Revista "Evrika", mai 2014
-
Upload
alexandragt -
Category
Documents
-
view
38 -
download
0
description
Transcript of Revista "Evrika", mai 2014
M A I 2 0 1 4
R e v i s t a b e n e fi c i a r i l o r R e v i s t a b e n e fi c i a r i l o r
C e n t r u l u i S o c i a l C l u jC e n t r u l u i S o c i a l C l u j
Poză realizată de B Ionatan
Scop
Misiunea Fundaţiei Estuar este de a oferi
opţiuni sociale şi alternative adulţilor cu
probleme de sănătate mintala pentru
reintegrarea lor icircn comunitatea romacircnească
Grupurile ţintă
adulţii cu probleme de sănătate mintală
adulţii care se confruntă cu probleme
temporare de adaptare şi comunicare
familiile şi prietenii persoanelor cu
probleme de sănătate mintală
membrii comunităţii
specialiştii din domenii ca psihiatria
asistenţa socială psihologia dreptul
reprezentanţi ai autorităţilor locale sau
centrale
Serviciile oferite
1 Consiliere psihologică vocaţională
socială ocupaţională psihiatrică juridică
2 Sprijin şi orientare pentru integrarea
readaptarea şi reeducarea profesională
activităţi educativede instruire
ateliere lucrative
consiliere şi orientare vocaţională ocupaţională
consiliere pre- şi post-angajare
activitate de job club
3 Mediere socială
şedinţe de suport individual şi grupuri de suport
reprezentare socială
sprijin icircn relaţiile cu instituţiile statului şi cu alte
organizaţii
sprijin icircn relaţie cu personalul medical din
spitale sau Centre de Sănătate Mintală
4 Reintegrare icircn societate
activităţi de zi recreative
ateliere creativ-terapeutice
activităţi gospodăreşti
5 Informare icircn domeniu
producerea şi distribuirea lunară a revistei
realizate de beneficiarii Centrului Social
campanii de informare advocacy şi lobby
organizare de evenimente de informare a mass-
mediei comunităţii autorităţilor locale
Editor Fundaţia Estuar
Data publicării Mai 2014
PREZENTAREA FUNDAŢIEI ESTUAR
CENTRUL SOCIAL CLUJ
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg 2
3
3
C U P R I N S
POEZII 4-5
GAcircNDURI 6-9
EVENIMENTE 10
ȘTIAȚI CĂhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 11
ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ 12-13
SECȚIA DE PSIHIATRIE TAcircRNĂVENIhelliphellip 14-15
3
Poză realizată de B Silviu
4
4
P o e z i i
4
Contraste
Lumina zilei
icircmbrățișează deopotrivă
ființe și neființe
revarsă din cer verdele crud
peste copaci
și scacircntei de speranță
peste oameni
Calmă liniștitoare
alungă spaime
și macircngacircie partea creatoare
din spirit
Rai pe pămacircnt
Cacircteodată icircnsă
apar icircn lume idei
care aleargă răzlețe
Și se furișează
spre tăracircmul icircntunecat
Trăiri icircn lumină
și trăiri icircn icircntuneric
Dispari penumbră
lasă-ne
nu mai reveni
Află că și noi suntem copiii
luminii
Cristina R
Am să plec
Am să plec
Pentru că așa e mai bine
Dar nu pot să trăiesc fără tine
O iubire cateodată dură
Poate fi și pură
Ca o iubire deplină
Dar și prețios
Și nu vreau minciună
Te dă jos și nu te iartă
Să faci să fie o iubire adevărată
Viorica I
Anotimpul vara
A venit vara
Cerul icircnstelat se lasă peste noi
Cu cea mai mare strălucire
Oamenii se bucură de o căldură
Și de o veselie de neicircnchipuit
Este foarte frumos acest anotimp
Oamenii sunt veseli
Pentru că a venit intr-adevăr vara
Mergem la mare
Sub cerul icircnstelat la soare
Fetele se joaca volei
Iar băieții fotbal
Noi ca de obicei
Cacircștigăm și am cacircștigat
Marinela C
Poză realizată de R Radu
5
5
P o e z i i
5
Mama
Mama mea icoană sfacircntă
M-a născut și m-a iubit
Dar acum icircmi lipsește
Nu știu cum să vă spun
Și aș vrea să ajung
La mormacircntul ei să placircng
Să placircng cu lacrimi fierbinți
Să-i spun necazul meu
Nu am ce face așa sunt
Trec prin lume cu greutate
Fără de ea sunt fără speranțe
Viorica I
Iubește femeia
O femeie este frumoasă
Cacircnd știe că este
Iubită icircnțeleasă
Și protejată
Nu-i trebuie nimic
Altceva doar prezența
Persoanei iubite
Restul nu o sperie
O icircntărește
Roxana
Conotații
Paharul vieții se limpezește
Creierul meu gacircndește
Se stresează se aburește
Cu nimic nu se icircndulcește
Numai zile fermecate
De substanțe halucinante
Eu am spus-o și o mai spun
Am nevoie de leac bun
De o prietenie frumoasă
Și o viață sănătoasă
Boala mea-i o paragrafa
Din duelul de viață
Dintre schii si pretenașe
Toate au alunecat pe gheață
Daniel K
Anunț important
Dacă-n lumea asta mare
Nu-ți găsești un loc sub soare
Fiindcă n-ai comunicare
mai există o salvare
De care tu n-ai habar
Apelează Estuar
Cristina R
Poză realizată de O Razvan
6
6
G Acirc N D U R I
6
Campanii electorale pe internet
Anul acesta au loc alegeri si pe site-urile de socializare se face campanie electorală pentru ca
lumea să meargă la vot la alegerile pentru Parlamentul European și peste ocean la alegerile la jumătate
de termen pentru senatul SUA
Eu avacircnd cont pe Twitter sunt bombardat cu sloganuri electorale atacirct din Uniunea Europeană cacirct
și de peste oceanSloganurile sunt foarte generoase si multe au caricaturi prin care partidele care icircși fac
campanie electorală se ataca reciproc
Cred că mă voi duce la alegerile pentru Parlamentul European pentru a-mi trimite reprezentanții
țării mele icircn acest parlament unde se fac legile pentru icircntreaga Uniune Europeană din care și Romania
face parte
Internetul este și o modalitate prin care alegătorii pot să-și posteze părerea despre platformele
politice candidații putacircnd lua la racircndul lor pulsul problemelor cu care se confruntă alegătorii Am
observat că se fac eforturi pentru unificarea legislației pentru toate țările membre icircn special icircn sistemul
bancar (creditare comisioane desecretizare conturi) protecția mediului politica externă comună și de
apărare
Silviu B
Meci de fotbal
După o rupere de nori terenul de la Chiajna mustind de apă și curățat de către angajați cu greu meciul
dintre bdquoUrdquo Cluj-Napoca și Viitorul Constanța a debutat cu o ocazie icircn care jucătorul Lemnaru aflat la limita
ofsaidului a icircncercat să reia spre poarta adversă dar a ratat următoarele trei ocazii avacircnd loc la poarta clujenilor
Achitacircndu-se cu brio meciul a intrat icircntr-o fază a lacircncezelii doar Hagi a icircncercat să mai schimbe ceva Terenul greu
icircn care ambele echipe au dus veritabile lupte corp la corp au sleit de putere jucătorii clujenii icircncercacircnd să icircnscrie
inteligent pe contraatac La ultima fază a jocului Dică a icircnscris clujenii păracircnd că sunt cu gacircndul acasă
Marius P
Poză realizată de R Cosmin
7
7
G Acirc N D U R I
7
Povestea mea despre femei
O femeie icircntotdeauna este iubită și trebuie să și fie iubită de voi bărbații Ea nu are voie să-și arate anii ca să
pară mereu tacircnără Icirci trebuie atenție iubire icircnțelegere sinceritate și să fie apreciată Ea are nevoie ca lucrurile să i
se spună icircn față și fără vorbe pe la spate Icirci trebuie tot binele din lume pentru că o femeie e sinceră pacircnă la un
punct pacircnă se simte prețuită După ce nu mai este prețuită devine fără de speranță și se ceartă pentru că ea se
gacircndește icircn fel și chip Nu mai are astacircmpar mereu icircntreabă de cerdquo și cumrdquo și se gacircndește cu ce a greșit pacircnă
cedează Icircncep gacircndurile negre nopți nedormite devenind tot mai grav De aceea vă spun dragi bărbați să faceți
icircn așa fel ca femeia să nu simtă durere și să fie iubită cu adevărat Poate nu vă dați seama cacircnd greșiți dar puneți-
vă icircn locul lor Voi cum v-ați simți icircn locul femeilor care nu primesc atenție Oriunde ați fi departe sau aproape
gacircndiți-vă că și ele au o inimă aparte Le trebuie o macircngacirciere un sfat de la voi și nu un ton ridicat ele au nevoie
