, estaba ajustado a un nivel de vacío de 44 kpa, 90 pulsaciones/min y relación ordeño/vacío 1:1. No se realizó lavado de la ubre previo al ordeñe y se selló el pezón con iodopovidona al fina-lizar el mismo. La alimentación fue exclusivamente con pas-turas; desde enero hasta el inicio del último tercio de gestaci-ón sobre pasturas naturales correspondientes al tipo de suelo cristalino superficial y durante el último tercio de gestación hasta el secado las ovejas rotaban sobre praderas sembradas de tercer y cuarto año, compuestas por Lolium multiflorum, Trifolium repens y Lotus corniculatus. Se realizó un segui-miento del estado nutricional mediante la determinación del peso vivo (kg) con balanza para ovinos y el estado corporal con una escala de 1 a 5 unidades (Russel y col., 1969), al inicio de la encarnerada, al destete de los corderos (inicio del período de ordeñe) y al secado de las ovejas. Las ovejas se vacunaron contra clostridiosis en la preencarnerada y el preparto y se dosificaron con antihelmínticos de manera es-tratégica en la preencarnerada, el preparto y al destete. Para ello, periódicamente se realizó un muestreo de materia fecal y se dosificaban cuando las ovejas tenían una carga promedio superior a 500 hpg. La producción y composición de la leche se determinó mediante controles lecheros de acuerdo al mé-todo A4 de las normas internacionales (ICAR, 2011), donde el primer control se realiza dentro de un máximo de 52 d pos-tparto y no más de 35 d de comenzado el período de ordeñe, con un espaciado máximo entre controles de 30 d. Se reali-zaron 5 controles en cada año. Se utilizaron medidores vo-lumétricos con una precisión de 10 ml, se tomaron muestras

Introducción

En los últimos 30 años se ha incorporado la producción le-chera ovina en varios países de la región, siendo la elaboraci-ón de queso y el uso de la raza Frisona-Milchschaf y sus cru-zas lo que ha predominado en estos nuevos sistemas produc-tivos. En los países de tradición lechera ovina, ubicados en el Mediterráneo, que utilizan sus razas locales u otras de más reciente introducción (Awassi, Assaff, Frisona-Milchschaf), lo usual es que los sistemas más intensivos ordeñan todo el año con un régimen de dos ordeñes diarios, similar al vacuno.

La simplificación de la rutina de ordeñe, eliminando uno de los ordeñes, en forma permanente desde el principio de la lactancia, o parcial en coincidencia con la disminución en la etapa final de la lactancia, ha sido utilizado como estrategia para disminuir el tiempo dedicado al ordeñe y por tanto una menor utilización de mano de obra (Labussière y col., 1983).

A diferencia de lo que ocurre en los países con tradición en producción lechera ovina, en la región es frecuente el ordeñar una vez al día. En Argentina, por ejemplo, donde ha habido un mayor desarrollo de la producción lechera ovina, se de-terminó (en una encuesta a 20 productores) que el 85% or-deñaba una vez al día (Suárez y Busetti, 2009). En Uruguay en 1992 en un relevamiento de 21 productores de leche ovi-na, se encontró que todos ordeñaban 2 veces al día (Kremer y Barbato, 1999). Actualmente ha disminuido el número de predios, algunos de ellos realizan un ordeñe al día.

Existe mucha información coincidente sobre el efecto de la frecuencia de ordeño en la producción de leche en la especie ovina, que reporta una disminución del 15 al 35 % al dis-minuir de dos a un ordeñe diario, dependiendo del indivi-duo, raza, etapa de la lactancia y duración del tratamiento (Labussiére, 1988, Papachristoforou y col., 1982, Negrão y col., 2001, Suárez y col., 2000, DeBie y col., 2000). Esta variabilidad también se reporta cuando se elimina uno de los ordeñes en el período final de la lactancia, con disminucio-nes del 41% en Lacaune (Labussière y col., 1983); 52% en Manchega (Fernández y col., 1983), 47 % en Churra (Purroy y Martín, 1983) y 25% en Corriedale en ordeño (Kremer y col., 2000).

La capacidad de soportar grandes intervalos entre ordeños está asociado a los ángulos de implantación de pezones, ca-pacidad cisternal y al porcentaje de leche de repaso, propio de cada raza (Labussieère y col., 1974; Sagi y Morgan, 1974; Such, 1990). La diferencia entre bovinos y ovinos es que en éstos últimos la capacidad cisternal (40% a 80% del volu-men total) es mayor, lo que permite atenuar el impacto sobre la producción lechera al disminuir la frecuencia de ordeñe (Marnet y McKusick, 2001).

La composición de la leche es afectada con la simplificación de la rutina de ordeñe leche (Davis y col., 1999; McKusick y col., 2002), lo que es de particular interés para la industria quesera.

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar en ovejas Frisona-Milchschaf, el efecto de la supresión del ordeñe vespertino sobre la producción cuantitativa de leche y sobre la proporción de grasa, proteína y lactosa.

24

Resultados En los dos años se obtuvieron resultados de 149 lactancias, 70 para el primer año y 79 para el segundo, 74 correspon-dieron al G1 y 75 al G2, procedentes de 633 registros de producción diaria. En la población estudiada, 33 de ovejas fueron primíparas y 116 multíparas.El seguimiento nutricional realizado mostró un peso y con-dición corporal de las ovejas a la encarnerada de 54,2 kg y 2,9 respectivamente, los cuales descendieron al inicio del período de ordeñe (destete) para luego recuperarse cuando finalizó el período de ordeñe de las ovejas (Cuadro 1).

El efecto año fue estadísticamente significativo (P>0,01) para peso de las ovejas al inicio del ordeño. En el primer año el peso al destete e inicio del ordeñe fue de 45,2±5,1 kg y en el segundo año de 54,8±5,4 kg (P<0,01). Un efecto si-milar (P>0,01) se detectó en la condición corporal, siendo de 1,6±0,2 y 2,1±0,3 para el año 1 y 2 respectivamente (P<0,01). Las ovejas primíparas fueron más livianas (P<0,01) que las multíparas (47,5±5,7 y 56,1±5,2 kg) a la encarnerada y al inicio del ordeño (46,8±7,4 y 51,2±6,7 kg), aunque presen-taron similar condición corporal (P>0,05), al inicio y fin del período de ordeñe, Al estar balanceados los grupos al inicio del ordeñe, no hubo diferencias entre G1 y G2 en peso y con-dición corporal. En general el resto de los efectos (número de corderos, lote de ingreso al ordeño) no fueron significativos o lo fueron con P<0,05), no se encontraron interacciones. La correlación entre peso vivo y estado corporal fue 0,524 (P<0,0001), determinando que 1 grado del estado corporal se correspondiera con 5,8±0,5 kg de peso vivo (P<0,0001). La producción de leche corregida a 100 d de ordeñe (Cuadro 2), fue significativamente afectada por el número de ordeños diarios, con una diferencia de un 29,5 % a favor del doble ordeño (P<0,01). No fueron significativos los efectos año, estado reproductivo (primípara/multípara), número de cor-deros destetados, ni lote.

individuales de leche de la mañana y la tarde cuando corres-pondía, que se combinaron y acondicionaron con dicromato de potasio para su transporte. En cada control se secaban las ovejas que produjeran menos de 0,200 L de leche diaria. Las muestras de leche de los controles fueron procesadas en un laboratorio certificado (COLAVECO) mediante absorción de radiación infrarroja (Norma IDF 141C:2000), obteniéndose información de % de grasa, de proteína y de lactosa.

Análisis estadísticoEl peso (kg) y el estado corporal (1 a 5, con puntos interme-dios) se analizaron sobre aquellas ovejas que fueron ordeña-das (n=92), por medio de ANOVA con medidas repetidas, los efectos fijos fueron la fecha y la edad de la oveja; algunas ovejas faltaron en algunas de las pesadas. El método de cál-culo de la producción total de leche, grasa, proteína y lactosa se realizó de forma individual tomando los datos obtenidos en los diferentes controles lecheros y se calculó la produc-ción de leche corregida a 100 días mediante el método de Fleishmann (ICAR, 2011). Las variables producción de le-che ordeñada (L/100 d), producción total de proteína, grasa y lactosa (kg/100 d), composición promedio de leche ordeñada (porcentaje de grasa, proteína y lactosa), se analizaron por ANOVA, los efectos fijos fueron antecedentes reproductivos (primípara, multípara), el número de corderos destetados (1 o 2) y la interacción entre ambos, el peso al inicio del ordeñe fue utilizado como covariable. La persistencia de la produc-ción lechera para cada oveja se calculó mediante un índice (IP), producto del cociente entre la producción promedio en el período de ordeñe y la producción máxima diaria (Mon-taldo y col., 1997). La producción diaria y composición de la leche en cada control lechero fue analizado por ANOVA, con medidas repetidas y el efecto fijo fue la fecha del con-trol lechero. Cuando el efecto principal fue significativo las diferencias entre medias fueron analizadas mediante el test de Bonferroni. El análisis estadístico se realizó utilizando el programa STATA (2011). %.

