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Ofrece una comida tradicional pero moderna, adaptada a los gustos y hábitos de vida de hoy. Se pueden encontrar las mismas recetas de siempre pero realizadas con una técnica más moderna, con ingredientes más ligeros. RESTAURANTE TRAGALUZ MENUS DE NAVIDAD 2016
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Ofrece una comida tradicional pero moderna, adaptada a los gustos y hábitos de vida de hoy.
Se pueden encontrar las mismas recetas de
siempre pero realizadas con una técnica más moderna, con ingredientes más ligeros.
RESTAURANTE TRAGALUZ
MENUS DE NAVIDAD 2016
CRUJIENTE DE BACALAO BOMBÓN DE BERBERECHO
VIEIRA CON ESPUMA DE PATATA
CAPÓN CON SETAS DE TEMPORADA Y TRUFA
PISTACHO SICILIANO
Pazo Señorans Selección de añada D.O Rias BaixasCaus Lubis D.O Penedés
Xixarito Moscatel D.O Sanlúcar de BarramedaTorelló 225 D.O Cava
80€ IVA INCLUÍDO
MENÚ DE NOCHEBUENA
MENÚ DE NAVIDAD
CRUJIENTE DE BACALAO, ENELDO CANGREJO CRUJIENTE
ESCUDELLA BARREJADA
CANELÓN DE RUSTIDO CON CRUJIENTE DE LECHE
DORADA EN SUQUET
TRONCO DE NAVIDAD
Pazo Señorans Selección de añada 2009 D.O Rias BaixasVenus 2005 D.O Montsant
Torelló 225 D.O Cava
80€ IVA INCLUÍDO
MINICARTA DE SAN ESTEBANPRIMEROS
VIEIRA CON ESPUMA DE PATATA CANELÓN DE RUSTIDO CON CRUJIENTE DE LECHE
VELOUTÉ DE CASTAÑAS, TERRINA DE AVE Y TOMILLO ENSALADA DE SALMÓN MARINADO, CHIPS REMOLACHA
PULPO A LA BRASA, PATATA CONFITADA Y PIQUILLO TUBÉRCULOS TRUFADOS Y CHUFA
SEGUNDOS
CAPÓN CON SETAS DE TEMPORADA Y TRUFASTEAK TARTAR AHUMADO, PATATA SOUFFLÉ
RAVIOLIS DE RABO DE TORO, CONSOMÉ Y GAMBAGNOCCHI DE TOMATE Y LANGOSTINOS
MORRO DE BACALAO CONFITADO, ESPINACA Y GARROFÓNPESCADO DE LONJA EN MARMITAKO Y FRUTOS DEL MAR
POSTRES
TODA LA MANZANATRONCO DE NAVIDADPISTACHO SICILIANO
Selección de vinos especiales
66€ IVA INCLUÍDO
MENÚ DE FIN DE AÑO 2017
170€ IVA INCLUÍDO
CRUJIENTE DE BACALAO CON ENELDO CANGREJO CRUJIENTE
Torelló 225 D.O Cava
OSTRA CON CAVIAR Y MANZANA GRANIZADATorelló 225 D.O Cava
LA GAMBA ROJA
Rocallis D.O Penedès
RODABALLO SALVAJE CON BISQUÉ DE CANGREJO Rocallis D.O Penedès
ROYAL DE BONIATO CON VELOUTÉ DE SETAS Anima Negra D.O Mallorca
CORDERO LECHAL CON BERENJENA AHUMADA, REQUESÓN
Anima Negra D.O Mallorca
CHOCOLATE PASIÓNRuinart Blanc de blancs D.O Champagne
RESTAURANTE TRAGALUZPASAJE DE LA CONCEPCIÓN Nº5
08008 BARCELONA
T +34 934 870 [email protected]
#TRAGALUZRESTAURANTE