de o voce blacircndă Nu zic că nu sunt și femei care profită de voi la care le trebuie locuința mașina voastră și mai
mai ales banii voștri și nu sunt gospodine Feriți-vă de aceste femei Fetele din ziua de astăzi sunt șmechere și
viclene cacircștigă ușor prietenia voastră după care vă lasă baltă
Viorica I
Icircmbrățișarea - hrana sufletului
Mărturisesc că am privit deseori amuzat emisiunile cu americani veseli și expansivi care stau la colț de stradă
strigacircnd icircn gura mare că dăruiesc icircmbrățișări (free hugs) cui dorește și are nevoie
Pe lacircngă oxitocină icircn timpul unei icircmbrățișări corpul eliberează dopamina și serotonina un cocktailrdquo de
hormoni ai stării de bine ce alungă sentimentele de nesiguranță tristețe izolare și furie Sentimentul că ești al
nimănui dispare imediat ce stracircngi un om drag icircn brațe
Prin reacțiile chimice declanșate icircn timpul atingerilor sistemul nervos este echilibrat Ce icircnseamna asta O
gacircndire mai limpede deschisă optimistă Icircmbrățișările reduc durerea fizică reglează ritmul cardiac alungă insomnia
și reglează apetitul Așadar de dragul siluetei nu te mai răsfăța cu prăjituri ci cu icircmbrățișări
A consemnat pentru dumneavoastră cu multă afecțiune din revista Femeia de azi rdquo
Silviu B
Poză realizată de B Silviu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
Scop
Misiunea Fundaţiei Estuar este de a oferi
opţiuni sociale şi alternative adulţilor cu
probleme de sănătate mintala pentru
reintegrarea lor icircn comunitatea romacircnească
Grupurile ţintă
adulţii cu probleme de sănătate mintală
adulţii care se confruntă cu probleme
temporare de adaptare şi comunicare
familiile şi prietenii persoanelor cu
probleme de sănătate mintală
membrii comunităţii
specialiştii din domenii ca psihiatria
asistenţa socială psihologia dreptul
reprezentanţi ai autorităţilor locale sau
centrale
Serviciile oferite
1 Consiliere psihologică vocaţională
socială ocupaţională psihiatrică juridică
2 Sprijin şi orientare pentru integrarea
readaptarea şi reeducarea profesională
activităţi educativede instruire
ateliere lucrative
consiliere şi orientare vocaţională ocupaţională
consiliere pre- şi post-angajare
activitate de job club
3 Mediere socială
şedinţe de suport individual şi grupuri de suport
reprezentare socială
sprijin icircn relaţiile cu instituţiile statului şi cu alte
organizaţii
sprijin icircn relaţie cu personalul medical din
spitale sau Centre de Sănătate Mintală
4 Reintegrare icircn societate
activităţi de zi recreative
ateliere creativ-terapeutice
activităţi gospodăreşti
5 Informare icircn domeniu
producerea şi distribuirea lunară a revistei
realizate de beneficiarii Centrului Social
campanii de informare advocacy şi lobby
organizare de evenimente de informare a mass-
mediei comunităţii autorităţilor locale
Editor Fundaţia Estuar
Data publicării Mai 2014
PREZENTAREA FUNDAŢIEI ESTUAR
CENTRUL SOCIAL CLUJ
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg 2
3
3
C U P R I N S
POEZII 4-5
GAcircNDURI 6-9
EVENIMENTE 10
ȘTIAȚI CĂhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 11
ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ 12-13
SECȚIA DE PSIHIATRIE TAcircRNĂVENIhelliphellip 14-15
3
Poză realizată de B Silviu
4
4
P o e z i i
4
Contraste
Lumina zilei
icircmbrățișează deopotrivă
ființe și neființe
revarsă din cer verdele crud
peste copaci
și scacircntei de speranță
peste oameni
Calmă liniștitoare
alungă spaime
și macircngacircie partea creatoare
din spirit
Rai pe pămacircnt
Cacircteodată icircnsă
apar icircn lume idei
care aleargă răzlețe
Și se furișează
spre tăracircmul icircntunecat
Trăiri icircn lumină
și trăiri icircn icircntuneric
Dispari penumbră
lasă-ne
nu mai reveni
Află că și noi suntem copiii
luminii
Cristina R
Am să plec
Am să plec
Pentru că așa e mai bine
Dar nu pot să trăiesc fără tine
O iubire cateodată dură
Poate fi și pură
Ca o iubire deplină
Dar și prețios
Și nu vreau minciună
Te dă jos și nu te iartă
Să faci să fie o iubire adevărată
Viorica I
Anotimpul vara
A venit vara
Cerul icircnstelat se lasă peste noi
Cu cea mai mare strălucire
Oamenii se bucură de o căldură
Și de o veselie de neicircnchipuit
Este foarte frumos acest anotimp
Oamenii sunt veseli
Pentru că a venit intr-adevăr vara
Mergem la mare
Sub cerul icircnstelat la soare
Fetele se joaca volei
Iar băieții fotbal
Noi ca de obicei
Cacircștigăm și am cacircștigat
Marinela C
Poză realizată de R Radu
5
5
P o e z i i
5
Mama
Mama mea icoană sfacircntă
M-a născut și m-a iubit
Dar acum icircmi lipsește
Nu știu cum să vă spun
Și aș vrea să ajung
La mormacircntul ei să placircng
Să placircng cu lacrimi fierbinți
Să-i spun necazul meu
Nu am ce face așa sunt
Trec prin lume cu greutate
Fără de ea sunt fără speranțe
Viorica I
Iubește femeia
O femeie este frumoasă
Cacircnd știe că este
Iubită icircnțeleasă
Și protejată
Nu-i trebuie nimic
Altceva doar prezența
Persoanei iubite
Restul nu o sperie
O icircntărește
Roxana
Conotații
Paharul vieții se limpezește
Creierul meu gacircndește
Se stresează se aburește
Cu nimic nu se icircndulcește
Numai zile fermecate
De substanțe halucinante
Eu am spus-o și o mai spun
Am nevoie de leac bun
De o prietenie frumoasă
Și o viață sănătoasă
Boala mea-i o paragrafa
Din duelul de viață
Dintre schii si pretenașe
Toate au alunecat pe gheață
Daniel K
Anunț important
Dacă-n lumea asta mare
Nu-ți găsești un loc sub soare
Fiindcă n-ai comunicare
mai există o salvare
De care tu n-ai habar
Apelează Estuar
Cristina R
Poză realizată de O Razvan
6
6
G Acirc N D U R I
6
Campanii electorale pe internet
Anul acesta au loc alegeri si pe site-urile de socializare se face campanie electorală pentru ca
lumea să meargă la vot la alegerile pentru Parlamentul European și peste ocean la alegerile la jumătate
de termen pentru senatul SUA
Eu avacircnd cont pe Twitter sunt bombardat cu sloganuri electorale atacirct din Uniunea Europeană cacirct
și de peste oceanSloganurile sunt foarte generoase si multe au caricaturi prin care partidele care icircși fac
campanie electorală se ataca reciproc
Cred că mă voi duce la alegerile pentru Parlamentul European pentru a-mi trimite reprezentanții
țării mele icircn acest parlament unde se fac legile pentru icircntreaga Uniune Europeană din care și Romania
face parte
Internetul este și o modalitate prin care alegătorii pot să-și posteze părerea despre platformele
politice candidații putacircnd lua la racircndul lor pulsul problemelor cu care se confruntă alegătorii Am
observat că se fac eforturi pentru unificarea legislației pentru toate țările membre icircn special icircn sistemul
bancar (creditare comisioane desecretizare conturi) protecția mediului politica externă comună și de
apărare
Silviu B
Meci de fotbal
După o rupere de nori terenul de la Chiajna mustind de apă și curățat de către angajați cu greu meciul
dintre bdquoUrdquo Cluj-Napoca și Viitorul Constanța a debutat cu o ocazie icircn care jucătorul Lemnaru aflat la limita
ofsaidului a icircncercat să reia spre poarta adversă dar a ratat următoarele trei ocazii avacircnd loc la poarta clujenilor
Achitacircndu-se cu brio meciul a intrat icircntr-o fază a lacircncezelii doar Hagi a icircncercat să mai schimbe ceva Terenul greu
icircn care ambele echipe au dus veritabile lupte corp la corp au sleit de putere jucătorii clujenii icircncercacircnd să icircnscrie
inteligent pe contraatac La ultima fază a jocului Dică a icircnscris clujenii păracircnd că sunt cu gacircndul acasă
Marius P
Poză realizată de R Cosmin
7
7
G Acirc N D U R I
7
Povestea mea despre femei