Cuadro 1. Promedio y d.s. del peso (kg) y del estado corporal (unidades) en las diferentes etapas del sistema de producción de ovejas Frisona-Milchschaf. Inferencia estadística de los principales efectos: año (2), primípara/multípara (P/M), número corde-ros destetados (1 o 2), lote de ingreso al ordeñe (4), frecuencia diaria de ordeñe (1 o 2)

EFECTOSVARIABLE n Año P/M Ncor Lote Freq

Peso, encarnerada (kg) 54,15+6,35 145 NS ** NS NS NS

Peso, inicio ordeño (kg) 50,25+7,08 148 ** ** NS NS NS

Peso, secado (kg) 57,89+5,81 149 NS NS NS NS NS

Estado, encarnerada 2,93+0,46 145 NS * NS * NS

Estado, inicio ordeño 1,85+0,35 129 ** NS NS NS NS

Estado, secado ordeño 2,62+0,59 147 ** NS NS * NS

NS= no significativo; *= P<0,05; ** = P<0,01

25

Cuadro 2. Producción de leche ordeñada corregida a 100 d , composición promedio (grasa, proteína y lactosa) y relación gra-sa:proteína en ovejas Frisona-Milchschaf ordeñadas una (G1) o dos (G2) veces diarias. Inferencia estadística de los principales efectos: año (2), primípara/multípara (P/M), Ncor (número corderos destetados,1 o 2), Lote (lote de ingreso al ordeñe, 4), Fre-cuencia ordeñe (1 o 2)

Frecuencia ordeñe EFECTOS

VARIABLE G1 G2 Freq Año P/M Ncor Lote

Prod. leche en 100 d (L) 71,7±23,3 101,7±27,1 ** NS NS NS NS

Prod. sólidos totales en 100 d (kg) 11,7±3,8 17,2±4,4 ** NS NS NS NS

Grasa promedio (%) 5,73±0,61 6,12±0,61 ** ** NS NS NS

Proteína promedio (%) 5,49±0,43 5,48±0,31 NS ** NS NS NS

Lactosa promedio (%) 5,11±0,29 5,36±0,18 ** NS NS NS NS

Relación grasa:proteína 1,04±0,12 1,12±0,12 ** ** NS NS NS

NS= no significativo; *= P<0,05; ** = P<0,01

Cuadro 3. Producción (ml/d), persistencia de la lactancia (índice) y composición de leche ordeñada (promedios y d.s.) en ovejas Frisona-Milchschaf en los diferentes controles lecheros (5) ordeñadas una (G1) o dos (G2) veces diarias. Inferencia estadística de los principales efectos: año (2), primípara/multípara (P/M), Ncor (número corderos destetados,1 o 2), Lote (lote de ingreso al ordeñe, 4), Frecuencia ordeñe (1 o 2).

Frecuencia ordeñe EFECTOS

VARIABLE Control G1 G2 Freq Año P/M Ncor Lote

Producción diaria (ml) 1 831±269 1243±395 ** NS NS NS NS

2 764±282 1159±383 ** NS NS NS NS

3 813±311 1122±334 ** NS NS NS NS

4 660±250 952±310 ** NS NS NS NS

5 642±224 887±251 ** NS NS NS NS

Persistencia (índice) 0,810+0,10 0,794+0,09 NS NS NS NS NS

Grasa (%) 1 5,18±0,83 5,42±0,69 NS NS NS NS NS

2 5,21±0,83 5,63±0,99 ** ** NS NS NS

3 5,55±1,04 6,12±1,06 ** NS NS NS NS

4 6,08±1,23 6,20±1,07 NS ** NS NS NS

5 6,22±1,03 6,59±0,86 NS ** NS NS NS

Proteína (%) 1 5,86±0,34 5,82±0,38 NS NS NS NS NS

2 5,73±0,28 5,63±0,28 ** ** NS NS NS

3 5,15±0,61 5,42±0,58 NS ** NS NS NS

4 5,47±0,45 5,41±0,38 NS ** NS NS NS

5 5,34±0,35 5,28±0,30 NS NS NS NS NS

Lactosa (%) 1 5,22±0,26 5,40±0,26 ** ** NS NS NS

2 5,10±0,30 5,36±0,19 ** NS NS NS NS

3 5,19±0,28 5,35±0,20 ** NS NS NS NS

4 5,16±0,21 5,31±0,16 ** ** NS NS NS

5 5,03±0,25 5,20±0,16 ** NS NS NS NS

NS= no significativo; *= P<0,05; ** = P<0,01

26

La composición promedio en grasa y lactosa (%) y la rela-ción grasa:proteína fue mayor (P<0,01) en el G2 que en G1. El descenso de la producción láctea fue paulatino (Cuadro 3), el índice de persistencia en 100 d de ordeño fue en pro-medio de 0,80±0,09, sin diferencias entre grupos. El número de corderos destetado tuvo un efecto significativo sobre la persistencia (P<0,001), con una mayor persistencia en ovejas que destetaron 1 cordero (0,81±0,09) que las que destetaron dos corderos (0,74±0,08).

El contenido en grasa se incrementó a medida que avanzaba el período de ordeñe. Las principales diferencias en conteni-do graso de la leche entre grupos se evidenciaron en el se-gundo y tercer control lechero, correspondiendo a la primera mitad del período de ordeño. La relación grasa:proteína se incrementó a lo largo de la lactancia, siendo al inicio de 0,9 al inicio y de 1,2 al final (100 d de ordeñe) (Figura 1).

Figura 1. Variación de la relación grasa:proteína a lo largo del período de ordeñe en ovejas Frisona-Milchschaf ordeña-das 1 (G1) o 2 (G2) veces por día.

DiscusiónLa evolución de pesos y estados corporales indican que el nivel alimenticio al que estuvieron sometidos fue adecuado para un régimen exclusivamente en pastoreo, con estados corporales de 2,9 a la encarnerada y 2,6 al final del ordeño. Esta estimación puede subvalorar el nivel de depósitos gra-sos totales en esta raza ya que se ha reportado que presenta mayores depósitos cavitarios que subcutáneos (Kremer y col., 2004).

La producción de leche en régimen de doble ordeñe dia-rio (101,7 l/100 d) fue superior al reportado para la misma población genética (64,1 l/100 d) en un trabajo anterior (Kre-mer y col., 2015), lo que puede ser explicado por un mejor nivel alimenticio en este ensayo, especialmente en el período de ordeñe. Tomando como base el doble ordeñe diario, las ovejas Frisona-Milchschaf, luego del destete de los corde-ros, produjeron durante 100 días un promedio de 1,01 litros diarios, con una persistencia de 0,79, lo que confirma sus habilidades lecheras.

En este ensayo, en el análisis de los dos años, un solo ordeñe diario, determinó en promedio una disminución del 29,7 %

en producción total de leche y de un 31,9 % sólidos totales, en referencia al doble ordeño diario. La magnitud del dismi-nución es comparable a la observada por otros autores como un 20,4 % en la raza Pampinta (3/4 Milchschaf, ¼ Corrie-dale) (Suárez y col., 2000), 25 % en la raza Lacaune (Santi-báñez y col., 2009), 28 % en Chios (Papachristoforou y col., 1982), 18 % en Awassi y 24 % en Sarda (Nudda y col. (2002)

La variabilidad de los componentes de la leche de oveja es muy amplia particularmente en lo que respecta a la materia grasa, y menor en lo que se refiere a las proteínas y lactosa. La proporción de materia grasa de la leche de oveja se en-cuentra comprendida en un rango que va del 4% al 13% con un valor medio de 7 %; el rango de proteínas oscila entre 5,5% y 6%, el de lactosa oscila entre 4% y 4,5% (Badía Gu-tiérrez, 1990). Los resultados obtenidos se encuentra dentro de estos amplios parámetros. En el caso de la grasa, esta se encuentra dentro de los límites inferiores (rango entre grupos y etapa de lactancia de 5,18 a 6,59, Cuadro 3), lo cual es si-milar a lo reportado para esta raza por otros autores (Hamann y col., 2004; McKusick y col., 2002; Mioc y col., 2004; Kre-mer y col., 2015), e inferior a la de otras razas lecheras (Farid y Fahmy, 1996).

27

Bibliografía

1. Anifantakis EM. (1986). Comparison of the physi-co-chemical properties of ewe’s and cow’s milk. Int Dairy Fed Bull 202:42-53.