O femeie icircntotdeauna este iubită și trebuie să și fie iubită de voi bărbații Ea nu are voie să-și arate anii ca să
pară mereu tacircnără Icirci trebuie atenție iubire icircnțelegere sinceritate și să fie apreciată Ea are nevoie ca lucrurile să i
se spună icircn față și fără vorbe pe la spate Icirci trebuie tot binele din lume pentru că o femeie e sinceră pacircnă la un
punct pacircnă se simte prețuită După ce nu mai este prețuită devine fără de speranță și se ceartă pentru că ea se
gacircndește icircn fel și chip Nu mai are astacircmpar mereu icircntreabă de cerdquo și cumrdquo și se gacircndește cu ce a greșit pacircnă
cedează Icircncep gacircndurile negre nopți nedormite devenind tot mai grav De aceea vă spun dragi bărbați să faceți
icircn așa fel ca femeia să nu simtă durere și să fie iubită cu adevărat Poate nu vă dați seama cacircnd greșiți dar puneți-
vă icircn locul lor Voi cum v-ați simți icircn locul femeilor care nu primesc atenție Oriunde ați fi departe sau aproape
gacircndiți-vă că și ele au o inimă aparte Le trebuie o macircngacirciere un sfat de la voi și nu un ton ridicat ele au nevoie
de o voce blacircndă Nu zic că nu sunt și femei care profită de voi la care le trebuie locuința mașina voastră și mai
mai ales banii voștri și nu sunt gospodine Feriți-vă de aceste femei Fetele din ziua de astăzi sunt șmechere și
viclene cacircștigă ușor prietenia voastră după care vă lasă baltă
Viorica I
Icircmbrățișarea - hrana sufletului
Mărturisesc că am privit deseori amuzat emisiunile cu americani veseli și expansivi care stau la colț de stradă
strigacircnd icircn gura mare că dăruiesc icircmbrățișări (free hugs) cui dorește și are nevoie
Pe lacircngă oxitocină icircn timpul unei icircmbrățișări corpul eliberează dopamina și serotonina un cocktailrdquo de
hormoni ai stării de bine ce alungă sentimentele de nesiguranță tristețe izolare și furie Sentimentul că ești al
nimănui dispare imediat ce stracircngi un om drag icircn brațe
Prin reacțiile chimice declanșate icircn timpul atingerilor sistemul nervos este echilibrat Ce icircnseamna asta O
gacircndire mai limpede deschisă optimistă Icircmbrățișările reduc durerea fizică reglează ritmul cardiac alungă insomnia
și reglează apetitul Așadar de dragul siluetei nu te mai răsfăța cu prăjituri ci cu icircmbrățișări
A consemnat pentru dumneavoastră cu multă afecțiune din revista Femeia de azi rdquo
Silviu B
Poză realizată de B Silviu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
3
3
C U P R I N S
POEZII 4-5
GAcircNDURI 6-9
EVENIMENTE 10
ȘTIAȚI CĂhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 11
ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ 12-13
SECȚIA DE PSIHIATRIE TAcircRNĂVENIhelliphellip 14-15
3
Poză realizată de B Silviu
4
4
P o e z i i
4
Contraste
Lumina zilei
icircmbrățișează deopotrivă
ființe și neființe
revarsă din cer verdele crud
peste copaci
și scacircntei de speranță
peste oameni
Calmă liniștitoare
alungă spaime
și macircngacircie partea creatoare
din spirit
Rai pe pămacircnt
Cacircteodată icircnsă
apar icircn lume idei
care aleargă răzlețe
Și se furișează
spre tăracircmul icircntunecat
Trăiri icircn lumină
și trăiri icircn icircntuneric
Dispari penumbră
lasă-ne
nu mai reveni
Află că și noi suntem copiii
luminii
Cristina R
Am să plec
Am să plec
Pentru că așa e mai bine
Dar nu pot să trăiesc fără tine
O iubire cateodată dură
Poate fi și pură
Ca o iubire deplină
Dar și prețios
Și nu vreau minciună
Te dă jos și nu te iartă
Să faci să fie o iubire adevărată
Viorica I
Anotimpul vara
A venit vara
Cerul icircnstelat se lasă peste noi
Cu cea mai mare strălucire
Oamenii se bucură de o căldură
Și de o veselie de neicircnchipuit
Este foarte frumos acest anotimp
Oamenii sunt veseli
Pentru că a venit intr-adevăr vara
Mergem la mare
Sub cerul icircnstelat la soare
Fetele se joaca volei
Iar băieții fotbal
Noi ca de obicei
Cacircștigăm și am cacircștigat
Marinela C
Poză realizată de R Radu
5
5
P o e z i i
5
Mama
Mama mea icoană sfacircntă
M-a născut și m-a iubit
Dar acum icircmi lipsește
Nu știu cum să vă spun
Și aș vrea să ajung
La mormacircntul ei să placircng
Să placircng cu lacrimi fierbinți
Să-i spun necazul meu
Nu am ce face așa sunt
Trec prin lume cu greutate
Fără de ea sunt fără speranțe
Viorica I
Iubește femeia
O femeie este frumoasă
Cacircnd știe că este
Iubită icircnțeleasă
Și protejată
Nu-i trebuie nimic
Altceva doar prezența
Persoanei iubite
Restul nu o sperie
O icircntărește
Roxana
Conotații
Paharul vieții se limpezește
Creierul meu gacircndește
Se stresează se aburește
Cu nimic nu se icircndulcește
Numai zile fermecate
De substanțe halucinante
Eu am spus-o și o mai spun
Am nevoie de leac bun
De o prietenie frumoasă
Și o viață sănătoasă
Boala mea-i o paragrafa
Din duelul de viață
Dintre schii si pretenașe
Toate au alunecat pe gheață
Daniel K
Anunț important
Dacă-n lumea asta mare
Nu-ți găsești un loc sub soare
Fiindcă n-ai comunicare
mai există o salvare
De care tu n-ai habar
Apelează Estuar
Cristina R
Poză realizată de O Razvan
6
6
G Acirc N D U R I
6
Campanii electorale pe internet
Anul acesta au loc alegeri si pe site-urile de socializare se face campanie electorală pentru ca
lumea să meargă la vot la alegerile pentru Parlamentul European și peste ocean la alegerile la jumătate
de termen pentru senatul SUA
Eu avacircnd cont pe Twitter sunt bombardat cu sloganuri electorale atacirct din Uniunea Europeană cacirct
și de peste oceanSloganurile sunt foarte generoase si multe au caricaturi prin care partidele care icircși fac
campanie electorală se ataca reciproc
Cred că mă voi duce la alegerile pentru Parlamentul European pentru a-mi trimite reprezentanții
țării mele icircn acest parlament unde se fac legile pentru icircntreaga Uniune Europeană din care și Romania
face parte
Internetul este și o modalitate prin care alegătorii pot să-și posteze părerea despre platformele
politice candidații putacircnd lua la racircndul lor pulsul problemelor cu care se confruntă alegătorii Am
observat că se fac eforturi pentru unificarea legislației pentru toate țările membre icircn special icircn sistemul
bancar (creditare comisioane desecretizare conturi) protecția mediului politica externă comună și de
apărare
Silviu B
Meci de fotbal
După o rupere de nori terenul de la Chiajna mustind de apă și curățat de către angajați cu greu meciul
dintre bdquoUrdquo Cluj-Napoca și Viitorul Constanța a debutat cu o ocazie icircn care jucătorul Lemnaru aflat la limita
ofsaidului a icircncercat să reia spre poarta adversă dar a ratat următoarele trei ocazii avacircnd loc la poarta clujenilor
Achitacircndu-se cu brio meciul a intrat icircntr-o fază a lacircncezelii doar Hagi a icircncercat să mai schimbe ceva Terenul greu
icircn care ambele echipe au dus veritabile lupte corp la corp au sleit de putere jucătorii clujenii icircncercacircnd să icircnscrie
inteligent pe contraatac La ultima fază a jocului Dică a icircnscris clujenii păracircnd că sunt cu gacircndul acasă
Marius P
Poză realizată de R Cosmin
7
7
G Acirc N D U R I
7
Povestea mea despre femei
O femeie icircntotdeauna este iubită și trebuie să și fie iubită de voi bărbații Ea nu are voie să-și arate anii ca să
pară mereu tacircnără Icirci trebuie atenție iubire icircnțelegere sinceritate și să fie apreciată Ea are nevoie ca lucrurile să i
se spună icircn față și fără vorbe pe la spate Icirci trebuie tot binele din lume pentru că o femeie e sinceră pacircnă la un
punct pacircnă se simte prețuită După ce nu mai este prețuită devine fără de speranță și se ceartă pentru că ea se
gacircndește icircn fel și chip Nu mai are astacircmpar mereu icircntreabă de cerdquo și cumrdquo și se gacircndește cu ce a greșit pacircnă
cedează Icircncep gacircndurile negre nopți nedormite devenind tot mai grav De aceea vă spun dragi bărbați să faceți
icircn așa fel ca femeia să nu simtă durere și să fie iubită cu adevărat Poate nu vă dați seama cacircnd greșiți dar puneți-
vă icircn locul lor Voi cum v-ați simți icircn locul femeilor care nu primesc atenție Oriunde ați fi departe sau aproape
gacircndiți-vă că și ele au o inimă aparte Le trebuie o macircngacirciere un sfat de la voi și nu un ton ridicat ele au nevoie
de o voce blacircndă Nu zic că nu sunt și femei care profită de voi la care le trebuie locuința mașina voastră și mai
mai ales banii voștri și nu sunt gospodine Feriți-vă de aceste femei Fetele din ziua de astăzi sunt șmechere și
viclene cacircștigă ușor prietenia voastră după care vă lasă baltă
Viorica I
Icircmbrățișarea - hrana sufletului
Mărturisesc că am privit deseori amuzat emisiunile cu americani veseli și expansivi care stau la colț de stradă
strigacircnd icircn gura mare că dăruiesc icircmbrățișări (free hugs) cui dorește și are nevoie
Pe lacircngă oxitocină icircn timpul unei icircmbrățișări corpul eliberează dopamina și serotonina un cocktailrdquo de
hormoni ai stării de bine ce alungă sentimentele de nesiguranță tristețe izolare și furie Sentimentul că ești al
nimănui dispare imediat ce stracircngi un om drag icircn brațe
Prin reacțiile chimice declanșate icircn timpul atingerilor sistemul nervos este echilibrat Ce icircnseamna asta O
gacircndire mai limpede deschisă optimistă Icircmbrățișările reduc durerea fizică reglează ritmul cardiac alungă insomnia
și reglează apetitul Așadar de dragul siluetei nu te mai răsfăța cu prăjituri ci cu icircmbrățișări
A consemnat pentru dumneavoastră cu multă afecțiune din revista Femeia de azi rdquo
Silviu B
Poză realizată de B Silviu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
4
4
P o e z i i
4
Contraste
Lumina zilei
icircmbrățișează deopotrivă
ființe și neființe
revarsă din cer verdele crud
peste copaci
și scacircntei de speranță
peste oameni
Calmă liniștitoare
alungă spaime
și macircngacircie partea creatoare
din spirit
Rai pe pămacircnt
Cacircteodată icircnsă
apar icircn lume idei
care aleargă răzlețe
Și se furișează
spre tăracircmul icircntunecat
Trăiri icircn lumină
și trăiri icircn icircntuneric
Dispari penumbră
lasă-ne
nu mai reveni
Află că și noi suntem copiii
luminii
Cristina R
Am să plec
Am să plec
Pentru că așa e mai bine
Dar nu pot să trăiesc fără tine
O iubire cateodată dură
Poate fi și pură
Ca o iubire deplină
Dar și prețios
Și nu vreau minciună
Te dă jos și nu te iartă
Să faci să fie o iubire adevărată
Viorica I
Anotimpul vara
A venit vara
Cerul icircnstelat se lasă peste noi
Cu cea mai mare strălucire
Oamenii se bucură de o căldură
Și de o veselie de neicircnchipuit
Este foarte frumos acest anotimp
Oamenii sunt veseli
Pentru că a venit intr-adevăr vara
Mergem la mare
Sub cerul icircnstelat la soare
Fetele se joaca volei
Iar băieții fotbal
Noi ca de obicei
Cacircștigăm și am cacircștigat
Marinela C
Poză realizată de R Radu
5
5
P o e z i i
5
Mama
Mama mea icoană sfacircntă
M-a născut și m-a iubit
Dar acum icircmi lipsește
Nu știu cum să vă spun
Și aș vrea să ajung
La mormacircntul ei să placircng
Să placircng cu lacrimi fierbinți
Să-i spun necazul meu
Nu am ce face așa sunt
Trec prin lume cu greutate
Fără de ea sunt fără speranțe
Viorica I
Iubește femeia
O femeie este frumoasă
Cacircnd știe că este
Iubită icircnțeleasă
Și protejată
Nu-i trebuie nimic
Altceva doar prezența
Persoanei iubite
Restul nu o sperie
O icircntărește
Roxana
Conotații
Paharul vieții se limpezește
Creierul meu gacircndește
Se stresează se aburește
Cu nimic nu se icircndulcește
Numai zile fermecate
De substanțe halucinante
Eu am spus-o și o mai spun
Am nevoie de leac bun
De o prietenie frumoasă
Și o viață sănătoasă
Boala mea-i o paragrafa
Din duelul de viață
Dintre schii si pretenașe
Toate au alunecat pe gheață
Daniel K
Anunț important
Dacă-n lumea asta mare
Nu-ți găsești un loc sub soare
Fiindcă n-ai comunicare
mai există o salvare
De care tu n-ai habar
Apelează Estuar
Cristina R
Poză realizată de O Razvan
6
6
G Acirc N D U R I
6
Campanii electorale pe internet
Anul acesta au loc alegeri si pe site-urile de socializare se face campanie electorală pentru ca
lumea să meargă la vot la alegerile pentru Parlamentul European și peste ocean la alegerile la jumătate
de termen pentru senatul SUA
Eu avacircnd cont pe Twitter sunt bombardat cu sloganuri electorale atacirct din Uniunea Europeană cacirct
și de peste oceanSloganurile sunt foarte generoase si multe au caricaturi prin care partidele care icircși fac
campanie electorală se ataca reciproc
Cred că mă voi duce la alegerile pentru Parlamentul European pentru a-mi trimite reprezentanții
țării mele icircn acest parlament unde se fac legile pentru icircntreaga Uniune Europeană din care și Romania
face parte
Internetul este și o modalitate prin care alegătorii pot să-și posteze părerea despre platformele
politice candidații putacircnd lua la racircndul lor pulsul problemelor cu care se confruntă alegătorii Am
observat că se fac eforturi pentru unificarea legislației pentru toate țările membre icircn special icircn sistemul
bancar (creditare comisioane desecretizare conturi) protecția mediului politica externă comună și de
apărare
Silviu B
Meci de fotbal
După o rupere de nori terenul de la Chiajna mustind de apă și curățat de către angajați cu greu meciul
dintre bdquoUrdquo Cluj-Napoca și Viitorul Constanța a debutat cu o ocazie icircn care jucătorul Lemnaru aflat la limita
ofsaidului a icircncercat să reia spre poarta adversă dar a ratat următoarele trei ocazii avacircnd loc la poarta clujenilor
Achitacircndu-se cu brio meciul a intrat icircntr-o fază a lacircncezelii doar Hagi a icircncercat să mai schimbe ceva Terenul greu
icircn care ambele echipe au dus veritabile lupte corp la corp au sleit de putere jucătorii clujenii icircncercacircnd să icircnscrie
inteligent pe contraatac La ultima fază a jocului Dică a icircnscris clujenii păracircnd că sunt cu gacircndul acasă
Marius P
Poză realizată de R Cosmin
7
7
G Acirc N D U R I
7
Povestea mea despre femei
O femeie icircntotdeauna este iubită și trebuie să și fie iubită de voi bărbații Ea nu are voie să-și arate anii ca să
pară mereu tacircnără Icirci trebuie atenție iubire icircnțelegere sinceritate și să fie apreciată Ea are nevoie ca lucrurile să i
se spună icircn față și fără vorbe pe la spate Icirci trebuie tot binele din lume pentru că o femeie e sinceră pacircnă la un
punct pacircnă se simte prețuită După ce nu mai este prețuită devine fără de speranță și se ceartă pentru că ea se
gacircndește icircn fel și chip Nu mai are astacircmpar mereu icircntreabă de cerdquo și cumrdquo și se gacircndește cu ce a greșit pacircnă
cedează Icircncep gacircndurile negre nopți nedormite devenind tot mai grav De aceea vă spun dragi bărbați să faceți
icircn așa fel ca femeia să nu simtă durere și să fie iubită cu adevărat Poate nu vă dați seama cacircnd greșiți dar puneți-
vă icircn locul lor Voi cum v-ați simți icircn locul femeilor care nu primesc atenție Oriunde ați fi departe sau aproape
gacircndiți-vă că și ele au o inimă aparte Le trebuie o macircngacirciere un sfat de la voi și nu un ton ridicat ele au nevoie
de o voce blacircndă Nu zic că nu sunt și femei care profită de voi la care le trebuie locuința mașina voastră și mai
mai ales banii voștri și nu sunt gospodine Feriți-vă de aceste femei Fetele din ziua de astăzi sunt șmechere și
viclene cacircștigă ușor prietenia voastră după care vă lasă baltă