2. Badía Gutiérrez R. (1990). La Denominación de Origen en el queso de oveja de España. En: Larrosa, JR. y Kremer, R. Leche ovina y caprina. Una nueva alternativa agroindustrial. Ed. Hemisferio Sur. 1990. 172 pp.

3. Davis Sr, Farr VC, Stelwagencol K. (1999). Regula-tion of yield loss and milk composition during once-daily milking: a review. Liv Prod Sci 59:77–94

4. DeBie L, Berger YM, Thomas DL. (2000). The effect of three times a day milking at the beginning of lac-tation on the milk production of East Friesian cross-bred ewes. Proceedings of the 6th Great Lakes Dairy Sheep Symposium. Ontario, Canada, pp. 1-9.

5. Farid AH, Fahmy MH. (1996). The East Friesian and other European breeds. En: Prolific Sheep. Ed. CABI International Publishing, New Delhi pp. 93–108.

6. Fernández G, Arranz J, Caja G, Torres A, Gallego L. (1983). Aptitud al ordeño mecánico de ovejas de raza Manchega: II.- Producción de leche, reparto de fracciones y cinética de emisión de leche. III Sympo-sium International de ordeño mecánico de pequeños rumiantes. Valladolid. España. 653-686.

7. International Committee For Animal Recording (ICAR). (2011). International agreement of recor-ding practices. Guidelines approved by the General Assembly held in Riga, Latvia on June 2010. 485 pp.

8. Kremer R, Barbato G. (1999). Situación actual y perspectivas de la producción de leche con rumiantes menores en Uruguay. En: Producción de leche y ela-boración de quesos de rumiantes menores. Ed. Cata-lano, Tandil, Argentina, pp. 77-85.

9. Kremer R, Rosés L, Barbato G, Rista L. (2000). Apti-tud al ordeño mecánico de ovejas Corriedale en Uru-guay. Avances en Prod Anim 24:67-73.

10. Kremer R, Barbato G, Castro L, Rista L, Rosés L, HerreraV, Neirotti V. (2004) Effect of sire breed (Cor-riedale, Southdown, Hampshire, Suffolk, Texel and East Friesian), year, sex and weight on carcass com-position of lambs. Small Rumin Res 53:117-124.

11. Kremer R, Giordano JP, Rosés L, Rista L. (2015). Producción de ovejas Milchschaf en un sistema le-chero en pastoreo. Veterinaria (Montevideo) 199: 12-23.

12. Labussieère J, Combaud JF, Pétrequin P. (1974). In-fluence de la fréquence des traites et des tétées sur la production laitière des brebis Préalpes du Sud. Ann Zootech 23:445-457.

La eliminación de uno de los ordeñes hizo disminuir la pro-porción de grasa y de lactosa en leche, que si bien fueron estadísticamente significativos, su magnitud desde el punto de vista comercial sería menor ya que las diferencias son de 0,39 puntos porcentuales en grasa y 0,25 en lactosa. Nudda y col., (2002) encontraron en razas Awassi y Merino un leve incremento del % grasa cuando se ordeñó una vez por día, no así la raza Sarda, aunque la relación grasa:proteína fue en las tres razas superior con 2 ordeñes diarios, con respecto a un ordeño. Negrão y col. (2001), en raza Lacune reporta un incremento en el porcentaje de grasa, sin cambios en proteína en 2 vs 1 ordeñe diario, lo que lo estaría explicado por el au-mento en la proporción de grasa alveolar y por consiguiente el contenido total de grasa en leche.

El incremento de la concentración de grasa y disminución de los otros componentes hacia el final del período de or-deño, es un proceso ampliamente descrito en la bibliogra-fía (Anifantakis, 1986; Pulina y Nuda, 2004) y que tiene incidencia para la elaboración de los productos en tambos estacionales. En este ensayo, este efecto es más significativo que los cambios ocurridos en la composición como efecto de la eliminación de un ordeñe diario.

ConclusionesEl genotipo Frisona-Milchschaf disponible en Uruguay se presenta como con una buena aptitud al ordeñe y la produc-ción lechera, aunque inferior a la reportada en otros países debido esto a diferencias también en los niveles de alimenta-ción. En 100 d, con doble ordeñe diario, la producción pro-medio fue de 1,017 L/d, con un alto índice de persistencia (0,81), lo que indica que podría extenderse el período de ordeñe. El porcentaje de grasa en leche fue inferior al en-contrado en a otras razas ovinas lecheras. A medida que se avanza en el período de ordeñe, se comprueba un aumento del componente graso.

La eliminación del ordeñe vespertino, redujo en un 29,5 % la producción total de leche en 100 d y en un 31,9 % la produc-ción combinada de grasa, proteína y lactosa, lo que en térmi-nos económicos, representa el costo de la eliminación de uno de los ordeñes. Asimismo, la leche producida en cada grupo presenta una relación grasa:proteína diferente, lo que desde el punto de vista industrial son materias primas diferentes que puede complicar la elaboración de un producto uniforme.

Agradecimientos

A la Dirección y personal del Campo Experimental Número 1, Migues de la Facultad de Veterinaria-UDELAR por per-mitir y colaborar con el ensayo de campo. A los Drs. Cecilia Rodríguez, Agustín Pereira y Matías Sandes por la toma de datos el primer año del ensayo.

28

13. Labussieère J, Bennemederbel B, Combaud JF,De La Chevaliere F. (1983). Description des principaux pa-ramétres caractérisant la production laitière, la mor-phologie mammaire et la cinétique de emission du lait de la brebis Lacaune traité une ou deux fois par jour avec ou sans égouttages. III Symposium Interna-tional de ordeño mecánico de pequeños rumiantes. Valladolid. España. 625-652.

14. Labussiere J. (1988). Review of physiological and anatomical factors influencing the milking ability of ewes and the organization of milking. Liv Prod Sci 18:253-274.

15. Marnet PG, McKusick BC. (2001). Regulation of milk ejection and milkability in small ruminants. Liv Prod Sci 70:125–133.

16. Mioc B, Antunac N, Cicko M, Pavic V, Barac Z, Su-sie V. (2004). Productivity and chemical composition of milk of East Friesian ewes. Mljekarstvo 54:19-26.

17. Montaldo H, Almanza A, Juárez A. (1997). Genetic group, age and seasons effects on lactation curve sha-pe in goats. Small Rumin Res 24:195-202.

18. McKusick BC, Thomas DL, Berger YM, Marnet PG. (2002). Effect of milking interval on alveolar versus cisternal milk production and composition in dairy ewes. J Dairy Sci 85:2197-2206.

19. Negrão JA, Marnet PG, Labussiere J. (2001). Effect of milking frequency on oxytocin release and milk production in dairy ewes. Small Rumin Res 39:181-187.

20. Norma FIL/IDF 141C. (2000). Whole milk determi-nation of milk fat, protein and lactose content. En: Guide for the operation of mid-infra red instruments. 12pp.

21. Nudda A, Bencini R, Mijatovic S, Pulina G. (2002). The yield and composition of milk in Sarda, Awassi, and Merino sheep milked unilaterally at different fre-quencies. J Dairy Sci 85:2879–2884.

22. Papachristoforou C, Roushias A, Mavrogenis AP. (1982). The effect of milking frequency on the milk production of Chios ewes and Damascus goats. Ann Zootech 31:37-46.

23. Pulina G, Nudda A. (2004). Milk Production. En: Dairy Sheep Nutrition. Ed. Pulina G, Bencini R. CABI Pub. Wallington, UK pp. 1-12.

24. Purroy A, Martín JL. (1983). Características de or-deño de la oveja Churra: producción y composición de leche; morfología de la ubre y cinética de emisión de leche. III Symposium International de ordeño me-cánico de pequeños rumiantes. Valladolid. España. 568-581.

25. Russel AJF, Doney JM, Gunn RG. (1969). Subjecti-ve assessment of body fat level in sheep. J Agric Sci Camb 72:451-454.

26. StataCorp. (2011). Stata Statistical Software: Release 11. College Station, TX: StataCorp LP.

27. Sagi R, Morag M. (1974). Udder conformation, milk yield and milk fractionation in the dairy ewe. Ann Zootech 23:185-192.

28. Santibáñez A, Such X, Caja G, Castillo V, Albanell E. (2009). Efecto de la práctica de un ordeño (1X) vs dos ordeños (2X) sobre la producción, composici-ón de la leche y capacidad cisternal en ovejas Man-chega (MN) y Lacaune (LC), durante la lactación. XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Barbastro, España, pp. 421-426.

29. Suárez VH, Real Ortellado MR, Busetti MR. (2000). Producción lechera de la oveja Pampinta bajo di-ferentes frecuencias diarias de ordeño. Vet Arg 17(170):732-742.