Viorica I
Icircmbrățișarea - hrana sufletului
Mărturisesc că am privit deseori amuzat emisiunile cu americani veseli și expansivi care stau la colț de stradă
strigacircnd icircn gura mare că dăruiesc icircmbrățișări (free hugs) cui dorește și are nevoie
Pe lacircngă oxitocină icircn timpul unei icircmbrățișări corpul eliberează dopamina și serotonina un cocktailrdquo de
hormoni ai stării de bine ce alungă sentimentele de nesiguranță tristețe izolare și furie Sentimentul că ești al
nimănui dispare imediat ce stracircngi un om drag icircn brațe
Prin reacțiile chimice declanșate icircn timpul atingerilor sistemul nervos este echilibrat Ce icircnseamna asta O
gacircndire mai limpede deschisă optimistă Icircmbrățișările reduc durerea fizică reglează ritmul cardiac alungă insomnia
și reglează apetitul Așadar de dragul siluetei nu te mai răsfăța cu prăjituri ci cu icircmbrățișări
A consemnat pentru dumneavoastră cu multă afecțiune din revista Femeia de azi rdquo
Silviu B
Poză realizată de B Silviu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
5
5
P o e z i i
5
Mama
Mama mea icoană sfacircntă
M-a născut și m-a iubit
Dar acum icircmi lipsește
Nu știu cum să vă spun
Și aș vrea să ajung
La mormacircntul ei să placircng
Să placircng cu lacrimi fierbinți
Să-i spun necazul meu
Nu am ce face așa sunt
Trec prin lume cu greutate
Fără de ea sunt fără speranțe
Viorica I
Iubește femeia
O femeie este frumoasă
Cacircnd știe că este
Iubită icircnțeleasă
Și protejată
Nu-i trebuie nimic
Altceva doar prezența
Persoanei iubite
Restul nu o sperie
O icircntărește
Roxana
Conotații
Paharul vieții se limpezește
Creierul meu gacircndește
Se stresează se aburește
Cu nimic nu se icircndulcește
Numai zile fermecate
De substanțe halucinante
Eu am spus-o și o mai spun
Am nevoie de leac bun
De o prietenie frumoasă
Și o viață sănătoasă
Boala mea-i o paragrafa
Din duelul de viață
Dintre schii si pretenașe
Toate au alunecat pe gheață
Daniel K
Anunț important
Dacă-n lumea asta mare
Nu-ți găsești un loc sub soare
Fiindcă n-ai comunicare
mai există o salvare
De care tu n-ai habar
Apelează Estuar
Cristina R
Poză realizată de O Razvan
6
6
G Acirc N D U R I
6
Campanii electorale pe internet
Anul acesta au loc alegeri si pe site-urile de socializare se face campanie electorală pentru ca
lumea să meargă la vot la alegerile pentru Parlamentul European și peste ocean la alegerile la jumătate
de termen pentru senatul SUA
Eu avacircnd cont pe Twitter sunt bombardat cu sloganuri electorale atacirct din Uniunea Europeană cacirct
și de peste oceanSloganurile sunt foarte generoase si multe au caricaturi prin care partidele care icircși fac
campanie electorală se ataca reciproc
Cred că mă voi duce la alegerile pentru Parlamentul European pentru a-mi trimite reprezentanții
țării mele icircn acest parlament unde se fac legile pentru icircntreaga Uniune Europeană din care și Romania
face parte
Internetul este și o modalitate prin care alegătorii pot să-și posteze părerea despre platformele
politice candidații putacircnd lua la racircndul lor pulsul problemelor cu care se confruntă alegătorii Am
observat că se fac eforturi pentru unificarea legislației pentru toate țările membre icircn special icircn sistemul
bancar (creditare comisioane desecretizare conturi) protecția mediului politica externă comună și de
apărare
Silviu B
Meci de fotbal
După o rupere de nori terenul de la Chiajna mustind de apă și curățat de către angajați cu greu meciul
dintre bdquoUrdquo Cluj-Napoca și Viitorul Constanța a debutat cu o ocazie icircn care jucătorul Lemnaru aflat la limita
ofsaidului a icircncercat să reia spre poarta adversă dar a ratat următoarele trei ocazii avacircnd loc la poarta clujenilor
Achitacircndu-se cu brio meciul a intrat icircntr-o fază a lacircncezelii doar Hagi a icircncercat să mai schimbe ceva Terenul greu
icircn care ambele echipe au dus veritabile lupte corp la corp au sleit de putere jucătorii clujenii icircncercacircnd să icircnscrie
inteligent pe contraatac La ultima fază a jocului Dică a icircnscris clujenii păracircnd că sunt cu gacircndul acasă
Marius P
Poză realizată de R Cosmin
7
7
G Acirc N D U R I
7
Povestea mea despre femei
O femeie icircntotdeauna este iubită și trebuie să și fie iubită de voi bărbații Ea nu are voie să-și arate anii ca să
pară mereu tacircnără Icirci trebuie atenție iubire icircnțelegere sinceritate și să fie apreciată Ea are nevoie ca lucrurile să i
se spună icircn față și fără vorbe pe la spate Icirci trebuie tot binele din lume pentru că o femeie e sinceră pacircnă la un
punct pacircnă se simte prețuită După ce nu mai este prețuită devine fără de speranță și se ceartă pentru că ea se
gacircndește icircn fel și chip Nu mai are astacircmpar mereu icircntreabă de cerdquo și cumrdquo și se gacircndește cu ce a greșit pacircnă
cedează Icircncep gacircndurile negre nopți nedormite devenind tot mai grav De aceea vă spun dragi bărbați să faceți
icircn așa fel ca femeia să nu simtă durere și să fie iubită cu adevărat Poate nu vă dați seama cacircnd greșiți dar puneți-
vă icircn locul lor Voi cum v-ați simți icircn locul femeilor care nu primesc atenție Oriunde ați fi departe sau aproape
gacircndiți-vă că și ele au o inimă aparte Le trebuie o macircngacirciere un sfat de la voi și nu un ton ridicat ele au nevoie
de o voce blacircndă Nu zic că nu sunt și femei care profită de voi la care le trebuie locuința mașina voastră și mai
mai ales banii voștri și nu sunt gospodine Feriți-vă de aceste femei Fetele din ziua de astăzi sunt șmechere și
viclene cacircștigă ușor prietenia voastră după care vă lasă baltă
Viorica I
Icircmbrățișarea - hrana sufletului
Mărturisesc că am privit deseori amuzat emisiunile cu americani veseli și expansivi care stau la colț de stradă
strigacircnd icircn gura mare că dăruiesc icircmbrățișări (free hugs) cui dorește și are nevoie
Pe lacircngă oxitocină icircn timpul unei icircmbrățișări corpul eliberează dopamina și serotonina un cocktailrdquo de
hormoni ai stării de bine ce alungă sentimentele de nesiguranță tristețe izolare și furie Sentimentul că ești al
nimănui dispare imediat ce stracircngi un om drag icircn brațe
Prin reacțiile chimice declanșate icircn timpul atingerilor sistemul nervos este echilibrat Ce icircnseamna asta O
gacircndire mai limpede deschisă optimistă Icircmbrățișările reduc durerea fizică reglează ritmul cardiac alungă insomnia
și reglează apetitul Așadar de dragul siluetei nu te mai răsfăța cu prăjituri ci cu icircmbrățișări
A consemnat pentru dumneavoastră cu multă afecțiune din revista Femeia de azi rdquo
Silviu B
Poză realizată de B Silviu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
6
6
G Acirc N D U R I
6
Campanii electorale pe internet
Anul acesta au loc alegeri si pe site-urile de socializare se face campanie electorală pentru ca
lumea să meargă la vot la alegerile pentru Parlamentul European și peste ocean la alegerile la jumătate
de termen pentru senatul SUA
Eu avacircnd cont pe Twitter sunt bombardat cu sloganuri electorale atacirct din Uniunea Europeană cacirct
și de peste oceanSloganurile sunt foarte generoase si multe au caricaturi prin care partidele care icircși fac
campanie electorală se ataca reciproc
Cred că mă voi duce la alegerile pentru Parlamentul European pentru a-mi trimite reprezentanții
țării mele icircn acest parlament unde se fac legile pentru icircntreaga Uniune Europeană din care și Romania
face parte
Internetul este și o modalitate prin care alegătorii pot să-și posteze părerea despre platformele
politice candidații putacircnd lua la racircndul lor pulsul problemelor cu care se confruntă alegătorii Am
observat că se fac eforturi pentru unificarea legislației pentru toate țările membre icircn special icircn sistemul
bancar (creditare comisioane desecretizare conturi) protecția mediului politica externă comună și de
apărare
Silviu B
Meci de fotbal
După o rupere de nori terenul de la Chiajna mustind de apă și curățat de către angajați cu greu meciul
dintre bdquoUrdquo Cluj-Napoca și Viitorul Constanța a debutat cu o ocazie icircn care jucătorul Lemnaru aflat la limita
ofsaidului a icircncercat să reia spre poarta adversă dar a ratat următoarele trei ocazii avacircnd loc la poarta clujenilor
Achitacircndu-se cu brio meciul a intrat icircntr-o fază a lacircncezelii doar Hagi a icircncercat să mai schimbe ceva Terenul greu
icircn care ambele echipe au dus veritabile lupte corp la corp au sleit de putere jucătorii clujenii icircncercacircnd să icircnscrie
inteligent pe contraatac La ultima fază a jocului Dică a icircnscris clujenii păracircnd că sunt cu gacircndul acasă
Marius P
Poză realizată de R Cosmin
7
7
G Acirc N D U R I
7
Povestea mea despre femei
O femeie icircntotdeauna este iubită și trebuie să și fie iubită de voi bărbații Ea nu are voie să-și arate anii ca să
pară mereu tacircnără Icirci trebuie atenție iubire icircnțelegere sinceritate și să fie apreciată Ea are nevoie ca lucrurile să i
se spună icircn față și fără vorbe pe la spate Icirci trebuie tot binele din lume pentru că o femeie e sinceră pacircnă la un
punct pacircnă se simte prețuită După ce nu mai este prețuită devine fără de speranță și se ceartă pentru că ea se
gacircndește icircn fel și chip Nu mai are astacircmpar mereu icircntreabă de cerdquo și cumrdquo și se gacircndește cu ce a greșit pacircnă
cedează Icircncep gacircndurile negre nopți nedormite devenind tot mai grav De aceea vă spun dragi bărbați să faceți
icircn așa fel ca femeia să nu simtă durere și să fie iubită cu adevărat Poate nu vă dați seama cacircnd greșiți dar puneți-
vă icircn locul lor Voi cum v-ați simți icircn locul femeilor care nu primesc atenție Oriunde ați fi departe sau aproape
gacircndiți-vă că și ele au o inimă aparte Le trebuie o macircngacirciere un sfat de la voi și nu un ton ridicat ele au nevoie
de o voce blacircndă Nu zic că nu sunt și femei care profită de voi la care le trebuie locuința mașina voastră și mai
mai ales banii voștri și nu sunt gospodine Feriți-vă de aceste femei Fetele din ziua de astăzi sunt șmechere și
viclene cacircștigă ușor prietenia voastră după care vă lasă baltă
Viorica I
Icircmbrățișarea - hrana sufletului
Mărturisesc că am privit deseori amuzat emisiunile cu americani veseli și expansivi care stau la colț de stradă
strigacircnd icircn gura mare că dăruiesc icircmbrățișări (free hugs) cui dorește și are nevoie
Pe lacircngă oxitocină icircn timpul unei icircmbrățișări corpul eliberează dopamina și serotonina un cocktailrdquo de
hormoni ai stării de bine ce alungă sentimentele de nesiguranță tristețe izolare și furie Sentimentul că ești al
nimănui dispare imediat ce stracircngi un om drag icircn brațe
Prin reacțiile chimice declanșate icircn timpul atingerilor sistemul nervos este echilibrat Ce icircnseamna asta O
gacircndire mai limpede deschisă optimistă Icircmbrățișările reduc durerea fizică reglează ritmul cardiac alungă insomnia
și reglează apetitul Așadar de dragul siluetei nu te mai răsfăța cu prăjituri ci cu icircmbrățișări
A consemnat pentru dumneavoastră cu multă afecțiune din revista Femeia de azi rdquo
Silviu B
Poză realizată de B Silviu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
7
7
G Acirc N D U R I
7
Povestea mea despre femei
O femeie icircntotdeauna este iubită și trebuie să și fie iubită de voi bărbații Ea nu are voie să-și arate anii ca să
pară mereu tacircnără Icirci trebuie atenție iubire icircnțelegere sinceritate și să fie apreciată Ea are nevoie ca lucrurile să i
se spună icircn față și fără vorbe pe la spate Icirci trebuie tot binele din lume pentru că o femeie e sinceră pacircnă la un
punct pacircnă se simte prețuită După ce nu mai este prețuită devine fără de speranță și se ceartă pentru că ea se
gacircndește icircn fel și chip Nu mai are astacircmpar mereu icircntreabă de cerdquo și cumrdquo și se gacircndește cu ce a greșit pacircnă
cedează Icircncep gacircndurile negre nopți nedormite devenind tot mai grav De aceea vă spun dragi bărbați să faceți
icircn așa fel ca femeia să nu simtă durere și să fie iubită cu adevărat Poate nu vă dați seama cacircnd greșiți dar puneți-
vă icircn locul lor Voi cum v-ați simți icircn locul femeilor care nu primesc atenție Oriunde ați fi departe sau aproape
gacircndiți-vă că și ele au o inimă aparte Le trebuie o macircngacirciere un sfat de la voi și nu un ton ridicat ele au nevoie
de o voce blacircndă Nu zic că nu sunt și femei care profită de voi la care le trebuie locuința mașina voastră și mai
mai ales banii voștri și nu sunt gospodine Feriți-vă de aceste femei Fetele din ziua de astăzi sunt șmechere și
viclene cacircștigă ușor prietenia voastră după care vă lasă baltă
Viorica I
Icircmbrățișarea - hrana sufletului
Mărturisesc că am privit deseori amuzat emisiunile cu americani veseli și expansivi care stau la colț de stradă
strigacircnd icircn gura mare că dăruiesc icircmbrățișări (free hugs) cui dorește și are nevoie
Pe lacircngă oxitocină icircn timpul unei icircmbrățișări corpul eliberează dopamina și serotonina un cocktailrdquo de
hormoni ai stării de bine ce alungă sentimentele de nesiguranță tristețe izolare și furie Sentimentul că ești al
nimănui dispare imediat ce stracircngi un om drag icircn brațe
Prin reacțiile chimice declanșate icircn timpul atingerilor sistemul nervos este echilibrat Ce icircnseamna asta O
gacircndire mai limpede deschisă optimistă Icircmbrățișările reduc durerea fizică reglează ritmul cardiac alungă insomnia
și reglează apetitul Așadar de dragul siluetei nu te mai răsfăța cu prăjituri ci cu icircmbrățișări
A consemnat pentru dumneavoastră cu multă afecțiune din revista Femeia de azi rdquo
Silviu B
Poză realizată de B Silviu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
8
8
G Acirc N D U R I
8
Biometeorologie
Cicatricele dor icircnainte de furtună Un german din doi este meteosensibil Partea de nord este atinsă mai
puternic decacirct sudul
Pacircnă de curacircnd nimeni nu știa cacirct de mulți oameni atribuie vremii simptomele lor de boală și tulburări de
sănătate Icircn anul 2001 Institutul de Medicina Muncii și Mediului al Universității din Munchen a realizat un
chestionar și icircmpreună cu Institutul pentru Demoscopie din Allensbach a intervievat un eșantion de 1064 de
cetățeni germani Acum scrie negru pe alb că 54 dintre cei icircntrebați consideră că sănătatea lor este influențată de
vreme 19 mult 35 icircntr-o oarecare măsură Icircn cursul anului 2000 o treime dintre persoanele meteosensibile nu
au fost icircn stare să-și icircndeplinească activitatea normală din cauza vremii o dată iar o cincime chiar de mai multe ori
Incapacitatea de muncă provocată de condițiile meteo a durat circa 10 zile
Majoritatea celor intervievați au acuzat dureri de cap un sfert s-au placircns de dureri cicatriciale Mai departe
s-a demonstrat că bolile cronice sunt mult mai răspacircndite la meteosensibili probabil fiindcă reacționează mai acut
decacirct cei care nu sunt dependenți de vreme Icircn partea de nord a Germaniei cu vreme instabilă cota persoanelor
meteosensibile este cu 60 mai ridicată
Ana
Un veac de singurătate
S-a stins din viață Gabriel Garcia Marques Un scriitor latin care a luat un premiu Nobel pentru literatură