30. Suárez VH, Busetti MR. (2009). Encuesta descriptiva sobre prácticas de ordeño, manejo y producción en el tambo ovino. Vet Arg 26:1-9.

31. Such FX. (1990). Factores condicionantes de la apti-tud al ordeño mecánico de ovejas de raza Manchega: influencia de la simplificación de rutina y las carac-terísticas de la máquina de ordeño. Tesis Doctoral. Facultad de Veterinaria. Universidad Autónoma de Barcelona. 273pp.

29

Veterinaria (Montevideo) Volumen 52 Nº 204 (2016) 29-33

Artículo de divulgación Facultad de Veterinaria: contradicciones que marcaron su fundación y primer desarrollo

Jorge Moraes

Faculty of Veterinary: contradictions that marked its foundation and first development

Capítulo 1. Los pioneros

Creación de la carrera de veterinaria: de la Facultad a la Escuela

Obedeciendo a la necesidad de formar veterinarios naciona-les que ya se había manifestado a principios de 1903, cuando se decidió becar a los ganadores de un concurso realizado entre bachilleres que otorgaba tres lugares para estudiar en la Facultad de Veterinaria de La Plata,1 es que se dicta el decreto del 23 de noviembre de ese año por el que se crean los Estu-dios Veterinarios. Respuesta del estado tanto a las exigencias crecientes del comercio internacional, como de la presión que ejercía la Asociación Rural que, desde su fundación en 1871, se había preocupado por organizar cursos tendientes a tecnificar la explotación ganadera. Pero también el control de la inocuidad alimentaria de los productos de origen animal, principalmente carne y leche.

Esa presión se evidenciaba a través de la constante prédica que se realizaba a través de su revista, que clamaba por una educación agropecuaria, con más fuerza después del “orde-namiento” de la campaña logrado durante el militarismo2. Obedece a este propósito la creación de diferentes escuelas3 que concluye con la escuela de Agricultura en 1894.

Para garantizar la seguridad alimentaria se había creado en 1868 la inspección de carnes en el matadero de Arroyo Seco, al mismo tiempo se empezaban a construir uno en la Barra del Santa Lucía (al que se trasladó aquel años después) y otro en Maroñas.4

1 Alberto Negrotto, Rafael Muñoz Giménez y Ernesto Bauzá. Gerona, R. "Ciencias Veterinarias". 19462 Período que va desde 1875 a 1890. Barrán, J.P. y Nahúm, B. "Historia Rural del Uruguay Moderno" . Tomo I. 19713 Granja Escuela teórico práctica, 1877;Escuela Nacional de Toledo 1885;Escuela de Agricultura 1890.4 Empezaron a funcionar en 1878 y 1871 respectivamente. Bergés, P. cit. por Gerona, R. Op.cit.

Por otro lado, en 1887, la Asociación Rural comenzó a re-clamar la inspección sanitaria de los tambos de Montevideo, que recién en la siguiente década se empezó a instrumentar.5 En ese Uruguay de 1903, había apenas 10 veterinarios, de los que más de la mitad eran extranjeros6, insuficientes para responder a tantos frentes.

En la recomendación, emanada de la Universidad, con la firma de su rector- Claudio Williman-, y de los decanos de Medicina - Alfredo Navarro- y de Derecho -Eduardo Aceve-do- se establecía que la nueva Escuela a crearse fuera anexa a la Facultad de Medicina. En ese Uruguay de 1903, había apenas 10 veterinarios, de los que más de la mitad eran ex-tranjeros7, insuficientes para responder a tantos frentes.

La Revolución de 1904 postergó por un año el comienzo de los cursos pero, en ese ínterin, la Universidad cambió de pa-recer y también de Rector, asumiendo el Dr. Eduardo Aceve-do. Como la Escuela iba a ser anexa a la Facultad de Medici-na, se la ubicó contigua al Servicio Seroterápico del Instituto de Higiene de ésta, en 8 de Octubre frente al Parque Central.8

En esa locación, en junio de 1905, el Dr. T. Visaires9 en Ana-tomía y el Químico A. Puppo en su materia, adaptaron como pudieron dos o tres salaspara dictar sus primeras materias a

5 Con la creación de la Sección Veterinaria del Laboratorio Municipal Químico y Bacteriológico en 1895. Magallanes, Nelson "Tambos y Tuberculosis Bovina en el Uruguay (1834-1963)". 19886 Visaires, T, Cariñana y Royo P, Rivas, H. Palombo, A., Bergés, P.,Troise, P., Ruy López, T., Blasi, D., Baldasini, R., Knuth P.G.F. Magallanes, N. "Los orígenes de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay".1997.7 Visaires, T, Cariñana y Royo P, Rivas, H. Palombo, A., Bergés, P.,Troise, P., Ruy López, T., Blasi, D., Baldasini, R., Knuth P.G.F. Magallanes, N. "Los orígenes de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay".1997.8 Heguito, H. 1938, Citado por Gerona, R. Op. cit.9 Veterinario español, llegado a Montevideo en 1886. Profesor de la Escuela entre 1905 y 1912. Gerona, R. Op.cit

Recibido: 1/7/2016 Aceptado: 26/8/2016

30

siete alumnos según unos10- nueve 11,o doce -según otros12, que constituyeron el primer grupo de estudiantes de Veteri-naria uruguayos13. Sin duda, una solución transitoria, casi seguramente por problemas presupuestales, ya que en ese mismo año el Dr. Eduardo Acevedo había solicitado también que tanto el equipamiento de la Facultad a crearse así como la contratación de los respectivos directores14, para sus dos escuelas, se financiara con el sobrante del canje de deuda15. Fue precisamente él el redactor de la fundamentación para la creación de una Facultad de Agronomía y Veterinaria, así como de la contratación en el exterior de dos profesores de renombre para dirigirlas: “Es indispensable formar hombres superiores y los hombres superiores no se forman sino bajo la dirección de hombres superiores... unos cuantos miles de pesos consagrados a la contratación de grandes técnicos constituirán para el Estado y la Universidad la más incues-tionable de todas las economías”16 . Una política de buenas intenciones, pero con planificación uruguaya. Empezamos nada menos que dos nuevas facultades, dependientes de la Universidad de la República, sin Director, sin presupuesto, sin sede definitiva, y sin basamento legal. Porque es recién en setiembre de 1906, que un decreto establece por primera vez la creación de la Facultad de Agronomía y Veterinaria en el seno de la Universidad de la República17. Y la paradoja, in-vierte el nombre en su artículo segundo, y cambia la denomi-nación por Escuela, agregando que las instalaciones para am-bas se van a levantar en Sayago. De hecho una Facultad con dos Escuelas, una de Veterinaria y una de Agronomía. Hasta se hizo una medalla conmemorativa que decía Facultad de Veterinaria y Agronomía, estaba fechada en 1907 y decía en su envés Universidad de Montevideo, no de la República.

Una Facultad dependiente del Consejo Universitario, con un Interventor nombrado por éste18,con el requisito de ser bachiller para ingresar a ella19. Con un plan de estudios im-provisado o copiado de alguna otra facultad20. Y propósitos. Buenos propósitos enunciados y defendidos por sus mento-

10 Gerona, Ricardo T. Op.cit.11 Anales de la Escuela de Veterinaria. Año I Nº1. 1929.12 Magallanes, N. Op.cit. 199813 Hubo una veintena de veterinarios que en esos años habían estudiado principalmente en la Facultad de Veterinaria de La Plata o en Europa, aunque a ciencia cierta sólo 3 estaban cursando en ese año (E. Bauzá, J. Muñoz y A. Negrotto), y sólo H. Rivas, W. Lares(h) y P. Troise ( los tres en La Plata) o P. Bergés

(Toulouse- Francia) lo habían hecho antes. 14 Daniel Salmon y Alejandro Backhaus 15 Magallanes, N. Op.cit.16 Magallanes, N. "La Escuela de Veterinaria de Montevideo y su primer director".1998.17 Consta de 2 artículos. El 1º la creación y el 2º la sede para esa nueva Facultad: Sayago.18 Dres. Duvimioso Terra y Federico Escalada, fueron los interventores de 1906 a 1908, a pesar de que Escalada actuara como primer presidente del Patronato de Dirección al ser segregada la Escuela de la Universidad.19 Se realizaba un examen de ingreso, donde se evaluaban conocimientos de matemáticas, física, química, mineralogía, zoología, botánica; ya que no había un bachillerato específico para estos estudios. Este estuvo en vigencia hasta 1915. Gerona, Ricardo.Op.cit. 20 El primer plan aprobado por el Consejo Universitario en 1905, incluía 6 semestres, y una práctica pre-profesional de duración variable.

res: Eduardo Acevedo y Claudio Williman. Ejecutados con la indómita energía de José Batlle y Ordoñez, que ese año se bajaba de la primera magistratura.