Un scriitor a cărui viață s-a scurs printre dictaturile din America latină un loc unde societatea civilă se icircncheagă
foarte greuun loc unde corupția funcționarilor publici este la ea acasă și unde armata este chemată să facă ordine icircn
viața publică
Biserica se bucură de multă icircncredere și totuși oamenii din aceste țări icircn special tinerii au aspirații
democratice urmașul lui Gabriel Garcia scriitorul Mario Vargas exprimacircndu-și recent o poziție icircmpotriva dictaturii
de tipul aceleia instaurate de Hugo Chavez icircn Venezuela
Mitul revoluționarilor bărboși de tipul lui Che Guevara care ajuta pe cei săraci este tot mai icircndepărtat
La singura lui vizită icircn Romania la invitația lui Gabriel Liiceanu Garcia Marquez și-a exprimat admirația
pentru faptul că la noi a avut loc o schimbare democratică icircn 1996 la alegeri icircn Columbia acest fapt nu s-a
icircntacircmplat
Opinia mea la moartea acestui mare scriitor este că icircn America Latină vremea dictaturilor a trecut și aceste
țări emergente se indreapta spre viata democratica si se deschid spre globalizare
Silviu B
Poză realizată de R Cosmin
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
9
9
G Acirc N D U R I
9
Interviu cu o domnișoară studenta in anul II la Facultatea de Asistență Socială
Teodora
1Ce părere generală ai avut despre bolnavii psihici (icircnainte să ne cunoști)
Icircnainte să-i cunosc pe cei de la Estuar părerea mea despre bolnavi psihici a fost că orice om trebuie acceptat asa cum
e și nu trebuie judecat
2Care a fost prima ta impresie cacircnd ai icircnceput activitatea la Estuar
Icircn prima săptămacircnă am fost puțin timidă deoarece nu mai făcusem niciodată practică cu persoane bolnave
psihicicircnsă pe parcurs m-am obișnuit și avem o stracircnsă legatură de prietenie
3Icircn ce fel ți s-a schimbat părerea ta despre noi după ce ai reușit să ne cunoști mai bine
Am o părere foarte bună despre ei sunt foarte prietenoși și m-a uimit faptul că se descurcă foarte bine la activități și
nici nu icircți dai seama că au vreo problemă
4Te-ai acomodat fără probleme
La icircnceput eram mai retrasă icircnsă cunoscacircndu-I am reușit să mă deschid și eu icircn fața lor și să devenim prieteni
5Ce planuri concrete ai de viitor
Pe viitor doresc să lucrez icircntr-o casă de copii icircnsă nu știu ce icircmi va rezerva viitorul
Interviu realizat de Silviu bebeficiar al Fundației EstuarMulțumim
Bancuri
Un locatar urlă disperat la administratorul de bloc
Veniți repede Se aruncă soacră-mea pe geam
Administratorul țipă și el
De ce aveți nevoie de mine
Locatarul
Nu se deschide geamul
Diferența dintre curaj și tupeu
Curajul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții să icircți vezi nevasta așteptacircndu-te cu un măturoi icircn macircnă și să o
icircntrebi
Icircncă mai faci curat Sau te pregăteai să decolezi
Tupeul icircnseamnă să te icircntorci acasă la miezul nopții icircnvăluit icircntr-un nor de parfum cu urme de ruj pe haine să-ți
vezi nevasta aștepticircndu-te cu un măturoi icircn micircnă și să-i spui
Nu te enerva draga mea tu urmezi
Sursa Culegere și adaptare de pe internet
Dorin
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
10
10
E V E N I M E N T E
10
Străzile Clujului au intrat icircn șantier
Primăria muncipiului Cluj-Napoca a icircnceput lucrările de reabilitare pe mai multe străzi și bulevarde din oraș
La ora actuală se lucreaza pe strada Donath-transonul II Gheorghe Dina nr25-41 Alexandru Vlahuță acces bloc
lama F De asemenea se repară trotuarul din Piata Avram Iancu și podețul Valea Chintăului Icircn ceea ce privește
străzile nemodernizate se efectuează lucrări de icircntreținere icircn zona străzilor Vacircntului și Vacircnătorului
Modernizarea tramei stradale de acces la industrială
Icircn perioada următoare după finalizarea tuturor etapelor legale privind procedura de achiziție publică vor
icircncepe lucrările și pe străzile care fac parte din proiectul cu finanțare europeană privind modernizarea tramei stradele
de acces la zona industrială Proiectul propune modernizarea tramei stradele din municipiul Cluj-Napoca respectiv
a următoarelor obiective strada Calea Baciului strada Primăverii strada P lopilor Spitalul Independenței strada
Emil Isac-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului( zona Operei Maghiare) strada George Barițiu strada Horea
Piața Gării strada IL Caragiale strada Căii Ferate strada Decebal strada Oașului și B-dul Muncii strada Cpt
Grigore Ignat strada Regele Ferdinand-parțial urmacircnd calea de rulare a tramvaiului incluzacircnd 4 poduri podul peste
canalul Morii podul peste Nadas podul peste Calea
Chintăului
Roxana
Zilele Clujului
După multe zile ploioase și friguroase luna mai icirci răsfață
pe clujeni cu sărbătoarea comunității clujene Ocazie
binevenită de a oferi bucurie bună dispoziție relaxare
Primarul orașului lansează clujenilor invitație icircn pliantul promoțional la muzică bună macircncare cu poveste
spectacole pentru copii mișcare și educatie istorică
Deschiderea va avea loc icircn Piața Unirii icircn 23 mai
Piața Muzeului va fi gazda organizațiilor de tineret o avanpremieră pentru anul 2015 cacircnd Clujul va fi capitala
europeană de tineret
Pe strada Potaissa lacircngă vechiul zid de apărare se va deschide o tabără antică și medievală
La restaurantul primăriei Memo 10 vor avea loc demonstrații și degustări culinare
Pe Cetățuie Centrul Cultural German va organiza funcționarea unei instalații de sunet și lumină
Pe strada Kogălniceanu se va desfăsura timp de o săptămacircnă promenada cărților și tacircrgul meșterilor populari
Estuarul va avea un stand cu produse hand-made
La Casino icircn Parcul Central vor avea loc expoziții foto și proiecții de filme
La Casa Universitarilor vor avea loc concerte de pian organizate de catre centrele culturale din Cluj
La Casa TIFF ndash zilele filmului polonez brazilian și Institutul Confucius
La Casa de Cultură a Studenților vor avea loc spectacole de balet si dansuri ale majoretelor de la UMF
Silviu B
Poză realizată de B Ionatan
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
11
11
ȘT I AȚ I C Ă
11
Ceai
Știați că ceaiul din pliculețe ar putea fi mai sănătos decacirct cel neambalat Ceaiul din pliculețe este mai
fin ceea ce face ca suprafața de extragere a polifenolilor (antioxidanților) să fie mare cacircnd este pus icircn apă
fierbinte
Care este povestea
Cuvintul ceairdquo se poate referi la orice băutură din plante cum ar fi menta sau mușețel Dar adevăratul
ceai provine de la frunzele tijele și mugurii plantei Camellia sinensis Fie că preferați ceaiul negru verde
alb sau oolong toate varietățile icircși au originea icircn același arbust ndash Camellia sinensis Diferența dintre
ceaiuri este dată de modul de procesare Ceaiul verde este făcut din frunzele care sunt uscate imediat după
culegere iar frunzele folosite pentru ceaiul negru sunt fermentate după culegere Frunzele de ceai oolong
sunt fermentate puțin timp
Frunzele de ceai alb nu suportă nici un proces de oxidare și sunt ferite de soare pentru a nu produce deloc
clorofila
Porția de știință
Camellia sinensis este originară din partea de nord a Chinei icircn urmă cu 5000 de ani De acolo ceaiul și-a
croit drum spre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei Ceaiul a fost adus icircn Japonia din China icircn jurul
anului 805 Rusia a cunoscut ceaiul icircn 1618 după ce unul dintre icircmpărații dinastiei Ming din China i-a
oferit drept cadou țarului Mihail I
Ceaiul a fost introdus apoi icircn Anglia unde a devenit un semn al statutului și al bogăției icircn 1650 Ceaiul a
fost adus icircn America de Nord de coloniști iar in 1904 ceaiul cu gheață a fost servit la Tacircrgul Mondial de