Para 1908, los rumbos habían cambiado. El Presidente tam-bién. Claudio Williman asume la Presidencia de la Repúbli-ca, cuatro años después de haber cesado en el rectorado (sus-tituido por E. Acevedo). La idea del campus fue abandonada, a pesar de que un año antes21 se había colocado- con gran boato y Alfonso Pacheco22, Eduardo Acevedo y Alejandro Backhaus23 en los discursos- la piedra fundamental para la construcción de ambas sedes frente a la Estación Sayago. E incluso los planos para sus respectivas sedes24.

También por Ley del 31 de diciembre de ese año se la segre-ga de la Universidad, para hacerla depender del Ministerio de Industria. El por qué un misterio... ¿O tal vez no tanto? Porque el Poder Ejecutivo, a través de su Ministro de Indus-trias Dr. Gabriel Terra expresaba: “ Doctores en veterinaria e ingenieros en agronomía necesitamos desde luego por un par de centenares para contribuir a difundir y a fomentar las principales industrias del país; pero no los queremos desde ya por más número, porque serán elementos que no encontrarán en su patria cotización para sus conocimientos y tendrán que optar entre la expatriación o la miseria” 25 .

Pero también la Comisión de Legislación de la Cámara de Diputados26 se expresa aún en peores términos: “es demasia-do presuntuoso llamar pomposamente Facultad universitaria a esos modestos centros de enseñanza”.27. Sólo un profesor y el Director de la escuela, además del delegado del Conse-jo Universitario28, en un Consejo de Patronato directriz, de ocho miembros, que no sabemos cuáles - además de ser ha-cendado- eran los requisitos para poder integrarlo.

Pero ya para esa época, hacía un año, que Daniel Salmon-el primer Director-29 había desembarcado cargado de cajas y cajones, con microscopios, libros y todos los otros imple-mentos necesarios como para empezar un instituto de en-señanza en serio; ese que había sido proyectado en la primera reorganización, de 1906, y para el cual se le había encargado un Plan de Estudios, que formuló y desechó al poco tiempo por impracticable en esos momentos.

Hacía un año también que se había fundado la Sociedad de Me-dicina Veterinaria del Uruguay30, integrada mayoritariamente 21 20 de febrero de 190722 Ministro de Fomento del primer gobierno de José Batlle y Ordoñez23 Primer Director de la Escuela de Agronomía llegado a Uruguay a mediados de 1906. 24 Encargados a los Ings. Maini (para Agronomía) y Tossi (para Veterinaria). Magallanes, N. Op.cit.1998. 25 Bonfanti, Daniele "Entre la especulación científica y los requerimientos productivos. El nacimiento y primer desarrollo del complejo científico agropecuario en Uruguay, 1906-1925" .26 Integrada por Carlos Oneto y Viana, Aureliano Rodríguez Larreta, Adolfo Pérez Olave y Juan Paullier.27 Bonfanti, D., Op.cit.28 El Dr. Federico Escalada29 Había sido contratado en 1906, para desempeñarse entre 1907 y 1911. 30 Con 11 socios fundadores, 6 extranjeros y 5 uruguayos; sólo 3 no eran o serían profesores de la Escuela.

31

por profesores de la Escuela - aunque sin su Director-.

¿Decepción por convertirse en Escuela y haberse segregado de la Universidad?

¿Decepción por haberse bajado la mira, y buscarse sólo pre-parar recursos humanos para satisfacer necesidades inme-diatas, y no para desarrollar una profesión científicamente capacitada como para enfrentar los enormes desafíos que planteaba la industria ganadera?

Allí comienzan a separarse los caminos entre dos profesiones complementarias. Si bien una había quedado como Escuela y la otra como Instituto Superior de Agronomía, ambas habían quedado fuera de la órbita de la Universidad y separadas ge-ográfica y académicamente.

Los profesores alemanes y belga, que había elegido Backhaus para acompañarlo en su proyecto de Facultad, consiguieron con el instituto agronómico, no sólo realizar las primeras in-vestigaciones que condujeron al primer mapeo edáfico, sino a afincar Estaciones o Escuelas en diferentes partes del país - de acuerdo a los diferentes suelos-; a adaptar cultivos; a se-leccionar variedades; a mejorar semillas; a clasificar especies nativas31.

En veterinaria no pasó lo mismo. Cumplió al pie de la letra su función de escuela. Esa misma que el Dr. Alfredo Navar-ro, ex decano de Medicina, designado como Presidente del Patronato en 1911 expresara en nota al Poder Ejecutivo: “En los laboratorios de la Escuela propiamente dicha, el estu-diante de Veterinaria deberá encontrar el auxiliar poderoso de la Clínica, deberá adquirir las nociones suficientes para ser hombre de ciencia, pero nada más. La investigación, los estudios profundos, no son para la carrera;... ...Los labora-torios de la Escuela Profesional deberán, pues, ser organiza-dos con ese objeto para la misión que tiene que desempeñar, completos pero modestos”32

Lógicamente no se adecuaban los dos o tres cuartuchos de la primera locación, para una carrera que empezaba su tercer año. Que había crecido también en número de profesores33, al aumentarse las materias que la constituían34.

Hubo que mudarse-alquilando la Quinta de Pereira, en Rive-ra y Br. Artigas35. Adecuarla como Escuela, con laboratorios, biblioteca y sala de disección, hasta que se habilitaran los tres nuevos edificios (Anatomía, Hospital y Oficinas) que en 1910 se empiezan a construir en su emplazamiento actual, ya que el Estado, en 1907, había adquirido las 9 hectáreas y algo que constituían la Quinta de Taranco, en el Camino de Lar-rañaga. Tal vez por esa misma época la biblioteca, el horno crematorio, la portería y algún anexo como vestuario de fun-cionarios, que sólo algunos años después se pudieron ocupar, 31 Bonfanti, D. Op.cit.32 Postiglioni, J. Op.cit.33 En la única foto conocida aparecen 12, pero la foto es de 1910, en el lapso anterior se fueron incorporando docentes progresivamente, Dres. A. Inchaurregui, D. Blasi, H. Larrauri, R. Baldassini, encargados del dictado de varias asignaturas. 34 En un principio se había ideado un plan de 6 semestres, que llegó luego a 8 y un lapso de 1 año de práctica pre-profesional para lograr el título. 35 Abril de 1907, y luego de la llegada de Salmon comienzan los cursos allí.

a pesar de contar -desde 1912- con un presupuesto propio.

Seis hectáreas de campo y alambrados36, en las que se in-cluían instalaciones para aves y cerdos, corrales y bretes . Caminos rectos empedrados, arbolitos en crecimiento, vere-das francesas al estilo de Alfort. Escaleras de mármol. Un hospital para más de 100 enfermos y hasta dos jardineras enormes - tiradas por un caballo bulonés o un percherón- como ambulancias. Tranvía en la puerta y entorno de chacras casi citadinas, que acercaban el suburbio a una Montevideo que de a poco lo iba engullendo, transformándolo en barrio.

Ese fue el paisaje con que se encontraron los estudiantes de la generación 1913 que fueron los primeros en usufructuar las nuevas facilidades a las que se había mudado la Escuela a fines de 1912.37 Instalaciones nuevas, problemas viejos. Si se pueden tildar de viejos las numerosas incongruencias, idas y vueltas, cambios de rumbo y de paradigma e indefiniciones estructurales que jalonaron esos diez años, desde que se cre-aron los estudios veterinarios.

En febrero de 1911, antes de culminar el contrato del Dr. Salmon como Director38, el Patronato, a propuesta del Dr. Escalada, aconseja su recontratación aún con mejores condi-ciones que el anterior, a lo que se opone en primera instancia el delegado por los profesores, el Dr. José Polero39.

Durante más de un año (abril de 1911 al 31 mayo de 1912) el Dr. Salmon -sin contrato- siguió ejerciendo la dirección de la Escuela. Algo sucedió a comienzos de ese año clave, que precipita primero el pedido de licencia con goce de sueldo por dos meses que solicita el 27 de marzo y que le fue conce-dido40 . Eso fue sin duda la Ley de Presupuesto41. Por la que se creaban dos nuevos institutos, se aumentaban los funcio-narios docentes y no docentes y se creaba una policlínica en la ciudad (la que nunca se efectivizó).

¿Habrá sido el cese de casi todos los profesores de la Escuela que decreta el Poder Ejecutivo un día antes del pedido de li-cencia?42, ¿O tal vez por haberse quejado del estado deplora-ble en que estaban las construcciones en la Quinta de Pereira y del atraso en las obras de las que se realizaban en la Quinta de Taranco? ¿O por solicitar un aumento de sueldo para los profesores, como forma de combatir el multiempleo, que no les dejaba el tiempo necesario para dedicarse a la docencia y a la investigación? ¿O requerir profesores mejor formados para áreas clave, a los que había que buscar en el exterior?43

Como resultante de estos y otros problemas habidos, el pri-mer director de la Escuela presenta renuncia al cargo el 31 de mayo de 1912, la que le fue aceptada por el Poder Ejecutivo 36 Las otras 3 le fueron transferidas al Ministerio de Salud Pública. 37 Bianchi, Ángel. Escuela de Veterinaria de Montevideo. Bosquejo Histórico. An. F. Vet:IV-2 1943.38 Había asumido en abril de 1907, por lo tanto cesaría en abril 2011. 39 Postiglioni, J. Op.cit40 Carpeta nº 7 del Archivo de Facultad de Veterinaria (AFV)41 Promulgada el 12 de marzo de 1912. Carpeta Nº (AFV) 42 Varias carpetas. (AFV)43 Informe del Dr. Salmon al Consejo del Patronato. Carpeta Nº 7 del Archivo de Facultad de Veterinaria

32

el 22 de junio del mismo año.44 Su regreso a Estados Unidos se registra después de que le fuera aceptada la renuncia45, aunque en realidad, el motivo de la solicitud de licencia ha-bía sido viajar a Estado Unidos.

Sin embargo, el mismo Poder Ejecutivo, el 29 de marzo de 1912, designaba como Director de la Escuela de Veterinaria de Montevideo al Prof. Jacques Basset, docente de la Escue-la de Lyon (Francia), que el 17 de mayo acepta, por carta, su designación.46 Y recién en febrero de 1913 se hace cargo de la Dirección y por ende también de integrar el Patronato directriz.47

Esta evidente desprolijidad de nombrar un director estando otro en funciones no es la única, ya que la escuela estuvo acéfala de dirección en ese lapso (22 de junio de 1912 a fe-brero de 2013).

El nuevo Director empezó bien. El Consejo del Patronato aprueba el plan de estudios y exámenes que propone y se hace cargo además de la Dirección del Instituto de Medicina Experimental48. Poco duró el romance. Ya al poco tiempo, se le hizo prácticamente insostenible a Basset seguir en su car-go. Solamente los estudiantes hicieron causa común con su profesor, que al año de haber llegado, y aduciendo el llamado de la patria al iniciarse la Primera Guerra Mundial, retorna a Francia.

El Poder Ejecutivo a la vez que suspende -y días más tar-de cesa al Dr. Basset en sus cargos-(20.07.1914) encarga al Dr. Héctor Larrauri, interinamente, de la Dirección durante 3 meses, al cabo de los cuales, designa al Dr. Arturo Inchaúr-regui para el cargo, y al Dr. Ángel M. Oyuela como Director del Instituto de Medicina Experimental.

Las indefiniciones llegan hasta la revisión del nombre y los cometidos de la Escuela, aunque todavía no de su dependen-cia. Un proyecto de ley, aprobado por el Patronato en 30 de julio de 1914, propone en 6 artículos el cambio de nombre: Instituto Superior de Veterinaria, en lugar de Escuela. Evi-dentemente no tuvo repercusión, ya que siguió con ese nom-bre hasta 1933.49

Programas de estudio que se proponían y no eran tomados en cuenta. Seis u ocho semestres, práctica rural pre-profesional de uno o dos años, materias que se juntaban o separaban. Institutos que se iban creando, para juntar esas materias. Profesores que se iban agregando para dictar más de una. Los docentes uruguayos - al principio pocos-50, se iban me-zclando con los españoles51 o italianos52 de los comienzos, o

44 Postiglioni, J. Op.cit.45 Magallanes, N. Op.cit.1998.46 Postiglioni, J. Op.cit.47 Postiglioni Op.cit. Pero hay notas dirigidas a él en diciembre 1912. Carpeta Nº.30 (AFV) 48 Antes laboratorio de Bacteriología, elevado a esa categoría en 1912, al igual que el laboratorio de Anatomía Patológica y Parasitología. 49 Postiglioni, J. Op. cit.50 Dres .R. Muñoz Giménez, J.Z. Polero, H. Larrauri, J. López y López, H. Heguito, E.A. Bauzá, A. Inchaurregui 51 Dr T. Visaires52 Dres. G. Rosa, R. Baldassini, D. Blasi

alemanes53 que fueron llegando, pocos y muy bien forma-dos.

Una pomposa Ley de Reorganización, en 1918, establece un Plan de Estudios que rigió por casi 50 años. La institucio-nalización como Escuela ¿o instituto universitario? o algo similar. Porque de hecho, la Escuela no formaba parte de la Universidad. Estaba integrada a un Ministerio que si bien era de Industria y Comercio, también era de Instrucción Pública, que daba un título de Doctor, pero que no se necesitaba de un título de Bachiller para poder ingresar a ella54. Cuyos egre-sados inscribían sus títulos en el Registro correspondiente, que llevaba el Ministerio de Salud Pública55. Que sustituyó el Consejo de Patronato por un Consejo Directivo, integrado sólo por veterinarios, fueran docentes o no. Que transforma a un Director56impuesto por el gobierno, en un Decano57 vo-tado por el Consejo. Con nueve integrantes58. Que un par de años después obtiene la Reglamentación de la carrera. No de la profesión. ¿O sí? Aunque en puridad ese decreto de 1920 no entró nunca en vigencia.

¿Habrá sido porque al dirigir un Plan de Estudios, funda-mentalmente hacia la parte médica, el veterinario pasó a ser considerado el médico de los animales solamente?

¿Será a partir de allí que la Profesión empezara a ser poco considerada por la sociedad?

Una sociedad que en el hemisferio norte, al concluir la Gran Guerra se empezaba a recomponer, y que en el Uruguay daba inicio a un camino de desarrollo, al amparo de conquistas sociales más impuestas que luchadas, financiadas con las uti-lidades dejadas por las exportaciones de alimentos y abrigo durante la guerra 1914-1918.

Era ya casi el comienzo de los dorados “twenties”. De la Sui-za de América. Del Charleston. De los ranchos de paja y las polainas. De las primeras y atrevidas “minifaldas”. Del gla-mour del Hotel Pocitos sobre la playa, porque la Rambla ni siquiera era proyecto. De las primeras líneas de ómnibus “a benzina”, con letras en lugar de números, circulando por la izquierda, que competían con los ruidosos tranvías.

¿Era posible que una sociedad mayoritariamente citadina considerase al profesional que velaba por la producción y la sanidad de rodeos, tropillas o majadas o que cuidaba la ino-cuidad de los alimentos de origen animal? No. Lógicamen-te veía al médico que atendía su perro o cuidaba del motor 53 Dres. K. Wolffhügel (1911), O. Guth (1912), E. Messner (1912) ), O. Knuth, K. Schern, E. Vogelsang, 54 El requisito era haber terminado los cuatro años de Enseñanza Secundaria. Recién a partir de 1943 fue el bachillerato de Medicina, aunque en 1912 se hubiera propuesto y aceptado un Preparatorios específico que nunca fue tenido en cuenta.55 Magallanes N. 199756 Dres. D. Salmon, J. Basset, H. Larrauri, A. Inchaurregui57 Dr. Dionisio Mendy58 Tres docentes, tres veterinarios, un docente delegado de los estudiantes y el Director de la Policía Sanitaria, además del Decano. Formato que se mantuvo hasta la promulgación de la Ley Orgánica, en 1958.

33

animal que todavía estaba muy lejos de ser sustituido por el de explosión.

Si se tiene en cuenta que desde los considerandos de la ne-cesidad de crear una carrera de veterinaria en el Uruguay59 se describe un paradigma de veterinario más relacionado a la producción animal y a la inocuidad alimentaria que al aspecto pura y exclusivamente médico, es evidente que la consideración sobre la profesión era otra. Por lo menos en el ambiente académico. La realidad no lo reflejaba.

Tal vez no pensara de la misma forma la mayor parte de la clase política, influenciada seguramente por un entorno de engreídos universitarios; mientras que en la Asociación Ru-ral las opiniones estaban divididas entre tradicionalistas de estancias cimarronas y produccionistas europeizantes , con intereses similares a través de medios distintos60.

Por otro lado, al ser incluida una sección veterinaria en el Pri-mero (1916) y Segundo (1921) Congreso Médico Nacional61 , en los que se concluye, entre otros puntos, la necesidad de dirigir la lucha contra el carbunco bacteridiano procurando la inmunización de las especies pecuarias, y la difusión de su profilaxis, para evitar la enfermedad en el hombre, deja bien en claro como era concebida la profesión, y el sitial que ocu-paba. Al menos desde un perfil citadino, del cual una parte de la Profesión veterinaria, no era afecta a apartarse62.