la Saint Louis și de atunci este o băutură foarte populară
Unde este cultivat ceaiul
Principalii cultivatori de ceai din lume sunt India China Kenia Sri Lanka Indonezia Turcia Taiwan
Japonia Nepal și Bangladesh
De ce ar trebui să consumăm ceai
Ceaiul este o sursă buna de flavonoide numite catehine care sunt antioxidanți importanți și pot ajuta la
prevenirea anumitor tipuri de cancer Printre
principalele catehine care se găsesc icircn ceaiul
verde sunt incluse galatul de epigalotechina
(EGCG) epigalotechina (EGC) și epicatehina
EGCG se găsește icircn cantitatea cea mai mare și
este unul dintre cei mai studiați polifenoli din
ceai iar EGCG si ECG au activitatea cea mai
pronunțată de purificare Nivelul de cafeină
tinde să fie mai mare icircn ceaiul din pliculețe (cu
cacirct este mai fin cu atacirct eliberează mai multa
cafeină) dar icircn mod obișnuit variază icircntre 20 și
90 miligrame de cafeină la o cană de 250 ml icircn
comparație cu cafeaua care are icircntre 60 și 120
de miligrame
Ionatan B
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
12
12
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
12
Chec de banane și nuci
Ingrediente
115g unt
240g zahăr brun 3 ouă
2 pliculețe zahăr vanilinat
o linguriță bicarbonat de sodiu
45g iaurt
150g făină
2 banane medii foarte coapte
125g nuci
un praf sare
Preparare
Se freacă untul moale cu zaharul pacircnă se obține o spumă după care se adaugă ouăle pe racircnd praful de sare și zaharul
vanilinat Se bat bine cu mixierul Iaurtul se amestecă cu bicarbonatul și se adaugă apoi icircn crema de unt cu ouă Se
mixează bine compozitia Se adaugă făina
Bananele mărunțite cu furculița și nucile se toarnă icircntr-o formă de chec unsă și tapetată cu făină Se coace 50 de
minute și se lasă să se răcească icircn tavă
Adriana Ț
S i r o p d e p ă p a d i e Ingrediente
-200 flori de păpădie
-1litru apă
-1kg zahăr
-12 lămacircie
Mod de preparare
Apa se pune la fiert iar cacircnd icircncepe a fierbe adăugăm florile de păpădie spălate Fierbem cacircteva secunde (nu mai mult) și lăsăm vasul cu infuzie acoperit pacircnă a doua zi A doua zi strecurăm ceaiul prin tifon și icircl punem la fiert cu zahăr (la un1litru ceai 1kg zahăr) Fierbem la foc foarte mic (mai mult prin evaporare) pacircnă rezultă un sirop (ca mierea de albine) La sfacircrșit adăugăm jumătatea de lămacircie mai fierbem cacircteva minute apoi turnam siropul icircn borcane capsăm și icircnvelim borcanele icircn pături pacircnă a doua zi
Rebeca
Poză realizată de
R Cosmin
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
13
13
A l i m e N taȚ i e S Ă N Ă T O A S Ă
13
Salată de ouă și cartofi
Ingrediente
4 ouă fierte 4 cartofi o legatură ceapă verde o ceapă albă uscată 200g fasole verde congelată 2-3 ridichi cacircteva fire pătruniel 2-3 linguri ulei sare
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert Separat se pune la fiert și fasolea congelată
Icircntre timp ouăle fierte se curăță de coaja și se taie in patru ceapa se taie rondele și ceapa verde se taie mărunt Odată cartofii fierți se curăță și se stropesc cu ulei și se lasă 10 minute să se icircmbibe bine Se taie ridichiile rondele și se pun peste cartofi se adaugă ceapa fasolea fiartă și scursă pătrunjelul tăiat mărunt și sarea Se amestecă ușor Adriana Ț
Foi cu frișcă
Ingrediente
4 ouă 120g zahăr 120g făină 7g cacao
Pentru formă 30g unt 30g făină
Pentru umplutură 250ml frișcă lichidă
Pentru strat 250 ml frișcă lichidă cacircteva picături colorant alimentar roșu cacao
Pentru servit ciocolată sub diferite forme
Se unge forma cu unt topit și apoi se dă la rece După ce s-a icircntărit untul se tapetează cu făină Se amestecă ouăle cu zahărul și apoi se pun la bain-marie Se amestecă bine cu telul și după ce se transformă icircntr-o cremă omogenă se scoate de la bain-marie
Se mixează pentru răcire icircmpreună cu făina se icircmparte icircn două icircntr-o parte se pune cacaua se toarnă icircn tavă și se coace 20 de minute Apoi se scoate se unge din nou tava și se coace blatul alb
Se bate frișca și se icircmparte icircn două o parte se folosește albă iar cealaltă parte se coloreaza cu colorant alimentar
Icircntr-o tavă icircncăpătoare se așeaza blatul cu cacao frișca albă blatul alb și frișca colorată Se presară cu cacao și se lasă la rece 2 ore Se taie și se servește cu ciocolată
Sursa Revista Libertatea pentru femei
Despre roșii
Sucul proaspăt de roșii acționează asupra organismului ca un energizant deoarece accelerează absorbția
zahărului din sacircnge Luptă icircmpotriva infecțiilor și mentine inima tacircnără Vitamina A din compoziția acestei legume
contribuie la icircntinerirea și strălucirea pielii Roșia este un aliment foarte bun pentru icircntărirea organismului
Roxana
Despre cireșe
Cireșele conțin melatonină și sunt recomandate celor cu probleme de somn dar sunt și cele mai sedative
fructe calmacircnd durerile Doi pumni de cireșe macircncate spre seară fac cacirct un ceai de tei sau somnifer uzual
Adriana Ț
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
14
14
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
14
Observă-mă pe mine ascultă-mă pe mine
Icircn cultura europeană de azi fotografia este prezentă peste tot Mulți dintre noi dețin o cameră foto oricare
telefon mobil produs icircn zilele noastre are o cameră foto Ne icircnregistram viețile icircntr-un mod mai amplu decacirct
oricacircnd și avem la dispoziție site-uri de socializare online icircn care ne construim un personaj online
Site-uri unde prietenii familia si cu siguranță dacă este să fim sinceri oameni pe care abia icirci cunoaștem pot lăsa
comentarii pot da lsquolikersquo si pot distribui fotografiile noastre Prin fotografie si site-urile de socializare precum
facebook suntem capabili să clădim și să reflectăm la persoana care suntem persoana pe care le-o arătăm celorlalți
Cacircnd trăiești icircntr-o instituție niciunul din aceste lucruri nu este posibil Rareori se icircntacircmplă ca pacienții să
poată avea lucruri personale cum ar fi fotografiile Imaginează-ți că nu ai mai avea acces la nici o fotografie
importanta din viața ta este aproape ca și cacircnd ți s-ar șterge istoria
Cacircnd casa ta este un spital este ușor să fii privit ca diagnosticul tău și nu ca individul care ești Am icircnceput
acest proiect deoarece doream să dăm pacienților posibilitatea de a avea o voce fotografică să icircnceapă să icircși spună
povestea prin fotografie și de a avea un mijloc prin care să se poată imortaliza pe ei și experiențele lor icircn felul icircn
care doresc ei să fie surprinse Pe perioada proiectului pacienții au fost curajoși icircncrezători și deschiși icircn a
icircmpărtăși adesea momente foarte grele din viețile lor unor oameni care doar icircn urmă cu șase luni le erau străini
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
15
15
S E CȚ I A D E P S I H I A T R I E T Acirc R N Ă V E N I
15
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Ana M
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Grigore U
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
Fotografie realizată de Kacsor S
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu
16
16
Centrul Social Cluj
Str Gorunului nr 21
Cluj-Napoca cod 400187
TelFax 0364 101097
Mobil 0753 088673
E-mail officeclujestuarorg
Fundaţie
cu activitate
icircn domeniul
sănătăţii
mintale
REDACŢIA
B Roxana B Ionatan B Silviu C Marinela C Dorin I Viorica K DanielO Razvan P Marius P Rebeca R Cosmin R Cristina R Radu T Adriana V Ana și din Tacircrnăveni Ana Grigore Sandor
Georgiana Orsi Emese
Poză realizată de R Radu