Pero también es importante destacar que la primera resolu-ción del congreso de 1916 pide “como una garantía de la correcta aplicación de las medidas profilácticas en la lucha contra las epizootías del ganado... hace votos para la repre-sión severa del ejercicio ilegal de la profesión de médico ve-terinario”63.

Digamos que ni aún en nuestros días la profesión está re-glamentada. Y en la segunda década del siglo anterior, ni siquiera era necesaria (si por ley, pero no en los hechos) la inscripción del título en el Ministerio de Salud Pública “...incluso en instituciones oficiales como la Municipalidad de Montevideo y la Universidad de la República. De otro modo no se explica la falta de inscripción del Dr. Heraclio Rivas, uruguayo graduado en La Plata en 1889, que fue jefe del Ser-vicio Veterinario en el matadero de la Barra de Santa Lucía entre 1890 y 1898, ni la del Dr. Diego Blasi, italiano, quien fue Profesor de Patología General, Anatomía Patológica y Parasitología en la Escuela de Veterinaria de Montevideo a partir del segundo semestre de 1906... No menos llamativa la demorada inscripción de dos profesionales uruguayos egre-sados de la Facultad de Veterinaria de La Plata-Dres. Arturo Inchaúrregui y Héctor Larrauri que formaron parte del perso-nal docente de la Escuela desde 1906 pero que se registraron recién en el segundo semestre de 1911” 64.

La Ley de creación de la Policía Sanitaria de los Animales, en 1910, al afincar veterinarios en 18 puntos del país, le sacó a la profesión su perfil meramente citadino. El perfil médico, 59 Acevedo, Eduardo. La Enseñanza Universitaria en 1906. Anales de la Universidad. Tomo XVIII.Nº 8260 Bonfanti, D. Op.cit.61 Postiglioni, J. Op. cit.62 Gerona, R. Op. cit. 63 Postiglioni, J. Op. cit.64 Magallanes, N. Op.cit. 1997

dominante, se fue nutriendo de otros, más productivistas, que sólo en la visión de algunos de sus miembros era concebible en un principio. Fue complementando la formación brindada por la Escuela, pero a prueba y error. No estudiada. Sin pro-ponérselo acuñó la extensión. Fue adquiriendo otra dimen-sión para la sociedad rural, mimetizándose con ella en usos y costumbres, lo que por otra parte contribuyó también a su desprestigio en los medios académicos.

En el citado congreso de 1921, de los 12 trabajos presenta-dos, sólo dos tenían que ver con la higiene alimentaria, mien-tras que el Decano, Dr. Dionisio Mendy había sometido una propuesta al Consejo de la Escuela sobre “Fomento y Per-fección de la cría de ganado de pedigree en todo el país”65.

Esas indefiniciones o vaivenes paradigmáticos son los que cuestionan desde el inicio un Plan de Estudios impuesto por las “necesidades” del momento, que rigió en la Escuela y en la Facultad hasta 1966, a pesar de que el primer Claustro, en 1943, lo había abrazado.

65 Postiglioni, J. Op.cit

34

Instrucciones para los autores

Instructions for authors

Veterinaria (Montevideo) tiene un sistema de arbitraje exter-no (peer review) ciego simple. Todos los trabajos recibidos son enviados a dos árbitros de reconocida experiencia en el tema.

Los trabajos recibidos que incluyan experimentación animal, deberán detallar claramente su ajuste a las normas interna-cionales de ética, así como una declaración que el mismo ha sido elaborado respetando las recomendaciones internacio-nales sobre investigación clínica (declaración de Helsinki de la Asociación Médica Mundial, revisión 1996) o, si fuera el caso, sobre investigación con animales de laboratorio.

1. Normas Generales Los trabajos se enviarán exclusivamente por correo electró-nico a: editor@revistasmvu.com.uy

Se aceptan artículos en portugués o inglés, los cuales deben incluir un resumen en inglés y español. El texto debe ser en formato “DOC” o “RTF” y no deberá exceder de 25 páginas tamaño A4 (incluidas referencias), con margen de 2,5 cm a cada lado, de preferencia en letra Times New Roman y con caracteres de 12 puntos, con interlineado doble y numeración continua de líneas.

Los cuadros (se recomienda usar la palabra cuadro y no tabla) y figuras (se recomienda usar la palabra figura y no gráfica) deben ir al final del manuscrito (cada una en hoja aparte). Las leyendas de los cuadros van arriba de los mismos y deben ser autoexplicativas. Las leyendas de las figuras también deben ser autoexplicativas y van aparte de las mismas, en una hoja a continuación de la bibliografía y antes de los cuadros y fi-guras. Los cuadros deben ser simples, con líneas horizontales de color negro. En las figuras (cuando corresponda) utilizar tramas en blanco y negro y no en colores.

Se incluirán fotografías o impresiones pueden ser en color o en blanco y negro (con 300 dpi de resolución como mínimo), en un máximo de cinco que serán adjuntadas al original, con leyenda en hoja aparte.

El autor principal o de correspondencia deberá enviar una nota firmada por él y los demás autores por correo electrónico

o por fax (2409 9458) indicando dirección postal completa, teléfono, fax y correo electrónico, dejando establecido que se responsabilizan del contenido del trabajo y que el mismo no se ha publicado ni se ha remitido simultáneamente a nin-guna otra publicación periódica. También deberá indicar el tipo de trabajo (Científico o Técnico). Se aceptarán trabajos que hubieran sido publicados como resúmenes en congresos, simposios o jornadas.

Los trabajos recibidos serán leídos por el Editor Jefe, quien designará dos árbitros para su evaluación, pudiendo darle los destinos siguientes: aceptarlos, devolverlos a los autores para su adecuación o rechazarlos.

Sin perjuicio de la solicitud del autor, el Editor Jefe clasifica-rá los manuscritos recibidos en:

1. Trabajo Científico: artículo original, comunicación corta (reporte o caso clínico), revisión.

2. Trabajo Técnico o de Difusión o Nota Técnica (práctica veterinaria, diagnóstico, tecnológico, conferencia).

3. Comunicaciones cortas; no deberán exceder las 12 páginas.

4. Reportes de casos clínicos; no deberán exceder las 10 páginas

Los trabajos aceptados para publicación pasan a ser propie-dad intelectual de la SMVU quedando los derechos de publi-cación del trabajo a su cargo. Las reproducciones parciales o totales sólo pueden realizarse con la autorización escrita del editor. Una vez publicados, los autores recibirán 10 se-paratas.

1. Trabajos Científicos

Es una publicación que describe resultados originales que contiene suficiente información como para que otro inves-tigador pueda: evaluar las observaciones, repetir los expe-rimentos y comprobar las conclusiones. Un artículo origi-

35

nal requiere rigor científico, expresado con lógica, claridad y precisión, con una extensión en función de los resultados y respaldado por citas bibliográficas imprescindibles. Exis-tirá un arbitraje de estos trabajos que serán evaluados por especialistas en el tema, nacionales y/o internacionales y que tengan una trayectoria reconocida, dada por sus antecedentes de publicaciones en revistas arbitradas de primer nivel. Las revisiones que tengan un análisis crítico por parte del autor e incluyen experiencia propia se consideran trabajos cientí-ficos.

2. Trabajos Técnicos

Son aquellos trabajos que no cumplen con las normas de tra-bajos científicos originales pero que su contenido es de un interés o seriedad tal que merece su publicación. El Editor Jefe evaluará el trabajo y lo clasificará según su contenido en: Prácticas Veterinarias, Caso Clínico, Diagnóstico, Tecnológi-co, Conferencia, Educación, u otro según corresponda. Estos trabajos serán evaluados por dos árbitros con reconocida ex-periencia en el tema.

Normas de redacción para Artículos Originales

Contendrán los siguientes elementos:

Título: Será breve y claro, reflejando exactamente lo que el trabajo contiene. Escrito en minúsculas. Se debe incluir el título en inglés a continuación del título en español.

Nombre de Autores: Apellido Inicial del nombre, otro/s nom-bres ejemplo: Vidal L1, Gómez J,2*

Debajo de los nombres Dirección: ejemplo:

1Departamento de Bovinos, Facultad de Ciencias Veterina-rias, Suipacha 698, Buenos Aires, Argentina; 2 Departamento de Bovinos, Facultad de Veterinaria, UdelaR. Se detallará solamente la dirección postal completa del autor responsable o de correspondencia, para los demás autores so-lamente el nombre de la institución.

*Autor para correspondencia (incluir correo electrónico).

Resumen

Dará una idea clara y precisa del contenido del artículo, con-teniendo: objetivos, metodología, resultados, conclusión. No debe exceder las 250 palabras, escrito en español y en un sólo párrafo luego del encabezado del título y los autores. Debe estar escrito en tiempo pasado. A continuación se incluyen las Palabras clave (máximo cinco).

Summary

Es la traducción al Inglés del Resumen. Incluir keywords.

Resumo

Para artículos en portugués. Incluir Palavras-chave

Introducción

Debe ser concisa, pero los autores deben suministrar ante-cedentes suficientes sobre el tema para que el lector no deba recurrir a otras publicaciones anteriores y para que com-prenda la importancia o trascendencia de la investigación que se comunica. Deben referirse al contexto internacional y nacional, eligiendo las informaciones más recientes y más relevantes. Se recomienda evitar una revisión excesivamente detallada de la literatura o un mero resumen de los resultados obtenidos por otros autores. En lugar de esto, se deben dar los fundamentos científicos del estudio y definir claramente las hipótesis de trabajo, a fin de justificar la importancia del artículo. En el último párrafo deben precisarse los objetivos del trabajo.

Materiales y métodos

Los autores deben dar suficientes detalles para que otro in-vestigador pueda repetir los experimentos. Debe estar escrito en tiempo pasado y en tercera persona del singular o plural según corresponda. Describir claramente el diseño experi-mental así como los animales utilizados, su número, especie, género, raza, edad. Mencionar los reactivos, drogas o me-dicamentos por su nombre genérico o químico o por mar-cas comerciales patentadas. Los métodos y procedimientos deben ser bibliográficamente referenciados detallando las posibles modificaciones de las técnicas. Deben precisarse con claridad, tiempos, temperaturas, etc. En caso de proce-dimientos con animales, se debe mencionar si los mismos fueron realizados de acuerdo a las normas de la autoridad competente (CHEA, etc.). Los métodos de los análisis esta-dísticos deben plantearse claramente, incluyendo los efectos considerados, las observaciones y unidad/es experimental/es. Se sugiere incluir los modelos utilizados. Deberán indicarse los niveles de probabilidad utilizados para declarar diferen-cias significativas y/o tendencias.

Resultados

La descripción de los resultados obtenidos debe presentar-se con claridad y en la forma más concisa posible. Primera-mente hacer una descripción general de los mismos y luego pueden describirse en cuadros o figuras los datos de los expe-rimentos. No deben presentarse datos repetidos o demasiado

36

extensos. Deben usarse medidas del sistema métrico deci-mal u otras medidas convencionales. En todos los resultados debe señalarse el nivel de significación. Debe estar escrito en tiempo pasado y en tercera persona del singular o plural según corresponda.

Discusión

La discusión consiste en la búsqueda de una explicación de los resultados obtenidos, para lo cual se recurre a la compa-ración con datos de la literatura. Debe evitarse la repetición de los resultados en este ítem. Deben mostrarse las relacio-nes entre los hechos observados, con las hipótesis del propio experimento y/o con las teorías, resultados o conclusiones de otros autores. Formule las conclusiones en forma clara. Deben aplicarse las referencias bibliográficas al experimento y no abundar en detalles no estudiados. Deben exponerse la significación de los resultados y evitar las repeticiones. Es-crito en tiempo pasado en tercera persona del singular o plu-ral según corresponda.

Conclusiones

Las conclusiones deben ser claras, concisas y precisas y de-ben reflejar los datos presentados en función de las hipótesis y los objetivos planteados. Se deben resumir y globalizar las conclusiones parciales que se obtuvieren de diferentes resul-tados del trabajo. Evitar las conclusiones demasiado genera-les. Debe existir una total coherencia entre los objetivos, los resultados y las conclusiones, pudiendo incluirse en este item recomendaciones o implicancias del trabajo.

Agradecimientos

Deberá constar el nombre de las personas y la institución a la que pertenecen haciendo mención al motivo del agradeci-miento. Debe ser escrito en forma concisa y hacer referencia a materiales o equipos y al apoyo financiero.

Bibliografía

En el texto: El autor o autores (si son dos), el apellido de cada uno separados por “y”, seguido de coma y el año de publicación (Ejemplo: González y Rodríguez, 2005). Si son más de tres autores se usará la forma “y col.”, seguida del año de publicación (Ejemplo: (Riet-Correa y col., 1984). En los casos en que se referencie más de una cita, se ordenarán alfabéticamente y se separarán por punto y coma. Las citas que se utilicen como respaldo no deberían ser más de cuatro para cada contenido.

En la Bibliografía debe ponerse especial atención al texto de las referencias bibliográficas, no se aceptarán trabajos mal referenciados. Las referencias deben colocarse en orden alfa-bético de autores, numerando las obras citadas y consultadas en el texto. Deberán citarse de la siguiente manera: Apelli-do seguido un espacio y luego la(s) inicial(es) seguida(s) de coma. Ej.: González R. Si hubiera varios autores deben sepa-rarse entre sí por una coma (,). A continuación, se colocará el año de la publicación entre paréntesis. Ejemplo: González R, López A. (1989). Más de una referencia del mismo autor se ordenará en orden cronológico decreciente. Después del año se escribirá el título del artículo terminado en punto.

Las revistas científicas serán citadas según las abreviaturas convencionales, ej.: Am J Vet Res (sin punto en las abre-viaturas), seguido por el volumen y los números de páginas precedidos por dos puntos. Ejemplo: Dobson JM, Samuel S, Milstein H, Rogers K, Wood JL. (2002). Canine neoplasia in the UK: estimates of incidence rates from a population of insured dogs. J Small Anim Pract 43:240-246.

En el caso de la cita de libros, se indicará Autores (Año) Título, número de edición (salvo la primera), ciudad de edi-ción, Editorial, cantidad de páginas del libro. Ejemplo: Ro-semberger G. (1983). Enfermedades de los bovinos. 2a. ed. Berlín, Ed. Paul Parey 577 p.

En el caso de la cita de capítulo de libros, se indicará Autores (Año) Título del capítulo, En: Autores (editores) del libro, Título del libro, Edición, Lugar de edición, Editor, Páginas inicial y final del capítulo precedido por pp y entre guión. Ejemplo: Dirksen G. (1983). Enfermedades del aparato di-gestivo. En: Rosemberger G. Enfermedades de los bovinos. 2a. ed. Berlín, Ed. Paul Parey pp. 235-242.

En la cita de congresos: Autores (Año) Título del artículo. Nombre del congreso. Número ordinal del congreso, Ciudad, País, páginas.

En la cita de una tesis: Autores (Año) Título de la tesis. Tipo de tesis (ej.: doctor veterinario), Institución, Ciudad, País.

Cuadros. La numeración de los cuadros se hará en números romanos (I, II, III, etc.). Los cuadros deben tener un número de identificación correlativo que figurará en el texto y con-tendrán un texto de título en la parte superior. La leyenda debe situarse encima del cuadro y debe ser autoexplicativa. Los cuadros deben ser simples, sin líneas verticales y líneas horizontales separando título de las columnas de datos y en color negro. Las referencias o símbolos de los cuadros se presentarán al pie del mismo en letra de tamaño 10 puntos. Ejemplo: Cuadro I. Variación de la temperatura en función del tiempo., Ejemplo de pie de cuadro: T = temperatura, t = tiempo (en minutos). Si el cuadro no es original, citar la fuente (Autor y año) en pie de página.

Figuras Las figuras deben tener un número de identificación correlativo que corresponda con el texto y contener un texto de definición del contenido, con leyendas y definición de los símbolos utilizados. Las leyendas deben ser autoexplicativas y se situarán en hoja aparte de las figuras, a continuación de la bibliografía y antes de cuadros y figuras. En histogramas

37

o gráficas de líneas usar sólo el blanco y negro y diferenciar barras con diferentes tramas y líneas punteadas, sólidas, etc. Si la figura no es original, citar la fuente (Autor y año) en pie de página.

Los cuadros y figuras deben ser enviados en blanco y ne-gro. En lo posible en formato Openoffice o MSOffice o RTF. Las figuras (si corresponden a gráficas) deben ser insertadas como “objeto de Microsoft” y no como imagen, para facilitar su edición.

Fotos Las fotografías deben limitarse al mínimo indispen-sable y deben contener una escala de referencia. Deben tener un número de identificación correlativo que corresponda con el texto y contener un texto de definición del contenido en la parte inferior, con leyendas y definición de los símbolos uti-lizados. Si la fotografía no es original, citar la fuente (Autor y año) en pie de página. La SMVU podrá cobrar a los autores por la inclusión de material fotográfico.

38